Hvordan lage ostekaker med gulrøtter. Ostekaker med gulrøtter

13.12.2023 Eggeretter

Vil du ha noe smakfullt, men samtidig bry deg om riktig ernæring? Mangler du deilige hjemmelagde ostekaker? Og hvis jeg forteller deg at disse hjemmelagde ostekakene kan bli enda bedre hvis du legger gulrøtter til dem, vil du tro det? Ostekaker med gulrøtter er en spesiell rett. Svært smakfulle, vakre, pene, elastiske hjemmelagde ostekaker med gulrøtter er perfekt som frokost for hele familien. Eller det blir en dessert hvis du serverer dem med rømme, syltetøy, honning eller kondensert melk.

Å tilberede hjemmelagde ostekaker med gulrøtter er ikke vanskeligere enn vanlig, du trenger bare å ta vare på gulrøttene på forhånd; de må kokes. Hvis du legger rå revne gulrøtter til deigen for ostekaker, risikerer du å få ostekaker som fortsatt er sunne, men jeg er redd, ikke like velsmakende. Og kokte gulrøtter er akkurat det vi trenger i vårt tilfelle.

For det første gir gulrøtter i ostekaker retten en utrolig farge, de blir umiddelbart forvandlet. For det andre beriker gulrøtter smaken av ostekaker, og gjør det veldig delikat. Vel, for det tredje er gulrøtter sunt, og ostekaker med dem blir enda bedre.

Ved å ta denne oppskriften for å lage hjemmelagde ostekaker med gulrøtter som grunnlag, i fremtiden, i stedet for gulrøtter, kan du legge til bakt eller kokt gresskar, epler, bær, rosiner og mye mer til deigen for ostekaker.

Koketid: 30 minutter

Antall porsjoner – 4-6

Ingredienser:

250 g cottage cheese
2 egg
3 gulrøtter
3 ss. Sahara
0,3 ts salt
1 ts brus (uten lysbilde)
2 ss. rømme
2 kopper mel (uten lysbilde) + 0,5 kopp
30 ml solsikkeolje
30 g smør

Ostekaker med gulrøtter, steg-for-steg oppskrift med bilder

Det første trinnet for å lage ostekaker med gulrøtter er å koke gulrøttene. Hvordan gjør vi dette? Vask gulrøttene grundig, men ikke skrell dem. Legg i en øse med kaldt vann og send til komfyren for å småkoke over moderat varme under løst lokk. Avhengig av sorten og størrelsen på gulroten vil koketiden variere mellom 40-60 minutter.

Avkjøl de ferdige gulrøttene og skrell av det ytterste laget.

Bland 250 g cottage cheese med to egg, tre spiseskjeer sukker og to spiseskjeer rømme. Tilsett også en klype salt.

Tilsett kokte gulrøtter revet på et fint rivjern.

Tilsett deretter to kopper mel og brus i deigen for ostekaker med gulrøtter. Bruk en gaffel eller skje, elt deigen.

Legg et halvt glass mel i en dyp tallerken. Med hendene dyppet i vann, ta små porsjoner av deigen og form dem til en ball, som igjen ruller i mel.

Etter å ha rullet deigkulen i mel, gi den den endelige formen og legg den på et melet bord eller arbeidsflate.

Etter at alle ostekakene med gulrøtter er tilberedt, varm opp stekepannen og tilsett litt smør og solsikkeolje på overflaten. Stek ostekaker med gulrøtter over moderat varme på begge sider under et lukket stekepannelokk. Omtrentlig steketid er 3-4 minutter på hver side. Vi sjekker beredskapen slik: Bruk en gaffel, "velg" lett midten av den tykkeste ostekaken og sørg for at deigen er helt stekt.

Salte ostekaker tilberedes også, for eksempel med dill, poteter og grønn løk. Det blir flere og flere ostekakeoppskrifter hver gang. Og de har alle sin egen smak. Cottage cheese til ostekaker skal ikke være våt og godt gnidd gjennom en sil. Jo tørrere cottage cheese, jo mindre mel trengs for å få en plastdeig. Så la oss lage mat.

La oss ta følgende ingredienser: cottage cheese, gulrøtter, margarin eller smør, egg, mel, vann, sukker, semulegryn, solsikkeolje.

Oppskriften angir nettovekten til gulrøttene. Vask og fjern huden. Riv på et fint rivjern eller mal i en foodprosessor. Hell vann i en kjele, tilsett revne gulrøtter, margarin eller smør. Send til lav varme. Kok i ca 5-7 minutter slik at gulrøttene blir litt mykere.

Tilsett semulegryn. Blande. Varm opp til semulegryn sveller. La avkjøle.

Legg de avkjølte gulrøttene i en dyp bolle og hell i cottage cheese, revet gjennom en sil.

Pisk kyllingegget først og vei opp den nødvendige delen for oppskriften. Tilsett et kyllingegg og sukker til cottage cheese.

Tilsett den siktede delen av melet, la igjen 25 gram til panering. Elt godt til platen danner en masse.

Dryss mel på et støvet arbeidsbrett. Ta litt deig med en skje. Brød i mel. Ved hjelp av en bred kniv danner vi små pucker. Du trenger kanskje mer mel.

Varm solsikkeoljen i en stekepanne. Legg pukkene og stek på lav varme til de er gyldenbrune.

Ostekaker med gulrøtter er klare. Legg på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Server umiddelbart med rømme.

Nyt måltidet!

Enkle oppskrifter på gulrotostkaker med tilsetning av cottage cheese, rosiner, kanel og vanilje, gresskar og ferskt eple, fersk mynte eller sitronmelisse, sjokoladebiter

2018-03-11 Mila Kochetkova

Karakter
oppskrift

3201

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

8 gr.

Karbohydrater

24 gr.

200 kcal.

Alternativ 1: Ostekaker med gulrøtter - klassisk oppskrift

Når du vil ha en velsmakende og søt rett til frokost, men ikke vil glemme riktig ernæring, er det verdt å huske en enkel oppskrift på ostekaker med gulrøtter, som ikke bare er velsmakende, men også ganske mettende. Og unge, friske gulrøtter vil gi nok sødme og ekstra smak, farge og aroma.

Ingredienser:

255 gr. cottage cheese;
2-3 små egg;
3 friske unge gulrøtter;
3 ss. skjeer med granulert sukker;
En kvart teskje fint salt;
1. skje med natron (uten lysbilde);
100 gr. tykk rømme;
1,5 kopper hvetemel;
55 m. luktfri olje;
50 gr. usaltet smør.

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage ostekaker med gulrøtter

Først av alt, for å tilberede en deilig rett, må du koke friske gulrøtter i skinnet til de er ferdig kokt, avkjøles og skrelles. Avhengig av størrelsen på rotgrønnsaken, kan gulrøtter tilberedes fra en halv time til 50 minutter. Det er lurt å salte vannet godt når det koker.

Legg cottage cheese av god kvalitet i en stor praktisk bolle, tilsett egg, rømme og fint perlesukker. Tilsett en liten klype fint salt og bland den resulterende massen godt.

Etter at gulrøttene er helt avkjølt og skrellet, må de rives på et fint rivjern, det anbefales å presse ut overflødig juice og væske. Tilsett cottage cheese og bland alt godt.

Tilsett nå natron til deigen for å lage ostekaker, og i små porsjoner blander du inn melet for å elte en ganske tykk deig.

Hell litt mel i en tallerken, form små ostekaker med våte hender, rull dem i mel, form dem og legg dem på arbeidsflaten på bordet.

Etter at alle ostekakene med gulrøtter er dannet, kan du begynne å steke dem. For å gjøre dette, varm vegetabilsk olje og smør i en stekepanne, og etter at den har nådd ønsket temperatur, legg ut ostekakene og stek dem på begge sider til de er gyldenbrune.

Du må steke i 4-5 minutter på hver side, snu og steke ostekaken litt, dekk pannen med lokk i kort tid.

Retten serveres med kondensert melk eller tykk hjemmelaget rømme, selv om den ikke blir mindre velsmakende med noe syltetøy du har hjemme.

Alternativ 2: Ostekaker med gulrøtter - rask oppskrift

Du kan raskt tilberede ostekaker med gulrøtter og gi dem en unik smak ved å bruke ostemasse til matlaging. Det er bare viktig å sikre at sammensetningen inneholder naturlig cottage cheese. Tilstedeværelsen av rosiner i sammensetningen vil bare gjøre retten mer smakfull.

Ingredienser:

Ostemasse - 300 gr.;
Kokte gulrøtter - 2 stk.;
2 kyllingegg;
Litt salt og sukker;
80 gr. smør;
Delvis glass hvetemel;
Litt melis til servering.

Hvordan raskt lage ostekaker med gulrøtter

Knekk eggene i en stor bolle, tilsett salt og sukker og pisk til en jevn masse. Tilsett ostemasse. Skrell de kokte gulrøttene og riv dem på det fineste rivjernet. Tilsett cottage cheese og bland godt.

Bland massen godt, tilsett mel gradvis, slik at du får en ganske tykk deig. Ikke bli skremt hvis det fester seg litt til hendene eller skjeen.

Dryss arbeidsflaten på bordet med litt mel, våt hendene og form små kuler, legg på et lag med mel. Rull hver ball i mel, flat den ut, slik at ostekaken får riktig form.

Varm smøret i en stekepanne, du kan legge til vegetabilsk olje, og stek ostekakene på hver side i ca 5 minutter, uten å dekke.

Legg de varme ostekakene med gulrøtter på en tallerken og strø over melis, og mens de avkjøles, er det på tide å brygge aromatisk te.

Alternativ 3: Ostekaker med gulrøtter og gresskar

Få mennesker har hørt om ostekaker med gulrøtter og tilsetning av søtt gresskar, og bare noen få har tilberedt denne retten. Og forgjeves, for retten er ikke bare veldig velsmakende, men også utrolig sunn, takket være det høye fiberinnholdet.

Ingredienser:

300 gr. lav-fett cottage cheese;
125 gr. ferskt gresskar;
100 gr. fett rømme;
1 pakke vanillin;
5-6 ss. skjeer hvetemel;
85 gr. brunt sukker;
Litt brus på tuppen av en kniv;
En klype finmalt salt;
Solsikkeolje til steking.

Steg for steg oppskrift

Ha cottage cheese i en stor bolle og tilsett en pakke vanillin eller vaniljesukker. Rør til vanillinen er godt fordelt i ostemassen. For å gjøre blandingen lettere, anbefales det å tilsette rømme og perlesukker sammen med vanilje.

Skrell gresskar og friske gulrøtter, og riv de lyse, oransje grønnsakene på det fineste rivjernet. Klem grønnsakene litt fra overflødig juice, legg til bollen med cottage cheese, tilsett salt og bland den resulterende massen godt.

Sikt hvetemelet gjennom en fin sil slik at de hever seg godt under kokingen, det anbefales å tilsette litt natron, og gradvis tilsette melet til cottage cheese med grønnsaker, elt en tykk deig.

Den skal vise seg å være ganske tykk, men ikke for tett av mel, slik at ostekakene blir perfekt bakt og stekt i olje i en stekepanne.

De er stekt i solsikkeolje, eller du kan bruke en blanding av grønnsaker og smør. Hell den ganske enkelt i en stekepanne med høye sider, sett den på komfyren og varm den godt opp. Rist av hver ostekake litt fra overflødig mel, som de skal paneres i før steking, og legg i varm olje.

Omtrent opptil 70 gram kreves for å lage én ostekake. ostemasse, for å gi ostekaken en form, må du rulle den til en ball med våte hender, rull den i mel og flat den.

Retten serveres varm med rømme, som du kan tilsette litt hakket hvitløk, grovkvernet pepper og friske urter.

Alternativ 4: Ostekaker med gulrøtter og epler

Noen ganger er det veldig hyggelig å oppdage en kjent oppskrift i et bokstavelig talt nytt lys. Ostepannekaker med gulrøtter inneholder ganske ofte andre ingredienser, og for eksempel kan søte og sure epler legges til dem for babymat. De er perfekte til frokost, ettermiddagsmat eller en enkel matbit mellom måltidene, og barnet får den nødvendige porsjonen cottage cheese.

Ingredienser:

250 gr. lav-fett cottage cheese;
1-2 skjeer semulegryn;
1 skje brunt sukker;
2 kyllingegg;
1 liten gulrot;
2 søte og sure epler;
En klype kanel;
Litt fint salt;
Solsikkeolje.

Hvordan lage mat

Vask og skrell og fjern søte og sure epler og riv dem med et rivjern med middels netting. Gjør det samme med gulrøtter, men det er lurt å rive dem rå på det fineste rivjernet.

Skille hvitene fra eggeplommene, legg dem til side; vi trenger dem ikke, og pisk hvitene med tilsetning av en liten mengde salt. Tilsett perlesukker, cottage cheese og semulegryn, tilsett gulrøtter og epler, og vil du fremheve smaken av epler, dryss over litt kanel.

Bland alt godt og la stå en stund. Smør et stekebrett med solsikkeolje eller kle det med bakepapir. Forvarm ovnen til 180 C, form ostekaker med våte hender og rull dem i siktet hvetemel eller brødsmuler.

Legg ostekakene i olje på en bakeplate og sett den i ovnen i 25 minutter. Under tilberedningen kan du snu dem slik at det blir en deilig stekt skorpe på begge sider av delikatessen.

Ostepannekaker serveres lune, de kan drysses med melis og som et tillegg tilby jordbær- eller eplesyltetøy.

Alternativ 5: Ostekaker med gulrøtter og semulegryn:

Sunn mat som gulrøtter og cottage cheese kan kombineres i en rett, og du kan tilberede ostekaker med gulrøtter og semulegryn for å skjemme bort familien din med en deilig godbit.

Ingredienser:

300 gr. cottage cheese;
100 gr. gulrøtter;
1 lite egg;
5-6 ss. skjeer med semulegryn;
Salt og sukker - etter smak;
En pakke vaniljesukker med kanel;
litt vegetabilsk olje;
Brødsmuler.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift

Riv de saftige gulrøttene på et fint rivjern og bland med cottage cheese. Tilsett egg og semulegryn, salt, sukker og vaniljesukker. Bland alle ingrediensene godt.

Rull til kuler med våte hender, rull dem i brødsmuler og form avlange eller runde ostekaker. Ha i olje og stek til gulrøttene er møre. Etter å ha snudd ostekaken over på den andre siden i stekepannen, dekk den med lokk.

Du kan servere ostekaker varme, lune eller kalde, med rømme, syltetøy eller syltetøy.

Hvordan ser du for deg ostekaker med gulrøtter? Etter å ha sett dette navnet i min sovjetiske samling av oppskrifter (en fantastisk gave), tenkte jeg at jeg bare trengte å legge revne gulrøtter til cottage cheese. Ingenting som dette. Alt er mye mer interessant, men enkelt og raskt! Vil du ha deilige ostekaker som får deg til å svelge tungen? Så sjekk ut oppskriften :)

Jeg lagde én porsjon ostekaker fra Oppskriftssamlingen, det skulle blitt 4 ostekaker, men jeg lagde 6. Ikke bare var det nok til frokost, men det var fortsatt et par til overs til lunsj og te.

Jeg gir også mengden for én porsjon:

140 g cottage cheese
45 gram gulrøtter (nettovekt, dvs. skrellet)
3 gram bordmargarin (erstattet med smør)
5 gram semulegryn (1 ts)
1/5 egg (pisket egget i en kopp, helte 1/5 i cottage cheese etter øyet, resten ble brukt til omeletten)
15 g sukker (ca. 1 ss)
25 gram hvetemel (2/3 mel til ostemasseblandingen, resten til panering)
7 gram matolje til steking av ostekaker (jeg brukte solsikkeolje etter øyet)
rømme eller honning

Riv gulrøttene på et fint rivjern:

Revet gulrøtter skal putres (over middels varme eller mindre) med margarin i en liten mengde vann (10 % vann til nettovekten av gulrøttene). Deretter må du tilsette semulegryn til gulrøttene og varme til det sveller under omrøring (siden jeg trengte kasserollen som gulrøttene ble posjert i til grøt, varmet jeg opp gulrøttene med semulegryn i en stekepanne på middels varme):

Legg gulrotblandingen på en tallerken og sett til side til avkjøling litt. På dette tidspunktet, i en annen bolle, bland cottage cheese, en del av egget, sukker og 2/3 av melet:

Bland med gulrøtter:

Mens stekepannen med olje varmes opp, form ostekakene. Vi tar en liten del (en haugevis av spiseskje), ruller den til en ball, flater den, presser den rundt kantene og flater den forsiktig ut igjen, noe som resulterer i ostemassepucker. Rull dem i mel: