Om morgenen vil en varm pizza med osteskorpe glede en mann som har kommet ut av dusjen (du trenger bare å vite oppskriften på en rask pizzadeig - og nå er du, som den dyktigste trollkvinnen, klar til å trylle en deilig frokost!). Til lunsj vil kolleger glede seg over en solid Marinara eller klassisk Margherita, som du vil dele med alle som jobber med deg på samme kontor (hjemmelaget pizza på en tykk luftig deig og etter oppvarming i mikrobølgeovn smaker godt!). På kvelden vil familien sette pris på pizza på den mest vanlige gjærdeig - med et glass syrlig rødvin, en lett fransk komedie og en varm hjemmekoselig atmosfære.

En vennefest, en barnebursdag, en forretningslunsj i pausen mellom treningene, et vennemøte, en piknik i naturen – pizza passer overalt, ønsket overalt og nødvendig overalt.

Du har sikkert din egen velprøvde pizzadeigoppskrift som du bruker år etter år: den svikter deg ikke, passer deg helt og tvinger deg ikke til å surfe på Internett før hver middag for å finne noe som passer. Selvfølgelig, i dette tilfellet, er det usannsynlig at du er interessert i noe annet alternativ - og likevel ... ikke gå forbi! En ny oppskrift er alltid en sjanse til å få nyttig erfaring og skrive ned en enda mer vellykket måte å tilberede en kjent rett på i din personlige kokebok.

Det er ikke mange som skjønner at hemmeligheten bak en deilig pizza ligger i en god deig. Du kan eksperimentere med pålegg i lang tid, du kan erstatte noen komponenter med andre, velge den perfekte tomatsausen i det uendelige, kjøpe bare de beste ostene, men hvis basen er smakløs, får du aldri en deilig pizza.

La oss snakke pizzadeig, skal vi?

Den vanligste gjærdeigen for tynn pizza

En klassiker av sjangeren, som i en eller annen tolkning serveres i alle lærebøker om italiensk kjøkken, som brukes av kokker på eminente restauranter og som oftest brukes i standardoppskrifter. Pizza er en folkelig og enkel mat, og bør derfor ikke tilberedes teknisk vanskelig eller problematisk. Dessuten inkluderer den ikke ingredienser som er vanskelige å finne, koster mye penger og som ikke finnes i hjørnebutikken. De grunnleggende ingrediensene i en enkel pizzadeig med gjær er vann, gjær, mel, salt og litt vegetabilsk olje. Alt annet er fra den onde.

Ingredienser:

175 g mel;
125 ml vann;
1 ts gjær;
1/4 ts salt;
1 st. l. vegetabilsk olje.

Løs opp gjær i varmt vann, tilsett salt, olje. Tilsett mel gradvis, elt en myk, ikke klissete, elastisk deig. Etter at deigen er klar, ikke vær for lat til å elte den på bordet i tillegg ved å tilsette en eller to spiseskjeer mel: gjærdeig elsker kjærlighet, og tre "bonus" minutter med oppmerksomhet som du gir den vil bare forbedre kvaliteten på den ferdige retten.

Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og sett til side på et lunt sted til dobbel størrelse. Etter det kan deigen eltes og begynne å forme pizzaen.

Den vanligste gjærdeigen for frodig pizza

Den første hemmeligheten til en vellykket pizza på en fantastisk basis er at deigen for å tilberede dette alternativet rulles ut litt tykkere enn for en tynn. Den andre hemmeligheten er litt forskjellige proporsjoner av mel-vann.

Ingredienser:

225 ml vann;
300 g mel;
1 ts gjær;
1/3 ts salt;
2 ss. l. vegetabilsk olje.

Hell tørrgjær med varmt vann og vent til de begynner å "leke". Etter det, tilsett salt, tilsett vegetabilsk olje (oliven - ideell, solsikke - akseptabelt). Tilsett mel gradvis, elt en jevn, behagelig, ikke klissete deig. Vi lar den stå i en bolle dekket med et håndkle i 1-1,5 timer før den heves (tiden avhenger av lufttemperaturen i rommet og kvaliteten på produktene). Etter å ha doblet deigen, jukser vi og fortsetter å samle pizzaen.

Pizzadeig uten gjær

Mange husmødre leter av en eller annen grunn etter en god oppskrift på gjærfri pizzadeig. Noen oppfatter ikke gjær som en sunn mat i det hele tatt, dette produktet er kontraindisert for andre, og atter andre har rett og slett ikke nok tålmodighet og tid til å vente på at gjærdeigen hever. Utgang - deig uten gjær. Sprø, tørr, tynn og veldig smakfull.

Ingredienser:

2 kopper mel;
0,5 kopper melk;
1/2 ts salt;
1/2 ts soda;
2 egg;
3 art. l. vegetabilsk olje.

Bland mel, salt og brus. I en egen bolle, rør melk, egg og smør. Hell to tredjedeler av melet i den flytende massen, rør med en skje til en homogen klebrig substans. Legg skjeen til side, smør hendene med vegetabilsk olje, og tilsett det resterende melet gradvis, begynn å elte. Elt deigen i minst 10 minutter - du skal få en jevn, skinnende, jevn klump, veldig behagelig å ta på. Dekk deigen med matfilm og la den hvile i 15 minutter. Etter det kan du jobbe med testen.

Kefir pizza deig oppskrift

Kefirdeig er elsket av de som foretrekker raske tilberedningsalternativer for pizza - ingen grunn til å elte i lang tid, ingen grunn til å vente på heving og heving. Et annet betydelig pluss med kefirdeig er den banale avhendingen av rester: det skjer ofte at et glass kefir forblir i pakken, som ingen vil drikke. Utløpsdatoen er i ferd med å gå ut, og på vei hjem kjøpes det inn en ny porsjon syrnede melkeprodukter. Å kaste restene bare sånn - hånden reiser seg ikke, noe som betyr at du må finne på noe som lar deg bruke dem uten å tvinge familien til å drikke kefir som har stått i kjøleskapet i flere dager. Veien ut er kefirdeig til pizza, klassisk eller for eksempel så ikke-standard som.

Ingredienser:

1 glass kefir;
2,5 kopper mel;
10 ml vegetabilsk olje;
1 egg;
1/3 ts salt;
1/3 ts soda.

Bland mel, salt og brus.

Bland vegetabilsk olje, kefir og egg i en separat bolle.

Hell gradvis den tørre blandingen i den flytende massen og rør til en homogen klebrig deig oppnås. Du kan ikke elte den på veldig lenge - du vil "drive ut" all luften, og deigen vil vise seg å være "tilstoppet" og seig. Etter at alle ingrediensene er blandet, med hendene dyppet i vegetabilsk olje, spre deigen i en godt oljet form og fordel jevnt. Deretter kan du jobbe med fyllet.

Pizzadeig med rømme

Kanskje, blant alle ikke-kanoniske pizzadeigalternativer, er denne den mest interessante, velsmakende og praktiske. Ganske raskt (maks 10 minutter) og med minimalt med arbeidskraft (målt, blandet, mottatt) har du en fantastisk pizzabunn klar - smakfull, mør, ikke tørr og ikke hard. Flott alternativ! Selvfølgelig vil en ekte pizzaiolo mest sannsynlig bare besvime hvis du viser ham en utydelig masse uten gjær, som vi vil kalle rømme pizzadeig. La oss ikke irritere ham - vi er enige om at vi offisielt vil kalle det kulinariske mesterverket på flytende rømmedeig en åpen pai, og oss imellom vil vi fortsatt kalle det pizza. Hjemmelaget og ekstremt velsmakende.

Ingredienser:

1/2 kopp rømme;
1 egg;
1/2 ts soda;
1/2 ts salt;
1/2 kopp mel.

Bland rømme med egg, tilsett salt og brus. Hell i melet og elt med noen skarpe bevegelser en homogen klumpete deig. Vi sprer det i en godt smurt form, jevn det med en skje. Du kan jobbe med fylling.

Cottage cheese pizzadeig

Myk, med en behagelig kremet ettersmak, mør og tørker ikke ut lenge. Dette er deigen som bør tilberedes for to store pizzaer samtidig, for på den andre dagen, og til og med på den tredje, forblir den velsmakende og appetittvekkende.

Ingredienser:

250 g cottage cheese;
1 egg;
50 g smør;
1/2 ts salt;
1/2 ts soda;
1,5 kopper mel.

Mal cottage cheese med et egg, tilsett brus, salt og myknet smør. Tilsett mel gradvis, elt en myk deig. Det kan feste seg litt til hendene dine - prøv å begrense deg til den angitte mengden mel for ikke å "hamre" deigen og gjøre den seig. For å spre deigen på et bakepapir, kle den med bakepapir, smør lett med vegetabilsk olje og legg en deigball i midten. Med våte hender strekker du deigen i alle retninger, og oppnår et jevnt lag. Deretter kan du fordele fyllet.

Gjær butterdeig til pizza

Og dette er den mest tidkrevende av alle ovennevnte pizzadeigoppskrifter. Det er klart at ingen vil lage dette hver dag, men noen ganger kan du unne deg en herlig butterdeig med gjær – den er myk, og sprø, og mør og solid på samme tid.

Ingredienser:

200 g smør;
3 kopper mel;
7 g gjær;
1/2 ts salt;
3/4 kopp væske;
1 egg;
3 ts Sahara.

Hell varmt vann i en bolle, tilsett sukker og gjær.

Gni raskt iskremsmøret inn i mel på et grovt rivjern, bland like raskt til smuler.

Etter at gjæren begynner å "leke", tilsett egget, rør godt og hell i melmassen. Vi rører uten fanatisme, tilsett om nødvendig en annen skje eller to mel, samle deigen til en ball og dekk bollen med matfilm, gjem deigen i kjøleskapet i 1,5-2 timer. Etter det kan deigen tas ut og kuttes.

Øl pizzadeig

Ingredienser:

1/2 glass øl;
125 g smør (en halv pakke);
1/3 ts salt;
1/3 ts soda;
1,5-2 kopper mel.

Bland øl med smeltet smør, tilsett salt og brus. Vi blander inn melet - du skal få en myk, ikke klissete deig, veldig behagelig og mør. Vi ruller den i et tynt lag eller strekker den med hendene og fyller den med fyll.

Pizza fra ferdig deig

Et alternativ for late, travle, travelt og som hater å "leke" med deigen, men som elsker å spise deilig - pizza på kjøpt butterdeig, usyret eller gjær. Tin, legg på en bakeplate, fordel fyllet og sett i ovnen - det er alt. Det kan ikke sies at med slike manipulasjoner vil du få et kulinarisk mesterverk, men det faktum at middagen vil være mye bedre enn et butikkkjøpt halvfabrikat kan sies med full selvtillit.

5 tips for å lage deilig pizzadeig:

1. Det virker for mange som om den uheldige halve skjeen salt i deigen ikke kjennes i det hele tatt og ikke kjennes, så du kan bare glemme dem. Blasfemisk feil! Salt balanserer smaken av deigen, forsterker det som må styrkes, så du bør ikke i noe tilfelle regne med at saltinnholdet i den ferdige retten vil jevne seg ut ved hjelp av fyllet og ignorere tilsetningen av salt til deigen .

1. Etter å ha fylt hånden og trent, fortsett til kunstflyging - ikke kjevle ut deigen med en kjevle, men strekk den forsiktig med hendene. Pizzaiolo-show som tilbereder godbiter for deg ved å vakkert kaste deigen i luften, er ikke bare en del av matlagingsprogrammet. Det er også en helt berettiget måte å tilberede den perfekte pizzaen på: den river ikke de sarte gjærfibrene, og gir en myk og behagelig deigstruktur.

1. En vanlig feil som en sjenerøs slavisk sjel gjør når de tilbereder pizza, er et tykt, tykt lag med pålegg. Vi glemmer samvittighetsfullt at vi ikke tilbereder en åpen pai, nemlig pizza, og vi streber etter å legge mer pålegg, og tror at siden vi forbereder oss selv, er det ingenting å være grådig. Virkeligheten viser seg imidlertid å være en annen – og pizzaen blir ikke helt slik den skulle bli. Ideelt alternativ: både fyllet og den utrolig smakfulle basen må kjennes i den ferdige retten. Ikke glem dette, legg ut neste gang kjøtt, tomater, oliven, sopp, ost og andre delikatesser på deigen.

1. Bak pizza kun ved høye temperaturer – en ekte italiensk delikatesse tilberedes i vedfyrt ovn, som gir en tørr og veldig god varme. For å komme nærmere et lignende bilde hjemme, sett temperaturkontrollen i ovnen din til minst 220 grader.

1. Av samme grunn som beskrevet ovenfor, er det verdt å spre deigen ikke på en kald metallplate, men på en godt oppvarmet overflate. For å gjøre dette, hold bakeplaten i den forvarmede ovnen i omtrent 10 minutter, og overfør først deigen over på den.

Lykke til med eksperimentene og deilig pizza!

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Deilig pizza er alltid et godt alternativ for et festmåltid, spesielt i en situasjon der gjestene er på dørstokken. Det er viktig at deigen er tynn, men likevel myk, som på italienske pizzeriaer. Den ideelle oppskriften på tynn pizzadeig består av et minimum antall ingredienser, skorpen tilberedes på minutter, og påleggene kan være svært varierte.

Gjærfri oppskrift med melk

• Tid: 15 minutter.
• Porsjoner: 10.
• Vanskelighetsgrad: lett.

En rask oppskrift på tynn pizza som tilberedes på bare 15 minutter. Olivenolje brukes tradisjonelt til matlaging.

Ingredienser:

• mel - 700 g;
• melk - 200 ml;
• olivenolje - 40 ml;
• salt - en stor klype.

Matlagingsmetode:

1. Lag en haug av mel, rør inn olivenolje.
2. Bland melk med salt, tilsett melet gradvis.
3. Elt en homogen elastisk deig, den skal være myk, ikke klissete til hendene.
4. Form en tynn bunn til pizza, legg fyllet på toppen.

Tynn pizzadeig med tørrgjær

• Tid: 2 timer.
• Porsjoner per beholder: 8.
• Vanskelighetsgrad: middels.

En liten mengde tørrgjær i deigen vil gi minimal heving, mens kaken blir myk, lett å bite av og kutte med kniv. Det er bedre å løse opp gjæren i varmt vann.

Ingredienser:

• mel - 400 g;
• vann - 200 ml;
• olivenolje - 60 ml;
• sukker - 10 g;
• salt - 5 g;
• tørr gjær - 5 g.

Matlagingsmetode:

1. Sett først deigen: hell varmt vann i bunnen av en liten bolle, tilsett sukker, salt, gjær og en spiseskje mel.
2. Etter 10-15 minutter skal gjæren gjære, et karakteristisk skum vil dukke opp.
3. Hell resten av melet i en større bolle, tilsett salt, olivenolje, hell i deigen og elt deigen.
4. Form en ball, smør den med olje, pakk den inn i matfilm og sett på et lunt sted i en time eller til den tredobles i størrelse, deretter kan du begynne å lage en tynn pizza.
5. Det anbefales å steke kaken ved 250°C.

På kefir

• Tid: 2 timer.
• Porsjoner per beholder: 8.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Tettheten til kaken avhenger av fettinnholdet i kefir. Jo høyere fettinnhold, jo tettere blir deigen. I følge denne oppskriften brukes et lett fermentert melkeprodukt med en massefraksjon fett på kun 1 %.

Ingredienser:

• mel - 500 g;
• kefir - 240 ml;
• smør - 100 g;
• bakepulver - 5 g;
• salt - en klype.

Matlagingsmetode:

1. Sikt melet gjennom en fin sil.
2. Skjær det kalde smøret i terninger med en skarp kniv, la det tine litt i romtemperatur.
3. Send smøret til melet, bland ingrediensene med en mikser.
4. Bland kefir med salt og bakepulver.
5. Hell kefirblandingen i mel med smør, begynn å elte deigen med en skje.
6. Overfør arbeidsstykket til et bord drysset med mel, elt deigen godt, den skal være stram og elastisk.
7. Form en ball, gå tilbake i bollen, dekk til med et kjøkkenhåndkle, legg på kjøleskapshyllen i en time, den avkjølte deigen ruller bedre ut.
8. Etter det, overfør arbeidsstykket til bordet med mel igjen, rull ut laget, belegg det med eggeplomme om ønskelig og legg ut fyllet for tynn pizza.

Oppskrift som i en pizzeria

• Tid: 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 6.
• Vanskelighetsgrad: lett.

En enkel oppskrift på tynn pizzadeig tar ikke mye tid å tilberede, men det er viktig å la arbeidsstykket avkjøles godt. Kjevle ut kaken så tynt som mulig, og regn med at den hever seg når den stekes.

Ingredienser:

• mel - 330 g;
• vann - 170 ml;
• vegetabilsk olje - 10 ml;
• salt - 5 g;
• tørr aktiv gjær - 1 g.

Matlagingsmetode:

1. Sikt mel, lag en trakt, tilsett gjær.
2. I små porsjoner, tilsett olje og vann, bland kantene på melet inn i midten, deigen skal ta en klump, salt.
3. Elt i ca 10 minutter.
4. Rull til en ball, legg i en ren, lufttett beholder med lokk og legg på en kjøleskapshylle.
5. Når du lager en kake, er det bedre å ikke kjevle ut denne tynne deigen til pizza, men å strekke den.
6. Preparatet anbefales brukt på dagtid.

Deigen tilberedes raskt nok, deigen er tynn, sprø (hvis den kjevles ut i et tynt lag). Men samtidig er rask gjærdeig til pizza også veldig velsmakende. Oppskrift, som alltid, med trinnvise bilder.

Jeg har laget pizza med denne oppskriften lenge. En venn av meg delte en gang en pizzaoppskrift med meg.

Siden den gang har alle oppskriftene mine som jeg pleide å lage mat før, flyttet til en annen plan. Dette er oppskriften jeg bruker på pizza. For ikke så lenge siden forberedte de seg. I motsetning til andre oppskrifter som jeg tidligere har prøvd, ble denne deigoppskriften likt av hele familien vår, og jeg liker oppskriften på grunn av dens hastighet og enkle tilberedning.

Rask gjærdeig til pizza. Oppskrift med bilde

Denne deigen er ganske enkel, inkluderer ikke egg og melk. Deigen tilberedes med tørrgjær. Deigoppskriften og proporsjonene er designet spesielt for bruk av tørrgjær. Bruken av presset gjær innebærer forskjellige proporsjoner av ingredienser.

Deigingredienser:

• 100 ml. varmt vann
• 1 ts tørrgjær
• 1 ts sukker
• 0,5 ts salt
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
• 1,5 kopper mel (250 gram)

Jeg vil skrive deg prosessen med å tilberede selve deigen, slik at du ikke tviler på dens enkelhet og tilberedningshastighet.

Og så, mer detaljert, med trinnvise fotografier, vil jeg vise deg hele prosessen med å lage gjærdeig til pizza på vann.

Pizza deig. Kokeprosess

Deigforberedelsesprosessen inkluderer flere stadier. Totalt tar det meg 20-25 minutter å forberede deigen.

1. Hell varmt vann i en bolle og tilsett sukker og tørrgjær
2. Etter 7-10 minutter, tilsett salt og vegetabilsk olje
3. Tilsett mel umiddelbart i små porsjoner.
4. Elt deigen og la stå i 15 minutter
5. Etter den angitte tiden øker deigen i volum flere ganger.
6. Deigen er klar, du må rulle den ut og legge ut fyllet
7. Sett deretter pizzaen umiddelbart i ovnen.

Til deigen trenger vi kokt varmt vann, salt, sukker, tørr gjær, vegetabilsk olje (kan erstattes med olivenolje), mel. Disse er alle komponenter.

Jeg heller varmt vann i en bolle, vær oppmerksom på at det er varmt vann, ikke varmt. Jeg heller sukker og tørrgjær. Jeg blander alt og lar stå i 7-10 minutter.

Om ønskelig kan vegetabilsk olje erstattes med olivenolje. Jeg har ikke prøvd det, jeg lager en rask gjærdeig til pizza i vegetabilsk solsikkeolje. Det er bare det at olivenolje gir litt bitterhet, i andre retter, så vi gjør det ikke med det.

Tilsett nå det siktede melet i små porsjoner. Du trenger ikke tilsette alt melet på en gang, tilsett noen spiseskjeer om gangen.

Du trenger kanskje litt mer eller litt mindre enn normen for mel som er angitt i ingrediensene.

Rør deigen med en spiseskje eller silikonspatel. Tilsett mel gradvis og bland deigen.

Når det ikke lenger er mulig å blande deigen med en skje, fortsett å elte deigen med hånden, rett i bollen, uten å legge deigen på bordet.

Elt deigen i ca 2 minutter. Deigen er ganske plastisk, fester seg ikke til hendene, og det er veldig behagelig å jobbe med den. Alt takket være vegetabilsk olje inkludert i sammensetningen.

Nå må du dekke deigen med et rent håndkle. La deigen heve i 15 minutter. For å gjøre denne prosessen raskere, må deigen settes på et varmt sted.

Vi kom opp med en veldig original måte. Vi varmer opp vann i en kjele. Vi legger bollen med deigen på pannen, og ikke glem å dekke deigen med et håndkle på toppen.

Etter 12-15 minutter ser deigen slik ut. Nå kan du begynne å lage pizza.

Enig, prosessen med å tilberede deigen er veldig rask og enkel. Ingrediensene er svært rimelige. Du trenger ikke rote med testen i lang tid. Det er store fordeler med dette.

Deigen er myk, elastisk, ikke klissete, perfekt rullet ut med en kjevle, og det er ikke nødvendig å "støve" deigen eller overflaten med mel i tillegg.

Fra det angitte antallet pizzaingredienser oppnås én pizza. Pizza i diameter er 25 cm Jeg skal lage mat med urter. Jeg lager ikke pizza hver dag, så jeg vil alltid glede familien min med deilig pizza.

Etter at deigen har stått i 15 minutter og "nærmet seg", begynner du umiddelbart å jobbe med den. Kjevle ut deigen til en sirkel, hvis du vil, har du en firkantet bakeplate kan formen være firkantet.

Pizzadeigen er tynn, sprø, veldig smakfull, og en rekke deilige pålegg vil gi pizzaen en uforglemmelig aroma og smak.

Etter å ha rullet ut deigen, legg umiddelbart ut fyllet og send pizzaen til ovnen. Rask gjærdeig for pizza, klar, oppskrift med bilder vil gi deg en visuell prosess og trinnvise instruksjoner.

Denne pizzaen er nok for en familie på 4 personer. Barna våre elsker pizza, spesielt. Du kan dekorere den ferdige pizzaen som du ønsker. Jeg bruker de ferske urtene jeg har i kjøleskapet (dill, persille, basilikum).

Rask pizza og god appetitt!

Nesten alle elsker pizza. Selvfølgelig er det nok av pizzeriaer og kafeer hvor du kan nyte en slik ferdigrett. Og du kan også lage dette enkle, men veldig smakfulle måltidet hjemme. Nå skal vi fortelle deg oppskrifter på rask pizzadeig.

Rask gjærdeig til pizza

Ingredienser:

• hvetemel - 400 g;
• vann ved en temperatur på omtrent 45 ° C - 1 glass;
• tørr gjær - 2,5 teskjeer;
• olivenolje - 30 ml;
• salt - en klype.

Matlaging

Vi kombinerer varmt vann, gjær, sukker og lar til gjæren er oppløst. Hell i olivenolje, tilsett salt, mel (gjerne siktet) og bland. La deigen hvile i 10 minutter. Etter det fordeler vi det på et bakepapir med hendene, tidligere fuktet med olivenolje. Om ønskelig kan denne deigen drysses med krydder som timian, basilikum. Alt, deigen er ferdig forberedt. Du kan legge fyllet på det og sende det til en oppvarmet til 220 ° C i 20 minutter.

Rask gjærfri pizzadeig

Ingredienser:

• kefir - 250 g;
• kyllingegg (store) - 2 stk.;
• hvetemel - 350 g;
• olivenolje - 40 ml;
• natron - ¼ teskje;
• salt - ¼ ts.

Matlaging

Vi legger kefir i en bolle, legger brus slaket med eddik i den. Tilsett egg pisket med salt og bland godt. Hell melet i deler, hell i olivenoljen og bland. Hell det over på en smurt bakeplate, og legg fyllet oppå.

Deilig rask pizzadeig

Ingredienser:

• varmt vann - 70 ml;
• mel - 1 kopp;
• tørr gjær - 1 teskje;
• salt - en klype;
• honning - 1 teskje;
• vegetabilsk olje - 10 ml.

Matlaging

Vi oppløser honning i varmt vann, tilsett tørrgjær, la blandingen stå varm slik at gjæren "våkner til liv". Dette vil ta 5 minutter. Sikt nå melet, tilsett vegetabilsk olje og salt. Vi elter deigen. Det viser seg mykt og elastisk. 5 minutter la den stå varm. Etter det kan du allerede rulle ut deigen og fortsette til.

Rask pizza på butterdeig

Ingredienser:

• hvetemel - 2 kopper;
• litt kremaktig - 280 g;
• vann - ¾ kopp;
• ferskpresset sitronsaft - 5 ml;
• egg - 1 stk;
• salt.

Matlaging

Sikt melet, ha det avkjølte smøret i midten og hakk det fint og fint rett sammen med melet. Nå i melet, hakket med smør, lager vi en fordypning. Hell saltet vann i den, tilsett egget, sitronsaften og elt deigen raskt. Vi ruller den til en ball, dekker den med et serviett og legger den på et kaldt sted i 2 timer. Og rett før steking, rull ut deigen 2-3 ganger og brett den i 4 lag.

Rask pizzadeigoppskrift

Ingredienser:

• hvetemel - 125 g;
• brus - ¼ teskje;
• majones - 2 ss. skjeer;
• kyllingegg (stort) - 1 stk.

Matlaging

Bland egget med majones til det er jevnt. Tilsett mel og brus. Vi danner en ball og ruller ut en kake fra den med en tykkelse på ca 2-3 mm. Du bør få et emne til en form med en diameter på 30 cm. Fra et slikt emne får du en tynn pizza med skorpe. Og hvis du vil at den ferdige deigen skal komme mykere ut, må du gjøre arbeidsstykket tykkere. Vi sprer fyllet på deigen og baker pizza ved en temperatur på 175 ° C i ca 10 minutter.

Rask pizzadeig

Ingredienser:

Dette italienske flatbrødet har for alltid blitt anerkjent som vår rett. Rett og slett fordi det alltid er velsmakende og praktisk. Men her er hvordan du lager gjærdeig til pizza raskt og veldig velsmakende, for ikke å lage den på en halv dag, i dag snakker vi.

Denne retten i seg selv ble oppfunnet av italienske bønder, alle produktene som var for hånden ble lagt ut på en deigkake, så ble alt bakt. Så deilig middag og vi elsker det. Men deigen er hovedkomponenten i pizza. Det er oppskrifter på vann, på kefir, men gjær blir alltid mykere og smakfullere. ferdig med sjel.

Gjærpizzadeigoppskrifter

Gjærpizzaoppskrift #1

Hva kan være raskere enn en tørrgjærtest er alltid en 100 % oppskriftsuksess. Alt er så enkelt og raskt at du vil bli overrasket når du tilbereder denne oppskriften selv.

For en så enkel test trenger du:

• Tre fjerdedeler av et glass varmt vann
• En teskje tørrgjær
• Et par glass mel
• teskje sukker
• En kvart teskje salt
• Spiseskje vegetabilsk olje

Slik elter vi deigen:

Vi tar varmt vann, ikke ved romtemperatur, men litt varmere, ved tretti grader. Gjær skal ikke tilsettes til vann, men til mel, som vi vil sikte på forhånd. Ikke ta for mye mel, da blir deigen som en vanlig tørr kake.

Vi kombinerer vann med mager olje, sukker og salt og begynner å tilsette mel gradvis, mens vi hele tiden rører i deigen. Så, når det allerede er elastisk nok, fortsetter vi å kna med hendene. Jeg elter ikke før det begynner å stikke ut av hendene mine, lar det være klissete, ikke skummelt, men pizzabunnen vår blir myk og smakfull.

Når deigen allerede er eltet, dekk den til med et håndkle og la den stå på et varmt sted i bokstavelig talt femten minutter. I disse minuttene har du bare tid til å forberede fyllet.

Noen ganger bruker jeg ovnen til å heve deigen. Jeg slår den på i fem minutter, slår den av og setter deigen der i varme. Veldig praktisk og rask.

Bak pizza på en slik deig, hvis fyllet er veldig enkelt, ved hundre og åtti grader viser det seg bare omtrent ti minutter, hvis det er kjevlet ut veldig tynt og ovnen varmes jevnt.

Rask gjærdeig til pizza med melk, oppskrift nummer 2

For å kjøre testen trenger vi:

• Et glass varm melk
• Fire hundre gram mel
• Et halvt glass solsikke- eller olivenolje
• Sju gram tørrgjær
• En teskje salt med sukker

Slik lager du pizzadeig i melk:

Melk bør varmes opp like over romtemperatur slik at gjæren "spiller" raskere. Hell så gjær, salt og sukker i den varme melken og hell i samme olje, du vet at den ikke kan oppbevares i kjøleskapet. Det skal heller ikke være kaldt.

Vi elter alle komponentene i den fremtidige deigen godt, det er veldig viktig for oss å oppløse gjæren fullstendig. Hell melet litt etter litt, du kan umiddelbart sikte det inn i væsken. Bland grundig slik at ingen klumper blir igjen. Deigen skal være god, elastisk og ikke feste seg til hendene.

På det siste stadiet, la deigen være varm for å passe, den skal øke med halvparten. Begynn så å forberede bunnen for baking av pizza.

Frodig pizzadeig, oppskrift nummer 3

Vi må ta:

• Et glass litt varmt vann
• Tre hundre gram hvitt mel av høyeste karakter
• 6 gram tørrgjær
• Tre spiseskjeer olivenolje eller solsikkeolje
• En halv teskje sukker
• en klype salt

Hvordan blander vi:

Sikt melet i en passende beholder, tilsett salt. Vann bør ha en temperatur på omtrent tretti grader. Vi oppløser gjæren med sukker i, hell ut oljen og la den stå på et varmt sted i femten minutter.

Hell deretter den resulterende blandingen i melet og begynn å elte. Den skal bli myk og lett, jevn. Så dekker vi det og lar det gå. Det er bedre å strekke gjæringsprosessen over tid, deigen blir mer fantastisk, for dette trenger du ikke sette deigen i varme.

Gjærdeig for hurtig pizza, oppskrift nummer 4

Vi trenger for det:

• Et glass godt oppvarmet vann
• To og en halv kopp mel
• 8 gram tørrgjær
• Tre spiseskjeer solsikke- eller olivenolje
• Spiseskje sukker
• En teskje salt

Hvordan lage mat:

Vi varmer opp vannet, i det må du røre gjæren med sukker og salt, tilsette olivenolje. La stå en stund, gjæren må få tid til å spre seg.

Sikt melet inn i den resulterende væsken. Du trenger ikke å elte deigen, bare bland den godt, legg den deretter på en bakeplate og glatt den ut med hendene.

Rask pizzadeig med fersk gjær, oppskrift nummer 5

Til oppskriften trenger vi:

• Ett hundre og tjue milliliter varmt vann
• Et glass mel
• Tre spiseskjeer olivenolje
• 20 gram fersk gjær
• En teskje salt

Slik lager du rask pizzadeig med fersk gjær:

Vi tar to praktiske boller, i den ene blander vi mel med salt, i den andre vann med sukker og gjær. Når gjæren er godt spredt, hell væsken i melet og bland deretter med vegetabilsk olje.

Elt deigen med hendene til den begynner å feste seg. Den må være formbar. Vi dekker den ferdige retten under et håndkle og lar den heve på et varmt sted. Etter at den har hevet seg to ganger, kan du begynne å rulle.