Bærbaking er et must-have i enhver husmors arsenal. Dette er ikke bare en velsmakende delikatesse, men også veldig sunt, takket være bærene som inneholder en stor mengde stoffer som er nødvendige for menneskekroppen.

Ideelt sett er det bedre å bake med friske bær. Det er ikke nødvendig å tine den, vente til overflødig juice renner ut, osv.

Men i dag vil jeg foreslå å bruke et frossent produkt og avlive myten om at det er plagsomt og tidkrevende. Det finnes også oppskrifter hvor bærene brukes uten direkte tining.

Siden rips er en favoritt i sin kategori for innhold av vitamin C og andre gunstige mikroelementer og mineraler, foreslår jeg å bake en solbærpai i dag.

Bærpai laget av ferdig butterdeig: oppskrift med rips

For ripspai trenger du: pakke med deig (frossen) - 400-500 g; 300 g bær; 5 ss. granulert sukker; eggeplomme av ett egg; vanillin; malt kanel.

Dette enkle bakealternativet lar deg tilberede en skikkelig godbit på kort tid. Du trenger bare å kjøpe ferdig frossen deig og rips.

Så, frossen solbærpai, oppskrift med bilde:

1. Jeg fortsetter med frosne rips som følger. Jeg legger den i et dørslag slik at den tiner i romtemperatur og overflødig vann kan renne av.
2. Jeg drysser bærene med granulert sukker, tilsetter vanillin og kanel.
3. Jeg kjevler ut en tredjedel av deigen og legger den til side – dette er toppen av paien. Det er nødvendig å lage kutt på den med en kniv, slik at det dannes et slags nett når det strekkes.
4. Jeg kjevler ut et større stykke deig og legger det på bunnen av bakeformen.
5. Jeg fordeler bærene jevnt.
6. Jeg dekker toppen med deig i form av et rist og klyper kantene.
7. Jeg pisket plommen og pensler deigen med den.
8. Jeg setter paien i en forvarmet ovn på 220 grader. ovn og stek til deigen får en vakker gylden fargetone. God appetitt!

Ripspai: oppskrift med gjærdeig

Gjærdeig passer godt til ethvert bærfyll, spesielt rips.

Til paien trenger vi:

• for deig: hvetemel - 0,8 kg; melk - 0,4 l; egg - 2 stk.; olje - 50 ml; tørr gjær - 1 pose; granulert sukker - 4 ss; salt.
• til fylling: 0,7 kg solbær; 1 ss. granulert sukker; 4 ss stivelse.

Tilberedningsprosessen er enkel:

1. Bland hvitene fra to egg og en eggeplomme med perlesukker og en klype salt og pisk.
2. Jeg tilsetter oppvarmet melk med gjær oppløst i den. Rør og la stå i 10 minutter.
3. Jeg heller olje.
4. Jeg sikter melet og legger det gradvis til den resulterende blandingen, elter det og legger det på et varmt sted i 2-3 timer.
5. Jeg skal ta meg av ripsene. Den må tines ved å legge den i et dørslag og skylles med vann.
6. Jeg drysser ripsene med perlesukker.
7. Jeg deler gjærdeigen i ulike biter: den ene er 1/3 større enn den andre.
8. Jeg ruller ut et større stykke deig til et lag og legger det i en bakebolle, danner sidene.
9. Jeg spredte stivelse og solbær oppå den.
10. Jeg ruller ut det andre stykket og dekker fyllet, klyper kantene.
11. Ved hjelp av en gaffel stikker jeg små hull for at kaken skal heve jevnt.
12. Jeg bruker rester av deig til å lage pynt til toppen av paien.
13. Jeg smører deigen med den resterende eggeplommen (den må piskes med en skje vann eller melk).
14. Sett ripspaien i en forvarmet ovn til den er ferdig. Nyt teen din!

Sommerkake med solbær

Bær brukes i denne versjonen av baking ikke som fyll, men som en del av deigen. Det er derfor mengden deres er betydelig mindre enn i tidligere oppskrifter.

En ekstra fordel er at paien bakes direkte med frosne bær. Det vil si at vi trygt kan si at dette bakealternativet brukes til rask matlaging.

For å bake en ripspai, tilbered følgende ingredienser:

mel - 1 ss; granulert sukker - 1 ss.; bær - 1/2 kopp; egg - 4 stk; bakepulver.

Matlagingsoppskriften er som følger:

1. Pisk egg og perlesukker med en mikser til et tykt og stabilt skum.
2. Jeg sikter melet og blander det med bakepulver. Jeg tilsetter i små porsjoner.
3. Jeg vasker bærene og lar vannet renne av. Tilsett deigen og bland godt.
4. Jeg smører bakeformen med smør og drysser den med semulegryn. Jeg fyller den med deig.
5. Jeg satte den i et forvarmet rom på 180 grader. ovn og stek til ferdig.

Fantastiske svampekaker med rips blir kjempegode. Du kan kalle meg til bordet.

Pai med solbærbær: oppskrift på mørdeig

En åpen bærpai drysset med sprø mørdeigssmuler er en skikkelig sunn og smakfull delikatesse.

For å forberede det trenger du følgende sett med produkter:

• for deig: mel - 3 ss; granulert sukker - 1 ss.; avløp smør - 200 g; egg - 1 stk; bakepulver; vanillin;
• til fylling: 600 g frosne bær; stivelse - 2 ss; granulert sukker - 3,5 ss; malt kanel.

Oppskriften lar deg raskt og deilig tilberede sandkaker med solbær:

1. Jeg sikter melet, blander det med vanilje og bakepulver.
2. Jeg gnir smør ved romtemperatur med perlesukker med hendene.
3. Jeg tilsetter egget og maler igjen. Resultatet er sandsmuler.
4. Jeg overfører litt mer enn halve volumet av sandkakedeig til en bakebolle og trykker den med hendene. Jeg danner sidene.
5. Jeg blander de forhåndsfrosne bærene med perlesukker, tilsetter stivelse og malt kanel.
6. Jeg smører solbær på deigen.
7. Fordel resten av deigen over fyllet.
8. Jeg sender bærpaien til forvarmet til 200 gr. stekeovn.

Den ferdige paien vil ha en appetittvekkende gyllenbrun og sprø skorpe og en herlig aroma.

Sandkakepai med frosne solbær og cottage cheese

Bær og cottage cheese brukes som fyll, så paien er ikke bare smakfull, men også dobbelt sunn. Denne paien kan være den perfekte frokosten eller ettermiddagsmaten for alle i familien din.

For å lage ripspai trenger du følgende produkter:

• for deig: mel - 0,200 kg; smør - 0,150 kg; sukker - 0,100 kg; egg; bakepulver;
• for fylling: cottage cheese - 0,500 kg; bær - 0,300 kg; granulert sukker - 0,100 kg; rømme - 0,100 l; egg - 2 stk.

Oppskriften er som følger:

1. Mal smør med sukker.
2. Tilsett siktet mel og bakepulver.
3. Jeg knekker egget, elter deigen og legger den i fryseren.
4. Bruk en mikser og pisk cottage cheese med rømme til den er kremaktig.
5. Tilsett granulert sukker og egg.
6. Jeg fordeler deigen i en bakeplate og lager høye sider.
7. Jeg fordeler ostemassefyllet på toppen.
8. Dryss over bær.
9. Jeg setter paien i en forvarmet ovn på 180 grader. stekeovn. Steketid i ovnen er ca 30-40 minutter.

Solbærpaien ble deilig, vakker og veldig sunn.

Åpen bær-rømmepai: oppskrift på mørdeig

Dette bakealternativet krever et lite forberedende trinn, som består av å tine solbærene. Resten av tilberedningsprosessen vil ikke forårsake noen problemer.

For å bake en pai med rips i rømmefyll, trenger du følgende produkter:

mel - 1,5 ss; rips - 1 ss.; granulert sukker - 2/3 ss.; rømme med en høy prosentandel av fettinnhold - 300 ml; egg - 2 stk.; margarin - 50 g; bakepulver; vanillin.

En oppskrift med et bilde vil gjøre det enkelt å tilberede en deilig pai med bær:

1. Knekk et egg i den smeltede margarinen, tilsett 1 ss sukker og 2 ss rømme. Jeg maler massen.
2. Jeg sikter melet og tilsetter bakepulver. Jeg tilsetter det i små porsjoner og elter deigen.
3. Jeg fordeler deigen i formen og lager sidene.
4. Bland rømme med 1 ss perlesukker og et egg. Jeg banket det med en blender.
5. Jeg legger bær på deigen og drysser med sukker. Jeg heller rømme på toppen.
6. Jeg sender paien til en forvarmet ovn på 180 grader. stekeovn. Steketid i ovnen er 30-40 minutter. Under stekingen hever kaken seg og setter seg. Dette er en normal prosess.

Bærpaien må avkjøles før servering. Det blir veldig velsmakende!

Bærgelépai basert på kefir med solbær

Paien tilberedes veldig raskt fordi den kan bakes direkte med frosne bær. Og deigen eltes ganske enkelt med kefir og helles i formen.

Ingen langvarig hvile av deigen, utkjevling eller andre prosedyrer. Denne oppskriften er ideell for uerfarne husmødre.

For å tilberede kefirpai, ta følgende produkter:

kefir - 1 ss.; rips - 1 ss.; hvetemel - 200 g; granulert sukker - 200 g; egg - 2 stk.; vegetabilsk olje - 50 ml; brus - 1/2 ts.

Tilberedningsprosessen er som følger:

1. Pisk egg med sukker til tykt skum, tilsett salt.
2. Jeg heller ut kefir, olje, brus (ingen grunn til å slukke). Jeg pisker med en mikser.
3. Jeg sikter melet og tilsetter det i små porsjoner. Jeg tilsetter litt vanilje. Jeg elter deigen.
4. Fyll bakeformen med halve volumet av deig.
5. Jeg fordeler bærene jevnt.
6. Jeg fyller den med resten av deigen.
7. Jeg setter paien i en forvarmet ovn på 190 grader. stekeovn. Jeg sjekker beredskapen med en tannpirker.

Slik får du flotte bakevarer med rips uten ekstra bry.

Og som alltid, på slutten av samlingen er mine tips til hvordan du kan gjøre solbærpai enda mer smakfull.

• For å tine bærene på riktig måte, må de plasseres i en beholder og plasseres på bunnen av kjøleskapet. Hvis tining utføres ved hjelp av en mikrobølgeovn, vil de frosne rips gi for mye juice, noe som kan påvirke bakeresultatet negativt;
• etter tining kan ripsjuice drikkes umiddelbart eller legges til kompotter, fruktdrikker og desserter;
• Når du bruker bær som fyll, må de blandes med stivelse. Dette vil forhindre at det nederste laget av deig blir bløtt når du baker;
• Silikon stekepanner krever ikke smøring. Når du bruker vanlige former, smør dem med smør og dryss med mel eller semulegryn. Hvis paien stekes direkte på en stekeplate, dekk den med folie eller bakepapir.

Min videooppskrift

Artikkelen inneholder flere deilige oppskrifter på ripspaier – fra enkle til sofistikerte! Bake for helsen din og skjem bort dine kjære med aromatisk sødme :)

Paien som jeg vil presentere for deg lever fullt ut opp til navnet "Easy as Easy" - den er veldig enkel å lage. Det viser seg å være aromatisk, luftig, elastisk, men ikke tørt, med en lett behagelig surhet!

400 g rips
4 egg
300 g sukker
1 pakke vaniljesukker
en klype salt
250-300 g mel
3 ss. med en haug med rømme 15-20% fett
1 pakke bakepulver

Først av alt må du plukke rips fra grenene, vaske og tørke dem.

Bland så i en bolle og pisk egg, sukker, vaniljesukker, rømme og en klype salt.

Konsistensen på deigen er som tykk rømme.
Veldig forsiktig, for ikke å knuse, bland ripsene inn i deigen og overfør til en form smurt med smør eller margarin og drysset med mel.

Stek kaken ved 170-180 grader i 50-60 minutter til et trespyd er tørt. La avkjøles i formen.

Hjelp deg selv!

Oppskrift 2: enkel ripspai i saktekoker

rips- 200 gr;
kyllingegg - 2 stk;
granulert sukker - 1 mt. st;
mel - 1 mt. st;
natron - 0,5 ts, skje;
smør - til smøring;
semulegryn - 10 g;
bordeddik - til slokking

Først av alt må vi skylle de røde ripsene. Så sorterer vi det og skiller bærene fra greinene. Vi tapper det gjenværende vannet fra platen og setter ripsene til side for å tørke til vi ikke lenger trenger dem.

Ta nå 2 egg og bryt dem umiddelbart i blenderbollen.

Deretter sender vi 1 kopp sukker dit.

Slå alt godt.

Tilsett så natron lesket med eddik til egg-sukkerblandingen.

etterfulgt av mel

Og slo alt godt igjen.

Deigen skal være flytende. Ta så multikokerbollen, smør den med olje og dryss bunnen med grov semulegryn.

Hell deigen i den i et jevnt lag.

Hell så i de røde ripsene.

Og trykk den lett inn i deigen med en skje.

Vi setter "bake" -modusen i 65 minutter.
65 minutter senere, etter multicooker-signalet, ser vi en slik skjønnhet.

Kaken blir veldig mør, veldig myk, den smelter bare i munnen. Det viser seg også å være veldig uvanlig, siden det er en kombinasjon av søt deig og sure rips.

Oppskrift 3: Ripsmørkakepai

Jeg kan ikke spise selve bærene, de er for syrlige, så jeg lagde puré og tilsatte det i hvitene, og resultatet ble en rosa sufflé med litt syrlighet.

• 200 g mel
• 300 g rips
• 125 kaldt smør
• 200 g sukker (100 g til deig, 100 g til fyll)
• 2 egg (2 eggeplommer til deigen, 2 hvite til fyllet; når du skiller eggeplommene fra hvitene, pass på at det ikke er en dråpe eggeplomme igjen i hvitene, ellers vil de ikke slå godt, for dette er det bedre å plassere hvitene i en helt tørr beholder)
• 2 ts stivelse
• 1 ts bakepulver

I en bolle blander du mel, bakepulver og sukker (100 g):

Tilsett smør, kuttet i små terninger:

Bruk hendene og gni melblandingen med smøret for å danne smuler:

Tilsett eggeplommer:

Bruk en kniv eller gaffel, elt deigen (ikke for mye og ikke lenge), rull den til en ball, legg den i en ren plastpose eller film og sett den i kjøleskapet i 30 minutter:

Mens deigen hviler i kjøleskapet, la oss lage bærene. Vi frigjør dem fra grenene, vasker og moser dem med en moser i en kjele eller dyp bolle:

Vi gnir den gjennom en sil og får bærpuré (du kan lage en kompott av kaken, som du så enkelt kan sile):

Etter en halvtime tar du deigen ut av kjøleskapet og kjevler den ut på et melet underlag (smådeig er ikke lett å kjevle ut, så jeg gjør det ikke for mye slik at jeg kan ha det i formen, og så jobber jeg med fingrene):

Vi legger deigen i formen, lager sider (ikke gjør sidene for høye og tynne ender, ellers brenner de raskt), jevner den ut med fingrene. Sett pannen med deigen i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 15 minutter:

Mens deigen er i ovnen lager du fyllet. Pisk hvitene med en liten klype salt slik at når du snur pannen med dem, holder hvitene tett. Tilsett deretter det resterende sukkeret og stivelsen, pisk i 5 minutter:

Fjern den ferdige skorpen fra ovnen (jeg senket temperaturen til 190 grader, jeg gjorde dette fordi jeg var redd for fyllet, jeg visste ikke hvordan det ville oppføre seg):

Bland sammen pisket eggehvite og bærpuré:

Bland godt, få en vakker rosa farge:

Og hell denne blandingen på skorpen vår, sett paiformen tilbake i ovnen i ytterligere 15 minutter:

Da det gikk 15 minutter, klarte jeg ikke å motstå og laget et hull for å se hvordan fyllet føltes der. Hun reiste seg og var veldig øm, men klar. Riktignok, når paien ble avkjølt litt, satte fyllet seg:

Så, vi har en utrolig deilig pai, fordi kombinasjonen av en søt sandkakebunn og en delikat sufflé med en liten syrlighet er et vinn-vinn-alternativ for å skape et godt humør:

Oppskrift 4: pai med rips og cottage cheese streusel

På høyden av ripssesongen kunne jeg ikke la være å unne deg og meg selv noen nye deilige bakverk! Ostemassefyll, mer som silkekrem, smuldrete sprø deig og vår skjønnhet - røde rips!

• Smør - 275 g
• Sukker (pluss 3 ss) - 275 g
• Vaniljesukker (8 g) - 1 pakke.
• Røde rips - 500 g
• Maisstivelse - 20 g
• Nektar (rødbær eller kirsebær) - 250 ml
• Sitronsaft - 1 ss. l.
• Kyllingegg - 2 stk
• Cottage cheese (lav-fett, purert, uten korn) - 500 g
• Vaniljepudding (37 g) - 1 pakke.
• Pulverisert sukker (til dekorasjon) - 1 ss. l.
• Hvetemel - 300 g

Våre produkter! Jeg fant ikke ripsnektar, så jeg tok kirsebærnektar, som anbefalt i oppskriften. Nektar er en drikk som inneholder omtrent 50 % juice.

Smelt 150 g smør.

Bland 150 g sukker, mel og vaniljesukker

Tilsett smeltet smør i den tørre blandingen og bruk hendene til å vende alt til smuler.

Smør en springform på 26 cm, hell 2/3 av smulene på bunnen av formen, fordel utover hele overflaten og komprimer lett. Jeg hjalp meg med en vanlig potetstapper. Sett i en forvarmet ovn for å steke i 10-15 minutter ved 200 grader.

Vask og tørk ripsene. Vi frigjør bærene fra stilken. Ved hjelp av en gaffel fjernes bærene raskt og uten tap fra grenene.

Bland 50 ml nektar og 20 g stivelse i en separat bolle

Hell 200 ml nektar i pannen, tilsett 3 ss. l. sukker og kok opp.

Hell i den fortynnede stivelsen, rør og kok i 1 minutt. Tilsett ¾ av alle bærene, bland, ta av varmen og avkjøl litt.

Fordel bærfyllet over skorpen, jevn og avkjøl.

Pisk 125 g mykt smør med 125 g sukker til det er kremaktig. 1 ss. l. Tilsett sitronsaft til det piskede smøret og sukkeret. Tilsett eggene ett om gangen, pisk eggene i omtrent et halvt minutt hver gang du tilsetter dem.

Tilsett cottage cheese og tørr pudding. Bland alt grundig. Hytteosten må være limaktig og smørbar. Hvis du ikke har en, kan jeg anbefale å male vanlig cottage cheese gjennom en sil et par ganger, og tilsette et par skjeer rømme.

Dette er den resulterende massen - glatt og kremaktig.

Fordel ostemassen på bærlaget og jevn den forsiktig ut.

Vekslende de resterende bærene med streusel, dekk hele paien med dem. Sett formen tilbake i ovnen ved samme temperatur på 200 grader og stek i 50-60 minutter. Dekk eventuelt kaken med folie 10 minutter før slutt på stekingen.

Avkjøl paien helt på rist. Det er lurt å la slike paier stå i kjøleskapet over natten for å forsegle ostemassefyllet og bærlaget.

Pynt med melis og ripsgrener.

Har den kjølt seg ned? Har den kjølt seg godt ned? La oss kutte!

Oppskrift 5: enkel ripspai med kefir

• Egg 3 stk.
• Sukker 200 g
• Smør i romtemperatur (eller margarin for "Husmor"-baking) 70 g
• Kefir (eller enda bedre gammel, jeg har alltid 3,2%) - 180-200 g (vi har allerede prøvd å erstatte kefir med sur melk, drikke yoghurt og til og med myse fra cottage cheese - det viser seg alltid bra!)
• Hvetemel 250-270 g
• Bakepulver 2-2,5 ts.

Rips eller annen frukt til fyllet, og litt sukker til strø.

Pisk egg og sukker til det er hvitt, tilsett smør og kefir, fortsett å piske, tilsett bakepulver og mel, pisk til jevn, deigen skal være tyktflytende og som tykk rømme, flyte som et bånd

Hell deigen i formen - jeg har en silikon, den smører jeg litt med en pensel (men ikke nødvendigvis).
Legg frukt og bær oppå deigen i et tett lag - hva enn du har tilgjengelig. Det viktigste er å kutte dem i tynne skiver slik at de er lette og ikke forstyrrer vekten av deigen fra å heve.

Jeg bakte med kirsebær, aprikoser, plommer, rips, fersken, nektariner - du kan bruke absolutt hvilken som helst frukt og bær her - det vil alltid være veldig velsmakende - og variert, du blir ikke lei av smaken av paien.

I går bakte jeg en utrolig deilig pai med diverse frukter.
Dette var en avhending av rester - 2/3 av et visnet eple - den resterende tredjedelen ble tygget av min sønn))) + en visnet nektarin + en visnet aprikos + en halv sitron + en håndfull frosne tranebær. Det ble utrolig deilig! Du tar en matbit og smaken av søt frukt og syrligheten fra sitron og tranebær blander seg på tungen! Mmmm! Nå tror jeg at jeg alltid vil tilsette noe surt til søte frukter!

Først la jeg et tykt lag med tynt kuttede frukter på deigen (jeg kuttet sitronen i tynne kvarter rett med skallet), presset dem litt inn i deigen med håndflaten, og helte deretter resten av de frosne tranebærene på denne " teppe» - Jeg tinet dem ikke engang først og rullet dem ikke i mel . Jeg strødde 2-3 ts sukker på toppen - du trenger ikke å strø det, men med sukker ser frukten ut som den er tørket, karamellisert.

Sett i ovnen på 170-180 grader i 1 time - 1 time 10 minutter - tiden avhenger av ovnen - jeg har en elektrisk ovn med rister på topp og bunn. Sjekk beredskapen med en trepinne.

Den ferdige paien kan drysses med melis.

Oppskrift 6: ripspai med åpen ansikt

Delikat og smuldrete pai med rips. Denne paien kan lages med hvilket som helst bærfyll.

• 2 egg;
• 100 g smør;
• 0,5 kopper sukker;
• 0,5 kopper pulverisert sukker;
• 1,5 kopper mel;
• 1 ts. bakepulver;
• 1 ts. sitronsaft;
• 1 kopp røde rips;
• springform med en diameter på 24 cm.

Skille plommene forsiktig fra hvitene. Sett hvitene i kjøleskapet, og mal eggeplommene til en homogen masse med sukker og myknet smør.

Vend forsiktig vaskede og tørkede rips inn i de piskede eggehvitene. Fjern skorpen fra ovnen. Sett ovnstemperaturen til 150 grader. Fordel de piskede eggehvitene og ripsene jevnt over overflaten av skorpen og sett paien i ovnen i ytterligere 30-40 minutter. Så snart det øverste laget er brunet, er paien klar.

La ripspaien avkjøles i ovnen, åpne ovnsdøren litt. Fjern forsiktig den avkjølte kaken fra formen.

Oppskrift 7: Sjokoladepai med rips og cottage cheese

• cottage cheese (hjemmelaget) - 500 g
• smør - 180 g
• sukker - 200 g
• brus - 1 ts.
  egg - 3 stk.
• mel - 7 ss.
• kakao - 3 ss.
• røde rips (frosne eller ferske)

Ha cottage cheese, egg i en mikserbolle,

tilsett sukker, brus. Bland til glatt.

Tilsett myknet smør, rør.
Det siste trinnet er å tilsette mel og kakao i deigen og elte til en myk deig.

Ha deigen i en springform, smurt med olje. Dryss frosne bær over overflaten av deigen og trykk dem lett inn i deigen.

Stek ved 180ºC i 30-40 minutter (steketiden avhenger av størrelsen på formen din - jo tykkere deiglag, jo lengre tid tar det før kaken stekes). Sjekk beredskapen med en trepinne.
Avkjøl den ferdige paien før servering.

Du kan velge hvilke som helst bær for å toppe paien: ferske, frosne, hermetiske - hva du vil. Jeg prøvde å lage den samme paien med mandarinskiver - den ble også veldig smakfull.

Oppskrift 8: uvanlig pai med rips i en langsom komfyr

Uten mye tid og penger får du deilige bakevarer med lett ripssyrlighet og en lys, delikat smak. Vi foreslår å tilberede den fra deig i vegetabilsk olje med teblader og honning.
Du kan tilberede denne paien av forskjellige bær, både ferske og frosne, uten å tine først og få en ny smak av bakevarene hver gang. I tillegg til bær kan du legge til rosiner, nøtter og frø som fyll. Kaken får en sjokoladefarge hvis du tilsetter 2 ss i deigen. skjeer kakao. Eksperiment.

For testen:
– te (pose) – 1 stk.
– vann (kokende vann) – 1 glass
– sukker – 1 glass
- honning - 2 ss. skjeer
- mel - 2 kopper
- bakepulver - 1 ss. skje
- vegetabilsk olje - 100 ml

For fylling:
- rips - 100 g

I tillegg:
- vegetabilsk olje for smøring av bollen - 2 ss. skjeer
- melis for å strø paien - ca 1 ss. skjeer

1. Sorter ut de røde ripsene, vask og tørk på et papirhåndkle.

2. Brygg en pose svart te i et glass kokende vann.

3. I en bolle for deig, kombiner varme teblader med vegetabilsk olje, sukker og honning. Tilsett bakepulver og bland alt godt sammen.

4. Sikt melet og hell det i en bolle, tilsett blandingen av ingrediensene. Deigen vil ha konsistens som tykk rømme.

5. Tilsett røde rips i deigen som fyllstoff og bland, fordel jevnt over deigen.

6. Smør multikokerbollen med vegetabilsk olje, legg deigen i den og jevn den ut.

7. Velg "Bake"-programmet og still inn tiden til 1 time. Lukk multikokerlokket og kok til timeren piper.

8. Etter signalet, snu paien inn i multikokerbeholderen og fra den til en tallerken. La avkjøles, dryss deretter melis på toppen og pynt med bær om ønskelig.

Oppskrift 9: Kefirpai med friske rips

Mør, saftig, deilig, aromatisk - en ekte sommerpai med rips!

For testen:
2 egg
125 g sukker
en klype salt
200-250 g mel
1 ts bakepulver
200 ml kefir
250-300 g rips

For sprinkling:
3-4 ss. kokosflak
3 ss. Sahara
Og:
200 ml krem

Slå på ovnen på 190 grader.
Vask ripsene og fjern greinene.
Pisk eggene med sukker og salt til volumet øker 3-4 ganger, bland deretter forsiktig inn melet med en slikkepott (reserver 1 ss mel til ripsene) og kefir. Deigen skal bli som en kjeks.
Legg en liten håndfull rips til side, bland resten av ripsene med 1 ss. mel og tilsett deigen, bland forsiktig.

Hell deigen i en springform (26 cm) kledd med bakepapir.
Fordel de resterende ripsene på toppen.
Dryss jevnt med kokos og perlesukker.

Stek i en forvarmet ovn i 30-35 minutter.
Sjekk beredskapen til paien med en trepinne.
Hell straks den varme paien sjenerøst med fløte og la den avkjøles direkte i pannen.

Hilsen alle matelskere!
Jeg har nylig laget en pai med en ny oppskrift for meg selv, jeg likte smaken av denne bærpaien og dessuten hastigheten på tilberedningen. Jeg er glad for å dele med dere en oppskrift på en rask pai med solbær og rips.
Det tar veldig kort tid å forberede, og mens kaken stekes kan du gjøre andre ting.
Du kan bruke både ferske og frosne bær. Siden dette ikke er bærsesongen, krever oppskriften min frosne solbær.
Jeg fryser ned bærene om sommeren og bruker dem så om vinteren til baking, kompotter og sånn.
Til fyllet brukte jeg en blanding av røde og solbær, men generelt kan du bruke hvilket som helst bær.

Forbered deigen.
Knekk tre egg i en bolle, tilsett et glass sukker.

Pisk egg og sukker til hvitt med en mikser og tilsett 70 gram smør (eller margarin til baking) og et glass kefir.

Fortsett å piske og tilsett mel og bakepulver, pisk til jevn.

Deigen skal ha konsistens som tykk rømme.
Smør en ildfast form med olje og hell ut deigen.

Hell bærene på toppen og knus dem lett

Og legg så et lag med rips, uten å knuse dem, og dryss med sukker.

Stekes i ovnen på 180 grader, jeg fikk 1 time 15 minutter. Beredskapen ble bestemt med en vanlig tannpirker.
Jeg kokte paien sent på kvelden, etter at paien var stekt, tok jeg den ikke umiddelbart ut av ovnen, jeg slo bare av ovnen og lot paien stå der til morgenen.
Utsikt over kaken om morgenen

Jeg strødde litt melis på toppen av kaken.

Smaken av paien viste seg å være veldig øm, myk, ikke for søt (tross alt, rips er et surt bær), noe til og med minner om smaken av ostekake, veldig saftig og bær. Du kan til og med putte færre bær, men det kommer an på smak og farge, som man sier.

God appetitt!

Matlagingstid: PT01H30M 1 t 30 min.

Mål opp nødvendig mengde ingredienser. Forbered en bakebolle. Hvis du bruker en metallform, kle den med bakepapir smurt med en liten mengde solsikkeolje. Ripsene til fyllet må vaskes og skilles fra børstene. Du kan bruke frosne bær, i så fall må de tines.

Ha sukker i en bolle og knekk egget. Om ønskelig kan du tilsette litt vanillin for smak. Bland ingrediensene med en visp eller mikser. Det er ønskelig at de fleste sukkerkrystallene smelter og massen bleker litt på grunn av luftbobler.

Tilsett smør eller margarin, som først må smeltes. Oljen skal være litt varm, men ikke varm, ellers kan egget krølle seg, noe som vil påvirke det endelige resultatet negativt. Tilsett deretter kefir, helst ved romtemperatur kan også brukes peroksidert melk. Bland alt igjen.

Ha det siktede melet blandet med natron i en bolle og elt deigen. Konsistensen skal ligne god tykk rømme, det vil si at den sakte skal renne av en skje. Press saften fra et stykke sitron og rør blandingen igjen. På dette stadiet er det viktig å helle det i en spesiell form i tide, ellers vil alt karbondioksidet som dannes under samspillet mellom sitronsaft og brus fordampe. Og dette vil føre til at kaken ikke blir luftig nok. Sitronsaft kan erstattes med sitronsyre, bare i dette tilfellet må den tilsettes i det innledende stadiet, sammen med sukker.

Hell deigen i formen, fordel rips eller andre bær jevnt over overflaten. Sett i en forvarmet ovn til 180-200°C for å bake. Etter 20-30 minutter, avhengig av ovn, er paien klar. Sjekk beredskapen til kaken med en tannpirker, stikk hull i den på det høyeste punktet. Hvis trespydet forblir tørt, uten biter av klebrig deig, er det på tide å fjerne paien.

Ta den ut, la deigen avkjøles litt og ta den ut av formen. Om ønskelig kan toppen pudres med melis. For å sikre at den blir jevnt fordelt på toppen, bruk en spesiell sil eller melsikt. Du kan servere paien varm, men hvis den rekker å kjøle seg ned, er det greit, smaken blir ikke dårligere. Varm te passer best til baking: svart, grønn eller urte med en sitronskive. Nyt teen din!