Gresskar butterkaker. Gresskar butterkaker Gresskarpaier

Gresskar butterkaker. Gresskar butterkaker Gresskarpaier – oppskrifter med bilder

21.10.2023 Grillmeny

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Myke, luftige paier med et knall oransje fyll vil lett løfte humøret på en kjølig, regnfull dag. For å gjøre bakevarer velsmakende og appetittvekkende, må du velge den optimale oppskriften, elte deigen, forberede gresskarfyllet (vannmelon) og nyte den aromatiske, velduftende grønnsaken hele året!

Hvordan lage gresskarpaier

Erfarne husmødre vet at det er mange måter å elte deig til deilige bakevarer. For eksempel gjær og uten gjær, butterdeig, sandkaker, usyret. Gresskarpaier stekes i en stekepanne, bakes i ovnen eller i en langsom komfyr. Fyllet for produkter kan være salt og søtt, med tilsetning av tørket frukt, cottage cheese, ris, hirse, gulrøtter og kjøtt. For eksempel er det moldaviske paier (placinda), som tilberedes med søt gresskarfyll, tatariske (med cottage cheese, ris) eller usbekiske krydrede trekantede paier.

Fylling

For å lage hakket gresskar, må du rive grønnsaksmassen og småkoke i en blanding av smør eller vegetabilske oljer med tilsetning av vann. Deretter tilsettes de resterende ingrediensene til grønnsakspuréen: frokostblandinger, epler eller tørkede aprikoser. Det er viktig å overvåke tykkelsen på kjøttdeigen slik at den ikke sprer seg eller brenner seg. Hvis fyllet for gresskarpai er for tykt, hell det i en sil; hvis det er motsatt, tilsett vann.

Gresskarpaier – oppskrifter med bilder

Først må du bestemme deg for type deig: velg gjærdeig med kefir hvis du skal lage søte stekte produkter i en stekepanne eller bakt i ovnen, gjærfri deig er mer egnet for paier, butterdeig for små produkter , og usyret deig er ideell for magre bakverk. Noen husmødre har til og med kommet opp med en oppskrift på gresskarpaier, som er laget på en ferdig lavashbase - late.

I ovnen

Tid: 1 time.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 176 kcal.
Kjøkken: russisk.

En veldig vellykket oppskrift for å lage paier - med gjær og kefir. Slike produkter blir overraskende luftige, luftige, "som lo." En annen funksjon ved oppskriften er at du kan bake den på to måter: gresskarpaier i ovnen og i en stekepanne. Begge alternativene vil garantert glede deg med sin delikate smak og aroma. Elting tar ikke mye tid, deigen skal heve en gang – og du kan allerede forme produktene.

Ingredienser:

egg - 1 stk;
kefir - 500 ml;
mel - 800 g;
salt - en klype;
solsikkeolje - 50 ml;
tørr gjær - 11 g;
gresskarmasse - 500 g;
granulert sukker - 30 g;
smør - 40 g.

Matlagingsmetode:

Bland alle de tørre ingrediensene: mel, salt.
I en separat beholder, slå litt oppvarmet kefir med et egg og tilsett litt salt.
Kombiner tørre og flytende ingredienser, rør godt. Så snart deigen hever, tilsett vegetabilsk olje.
La blandingen heve på et lunt sted.
På dette tidspunktet forbereder du fyllet: riv gresskaret, stek litt i smeltet smør til det er gyldenbrunt.
Tilsett sukker etter smak, litt vann og la det småkoke til det er kokt.
Del hele volumet av deigen i små kuler og kjevle ut tynt. Legg en sjenerøs klatt fyll i midten og klyp forsiktig i kantene.
Ferdige produkter kan bakes: legg dem på en smurt bakeplate. Stek kefirpaier i ovnen i 25-30 minutter ved 180°C.

Stekt

Tid: 1 time.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 176 kcal.
Formål: til frokost, middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

For å lage rosenrøde, deilige paier trenger du saftig gresskarmasse og gjærdeig med melk. Selv de som ennå ikke har satt pris på den oransje grønnsaken vil nyte slike deilige bakverk. Fra gjærdeig kan du lage ikke bare gresskarpaier i en stekepanne, men også bakte i ovnen - resultatet blir annerledes, men alltid velsmakende. Raske, luftige paier er det perfekte supplement til te.

Ingredienser:

tørr gjær - 7 g;
melk - 1 ss.;
egg - 1 stk;
mel - 4 ss;
sukker - 30 g;
gresskarmasse - 500 g;
granulert sukker til fylling - 3 ss. l.;
kanel - en klype.

Matlagingsmetode:

Mal gjæren med sukker, tilsett varm melk og et glass siktet mel.
La deigen heve.
Forbered fyllet: riv gresskarmassen på et rivjern med middels netting, la det småkoke i smør, søt, tilsett kanel, rør.
Deigen har hevet - tilsett et lett sammenpisket egg, smeltet varmt smør og mel. Elt deigen og la den stå i 30 minutter.
Slå ned massen, del i biter på størrelse med en valnøtt, og rull hver til en flat kake med en kjevle.
Legg litt fyll i midten og klyp kantene.
Stek paiene i vegetabilsk olje til de er stekt på begge sider. Fettet må være veldig godt oppvarmet.

Med epler

Tid: 60 minutter.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 185 kcal.
Formål: til frokost, middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Søte, rosenrøde bakverk laget av appelsinkjøtt fyller deg ikke bare, men løfter også humøret hele dagen. Tilbered paier med gresskar og epler i ovnen til søndagste med venner - de vil bli glade. Deigen tilberedes med fersk gjær, og fyllingen er laget med tilsetning av søte og sure epler - de vil fremheve smaken av den søte grønnsaken. For å gjøre paiene gyllenbrune, pensle dem med et sammenvispet egg før steking eller med en løsning av sterk te.

Ingredienser:

mel - 4 ss;
fersk gjær - 20 g;
melk - 200 ml;
egg - 1 stk;
sukker - 100 g;
smør - 4 ss. l;
salt - en klype;
gresskarmasse - 300 g;
epler - 3 stk.;
sukker til fylling - 100 g;
sitronsaft - 2 ss. l.;
kanel - en klype.

Matlagingsmetode:

Start matlagingen ved å elte deigen. Løs opp gjær i oppvarmet melk, bland godt, tilsett sukker. La deigen stå i 10 minutter.
Pisk egg med salt og resterende sukker. Fortsett å piske blandingen med en gaffel, tilsett gjærblandingen.
Tilsett mel og smeltet smør i porsjoner. Elt deigen. Det skal ikke feste seg til sidene av oppvasken eller hendene dine.
La deigen heve i 30 minutter.
I løpet av denne tiden forbereder du fyllet. Riv gresskarkjøttet eller kutt i små terninger.
Stek grønnsaken til den er gyldenbrun, tilsett revne epler. La alt småkoke til det er ferdig, søt det litt etter smak, hell i sitronsaft til slutt slik at fyllet ikke mister fargen.
Elt deigen. Del den i små kuler og rull ut hver av dem.
Legg fyllet i midten og klyp kantene. Gjør dette med hele mengden deig.
Smør en bakeplate med en liten mengde olje, plasser produktene og la heve litt i 5 minutter.
Sett i ovnen for å steke ved 180°C i 20 minutter.

Med ris

Tid: 90 minutter.
Antall serveringer: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 205 kcal.
Formål: til frokost, middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Tatar paier doge tekase er tilberedt med tilsetning av ris, tørket frukt, gresskar og cottage cheese. Det viser seg å være et veldig uvanlig, deilig bakverk. For å tilberede paier med gresskar og ris i ovnen, må du velge lang ris, utvalgte svisker og tørkede aprikoser. Prinsippet for å lage bakevarer er som følger: fordel fyllet av ris, gresskar, tørket frukt på et tynt lag med deig, legg en skje med rømme og ostemasse på toppen, klyp kantene og stek. Nydelig!

Ingredienser:

svisker - 100 g;
mel - 600 g;
vann til deig - 1 ss.;
vegetabilsk olje - 150 ml;
ris - 450 g;
gresskarmasse - 700 g;
vann - 700 ml;
tørkede aprikoser - 150 g;
rosiner - 150 g;
cottage cheese - 350 g;
rømme - 100 ml;
sukker - 200 g;
smeltet smør - 50 g;
salt - en klype.

Matlagingsmetode:

Kok forvasket ris i saltet vann til den er mør.
Skjær gresskarkjøttet i terninger, la det småkoke på lav varme i 5 minutter, tilsett smør og salt i pannen.
Vask tørket frukt og kutt i små terninger. Kombiner tørket frukt, gresskarpuré, kokt ris og søt.
Bland cottage cheese med sukker og rømme til en jevn masse.
Forbered doge-deigen. Elt det fra mel, et glass varmt vann, salt og vegetabilsk olje. Elt godt. Del deigen i like biter på 30 gram.
Kjevle ut hver enkelt tynt, som for flatbrød, legg en spiseskje fyll i midten, hell like mye rømme og legg en terning smør.
Klem paien som du ville gjort for dumplings og overfør til en smurt bakeplate. Stek i 30 minutter i en godt oppvarmet ovn.

Med kjøtt

Tid: 90 minutter.
Antall serveringer: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 235 kcal.
Formål: til frokost, middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Sterke, smakfulle paier vil absolutt appellere til det sterkere kjønn. Denne fyllingen er spesiell - den inkluderer gresskarmasse, poteter og kjøttdeig. For å lage næringsrike, gyllenbrune bakverk, elt usyret gjærdeig, da blir kjøtt- og gresskarpaiene i ovnen spesielt luftige og møre. Server dem ved bordet i tillegg til borsjtsj eller suppe, eller bare med te eller kaffe.

Ingredienser:

egg - 2 stk.;
melk - 300 ml;
sukker - 2 ss. l.;
vegetabilsk olje - 100 ml;
gjær - 11 g;
salt - en klype;
poteter - 3 stk;
løk - 1 stk;
kjøttdeig - 300 g.

Matlagingsmetode:

Varm opp melken til 40 °C, tilsett litt sukker, 50 gram mel og løs opp gjæren. La deigen heve.
I mellomtiden kan du forberede fyllet. For å gjøre dette, kok potetene. Før gresskarmasse, skrellet løk, kjøttdeig, kokte poteter gjennom en kjøttkvern, krydre og tilsett salt.
Pisk eggene lett, legg dem til deigen, tilsett mel og vegetabilsk olje i porsjoner, elt den elastiske deigen. La ham reise seg igjen.
Lag et tau av deigen og skjær den i små biter. Kjevle hver enkelt ut, tilsett en skje med fyll og klyp kantene godt sammen.
Legg produktene på en oljet bakeplate. Stek ved 180°C i 25 minutter.

fastetiden

Tid: 60 minutter.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 197 kcal.
Formål: til frokost, middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Under faste bør du ikke nekte deg selv gleden av å spise deilige, aromatiske paier. Deres spesielle funksjon er fyllet, som er sjenerøst krydret med krydder: kanel, kardemomme, sitronskall og gurkemeie. Du trenger ikke bruke alle disse krydderne – bare behold favorittene dine. Før du tilbereder magre gjærpaier med gresskarpuré, tilsettes gulrøtter noen ganger til kjøttdeigen - resultatet er en lys oransje, solrik fylling.

Ingredienser:

mel - 600 g;
salt - en klype;
vann - 1 ss.;
vegetabilsk olje - 50 ml;
brus - på tuppen av en kniv;
gresskarmasse - 600 g;
sukker - 100 g;
krydderblanding - 1 ts;
olje til steking - 150 ml.

Matlagingsmetode:

Riv gresskarmassen med et rivjern med middels netting, tilsett sukker og krydder og rør. La blandingen stå slik at grønnsaken slipper saften.
Bland varmt vann, vegetabilsk olje, tilsett brus, salt - rør godt.
Sikt melet direkte i bollen med den flytende deigen og elt deigen.
Del hele volumet i 16 kuler.
Rull ballen til en tynn pannekake og tilsett fyllet. Forsegl kantene.
Stek produktene på begge sider til de er gjennomstekt.

Søtsaker i ovnen

Tid: 60 minutter.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 213 kcal.
Formål: til frokost, middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Denne oppskriften kan med rette betraktes som en honningoppskrift, fordi gjærdeigen eltes med tilsetning av honning. Gresskarpaier er søte og rosenrøde før steking og er alltid dekket med pisket eggeplomme slik at overflaten får en lys oransje farge. Tilsett revne gulrøtter, litt sukker og ferdigstuet gresskarpuré i fyllet. Solfylte, velduftende bakevarer er klare til servering.

Ingredienser:

flytende honning - 1 ss. l.;
mel - 400 g;
varmt vann - 150 ml;
vegetabilsk olje - 50 ml;
tørr gjær - 2 ts;
salt - en klype;
gresskarmasse - 500 g;
granulert sukker - 100 g;
gulrøtter - 2 stk.;
smør - 30 g;
egg - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Hell varmt vann i en dyp beholder, tilsett honning, tørr gjær, rør. La den heve i 10 minutter.
Så snart det kommer skum på overflaten av deigen, kan du tilsette mel, smør og salt. Elt deigen godt - send den til heving på et lunt sted i en halvtime.
Skjær gresskarkjøttet i terninger, og riv de skrellede gulrøttene på et finmasket rivjern.
Legg grønnsakene i en stekepanne med smeltet smør og stek. Du kan gjøre dette separat.
Søt det fremtidige kjøttdeig, dekk til stekepannen og la det småkoke til det er mykt.
Deigen har hevet. Før du lager gresskarpai, må du elte den og dele den i biter.
Kjevle ut hver kule tynt, tilsett litt avkjølt fyll, og klyp kantene.
Snu hver paisøm ned og legg på en oljet bakeplate. Pensle sidene på produktene med pisket eggeplomme.
Stek paiene i en godt oppvarmet ovn i 25 minutter.

Fra butterdeig

Tid: 30 minutter.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 143 kcal.
Formål: til frokost, middag.
Kjøkken: Europeisk.

Oppskriften på snackpaier vil være nyttig for hver husmor. Gjester som prøver denne typen bakverk vil neppe gjette hva de er laget av. Det velsmakende gresskarfyllet består av selve grønnsaken og stekt løk - slike bakverk flyr av bordet umiddelbart. I tillegg til det uvanlige kjøttdeig, er formen på produktene også interessant - butterkaker med gresskar tilberedes i form av små trekanter. Alt du trenger å gjøre er å kjøpe ferdig deig og du kan servere den til gjestene dine.

Ingredienser:

gresskarmasse - 500 g;
butterdeig - 900 g;
løk - 2 stk.;
vegetabilsk olje - 150 g;
egg - 1 stk;
salt, spisskummen, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

La deigen tine litt i romtemperatur.
Forbered fyllet: riv gresskarmassen på et rivjern med middels mesh.
Skrell løken, skjær den i terninger, fres i olje til den er gyldenbrun.
Tilsett gresskar i pannen, tilsett salt og pepper, la det småkoke til det er kokt og stekt.
Del deigen i firkanter. Legg kjøttdeigen i midten av hver, klyp deigen fra kantene til midten for å danne trekanter.
Pensle hver med sammenvispet egg. Legg produktene på en tørr bakeplate og stek i ovnen i 25 minutter (temperatur 180°C).

På kefir

Tid: 30 minutter.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 178 kcal.
Formål: til frokost.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Røde, luftige produkter tilberedes raskt og enkelt av denne typen deig - de blir sprø og veldig appetittvekkende. Kefirdeig til paier tilberedes med tilsetning av brus, som fungerer som hevemiddel og gjør bakevarene luftige. Godbiten kan ikke kalles diett, fordi produktene er stekt i olje i en stekepanne, men hvor mye gastronomisk nytelse kan du få av å spise slike deilige paier i en stekepanne med kefir.

Ingredienser:

yoghurt eller kefir - 200 ml;
mel - 2,5 ss;
brus - 1 ts;
salt - en klype;
gresskarmasse - 500 g;
smør - 40 g;
sitronsaft - 30 ml;
granulert sukker - etter smak.

Matlagingsmetode:

Riv den oransje grønnsaksmassen med et rivjern med stor netting.
Stek i smeltet smør i 5 minutter, dekk med lokk, tilsett sitronsaft og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.
Hell mel i en dyp bolle, tilsett brus og salt, rør.
Tilsett det fermenterte melkeproduktet, elt godt. La stå i 20 minutter.
Skjær hele volumet av deigen i sirkler, kjevle hver av dem og legg ut fyllet.
Klem forsiktig sammen kantene. Stek produktene i en forvarmet stekepanne på begge sider.

Med cottage cheese

Tid: 1 time.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 212 kcal.
Formål: til lunsj.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Denne typen baking vil definitivt appellere til de som ennå ikke har hatt tid til å sette pris på smaken og fordelene med den oransje grønnsaken. Tradisjonell gjærdeig og fylling av gresskarost med tørkede aprikoser gir veldig interessante, smakfulle produkter. Til paier med cottage cheese og gresskar trenger du ikke mange ingredienser: en høstappelsingrønnsak, mager cottage cheese, gjærdeig, som du lager selv eller kjøper ferdig.

Ingredienser:

cottage cheese - 300 g;
gresskarmasse - 500 g;
tørkede aprikoser - en håndfull;
sukker - 100 g;
kanel - en klype;
gjærdeig - 1 kg.

Matlagingsmetode:

Begynn å forberede paiene med kjøttdeig. For å gjøre dette, mal gresskarmassen på et rivjern eller kutt i terninger.
Skjær de tørkede aprikosene i skiver, mos cottage cheese.
Bland alle disse ingrediensene, tilsett sukker.
Rull deigen til et tau og skjær i små biter.

PIER med gresskar og gulrøtter fra MIRACLE DOUGH. Ekte syltetøy!

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi alt!

Diskutere

Gresskarpaier: bakeoppskrifter

Gresskarpai laget av butterdeig er et flott alternativ for å tilberede en deilig dessert til te. Det er enkelt og veldig raskt å lage, det viktigste er å velge en moden, saftig grønnsak. Dette garanterer en lys smak av fyllet, som i kombinasjon med et skjørt lag vil bli en god konkurrent for alle bakevarer.

Om retten

Selv motstandere av denne fantastiske grønnsaken vil like gresskarpai med butterdeig. Den oransje frukten gir store fordeler for kroppen.

Gresskar, som gulrøtter, har en søtlig smak, så folk med høye sukkernivåer bør bruke retter laget av det med forsiktighet. Konditorer og kulinariske eksperter har eksperimentert i mange år, inkludert det i oppskrifter på første og andre retter, bakevarer, syltetøy - det er utrolig at det går så bra i alle versjoner. Gresskarsmaken anses som kontroversiell på grunn av dens skjulte smaksnyanser, som avsløres annerledes i dessertretter.

Denne oppskriften på butterdeig gresskarpai har ikke mange ingredienser. Koketiden er også veldig behagelig, hvis det selvfølgelig er frossen deig i kjøleskapet, siden det er ganske arbeidskrevende å tilberede den selv.

Butterdeig brukes ofte i raske og smakfulle bakealternativer. Du kan kjøpe den på supermarkedet eller forberede den på forhånd og deretter fryse den. Gresskar holder seg godt i 12 måneder, så gjennom alle årstider baker tilhengere av riktig ernæring deilige desserter. Fyllet kombinerer gresskar med gulrøtter, poteter, kjøtt, tørket frukt, frukt og syltetøy. Ved bruk av rike råvarer bakes paien som forrett og serveres med sauser og pålegg. Den søte versjonen er tilberedt med fruktsyltetøy.

Ingredienser

Porsjoner: - +

butterdeig 600 gr
gresskar 400 gr
eggeplomme 1 PC
granulert sukker 2 ts.
fersken og eplesyltetøy smak

Kalorier: 223,7 kcal

Proteiner: 4,8 g

Fett: 10,7 g

Karbohydrater: 31,1 g

45 min. Videooppskrift Skriv ut

Oppskriften på lagdelt gresskarpai er laget av gjærfri deig. Hvis ingrediensen er frossen, ta den ut av fryseren og la den stå i 30 minutter. Det er brukt to plater.

Gresskar har mange varianter; velg en bordvariant med en lys smak. Du får kjøpt den på høstmesser eller på markedet i grønnsaksavdelingen. Bordvarianten har honningsmak, noe som vil gjøre paien utrolig smakfull.

Den smeltede deigen kjevles ut i to tynne lag.

Ett lag kuttes til diameteren på bakebollen. Det kan være en rund form eller en rektangulær panne.

Våre forfedre kalte gresskaret for grønnsakshagens dronning. Denne grønnsaken er sunn, tilfredsstillende og har en unik smak. Den kan tjene som base for både søte og salte retter. Disse inkluderer gresskarpuffs. Hvis du koker dem uten å tilsette sukker, vil de være et godt tillegg til buljong eller suppe og kan tjene som en selvstendig snack. Hvis hovedingrediensen er supplert med sukker, fersk eller tørket frukt, blir butterdeig med gresskarfyll til en dessert. Det ville ikke skade for en sparsommelig husmor å mestre flere oppskrifter på denne retten, som er tilfredsstillende og samtidig sunn.

Matlagingsfunksjoner

Graden av kompleksitet ved å tilberede butterdeig med gresskarfyll avhenger utelukkende av om hjemmelaget eller butikkdeig brukes som grunnlag. Hvis du bestemmer deg for å elte deigen selv, vil det ta ganske lang tid, siden butterdeigen rulles ut mange ganger med en halvtimes mellomrom under tilberedningsprosessen. Når du bruker butikkdeig, vil prosessen med å lage gresskar butterdeig ta omtrent 30 minutter. Uansett hvilken oppskrift du bruker for baking, vil det være nyttig å vite et par ting.

Gresskar butterdeig kan lages av enten gjær eller gjærfri butterdeig. Førstnevnte inneholder mindre fett enn sistnevnte, noe som gjør det mindre kaloriinnhold. Gjærdeig har imidlertid en spesifikk smak som ikke alle liker, og legger seg ikke så godt, så de fleste husmødre foretrekker å lage butterdeig fra en usyret melbunn.
Når du elter deigen hjemme, lag den 2-3 ganger mer enn angitt i oppskriften. Deretter kan du fryse ned en del av deigen. Dette vil tillate deg å piske opp hjemmelaget bakevarer neste gang.
Det brukes mel til butterdeig av høyeste karakter, siden et andreklasses produkt gir bakevarer en grå farge og en spesifikk smak. Eventuelt mel siktes før bruk for å mette det med oksygen. Dette gjør melet lett og gjør at det kan kombineres med andre ingredienser uten at det dannes klumper. Produkter laget av deig blandet med den blir luftigere.
For søte butterbakverk er det bedre å velge muskatgresskarvarianter. Den har lyst kjøtt, en søt smak og en behagelig aroma med noter av muskatnøtt. For usøtede paier er vanlig gresskar mer egnet, da det inneholder mindre sukker. Slike grønnsaker har en tøffere fruktkjøtt og tar lengre tid å tilberede, så før du fyller paiene med dem, skader det ikke å utsette dem for en kort varmebehandling.
For at gresskaret skal få tid til å dampe mens paiene stekes, må det først stues eller stekes. Du kan klare deg uten foreløpig varmebehandling hvis du maler gresskarmassen på et rivjern.
For å gjøre butterdeiene gyllenbrune, skader det ikke å pensle dem med sammenvispet egg eller eggeplomme før du setter dem i ovnen.
Butterdeigsprodukter settes i en forvarmet ovn. Stek dem i 15-20 minutter. Ovnsdøren er ikke tillatt å åpne på dette tidspunktet, ellers faller deigen av og butterkakene blir mindre appetittvekkende.

Det er ganske mange alternativer for butterkaker med gresskarfyll, og teknologien for å tilberede dem kan ha noen forskjeller. For å unngå feil og få det forventede resultatet, bør du følge instruksjonene som følger med den valgte oppskriften.

Gresskarpuffs laget av hjemmelaget gjærfri deig

hvetemel - 0,5 kg;
smør eller margarin - 0,2 kg;
bordeddik (9 prosent) - 3 ml;
salt - 3 g;
vann - 0,2 l;
rømme - 50 ml;
kyllingegg - 1 stk.;
gresskar - 0,2 kg;
sukker - 60 g;
vanillin, kanel - etter smak.

Matlagingsmetode:

Hell kokt vann i et glass og sett det i kjøleskapet.
Sikt melet.
Hell et glass mel på arbeidsflaten på bordet og legg biter av avkjølt smør på toppen. Hakk smør og mel til du får melsmuler, samle dem til en ball og sett dem i kjøleskapet i en halvtime.
Bland rømme med salt og eddik, tilsett kaldt vann. Visp blandingen.
Legg to kopper mel på bordet og lag en brønn i midten. Hell væsken fra glasset i det, elt deigen.
Etter å ha kjevlet ut deigen, legg en klump smør og mel i midten, pakk den inn i deigen og kjevle den ut.
Brett deigen til en konvolutt og sett den i kjøleskapet i 20-30 minutter. Rull den så ut igjen, brett den inn i en konvolutt, og sett den i kjøleskapet. Gjenta denne manipulasjonen 3-4 ganger til.
Del deigen i to deler. Legg en porsjon i fryseren for å bruke neste gang.
Kjevle ut resten av deigen og skjær i 10-12 firkanter.
Riv gresskaret, fjern skall og frø. Fordel den mellom lagene med deig. Dryss gresskaret med sukker.
Form butterdeiger og pensle dem med sammenvispet egg.
Legg bakepapir på en stekeplate, legg butterdeiene på og sett dem i en ovn forvarmet til 200 grader.

Stek paiene til de er gyldenbrune. Server dem med te eller kaffe.

Butterkaker med velsmakende gresskarfyll

butterdeig - 0,5 kg;
gresskar - 0,2 g;
løk - 100 g;
smør - 20 g;
salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Skrell gresskaret, fjern fruktkjøttet og frøene. Finhakk grønnsaken eller riv den med et rivjern med store hull.
Fjern skallet fra løken og skjær den i små terninger.
Smelt smøret i en stekepanne og stek løken i den til den er gjennomsiktig.
Tilsett gresskar, salt og krydder. La grønnsakene småkoke over svak varme, dekket til gresskaret er mykt.
Kjevle ut deigen, kutt i firkanter.
Når fyllet er avkjølt fordeler du det mellom deiglagene. Form konvolutter og legg dem på en bakepapirkledd stekeplate.
Sett bakeplaten i en forvarmet ovn til 200 grader og stek butterdeiene i 15-20 minutter.

Hvis du vil at butterdeiene skal være gyllenbrune, pensle dem med rå eggeplomme før du setter dem i ovnen.

Butterkaker fylt med gresskar og epler

butterdeig - 0,4 kg;
gresskarmasse - 100 g;
eple - 0,2 kg;
sitron - 0,25 stk.;
sukker - 60 g;
kyllingegg - 1 stk.;
kanel - etter smak;
mel - hvor mye skal til for å jobbe med deigen.

Matlagingsmetode:

Skrell gresskaret og eplet. Mal fruktkjøttet deres på et grovt rivjern.
Press saften ut av sitronen.
Tilsett sitronsaft, sukker og kanel i eple-gresskarpuréen og bland ingrediensene.
Dryss arbeidsflaten på bordet med mel og legg den tidligere tinte deigen på den.
Rull den til et lag 3 mm tykt, kutt i firkanter.
Legg fyllet på den ene siden av hver firkant og lag flere åpninger på den andre siden for å la damp slippe ut. Dekk fyllet med den frie siden av deigen og klyp kantene.
Legg produktene på en stekeplate dekket med bakepapir og pensle dem med egg.
Sett bakeplaten i en forvarmet ovn til 200 grader og stek butterdeiene i 15-20 minutter.

Butterkaker laget i henhold til denne oppskriften har en harmonisk smak og behagelig aroma. Både voksne og barn vil nyte dette bakverket.

Butterkaker fylt med gresskar kan være søte eller salte. Det er flere oppskrifter for å tilberede dem. Hvert bakealternativ har sine vifter.

Når høsten går mot slutten og vinteren nærmer seg, er det på tide å lage gresskarpai. Produkter med søt eller salt smak kan enten bakes i ovnen eller raskt stekes, samtidig som den fantastiske smaken og sunne elementene som er så nødvendige i den kalde årstiden opprettholdes.

Fans av solfylte grønnsaker vil sette pris på en rask og enkel måte å tilberede aromatiske produkter på, som du må ta:

½ kg gresskar;
et stykke smør;
30 g sukker;
400 g mel;
240 ml kefir;
en klype salt og brus;
solsikkeolje for steking;
sitronsaft.

Matlagingsmetode:

Smøret smeltes i en dyp kjele, hvor revet gresskar, sukker og noen spiseskjeer sitronsaft legges.
Fyllet småkokes i 20 minutter på svak varme.
For deigen blandes de resterende bulkingrediensene, som tilsettes kefir.
Tilsett eventuelt mer mel i melblandingen til deigen blir elastisk og slutter å feste seg til hendene.
Etter at plastmassen har "hvilt" i 20 minutter, dannes det små kaker fra den, og fyllet legges i midten.
De dannede produktene begynner å steke på siden med sømmen.

Matlaging i ovnen

Gresskarpaier i ovnen har en spesiell aroma, som kombinerer lukten av bakevarer og bakt gresskar. I tillegg til estetisk nytelse, viser en slik dessert seg å være veldig gunstig for helsen, siden den beholder alle de fordelaktige egenskapene til gresskar.

Produktene er laget av følgende produkter:

gresskar - 400 g;
mel - 2 ganger mer;
smør - 100 g;
melk - 350 ml;
gjær - en liten pose;
sukker - 200 g;
egg - 2 stk.;
salt.

For å bake en duftende dessert til te:

½ sukker, gjær og 100 g mel fortynnes i lett oppvarmet melk.
Etter 20 minutter kjøres egg inn i deigen, smeltet smør, mel og salt tilsettes.
Den eltede myke deigen skjæres i biter som det lages flatbrød av.
Fyllet av revet gresskar og halvparten av det resterende sukkeret legges midt i preparatene.
De formede paiene legges ut på en bakeplate kledd med bakepapir, hvor de hever i ca 20 minutter.
Etter at produktene er bakt i 25 minutter ved 200°C, tas de ut av ovnen og helles med sirup laget av det resterende sukkeret og samme mengde vann.

Fylt med gresskar og ris

Fylling med gresskar og ris lar deg bake veldig velsmakende diettpaier ved å bruke helt vanlige produkter:

gresskar - 500 g;
kokt ris - 200 g;
mel - 1 kg;
smør - 50 g;
kefir - 480 ml;
margarin - 150 g;
sukker - 100 g;
brus, salt, pepper og sitronsaft.

Forberedelsesstadier:

I en dyp bolle blander du mel, kefir, margarin kuttet i biter, salt og slaket brus.
Deigen, eltet til den er myk, pakkes inn i matfilm og stå varm i 15 minutter.
Fyllet tilberedes av biter av gresskar, sukker, smuldrete ris og pepper og legges på flatbrød.
De dannede produktene gjennombores på toppen med en gaffel før de sendes til ovnen i 25 minutter.

Paier med gresskar og epler

En interessant oppskrift med deilig fyll er laget av:

1 kg gjærdeig;
samme antall epler;
500 g gresskar;
½ sitron;
glass sukker;
et stykke smør.

Under forberedelsen:

Gresskar og skrellede epler kuttes i terninger. Fruktene bør drysses med sitronsaft for å unngå at de blir mørkere. Ellers vil fyllingen ikke være ravgylden i fargen, men brun, som syltetøy.
Et stykke smør smeltes i en kjele, som deretter tilsettes sukker.
Deretter legges frukt- og grønnsaksterninger i beholderen.
Kok fyllet til væsken fordamper over svak varme.
Små runder tilberedes av deigen, som det avkjølte fyllet legges på.
De støpte paiene er dekket med et håndkle allerede på en bakeplate, hvor de sitter i omtrent en halv time.
Produktene bakes i 25 - 30 minutter i en ovn forvarmet til 180°C.

Med tilsatt kjøtt

Gresskarfyll er universelt og passer godt selv med kjøttdeig.

For å tilberede produktene trenger du:

butterdeig - 400 g;
hakket kjøtt - 350 g;
gresskar - 150 g;
løk - 2 stk.;
salt, pepper - etter smak.

Når du forbereder deg, bør du følge følgende skjema:

Fyllet tilberedes av grønnsaksterninger, kjøttdeig, salt og pepper.
Deigen tines og kuttes i diamanter, hvorfra det dannes paier.
Baking utføres til produktene er gyldenbrune ved 200°C.

Paier med cottage cheese og gresskar

Søte bakverk med fylling rik ikke bare på vitaminer, men også på et så viktig element som kalsium vil appellere til alle husstandsmedlemmer og gjester.

Utført oppskrift fra:

700 g gjærdeig;
400 g gresskar;
300 g cottage cheese;
70 g tørkede aprikoser;
sukker (etter smak) og kanel.

Forberedelsesskjemaet består av følgende enkle trinn:

Gresskar kuttes i terninger, tørkede aprikoser - i små biter.
Det fermenterte melkeproduktet blandes med grønnsaker, tørket frukt, sukker og kanel.
Et tau er laget av deigen, som kuttes i biter for fremtidige serveringer av dessert.
Paiene formes og stekes ved 180°C i 25 minutter.

Fra butterdeig

Når tiden er knapp og gjestene står på dørstokken, bør du ty til en velprøvd og veldig rask oppskrift på solide paier fylt med høstgrønnsaker og ost.

For forberedelse trenger du:

½ kg gresskar;
100 gram cheddarost;
2 egg;
800 g butterdeig;
1 løk;
litt tomatpuré, vegetabilsk olje, salt og krydder.

Forberedelsesskjemaet består av å utføre følgende manipulasjoner:

Løkhalvringer surres i ca 5 minutter, hvoretter terninger av høstgrønnsaken tilsettes i stekepannen. Produktene helles med 150 ml vann med 2 ss pasta, salt og pepper fortynnet i dem.
Etter 10 minutters stuving settes fyllet til avkjøling.
Revet ost tilsettes den avkjølte massen.
Deigen rulles ut, kuttes i porsjonerte diamanter, som pensles med egg.
Fyllingen legges ut på de resulterende emnene. Trekantede paier dannes.
Kulinariske produkter bakes i en tredjedel av en time.

Fastelavnsoppskrift

Du kan unne deg selv paier fylt med gresskar under fødselsfesten ved å tilberede følgende ingredienser:

mel - 600 g;
solsikkeolje - 120 ml;
gresskar - 200 g;
gulrøtter - 2 stk.;
epler - 2 stk.;
honning - 15 ml;
salt, eddik og brus.

Matlagingsmetode:

Grønnsaker og frukt skrelles, rives og blandes med smeltet honning.
Saften som frigjøres fra gresskar-eplemassen blandes med mel, smør og brus lesket med eddik.
Deigen får "hvile" i 20 minutter.
Deretter dannes paier med søtt fyll i henhold til standardmønsteret.
Produktene stekes i ca 20 minutter ved 180°C.

Dermed er gresskarpaier en fantastisk dessert. Velsmakende, tilfredsstillende, sunn. Det kan spises av små barn, voksne og til og med de som er på diett eller faster.