Hjemmelaget eplesyltetøy tilberedes etter en rekke oppskrifter. Hjemme til vinteren kokes den i skiver, ravgul og gjennomsiktig, og noen foretrekker enkel fem-minutters syltetøy eller tykt syltetøy med tilsetning av kanel eller plommer, andre lager syltetøy av paradisepler rett med halene, hele... og dette er ikke alle variantene. Det er ikke noe overraskende i en slik variasjon av oppskrifter, for fra uminnelige tider har eplet fått en spesiell betydningsfull plass: poeter utstyrte det med mytiske kvaliteter, kunstnere malte stilleben, og til og med moderne parfymere og designere er inspirert av den perfekte skjønnheten til denne frukten. Vi elsker imidlertid epler for deres fantastiske aroma og forskjellige smaksnyanser, som vi ønsker å bevare i lang tid. Eplesyltetøy tilberedt for fremtidig bruk beholder smaken og vitaminene i lang tid. Vi tilbyr de mest interessante oppskriftene på eplesyltetøy, og trinnvise bilder vil hjelpe deg med å tilberede delikatessen hjemme!

De beste oppskriftene med bilder

De siste notatene

Jeg bringer til deg en enkel oppskrift for å lage veldig vakkert og utvilsomt deilig paradis-eplesyltetøy hjemme. Det er ikke bare velsmakende, men også tilberedt av hele frukten, og selv med halen ser det sjarmerende ut i en krukke og plassert i en vase.

Jeg hadde eventyr med dette eplesyltetøyet. Jeg kokte den to ganger. Men takket være mine feil, forsto jeg endelig hva som måtte gjøres for å tilberede utmerket gjennomsiktig syltetøy fra epleskiver. Og hemmeligheten her er veldig enkel - epler. Alt handler om epler! De skal være sterke og saftige. Kjøper du sterke, men ikke saftige epler av ukjente varianter, risikerer du å gjenta min mislykkede opplevelse, for første gang fikk jeg et uforståelig mørkebrunt stoff med tørre og helt ugjennomsiktige skiver. Hvis du tar myke og møre epler, vil de koke og du får ingen skiver. Så det er bare én vei ut - å ta Antonovka eller Semerenka, som har vært bevist i århundrer. De vil hjelpe magien til å skje - de vil gi deg nok juice og beholde formen.

Klar eplesyltetøy tilberedes i skiver som en serie på "fem minutter". Og prinsippet om forberedelse ligner det for enhver annen "fem-minutters trening". Det vil si at eplene dekkes med sukker, gis juice og deretter kokes, ikke bare en gang, men fire eller fem ganger, til alle skivene blir gjennomsiktige rav. Egentlig er det alt du trenger å vite. Men hvis du er vant til å følge en oppskrift trinn for trinn (og det gjør jeg vanligvis), så er alt beskrevet nedenfor i detalj.

Ingredienser:

• Epler (ideelt Antonovka) - 1 kg,
• Sukker - 600 g.

Metode for å lage klar eplesyltetøy i skiver

Så la oss komme i gang. Vask eplene, skjær dem i kvarte, fjern kjernen og frøene og skjær dem deretter i skiver som ikke er mer enn 5 mm tykke.

Lukk kjelen med lokk og sett i 8 timer. Jeg anbefaler det ikke lenger - det øverste laget av epler kan visne og disse tørkede skivene vil ikke lenger være fylt med sirup - kok dem i minst et år (jeg sjekket, så ta mitt ord for det).

Etter 8 timer vil eplene gi så mye saft at det vil dekke dem nesten helt. Av en eller annen grunn overrasket dette meg virkelig. Men det er klart at bærene gir mye saft, men eplene, som ser så tette ut. Et slags mirakel!

Sett kjelen på bålet, kok opp, reduser varmen slik at det ikke er noen intens gurgling og merk tiden - etter nøyaktig 5 minutter må syltetøyet slås av. Jeg anbefaler ikke å røre eplene, ellers kan de fortsatt myke skivene bli krøllete eller revne. Du kan riste litt på pannen (lett for ikke å bli brent!), Du kan varme opp skivene med en silikonspatel. Håndter syltetøy generelt med forsiktighet.

La syltetøyet stå i 8 timer. Sett det så på bålet igjen, kok opp igjen, reduser varmen igjen og kok igjen i 5 minutter.

Vi lar stå i ytterligere 8 timer (selv om den tredje og fjerde matlagingen kan bli forsinket - epler som er godt tilberedt i sirup vil ikke ødelegges, så jeg kokte det etter omtrent 12-14 timer og alt ordnet seg). Kok igjen i modusen som allerede er kjent for oss.

Og etter en åttetimers periode koker vi den en fjerde gang. Sist gang jeg kokte var det ikke 5, men 7 minutter, på grunn av dette ble syltetøyet gult. Epleskivene var allerede helt gjennomsiktige. Og viktigst av alt, ganske tett. Det vil si at de holdt formen perfekt, som kandiserte frukter i sirup. Dette er akkurat det jeg trengte! Syltetøyet smaker søtt og surt. Nydelig! Absolutt verdt tiden din. Jeg anbefaler ikke å eksperimentere med "raske" oppskrifter. Enten er de for noen megavanske kokker, eller så er de langt fra plausible. En gammel, pålitelig oppskrift testet gjennom årene ga det forventede resultatet. Jeg elsker absolutt denne jammen. Ingenting annet kan sammenlignes med det.

God appetitt!

En av de jeg må ha på listen min over frukt- og bærpreparater er enkel eplesyltetøy til vinteren. Denne søte godbiten har en ekte smak av barndom, og den kan brukes på forskjellige måter. Jeg legger den i paier eller paier, serverer den med pannekaker og pannekaker, og jeg kan legge den i grøt og kompott. For å tilberede slikt syltetøy trenger du ikke å mestre den kulinariske kunsten i mange år - det er ingenting komplisert i matlagingsprosessen. Forresten, smaken av syltetøyet kan varieres litt ved å tilsette forskjellige urter, krydder eller biter av sitron (oransje) fruktkjøtt.

Ingredienser

• 1 kg epler;
• 1 kg sukker;
• sitronskiver valgfritt.

Forberedelse

For syltetøy er det ikke nødvendig å ta hele frukter; de kan slås lett - "padanka". Vask eplene med spesiell forsiktighet, så slipper du å skrelle dem. Etter dette, bruk en skarp kniv til å skjære eplene i små terninger, samtidig som du skjærer ut kjernen, halene og de krøllete sidene. Råtne epler eller de som er skadet av insekter bør ikke brukes.

Etter at alle eplene er hakket, dryss dem med sukker. Regn ut mengden sukker selv, for alt avhenger av fruktens sødme. Du kan ta litt mer eller litt mindre enn en kilo sukker per kilo epler.

Ha fruktene i en stor kjele og tilsett sukker, rør og la stå i denne formen i 2-3 timer - i løpet av denne tiden skal de frigjøre juice. Flytt deretter pannen til komfyren og skru på lav varme. Kok eplene etter at væsken har kokt i minst 20 minutter. For å gi syltetøyet en lett sitrusaroma, legg til tynne skiver sitron – men dette er valgfritt. Etter den angitte tiden, slå av varmen og la det fremtidige syltetøyet avkjøles litt. Gjenta deretter prosedyren to ganger. Etter dette kan syltetøyet allerede legges i glass.

Vask glassene på forhånd med natron, skyll grundig og steriliser over damp i 5-7 minutter, dypp lokkene i kokende vann i noen sekunder. Ha det varme syltetøyet i glass og forsegl tett med sterile lokk. Snu og pakk inn i en dag, og legg så eplesyltetøyet i spiskammeret for vinteren.

Noen ganger skreller jeg eplene før koking – og syltetøyet får en utrolig delikat struktur, det blir som syltetøy. En veldig velsmakende og sunn delikatesse, sørg for å prøve den. Denne enkle eplesyltetøyet vil bli din favoritt i årene som kommer.

Jeg skal lage mat nå

Prøv også å lage mat

Etter å ha mottatt mye frukt, bør du ikke bli opprørt og lure på hva du skal gjøre med dem. Et utmerket alternativ ville være å tilberede en delikatesse - syltetøy. Erfarne husmødre kan si at det tar mye tid å tilberede epleretter til vinteren. Fem minutters dessertoppskrift kan endre dette.

Hvordan velge og forberede epler for høsting for vinteren

For å forhindre at preparatene ødelegges før kaldt vær, må ingrediensene velges nøye og tilberedes:

1. Bruk kun hele frukter som ikke viser tegn til skade. Uegnede kan konsumeres separat eller lages til kompott.
2. Velg moden frukt. I epler kan denne indikatoren vurderes ut fra fargen på frøene (mørk farge). Upassende frukt vil raskt miste smaken og begynne å forringes.
3. Før matlaging må fruktene vaskes grundig og tørkes slik at syltetøyet blir tykt.
4. Tykkelsen på skiven påvirker smaksegenskapene til den ferdige desserten (jo tynnere skive, jo saftigere er den).

Slik koker du eplesyltetøy Fem minutter

Desserten fikk dette navnet på grunn av hvor mye tid som ble brukt på å tilberede den. For å lage Pyatiminutka eplesyltetøy, må du tilberede følgende ingredienser:

• frisk frukt - 1 kg;
• sukker - 1 glass.

Steg for steg guide:

1. Skyll fruktene grundig og la dem tørke.
2. Skjær i små skiver, unngå at frøene kommer inn i arbeidsstykket (ellers blir syltetøyet bittert). For enkelhets skyld er det ikke nødvendig å kutte ut midten; du kan ganske enkelt holde frukten i den ene hånden og etterlate en kolonne mellom fingrene.
3. Ha blandingen i en kjele og tilsett sukker.
4. Bland innholdet grundig og sett i kjøleskap i en halv dag for å vente til frukten slipper saften.
5. Det er på tide å forberede glassene (skyll og tørk dem).
6. Etter den tildelte tiden, fjern beholderen, rør igjen og sett på lav varme.
7. Rør hele tiden slik at sukkeret ikke brenner seg, kok i fem minutter (hvis skivene er for store, bør koketiden økes med en og en halv gang).
8. Parallelt med kokeprosessen steriliseres beholderne (dampbehandling).
9. Pakk den varme blandingen i beholdere. Rull godt sammen og la avkjøle opp ned.

Duftende eplesyltetøy til vinteren i skiver

Når man tenker på hvordan man lager eplesyltetøy gjennomsiktig med epleskiver, bestemmer husmødrene seg for å legge til vann. Imidlertid er denne avgjørelsen feil, fordi delikatessen på denne måten blir flytende og mister smaksegenskapene. For å gjøre drømmen din om duftende fem-minutters eplesyltetøy til virkelighet, må du velge følgende ingredienser:

• epler - 1 kg;
• sukker - 300 g;
• vanillin - etter smak.

Tilberedningsprosessen er enkel:

1. Forbered frukten grundig (skyll og tørk - dette er en viktig betingelse for å lage en dessert som kan stå i kjøleskapet i lang tid og ikke ødelegges).
2. Skrell frukten, skjær i skiver og legg i en emaljebolle eller panne.
3. Hell sukker i en beholder og bland slik at hver skive drysses med den (det søte konserveringsmidlet, som samhandler med frukten, fremmer frigjøring av juice).
4. La innholdet stå i 6-8 timer og vent til den søte sirupen dukker opp i bunnen av beholderen.
5. Sett på komfyren og tilsett vanillin.
6. Kok i 5-7 minutter på lav varme, husk å røre.
7. La innholdet avkjøles rett på komfyren, og gjenta deretter trinn 6 og 7 3 ganger.
8. Plasser den kokende blandingen i en tidligere forberedt glassbeholder, lukk lokkene og la den avkjøles, og sett glasset opp ned.

Takket være tilsetningen av krydder avslører epler sin unike aroma, noe som gjør retten ekstraordinær. Dette produktet kan lagres i lang tid, fordi det ikke ble tilsatt vann under produksjonen. Fyllet i form av skiver kan ikke bare spises med te, men også brukes til å lage paier og dekorere desserter laget etter bestemors oppskrifter.

Slik koker du eplesyltetøy i en langsom komfyr

Med en saktekoker for hånden kan du tilberede en rask dessert som hele familien og etterlengtede gjester vil nyte. For å gjøre dette må du forberede ingrediensene på forhånd:

• frukt - 900 g;
• sukker - 350 g;
• sitronsyre - på tuppen av en teskje.

Her er en trinn-for-trinn-guide for hvordan du lager eplesyltetøy ved hjelp av moderne teknologi:

1. Forbered fruktene på forhånd (fjern smuss og klatt med et papirhåndkle).
2. Hakk eplene (kutt i terninger).
3. Legg i en multikokerskål i lag, dryss hver med sukker.
4. Ikke lukk lokket på enheten, men etter å ha stilt inn "Stew"-modus, varm opp innholdet og vent til saften slipper ut. Dette tar 5-10 minutter.
5. Lukk lokket, still inn funksjonen "Syltetøy" eller "Matlaging" og vent til timeren nullstilles.
6. Åpne enheten, tilsett sitronsyre, bland innholdet.
7. Ha det varme syltetøyet i sterile glass.
8. Rull sammen beholderne og la dem avkjøles, snu dem opp ned.

Hvordan lage eplesyltetøy med kanel

Hjemmelaget eplesyltetøy kan gjøres deilig ved å tilsette kanel, ingefær eller mandler til hovedingrediensene. Som et resultat vil delikatessen få en forlokkende aroma og en litt bitter ettersmak. Produkter som må tilberedes for en slik dessert inkluderer:

• frisk frukt - 1 kg;
• sukker - 300 g;
• krydret tilsetningsstoff - ikke mer enn 1 teskje.

Hvordan lage eplesyltetøy hjemme? Her er en steg-for-steg guide:

1. Forbered frukten (skyll, tørk, hakk).
2. Legg kuttet i en kjele.
3. Tilsett sukker, rør og vent til saften vises (minst seks timer).
4. Legg innholdet på bålet.
5. Kok i 5-7 minutter under omrøring.
6. Tilsett kanel, malte mandler eller hakket ingefær, rør og kok i tre minutter.
7. Plasser den varme blandingen i den forberedte beholderen, skru den på og plasser den på et mørkt sted, bunnen opp.

Hvordan lage eplesyltetøy med appelsiner og sitron

Retten, opprinnelig kalt fem-minutters eplesyltetøy, kan diversifiseres ved å tilsette sitrusfrukter. Du må ta følgende produkter:

• epler - 600 g;
• sitrus - 300 g;
• vann - 100 ml;
• sukker - 400 g.

Her er oppskriften på sitrussyltetøy:

1. Skyll frukten.
2. Hakk appelsinene og legg i en kjele (du trenger ikke skille skallet). Denne metoden for matlaging lar deg til slutt nyte bitene av sitrus, og ikke bare føle dens tilstedeværelse.
3. Sett på brann og kok i 5 minutter, tilsett vann og sukker.
4. Hakk eplene, tilsett sukker, bland alt og ha i en kjele med den kokende blandingen.
5. Kok i 5 minutter, rør konstant.
6. Pakk i forberedte beholdere, lukk med lokk og la avkjøle.

Slik lager du eple- og tyttebærsyltetøy til vinteren

Prosessen med å tilberede delikatessen vil skape et ekte mirakel med eplesyltetøy i fem minutter med tilsetning av bær. Prosessen er ikke mye forskjellig fra den klassiske. Ingrediensene er:

• epler - 900 g;
• tyttebær eller andre bær (bjørnebær, rosiner) - 300 g;
• brus - en klype;
• kokt vann - 100 ml;
• sukker - 350 g.

Her er en rask matlagingsmetode:

1. Vask og hakk bær og frukt.
2. Legg skivene i en emaljebeholder.
3. Tilsett sukker.
4. Sett på bålet og kok under omrøring i 3 minutter.
5. Slå av gassen og la blandingen avkjøles.
6. Tilsett natron og vann.
7. Sett på lav varme, kok opp og vent ytterligere 2 minutter.
8. Legg det resulterende syltetøyet i glass, lukk lokkene og la det stå opp ned til det er helt avkjølt.

Video: oppskrift for å forberede epler til vinteren - Pyatiminutka syltetøy

Men eplene vil snart modnes, og på dette tidspunktet er det verdt å bestemme hvilke smakfulle og søte ting å tilberede fra dem.

Det er mange varianter av epler som vokser under forskjellige klimatiske forhold.

Epler spises ferske, bløtlagt, bakt, tørre, laget til forskjellige drinker, syltetøy, mousser, syltetøy, brukt som råvarer for å lage syltetøy, marshmallows, marmelade, i tilberedning av kjøtt- og fiskeretter, og regnes som en populær hit.

Fjern eplesyltetøyskiver

Vi trenger:

• 2 kg epler
• 2 kg sukker

Forberedelse:

1. Vask eplene, skrell og kjerne dem

2. Skjær i skiver

3. Dekk dem med sukker og la stå i 1 dag slik at de slipper saft og blir mettet med sukker.

4. Sett på lav varme under omrøring, etter koking, kok i 15 minutter, fjern fra varmen og la stå i 1 dag

5. Sett på lav varme igjen og etter koking, kok i 15 minutter under omrøring

6. Hell det ferdige syltetøyet direkte i steriliserte glass

Lukk glassene godt og snu dem opp ned og la stå til de er helt avkjølte.

Ingredienser:

• 1 kg durum-epler
• 1 appelsin
• 0,5 kg sukker

Forberedelse:

Skrell og kjerne epler

Skjær dem i mellomstore terninger

Skjær appelsinen sammen med skallet, fjern frøene, i mellomstore skiver og kjør gjennom en kjøttkvern.

Kombiner appelsin, epler, sukker sammen

Sett på lav varme og kok, rør av og til, i 50 minutter, eplene skal bli gjennomsiktige og sirupen vil være vanskelig å dryppe av skjeen.

Ingredienser:

Forberedelse:

Hell sukker i vannet og rør over svak varme til alt sukkeret er oppløst.

Skjær sitronen i tynne halve skiver, etter at du har fjernet frøene

Tilsett sitron i kokende sirup og kok i 5-7 minutter

Fjern kjernen fra eplene og skjær i tynne skiver sammen med skallet.

Hell epler i sirup og kok i 5-7 minutter

Fjern syltetøyet fra varmen og la det stå over natten slik at frukten blir dynket i sirup.

Sett syltetøyet på lav varme og kok etter koking i 30 minutter til det tykner

Eplesyltetøy - fem minutter

Nødvendig:

• 5 kg epler
• 5 kg sukker

Forberedelse:

1. Fjern kjernen fra eplene og skjær i tynne skiver sammen med skallet.
2. Tilsett sukker, bland og la stå over natten
3. Sett på bålet og la det småkoke i 10 minutter, la avkjøles
4. Kok i ytterligere 10 minutter
5. Fjern fra varmen igjen og kok igjen i 5-10 minutter

Kitayka eplesyltetøy

I vanlig språkbruk refererer kinesisk til varianter av forskjellige små epler.

Ingredienser:

• 1 kg kinesiske epler
• 1 kg sukker
• 3/4 kopp vann

Forberedelse:

1. Vask eplene, skjær av stilkene med en nål og lag hull slik at skinnet ikke sprekker under kokingen.
2. Hell kaldt vann i pannen og tilsett epler
3. Sett på bålet, kok opp og kok i 5 minutter
4. Hell av vannet og tilsett sukker
5. Sett sirupen på lav varme, kok opp og kok i 5 minutter.
6. Ta sirupen av varmen, hell over eplene og la stå i 6-8 timer

Eplesyltetøy Amber

Nødvendig:

• 1 kg durum-epler
• 700 gr. Sahara
• 100 ml vann
• Skal av en halv sitron

Forberedelse:

Vask eplene, fjern kjernehuset og skjær i tynne skiver

Hell vann over sukker, sett på middels varme, kok opp, rør til sukkeret er helt oppløst

Tilsett sitronskall i sirupen

Hell i eplene, bland godt, slå av varmen og la stå i 6-8 timer

Sett syltetøyet på bålet og kok opp og la det småkoke i ytterligere 5 minutter

Fjern fra varmen og la avkjøles helt

Sett på lav varme og etter koking, kok i 10-12 minutter, la avkjøles helt

Kok igjen på lav varme i 15 minutter etter koking.

Om ønskelig kan du øke koketiden hvis du ønsker tykkere og mørkere syltetøy.

Jam "Paradise Apple"

Ranetki kalles paradisepler og kokes sammen med stilkene. Resultatene er søte og sure, aromatiske, ravfargede epler.

Trenger å:

• Ranetki - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Vann 1 ss.

Forberedelse:

1. Sorter og vask ranetkasene
2. Bruk en tannpirker, gjør 5 - 7 punkteringer i huden, så blir de godt mettede med sirup og vil ikke sprekke
3. Hell vann (5 liter) i en stor kjele, kok opp, tilsett epler og kok opp.
4. Fjern fra varmen, tøm det kokende vannet, tilsett kaldt vann og la stå i flere timer.
5. Hell et glass vann i sukkeret og kok opp sirupen
6. Hell av vannet fra pannen, hell i den varme sirupen og la avkjøles
7. Legg det avkjølte syltetøyet på bålet og kok i 15 – 20 minutter, la det avkjøles i en dag
8. Etter en dag, kok igjen i 15–20 minutter, hell i glass og rull opp lokkene.
9. Sett glassene opp ned, dekk med et teppe og la dem avkjøle.
10. Oppbevar syltetøy på et kjølig sted

Videooppskrift for å lage eple- og ingefærsyltetøy i en langsom komfyr

La eplesyltetøy laget av deg selv glede deg og din familie med sin fantastiske smak og ravfarge. Når du koker syltetøy, kan du legge til forskjellige bær - tranebær, tyttebær, etc., som vil gi syltetøyet en uvanlig surhet.

Jeg ser frem til din tilbakemelding, del oppskrifter med venner