Tenker du på hvilken dessert du skal forberede til et barns bursdag eller til et teselskap hjemme? Lag en skilpaddekake. Det ser veldig vakkert ut på bordet, og bitene smelter bare i munnen din.

Du vil trenge:

• kakaopulver - 90 gr.;
• salt - to klyper;
• hvetemel - 0,26 kg;
• egg - 6 stk;
• vanillin etter smak;
• granulert sukker - 480 gr.;
• brus - 10 g;
• smør - 0,3 kg;
• bakepulver - 12 g;
• rømme - 0,6 l.

Klassisk kakeoppskrift trinn for trinn:

1. Hell rå hvite og eggeplommer i separate boller. Lukk straks hvitene i kjøleskapet.
2. Hell 160 gram sukker i bollen med eggeplommene. Mal ingrediensene med en mikser.
3. Hell salt i kalde hvite. Pisk blandingen for hånd, tilsett gradvis ytterligere 160 gram sukker. Når hvitene blir til hvitt skum, heller du dem i eggeplommene.
4. La oss slukke 10 gram brus med eddik. Hell det i eggedosisen sammen med bakepulver og siktet mel.
5. Bland alt og få en myk myk deig.
6. Dekk bakeplaten med bakepapir.
7. Vi tar deigen inn i en konditorsprøyte og klemmer den på en bakeplate i form av små sirkler. Det burde være mange av dem.
8. La det være litt mellomrom mellom deigen da den øker i størrelse under steking.
9. Forvarm ovnen til 200 grader.
10. Kok flatbrødene i 7 minutter. Ta dem ut og la dem avkjøles.
11. Smelt smør i mikrobølgeovnen til det er flytende.
12. Kombiner den med 160 gram perlesukker, vanilje og 500 gram rømme. Bearbeid blandingen med en mikser.
13. Vi legger ti runde stykker til side. Dypp de resterende kakene i kremen og form dem til kroppen til en skilpadde.
14. Belegg toppen og veggene til den fremtidige kaken med den gjenværende kremen.
15. For sjokoladeglasuren blander du det resterende sukkeret, rømme, smør, en klype salt og kakao.
16. Sett blandingen på komfyren og kok i 2 minutter.
17. Dekk umiddelbart "skallet" på kaken med glasur.
18. Fra de resterende kakene lager vi ben og et hode. Skilpaddekake med rømme er klar.

En enkel måte å tilberede i en stekepanne

Denne versjonen av delikatessen tilberedes mye raskere og enklere. Tar litt lengre tid enn å bake pannekaker.

Handleliste:

• sjokoladeplater - 200 gr.;
• tre kyllingegg;
• rømme - 200 gr.;
• granulert sukker - 150 gr.;
• premium mel - 130 gr.;
• stykke smør - 75 gr.

Tilbered kaken i en stekepanne:

1. Bland sammen rå egg og perlesukker i en bolle. Rist blandingen til den er jevn.
2. Tilsett mel sakte og lag en deig. Dens konsistens ligner på pannekakedeigen.
3. Smør stekepannen med litt olje og stek vanlige pannekaker.
4. Bring sjokoladeplater og et stykke smør til en kremet tilstand i mikrobølgeovnen eller vannbadet.
5. Hell disse produktene i rømme og bland.
6. Legg de avkjølte pannekakene oppå hverandre, og lag en skilpaddeform.
7. Du kan kle hver kake med rømme eller bare toppen av kaken.
8. Sett til side 8-10 pannekaker. Vi lager et hode og poter av dem. Eller bruk runde havregrynkjeks til dette formålet.

Smaragdskilpadde – med kiwi

En veldig vakker, sommer, lys kake vil se bra ut på feriebordet.

Ingredienser i oppskriften:

• egg - 3 stk;
• vaniljesukker - 12 gr.;
• en boks kondensert melk;
• brus - 10 g;
• mel - 0,5 kg;
• hvitt sukker - 160 gr.;
• melk - 0,5 l.

Slik lager du skilpaddekake med kiwi:

1. Hell melk i en kjele, tilsett 50 gram mel og knekk to kyllingegg.
2. Bland og tilsett begge typer sukker.
3. Visp blandingen med en visp og stek på komfyren.
4. Når væsken blir tykk, tilsett smør i pannen.
5. La oss begynne å forberede kakene. Hell all kondensert melk og det resterende rå egget i en annen panne. Hell mel i dem og tilsett brus oppløst i eddik.
6. Lag deigen og del den i 8 skiver.
7. Rull hver av dem ut på benkeplaten og stikk den med en gaffel over hele overflaten av deigen.
8. Vi baker kakene på en bakeplate dekket med pergament. Ovnstemperatur - 180 grader. Tid - ca 10 minutter. Du kan se om deigen er klar eller ikke ved hjelp av en tannpirker.
9. Vi kutter de røde kakene i en jevn sirkel og danner skilpaddens kropp av dem.
10. Skrell kiwi og skjær i skiver. Vi bruker dem til å danne et skilpaddeskall.
11. Bena kan lages med skrellede bananer, og hodet med en halv sitron. Smaragdskilpaddekaken er klar.

Ingen bake: fra pepperkaker og kjeks

Det er ikke nødvendig å slå på ovnen eller komfyrtopp for denne oppskriften. Alt gjøres veldig enkelt og raskt.

Handleliste:

• sukker - 80 gr.;
• tre bananer;
• vanillin - en klype;
• rømme - 500 ml;
• mørke pepperkaker - 500 gr.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Vi skjærer hver pepperkake på langs i tre skiver.
2. Skjær de skrellede bananene i skiver.
3. Hell vanillin og sukker i en bolle med rømme. Rør blandingen med en visp til perlesukkeret er helt oppløst.
4. Dypp hvert lag med pepperkaker i rømmeblandingen og legg ut et lysbilde av dem i form av en skilpadde.
5. Hell den resterende rømme over toppen av godbiten.
6. Ønsker du å pynte kaken ytterligere kan du strø revet sjokolade eller lage glasur.
7. Dekk godsaken i kjøleskapet i en time slik at kremen trekkes inn i pepperkakene.

Hovedkomponenten kan erstattes med informasjonskapsler av forskjellige typer.

Med vaniljesaus

Hva du skal ta:

For testen:

• mel - 200 gr.;
• kakaopulver - 30 gr.;
• granulert sukker - 0,35 kg;
• brus i eddik - 10 g;
• egg - 5 stk.

For krem:

• sukker - 0,25 kg;
• vanillin etter smak;
• egg - 2 stk;
• smør - 180 gr.;
• melk - 0,5 l.

Algoritme for handlinger:

1. Desserten vår blir sjokolade. La oss starte med deigen først. Hell eggene i en stor bolle og visp dem med en visp.
2. Hell mel, kakaopulver, sukker og brus i dem, knust på en sil. Form til en sjokoladefarget deig.
3. Bruk en stor skje og øs deigen på et bakepapirkledd bakepapir.
4. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 10 minutter.
5. La oss nå lage kremen. Knekk kyllingeggene i en egen bolle og hell melk i dem.
6. Bland blandingen med en visp. Sett bollen over lav varme og kok opp melkeblandingen under konstant omrøring med en skje.
7. Det viktigste er å forhindre at eggeplommen stivner. Når konsistensen på kremen blir tykk, tilsett smør.
8. Dypp små kaker i den resulterende kremen og sett dem sammen til et lysbilde i form av et skilpaddeskall.
9. Hell smeltet sjokolade over. Du kan strø over hakkede nøtter.

Med kondensert melk

Ingredienser til deigen:

• brus - 11 g;
• eddik - 5 ml;
• egg - 4 stk;
• granulert sukker - 120 gr.;
• hvetemel - 180 gr.

Produkter for krem:

• kondensert melk - 150 ml;
• rømme - 0,2 kg.

Ingredienser til glasur:

• kakaopulver - 15 g;
• sjokolade - 20 gr.;
• granulert sukker - 50 gr.;
• et stykke smør - 15 g;
• rømme - 20 gr.

Slik lager du skilpaddekake med kondensert melk:

1. La oss starte med testen. Pisk de rå eggevispene til skum.
2. Hell sukker og siktet mel der. Bland ingrediensene.
3. Hell eddik i brusen. Hell blandingen i deigen, bland alt igjen.
4. Kle et stekebrett med bakepapir.
5. Hell deigen på den i form av pannekaker. Stek dem ved 180 grader i 15 minutter.
6. Mens kakene avkjøles lager du kremen. Bland sammen kondensert melk og rømme.
7. For å lage frostingen, myk smøret i mikrobølgeovnen. Hell sukker og kakao i det, tilsett rømme.
8. Kok blandingen til det granulerte sukkeret er helt oppløst.
9. Vi danner en kake fra pannekakene, dypper hver av kakene i krem.
10. Drypp glasur over toppen av desserten. La trekke i 3 timer.

Hvis du lager en hjemmelaget kake for første gang eller er lei av mislykkede oppskrifter, eller kanskje du bare vil glede familien din med en dessert som er enkel på alle måter, er "Turtle"-kaken med rømme akkurat det du trenger ! Dette er den enkleste, deiligste, møre og mest hjemmelagde av alle hjemmelagde kaker! Deigen eltes enkelt - ved å blande alle ingrediensene til en homogen konsistens og ikke flere finesser. Kremen tilberedes på akkurat samme måte – pisk rømme og sukker sammen og du er ferdig!

Det eneste du trenger er litt tålmodighet for å legge kakene på stekeplaten og forme kaken. Men uansett vil det ta deg et minimum av tid å forberede deg. Og resultatet, tro meg, vil ikke skuffe deg!

Ingredienser

• egg (store, C1) - 4 stk.;
• sukker - 1 ss;
• vanillin - 1 pose;
• bakepulver - 1 ts. eller slaket brus - 0,5 ts;
• salt - en klype;
• mel - 1,5 ss.
• For krem:
• rømme - 500-600 g (avhengig av fettinnhold);
• sukker - 1 ss.
• Til dekorasjon:
• sjokolade.

Glassvolum - 250 ml.

Forberedelse

Slå på ovnen for å varme opp til 180 grader og begynn å lage deigen. Knekk eggene i en bolle og tilsett sukker.

Pisk innholdet i bollen til blandingen blir hvit. Bruker du blender (vispevedlegg) tar dette maks 1 minutt. Noen husmødre foreslår å skille eggeplommene fra hvitene og visp dem separat fra hverandre. Men tro meg, dette er ikke nødvendig. Deigen blir allerede luftig og luftig.

Bland blandingen en gang til, bokstavelig talt i et par sekunder, med samme blendertilbehør, og sikt melet i bollen.

Elt en tykk, homogen deig. Konsistensen skal være tykk, som pannekaker. Fuktighetsinnholdet i mel varierer, så tilsett eventuelt en annen håndfull mel. Deigen med ideell konsistens vil praktisk talt ikke spre seg når flatbrødene legges ut.

Det er det, deigen er klar. Kle et stekebrett med bakepapir. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten på papiret, sørg for å olje det. Og ved hjelp av en teskje legger vi små kaker på papiret. Vær oppmerksom på at under steking vil kakene spre seg oppover og bredere, så jo mindre de er, jo bedre. Mindre kaker gjør det lettere å legge ut kaken, og de ser penere ut.

Sett bakeplaten med flatbrødene i ovnen og stek dem til de er lett brune. Det er veldig raskt, bokstavelig talt 5-7 minutter. I løpet av denne tiden forbereder vi et nytt parti flatbrød til baking. Vi tar ut kakene og fjerner dem fra papiret. Stek all deigen på samme måte.

Når alle flatbrødene er klare lager du rømme. For å gjøre dette, bland sukker og rømme til kornene er oppløst. Angående fettinnholdet i rømme. Ønsker du en lettere kake, bruk 15 % rømme. Mer fet rømme vil bli brukt til kremen, pluss at det vil bli visuelt mer merkbart i kaken i form av kremete lag.

Dypp kakene i den tilberedte kremen en om gangen og legg dem på en tallerken og danner en kakehaug. Det er mer praktisk å starte med større kaker og avslutte med mindre.

Størrelsen og høyden på flatbrødhaugen bestemmes av hver og en etter egen smak. Den resterende rømme (hvis noen) kan helles over den ferdigformede kaken. Husk at det aldri er for mye krem ​​i Turtle. :)

Dryss den ferdige kaken med sjokoladebiter (eller dekorer den på annen måte etter din smak) og sett den i kjøleskapet for å trekke i et par timer. Jo lenger kaken står i kjøleskapet, jo mykere og mør blir den.

Skjær nå kaken i porsjoner og nyt den herlige smaken! Skilpaddekaken kan pyntes ytterligere ved å lage ben og hode av kiwi eller deigsirkler. Du kan dryppe kaken med sjokoladeglasur, dryss kokosflak på toppen. I alle fall vil en hjemmelaget kake med rømme tilberedt i likhet med et skilpaddeskall være deilig.

Her finner du et utmerket utvalg av oppskrifter på den vakreste skilpaddekaken. Fotografier vil hjelpe deg med å bestemme designen, og lærte hemmeligheter vil gjøre smaken av en standard dessert uforglemmelig.

Skilpaddekake er en av de mest praktiske å tilberede. For sitt morsomme utseende ble den elsket av både barn og voksne. Derfor er det ikke en eneste grunn til ikke å gjøre dette konfektmesterverket til en permanent dekorasjon av familiebordet.

Klassisk skilpaddekake med rømme: trinn-for-trinn-oppskrift, bilde

For å lage denne vakre og ganske trygge kaken du vil trenge:

• 2 ss. hvetemel, godt siktet
• 3,5 ss. hvitt sukker
• 1 ts. godt bakepulver
• 6 kyllingegg
• 600 ml fet rømme
• 6 ss. l. kvalitets kakaopulver
• 300-320 g ekte smør
• natron + eddik
• vanillin

Et stykke "Turtle" kake med rømme

Trinn 1. Skille raskt hvite fra eggeplommer. Vi legger hvitene i kjøleskapet.

Skill hvitene fra eggeplommene for å forberede rømme "Turtle" kaken

Steg 2. Mal eggeplommene med 1 ss. Sahara. Hvis mulig, bruk en mikser (blender) på lav og middels hastighet.

For "Turtle" -kaken med rømme maler du eggeplommene med sukker

Trinn 3. Godt nedkjølt slå de hvite med to klyper salt med gradvis tilsetning av 1 ss. Sahara til det blir et stabilt skum.

Oppskriften på "Turtle" kake med rømme innebærer å piske eggehviter med sukker

Trinn 4. Vi blir med hvite til eggeplommer og på laveste hastighet tilsett mel først, deretter bakepulver og brus lesket med eddik.

Vi er ferdig med å forberede deigen til den klassiske "Turtle" -kaken

Trinn 5. Vi samler den resulterende testmassen i en forberedt konditorpose.. Hvis dette ikke er tilgjengelig, ta en tykk plastpose og klipp av et hjørne av den. Denne enkle enheten vil spare krefter på å legge ut de riktige formene og vaske opp.

Kake "Turtle": oppskrift for å lage kaker til bunnen

Trinn 6.

• Smør innredningen (stekebrett) et lite stykke smør eller dekk med pergament etter størrelse.
• Klemmer den ut av ermet samme/forskjellige porsjoner av deigen. Det avhenger av hvilket kakeformat du planlegger å se til slutt.
• Oppmerksomt pass på at det er minst 5 cm ledig plass mellom sidene og alle de hellede rundene, siden deigen utvider seg godt under steking.

Kake "Turtle" trinn for trinn: regler for baking av kaker

Trinn 7

• Sett bakeplaten i ovnen, allerede forvarmet til 200 °C. Vi baker kakene våre i 5-7 minutter, hold til bruning.
• Vi forstår det, legg på et fat og la avkjøles helt.
• Det skal bemerkes at en standard stekeplate sjelden er nok for hele oppskriftsmengden, så for raskere tilberedning av denne kaken Det er bedre å bruke begge samtidig.

Kakelagene til en enkel Turtle-kake er klare!

Trinn 8

• Lag 100-120 g flytende smør. På brann eller i mikrobølgeovn det smelter på 3-4 minutter. Tilsett 1 ss. sukker, og ytterligere 500 g rømme pluss vanillin.
• Bland blandingen med en mikser til sukkeret er helt oppløst.
• Resultatet krem du kan legge til noen skjeer av favoritten din topping (sirup) fra en kjent produsent.

Deilig krem ​​til skilpaddekake

Trinn 9

• Sett av et dusin kaker til pynt og danner kroppen til en skilpadde fra de resterende, dynket i fløte.
• Den klassiske skilpaddekaken med rømme er ganske fuktig, så vi angrer ikke på sammensetningen som ble bevart etter dyppet for å fukte lagene.
• Nødvendigvis la det være litt blanding for å belegge det ytre laget, foret med tørre kaker.

Hvordan legge ut den perfekte skilpaddekaken?

Belegg lag med hjemmelaget skilpaddekake

Hvordan lage en skilpaddekake perfekt vakker?

Trinn 10

• Forbereder aromatisk sjokoladeglasur ved å blande og fordøye 0,5 ss. sukker og en klype salt, 100 g rømme og 100 g smør, 5 ss. l. kakao.
• Vi holder ut blanding til sukkeret er helt oppløst pluss 1-2 minutter med koking.
• Vi dekker raskt med det den allerede dannede bunnen av kaker, fordi ganachen stivner raskt.

Dekorer en skilpaddekake hjemme

Trinn 11

• Følgende steg-for-steg oppskrift foreslår skape potene og hodet til en skilpadde. La oss bruke all vår fantasi til en morsom dekorasjon.
• Vi bruker: nøtter, pisket krem, karamell, marengs, ferdige kjeks eller rundstykker, frukt. For å oppnå maksimal kontrast kan du bruke ferdig konfektmastikk eller sprinkles.

Forberedelsen av den sjarmerende "Turtle"-kaken er ferdig!

Smaragdskilpaddekake i en stekepanne, oppskrift

Denne kaken skiller seg fra andre "skilpadde"-alternativer, først og fremst i størrelsen på kakelagene. Her er de store. For hele størrelsen på en forhåndsvalgt stekepanne.

Først gjør vi litt magi på deigen.

• Ta en boks med anstendig kondensert melk og tilsett ett helt egg. Elt den klissete massen på lav hastighet med en mikser.
• Vi slukker brusen med eddik og sender den umiddelbart pop inn i den resulterende blandingen. Tilsett litt etter litt 450 g mel.
• Allerede ikke-flytende og tett deig elt med hendene. Del i 8 deler og kjevle den ut slik at den passer til bunnen av pannen.
• Hvis nødvendig kuttet til størrelse passende tallerken eller lokk.

Smaragdskilpaddekaken er utrolig deilig!

Så baker vi bunnen.

• Varme opp I en stekepanne over middels varme, legg de allerede utkjevlede kakene på den en om gangen.
• Vi holder ut på hver side i 1-2 minutter.
• Ro deg ned og igjen om nødvendig juster formen i henhold til "mønsteret".

En elegant løsning for en ferie - "Emerald Turtle" -kaken

La oss gå videre til å lage deilig impregnering.

• Visp 2 kyllingegg med 500 g melk. Fortsett å skumme, tilsett 1 ss. sukker og 3 ss. l. mel. Pluss vanilje.
• Hell blandingen i et kokekar og vi sykler over lav varme til det tykner, omrøring kontinuerlig.
• Når den nødvendige konsistensen vises, Legg til en annen stang med ekte smør. Vi venter på at den skal smelte. Hold den på komfyren i et minutt. Alle. Kremen er klar.

Forming og dekorering av kaken.

• Forberedelse av kiwi: ren, kuttet i hele skiver til pynt og små terninger til fylling.
• Vi skifter kaker med biter av frukt og smøre varm (varm) krem.
• Hvis du oppretter kaker med forskjellige radier, da kan du oppnå en kakeform som ligner veldig på utseendet til et ekte skilpaddeskall.
• Lim på den allerede avkjølte kremen kiwi kronblader.
• Å danne poter og hode.
• La stå i et par timer og vi behandler alle som ønsker det.

Smaragdskilpaddekake i stekepanne er en ganske økonomisk og lettvint løsning for både festlige og hverdagslige bord. Oppskriften krever ingen modifikasjoner. Den kan brukes til å tilberede delikatesser i megaformat designet for et stort antall gjester.

Hvordan lage en skilpaddekake uten å bake av pepperkaker eller kjeks?

Oppskriftens viktigste og eneste behov (fangsten) er å finne småkaker eller pepperkaker med kjekskonsistens i butikken. Fordi mørdeigsprøver blir til et lite flatterende rot som faller fra hverandre når de er våte.

Når du nærmer deg ideen for første gang, hent i butikken et dusin typer bakevarer som er mer eller mindre egnet for basen. Bruk alt du kjøper. I det ferdige produktet vil alle manglene eller fordelene ved de kjøpte emnene være umiddelbart synlige.

En enkel oppskrift på "skilpadde"-kake hjemme med pepperkaker og kjeks

Før vi faktisk danner kaken, gjør vi alle elementene relativt tynne. Skjær høye stykker på langs i flere stykker.. Pass på å dyppe hver resulterende kake i impregneringen og legg den først i et lag. Med eller uten fylling er det fortsatt nødvendig å belegge lagene med krem.

Deilig "Turtle" kake laget av småkaker og pepperkaker under eggemarengs

Hvordan lage en skilpaddekake uten å bake av pepperkaker eller kjeks? Du må fylle på med alt du trenger i butikken og vise litt fantasi. For å dekorere produktet med sjokoladeglasur eller karamell, bør du vente til det er godt gjennomvåt og avkjølt.

Skilpaddekake med frukt, bananer, kiwi: oppskrift

Kjøpe:

• 6oo g hver av bananer og kiwi
• 100 g hermetiske eller friske kirsebær
• 5 ferdige svamperuller med fyll
• 400 g sur cottage cheese
• 300 g middels fet rømme
• 1 ss. Sahara
• 350 g melk
• 2 barer av din favorittsjokolade uten fyll

La oss prøve å lage en "Turtle" kake ved å bruke en oppskrift med kiwi

• Frukt kutte opp i biter som ikke forstyrrer å kutte kaken. Og rullene kuttes i skiver som ikke faller fra hverandre.
• Blande sukker, cottage cheese, melk og rømme i en blender.
• Forbered en stor dyp bolle, form. Kle den med matfilm.
• Legg i tette lag fra rundstykker og frukt, jevnt å fylle alt med den resulterende ostemassekremen. Men ikke overdriv!
• Still klokken til 6 i kjøleskapet.
• Ta den så ut og Vend innholdet ut på en stor tallerken og fjern filmen.
• Pynt desserten etter eget skjønn: smeltet eller smuldret, revet sjokolade.

Den deilige skilpaddekaken med frukt, bananer og kiwi er klar. Oppskriften er utrolig enkel. I stedet for kirsebær kan du bruke hvilket som helst søtt og surt syltetøy med en fyldig tekstur.

"Turtle"-kaken med banan er hinsides all ros!

Oppskrift på skilpaddekake med vaniljesaus

Som grunnlag Vi bruker våre favorittkaker eller hjemmelagde kaker.

Tilbered vaniljesausen i et kar med passende dybde.

• La oss ta det: 150-200 g sukker, 500-600 g melk, 50-80 g mel, eggeplommer av 4 kyllingegg, vanillin.
• Eggeplommer gni bruke alt tilberedt sukker og vanillin.
• Legg til her melet og sakte Tast inn melk.
• Gi blandingen et oppkok uten å slutte å røre.
• Vi justerer tykkelsen etter koketiden. Vanligvis er 6-10 minutter nok.

Kake "Turtle" fra Tatyana Litvinova

Standardoppskriften på skilpaddekake med vaniljesaus inkluderer: tilstedeværelse av peanøttsmuler mellom lag og dekorasjon karameller, pisket krem. Du kan ignorere disse ingrediensene og finne dine egne, noe mer originalt.

Hvordan tilberede skilpaddekake med vaniljesaus?

Hvordan lage skilpaddekake med frosting?

Alle prosesser for å lage baser og impregneringer utføres analogt med de som er presentert ovenfor, men vi velger den mest praktiske varianten av belegg.

Hvordan dekorere en skilpaddekake med glasur?

Alternativ 1. Speilglasur. Består av: 150 g perlesukker, 150 g melkesjokolade, 150 g blomsterhonning, 150 mg kondensert melk, 80 ml renset vann pluss 1 ss. l. gelatin. Tilsett ingrediensene en etter en under kokeprosessen: vann, sukker, honning, kondensert melk, svullen gelatin, malt sjokolade.

Speilsjokoladeganache

Alternativ 2. Klassisk glasur. Den er tilberedt av en blanding av like store mengder smør, kakaopulver og kondensert melk. Hvis tykkelsen blir for tykk, kan du tilsette melk eller vanlig vann under kokingen.

Klassisk sjokoladeganache

Alternativ 3: Kokosglasur. Den er laget med obligatorisk bruk av et halvt glass melk og kokosflak. Mal 100 g flak til støv i en kaffekvern. Kok opp med: melk, 4 ss. l. kakao, 100 g sukker, 100 g smør og vanilje.

Kokos sjokolade ganache

Alternativ 4. Eclair-glasur. Laget av: 400 g deilig melkesjokolade, 240 g myse og 25 g gelatin. Ikke kok opp. Bare varm godt og bland godt.

Eclair sjokoladeganache

Hvordan lage skilpaddekake med frosting? Stek spenstige svamperkaker og fukt dem. Bruk myk ostemassekrem med tilsatt frukttopping for bløtlegging. Dekk den dannede haugen med glasuren du liker best.

Skilpaddekake med kondensert melk, oppskrift, bilde

Pisk tykk pannekakerøre i en mikser fra:

• 6 stk. egg
• 2 ss. mel
• 2 ss. sukker, malt til pulver
• brus lesket med eddik

Baking av flatbrød ved 200 °C i 5-8 minutter slik at de blir brune. Vi gjør det som på bildet.

Forbereder impregneringskrem ved å slå:

• 1 b. kondensert melk
• 100 g smeltet smør
• 300 g rømme

Oppskriften går ut på å forbade flatbrødene i fløte. Vi danner en vakker skilpadde og legger den gjenværende kremen inn i mellomrommene mellom pannekakene.

Skilpaddekake med kondensert melk er vanligvis dekket med sjokoladeglasur.

"Turtle" kake med rømme og kondensert melk er nesten klar!

Sjokoladeskilpaddekake: Oppskrift

Ingredienser til impregneringskrem:

• 1 liter rømme
• 100-150 g smør
• 150-200 g kakao
• 3 ss. hvitt sukker

Barn liker virkelig skilpadde sjokoladekake

Ingredienser til deigbunnen:

• 50-100 g kakao
• 200 g knust melkesjokolade og vanilje
• 3-4 ss. hvitt sukker
• brus lesket med eddik
• 8 kyllingegg
• 3-4 ss. siktet mel

I analogi, bland alt med en blender.

• Vi tilbereder kremen ved å koke sukker med kakao og smør. Tilsett noen skjeer rømme. Og etter fjerning fra varmen og resten av volumet av rømme.
• Oppskriften innebærer rask avkjøling av den resulterende massen.
• Vi baker kaker av samme størrelse ved 180 °C i 7-12 minutter.
• Legg ut og kle dem med krem.

Sjokoladeskilpaddekake dekoreres som standard med karamell eller pisket krem ​​på en ganachetopp.

Du trenger ikke mange ingredienser for å lage en skilpaddekake med kakao.

Oppskrift på skilpaddekake med honning

For testen vi bruker:

• 1 ss. øyeblikkelig havregryn
• 5 ss. l. siktet mel
• 5 ss. l. honning
• 0,5 ss. Sahara
• 2 kyllingegg
• 50-100 g smør
• brus lesket med eddik

En god hjemmelaget Turtle Cake oppskrift må inneholde honning.

Bland alt i vannbad. Tilsett flakene mot slutten av prosessen og la dem svelle. Vi tilsetter mel til slutt for å få ønsket konsistens. Stek brødet på bakepapir ved 180°C i 8-12 minutter.

Kremen er laget av:

• 200 g mandelsmuler
• 100 g rosiner
• 600 g helmelk
• 50 g smør
• 6 ss. l. Sahara
• 2-3 ss. l. mel

Honningkake "Turtle": trinn-for-trinn-oppskrift, praktisk og enkel

Steg for steg:

• Blande sukker med mel og et glass melk.
• Hell det ut hell den resulterende blandingen i den kokte melkeaktige resten.
• Matlaging over svak varme til den tykner.
• Pass på å røre.
• Etter avkjøling tilsett rosiner og nøtter.

Oppskriften på skilpaddekake med honning innebærer ikke dekorasjon med spesifikke produkter. Vi former og dekorerer etter eget skjønn.

Hvordan lage en "Turtle" kake med honning og ikke overarbeide?

Hvordan legge ut og dekorere en skilpaddekake?

Mindre flatbrød gjør høye kaker godt. Av de store - brede og lave. For å lage potene og hodet kan du ikke bare bruke grunnkakene, men også fruktbiter som passer i størrelse og form.

















Nå ca hvordan legge ut og dekorere en skilpaddekake, vi vet nesten alt. Glade kulinariske eksperimenter!

Video: Turtle Cake. Den beste oppskriften

Video: Turtle Cake. Munter kokk nr. 18

Her er en versjon av "Turtle"-kaken med rømme, som gjemte hodet og potene under skallet. Jeg forberedte den til min bestemors bursdag, hun ble 88 år gammel.

Til skilpaddekaken trenger du: mye rømme, samt mel, bakepulver, sukker, egg, kakao og noe for å dekorere kaken:

Til deigen, pisk først eggene med sukker.

Tilsett så mel med bakepulver og bland. Deigen blir rennende.

På bakepapir

silikon matte

eller på et smurt bakepapir, hell 1 ts deig i en avstand på ca. tre cm fra hverandre.

Stek på 180 grader til de er brune, ca fem minutter. Gjør 3-4 bakeplater (avhengig av størrelsen på bakeplatene). Legg delene sammen og dekk med et håndkle for å unngå at de tørker ut.

Til kremen blander du rømme med sukker og kakao. Dypp bitene i kremen og legg på et flatt fat.

Lag flere lag.

Til glasuren blander du rømme, sukker og kakao.

Varm denne blandingen under omrøring til den koker. Du vil få en sjokoladeblank glasur.

Dekk skilpaddekaken med rømme med glasur og dekorer den så å si i stil med en skilpadde. For eksempel biter av valnøtter, som på bildet.

"Turtle"-kaken bløter raskt og er klar til servering nesten umiddelbart. Oppbevar den i kjøleskapet.

Kaken min ble levert til bursdagsjenta for et hyggelig teselskap!

Det særegne og unike med "Turtle" -kaken er at den ikke består av en hel svampekake, men av separate kaker, lagt ut i form av en skilpadde, dynket i krem ​​og hellet med glasur.

Prosessen med å tilberede den klassiske "Turtle" -kaken med rømme består av 5 trinn:

• forberedelse av deig;
• lage rømme;
• kake montering;
• dannelse av glasur;
• kake dekorasjon.

I tillegg til matingrediensene ovenfor, trenger du en ovn som holder en temperatur på 190 grader Celsius for å tilberede skilpaddekaken, en mikser, bakverk og redskaper.

Denne kaken er veldig enkel å tilberede, selv en nybegynner konditor kan lage den. Enkelheten i tilberedning og delikat smak ligger i populariteten til denne desserten. Du kan enkelt lage den hjemme for en ferie eller bare sånn, og dermed glede deg selv og dine kjære med en deilig delikatesse.

For å lage en klassisk skilpaddekake, følg trinn-for-steg-oppskriften nedenfor.

Trinn 1 – Tilberedning av deigen:

1. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
2. Bland to kopper hvetemel og 2 ts bakepulver, og sikt deretter.
3. Hell 6 kyllingegg i en vispbeholder og tilsett en og en halv kopp sukker. Før dette er det tilrådelig å male sukkeret i en blender, siden pulverisert sukker oppløses bedre og skaper en homogen masse.
4. Pisk blandingen med en mikser til stabilt skum.
5. Tilsett 2 ss kakaopulver i egg-sukkerblandingen og pisk lett med en mikser eller rør til en jevn blanding.
6. Tilsett 2 kopper tilberedt og siktet mel til den resulterende blandingen i deler og pisk eller bland godt til deigen blir pannekakeaktig, med en konsistens som minner om rømme.
7. Kle en stekeplate med bakepapir og smør med smør.
8. Bruk en skje og legg forsiktig deigen i form av flate kaker av samme størrelse i en avstand på 3 centimeter fra hverandre på et bakepapirkledd bakepapir.
9. Sett bakeplaten i en forvarmet ovn til 190 grader Celsius og stek kakene i 7 minutter til de er gyldenbrune. Du kan sjekke beredskapen til deigen ved å stikke hull i den med en tannpirker, hvoretter tannpirkeren skal forbli tørr.
10. Fjern bakeplaten, fjern kakene forsiktig fra bakepapiret og la avkjøle.
11. Gjenta trinn 8 til 10 til deigen er helt borte.

Trinn 2 – Lage rømme:

1. Ta 250 gram smør ut av kjøleskapet og la stå i romtemperatur til det er mykt.
2. Ha 250 gram myknet smør, 850 gram rømme, en og en halv kopp sukker og 2 ss kakaopulver i en blandebeholder.
3. Pisk med en mikser i ca 7 minutter til en jevn masse.

Trinn 3 – Montering av kaken:

1. Sett til side og ikke rør 5 kaker foreløpig - disse skal brukes til å lage hodet og bena til skilpadden i kaken.
2. Ta et brett eller et stort fat som du skal servere kaken på.
3. Ta kakene en om gangen og dypp dem i den tilberedte kremen, og legg dem deretter på et brett eller et stort fat i form av et lysbilde, som representerer et skilpaddeskall.
4. Hell den resterende kremen på toppen av den formede kaken og jevn den jevnt over hele kaken med en skje til en jevn overflate er oppnådd.
5. Sett kaken i kjøleskapet i 2 timer.

Trinn 4 – Forming av glasuren:

1. Ta 50 gram smør ut av kjøleskapet og la stå i romtemperatur til det er mykt.
2. Ha 50 gram myknet smør, 150 gram rømme, et halvt glass sukker og 2 ss kakaopulver i en kokepanne.
3. Bland godt.
4. Plasser kjelen med blandingen i et vannbad og la til den er helt oppløst og jevn, rør med en skje eller slikkepott.

Trinn 5 – Kakedekorasjon:

1. Ta kaken ut av kjøleskapet.
2. Ha litt av glasuren i en bakepose.
3. Hell resten av glasuren jevnt over toppen av kaken.
4. Plasser forsiktig 1 kake under skilpaddens skall, som vil være skilpaddens hode og 4 kaker, som skal være potene.
5. Bruk en kokepose og lag øyne og munn på skilpaddens hode og klør på potene.
6. I tillegg kan toppen av "Turtle"-skallet dekoreres med nøtter eller rosiner, drysset med sjokoladebiter eller kokosflak.

Hjemmelaget klassisk "Turtle" kake med rømme er klar! God appetitt!