1. april 2017

Sjokoladekake - Søt konditorivarer med sjokolade eller kakao. Det finnes et stort antall oppskrifter for sjokoladekaker, men mange produsenter holder seg ikke til en bestemt oppskrift, med mindre det gjelder selvfølgelig produsentene av kaker i fabrikkene og konditorene i restauranter. Mange husmødre foretrekker å endre oppskriften på deres stemning og preferanse, og vi sier at dette ikke skader, men bare forbedrer smaken. Oftere skjer det at vertinnen ikke har noen ingrediens spesifisert i oppskriften, da erstatter hun det raskt, og resultatet er ganske bra. Men det er gamle oppskrifter av kjente mestere av konditori, kaker med kjente navn, med merkede oppskrifter, de bør absolutt ikke endres, da vil en helt annen smak vise seg, og kaken vil avvike fra sin virkelige "bror." God stemning er en uunnværlig forutsetning for å lage en velsmakende kake , godt ønske, fersk mat, god ovn og litt tid. Velg din favorittoppskrift og lag for helse, nyt deg selv og din familie, gjester, del med glede oppskriften på sjokoladekake.

Hjemmelaget "Sjokoladekake"

Enhver hjemmelaget kake kan innredes til din smak og fantasi. Selv om du bare sprinkler kaken med revet sjokolade, eller hell glasset, spør han allerede i munnen. Og hvis det er fuktet med kondensert melk, moderat fuktig og duftende kjeks, med en delikat sjokoladekrem, så er det vanskelig å bryte bort fra en slik dessert.
krem:  kondensert melk - 1 b., Smør - 180 gr., Kakao - 2 ss.
deig:  Slå gulv (3 stk.) Med sukker (1 kopp.). Separat, slå de hvite med salt + brus (1/4 ts. Slokk). Bland forsiktig, hell 200 gram. mel og 3 ss. l. kakao.
  Mugg med en diameter på 24 cm. Smør, bake kaken i 30 minutter. ved T 180 gr. Kald og kutt i 3 deler. Smør kaker med krem, dekorér med ristet sjokolade, glasur eller dryss med kakao. Drypp endene med krummerkaker. Sett i kjøleskapet i noen timer for å fryse kremet.
2. kake oppskrift: 100 gr. smelt margarin (eller 0,5 b. kondensert melk), 1 egg. 1 stabel rømme, 1 stakk. sukker, 1,5 stak. mel. 1 ts brus (putte ut), 2 ss. kakao. Bake 4 Korzh.

"Enchantress"

Den klassiske varianten med vaniljesaus. Kjeks viser seg veldig frodig, og kremet er ekstremt ømt. Glassingen skal være litt bitter, noe som gir en spesiell smak til denne kaken.
Svamp kake:  4 egg, 200 g sukker (kanskje litt mindre), 200 g mel, 10 g bakepulver, vanilje.
forberedelse:  Smør egg med sukker, tilsett mel, vanilje, bakepulver. Legg deigen i form, bake i 30 minutter ved 180 ° C.
krem:  200 ml melk + 2,5 ss. l. mel +1 egg + 1/2 ss. sukker + vanilje + 50 g. smør.
forberedelse:  slå melk, mel, egg, sukker, vanilje. Kok til det er tykt, hele tiden omrørt. Legg smørret i en varm krem, rør. Slå opp Cool. Kjøl kaken på et ledningsstativ. Skjær i to stykker. Smør den nedre kaken med kjølt krem, legg den andre kaken på toppen. La stå litt i kjøleskapet. Topp med sjokoladekjøttkake.
Frosting (alternativer):
  1. Smeltet bitter sjokolade. Sjokolade kan smelte i mikrobølgeovn, men du kan gjøre det i et vannbad.
  2. Glaze kan utarbeides av deg selv. Det er mange alternativer. For eksempel: sukker - 5 ss. + melk - 3 ss. + kakao - 2 ss. l. + 50 gr. smør. Mørk + Sukker + Kakao kom med koking, fjern fra varme, tilsett smør. På dette stadiet er denne versjonen av glasur klar. I denne glasyren er det ønskelig å legge til litt mer rømme, eller i stedet for melk kan du bare bruke rømme. Det viser seg mer fett og tykk. Klar kake "Enchantress" med et lag med vaniljesaus, toppet med sjokoladekrem, du må sette i kjøleskapet, slik at isingen frosne litt, og kremet koblet riktig til kakene. Siden kaken ikke krever noen soaking, kan den serveres ved bordet om et par timer.

En luftig kake med en forsiktig sjokolade og sjokolade smak er lett å forberede, men det fremkaller alltid entusiastiske følelser som hadde en sjanse til å prøve det.
Cooking oppskrift og ingredienser:  I deigen trenger du 3 yolks, 3 proteiner, 3 skjeer sukker, 3 skjeer mel, 1 bakepulver, 3 skjeer med varmt vann og kakao. Smør øl med sukker, tilsett vann, mel, pulver, kakao og tilsett pisket hvitt. Bake kaken, som deretter kan deles inn i tre kakelag. Hver kake kake fluff krem.
Kremost: 250 gr. slå med en blender, slå krem ​​250 gr. 30%, med 150 gram pulverisert sukker. Legg til 20 gram. gelatine (pulver) bland med kyllingost, kut kaken, suge litt, legg krem, dekk med kakeens andre del, sjokoladeglasur på toppen, 100 gr. Kok sjokolade med 50 g vann, litt margarin, la i kjøleskapet til det er helt avkjølt.

Kake "Høstdrømmer"

  Kake som vil dekorere og forbedre humøret ditt, til tross for været. La det være et takhøstregn, for med disse "høstdrømmer" er ingenting viktig for deg. Bare samle et koselig firma, eller din familie, og nyt denne utsøkte smaken av kaken.
Ingredienser til oppskriften:
For svamp kake:  5 egg, 3/4 ss. sukker, 1 1/4 ss. mel for kaker, 1/4 ts. salt, 1/2 ss. smeltet sl smør, 2CT skjeer med kakao.
For mousse:  200 g mørk sjokolade (finhakket), 450 ml krem, 9 g gelatin, 2 appelsiner
For ganache:  bar mørk sjokolade, 150 ml krem ​​33%, 50 gr. seq. oljer
  Tilberedt oppvarmet svampkake: Slå egg med sukker i et vannbad i ca. 10 minutter til en tykk, lysegul masseform. Tilsett vanillin og siktet med saltmel. Rør forsiktig. Bland noen spiseskjeer deig i smeltet og avkjølt smør, og bland det forsiktig inn i svampekaken. Tilsett kakao pulver.
  Legg deigen i en pergamentlatt form og bake i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 25-30 minutter, kontroller for beredskap med en kamp. Kald og kutt i 2 shortcakes (kan være en kake).
Fremstilling av mousse:  smel sjokolade i et vannbad. Soak gelatin i kaldt vann. Varm 100 ml krem ​​til det varme og oppløs den hovne gelatinen i dem. Hell varm krem ​​sjokolade og rør. Kult til romtemperatur. Slå den resterende krem ​​til myke topper. Gradvis, i 3 trinn, legg pisket krem ​​inn i sjokolademassen, rør forsiktig.
forsamlingen:  En løsbar form, større enn baking, dekke med en film. Du kan bruke samme form, bare kutte av på 1 cm kant. Legg kaken på bunnen av skjemaet.
  Oransje vask godt, kutt i sirkler og til og med i halvparten. Legg kutthalvene rundt omkretsen i gapet mellom kjeksen og formens vegger. Sett sjokolademousse. sett på det en andre appelsin, skrelt fra alle skinnene. Kjøl i kjøleskapet i et par timer.
Cooking ganache: Smel sjokolade i et vannbad, tilsett varm krem, smør, rør. Kul, hell moussen på toppen. Dekorer som oppfordret av fantasi. Jeg lagde sjokoladeblader.
Sjokoladeblader:  Smel sjokolade i et vannbad og puss det på ekte blader (tidligere godt vasket med såpe og tørket med et papirhåndkle). Røde blader er veldig praktiske for dette. Prøv å sette sjokoladen slik at den ikke faller på baksiden av arket, dette vil bidra til å unngå problemer senere. Fjern dem i fryseren i en time, og fjern deretter de virkelige bladerne fra sjokolade. Det er enkelt, men du må være forberedt på det faktum at ikke alle blader vil bli fjernet uten problemer, noen må bli spist på en gang! 🙂 Sett kaken i kjøleskapet over natten.

Det vil være nødvendig:  100 gr. mel, 100 gr. sukker 50g. mørk sjokolade, 2 egg, 100 gr. smør, 1 ss. l. kakao, 1 pose med vaniljesukker, 1 ts. bakepulver, 150 gr. Halvpartier av frosne plommer, klype salt. For glasur;  100 gr. sjokolade, 20 gr. smør og 3 ss. l. krem (35%)
forberedelse:Smør eggene med sukker, vaniljesukker og salt inn i et overdådig skum. Smelt sjokolade. Kombiner eggmassen med sjokolade (kjølt). Bland mel, kakao og bakepulver, bland med eggmasse. Sett deigen i pannen fra tregkokeren (du kan også i silikonform, hvis du skal bake i ovnen). Hver halv plomme ruller i stivelse (vi har korn), spredes ut på deigenes overflate, presser litt inn i deigen. I plommen kan du sette en mutter. Tilberedning i "Baking" -modus i 1,5 timer. Når det er avkjølt, dekk med glasur. Sarachai kake og foto

Sjokoladekake "Delight"

Chocolate baking elskere vil elske denne kaken. Det er uten frills og lett å forberede, fra de mest rimelige produktene.
deig:  0,5 b. kondensert melk, 1 ss. rømme, 1 ss. sukker, 1 egg, 1 ts. brusslakket eddik, 2 ss. l. kakao, 1,5 st. mel. Del og bake 4 Korzh, bake raskt.
krem:  200 gr. avløp. oljer, 0,5 b. kondensert melk, 2 ss. l. kakao. 1 kake - rømme med sukker, fluff, deretter krem, og så 2, 3 kake lag (rømme ~ 0,5 ss. + 4 ss. Sukker), 4 kaker - bare krem, smurt med kremkanter, dryss kantene og gnidd på toppen sjokolade og biter. Nyt, dette er en ekte glede av smak!

Sjokoladekremtake

Våt, duftende, smeltende i munnen, en uvanlig deilig kake med en delikat impregnering av rømme og glasurkrem.
Deig til kake lag: 2 egg slår med 1 ss. sukker + 1 ss. rømme + 2 ts kakao + 1 ts brus (ikke å slukke) + salt på toppen av en kniv + 1 ss. mel. Alt er godt pisket med en mikser og legges bakt på middels varme. Klar til å avkjøle kaken, kutt i 2 deler slik at bunnen kaken var høyere enn toppen. Soak begge kaker med krem ​​(bare suge toppen litt, og hell nesten all krem ​​på bunnen og la den suge i ca 5 minutter. Du kan pierce kaken på mange steder med en gaffel, for rask soaking.
Tilberedelse av krem:  1 ss. rømme med 1 ss. sukker. Kakens topp kan helles over samme rømme og strø med ristet sjokolade eller glasurkrem: 4 ss. l. melk + 1/4 ss. sukker + 2 ts Smelt kakao på brannen, det er smør smør 1 ss. Jeg og hell kaken over toppen. Kaken er enda bedre hvis du lar den stå over natten eller en halv dag i kjøleskapet.

Kake "Kirsebær i sjokolade"

Uvanlig deilig og originalt tilberedt kake, vær oppmerksom på montering. Den ferdige svampekaken er kuttet i to i to kaker. Crumb er fjernet fra hver, forlater bare veggene. Krummen blandes med 1/3 av hele kremet og ½ kirsebær, og deretter starter kakemøtet. Den nedre delen er smurt med krem, vi sprer kirsebæret, så sprer vi hele krummekulten, igjen setter vi kirsebær på toppen og smør med krem ​​- nå kan du lukke den øvre delen av svampekaken inni trenger også litt fettkrem. Hell sjokoladekrem på kaken (melk + sjokolade) og legg den i kjøleskapet for impregnering.
  På forhånd må du lage kirsebær helles med brennevin med tilsatt sukker - det er bedre om 2 dager. Du vil også være interessert. "
Matlaging svamp kake:  en stor kapasitet er nødvendig for testen - minst 5 liter: bland egg med pulverisert sukker, slå for et par til tykt, fjern fra varmen og fortsett å slå til det er avkjølt. Deretter, uten mikser, tilsett mel blandet med kakao med en skje. Legg i en rund form (diameter 26 cm, høyde ca 6 - merk at kjeksen stiger veldig høy)
  Tilberedelse av krem:
  Kakao bland med issukker 1/6 del, tilsett melk og legg på brannen, rør hele tiden. Etter koking, fjern fra varme og kjølig. Legg egg. Separat, slå smør og glasur, legg til deler av kakao og egg, tilsett vaniljesukker.
Kjeksdeig:Egg - 10 stk., Med / sand - 2,5 kopper (helst sukker), mel - 2 kopper, kakao - 50 g.
krem:Mjukt smør - 600 g, med / sand - 3 kopper (helst sukker), egg - 4 stk., Melk - 1 kopp ca, kakao - 50 g, vaniljesukker - 2 poser, sjokolade - 1,5 fliser eller 2, kirsebær - 2,5 kopper (kan fryses), konjakk - 0,5 kopper.

Kake "Tidbits"

Gjør deig  i følgende rekkefølge: 450 g surkrem + 450 g sukker + 2 egg + en klype salt + 1 ts brus (slokk med eddik) + 3 ss. mel. Etter hvert tilsetning av ingrediensene, bland godt og legg deretter til kakao. Oljeskjema og drykk lett med brødsmuler. Hell deigen og bake ved det. 180-200 grader. Klar til å kutte kaken i 2 deler og smør med krem. I kakene kan du, hvis du ønsker, legge til nøtter, rosiner.
krem:  1 kopp kokt melk + 1 pakke smør. Topp med sjokolade! Bon appetit!

Southern Night Cake

ingredienser:  2 egg, 150 g smør, 200 g sukker, 300 g mel, 10 g bakepulver, 0,5 ts brus, 1 spiseskje eddik, 1 glass melk, 70 g kakaopulver.
  Krem - uansett hva du vil. Dekorasjon - ising fra sjokolade eller kakao. Du kan lage en annen krem: kremaktig, med kondensert melk eller fløtekaramell, vaniljesvit eller kakao, du kan bare smøre med tykk krem! Du kan legge pølser eller nøtter til krem ​​om vinteren, og om sommeren - friske bær - jordbær, currants, kirsebær, bringebær, aprikoser! Du kan dekorere kaken med krem ​​eller sjokoladekrem, revet sjokolade.
forberedelse:
  Bland mel, kakao, bakepulver, brus i en bolle. I den andre - slå det mykede smør, sukker og deretter egg, og legg dem en etter en. Häll en spiseskje eddik i et glass melk.
  Bland innholdet i de tre beholderne sammen: de tørre ingrediensene i deigen, den piskede blandingen og den sultne melk. Den resulterende sjokoladedeigen - duftende, helles, moderat tykk - helles i en avtagbar form, hvor bunnen er dekket med bakepapir, og sidene smøres med vegetabilsk olje. Vi bake ved 200 C i ca 30 minutter. Prøver beredskapstannestikk. Kjøl kaken og ta den ut av formen, kutt i to. Kokekjøtt, piske halvparten av en smørpakke og en halv boks kondensert melk og frakk kakene. Øverst på kaken helles smeltet sjokolade i et vannbad. Den sørlige natten sjokoladekake er klar!

Kake "Overraskelse med banan"

Elsk kakene med overraskelser, denne kaken er bare for deg, spesielt barna liker det. Du vil lære om den deilige overraskelsen i oppskriften.

For svamp kake:  4 egg, 150 g sukker, 1 pose vaniljesukker, 1/2 te. skjeer med sitronskall, 75 g mel, 75 g stivelse, 1 full teskje bakepulver.
Til fylling: 4g gelatin, 4 bananer, 2 ss. skjeer sukker, 500 ml krem ​​eller rømme 30% fett, 5 ss. skjeer med sjokoladeflis, 100g sjokoladebelegg.
Matlaging svamp kake:
  1) Varm opp ovnen til 180. Separat egghvittene fra eggeplommer. Smør ølene i et kjølig skum med sukker, vaniljesukker og sitronskall. Fra toppen legger du ut en rystet egghvide. Bland mel, stivelse og bakepulver, sikt på toppen av eggblandingen og bland alt omhyggelig.
  2) Dekk bunnen av delt form med bakpapir. Fyll skjemaet med deig og bake i ovnen i 30-35 minutter. Fjern fra ovnsformen, vri kaken på stativet og fjern bakepapiret. Kjøl svampekaken og kutt den bare horisontalt i halvparten.
fylling:
  Gelatin suge. Peel 1 banan, knead og bland med sukker. Piskekrem, legg til sjokoladeflis og bananpuré. Gelatin oppløses ved lav varme og forsiktig bruker en visp for å komme inn i kremet.
ferdigstillelse:
  1) Sett bunnen kaken på en tallerken og legg den i en ring for kaken, etterlater et gap på 1 cm.
  2) Chop og smør sjokoladeisolering. Skal de resterende bananene, dypp dem i glasuret og legg dem i form av en ring på kjekskaken. Legg merke til at bananene skal være veldig modne. Dette er den mest delikate overraskelsen, når kuttet, vil alle finne et stykke banan.
  3) Dekk toppen med 2/3 banankrem, nivå og deksel med 2. kakeplaten. Coat overflaten med resterende krem ​​slik at den drenerer langs kanten av kaken mellom den og ringen. Sett kaken i kjøleskapet i minst 2 timer. Glaze kan tilberedes selv: 2 ss. kakao, 5 stk. sukker, 3 ss fløtekrem, 1 st.l. smør. Kok i 5 minutter, rør hele tiden. Foto og kake smimama

Kake "Lakomka"

deig:  3 egg, 1 st. Sukker, 1 st. mel, 1ch.l. ferdig bakepulver. Grind ølene med sukker, tilsett mel, bakepulver, bland alt grundig og legg forsiktig hvitt.
Kake marengs:  2 protein tykk slag med 0,5 ss. sukker. Bake i 1 time ved 175 *.
krem:  Kok en kan med kondensert melk i 2 timer (eller kjøp ferdigkokt kondensert melk) og slå med 200 g smør.
  Bake en svamp kake. Kutt i 2 kaker, spred kremet på bunnen av kjeksen, deretter smørkaket, smør med krem ​​igjen, neste. svamp kake og krem. Dekorer sidene med knuste nøtter (stekte peanøtter), på toppen - med sjokoladeflis (mørk og hvit sjokolade kan blandes).

Myk, øm, smelter i munnen, kake. Og matlaging er veldig enkelt!
oppskrift:
Sjokolade svamp kake: 4 egg, 1 ss. sukker, 1 ss. mel, 1 ts. bakepulver, 3 ss. losjer. kokende vann, 3 ss. losjer. vegetabilsk olje, 2 bord. losjer. kakao, vanilje til smak.
forberedelse:  Smør eggene med sukker i 15 minutter med en mikser til massen øker 3 ganger, sikt melet med bakepulver i en pisket masse og bland forsiktig. Deretter legger du til smør, bland, bland kakao med kokende vann til kremaktig konsistens og legg til deigen, bland. Dekk skjemaet med pergament, bake i forvarmet til 180 grader. ovnen.
Chocolate Cream Soufflé: 1 glass piskekrem +200 gr. sjokolade, smelter i et vannbad. Avkjøl blandingen (du kan kjøle seg over natten), og deretter slå godt med en mikser.
  Klipp kjeksen i tre deler, suge hver med sirup og fluffkrem.

Inspirasjon Sjokoladekake

Helt enkelt å lage en kake, uten noen spesielle "frills og frills". Likevel, veldig velsmakende og veldig inspirasjon og godt humør!
Matlaging svamp kake:  3 egg og 1 kopp sukker, godt slå med en mikser. Spraut langsomt 1 kopp mel og 1 ss. kakao. Rør veldig forsiktig slik at kjeksen ikke faller. Smør formet med smør eller margarin, hell deigen inn i den. Bake i ovnen ved 150 ° C i 1 time. Klar kake kutte i halv og smør med hvilken som helst krem. Jeg - det smørmannen. Kaken er drysset med revet sjokolade "Inspirasjon", derav navnet på kaken vår. Vi serverer te, kaffe, nyt og bli inspirert!

Matlagingskaker:  200 gr. myk margarin, legg til 1,5 ss. sukker, 5 egg, 4 ts kakao, 1/2 ts brus, 1,5-2 ss. mel. Deigen er oppnådd som en tykk krem. På et smurt bakeplate, hell deigen og bake til kokt ved en temperatur på 180-200 gr.

Mens du baker kaker, matlagingskrem: 250 gr. Smør smøret med en kan med kondensert melk, legg deretter 1,5 kopper tykk rømme og slå litt mer. Klipp avkjølte kaker i firkanter på 4-5 cm og legg et lys på en tallerken, før dipping i krem. Dryss sjokolade på toppen. Kaken skal stå i flere timer for å suge, så det viser seg veldig ømt og saftig.

Kake "Black Magic" på yoghurt

På kefir kan du ikke bare lage deilige pannekaker og paier, men også denne uvanlig deilige kaken. For dette trenger vi fortsatt:

ingredienser:  1, 3/4 kopp mel, 2 kopper sukker, 3/4 kopper kakaopulver, 2 ts. brus, 1 ts bakepulver, 1 ts salt, 2 egg, 1 kopp sterk brygget kaffe, 1 kopp kefir
  1/2 kopp vegetabilsk olje, 1 ts. vaniljeekstrakt eller vaniljesukker.
pensling: 80 gr. smør, 100 gr. kakao, 200 gr. pulverisert sukker, 100 ml melk, 1 teskje vaniljeekstrakt.
forberedelse:
  1. Forvarm ovnen til 180 C. Smør med smør og dryss med mel to runde bakervarer.
  2. Bland i en stor bolle mel, sukker, kakao, brus, bakepulver og salt. I midten for å lage et hull.
  3. Legg egg, kaffe, kefir, vegetabilsk olje og vanilje. Slå i 2 minutter ved middels hastighet. Deigen blir tynn. Hell inn i forberedte former.
  4. Bake i forvarmet ovn i 30-40 minutter, kontroller beredskapen med en tørrpinne. La avkjøle i 10 minutter, fjern deretter fra formen og la den avkjøle helt på et stativ. Smør og smør med krem ​​som ønsket.
Sjokoladeisur:
  5. Smelt smøret, legg til kakao.
  6. Hell deretter isingsukker, melk og en teskje vaniljeekstrakt.
  7. Rør godt for å unngå klumper.
  8. Legg til en liten mengde melk hvis isingen er tykk.
  9. Kake og sider av kaken smurt med sjokoladeisolering.
  10. Sett i 3-4 timer i kjøleskapet.

Kake "trøffel eller 300% sjokolade"

Hvis du hadde et trist humør og en uforståelig milt, så er dette den beste desserten for aromatisk kaffe. Et stykke av denne fantastiske kaken vil sikkert forbedre helsen din, fordi dette er den samme mascarpone og sjokoladekake fra parisisk kokk Cyril Lignac, som den unge kokken sannsynligvis sjarmerte den franske filmstjernen Sophie Marceau selv.) Interessert i oppskriften?

ingredienser:  200 g sjokolade (smelte i et vannbad), 250 g mascarpone, 4 egg, 75 g sukker, 40 g mel. Viktig: egg og mascarpone bør være ved romtemperatur, legg dem på forhånd fra kjøleskapet.

forberedelse:
  1) Forvarm ovnen til 200 ℃, legg ⦰24cm i form med pergament.
  2) Pisk mascarpone, hell sjokoladen inn i den, bland. Legg egg en om gangen, pisk med en mikser. Så sukker og mel.
  3) Sett deigen i form, glatt, bake i 25-30 minutter.
Svamp kake: 1 egg, 30 g sukker, 30 g mel (inkludert 1 ts kakao), 1 ts, vaniljeekstrakt, 15 g smør (smelte og avkjøl til romtemperatur). Rist hvitt med sukker til topper, legg til øl, fortsett å riste. Tilsett mel, bland med en skje. Innfør olje, bland forsiktig med brettbevegelser. Legg ut molden (⦰24 cm) med matlagingspapir. Hell deigen, bake i en forvarmet 180 ovn i 6-7 minutter. Ikke overdriv det! Legg deretter sjokoladedeigen på toppen og bake på. Foto og oppskrift gornarosa

Kake "sen høst"

Kaken er laget i henhold til oppskriften frau-milova2011 "Chiffon Autumn": Høsten er kaffe med kanel, lønnsløv, delikate boller med vanilje og en subtil lukt av røyk ... Høsten er en deilig chiffongake med falt sjokoladeblader ... Chiffonsvampkake for form av dia. 22 cm:
Ingredienser til oppskriften:  Mel -150 g; kakaopulver - 1 ss. skje; øyeblikkelig kaffe - 1 ts; vanillin; egg hvitt - 5 stk; eggeplommer - 3 stykker; bakepulver - 1 ts; sukker - 125 g; vann - 100 ml; vegetabilsk olje (luktfri) - 90 ml; en klype salt.
krem:  Landrømme (ikke mindre enn 40%) - 300 g; issukker - 50 g; kremfortykningsmiddel - 1 ts; øyeblikkelig kaffe - 1 ts; vann (kokende vann) - 1 ss. skje; likør - 2 ts.
forberedelse:Bland kakao og kaffe, tilsett varmt vann, rør til glatt. Protein pisk med salt til resistente topper. Smør ølene med sukker til deilig. Hell gradvis oljen i små porsjoner. Pust forsiktig i kakao kaffeløsningen. Bland mel med bakepulver og sikt i en bolle med deig. Beat deig, oppnå en homogen masse. Legg forsiktig ekornene i deigen fra topp til bunn. Dough konsistensen bør ikke ligne en tykk rømme. Bake i forvarmet 160 C ovn (ikke åpne døren!) I 50 minutter. (I en sakte komfyr i BAKE-modus - 20 minutter oppvarming. + 50 minutter med deig). Fjern kjeksen fra formen etter avkjøling. Kryd svampekaken i 3 deler og smør med krem, dekorér med sjokoladeblader og stekt mandelflak.
krem:Kaffe oppløses i kokende vann, tilsett likør. Slå rømme med pulverisert sukker og fortynningsmiddel for krem. Hell i kaffe, bland.

Chocolate Bliss Cake

Kaken er laget i henhold til oppskriften til den berømte østerrikske konditoren Franz Zaher "Saher". Sachertorte er en lang kjærlig sjokoladekake, en mesterverkfunn av en konditor fra Østerrike. Kaken er en dessert av wiensk mat og en av de mest populære kaker i verden. I Russland, fra sovjetiske tider, er Praha kaken populær, som er en variant av Sacher kaken.

Ingredienser til deigen:  mørk sjokolade - 60 g, smør - 100 g, mel - 150 g, egg - 6 stk, bakepulver, vaniljesukker - 1 ts, nøtter - 50 g, oransje syltetøy - 200 g. Smør begge halvdelene av kaken med indre sider, sjokoladekrem på denne kaken er like innenfor.
For sjokoladebelegg:  mørk sjokolade - 140 g, melk - 3-4 ss. skjeer, smør - 10-15 g.

Det samme, den berømte "Sacher", som allerede var nevnt i topprecepten. "Denne praktfulle wienske kaken serveres i nesten alle kafeer og restauranter i Wien. Forseglet i sjokoladepanselen, stygg i utseende, helt uten kremaktig kusch, gjemmer han under det støpte brune skallet et slikt sett med sjokoladeopplevelser som bare kan pacifiseres av et surt abrikoslag. For å slå ut en kil med en kile, bare wiensk kaffe i et høyt glass med en sky med ferskpisket krem ​​avgjort på den går til "Sacher". Fra dette har ingen noensinne gått ned i vekt, men respekterer livet og setter pris på det beste i det, teller austriere aldri kalorier. "(Tekst LyudVik)

ingredienser:  125 g sjokolade (Babaevsky 75%), 150 g smør, litt mer enn 1/2 ss. sukker, 6 store egg, 1 ss. mel (250 ml) + 2 ss. kakao + 1 ss stivelse, 1 ts vanilje ekstrakt,
  1 krukke aprikos syltetøy, 2-3 ss. l. Cognac eller mandel likør (kan være oransje), 1 ss. ikke malt valnøtter.
forberedelse:
  1) Forvarm ovnen til 180 grader, olje formet med en diameter på 24 cm (det var lett å huske, på den tiden var skjemaet det eneste)).
  2) Bland nøtter, mel, stivelse og kakao.
  3) Smelt sjokolade med smør og vanilje (ikke kok).
  4) Slå de hvite med sukker, legg til ølene og slå litt mer.
  5) Legg til en fin sjokolade-smørblanding, bland med en skje fra bunnen opp.
  6) Tilsett tørre ingredienser (mel + kakao + nøtter + stivelse).
  7) Hell deigen i en mugg og bake til et tørt flekk i midten.
  8) Klipp kjølt kake i 2 deler.
  9) Chop aprikos syltetøy til glatt, tilsett 2-3 ss. konjakk eller mandel likør.
  10) Spred et tynt lag med syltetøy på syltetøyet. Det er ikke nødvendig å bruke alt som ikke var cloyingly søtt. La det godt bli gjennomvåt. Jeg går over natten i kjøleskapet.
  11) Forbered glasset om morgenen: smelg 200 g sjokolade med 50 g blommer. olje. Dekk kaken med varm ising. Sett i kjøleskapet i noen timer.

Det bør umiddelbart varsles at det vil ta nok tid til å forberede denne kaken, så hvis du ikke har en, kan du gjøre det lettere - bake kake og lag krem ​​med bare designideen.
Genoese sjokolade svamp kake:  3 egg, 90 g sukker, 50 g mel, 20 g stivelse, 1 ss kakao, 1 ss. vanilje syltetøy (eller bare essenser), 40 g plommer. olje.

forberedelse: mel, stivelse, kakao og smørhakk med en kniv til fine smuler og sett i kjøleskapet. Smør egg med sukker i et vannbad. Blandingen skal være varm, ikke koke! I eggene kommer smaken gradvis inn i syltetøy og smørcrumb. Dekk bakeplaten med pergamentpapir, pensel med vegetabilsk olje, legg deigen i et jevnt lag og bake 170 grader i en oppvarmet ovn. Vend et lag med kjeks, fjern pergamentet, suge det med en blanding av vann og oransjell.
Feijoa mousse:  500 ml feijoa, malt med sukker (sommerhøsting), 300 mg kremost, 400 ml krem, 20 g gelatin.

forberedelse:  smelte gelatinen i kremet. Slå alle ingrediensene i en blender. Når moussen begynner å herdes, spred en svampekake på den. Klipp kjeksen i striper på 5-7 cm brede (jeg har 4 striper på 7 cm). Vri den første stripen i cochleaen, sett den på bunnen (for å gjøre dette, bake en sirkel med sand eller kjeksdeig). Deretter pakk resten av stripen i en sirkel. Kryss overflødig deigen fra bunnen og bland den med resterende mousse, smør den med kakens sider.
pensling:  1 \\ 2 sjokolade barer, 1 ss. l. vanilje syltetøy, 50 ml krem, 50 g kremost, 2 proteiner, 2 ss. sukker.
forberedelse:  Sjokolade, krem, syltetøy, smelte, bland, kjølig. Ekorn med sukker rist. Alle blandet. Dekorer kaken.

"Chocolate Marquise", dette er den bokstavelige oversettelsen fra hebraisk kalt kake av den berømte konditoren Danite Salomon fra den elegante oppskriftsboken "Chocolate and Roses." Slik beskriver Danit selv kaken sin: "Ved første øyekast ser det ut til at dette er en enkel kake, men man har bare å bite den av, som du umiddelbart innser at dette er en raffinert delikatesse, rik på smak. "
  Vær oppmerksom på at minimumsmengden av mel her er bare 3 skjeer. Sammensetningen er veldig lik den berømte brownie, men tekstur og smak er forskjellig. Sjokoladekake elskere vil bli hyggelig overrasket.
Hva vi trenger:  En avtakbar bakervarer av 22-24 cm, bakepapir, folie og en stor dyp mugg (pannen passer) der vår lille mold passer.
For kaken: 1 kopp sukker, 1/2 ts øyeblikkelig kaffe, 1/4 kopp varmt vann, 300 g hakket bitter sjokolade, 225 g kremet, mykt smør, en klype salt, 1 ss. sjokolade likør, 5 egg, 3 ss mel. Forvarm ovnen til 180 gr. Hell 1/2 kopp sukker i en middels gryte, oppløs kaffen i varmt vann og hell det i gryten. Slå på brannen og kom med å koke for å oppløse alt sukker. Tilsett sjokolade, rør godt og fjern fra varme. Hell en skje full av likør her. Legg til en skje smør. Bland grundig og avkjøl litt mens du slår eggene. Smør egg med resterende sukker i 5-7 minutter. Eggmasse kombineres forsiktig med sjokolade. Tilsett siktet mel og bland godt med en skje, men bland ikke. Form bane papir for baking. Utvendig innpakning med folie for å forhindre vann i å lekke. Hell den tilberedte massen i mugg og legg i en annen form. Legg begge skjemaene i ovnen på midthylle. Hell kokende vann i en stor form slik at den når midten av en liten form. Bake i ca 60-70 minutter. Villighet til å sjekke med en trepinne i midten av kaken. Fjern den ferdige kaken fra den store formen, fjern folien og la den avkjøles. Etter 30 minutter kan du fjerne ringformen, dekke med en tallerken og skru kaken, ta av bakepapiret og avkjøle helt. Du kan dekorere kakao eller revet sjokolade. Før du serverer, kjøl deg i kjøleskapet i ca 1 time.

Oreo kake

Hvis du er ute etter en kakeoppskrift uten baking, men absolutt deilig og original, så vil denne oppskriften passe deg. Kake uten baking "Oreo" er for ekte sjokolade elskere! Og for de som ikke diett)))
Det vil ta:  2 pakker med Oreo-kaker og 100 gram smør til basen.
forberedelse:  Smør kakerne i liten smul, bland med smeltet smør og legg ut skjemaet. Monter skjemaet (løsbar 30 cm best), danner støtfangerne. Sett i fryseren en stund mens du forbereder fyllingen.
Til fylling:  Varm på lav varme 250 gram krem, 60 gram smør og 250 gram bitter sjokolade. Ikke kom med å koke! Når oljen og sjokolade er oppløst, fjern fra varmen og fortsett å røre til du har en jevn, glatt masse. Hell kremet i den avkjølte basen og avkjøl over natten. Kaken er veldig fett, veldig sjokolade og meget velsmakende. Det viser seg lite, men mer og ikke nødvendig. En liten bit kaffe er nok til å nyte smaken i et varmt selskap. Foto og kake fra

Kake "Shoko -lad"

Kaken er sjokolade rik på sjokoladekake og sjokoladekrem, hyggelig og velsmakende!) Ingrediensene er de vanligste. Og du kan dekorere kaken til din smak.
Ingredienser til oppskriften:300 g mel, 3 egg (middels størrelse), 2 ss. sukker, 110 g margarin / smør, 3,5 ss. kakaopulver, 2 timer, l, vaniljesukker, 1,5 timer, l, bakepulver + lett smeltet smør for å smøre formen.
forberedelse:  smelt margarine (i et vannbad) og slå sammen med sukker og vaniljesukker. Slå hele massen med en mikser. Tilsett siktet mel og bakepulver og knead med en spatel. (Deigen er oppnådd luft, med bobler). Tilsett kakao pulver (for sikt for å unngå klumper). På nytt knead med en spatel. Smør skjemaet. Bake ved en temperatur på 180-200 grader (avhengig av ovnen) i 40 minutter. Hell sjokoladekrem på kaken, dryss med sjokoladeflis.

Chocolate Gloss Cake

Oppskrift forberedelse og ingredienser:  Slå 4 egg med 2 kopper sukker, tilsett 1 kopp melk, 1 kopp solsikkeolje, 1 pakke vaniljesukker, en klype salt, 1 pakke bakepulver, 2 kopper mel, 3 ss kakao og bland i ovnen ved 180 grader i 50-55 minutter . Sjekk beredskapen til trepinnen.

krem:  2 egg + 2 ss mel + halv kopp sukker + 2 ss kakao + et halvt glass vann. Bland alt slik at det ikke er klumper, kok over lav varme til det er tykkere. Smør smør og bland alt sammen. Hell sjokoladekrem over kaken og pynt med nøtter.

Både voksne og barn elsker sjokoladekaker, så for enhver feiring og ferie er dette sjokoladebiten alltid servert til dessert. Som regel, ingen vil nekte en slik kake, de husker ikke engang at de er på en diett og flere kalorier. Når det gjelder kalorier, ja, det er nok kalorier, men hvem ønsker ikke å ta vare på livskraft, godt humør og glede samtidig. La oss ikke glemme at reisende, klatrere, undervannere og selvfølgelig kosmonauter tar med seg på veien med dem. Og vi er jordiske mennesker, hvorfor behandler vi oss ikke med den spesielle smaken av sjokolade. Bitter sjokolade, melkk sjokolade, kakao, kaffe, nøtter, valmuefrø, kokosnøtter, bær og frukt legges til disse kaker. Lese lange oppskrifter av sjokoladekake, det er tvil om at du ikke får en lignende kake, men ikke bekymre deg på forhånd, du vil bli enda bedre! Hvis du absolutt ikke vil bry deg med baking, så er disse ,,

Hvis shortbread og puffdeig er ikke for deg, vil kjeks alltid komme til redning. Hjemmelaget sjokoladekakekaker - dette er hva du trenger. Husk navnene på sjokoladekakekaker kjent fra barndommen: "Truffle", "Marika", "Wenceslas", "Zdenka", "Crane" - alle disse utrolig deilige bakverkene kan gjøres selv!

Oppskrifter til hjemmelagde sjokolade svamp kaker i ovnen

På denne siden kan du gjøre deg kjent med oppskrifter for svampekake-sjokolade og trinnvise fotografier av matlagingsprodukter.

Biscuit kake med sjokolade "Truffle"

ingredienser:  kjeks - 420 g, krem ​​- 350 g, sjokolade, sirup for impregnering - 200 g

Klargjør et kjeks fra 6 egg, kast ut kjekslaget, kutt det horisontalt i to like deler og suge dem med sirup. Tilbered sjokoladekrem separat (se oppskrift). Dekk det første laget av kjeks med et jevnt lag, pusse toppen og sidene av kaken med samme krem ​​og dryss deretter hele kaken med revet sjokolade. Du kan også dekorere sjokolade svamp kake med godteri eller sjokolade figurer.

Biscuit kake med sjokoladekrem "Fairy Tale"

ingredienser:  klar kjeks - 400 g, - 400, sirup for impregnering - 200 g, kjekskrummeblanding.

Klargjort for kaken med sjokoladekrem kjeksbake i rund form, avkjøles og kuttes i lengderetningen i tre like deler, som er mettet med sirup. Smør hvert lag med sjokoladekrem og hold sammen. Smør overflaten og kantene på kaken med samme fløte og legg bølgete og rette linjer på bakverk med et konditori, sprut kantene i kutt med kjekskrummer. Dekorer overflaten av sjokoladekakekaken tilberedt i ovnen i henhold til denne oppskriften med krem ​​i form av roser og blader.

Biscuit kake med sjokolade, nøtter og sitron "Biryusinka"

ingredienser:

Biscuit - 484 g, krem ​​med sjokoladekrem - 385, fløte med fløtefinish - 194, sirup for promochka - 145, sjokoladeglasur - 25, ristede nøtter - 50, sitronskiver - 15 g.

Fremstillingsmetode:

Kjeks er tilberedt på en kald måte. Bake i runde former, kule, kutte ut av formen og kutte horisontalt i tre lag, suge dem med sirup: lavere - mindre, øvre - mer. Limt sammen krem ​​sjokoladekrem. Overflaten og sidene er smurt med hvit krem. Sidene er drysset med stekte hakkede nøtter.

Vær oppmerksom på bildet - sjokoladekakekake i henhold til denne oppskriften er dekorert med en kant av hvit krem ​​på kanten, og i midten - med en kant av sjokoladekrem:

Sitronskiver legges inn i denne grensen, og mellom den første og andre grensen blir de sprinklet med hakket sjokolade i form av korn.

Lekkert sjokolade dekket kjeks kaker

Kake kjeks med sjokolade "Marzipan"

ingredienser:

• For testen:  3 egg, 3 ss. l. vann, 200 g sukker, 1 pose vaniljesukker, 3 ss. l. mel, 3 ss. l. stivelse, 50 g sjokolade, natron og salt på toppen av en kniv, 1 ss. l. margarin.
• For glasur:  100 g mørk sjokolade, 3 ss. l. melk, 2 ss. l. smør, 2 ts. pulverisert sukker.
• For dekorasjon:  gul marsipanmasse, sukkerballer.

Matlaging svamp kake.

Separér ølene fra de hvite, bland med halvparten av den angitte mengden sukker og salt og gradvis helles varmt vann, pisk med en visp eller mikser. Tilsett hvite, pisket i et sterkt skum med resterende sukker, siktet mel, brus og smeltet sjokolade i et vannbad.

Rask bland, legg deigen til smurt med margarin, bake i forvarmet ovn til den er kokt.

Glasur.

For å forberede glasur, smelg sjokoladen i varm melk, avkjøl litt, tilsett smør og florsukker, slip.

Tynn rull marcipanmassen, klipp en halvmåne og asterisker i mugg.

Legg en varm svamp på en tallerken og dekk med glasur. Dekorer en deilig svampekake med sjokoladekrem med marsipanfigurer og sukkerballer.

Biscuit sjokoladekake "Marika"

ingredienser:

Sjokoladekake - 153 g, kjeksrulle - 146, sjokoladekremkrem - 551, sjokoladekrem - 10 g

Fremstillingsmetode:

Kjeks og rulle forberedt på kald måte. Kakaopulver tilsettes i svampekaken. Bake i runde former. Etter kjøling, kutt ut av formen og kutt i fire deler. For kake bruk bare to.

Sjokoladekremkrem er tilberedt på samme måte som for gåsfotkaken.

Etter baking og kjøling limes kakekaken sammen i par med krem, kuttes i strimler 40-50 mm bred og rulles inn i en rulle slik at dens diameter tilsvarer kakens diameter. Legg på kjekslaget, smurt med krem, spiral oppover.

Overflaten på rullen er smurt med krem, dekket med et andre kjekslag. Overflaten og sidene er smurt og dekorert med krem, toppen er bestrøket av sjokolade, tilberedt i form av sjetonger.

Kjeks kake med sjokoladekrem, jordbær og vaniljesaus

ingredienser:

Svamp kake:

• 3 egg
• sukker - 180 g
• mel - 120 g
• kakao pulver - 1,5 - 2 ss.

fylling:

• 200 g jordbær
• 1 ss sukker.

krem:

• en halv kopp sukker
• en halv kopp vann
• 1 ss mel
• en halv pakke smør

Hvordan bake:

Først, for sjokoladekakekake med jordbær, må du lage deigen: skille eggene fra proteinene; Smør egg fra 0,5 glass sukker til en lett, myk masse; Ved romtemperatur, pisk blanderen med rene piske, fra 0,5 kopper sukker til et tykt skum - vi begynner å slå med lav hastighet og gradvis flytte til en høy en. Forstyrr forsiktig proteinskummet i eggeplommene. Sikt mel og bland forsiktig fra bunn til topp, i en retning. Kakao pulver, også, sikt, slik at den blir lettere og luftigere, da sjokolade svamp kake vil ikke sagge sterkt når det avkjøles.

Jo mer kakao - chocolateier smaken og mørkere skorpen. Bland forsiktig kjeksdeigen - slik at ingen klumper forblir, men samtidig blir pompen bevart. Hell deigen i avtagbar form, hvor bunnen er strammet med oljert papir og bake kaken i omtrent en halv time. Mens kaken er bakt, gjør vi fylling for det. Klipp jordbærene i halvdeler (små bær kan bli igjen hele) og hell i en liten mengde sukker.

Vi gir den ferdige kaken avkjøl i ovnen - hvis du får en svampekake med en gang, kan den slå seg ned. Kjølt kake kommer ut av form. Legg svampen på fatet. Klipp kaken i to.

Spred jordbær på bunnen, hell kaken med jordbærjuice. Den øverste skal også bli vannet med sirup, ellers blir det tørt.

Toppskorpen smurt med vaniljesaus. Kok det slik: ut av 1/4 kopp vann og sukker, koker sukker sirup på et lite lys; Når sukkeret er oppløst, hell i den andre 1/4 koppen vann, der melet er godt omrørt. Kok, rør, til tykk. La avkjøles til romtemperatur, tilsett olje og slå.

Dekk bunnen kaken med toppen.

Vi pynter toppkaken til din smak. Du kan smøre den med restene av krem ​​og dryss med ristet sjokolade, eller smel sjokoladen og hell over glasset.

På toppen av glasset legger du ut jordbæren. Sjokolade svamp kake med vaniljesaus er klar!

Svamp kake med sjokoladekrem og fruktkompot

Kjeks kake med sjokolade "Wenceslas"

For en sjokoladekakekake med frukt, trenger du:

• Sjokoladekake - 480 g, Tsjekkisk krem ​​- 745, grillede nøtter - 135, frukt fra compote - 130, sjokoladekrem - 10 g.
• For krem:  granulert sukker - 190 g, smør - 440, fullmælk - 200, stivelse - 30, konjakk eller vin - 20 g.

Fremstillingsmetode:

Sjokolade svamp kake bakt i runde former. Etter avkjøling, kutt ut av formen og kutt horisontalt i tre lag. For å lage en krem, blir melk kokt med sukker, brygget med stivelse, forfortynnet melk og avkjølt. Smør smøret, legg til en avkjølt masse, brennevin eller dessertvin og slå igjen i 10-15 minutter. Den ferdige fløten blandes med en del av frukten.

For stekte krummer blir karamell forberedt, kokes ned sirup til 165 ° C. Ristede nøtter helles i varm karamell, helles på et bord eller et ark, smurt, la det herdes, deretter knuses (378 g melasse, 378 g tørkede nøtter og 0,0003 g vanilje, ta 756 g sukker).

Kjekslag holder seg sammen med krem. Smør overflaten og sidene med krem ​​og dryss med stekte pommes frites.

Overflaten av svampekaken med sjokoladekrem og frukt er dekorert med krem ​​og sjokolade.

Biscuit sjokoladekake med nord vaniljesaus

Sammensetning for kjeksdeigbase:  mel - 1,5 kopper, egg - 6 stk., fint granulert sukker - 1,5 kopper;

for sandbasert deig:  mel - 2 kopper, granulert sukker - 0,5 kopper, smør - 300 g, eggeplommer - 3 stk., rømme - 2 ts;

for vaniljesaus:  smør - 200 g, egg - 1 stk., melk - 1,5 kopper, sukker - 1 kopp, vaniljesukker - 1 pakke, mel - 1 ts, stivelse - 1 ts;

for sjokoladekrem:  sjokolade - 200 g, smør - 600 g, egg - 4 stk., granulert sukker - 3 kopper, vaniljesukker - 1 pose, melk - 0,5 kopper.

Kaken er laget av to typer base og to typer krem.

Klargjør kjeksdeigen og bake kaken av ønsket form i en medium oppvarmet ovn til den er lett brunet på kjeksens overflate. Klar kjølt svamp kake kuttet i to horisontale kake lag.

Fremstilling av sandbase.  Bland mel med sukker, tilsett kjølt smør, kutt i stykker, og alt sammen, hell opp med en kniv for å lage havremel. Tilsett surkrem og eggeplommer, knead deigen, del den i tre deler og kjøl i 10-15 minutter. På samme måte som svampekaken ble bakt, bake en av shortcakesene en etter en, sette deigen i form og litt knuse den til bunnen av formen, også til det er lett brunet. Fjern forsiktig kakene fra formen og avkjøl. Fra alle komponenter av oppskriften til å lage vaniljesaus.

Matlaging sjokoladekrem. Det mykede smøret er godt gnidd med sukker, og uten å stoppe gnidning, legg eggene en etter en, og hell kokt varm melk gradvis. I den nesten ferdige krem, legg vaniljesukker og legg til myket sjokolade. Krem igjen, slå godt og kult.

Legg en shortcake på en tilberedt flatfat smurt med vaniljesaus, smør den med vaniljesaus, legg ett lag med kjeks på den, pensel med sjokoladekrem opptil 1,5 cm tykk, lukk med andre halvdel av kjeks, smør med vaniljesaus. På et lag med krem ​​for å sette shortbread og smør med sjokoladekrem. Med den samme krem, smør kakens sider med en solid masse eller en kornett, og bruk den med strimler. Den tredje shortbread, toppet med baking, er noe større enn alle andre shortcakes, knust med en rullestift i en krummebånd og legg kaken på den diagonalt slik at stripene vender ut. Mellom disse strimlene, bruk cornetik strips av vaniljesaus. Kjøl sjokoladekakekake med vaniljesaus og kjølig i minst 5 timer.

Chocolate Cake Sponge Cake Oppskrifter

Kake sjokoladekake med kirsebær

ingredienser:

• 5 yolks
• 180 g sukker
• 125 ml vegetabilsk olje
• 60 g kakaopulver
• 170 ml vann
• 220 g mel
• 2 ts bakepulver
• 0,25 ts. Soda
• 8 proteiner
• 0,25 ts sitronsyre
• 50 g pulverisert sukker.

Ingredienser for krem:

• 500 ml krem ​​(33-35%)
• 350 ml fettfattig yoghurt
• 200 g glasur sukker
• 2 ts vaniljesukker
• 20 g gelatin
• et halvt glass vann.

For kirsebærfylling og impregnering:

• 600 g pitted kirsebær
• 150 g sukker
• 2 ss. skjeer av stivelse
• et halvt glass vann.

For dekorasjon:

• 50 g sjokolade.

forberedelse:

Baking svamp kake.

Skille de hvite fra yolks. Blender slår ølene med sukker til lett fluffy masse. I noen få trinn, hell vegetabilsk olje inn i den forberedte massen, bland godt med en skje.

Fortynn kakao med varmt vann og bland godt. Tilsett fortynnet kakao til eggeplomme-smørmassen.

Bland mel med bakepulver og brus. Sile melet i en bolle med tilberedt masse og bland deigen grundig med en skje.

Slå egg hvitt i en kombinasjon med pulverisert sukker til resistente topper. Tilsett gradvis de piskede hvite til kokt deig og bland forsiktig med en skje.

Dekk bunnen av delt form med en diameter på 26 cm med bakepapir. Hell kjeksdeigen i skjemaet. Bake ved 160 grader Celsius i ca 50 minutter. Bakt svamp kake igjen i formen å avkjøle i ca 10 minutter. Deretter snu skjemaet med en kjeks på hovedet og legg på 4 kopper eller kopper. La i denne stillingen til det er kaldt. Fjern deretter kjeksen fra skjemaet.

Tilbereder smørkrem:

Krem pisket i en kombinasjon med pulverisert sukker og vaniljesukker til en myk masse. Tilsett yoghurt og bland ved lav hastighet.

Soak gelatin i kaldt vann og la det svulme litt. Varm blandingen til gelatin er oppløst, men ikke koker. Tilsett til oppløst gelatine noen skjeer med krem ​​og bland. Legg deretter denne blandingen i krem ​​og bland ved lav hastighet.

Tilberedning av kirsebærfylling og impregnering:

Kirsebær vask og fjern bein. Brett kirsebæret i en gryte, tilsett sukker og stivelse. Rør, varme over lav varme til koking og koke i 2-3 minutter. Kjøl og tøm kirsebæret i en kolander.

13-15 kirsebær bær lar seg dekorere kaken. Resten av kirsebær delt i to like deler.

Fortynn sirup med kokt vann og bruk for å suge kjekskaker.

Taksamling:

Skjær svampekaken i tre kaker.  Trim kaker, skjære av uregelmessigheter. Trimming hogge i crumb for å drykke kaken fra sidene.

Legg en kake på en tallerken.  Matte den med et tredje stykke kirsebær sirup. Legg kremet i en konditorpose og klem ut i små hauger på kaken, fra kanten av kaken.

Legg en rad kirsebær i en sirkel.  Fyll hele overflaten av kaken med kirsebær og krem.

Legg den andre kaken.  Sug den i sirup, og fyll den med kirsebær og krem, akkurat som den første kaken.

Legg den tredje kaken på toppen og suge den i sirup. Smør toppen av den tredje kaken med krem. Litt smør sidene av kaken med krem ​​og dryss med kjekskrummer. Dekorer toppen av kaken med krem ​​og kirsebær. Dryss kaken med revet sjokolade. La sjokolade svamp kake stå i 2-3 timer ved romtemperatur, deretter kjøle.

Svamp kake med sjokoladekrem og kirsebær på gåsfoten brandy

ingredienser:

Kjeks - 195 g, krem ​​med sjokoladekrem - 622, sjokoladekrem - 109, kirsebær på konjakk - 115 g

For krem ​​sjokoladekrem:  smør - 318 g, issukker - 250, krem ​​35% - 64, kakaopulver - 33, vanillin - 8 g

Forbered svampekaken på kald måte, bake i runde former. Etter avkjøling, kuttes ut av formen og kuttes horisontalt i to lag. Bruk bare en til kaken. Hermetiserte kirsebær er frigjort fra steinen, strømmet med brennevin (102 g pit kirsebær og 16 g cognac) og forlatt i flere timer. Deretter plasseres kirsebæret jevnt på laget av kjeks. De legger en metallring i form av en kake på blankt og fyller den med sjokoladekrem til brimmen, lenk kremet med en kniv og legg kaken i kjøleskapet for å avkjøle kremet. Deretter kutte den ut med en kniv fra formen.

Overflaten og sidene er glasert med sjokolade, forvarmet til en temperatur på 30 ° C og kombinert med kakaosmør. Etter herding sjokolade overflaten er dekorert med en kant av sjokoladekrem og sjokolade i form av kråkefødder.

Krem for sjokoladekake i henhold til denne oppskriften er tilberedt som følger: pulverisert sukker, krem ​​og 1/3 av smøret blandes, kokt med sterk varme i 3-5 minutter. Deretter avkjøles til 20 ° C. Smør det gjenværende smøret, tilsett den tilberedte massen, kakaopulveret, vanillin og slå i 10-15 minutter for å danne en myk, glatt masse. Hermetiserte kirsebær er frie for frø og infunderes i brennevin eller vin i 4-5 timer. Sjokoladekrem er herdet før bruk.

Kvalitetskrav:  kake - kjeks, dekket med sjokolade, på en del er laget av kirsebær og sjokoladekrem synlig.

Hjemmelaget sjokoladekakekake med ostemassekrem

ingredienser:

• 6 egg
• 1 ss. sukker
• 50 g smør
• 1 ts. bakepulver
• 1,5 -2 Art. l. kakao
• 1-1,5 st. mel

krem:

• 250 g hytteost
• 1 ss. rømme
• 1 ss. sukker
• 1 pose med vaniljesukker

forberedelse:

1. Forbered først kjeksen.  Slå egg med sukker for å øke med 5 ganger, ikke bare et skum, men et tykt skum. Det tar 8-10 minutter. Men hvis du har en super kraftig mikser, så kanskje raskere.

2. Mens eggene ble slått, smelter smøret i et vannbad.  Legg til de bankede eggene, rør.

3. Bland siktet mel med bakepulver og kakao.

4. Legg til eggene.  Hvis massen er vassen, kan du legge til mer mel. Deigen skal være som tykk rømme.

5. Sett ovnen i forvarmet til 180 graders ovn.

6. Bake i 30 minutter.  Deretter reduseres varmen litt og bake i 15 minutter. Så kom ut av ovnen, fjern umiddelbart fra skjemaet, men etter 10-15 minutter.

7. Cool og kutt deretter i lengderetningen i tre deler.

8. Hvis du har tid,  Det er bedre å kutte kjeksen ikke umiddelbart, men etter noen timer, slik at den er infundert og kuttet bedre.

9. Når kjeksen er bakt, lage en ostemassekrem.  For å gjøre dette, bland kyllingost, rømme, sukker, vanilje og slå med en mikser.

10. Smør hver kake med cottage cheese krem, dekorere med sjokolade topp.  Det er ikke nødvendig å insistere på en slik sjokoladekakekake med ostemassekrem.

Biscuit sjokoladekake med kondensert melk og syltetøy "Crane"

  ingredienser:

• Kjeks - 429 g, krem ​​- 380, leppestift - 100, kakaopulver - 25, syltetøy - 50, frukt eller kandiserte frukter - 15 g
• for krem:  smør - 190 g, eggeplomme - 50, søtet kondensert melk - 150, ristede nøtter - 30, vanillin - 0,5 g

Fremstillingsmetode:

Kjeks er tilberedt for kaken på hovedveien, men for tilberedning bruker de smør og nøtter. Nøtter er stekt og blandet med mel, og smøret smelter og tilsettes etter blanding med mel og nøtter. Bake i runde former. Etter eksponering, kutt i tre lag.

Når du lager en krem, legges 1/3 (etter vekt vann) av slagte eggeplommer til kondensert melk og kokes til det er tykket i 2-3 minutter i et vannbad. Gni gjennom en sigte, avkjøle til 20 ° C. Smør smør, legg til masse, hakkede stekte nøtter, vanilje og slå i 10-15 minutter. Kjekslag er limt med denne fløten.

Overflaten og sidene smør syltetøyet og glasur med leppestift med tilsetning av kakaopulver, dekorert med frukt eller kandiserte frukter. Når leppestiftet herdes, legger du på kakekakekaket med kondensert melk og syltetøy ved hjelp av en sjablong av kakaopulver. Sett et bilde i form av en kran.

Chocolate Sponge Cake Brownies Oppskrifter

Svamp kake med sjokolade, frukt og nøtter "Zdenka"

ingredienser:

Kjeks - 150 g, kjeks med kakaopulver - 350, gelé - 240, Tsjekkisk krem ​​- 740, frukt - 150, ristede nøtter - 50 g

Fremstillingsmetode:

Kjeks er tilberedt på grunnleggende måte med vanlig og kakaopulver. Bake i runde former. Etter eksponering, kutt i to lag. Kremet er tilberedt, som for kaken "Wenceslas".

For kaken, bruk to emner med kjeks med kakao og en av de vanlige kjeksene, den legges i midten. Lagene er limt krem ​​med frukt. Overflaten og sidene er smurt med hvit krem. Sidene er drysset med stekte hakkede nøtter. På overflaten lag en kant av hvit krem ​​og pynt kaken med frukt. Sjokoladekakekake med nøtter legges i kjøleskapet for å avkjøle krem ​​og helles over med tonet gelé.

Biscuit sjokoladekake kombinert "rød og svart"

Sammensetning for kake kjeks base: eggeplommer - 6 stk., sukker - 1 kopp, rømme - 1 kopp, brus, hydrert med eddik, - 1 ts, vaniljesukker, mel - 1,5 kopper, kakaopulver - 0,25 kopper;

for kremaktig kake base:egg hvite - 6 stk., sukker - 1 kopp, smør - 100 g, rømme - 1 kopp, hakkede valnøttkerner - 1 kopp, eddikblusset brus - 1 ts mel - 1,5 kopper, vanilje, rød bær juice.

For å lage en sjokoladekake for kaken ved hjelp av denne oppskriften, grind ølene med sukker, tilsett surkrem, eddikbakt brus, kakaopulver og mel. Knytt deigen (tykk, som fritter), hell den i en smurt dyppanne og bake i ovnen med en mild varme i 40-45 minutter.

Matlagingskrem base.  Slå hvittene til et kjølig, vedvarende skum, tilsett sukker, rød juice fra bærene (fargen på stykket avhenger av mengden juice) og slip godt. Bland sammen smeltet smør, rømme, hakkede valnøtter, vanilje og mel. Legg forsiktig de tilberedte proteinene til deigen, knead og bake godt, akkurat som den mørke kaken.

Matlagingskrem.  Tørk 2 kopper fint sukker med 2 egg, hell deretter 0,5 liter varm kokt melk, bland godt og kok opp over lav varme uten å stoppe piskekrem. Kjøl raskt og tilsett 300 g mykt smør til krem ​​i små porsjoner, bland godt. Rør kremet er bare nødvendig i en retning - da vil det vise seg luft.

Klar til å gjøre kaken avkjøl, klipp dem i horisontale lag. Det viser seg to røde og to mørke lagdeigbunn. Kantene på lagene skal utjevnes med en kniv, smelte lagene med krem ​​og vekslende i farge, legg en flat tallerken på samme smurt med krem.

Som du kan se på bildet, skal denne sjokoladekake laget av kjeks være godt belagt med krem ​​og drysset med hele krummer laget av rester som ble oppnådd ved avjevning av lagene:

Kjeks kake med sjokolade og frukt bjørk logg

Ingredienser for testen:  egg - 4 stk., granulert sukker - 100 g, mel - 80 g, potetstivelse - 30 g;

• for fylling:  fruktsyre - 200 g;
• å dekke:  vanilje krem ​​- 175 g;
• til dekorasjon:  kakaopulver - 10 g, vann - 15 g, hakkede nøtter.

Tilbered kjeksdeigen og bake en firkantet svampekake på bakeplaten, dekk den med syltetøy på toppen og kast den i en tykk rulle. Denne rullen skal være litt tykkere og kortere enn en vanlig kjeksrulle. Kanten på rullen kuttes diagonalt i samme vinkel. Forbered vaniljesmørkrem for å dekke overflaten og kantene på rullen. Kakao blandes med 2 teskje varmt vann, dypp en trepinne med en tynn ende inn i blandingen, og bruk deretter bindestreker på et lag med hvit krem ​​slik at bildet ser ut som bjørkebark. Dekorer kaken med hakkede nøtter.

Svamp kake med sjokolade fylling "Darkie"

ingredienser:

• For testen:  130 g margarin, 200 g sukker, 6 egg, 100 g sjokolade, 180 g mel, bakken kanel, kardemomme og salt på toppen av en kniv.
• Til fylling:  200 g, 400 g pulverisert sukker, 120 g smør, 2 ss. l. cognac.
• For dekorasjon:  1 ss. l. kakao, 1 ss. l. pulverisert sukker.

Fremstillingsmetode:

Bland den mykede margarinen, halv den angitte mengden sukker, salt, kanel og kardemomme. Grind med en visp, legg til eggeplommer en etter en. Tilsett sjokoladen smeltet i et vannbad, pisket hvitt med resterende sukker, ekorn og siktet mel, knead den homogene deigen.

Legg den i smurt med margarin, bake i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20-30 minutter.

Klar, klar svampkake, kutt i lengderetningen i 2 shortcakes.

For å forberede sjokoladefyllingen, rist på en fin rist, legg til brandy og mykgjort smør, pisket med pulverisert sukker. Bland alt grundig.

Kjeks kaker smørkrem, legg på hverandre. Stryk svampekake med sjokoladefylling med siktet sukkersukker blandet med kakao.

Sjokoladekakekake med krem ​​og kastanjekrem "Princely"

Ingredienser til kakebasekake:  egg - 12 stk., sukker - 1 kopp, sitroner - 2 stk., stivelse - 0,75 kopper, mel - 0,5 kopper;

• for sjokoladedeigbase:  mandler - 400 g, egg - 20 stk., sjokolade - 100 g, sukker - 400 g, mel - 3 ss. skjeer, bakken kanel - 0,5 ts;
• for kastanje krem:  kokt i melk og finhakket sørlige kastanjer - 200 g, honning - 100 g, smør - 60 g, eggeplomme - 1 stk, tykk hjemmelaget rømme - 100 g, sjokolade - 20 g, vaniljesukker;
• for romisering:  ferskt pulverisert sukker - 200-250 g, varmt vann - 3 ss. skjeer, rom - 2 ss. skjeen.

Cooking kjeksbaser. Bland eggeplommer med sukker, legg til sitronskall, tilsett stivelse og mel. Legg forsiktig de piskede hvittene i et sterkt skum til deigen og bland dem fra topp til bunn. Legg deigen i ferdig form og bake en kjeks.

Matlaging sjokolade base.  Skalede mandler knuses med fem egg. Slå 15 proteiner, tilsett sukker, slå godt igjen, legg tilberedte mandler, moset sjokolade, mel og kanel. Den resulterende massen er godt knedd og baket i samme form som svampekaken ble bakt.

Cooking kastanje krem.  Bland de hakkede kastanjene med honning, rømme og eggeplomme og slå til skum vises. Gni smøret med vaniljesukker og lett fuktet sjokolade separat. Bland begge massene sammen og slå.

Gjøre rom glasur.  Bland pulverisert sukker med varmt vann og, etter å ha tilsatt rom, fortsett å røre til ønsket glassetetthet.

Kjøl den tilberedte kjeksbunnen, suge den i sukker sirup med rom, børste med kastanjekrem, dryss med finpresset nøtter eller mandler. Klar sjokoladekake å kjøle i tillegg, sett den på toppen av svampkake. Dekk overflaten av sjokoladekake-kaken med rømme og kastanjekrem med rom-glasur.

Kaker med sjokoladekake og smørkrem: oppskrifter med bilder og video

Svamp kake med sjokoladekrem "Christmas Tale"

ingredienser:

• For testen:  250 g knuste mandler, 250 g pulverisert sukker, 8 hvite egg, 3 ts. smør.
• For smørkrem:  250 g smør, 100 g sukker, 100 ml melk, 1 ss. l. brennevin, 1 eggeplomme, 1 pose med vaniljesukker.
• For sjokoladekrem:  100 g smør, 100 g sukker, 1 ss. l. kakaopulver, 3 ss. l. melk, 2 ts. Cognac, 1 eggeplomme.

Fremstillingsmetode:

Ekornene slo. Alminner blander med pulverisert sukker og legger til proteinmassen. Del deig i 3 like deler. Smør et bakeplate med smør og bake kaker i en ovn som er forvarmet til 220 ° C i 15-20 minutter. Klar kaker kult.

Til matlaging av smørkrem, grind eggeplommen med sukker, hell i melken og rør, kok på lav varme i 5 minutter, kjøl deretter, tilsett mykret smør, brennevin, vaniljesukker og slå med en mikser.

For å lage sjokoladekrem, må du male den med sukker, hell i melk, tilsett kakao og omrør, kok i 3 minutter.

Så kult, legg til myk smør, brandy og slå med en mikser.

Kaker, tilberedt i henhold til denne oppskriften på svampkakekake hjemme, forsiktig smør med krem ​​og sjokoladekrem vekselvis og sett sammen.

Kjeks kake med sjokolade og kremaktig krem ​​"Stephania"

ingredienser:

Biscuit - 444 g, sjokoladekremkrem - 888, kakaopulver - 18 g.

Fremstillingsmetode:

Kjeks er tilberedt på en kald måte. De blir bakt ved en temperatur på 210-220 ° C på melark, utjevne runde kaker med en kniv over en stencil. Kremet er fremstilt som beskrevet ved fremstilling av gåsfotkaken.

Seks runde kjeks kaker smeltet med sjokoladekrem og fløte. Toppen og sidene av kaken med sjokoladekake og smørkrem er drysset med kakao og et rutenettmønster påføres med en kniv.

Svamp kake med sjokoladekrem og Dobosh karamell

ingredienser:

Kjeks - 438 g, sjokoladekremkrem - 762, karamell - 148 g

Fremstillingsmetode:

Kjeks og krem ​​er tilberedt på samme måte som for "Stephanie" kaken.

Seks runde svampekaker sandwichet med sjokoladekrem. Toppen av kaken er glasert med karamell. Sidene er belagt med krem ​​og drysset med svampekrummer.

Kokt karamell påføres på toppkaken med et lag på 2-2,5 mm, utjevnet med en kniv, og uten å fryse den, er kniven radialt innsnevret. Kaken er delt inn i 16 deler.

Kvalitetskravene er de samme som for Stephanie kaken; toppen er dekorert med karamell.

Og nå se sjokoladekjekskake for oppskriftene som presenteres ovenfor:

Forbered en enkel og deilig dessert for hver dag - noen vertinne kan klare det. Men når det gjelder feiringer, familieferier eller jubileer, vil du lage en deilig og luftig kake, som vil bli verdsatt av alle gjestene. Bakervarer er utrolig mange. For søndags te er stor eller. Vel, hvis du virkelig vil ha en ferie, blir det bare bra! Det vil være litt lettere å takle en dessert som ikke krever store økonomiske og tidskostnader.

Og hva er den mest delikate og fantastiske desserten? En som alle vil like og forbløffe med deres utseende og skjønnhet? Selvfølgelig er dette en sjokoladekake! Lys og mørk, bitter og melaktig - sjokolade var og forblir en godbit for alle tider. Selv strenge dieters tillater seg et stykke sjokolade, og hva kan vi si om gourmands! Men sjokolade og med ham er gode, ikke bare kjeks. Dekorasjoner, figurer og, selvfølgelig, glasur. Selv om kaken ikke var den vakreste, blir sjokoladekjøttet det til et mesterverk.

Det er mange oppskrifter, se noen av dem:

1. sjokoladekrem til kake: Slett 100 gram mørk sjokolade og varm den i et vannbad til en tykk masse. Hell 2 ss. tung krem, bland godt og frosting er klar;
2. sjokoladekrem til kakao kake: 3 ss. l. Kakaopulver blandes grundig med 3 ss. melk, varme opp og tilsett 3 ss. sukker. Kok, kok i 3-5 minutter og la avkjøles. I den varme massen inntas 1 ts. smør, knead grundig, og du får en flott skinnende sjokoladekrem for kaken;
3. sjokoladekrem til kaken med rømme: Bland godt 2 ss. l. kakaopulver og litt mindre enn et halvt glass sukker, tilsett et halvt glass surkrem, rør og varme over lav varme til kornene er helt oppløst. I en litt avkjølt masse, skriv 1 ss. en skje med mykt smør, bland og glasur er klar.

Sjokolade - Banankake Oppskrift

For kake lag:

• 3 store modne bananer;
• 120 gr. smør bra;
• 1 kopp sukker;
• 200 gr. hvetemel;
• 3 store egg (skille hvite og eggeplommer);
• 1/2 kopp fullfett kefir eller naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer;
• 3 ss. kakao pulver;
• 1/3 ts salt;
• 1 ts mat brus;
• 1/2 ts bakepulver;
• En liten vanillin eller en dråpe vanilje essens.

Krem i en kake med sjokolade og bananer:

• 220-250 ml tung piskekrem (minst 30% fett);
• 1/2 kopp pulverisert sukker;
• 1/2 kopp god rømme;
• 1 medium veldig moden banan.

Dekorer toppen og avslutt i en kake med sjokolade og bananer:

• 3 middels umodne bananer (for ikke å falle fra hverandre ved steking);
• 2 dessert skjeer med smør (ca 33-35 gr.);
• 3 ss. med et lys av brunt sukker;
• 170 ml aromatisk alkohol (brennevin, rom, whisky, brennevin);
• 80 ml tung piskekrem;
• 1 ss. l. pulverisert sukker.

For å gjøre bananens sjokoladekake mer velsmakende, kontroller produktets friskhet. Du bør også få smøret ut av kjøleskapet og sikt melet. Kakaopulver i sjokoladekake er bedre å ta innenlands. Det er mye bedre oppløst og gir baking en behagelig aroma.

Sjokoladekake med bananer, matlagingskaker:

1. tilsett mel, kakao, brus og bakepulver i en stor bolle, bland godt sammen;
2. skrell bananer, myk i potetmos med gaffel eller tolkushki og bland med kefir og vanilje;
3. bland mykgjort smør med sukker i en myk masse og legg til alle ølene en om gangen, legg til en annen eggeplomme bare etter fullstendig æltning, så chokolade-bananekaken vil smake bedre;
4. kombinere smør med sukker og eggeplommer med bananblanding, bland og tilsett alle tørre ingredienser, bland godt igjen;
5. i en annen bolle, slå de hvite med en klype salt inn i et godt, stabilt skum og sett i deigen, rør oppover;
6. varme ovnen til 190C, smør splittformen og sett all deigen;
7. bake i 45 minutter, la avkjøles på et stativ. Så snart svampekaken i sjokoladekake med bananer er avkjølt, kutt den i 4 kaker med en skarp kniv eller kulinarisk tråd.

Hvordan lage en krem ​​i en enkel sjokoladekake med bananer: pisk krem ​​med glasur i kjøleskapet (ikke fryser), legg til surkrem og finhakkede bananer. Når du bruker naturlig hjemmelaget krem, må du legge til gelatin til massen (1 ts, oppløst i 2 ss melk). Kremet i en enkel og deilig sjokoladekake er klar.

Det gjenstår bare å samle desserten: Legg kakene, smør dem med krem, unntatt toppen av sistnevnte. Nå må du slå 80 ml tung krem ​​og pulverisert sukker (ingredienser til dekorasjon) og dekorere sidene av desserten med denne massen, toppkaken, og hvis den gjenstår, kan du fjerne kantstenen (ved hjelp av en sprøyte). Bananer til dekorasjon skåret i sirkler, stek i olje og dryss med sukker. Så snart fruktkretsene er rødmet og blir karamelliserte, hell i en drink. Kok i 3 minutter, sett på en tallerken, og reduser den søte sausen med lav varme til "tykk tråd" -tilstanden. Legg bananene i midten av toppkaken, hell sausen og sett på et kaldt sted for å suge. Hjemmelaget deilig sjokoladekake er klar!

Sjokoladekake Oppskrift på 7-9 porsjoner

• 10 kunst. l. hvetemel (ingen lysbilde);
• 1 kopp sukker;
• 150 gram smør (eller veldig god smør margarin);
• 2 store kyllingegg;
• 1,5 kopper surkrem;
• 3 ss. l. kakao pulver;
• 100 gr. sjokolade (ta noen mørk eller melk, ingen tilsetningsstoffer)

Sjokoladekake - en av de mest enkle, smakfulle og duftende desserter. Baking er så lett å forberede at det alltid viser seg! Men med all sin økonomi og tilgjengelighet er Chocolate Cake umiddelbart spist og absolutt alle gjestene ber om en oppskrift.

Hvordan lage en sjokoladekake:

1. lag alle ingrediensene, få smør eller margarin på forhånd fra kjøleskapet, og slå på ovnen ved 180 ° C, la det varme opp
2. bland i en stor bolle 150 gram granulert sukker, siktet mel og kakao;
3. rist sjokolade og varm smøret i en gryte;
4. legg til nøyaktig halvparten av revet (ingen rist - hakk flakene med en kniv) sjokolade og all olje inn i den tørre blandingen, bland smøret godt;
5. smør litt 2 egg med et glass med rømme og legg til deigen - massen vil vise seg å være litt væske, som på pannekaker;
6. hell all deigen i en panne, bake kaken i minst 40 minutter, la den kjøle seg på et stativ.

Krem i en kake med sjokolade, oppskriften som er veldig enkel, tilbered raskt: pisk gjenværende rømme med 50 gram sukker sand med en kokk eller blender, hell de kølte kaker med krem ​​og legg i kjøleskapet en stund. Du kan dekorere en hjemmelaget sjokoladekake med frukt eller nøtter. Du kan kutte svampekaken i to kaker, puss med krem ​​og legg frukt eller bær til fyllingen. Nå vet du hvordan du lager en sjokoladekake.

• 2 kyllingegg;
• 1/3 kopp granulert sukker;
• 2/3 kopp hvetemel
• 1 ss. l. med en bakke kakao pulver;
• 1 ts. bakepulver;
• Klemme av vanilje;
• 200 gr. mørk sjokolade for mousse;
• 200 gr. melk sjokolade for mousse;
• 300 gr. hvit sjokolade for mousse og glasur;
• 140 gr. veldig god smør for mousse og glasur;
• 700 ml. pisket krem ​​(minst 35% fett);
• 1 glass brennevin;
• 24 gr. gelatin i krystaller;
• Sjokolade figurer for barnas frokoster - bag.

Alle ingrediensene på kaken Tre sjokolade er gitt med hensyn til fremstilling av mousses, kjeks, impregnering og dekorasjon.

Tre sjokoladekake, oppskrift:

1. punch egg med sukker inn i skummet, gradvis blande vanillin, siktet mel, bakepulver og kakao inn i massen;
2. forvarm ovnen til 220 ° C;
3. i en løsbar form, smør og strø med mel, hell en tykk deig;
4. bake i 15 minutter, ta en svamp kake, kul, kutt en kake med en diameter mindre (1,5-2 cm) enn skjemaet der den ble bakt og drysset med 50 ml brennevin
5. nå dekke bunnen av skjemaet med papir og felgen med en tykk film slik at filmen helt overlapper sidene av skjemaet. Legg kaken i midten og legg kaken i fryseren.

Mørk sjokolademousse til tre sjokoladekake

Oppskriften er den samme for alle moussepreparater:

1. dele all gelatin i tre like deler og suge hver lobe i fløten (totalt fløtevolum er ca. 50 ml);
2. 600 ml krem ​​raskt pisket inn i et svært motstandsdyktig skum, også delt inn i 3 deler og satt i kjøleskapet;
3. bryte en bar med mørk sjokolade med en rullestift eller med hendene og varm den med kontinuerlig omrøring med en skje smør til det er oppløst;
4. tilsett 50 ml brennevin og bland til glatt;
5. litt avkjøl massen og bland med den tredje delen av pisket krem.

Nå fjerner du skjemaet raskt og nøye fra fryseren, legg mørk mousse på den, fyll gapet mellom brettet og kjeksen og sett det tilbake i fryseren. Så lag 2 mer mousse: fra melk og hvit sjokolade. Hell i følgende rekkefølge: På mørk mousse - melk, og på topp hvit. Advarsel! Ved fremstilling av hvit mousse, 100 gr. sjokolade forlate på glasur!

Sjokoladekake, glasuroppskrift: Varm gjenværende krem ​​og smør til koking, bland med hvite sjokoladebit og varm hele glasset til en homogen væskemasse. Påfør dekorasjonen på toppen av kaken, legg den i fryseren for natten. Dekorative sjokolade figurer for barnas frokoster vil være en flott innredning. Tre sjokoladekake på feriebordet er klar!

Svampekake

• 2 ss. honning;
• 2,5 kopp hvetemel
• 2 kyllingegg;
• 100 gr. smør;
• 3 ss. rømme (medium fett);
• 1 kopp sukker;
• 3 ss. med kakao lysbilde;

For glasur:

• 1/2 kopp kakao pulver;
• 2 ss. melk;
• 1/2 kopp granulert sukker;
• 50 gr. veldig bra smør.

Kremkrem:

• 1 kopp surkrem;
• 1/2 kopp granulert sukker.

Biscuit sjokoladekake kan være med hvilken som helst annen krem: vaniljesaus, med kondensert melk eller hytteost.

Hjemmelaget, deilig kjeks, sjokoladekake, matlaging:

1. grind egg og sukker, legg til kakao, blande;
2. sett flytende honning (du kan varme det opp litt i et vannbad, hvis honningen er veldig tykk), smeltet smør og bland godt sammen;
3. legg til mel, knead deigen og del den i tre like store deler - disse er kaker;
4. slå på ovnen i 180-200C, sett hver del av deigen i en mold og bake i 30 minutter til kokt.

Ferdig kjeks å avkjøle og smøre med en krem ​​som er tilberedt som følger: pisk surkrem og sukker til veldig god pomp. Sett kaker, trykk dem litt slik at de blir gjennomvåt raskere. Kakens topp skal dekoreres med glasur. Forbered det enkelt: varme melken på brannen, tilsett sukker og kakao. Rør godt, kom med koking og kok i 3-5 minutter. La massen avkjøles litt, rør det mykede smør og bland igjen. Glaze brukes veldig enkelt. Kjekschokoladekake for å rengjøre impregneringen i kjøleskapet, og etter 3-4 timer er desserten helt klar!

Sjokoladekake med Kirsebær

• 2 kopper hvetemel
• 2 ss. kakao pulver;
• 2 kyllingegg;
• 2/3 kopp granulert sukker;
• 1 kopp surkrem;
• 1 kopp kondensert melk ukokt;
• 1,5 ts bakepulver

Sjokoladekake pålegg med kirsebær:

• 700-800 gr. rømme;
• 1 kopp sukker;
• Noen vaniljesukker eller ekstrakt;
• 300-350 gr. pitted kirsebær (du kan ta is);
• 1 pakke ferdig glasur.

Sjokoladekake med kirsebær, matlaging:

1. brett frosne kirsebær på en sigte, skyll fersk og tørr (uten stein);
2. smør egg med sukker, tilsett surkrem og kondensert melk. Massen som er slått ut må være like god som deig for pannekaker;
3. bland hverandre melet, bakepulveret, kakao og i porsjoner i væskemassen, ælt en homogen deig;
4. legg ut skjemaet med papir, slå på ovnen i 180-200 C, hell massen i formen og bake i 35 minutter. Hvis kaken er oppstått, må du kontrollere at du er ferdig med en kamp (midten er ikke tilberedt - reduser varmen og bake til den er klar).

Mens kjeksen i sjokoladekake blir bakt, kan du lage kremet. Kombiner rømme med alt sukker i en bolle, pisk inn i en myk masse. Så snart kaken er klar, avkjøl den fra formen og kutt den i to stykker (diagonalt). Den nedre kjeksen skal vise seg mye tynnere enn den øvre, hvorfra du må kutte (fra bunnen) en sirkel som er mindre i diameter. Og alle rester og toppkake kuttes i kuber av liten størrelse.

Det gjenstår nå å samle sjokoladekake med kirsebær: spred kremet på en liten kjeks, sett noen av kirsebærene ut. Kjeks kuber for å dyppe i krem, legg spalt på bunnen, interspersed med kirsebær bær. Den ferdige desserten er veldig generøs til å dekke med resterkrem, la den suge og dekke med ferdig glasur fra posen. Sjokoladekake med kirsebær klar!

Chocolate Curd Cake

• smør - halv pakke (100 gr.);
• mørk sjokoladebar - 120 g;
• granulert sukker - 1 kopp;
• kyllingegg - 3 stk.
• hvetemel - 130-150 g .;
• bakepulver - 1 ts;
• myk fersk hytteost (ikke granulert) - 200 gr.

Fudge for sjokoladekake kan gjøres i henhold til hvilken som helst oppskrift. Sjokoladekremkake, matlaging:

1. for deigen smelter smøret på brannen, legg bitene av hel sjokolade og varm til homogenitet;
2. litt kjølig massen, bland i en blanding av to egg og sukker, legg bakepulver og knead ikke for tykk deig;
3. hytteostblanding med 100 gr. sukker og 1 egg, knock ut til ostemasse massen er helt homogen (du kan fortykke ostemassen gjennom en sigte);
4. slå på ovnen ved 170-180 ° C, smør bakepannen;
5. sett i form av halv sjokoladedeig, på den med en skje - ostemasse. La massen være ujevn, holmer, slik at sjokoladekremkaken smaker bedre.

Når alle deigen og ostemassen er lagt ut, send formet i ovnen i minst 35 minutter. Villighet til å sjekke lengden på kampen. Mens kjeksen er bakt, kan du lage en fudge for enhver oppskrift. Hvis det ikke er en pose med ferdig fudge, gjør dette: 1. ..l. varmt smør, tilsett 2 ss. rømme, 2 ss. kakaopulver og et halvt glass sukker. Alt opp til tykkere, avkjøl litt og smør chokoladekurvkake på toppen og sidene. La desserten suge i 3 timer og server.

Trykk Ctrl D, og ​​du vil finne oss overalt.

Trykk Ctrl + D for å bokmerke siden.

Sjokoladekaker er ikke bare en appetittvekkende, velsmakende og solid dessert. Deilige sjokoladekaker er en hyggelig måte å lette humøret på, få et løft av energi og kraft for hele dagen. Når det er behov for å forberede hovedretten til et søtt bord, bruker mange mennesker sjokoladekakeoppskrifter, da de anses å være en sikkert vinn-vinn-dessert som alle gjester vil nyte. Sjokolade er definitivt den mest luksuriøse kakedekorasjonen, så alle vil ønske å prøve en slik dessert ved enhver anledning. Og hvor perfekt er sjokolade med nøtter eller si bananer! Kanskje den beste delikatessen du kan forestille deg, og ikke bare barn, men også voksne vil være enige med det.

Smeltet sjokolade eller kakaopulver brukes ofte i sjokoladekakeoppskrifter. Det kan ikke bare kakedekorere med sjokoladekrem på toppen, fordi sjokolade kan brukes som fylling som et lag mellom kakelagene eller bakt sjokoladekake lag. I en av de enkleste oppskrifter for sjokoladekaker, for eksempel, er det foreslått å legge revet sjokoladeflis til en kjeks eller honningkake. Blant de mer kompliserte oppskrifter for å lage sjokolade dessert er Drunk Cherry i Chocolate. Dens smak er preget av sin spesielle piquancy, siden oppskriften krever pre-soaking kirsebær i brandy eller konjakk. Med krydret sjokolade sødme, kombineres dette perfekt godt. Hvis du trenger å forberede et barns søte bord, vil oppskrifter for sjokoladekake med bananer eller kondensert melk som ikke krever baking, komme til nytte. Disse lette sjokolade desserter vil sikkert oppmuntre alle gjestene. Og et utmerket tillegg til sjokoladekake er jordbær, som ikke bare skaper en deilig smak kombinasjon med sjokolade, men blir også en utsøkt dekorasjon av denne desserten. Oppskrifter av hjemmelaget sjokoladekake kan sikkert brukes selv av de som nøye ser på figuren. Det finnes oppskrifter som ikke inneholder mel, men nøtter tas i stedet. Du kan også lage en slik dessert på kokende vann. Vel, de som er interessert i å lage en sjokoladekake, kan raskt bruke oppskriften til å lage mat i mikrobølgeovnen på bare 10 minutter.

Alle oppskrifter av sjokoladekaker med bilder samles i denne delen. De som fortsatt ikke vet hvordan man lager en sjokoladekake, kan enkelt mestre hvilken som helst oppskrift, fordi det er mye enklere og raskere med et bilde og en trinnvis beskrivelse.

Chocolate baking elskere vil være glade med selve ideen om matlaging. Og hvis du bringer det til liv, og til og med i henhold til ganske enkle oppskrifter, vil det ikke være noen grense til glede for å spise denne fantastiske desserten.

Så spesielt for deg i dag, forteller vi i våre oppskrifter hvordan du lager en enkel og utrolig deilig sjokoladekake.

Enkel sjokoladekake oppskrift hjemme

ingredienser:

• mel - 250 g;
• melk - 280 ml;
• kakao pulver - 55 g;
• egg - 2 stk.
• granulert sukker - 300 g;
• soda - 1,5 ts;
• smør - 60 g;
• salt - 1 ts;
• olivenolje - 60 g;
• vaniljeekstrakt - 2 ts;
• vineddik - 1 ss. skje;

forberedelse

Kombiner mel, brus, salt, granulert sukker og kakao i en stor bolle. Vi bryter inn i den resulterende tørre eggblandingen, tilsett myk smør, olivenolje, vaniljeekstrakt, melk og i siste øyeblikk eddik. Smør alle ingrediensene med en mikser i omtrent tre til fire minutter for å oppnå en jevn, jevn konsistens. En bakervarer med en diameter på 16-20 centimeter er foret med pergamentpapir, vi belegger med smør og hell deigen inn i den. Skjemaet skal være høyt nok slik at deigen som fylles i det fyller ikke mer enn halvparten, da det er tilstrekkelig økt i volum. Hvis ikke, kan du bake to eller flere kaker. Plasser formen i en ovn oppvarmet til 175 grader i omtrent en time. Alt avhenger av kapasiteten til ovnen din. Etter førti minutter, kontroller beredskapen med en kamp eller en tannpirker, og bestem så nøyaktig tilberedningstiden.

Først legger du ut den ferdige kaken på rutenettet til den avkjøles helt, og deretter pakkes med klamfilm i to timer.

Kut kakene langs ønsket antall deler, suge det med absolutt hvilken som helst krem ​​og dekorere i henhold til dine preferanser, og tilgjengeligheten av mat i kjøleskapet. Du kan for eksempel lage vaniljesaus, pisk opp kondensert melk med smør eller krem ​​med sukker og kakao, og hell hvilken is som helst på toppen. I alle fall vil det vise seg utrolig velsmakende. Og selvfølgelig, ikke glem å la kaken suge i noen timer.

En enkel sjokoladekake på kefir

ingredienser:

For testen:

• mel - 2 briller;
•   300 ml;
• kakaopulver - 2 ss. skjeer;
• egg - 2 stk.
• granulert sukker - 2 briller;
• brus - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;

For krem:

• granulert sukker - 1 kopp;
• rømme - 400 g;
• smør - 200 g;
• nøtter for pulver.

forberedelse

I en bolle, slå egg med sukker og kefir, og i den andre bland alle de tørre ingrediensene. Kombiner deretter innholdet i begge beholderene, rør til det er jevnt og hell i et bakervarer spredt med smør, og sett i en ovn oppvarmet til 180 grader i femti minutter.

Kok den ferdige kaken og kutt med en skarp kniv eller tråd i flere stykker.

Pisk rømme med sukker, deretter gradvis introdusere det myke smør og bring blanderen til likhet og fluffiness. Vi belegger kaker med oppnådd krem, dryss med knuste nøtter på toppen og la det suge i minst tre timer.

En enkel sjokoladekake uten å bake med bjørnebær

ingredienser:

forberedelse

Hak chokoladekaker med en blender eller rullestift og bland med smeltet smør. Den resulterende massen er fordelt over bunnen av formen foret med pergament og danner sidene. Sett i kjøleskapet i tretti minutter å sette.

Varm kremet i en liten gryte eller skyll med sjokolade, forkrosset i stykker, for å oppløse den og hell blandingen i form. Sett i kjøleskapet i ytterligere tre timer.

Før du serverer, dekorere toppen med bjørnebær.