Selv en nybegynner kokk kan lage saftige, nærende, aromatiske champignoner i rømme i en stekepanne på noen få minutter. Til matlaging kan du bruke både fersk og frossen sopp.

For å tilberede en deilig, aromatisk rett med denne oppskriften trenger du bare 2 ingredienser (ikke inkludert krydder) og 20 minutter.

Handleliste:

• 400 g champignoner;
• 150 g tykk rømme;
• salt;
• malt svart pepper.

Steg for steg oppskrift.

1. Champignonene vaskes, tørkes med et serviett og kuttes i biter.
2. Sopp legges i en varm stekepanne og saltes. Det er ikke nødvendig å helle olje, siden champignonene vil frigjøre juice som de vil stuve i.
3. Når væsken er helt fordampet fra pannen, tilsett rømme og pepper.
4. La alt småkoke under lokk i 5 minutter.

Tips: Retten får en fyldigere smak hvis champignonene kuttes i store biter.

Med løk og rømmesaus

Dette er en klassisk måte å tilberede en sopprett på.

Handleliste:

• 0,4 kg champignoner;
• 3 løk;
• 200 g rømme;
• 1 rå egg;
• 150 ml vann;
• 80 ml vegetabilsk olje;
• salt og kvernet pepper.

Matlagingstrinn.

1. Den vaskede soppen kuttes i tynne skiver.
2. Løken skrelles og kuttes i halve ringer.
3. Begge ingrediensene kombineres og stekes i en stekepanne i olje i 4 minutter. Rør av og til.
4. Hell 150 ml vann i innholdet i stekepannen, dekk til med lokk og la det småkoke i 15 minutter.
5. Etter et kvarter blir retten saltet, pepret, supplert med rømme og sammenvispet egg.
6. Sopp med løk og rømme varmes opp uten å koke og fjernes fra komfyren.

Matlaging med poteter

Retten tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg veldig appetittvekkende og tilfredsstillende. Poteter og sopp, stuet sammen, blir møre, saftige og får en behagelig syrlighet takket være rømmesausen.

Nødvendige komponenter:

• 4 potetknoller;
• 200 g champignon;
• 2 løk;
• 80 g fett rømme;
• 200 ml vann;
• 80 ml solsikkeolje;
• salt;
• svart pepper;
• 15 g fersk persille.

Fremgangsmåte.

1. Stek løk, kuttet i tynne ringer, i halvparten av den forberedte solsikkeoljen til den er gjennomsiktig.
2. Legg til skiver av champignon.
3. I en annen stekepanne steker du potetene skåret i strimler i den resterende oljen til de er halvkokte.
4. Kombiner sopp og poteter, tilsett vann og rømme, salt og pepper.
5. Kok champignoner med poteter i rømme i en lukket stekepanne i et kvarter. Et minutt før beredskap, tilsett hakket persille.

Svinekjøtt med champignon i rømme i en stekepanne

Mørt kjøtt tilberedt med sopp i rømmesaus kan serveres som en varm rett på et feriebord.

Handleliste:

• 250 g magert svinekjøtt;
• 150 g ferske champignoner;
• 1 løk;
• 150 g rømme;
• 20 g siktet mel;
• 200 ml kjøttkraft;
• 1 fedd hvitløk;
• 60 ml vegetabilsk olje.

Fremdrift av forberedelse.

1. Kjøttet skjæres i små terninger og stekes på hver side i en stekepanne i olje på maksimal varme til det kommer en skorpe.
2. Varm opp den resterende oljen i en kjele og surr løken, kuttet i halve ringer, i den.
3. Champignonene grovhakkes med kniv og legges sammen med løken.
4. Stek løk og sopp i 6 minutter, rør forsiktig for ikke å skade champignonbitene.
5. Tilsett mel i kasserollen og rør raskt, unngå klumper.
6. Hell i den varme buljongen og ta kjøttet ut av pannen.
7. Innholdet i gryteretten saltes og pepres. Tilsett hakket hvitløk og rømme.
8. Retten kokes under lokk i 25 minutter.

Med Chiken

Kylling tilberedt på denne måten er myk og smakfull, og soppen er veldig saftig.

Du vil trenge:

• 0,4 kg kyllingfilet;
• 0,3 kg champignoner;
• 1 løk;
• 80 ml solsikkeolje;
• 200 ml middels fett rømme;
• salt;
• kyllingkrydderblanding.

Matlagingstrinn.

1. Kyllingen vaskes, tørkes på et papirhåndkle og kuttes i flere små biter.
2. Løken kuttes i halve ringer.
3. Vasket champignon kuttes i tynne skiver.
4. Stek kyllingen i varm olje på alle sider til den er gyldenbrun.
5. Stek sopp og løk hver for seg til de er myke.
6. Kjøttet og stekt sopp blandes, helles med rømme, saltes og krydres.
7. Stek champignoner med kylling i en lukket stekepanne på lav varme i 25 minutter.

Fra frossen sopp

Frosne champignoner tar litt lengre tid å tilberede enn ferske, men de blir ikke mindre saftige og aromatiske.

Liste over ingredienser:

• 0,5 kg frossen sopp;
• 1 løk;
• 40 ml olje til steking;
• 200 g rømme;
• salt etter smak.

Oppskrift trinn for trinn.

1. Uten å tine legges champignonene i en stekepanne med kokende olje. Stek i 5 – 7 minutter.
2. Når saften har fordampet fra soppen, tilsett hakket løk og stek i ytterligere 4 minutter.
3. Retten er saltet og toppet med rømme.
4. Når innholdet i pannen koker, reduser du varmen til lav. Champignonene stekes tildekket i ytterligere 15 minutter.

Med ost i en stekepanne

Dette alternativet for å tilberede champignoner minner om julienne som serveres på restauranter.

Påkrevd:

• 0,5 kg fersk sopp;
• 1 løk;
• 100 g rømme;
• 100 g parmesan;
• 1 rå eggeplomme;
• salt og pepper;
• olje til steking.

Matlagingsstadier.

1. Rens soppen med en våt klut og hakk den grovt.
2. Løken kuttes i terninger og stekes i olje til den er gylden.
3. Den tilberedte løken er kombinert med sopp. Stek alt sammen til fuktigheten fra pannen er helt fordampet.
4. Tilsett rømme, pepper og salt og la det småkoke i 12 minutter.
5. Retten tas av ovnen og eggeplommen tilsettes. Denne teknikken lar deg bli kvitt surheten som rømme gir.
6. Varm sopp drysses med ost og serveres.

Stekt sopp med løk De er deilige alene, og hvis du stuver dem med tilsetning av rømme eller fløte, blir smaken bare bedre. Sopp i rømme regnes som en komplett annenrett, men de kan også være en del av andre oppskrifter. Den mest kjente retten tilberedt med stuet champignon i rømme er. De brukes også til å tilberede ovnsbakte eller stuvede poteter, kylling, gryteretter og andre retter.

Du kan bruke hvilken som helst sopp til stuing i rømme. Villsopp må kokes en time før tilberedning, mens østerssopp og champignon brukes rå til denne retten. Champignoner stuet i rømme, trinn for trinn oppskrift med bildet jeg tilbyr deg - dette er ikke bare en velsmakende, men også en rask rett. Den totale koketiden vil ikke være mer enn 20 minutter.

Ingredienser:

• Løk - en halv løk,
• Champignoner - 400 gr.,
• Rømme - 100 gr.,
• Salt og krydder
• Solsikkeolje.

Champignoner stuet i rømme - oppskrift

Vask champignonene. Skrap eventuelt stilkene av soppen med en kniv. Skjær i ikke for tynne skiver, som for. Små champignoner kan kuttes i fire deler.

Skrell løken og skjær i små terninger.

Hell vegetabilsk olje i stekepannen. Du kan også legge til et lite stykke smør. Når stekepannen med oljen er varm legger du løken på den. Stek den i 5 minutter til den er gjennomsiktig.

Legg den hakkede soppen i pannen. Bland dem med løk.

Tilsett krydder og salt.

Rør igjen. La småkoke under omrøring i 5-7 minutter. Under stuing slipper champignoner mye juice. Så snart det vises i betydelige mengder, tilsett rømme til soppen. Det er godt å bruke rømme som er ganske fet.

Rør sopp i rømme. La småkoke, rør av og til, i ytterligere 7-10 minutter. I løpet av denne tiden bør mengden "vri" i soppen minke med halvparten. Stuet champignon i rømme klar. Helt på slutten av matlagingen kan du legge til hakket hvitløk, dill eller andre urter. Det anbefales å holde den ferdigstekte soppen under et lukket lokk i flere minutter. I dette tilfellet kan hver sopp være fullstendig mettet med smaken av rømme stuet med løk.

Disse soppene er perfekte til ethvert tilbehør du ikke vil tilberede, enten det er pasta, poteter, ris eller erter. Nyt måltidet. Som du kan se, fra bare tre produkter kan du få en velsmakende, nesten diettrett, som i smak med hell kan konkurrere med kjøtt. Jeg anbefaler også å forberede og

Utallige retter har blitt forbedret med rømmefyll, og en av dem er stekt sopp. Champignoner kan tilberedes med rømmesaus og serveres som en "Julien", bare for ethvert tilbehør, eller til og med til et middagsselskap i form av den berømte franske "Champignons à la Crème". Hvordan lage champignoner med rømme vil bli diskutert i denne artikkelen.

Stekt champignon med rømme og ost

Den appetittvekkende forretten vil være klar innen 15 minutter, og smaken er ikke mye forskjellig fra restauranten "Julien" fra cocotte-produsenter.

Ingredienser:

• champignoner - 500 g;
• løk - 1 stk.;
• rømme - 5 ss. skje;
• egg (plomme) - 1 stk.;
• olje - til steking;
• hard ost - 100 g;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse

Før du steker champignoner med rømme, må de vaskes og eventuelt skrelles og deretter grovhakkes. Hakk løken og stek i en liten mengde vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Når løken er klar, kan du legge til champignon, men husk at rå sopp gir fra seg mye fuktighet og samtidig reduseres betydelig i størrelse. Det er på stadiet med å frigjøre overflødig fuktighet at de tilsetter rømme, salt og pepper, småkoker i ytterligere 10-15 minutter, og fjern deretter fra varmen og tilsett eggeplommen forsiktig. Plommen er nødvendig for å bli kvitt den overflødige surheten som rømme ofte gir, men hvis det ikke plager deg, kan dette trinnet utelates. Den varme retten drysses med ost og får stå i pannen til den smelter.

Oppskrift “Champignons à la Crème” – champignoner med rømme

Den klassiske franske retten, takket være hvilken måten å tilberede champignoner med rømme oppsto, er "Champignons à la Crème". Du vil lære hvordan du tilbereder champignoner med rømme i henhold til en flere tiår testet oppskrift fra denne oppskriften.

Ingredienser:

Forberedelse

Smelt smøret i en stekepanne, tilsett hakkede champignoner, salt, pepper og stek under tett lukket lokk i ca 10 minutter. Fjern deretter soppen i en egen bolle, og hold den gjenværende saften på bålet uten lokk i ytterligere 3 minutter, tilsett rømme, fløte og ha soppen tilbake i pannen. Før servering tilsettes tørr hvitvin i soppen, og legges deretter på godt stekt toast eller spises separat.

Champignoner i rømme er en duftende og øm rett med en utsøkt smak og fantastisk aroma. I tillegg er champignoner også veldig sunne: når det gjelder næringsverdi, er sopp ikke dårligere enn kjøtt. La oss finne ut sammen med deg hvordan du lager champignon i rømme og overrasker familien din med en original og tilfredsstillende middag.

Champignoner stuet i rømme

Ingredienser:

• – 300 g;
• løk - 1 stk;
• rømme 20% – 3 ss. skjeer;
• hvitløk - 1 fedd;
• vegetabilsk olje;
• friske urter - valgfritt;
• krydder.

Forberedelse

Hvordan stuve champignon i rømme? Skrell løken og finhakk den i halve ringer med en kniv. Vi behandler fersk sopp, kutter dem i tynne skiver og presser hvitløken gjennom en presse. Ha så grønnsakene i oppvarmet olje og surr alt i ca 15 minutter under omrøring, og tilsett deretter salt etter smak, pepper litt og hell i flytende rømme fra butikken. Dekk fatet med lokk og la det småkoke i nøyaktig 5 minutter til det er ferdig. Etter dette, legg soppen på en tallerken, dryss med hakket dill eller persille og server.

Champignoner stekt i rømme

Ingredienser:

• ferske champignoner - 500 g;
• løk - 1 stk;
• rømme - 200 ml;
• krydder.

Forberedelse

Vi behandler champignonene, vasker dem, skreller dem og skjærer dem i tynne skiver. Skrell løken, skyll og del den i halve ringer. Legg nå soppen i en stekepanne, på oppvarmet vegetabilsk olje, og stek til overflødig væske fordamper, rør av og til. Etter dette, tilsett løken og fres grønnsakene til de er gyldenbrune. Tilsett så rømme, salt og pepper. Så snart alt koker, dekk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme, tilsett litt vann. Stek retten i ca 10 minutter til all væsken er fordampet og soppen stekes i rømme til den er gylden.

Oppskrift på bakte champignoner i rømme

Ingredienser:

• 500 g;
• hvetemel - 2 ss. skjeer;
• rømme - 250 ml;
• hard ost - 170 g;
• krydder og tørre urter.

Forberedelse

For å tilberede champignoner i rømme og ost, vask soppen, fjern skadede områder og tørk grundig på et papirhåndkle. Klipp så forsiktig ut stilken og legg hettene med hullsiden opp på en bakeplate. Dryss tørkede urter på toppen, tilsett litt rømme fortynnet med vann, og sett i varm ovn i 15 minutter. I løpet av denne tiden lager vi fyllet til soppen: kombiner rømme med mel, legg i hakkede champignonbein og tilsett en halv porsjon revet ost. Bland alt grundig og tilsett salt etter smak. Fjern deretter bakeplaten forsiktig, skje med fyllet i soppen med en teskje, dryss ost på toppen og sett champignonene i rømme i ovnen i ytterligere 10 minutter. Server den ferdige retten varm, drysset med urter. Potetmos med melk eller kokt pasta er perfekt som tilbehør.

Hvordan tilberede champignon i rømme i en langsom komfyr?

Ingredienser:

Forberedelse

Vask champignonene grundig under rennende varmt vann, bearbeid og skjær forsiktig av de skitne stilkene. Skjær deretter hettene i skiver og overfør soppen til multikokerbeholderen. Lukk lokket og velg "Slukkingsmodus". Still inn timeren på 45 minutter. Uten å kaste bort tid skreller vi løken, skyller den og kutter den i terninger. Etter pipetonen åpner du lokket, kaster i løken, tilsett rømme og krydder. Bland alt grundig med en slikkepott, still inn "Bake"-programmet og tid i 30 minutter. Legg den ferdige retten på små serveringsfat og dryss over hakkede urter om ønskelig.

Du kan tilberede mange forskjellige retter fra sopp. De er kokt, stekt, stuet, tilsatt kjøtt og salater. Men den mest favorittretten i mange familier er vanlig stekt sopp. De serveres med kokte poteter eller annet tilbehør og drysses med urter. I dag inviterer vi deg til å tilberede en enkel og veldig velsmakende rett - stekte champignoner i rømme. Disse soppene er tilgjengelig for salg hele året, så du kan kjøpe dem når som helst. De er rimelige, så kostnaden for en fantastisk middag vil være minimal.

I oppskriften vår bruker vi ferske champignoner. Men hvis du har frossen mat i fryseren, vil det også fungere. Vi vil steke soppen med løk, på slutten av matlagingen vil vi legge til rømme og la ingrediensene småkoke litt. Forresten, du kan klare deg uten rømme. Bare hopp over dette trinnet når du forbereder deg.

Ingredienser til 2 porsjoner:

• champignoner - 300 g;
• rømme - 3 ss;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje;
• pepper, salt;
• krydder til soppretter - etter smak;
• bukkehornkløver urt - 2-3 stk. (valgfri).

Hvordan lage stekte champignoner med løk i rømme

Finhakk løken. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den opp. Oljen må være av god kvalitet for ikke å ødelegge retten. Du kan bruke olivenolje. Tilsett løken og fres den i 5-7 minutter.

Hvis soppen er fersk, vask den godt slik at det ikke blir igjen jord. Rengjør hettene lett med en børste. Legg på et håndkle for å tørke. Hvis champignonene er store og gamle, må de rengjøres med en kniv. Ta tak i huden fra kanten av hetten og fjern forsiktig. Hvis det er mørke flekker, må de kuttes av.

Klipp av bena med 1-2 centimeter. Kutt champignonene. Du kan lage tynne strimler eller kutte i fire deler. Tilsett hakkede champignoner i pannen med løkene og tilsett salt umiddelbart. Hvis du bruker et frossent produkt, legg det i pannen uten å tine.

Hvis tilgjengelig, bruk 2-3 bukkehornkløverurter. Det vil forbedre smaken og aromaen til retten. Stek champignonene til det kommer væske.

Ha rømme i en stekepanne. Hvis du vil ha en tykkere saus, bytt ut rømme med fløte. Tilsett kvernet pepper. Om ønskelig kan du tilsette krydder til soppretter. Bland godt og dekk med lokk. La ingrediensene småkoke i rømme i 10 minutter under lokk.

Stekte champignoner med løk i rømme er klare. Hvis bukkehornkløverurt er brukt, bør den kastes etter koking.

Stuede champignoner kan serveres med alle tilbehør, men kombinasjonen med unge kokte poteter er spesielt velsmakende.

Den resulterende retten kan endres litt, og du vil få fantastiske sopp bakt med ost. Ta de tilberedte stuvede champignonene og legg dem i små varmebestandige boller. Legg revet ost på toppen. Forvarm ovnen og sett formen i den i ca 10 minutter. Hovedsaken er at osten får tid til å smelte og brunes litt. Slike champignoner med ost kan være et utmerket alternativ for en varm rett på feriebordet.

Hvis du planlegger å tilberede en vanlig middag, men trenger å gjøre arbeidet raskt, tilbered sopp stuet med poteter. For å gjøre dette, plasser løk og sopp i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje og stek over høy varme. Skrell potetene og skjær dem i terninger. Når soppen slipper saften, tilsett potetene og fortsett å steke på høy varme, rør av og til, i ca 10 minutter. Etter dette, tilsett rømme eller fløte og hell i vann. Smak til med salt og pepper. Vannet må være varmt slik at kokeprosessen ikke avbrytes på grunn av temperaturnedgang, ellers kan potetene bli seige. Lukk lokket. La det småkoke i 20 minutter til potetene begynner å falle fra hverandre. Du kan bruke friske urter til å dekorere retten.