Ingredienser

Til kjeksen:

• 130 g premium mel;
• 4-5 egg;
• 130 g granulert sukker;
• 20 g smør til smøring av formen.

For krem:

• 350 g rømme;
• 120 g melis;
• 1 pakke vanillin;
• Kiwi, bananer eller hermetiske ananas (i ringer) - for kutting;
• 1 pakke gelé.

Smaker bedre med frukt

Smeltedeig med et minimalt sett med ingredienser og utmerket bløtbarhet er alltid et ideelt grunnlag for komplekse konfektprodukter. Oppskriften på en deilig svampekake med rømme er et eksempel på et av de enkleste alternativene for å bruke lett svampdeig.

Men selv slike grunnleggende oppskrifter som svampekake med rømme har sine hemmeligheter, uten å vite hvilke du kan bli skuffet over resultatet. For eksempel valg av frukt. Sommernyanser av smak er diktert av innenlandske frukter og bær.

Med vår hjemmelagde kake med rømme i dag, tilsier smaksnyansene i den lokale innhøstingen: jordbær, kirsebær, bringebær, bjørnebær, morbær. Epler, pærer og andre frukter med en tett struktur er ikke egnet, siden bruken innebærer baking.

Høst- og vintervalget vil hovedsakelig falle på utenlandske frukter presentert i ingredienslisten ovenfor. En svampekake med rømme og bananer vil utvilsomt bli satt pris på av våre yngste gourmeter. Og den subtile syrligheten til kiwi og den saftige sødmen av ananas med sirup vil appellere til sofistikerte elskere.

Den andre hemmeligheten er små tillegg som kan gi produktet originalitet:

Honningsvampkake med rømme er en utsøkt delikatesse oppnådd ved å legge 3-4 ss til listen over ingredienser til kaken. skjeer med duftende blomsterhonning;

Sjokoladekake med rømme - tilsett 2 ts kakaopulver til svampekakeoppskriften, og tilsett også 3 ss. skjeer med sjokoladepasta til krem;

Sommerkake med rømme og kondensert melk - kun 4 ss. skjeer kondensert melk, i stedet for 1/3 av sukkermengden i fløten, og barn vil sette pris på det nye produktet!

Svampkake med rømme trinn for trinn oppskrift

1. Klargjøring av kjeksen.

1. Først må du skille hvitene fra eggeplommene. For nå fjerner du plommene, hell hvitene i en mikserbolle og pisk i minst 5 minutter på høy hastighet. For å gjøre skummet sterkere og ikke sette seg, må du legge eggene i fryseren i 10 minutter før du bryter dem. 0,5 ts sitronsaft lagt til hvitene rett før visp vil bidra til å fremskynde resultatet og gjøre deigen lysere;
2. Etter å ha oppnådd en sterk, ikke-hengende masse, hell forsiktig i sukker langs kanten av bollen og slå på mikseren igjen på maksimal effekt. Det er lett å fastslå hvor beredskapen råvarene er for deigen - fra tid til annen må du øse opp litt av den søte blandingen med en skje og prøve å gni den mellom tommelen og pekefingeren. Hvis du ikke lenger kan føle sukkerkornene, slutt å slå;
3. Separat kan du ganske enkelt bruke en gaffel til å blande eggeplommene til de er helt homogene og kombinere dem forsiktig med hvitene. For å blande bruker vi ikke lenger en mikser, men en visp, eller samme gaffel. Det viktigste er ikke å gjenta risteprosessen;
4. Bland melet med brus direkte i silen og i porsjoner, elt den resulterende røren med en slikkepott, sikt den inn i bollen;
5. Vi forbereder formen - smør den med olje, dryss den med brødsmuler eller semulegryn for enklere fjerning. Hell ut overflødig panering og fyll formen med deig til ¾ av volumet;
6. Sett formen i en ovn som allerede er forvarmet til 190 og stek svampekakelaget med rømme i ca 35 minutter. Vi sjekker ikke kakens beredskap før angitt tid! Hvis du åpner ovnen tidligere enn 30 minutter etter starten av tilberedningen, er det stor sannsynlighet for at kjeksen vil sette seg umiddelbart.
7. Du trenger ikke å trekke kaken ut av formen med en gang - la den stå i formen i ca 10 minutter, "bli varm." Deretter kan du vippe formen over på et skjærebrett og banke den forsiktig med en slikkepott slik at produktet skiller seg fra veggene og bunnen.

2. Forbered gelé til svampekake med rømme.

Hell granulene fra posen i en liten bolle og hell kokende vann over dem, reduser væskemengden i forhold til det som er angitt på pakken med 1,5 ganger. Dette vil gjøre geléstrukturen tettere og den valgte fargen rikere. For resten, følg instruksjonene.

3. La oss begynne å lage kremen til svampekaken med rømme. Ha rømme i en tørr mikserbolle og pisk den på høy hastighet i 7 minutter, tilsett perlesukker og vanillin litt etter litt.

4. Montering av kaken.

1. Skjær frukten i tynne sirkler. Hvis vi bruker hermetiske ananas, men først må vi la dem renne av;
2. Skjær den avkjølte svampekaken med rømme (se bilde), som skal bli luftig og høy, i 2-3 kakelag med kulinarisk tråd. Smør kremen med en skje, fordel den over hele overflaten av kaken og så videre - lag for lag;
3. Smør selve toppen med litt krem ​​for impregnering. Fra frukt eller bær kan du kombinere vellykkede kombinasjoner av flere typer, legge ut sammensetningen;
4. Skjær en bred, jevn remse fra et pergamentark, omtrent halvannen ganger så lang som omkretsen av den sammensatte kaken og 7-10 cm bred over nivået til det øverste kakelaget. Vi pakker kaken med dette båndet og fester skjøten godt med binders slik at geléen ikke "løper bort";
5. Hell den avkjølte geleringsblandingen i en tynn stråle, og pass på å dekke hele overflaten jevnt. Forsiktig, sammen med skjærebrettet som svampekaken med rømme og gelatin ble dannet på, legger vi kreasjonen vår i kjøleskapet. Ideelt sett - for hele natten.

Vår raske svampekake med rømme er klar. Som du kan se, tok prosessen med å bake og forme miraklet vårt, uten å telle tiden for avkjøling av det ferdige produktet, maksimalt 40 minutter.

Hemmelighetene til en deilig kjeks

Og nå - noen grunnleggende regler for å tilberede en deilig svampekake med rømme:

For å elte kjeksdeigen, ta en tørr bolle;

For å gjøre massen luftig, bør hvitene piskes separat fra eggeplommene og deretter blandes uten brå bevegelser;

For å gjøre kjeksen porøs kan granulert sukker erstattes med pulver;

Kaken må bakes i en forvarmet ovn;

Ikke åpne ovnsdøren under steking, ellers vil kjeksen synke;

Det er bedre å velge fet rømme for fløte, og slå den med en mikser eller blender;

For å forhindre at kremen blir vannaktig, kan du først holde rømme under en presse for å fjerne overflødig væske;

Kremen blir mykere og smakfullere med tilsetning av melis og bananmasse;

For smak kan du tilsette vanillin eller essens til kjeksen.

Trinn 1: tilbered melet.

Slik at melet blir luftig og mettet med oksygen fra luften, og også slik at det ikke er klumper i det, sikt det gjennom en sil over i en fri bolle. For å tilberede kjeksdeig bruker vi premium, finmalt hvetemel.

Trinn 2: tilbered eggene.

Skille eggehvitene fra plommene. Bruk en kniv til å knekke egget, og holde de to halvdelene av skallet side ved side, vi kobler dem sammen slik at det er et lite gap mellom dem, gjennom hvilket vi vil sile det hvite inn i en høy bolle. Overfør eggeplommen fra den andre halvdelen av skallet til en separat beholder. For å piske egg, bruk helt rene og tørre retter. Og proteinbeholderen skal være høy og stor, siden proteiningrediensen vil øke i volum med 6-7 ganger under piskingen.

Trinn 3: tilbered deigen.

Tilsett ferskpresset sitronsaft i bollen med proteinet, da det vil bidra til å tykne proteinet bedre og derfor vil det piskes opp bedre og raskere. Slå på mikseren på lav hastighet og pisk ingrediensen vår 3-4 minutter til du får et stoff med store bobler. Etter dette øker du mikserhastigheten til middels og fortsetter å piske 2-3 minutter til hvitene har en luftig hvit konsistens. Bruk en spiseskje mellom slagene til å tilsette sukker i eggehviteblandingen. Merk følgende: Sukkeringrediensen må tilsettes proteinbeholderen gradvis, i små porsjoner. Når alt sukkeret er i proteinmassen, sett på maks hastighet og pisk proteinet til det blir tett, glatt og homogent. Når faste proteintopper vises og massen ikke renner ut av den skråstilte pannen, betyr det at proteinet er klart. Viktig: Du kan ikke piske hvitene på lenge, da dette vil føre til at proteinskummet i deigen avtar, og den ferdige svampekaken vil sprekke og sette seg. Hell den sammenpiskede eggehviten i en stor bolle og tilsett plommene en etter en ved hjelp av en spiseskje. Bruk en tresleiv, bland eggeingrediensene godt og veldig forsiktig og hell mel og potetstivelse i samme beholder. Takket være stivelse blir kjeksen mer porøs og vil ikke smuldre når kaken skjæres. Bland alle ingrediensene igjen med samme utstyr. Deigen må blandes fra bunn til topp. Gjør du dette med vanlige sirkulære bevegelser kan det sette seg og svampekaken mister luftigheten. Det er ikke tilrådelig å blande de piskede eggehvitene med plommene ved hjelp av en mikser, siden selv på laveste hastighet blander den deigen for intensivt og svampekaken kan ikke heve. Konsistensen på deigen er som tykk rømme.

Trinn 4: tilbered kjeksen.

Smør bunnen og sidene av bakebollen med mykt smør og dekk deretter beholderen med spesialpapir, da det vil beskytte de ferdige bakevarene fra å gå i stykker når du tar dem ut av formen. Hell deigen i formen og fordel den jevnt over hele overflaten med en spiseskje. Legg så formen med deigen i den allerede oppvarmede opp til 180°C ovn. Kaken er bakt til 25 - 30 minutter. Merk følgende: Overvåk temperaturen på ovnen, siden det ikke er tilrådelig å bake deigen ved en høyere temperatur, fordi det da dannes en skorpe på overflaten, som vil forhindre fjerning av fuktighet, og dette kan føre til at kjeksen brenner på toppen og ikke bakes innsiden. Mens du baker deigen, kan du ikke åpne ovnen på forhånd og riste pannen med deigen, siden svampekaken vil miste sin luftige porøse struktur, og deigen blir veldig tett og slapp. Etter at den tildelte tiden har gått, kontroller beredskapen til bakevarene med en tannpirker. Hvis det ikke er noen klebrig deig på tannpirkeren etter at vi har gjennomboret midten av svampekaken med en trepinne, så er kaken klar. Slå av ovnen og åpne døren, men ikke ta paien ut av ovnen ennå. Kjeksen vår bør derfor avkjøles litt. Deretter, bruk ovnsvotter, ta ut pannen med de ferdige bakevarene og overfør den til komfyren. Vi tar kaken ut av formen, løfter bakepapiret på begge sider, og overfører kaken til et skjærebrett eller ovnstativ. Bruk en kniv og skjær den avkjølte kaken på langs i 2 like deler.

Trinn 5: Forbered jordbærene.

Legg jordbærene i et dørslag og skyll godt under rennende vann. Når vannet har rennet ut legger du fruktingrediensen vår på et skjærebrett og kutter bærene på langs i to deler med en kniv. Legg jordbærbitene i en gratis bolle og dryss sukker på toppen av ingrediensen vår. Bærene skal sitte til 30 minutter og la ut saften. Etter dette bruker du en gaffel til å mose jordbærene til de blir myke. Etterpå drysser du jordbærpuréen med sukker igjen og trekker den på nytt 30 minutter slik at det dannes mest mulig jordbærjuice.

Trinn 6: tilbered rømme.

Ha rømme i en bolle og tilsett sukker. Bruk en håndvisp og pisk de to ingrediensene godt til de er jevne. Hell deretter gelatin i en liten bolle og hell deretter varmt vann i beholderen. Bruk en teskje og bland ingrediensene godt til gelatinen er helt oppløst. La blandingen avkjøles. Hell det så i en tynn stråle i rømmeblandingen. Bruk en visp og bland alle ingrediensene godt til det er glatt og kremaktig.

Trinn 7: tilbered en svampekake med rømme og frukt.

Plasser en del av kaken på et bredt fat og fordel jordbærpuré på overflaten med en spiseskje i et jevnt lag. Pass på å helle fruktsirup på svampekaken sammen med jordbærene ved å bruke det samme bestikket slik at det metter kaken vår godt. Smør deretter rømme på jordbærlaget og fordel kremingrediensen forsiktig over hele overflaten av fruktlaget. Dekk deretter kremlaget med en annen svampekake og gjenta lagdelingsprosedyren. Når kremlaget sjenerøst dekker jordbærlaget, bruker du en spiseskje til å dekke sidene av svampekaken med rømme. Toppen av fatet kan pyntes med hele jordbær. Før servering skal svampekaken stå kjølig i 30 minutter slik at den blir dynket i fløte og jordbærsirup.

Trinn 8: server svampekake med rømme og frukt.

Før servering kuttes retten i små porsjoner. Så fint det er å nyte en så deilig, mør og aromatisk dessert med en kopp te med vennene dine. Nyt måltidet!

- – Du kan piske rømme med en mikser på middels hastighet.

- – Kjeksen kan deles i 2, 3 eller flere deler. På hver kake kan du legge biter av forskjellige frukter: ananas, bananer, fersken, eller sette forskjellige bær: bjørnebær, bringebær, blåbær. Da blir kaken vår enda bedre!

- Dekk den resterende kaken med matfolie for å unngå at den blir ødelagt og sett den i kjøleskapet.

• For deigen, slå margarin (myknet) med sukker, tilsett rømme. Tilsett deretter mel og brus. Blande. Elt den elastiske deigen, del den deretter i 4 deler. Rull hver ball til en sirkel på ca 1-1,5 cm tykk og stek i ovn forvarmet til 200 grader i 10 minutter. Hvis bakeplaten er stor, kan alle bitene bakes på en gang.
• Til fløten blander du den fete rømme med sukker og pisk til den er luftig og tykk. Etter at kakene er avkjølt kan du begynne å sette sammen kaken. Smør krem ​​på det første kakelaget og legg et lag med skrellede mandariner, dekk dem med krem ​​på toppen. Legg det andre kakelaget, dekk det med krem, deretter ananasbitene og dekk dem med krem.
• Gjør det samme med det tredje kakelaget, bruk kiwi. Deretter legger du det fjerde kakelaget og hell et tykt lag med krem ​​over det. Dekk sidene på kaken og glatt alt godt ut. Pynt den ferdige kaken etter ønske (med revet sjokolade eller godteri, frukt eller sjokoladebiter). Pass på å sette rømmekaken med frukt i kjøleskapet slik at kaken blir godt gjennomvåt.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: 60 min

En klassisk smørkake, dekket med delikat rømme, med en haug med friske bær eller frukt - drømmen om store og små søte tenner. Og de som er nesten likegyldige til søte bakverk ville ikke ha noe imot å prøve et stykke. Ved første øyekast ser det ut til at bare en erfaren konditor kan tilberede en svampekake med frukt og rømme. Ikke i det hele tatt, det viktigste er å ha et stort ønske om å lage et søtt mesterverk med egne hender og litt fritid. Ingredienslisten inkluderer de vanligste produktene: mel, smør og sukker, rømme og melis, sesongens bær og frukt.
Bunnen i kaken min er en klassisk smørkake. Som regel bakes det i ovnen, men det kan gjøres, noen vil finne det enklere og raskere. La oss ikke glemme den delikate kremen laget av fyldig rømme. Og hvis rømme plutselig ikke vil piskes til en tykk og luftig masse, kjøp en "fortykker for rømme og fløte" på forhånd. Men som praksis viser, piskes rømme i seg selv godt og holder formen etter å ha avkjølt kaken i kjøleskapet i en time eller to.
For å dekorere kaken anbefaler jeg å bruke sesongens aprikoser, plommer, fersken, pærer, samt solbær og bringebær, som er utrolig velsmakende kombinert med rømme og mynteblader.
Sørg for å tilberede denne deilige svampekaken med frukt og rømme ved å bruke oppskriften min med bilder til dine kjære og gjester!
Volumet og mengden av ingredienser er angitt for en 20 cm springform.

Kjeks:
- smør - 150 g;
- granulert sukker - 150 g;
- premium mel - 150 g;
- kyllingegg - 3 stk.;
- bakepulver - ½ ts.
Rømme:
- rømme 20-33% - 350 g;
- pulverisert sukker - 70 g;
- fortykningsmiddel for krem.
Kake dekorasjon:
- eventuelle bær og frukt;
- friske mynteblader.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Forvarm ovnen til 180C.




Ha myknet smør og perlesukker i en mikserbolle. Sukkermengden kan reduseres til 100 g. Pisk i 5-7 minutter til en jevn og luftig.




I en egen bolle, pisk kyllingegg ved romtemperatur med en klype salt. Ikke skille hviten og eggeplommen. Arbeid med en mikser til massen lysner og øker i volum med 3-4 ganger.




Hell den sammenpiskede eggemassen i en bolle med en lett, luftig kremet sukkerbunn. Bland de separat piskede ingrediensene utelukkende for hånd med en slikkepott. For å opprettholde massens prakt, må du røre i en retning, med bevegelser fra bunn til topp og i en sirkel.






Bland det siktede melet med bakepulver og hell i bollen i små porsjoner, hver gang du elter kjeksdeigen forsiktig i én retning.




Den ferdige oljebaserte kjeksdeigen har en tykk, tyktflytende konsistens og trekkes lett vekk fra vegger og slikkepott.




Legg springformen i en skjorte: smør med et stykke smør og dryss med mel. Ha den smurte kjeksdeigen over i formen. For å fordele deigen jevnt, vipp først i én retning, deretter i motsatt retning. Sett i en oppvarmet ovn. Stek kjeksen ved konstant temperatur på 180C i 25-30 minutter.




Nå kan du tilberede rømme. Ha rømme og melis i en kald bolle. Hvis du bruker fortykningsmiddel, tilsett det umiddelbart. Pisk fløten på middels kraftig mikser i 3-5 minutter til ønsket tykkelse. Uansett (med eller uten fortykningsmiddel) vil du få samme konsistens som på bildet.






Etter 20-25 minutter, kontroller beredskapen til svampekaken med et trespyd. Ikke åpne ovnen før dette tidspunktet slik at kjeksen ikke mister volumet. Ta den ferdige kaken ut av ovnen, la den hvile i 3 minutter, løsne deretter formen og overfør svampekaken til brettet.




Etter en halvtime skjærer du den avkjølte kakebunnen i to eller tre lag. En smørkake hever som regel ikke særlig mye under steking.




Bløtlegg kakene med sukkersirup eller ferdig kakeimpregnering.




Smør alle kakelag og sideflater sjenerøst med krem. Mellom kakene kan du legge biter av hvilken som helst fersk eller hermetisk frukt til kremen.




Jevn ut kremen fint med en bred kniv eller konditorspade.




Pynt svampekaken med rømme med friske bær eller fruktbiter. Frosne bær kan også fungere som en deilig kakepynt.




Avslutt svampdesserten med friske mynteblader og en sky av melis.




Sommerkake med frukt og bær og rømme er klar!




Kaken er perfekt kuttet i porsjoner etter et par timer i kjøleskapet. Men hvis du virkelig har lyst til å prøve, kan du kutte av en porsjon umiddelbart etter koking. Men i dette tilfellet vil rømme ennå ikke stivne ordentlig. Glad baking og deilig te!












Forfatter: Polina Kalinina
For en forandring, prøv å lage denne kaken en gang med...

Når sommeren kommer vil du spise noe smakfullt, men samtidig sunt. Og hva kan være mer nyttig enn vitaminer fra ditt eget hagebed eller frukttrær? Det deiligste du kan tenke deg er å lage en kake med rømme og frukt. Det ser ut til at det om vinteren ville være umulig å tilberede en svampekake med vitaminer. Men nei, det er mange vinterfrukter som leveres fra utenfor vårt vidstrakte land.

Hvis du kjøper frukt i løpet av modningsperioden, estimerer reisetiden til hjemlandet ditt, vil vitaminene glede deg om vinteren. Men noen av de eksotiske fruktene kan kun brukes til kake i hermetisk form. For eksempel vil en svampekake med ananas ikke være særlig god. Naturlig ananas er et ganske tett produkt. Men på samme tid, kompott med ananas eller hermetiske ringer av denne frukten utfyller veldig fint en kjeks med alle ingredienser.

Og hvis du vil glede barna, er det heller ikke vanskelig å lage en dessert med bananer. Du kan også lage fløte ved å blande den med bananpuré, som er enkel å tilberede selv.

Men det er bedre å tilberede denne typen kaker om vinteren, siden om sommeren er det mer behagelig å spise en svampekake med dine egne, innfødte bær og frukt. Det aller første bæret som modnes i hagebedene er jordbær. Derfor er den første oppskriften som vil bli presentert for deg en svampekake med jordbær.

Første sommer kake med jordbær

Det deiligste sommerbæret er selvfølgelig jordbær, og eier du elitesorter i din egen hage, så er du dobbelt heldig. For i tillegg til det deilige jordbærfyllet kan du få herlig pynt av store røde bær. Men hvis du vil lage en kake med rømme, bør du ikke engang tenke på at gelé fyller jordbærene.

Dekorasjoner laget av selve de store bærene, så vel som av jordbær i skiver i plast, limes vanligvis med krem ​​på selve kaken. Hvis du husker den aristokratiske retten - jordbær med fløte, vil smaken bare endre seg litt hvis bæret er med rømme og sukker.

Så hva trenger du for å lage en jordbærkake:

• Hvetemel - 100 gr.;
• Stivelse - 100 gr.;
• Sukker - 200 gr.;
• Kyllingegg - 6 stk.;
• brus - 1 teskje;
• Jordbær - 0,5 kg;
• Fett rømme - 1 l.;
• Pulverisert sukker - 200 gr.

For fløten er bare rømme, veid på forhånd, egnet, siden overflødig væske i dette fermenterte melkeproduktet kan ødelegge ikke bare smaken, men også utseendet til kaken. Legg derfor først rømme på gasbind eller tynn bomullsklut og hold den i denne tilstanden over natten.

Deretter bør du tilberede en svampekake, som også kan lages om kvelden, siden den riktige oppskriften anbefaler å la kaken stå i 8 timer i hele tilstanden for å nå den nødvendige tilstanden. For å forberede kaken må du skille eggene i hvite og eggeplommer, piske hvitene til myke topper med en fjerdedel av sukkeret og la stå til de er blandet med hoveddeigen.

Sikt mel, stivelse og brus og bland alle de tørre ingrediensene godt. Pisk deretter eggeplommene med det resterende sukkeret og hell den tørre blandingen i eggeplommemassen i små porsjoner. På dette stadiet av tilberedningen av deigen kan du fortsatt bruke en mikser, men når du begynner å tilsette proteinblandingen, trenger du bare å bruke en skje.

Når alle bulkproduktene er i deigen begynner du å tilsette hvitene pisket med sukker. Forvarm ovnen til 180 grader og stek deigen i en form dekket med bakepapir. Steketiden varierer; etter 25-30 minutter må du sjekke om kaken er klar. For å gjøre dette, stikk en tannpirker inn i midten, og hvis kjeksen er klar, vil en tynn trepinne komme tørr og ren ut.

Vi tar den ferdige kaken ut av ovnen og avkjøler den i et par timer ved romtemperatur, hvoretter vi legger den i kjøleskapet.

Om morgenen er det første du må gjøre å håndtere jordbærene; de ​​må vaskes og tørkes på en tørr klut. Riv av alle stilkene og velg de vakreste bærene til pynt. Vi kutter de resterende bærene i tynne skiver og forbereder kremen.

For å gjøre jordbærkaken myk og saftig, må du piske rømme riktig.

Pisk først den veide rømme i en bolle på lav hastighet; når den tykner, begynner du å helle i melis i en tynn stråle. Kremen er klar. Vi tar svampekaken ut av kjøleskapet og skjærer av toppen, omtrent 1,5 cm fra kaken. Nå må du fjerne den sentrale delen av kaken. Du kan gjøre dette med en enkel jernskje. Smuldre krummen du har tatt ut med hendene og begynn å sette sammen svampekaken.

Kle bunnen av den større kaken med rømme, legg ut plastbærene og legg kjekssmulene. Vi gjentar dette til hele kjeksbollen er fylt.

Når alle ingrediensene er borte, legg den oppkuttede kaken på toppen og dekk toppen og sidene av kaken med krem. Vi dekorerer svampekaken på alle sider med jordbær. Du kan legge mynteblader ved siden av jordbærene. La kaken stå i kjøleskapet i 2 timer og server med te.

Vinterkake med hermetisk ananas

Husk hvordan vi i sovjettiden sto i lange køer etter en krukke med ananaskompott, og å snakke om hele ananasskiver i sirup var aldri en drøm, spesielt i utmarken av vårt enorme land. For tiden er supermarkedshyllene fylt med hermetiske ananas fra forskjellige produsenter. Hvordan kan du ikke bruke dette produktet til å tilberede en deilig dessert til frokost.

For å tilberede desserten trenger du:

• Hvetemel - 175 gr.;
• Sukker - 300 gr.;
• Smør - 175 gr.;
• Kyllingegg - 3 stk.;
• Rømme - 500 ml;
• bakepulver - 1 teskje;
• Hermetiske ananas - 1 boks.

Du kan tilberede en svampekake etter den klassiske oppskriften ved å dele eggene i hvite og eggeplommer og visp alt separat. Men det er en annen måte - pisk egg med 175 gr. sukker til det er godt skummet. Tilsett deretter myknet smør i eggedosisen og pisk godt. Kombiner bakepulveret med siktet mel, bland og tilsett i små porsjoner blandingen av smør og egg. Etter hver tilsetning, pisk godt. Del deretter den ferdige deigen i to like deler og stek begge kakelagene hver for seg i en ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter. Sjekk beredskapen med en fyrstikk eller tannpirker. Hvis kaken er klar, gjenta deretter hele prosedyren med den andre delen av deigen.

La kakene avkjøles, og tilbered på dette tidspunktet rømme fra forhåndsveid rømme. Pisk det fermenterte melkeproduktet med det resterende sukkeret og sett det i kjøleskapet i et par timer.

Ta ut fruktskivene fra glasset med ananas, skjær dem i biter og la stå til du setter sammen kaken. Dekk hvert kakelag sjenerøst med rømme, legg ut ananasbiter og dekk med det andre kakelaget. Dekk så sjenerøst hele kaken med krem ​​og pynt med de resterende ananasbitene. Du kan også strø mørk sjokoladespon på toppen av desserten.

Desserten trekker i 4 timer i kjøleskapet, og server deretter kaken med ananas til bordet og hell opp familiens favorittdrink. Væsken fra hermetiske ananas kan legges til te i stedet for sukker.

Sommerkake med bananpuré og rømme

For å tilberede en banankake trenger du et standard sett med produkter for en svampekake pluss 9 bananer. Siden bananer også skal brukes til pynt, bør et par bananer definitivt være uten svarte eller mørke flekker. De resterende 7 stykkene kan brukes selv overmodne frukter.

Bananer til dekorasjon må kuttes og legges på kaken rett før servering, siden dette er et produkt som raskt mister sitt presentable utseende veldig raskt.

Produkter til kaken:

• Kyllingegg - 5 stk.;
• sukker - 1 glass;
• Hvetemel - 1 kopp;
• bakepulver for deig - 1 teskje;
• Rømme - 1 liter;
• pulverisert sukker - 1 kopp;
• Bananer - 7 stk.

Vi begynner å tilberede dessert med bananer ved å veie opp rømme. Det er bedre å gjøre dette om kvelden, slik at du kan sette sammen kaken helt neste dag.

Nå forbereder vi en klassisk svampekake, og starter med å piske eggeplommene og hvitene hver for seg. Normen er denne: hvite med 1/4 sukker, og eggeplommer med 3/4 kopp sukker. Tilsett mel og bakepulver i plommene og pisk godt. Deretter overfører vi proteinmassen til deigpreparatet og blander med en slikkepott.

Forvarm ovnen til 180 grader og stek svampekaken på et stekebrett dekket med bakepapir i 30 minutter.

La den ferdige kaken avkjøles, og tilbered på dette tidspunktet krem- og bananpuré.

Pisk rømme med melis, knus 3 bananer med en gaffel og tilsett halvparten av fløten. Den andre halvdelen av rømme skal forbli ren. Vi skjærer svampekaken i 3 lag og dekker hvert lag, bortsett fra det siste, med rømme og bananpuré. Etter at du har skylt det første belagte laget, sprer du tynne skiver av en skrellet banan over det. Med det andre laget gjentar vi de samme trinnene som med det første. Dekk de to foregående med et tredje lag og dekorer kaken på alle sider med ren rømme. Vi lar desserten stå i kjøleskapet over natten, hvoretter vi skjærer de resterende to bananene i tynn plast og pynter kaken på alle sider med plast.

Resultatet er en vinterkake med eksotiske bananer. Dette bakverket kan lages til nyttår, når apenes år kommer, siden disse primatene elsker bananer.