Den unike aromaen og den fantastiske smaken av safranmelkhetter har alltid tiltrukket seg elskere av gourmetretter. Disse soppene utsettes for enhver matlagingsprosess: salting, steking, sylting og frysing. Spesielt verdsatt blant gourmeter er safranmelkehatter tilberedt i tomatsaus for vinteren. I følge mange kokker er dette den deiligste forretten som kan bli en ekte dekorasjon til feriebordet. Vi tilbyr 4 trinnvise oppskrifter for å tilberede safranmelkekapsler til vinteren i tomatsaus. Imidlertid inkluderer syltingsprosessen også den primære behandlingen av sopp.

• Safranmelkhettene sorteres ut, fjerner skadede, og den nedre delen av bena kuttes av.
• Hell i kaldt vann og bland med hendene i 3-5 minutter.
• Legg soppen i et dørslag og skyll under rennende vann.
• Deretter starter du koke- og marineringsprosessen.

Oppskrift for å lage safranmelkelokk i Krasnodar tomatsaus

Oppskriften på å lage safranmelkekapsler i Krasnodar tomatsaus er helt enkel, og i tillegg trenger ikke preparatet steriliseres. Derfor, ved å bruke dette marineringsalternativet, vil du ha en deilig soppsalat.

• 2 kg sopp;
• 300 ml Krasnodar saus;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 400 g gulrøtter og løk;
• 150 ml vann;
• 4 ting. laurbærblad;
• 5 erter hver av allehånde og sort pepper;
• Salt og sukker - etter smak.

1. Etter foreløpig rengjøring skal safranmelkhettene kokes i saltet vann i 10 minutter.
2. Legg i et dørslag, skyll med kaldt vann, hell av og ha tilbake i pannen.
3. Fortynn sausen med vann og vegetabilsk olje, hell i soppen.
4. Tilsett tynne skiver løk og grovt revne gulrøtter.
5. Rør, tilsett salt og sukker, la det småkoke i 30 minutter på lav varme.
6. Tilsett alle krydderne og la kjelen småkoke med lokket lukket i 20 minutter, mens du rører hele tiden.
7. Åpne lokket litt og fortsett å småkoke soppblandingen i ytterligere 10 minutter.
8. Fordel i steriliserte krukker og lukk med tette nylonlokk.
9. Isoler toppen med et gammelt teppe og la stå til den er helt avkjølt.
10. Sett på et kjølig, mørkt sted og oppbevar i ikke mer enn 12 måneder ved temperaturer opp til +12°C.

Ryzhiki i tomatsaus med hvitløk

Du vil helt sikkert sette pris på følgende oppskrift på safranmelkekapsler marinert i tomatsaus. Denne metoden innebærer ikke koking av sopp, men blanchering.

• 2 kg sopp;
• 400 ml tomatsaus;
• 50 ml eddik 9%;
• 3 stk. laurbærblad;
• 8 fedd hvitløk;
• 1 ss. vann;
• Salt og sukker - etter smak;
• 4 nellikblomsterstander.

Det er bedre å lage safransopp tilberedt i tomatsaus i henhold til trinn-for-trinn-instruksjonene beskrevet nedenfor.

Forhåndsrenset og vasket sopp legges i små porsjoner i et dørslag og blancheres i 3-5 minutter i kokende vann.

La overflødig væske renne av og legg i en emaljert panne.

Varm opp vannet spesifisert i oppskriften og fortynn tomatpureen.

Tilsett salt og sukker etter smak, bland og la det småkoke på lav varme i 20 minutter.

Tilsett alle krydderne, inkludert eddik, og kok på nytt i 30 minutter, rør for å unngå brenning.

Fordel soppen i steriliserte glass, tilsett marinade helt på toppen og rull sammen.

Snu den opp ned, dekk den med et teppe og la den avkjøles.

De tar den med til kjelleren eller, hvis det ikke er noen, lar den stå til oppbevaring i kjøleskapet.

Ryzhiki marinert for vinteren i tomatsaus med løk

Syltede safranmelkehatter, tilberedt i tomatsaus med tilsetning av løk, viser seg alltid velsmakende og appetittvekkende.

Preparatet kan brukes som en uavhengig rett eller tilberedes fra det tomat-soppsuppe.

• 2,5 kg sopp;
• 100 ml vann;
• 200 ml vegetabilsk olje;
• 1 kg løk;
• 400 ml tomatsaus;
• 2 ss. l. eddik 9%;
• Salt - etter smak;
• 3 stk. laurbærblad;
• 1 ts. paprika;
• 7 erter hver av allehånde og sort pepper.

Du kan lære hvordan du skal marinere safranmelkhetter i tomatsaus fra trinn-for-trinn-beskrivelsen av oppskriften.

1. Skjær de skrellede og vaskede fruktlegemene i skiver og kok i vann i 20 minutter.
2. Legg i et dørslag og la det renne av seg i 15 minutter.
3. Hell vann og vegetabilsk olje i bunnen av en emaljepanne, varm den opp og tilsett soppen.
4. La småkoke i 10 minutter, tilsett tomatsaus og salt, rør.
5. Fortsett å småkoke i 20 minutter på svak varme og tilsett paprika sammen med pepperkorn og løk kuttet i tynne halve ringer.
6. La småkoke i 30 minutter, tilsett laurbærblad, hvis det ikke er nok salt, tilsett mer salt. Hvis du liker en søtere saus, kan du tilsette 1 ss. l. Sahara.
7. Rør kontinuerlig, fortsett å småkoke på lav varme i 15 minutter.
8. Ta ut laurbærbladet og kast det, tilsett eddik, bland og la det småkoke i 5 minutter.
9. Fordel forsiktig de kokende syltede safranmelkhettene i steriliserte glass og rull dem sammen.
10. Vi snur den og isolerer den, og lar den avkjøles i denne posisjonen.
11. Vi tar den til en kjølig kjeller eller setter den i kjøleskapet.

Hvordan marinere safranmelkelokk i tomatsaus fra ferske tomater

Marinerte safranmelkehatter i tomatsaus for vinteren kan også tilberedes med ferske tomater. Smaken på retten vil bli enda mer fyldig, aromatisk og mør – en ekte delikatesse!

• 1 kg sopp;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 2 stk. laurbærblad;
• 7 erter av allehånde;
• 1 kg friske tomater;
• ? ts sitronsyre;
• 1 ss. l. salt;
• 2 ss. l. Sahara.

Du kan lære hvordan du marinerer safranmelkekapsler i tomatsaus laget av ferske tomater fra trinn-for-trinn-beskrivelsen.

1. Tilbered først tomatsausen: skrell tomatene og mal dem med en blender.
2. Tilsett sukker og salt og kok på svak varme til ønsket tykkelse.
3. Forberedt sopp kokes i vann med tilsetning av sitronsyre, får renne av og plasseres i en emaljepanne.
4. Hell i vegetabilsk olje og la det småkoke i 15 minutter på lav varme.
5. Tilsett tilberedt tomatpuré og la det småkoke i 30 minutter.
6. 10 minutter før slutt, tilsett laurbærblad og allehånde.
7. Fordel i steriliserte krukker og dekk til med metalllokk.
8. Legg i varmt vann og steriliser i 20 minutter.
9. De ruller det sammen, isolerer det, og etter avkjøling tar de det ut til en kjølig kjeller.

En enkel og budsjettvennlig oppskrift på en varm forrett, eller som tillegg til hovedretten, er champignon i tomatsaus. Med ferdiglaget tomatpuré (enhver tomatsaus eller pasta du har i kjøleskapet duger), kan du bokstavelig talt koke sopp på 10-15 minutter!

Champignoner i tomatsaus

Champignoner i tomatsaus serveres best med spaghetti, spiralpasta, små nudler, kokt ris, poteter eller som en varm forrett.

Hvis du har villsopp, sørg for å prøve å lage din egen versjon av denne retten.

Selvfølgelig kan du komplisere oppgaven ved å erstatte tomatpuré med ferskpresset tomatjuice. Dette kommer bare smaken til champignonene til gode. Imidlertid vil forberedelsestiden for snacken øke betydelig, og det samme vil budsjettet til retten.

Ingredienser

Så det vi trenger:

• 400 gr. ferske champignoner
• 1 liten løk
• 1-2 fedd hvitløk
• 1 ss. l. tomatpuré
• 2-3 kvister fersk persille
• vegetabilsk olje
• salt, pepper etter smak

Trinn-for-trinn oppskrift for matlaging av champignon i tomatsaus

Tilbered sopp: skyll og skrell. Hvis champignonene er rene, kan du ganske enkelt tørke dem med en serviett eller et rent håndkle. Skjær hver sopp i fire deler.

Finhakk løk og hvitløk.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek løk og hvitløk til de er gyldenbrune.

Legg til champignoner. Kok i 3-4 minutter. Tilsett deretter tomatpuré og urter.

Bland godt og la det småkoke i ytterligere 3-4 minutter.

Så snart fuktigheten har fordampet og tomatsausen har tyknet, kan du slå av komfyren.

God appetitt!

Vi trenger budsjettprodukter. Og når det gjelder innsats, er nesten alle algoritmer ideelle - selv uten sterilisering! Kutt, la det småkoke og legg den varme blandingen i rene glass for forsegling.

• Hvis du allerede vet hvilken sopp du vil lage i tomater, se på innholdsfortegnelsen. Vi håper du finner det du trenger hos oss.

Rask navigering gjennom artikkelen:

Slik koker du sopp i tomatsaus til vinteren

Den enkleste og vakreste tilberedningen med løk. Og til og med den problemfrie sausen er en favoritt i butikken. Prøv en soppforrett uten å distrahere konkurrenter!

Vi trenger:

• Sopp (allerede kokt) -1 kg
• Hvit løk - 1 kg (kuttet i halve ringer)
• Tomatsaus - 500 g (kjøpt i butikk)
• Vegetabilsk olje (luktfri) - 100 ml
• Bordeddik (9%) - 80-100 ml
• Sukker - 80-100 g
• Salt - valgfritt, vi bruker ca 1 ss. skjeer uten lysbilde
• Sorte pepperkorn - 5-6 erter eller etter smak
• Laurbærblad - 2 blader eller etter smak

Viktige detaljer.

• Utbyttet av emner er opptil 2,8 liter.
• For vår smak er safranmelkehetter, melkesopper, honningsopper, kantareller, hvite og polske sopp spesielt gode i solo-sol.
• Vi liker sausene våre mer krydret, så vi modifiserer ofte milde butikkkjøpte ved å smuldre chilipepper etter smak. Og det klassiske valget er Krasnodar eller georgisk i henhold til sovjetisk GOST.

Forberedelse.

Vi vil koke skogens godt vaskede gaver på forhånd. Hvor lenge du skal holde et moderat oppkok avhenger av typen.

Så melkesopp trenger opptil 20 minutter, og honningsopp og polsk sopp - opptil 40. Hvit sopp er heller ikke kokt lenge - fra 30 minutter, og kantareller og boletus - opptil 20 minutter. Russula, boletus, mosesopp, morell - 30-40 minutter.

Du kan navigere på denne måten: mens soppen flyter, kok litt til. Når de har lagt seg til bunnen, betyr det at de er helt klare.

Vi trenger omtrent identiske soppstykker, som på bildet nedenfor. Hvis skoggavene er svært forskjellige i størrelse, vil vi kutte de store, tilpasse dem til de mellomstore fra partiet.

Stek løken i halve ringer i olje i en dyp stekepanne med tykk bunn. Dette vil beskytte mot forbrenning. Vi trenger bare mykne løk, ikke forgylt.

Vi legger vårt minste sett med ingredienser i en dyp kjele, hell i sausen og la den koke på komfyren. Skru opp varmen til middels: På denne måten vil den fremtidige deiligheten småkoke i ytterligere 30 minutter.

Ha den varme blandingen direkte fra pannen i glass. Praktisk for beholdere opp til 1 liter.

Hvordan servere snacks rent, raskt og trygt?

En stor øse - i den ene hånden, en krukke i en dyp bolle av samme størrelse - i den andre. Eller plasser glasset på en tallerken like ved komfyren.

Lukk den pakkede salaten hermetisk og la den avkjøles sakte under et teppe. Vi lagrer den i en leilighet, vekk fra de varmeste rommene.

"Strålende enkelhet" med tomatpuré

Du trenger ikke engang å gå til butikken for en stor pakke med ketchup eller Krasnodar. Denne enkle oppskriften har den mest nøytrale smaken. Den vil enkelt dekorere sauter, gryteretter og puréer på ethvert kjøkken.

Vi trenger:

• Sopp (vi har honningsopp, fersk) - 1 kg
• Tomatpuré - 200 g
• Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
• Vann - ½ kopp + etter behov
• Eddik (9%) - 2 ss. skjeer
• Salt - 1 ss. skje
• Sukker - 2 ss. skjeer
• Laurbærblad - 1 stk.
• Pepper (svart, erter) - 4 stk.
• nellik - 3 stk.

Viktige detaljer.

• Konserveringsutbyttet er opptil 1,3 liter.
• Vi tar fersk tomatpuré, innenlandsprodusert, uten ekstra E-sheks.
• Du kan klare deg uten krydder eller omvendt tilsette etter smak. Tenk på rulle som å lage ketchup. Hvis du allerede har funnet ditt signatursett med krydder for tomatfyll, sett det eksklusive i arbeid.
• I gjennomsnittlig tilfelle vil skogens gave bli dekorert med hvitløk, løk, persille, dill, nellik, svart og allehånde, muskat og den italienske trioen (timian, oregano, rosmarin - tørket og uten fanatisme).

Hvordan lage mat.

Like enkelt som oppskriften ovenfor. Vi koker hovedpersonene i retten. Bruk en kniv og juster bitene til middels størrelse.

Ha ingrediensene i en kjele uten krydder. Rør og la det småkoke på middels varme i 40 minutter.

Tilstanden "lav koking" er det vi trenger. Rør jevnlig. Hvis vannet fordamper, tilsett litt etter litt.

Etter en halv time på komfyren, tilsett krydder. Helt på slutten, 3 minutter før klargjøring, tilsett eddik. Vi legger ut soppen mens den er varm, forsegler den hermetisk og venter til den er avkjølt under teppet.

Vi lagrer det som alle andre preparater: i mørket og helst i et kjølig rom.

Sopp i tomatsaus med løk og gulrøtter til vinteren

En av de rike soppsammensetningene med en jevn og utpreget søt smak. Selv kresne tenåringer elsker det!

Ingredienser:

• Eventuell sopp (kokt) - 2,5-3 kg (dette er vekten av ferdige!)
• Løk - 1 kg
• Gulrøtter - 1 kg
• Tomatpuré (fersk) - 500 ml
• Sukker - 180-200 g
• Bordeddik (9%) - 230-250 ml
• Salt - 2 ss. skjeer

Viktige detaljer.

• Utgangen på emnene er ca. 5 liter. For mindre mengder, tell ingrediensene proporsjonalt.
• Etter vår mening er dette en av de beste komposisjonene for en soppblanding.

Hvordan lage mat.

Om nødvendig, kutt de kokte skogskjønnhetene i middels størrelse. Bite størrelse stykker er fine.

Hakk gulrøtter og løk i din favorittstørrelse - for eksempel til en suppesteik eller en lagdelt feriesalat. I denne oppskriften er mellomstor skjæring bare et pluss.

La en blanding av grønnsaker småkoke i olje i en dyp stekepanne. Tilsett først løken, rør i et par minutter og tilsett gulrøttene. Vi trenger ingen brannskader eller skorper. Bare myk opp teksturen og kombiner smakene.

Ha ingrediensene over i en stor kjele. Sett eddik, som de sier, i henhold til din tro :)

Mange erfarne kokker mener at det er bedre å sette det helt til slutt - 5-7 minutter før beredskap. Noen ganger følger vi dette rådet, noen ganger gjør vi det ikke... Vi merket ingen forskjell i holdbarhet eller smak. Men hvis du er veldig redd for at syren skal fordampe, så er tiden for eddik bare i de siste 5 minuttene av matlagingen i forberedelsene dine.

Du må småkoke soppsalaten med gulrøtter i 40 minutter. La småkoke og røring er nødvendig. Alt er veldig likt det vi allerede har gjort ovenfor.

Oppskriftene våre er ekstremt enkle: vi vil igjen klare oss uten sterilisering. Varm blanding i glass, dekk til, vent til avkjøling og overfør til lagring.

Sopp i tomat- og peppersaus

Søt pepper, helst rød, er hovedforskjellen mellom dette alternativet. Vi tilbyr deg en kortfattet videopresentasjon basert på bilder. Bare halvannet minutt med å se på og den syltede soppen er klar!

Fyll på ingredienser:

• Fersk sopp - 1 kg
• Tomater - 2 kg
• Søt pepper (rød) - 2 stk. (+/-200 g)
• Hvitløk - 2 hoder (hver på størrelse med et kyllingegg)
• Khmeli-suneli krydder - 1 pose
• Sukker - 100 g
• Salt - 2 ss. skjeer, kanskje stablet (prøv det!)
• Eddik - 50 ml

Bønner med sopp i tomat

Den eneste oppskriften med sterilisering. Det blir også mer mas på grunn av bønnene. Du må koke bønnene ved å legge dem i kaldt vann over natten. Men som et resultat vil du få en solid vinterrett eller et luksuriøst tillegg til stuet kål, suppe eller til og med vinaigrette. Det er så enkelt for denne rullen å finne en plass på familiemenyen!

Vi trenger:

• Østerssopp (andre er mulige) - 500 g
• Hvite bønner - 200 g (tørket)
• Løk - 2 stk. (gjennomsnitt)
• Hvitløk - 4 fedd eller etter smak
• Tomater - 200-250 g
• Vegetabilsk olje - 150 ml
• Sukker - 1 ss. skje
• Salt - 1,5 ss. skjeer, vi har ikke lysbilde, men prøv det!

Konserveringsutbyttet er omtrent 1 liter.

Hvordan lage mat.

Bløtlegg bønnene i kaldt vann kvelden før. Om morgenen, kok til nesten ferdig.

Kok østerssoppen og skjær den i små størrelser - nær størrelsen på en eller to bønner.

Hakk løken i små terninger og stek i 2-3 minutter til den er gjennomsiktig. Tilsett sopp i skiver og la alt småkoke i ytterligere 5 minutter på middels varme under omrøring.

Vi knuser tomatene i en blender. Du kan gjøre det direkte med huden. Eller forrens for maksimal mørhet i hellet.

Bland sammen kokte bønner, løk-soppblanding og tomatpuré i en kjele. Tilsett salt, sukker og bland. La småkoke på svak varme under lokk i 20 minutter. Til slutt tilsett hvitløk (pass gjennom en presse).

Vi overfører den varme snacken til krukker og dekker med lokk. Det gjenstår bare å sterilisere i en kjele med vann. Legg et håndkle på bunnen, varmt vann opp til opphengene på boksene. Steriliseringstid:

• 500 ml - 25 minutter
• 1 liter - 35 minutter

Rull sammen og la avkjøles. Vi lagrer det i leiligheten.

Soppsalat med aubergine

Den siste oppskriften er både pikant og smakfull, og uten sterilisering. Blå fans vil elske det!

Komponenter:

• Blå - 2 kg
• sopp - 1 kg
• Løk - 500 g
• Tomater - 1 kg
• Hvitløk - 2 hoder (middels, dvs. som et kyllingegg)
• Rød pepper (kvernet) - ½ ss. skjeer
• Salt - 1 ss. skje, prøv det, men mest sannsynlig blir det hauget
• Sukker 1-2 ss. skjeer
• Bordeddik (9%) - 2,5 ss. skjeer

Matlaging - i videoen fra en erfaren husmor.

P.S. Viktige regler i soppkoking

Dette er tilfellet når sikkerheten til råvarer er ekstremt viktig i kjøkkenarbeid. Bare én paddehakk i en batch og alvorlig forgiftning er uunngåelig. Det er ofte dødelig.

• En stund stolte vi på en soppplukker vi kjente fra markedet og løktesten. Når du koker sopp, tilsett hodet på løken. Hvis den blir blå, betyr det at det er en giftig prøve i blandingen. Og hvis ikke, så kan du sette reservene i arbeid.

- 2,5 kg allerede kokte champignoner,
- 1 kg løk,
- 1 krukke tomatsaus (ca. 250 ml) eller hjemmelaget tomatsaus,
- 3 laurbærblader,
- 2 ss. l. eddik,
- 1 ss. l. salt,
- 1 ss. l. malt koriander,
- litt vegetabilsk olje til steking.




Vi vasker soppen, fjerner dem for forurensninger. Du kan også fjerne toppskinnet fra hettene. Skjær i mellomstore biter, som vi gjorde for.

Kok i saltet vann til de er møre (ca. 30 minutter).

Hell litt olje i en dyp stekepanne eller gryte.
Skrell løkene og skjær dem i små terninger.

Stek til de er gyldenbrune.

Hell deretter soppen der, etter å ha lagt dem i et dørslag for å renne av overflødig væske. Ellers vil dråpene i den varme oljen suse og sprute.

Stek i ca 15 minutter, pass på at verken løken eller soppen brenner seg. Salt. Hell i tomatsaus. Jeg brukte hjemmelaget tomatsaus.

Kok opp den resulterende massen og la den småkoke i omtrent en og en halv time.

10 minutter før slutten av denne tiden, tilsett laurbærblad, tilsett malt koriander og hell i eddik.

Legg den varme blandingen i steriliserte glass og forsegl. Vi lar konserveringen avkjøles, pakket inn i et teppe i omtrent en dag. Og så flytter vi den til balkongen eller et annet mørkt, kjølig sted.

Tips: I stedet for koriander kan du bruke dine favorittkrydder. Eller bruk fersk hvitløk, mal den med en presse til kjøttdeig.
Ved å bruke samme oppskrift kan du tilberede andre typer sopp.
Vi bruker ni prosent eddik. Og hvis du vil legge til en pikant tone, så tilsett eplejuice i stedet for bordsaus. Denne aromaen kombinerer veldig interessant med tomatnoter.
Vi foreslår også å minne om en annen interessant

Hvis du var i stand til å finne mange av disse spiselige soppene i skogen, og det er veldig lite tid igjen før middag, så prøv å koke safranmelkelokk i tomatsaus. Du kunne sikkert ikke engang forestille deg at en slik rett kunne være så velsmakende!

Saffronmelkhetter anses som utmerkede fruktlegemer når det gjelder smak, som ikke er dårligere enn boletus og boletussopp. I tillegg brukes de til å tilberede en rekke retter og preparater som kan overraske selv gourmeter med smak og aroma. Vi tilbyr 3 deilige oppskrifter for tilberedning av safranmelkelokk i tomatsaus til vinteren og til neste måltid.

Denne salaten med velduftende safranmelkekapsler i tomatsaus, tilberedt for vinteren, vil glede alle dine kjære og inviterte gjester. Den er laget ganske enkelt og beholder alle sine ernæringsmessige egenskaper i lang tid. Denne salaten kan settes på bordet som en selvstendig rett, eller kan brukes som tilbehør til kjøtt eller kokte poteter.

• 2 kg hovedprodukt;
• 170 ml tomatpuré;
• 150 ml vegetabilsk olje;
• 300 g hver av løk og gulrøtter;
• 400 ml vann;
• Salt og sukker - etter smak;
• 10 deler. Svart pepper;
• 4 ting. laurbærblad.

En trinn-for-trinn-oppskrift for tilberedning av safranmelkekapsler i tomatsaus vil hjelpe deg med å fordele tiden du bruker på kjøkkenet, samt energien du bruker.

Etter foreløpig rengjøring vaskes safranmelkhettene, kuttes i biter og legges i kokende saltet vann.

Kok i 30 minutter og tøm i et dørslag Skyll under rennende kaldt vann og legg i et dørslag igjen.

Kokt sopp helles i en emaljepanne og vann helles i.

Fortynn tomatpureen med en liten mengde vann og hell den i soppen. Tilsett olje, pepper, laurbærblad, løk skåret i tynne halvringer og revet gulrøtter. Rør om, tilsett salt og sukker etter smak i 15 minutter under konstant omrøring.

Skru på varmen til maksimum, kok i 10 minutter og skru varmen til minimum igjen i 60 minutter, rør av og til for å unngå at massen brenner seg.

Dekk til med tette plastlokk, pakk inn til arbeidsstykket er helt avkjølt og ført til kjelleren.

Marinerte safranmelkehatter med sitronsyre i tomatsaus

Vi foreslår å tilberede syltede safranmelkelokk i tomatsaus. Denne deilige retten kan med rette kalles en utsøkt soppdelikatesse.

• 700 g safranmelkhetter;
• 50 ml raffinert olje;
• En klype sitronsyre;
• 2 stk. nellik og laurbærblad.

Tomatsaus:

• 1 kg friske tomater;
• 1 ss. l. salt;
• 2 ss. l. Sahara.

Alle ingrediensene til oppskriften for å lage safransopp i tomatsaus er designet for å gi 1 kg ferdig produkt.

1. For å tilberede fersk tomatpuré, legg dem i kokende vann i 1 minutt.
2. Fjern og fjern umiddelbart skinnet og kvern med en blender eller kjøttkvern.
3. Tilsett salt og sukker, la det småkoke på svak varme til ønsket konsistens.
4. Kok de skrellede og vaskede safranmelkehettene, sil og legg i en ren emaljepanne.
5. Hell i soppbuljongen (ca. 3 ss) som soppen ble kokt i.
6. Hell i vegetabilsk olje og kok på lav varme i 15 minutter.
7. Tilsett tomatpuré, nellik, laurbærblad og sitronsyre.
8. La småkoke i tomatmarinade i 15 minutter og hell umiddelbart i steriliserte glass.
9. Steriliser i 40 minutter over svak varme, lukk med tette lokk, pakk inn og la avkjøle.

Ryzhiki med løk i tomatsaus

Camelina-sopp, tilberedt i tomatsaus med tilsetning av løk, vil perfekt fortynne din daglige meny og tjene som en utmerket forrett for uventede gjester. I denne oppskriften kan du ta den første prøven fra snacksen umiddelbart etter tilberedning.