Baking med eplefyll er deilig, aromatisk og velsmakende med alle typer deig, enten det er butterdeig som i, sandkaker som i, eller til og med ikke krever elting i det hele tatt. I hvert tilfelle blir fruktbitene vellykket myknet, forblir saftige og er gjennomsyret av den kjente kanelaromaen.

I dag vil vi legge til samlingen av enkle bakverk - vi forbereder en attraktiv revet pai med epler. Vi legger til en liten mengde rømme til sandkakedeigen for mykhet, en mer delikat tekstur og en behagelig rik smak. Del den resulterende massen i to deler, form den ene til en bunnkake, og gni den andre på overflaten av produktet.

Ingredienser:

For testen:

• rømme - 2 ss. skjeer;
• egg - 1 stk;
• smør - 100 g;
• sukker - 50 g;
• salt - en klype;
• bakepulver - ½ teskje;
• mel - ca 200 g.

For fylling:

• søte og sure epler - 500 g;
• sukker - 50 g;
• malt kanel - ½ teskje;
• malte kjeks - 2 ss. skjeer.

Oppskrift på revet pai med epler med foto

1. Forbered deigen. Kombiner smør, myknet ved romtemperatur, salt og sukker i en praktisk bolle. Mal ingrediensene til en pasta.
   
2. Tilsett egg og rømme, rør.
   
3. Bland mel med bakepulver og tilsett gradvis til de andre ingrediensene.
   
4. Elt en myk, veldig elastisk deig som ikke fester seg til hendene. Øk eventuelt melmengden litt. Skill den tredje delen fra deigen og pakk den inn i matfilm og legg den i fryseren i 30-40 minutter - melmassen skal stivne for ytterligere gnidning. For å få fart på prosessen, før du setter den i fryseren, kan deigen deles i 3-4 kuler.
   
5. Ha resten av melblandingen i en form med en diameter på 22 cm. Strekk den med håndflatene, form en tynn kake med en side ca. 2 cm høy. Sett formen med paibunnen i kjøleskapet i 30 minutter .
   

   Oppskrift på revet paifyll

6. Fjern kjernen og skrell de sterke, saftige, syrlige eplene. Skjær fruktene i mellomstore biter og legg i en bolle.
   
7. Dryss over sukker og kanel og bland godt.
   
8. Ta ut formen med den avkjølte deigen. Dryss kaken med malte brødsmuler, som vil absorbere overflødig eplejuice og forhindre at paibunnen blir bløt (vi velger brødsmuler uten krydder og smakstilsetninger).
   
9. Deretter fyller du den tilberedte mel-"kurven" med epler.
   
10. Ta deigen ut av fryseren og gni den over eplelaget med et grovt rivjern. Vi prøver å fordele sjetongene jevnt. Hvis du ønsker, i stedet for å rive, kan du ganske enkelt rive deigen i små biter.
    
11. Stek revet eplepai i ovn forvarmet til 180 grader i 30-50 minutter. Det øverste laget av deig skal brunes.
    
12. Etter helt avkjøling fjerner du de velduftende bakverkene fra formen.
    
13. Server den revet eplepai med favorittdrinkene dine.
    

God appetitt!

Denne eplepaien vil overgå alle de deilige, sjarmerende, fantastiske og ekstraordinære alternativene du allerede har prøvd fordi den er ren perfeksjon. Og forresten, vi snakker ikke bare om en perfekt balansert smak, selv om det selvfølgelig også handler om det. En viktig rolle i evalueringen av denne oppskriften spilles av det faktum at det er like enkelt å tilberede det som å avskalle pærer.

Kanskje du ikke kan finne en mer primitiv versjon av baking med epler: alt du trenger er å rive frukten, forberede en tørr blanding og ordne alt i lag. Takket være matlagingsteknologien blir denne paien populært kalt "tørr" eller bulk. Takket være den samme teknologien er de resulterende bakevarene mer som en kake: tynne lag, eple-"krem". Forresten, noen ganger er oppskriften skrevet akkurat slik - "tørr" eller bulk kake.

Et annet pluss er det relativt lave kaloriinnholdet i eplepai i bulk. Selvfølgelig, hvis du sammenligner et stykke av en slik dessert med en porsjon surkålsalat, kan du utbryte indignert: "Dette er en midjemorder, ikke en pai!" Men legg en bulkkake på bordet, og ved siden av den en tynn skive "Prazhsky" - og gjør et smart valg .

Eplepai kommer i forskjellige varianter – primitive og forseggjorte, enkle og multiingredienser, hjemmelagde og spesielle. Og de kan også være rikelig epleaktige, utrolig klumpete, enkle å tilberede, utrolig velsmakende - for eksempel den "tørre" eplepaien du får oppmerksomhet.

Oppskriften vil være av interesse for de som av en eller annen grunn ikke bruker egg i baking.

Ingredienser

• 1 kg epler;
• 1 kopp semulegryn;
• 1 kopp sukker;
• 1 kopp mel;
• 1/3 ts. salt;
• 1/2 ts. bakepulver;
• 1/4 ts. vanillin;
• 100 g smør.

Diameteren på bakebollen er 26 cm.

Forberedelse

Ethvert eple vil imidlertid gjøre det, gjennom gjentatte eksperimenter vil du være i stand til å gjøre ditt valg, og forstå hvilken variant som er riktig for deg. Noen liker syrlige frukter, andre foretrekker søte frukter, mens andre nøyer seg med saftige vinterepler med nøytral smak.

Så vi velger de passende og vasker dem. Hvor lang tid vil det ta, et halvt minutt? Ta en bolle av tilstrekkelig størrelse og hell et glass semulegryn i den. Det er enkelt og praktisk - du trenger ikke å sile, eller lete etter vekter, eller tenke på hvordan du konverterer kopper, gram og gram til milliliter. Jeg bare fylte glasset og helte det i en bolle. Alle. Ikke engang tretti sekunder.



Hell et glass sukker i samme bolle. Like enkelt og raskt. Ytterligere ti sekunder.



Mel: fyll et glass - hell i en bolle. Et halvt minutt. Sikting er slett ikke nødvendig, selv om du selvfølgelig kan bruke tid på det hvis du virkelig vil. Eller du trenger ikke å bruke det.



Tilsett salt, bakepulver og vanillin i samme bolle. Om ønskelig kan bakepulveret erstattes med en liten mengde natron.



Bland - uten mikser, kjøkkenmaskin og skitne hender, som deretter må vaskes av den klissete deigen. Igjen, ikke mer enn 20 sekunder - og "deigen" er klar.



Den mest tidkrevende delen av jobben er å skrelle eplene. Du kan involvere brutale mannlige hender for å løse problemet eller utnytte barnearbeid - prosessen kan selvfølgelig i slike tilfeller ta litt lengre tid (eplene blir mørkere tilsvarende), men for å gjøre ditt eget kjøkkenliv enklere, er dette alternativet for felles kreativitet anses som ganske akseptabelt. Men selv om du takler oppgaven selv, må du ikke bruke mer enn 5-6 minutter.



Riv de skrellede fruktene på et grovt rivjern. Et par minutter til hvis du gjør det for hånd, og bare rundt tjue sekunder hvis du får ut foodprosessoren.



Smør bakebollen med smør; bunnen kan kles med bakepapir for å gjøre det lettere å fjerne og overføre den ferdige paien til en form. Maksimalt et halvt minutt.



Hell omtrent en tredjedel av den tørre massen i et jevnt lag på bunnen av formen. Du kan flytte pannen frem og tilbake slik at "deigen" fordeles jevnt.



Fordel halvparten av epleblandingen. Vær forsiktig så du ikke flytter på den første, tørre "kaken". Komprimer eplene lett med fingrene. Minutt.



Ta smøret ut av fryseren og gni omtrent en tredjedel av det over eplene. Hvis oljen ikke er iskald, vil mer av den "gå bort": fryseren garanterer økonomisk bruk av produktet.



Dryss over en tredjedel av den tørre massen. Flytt formen frem og tilbake slik at alt blir jevnt fordelt.



Epler igjen - den resterende halvdelen. Trykk med fingrene – ikke for mye, bare slik at overflaten på paien blir jevn.



Olje igjen - omtrent en tredjedel. Forresten, det er bedre å gni den rett over kaken, dette vil bidra til å fordele den jevnere over overflaten. Å plassere rivjernet på en tallerken eller et brett, og først deretter overføre produktet til paien, er selvfølgelig mer praktisk, men ikke økonomisk: smøret vil holde seg sammen under riveprosessen, og du vil ikke være i stand til å fordele det som du ville hvis du jobber med formen etter vekt.



Fordel den resterende tørre blandingen. Du kan jevne den ut med en skje.



Gni resten av smøret – også over formen. Hvis du ikke bryr deg om hvordan midjen føles, kan du bruke litt mer olje – det vil gi den ferdige paien en fin sprø skorpe.



Det er det for din innsats for å lage en eplepai. Hvor mye kostet det totalt? Fem minutter, sju, ti? Vel, tydeligvis ikke mer. Som et resultat har du på et minimum av tid tilberedt en utrolig deilig dessert. Å, ja, den er ikke tilberedt ennå - sett den i en forvarmet ovn, temperatur 180 grader, ca 40 minutter.



Ikke ta av uniformen med en gang - all skjønnheten faller fra hverandre.



Dette vil selvfølgelig ikke påvirke smaken, men paien må serveres i form av en uklar crumble. Hvis du foretrekker en varm eplepai som ser perfekt ut, er det bare å varme opp den avkjølte paien i mikrobølgeovnen.



Om ønskelig kan eplebakverk dekoreres med ganache laget av hvit sjokolade (1 bar + 50-70 ml krem). Den ferdige massen vil se litt ut som kondensert melk, men smaken vil være mye, mye mer interessant, edlere, mer raffinert. God appetitt!

Hvis du vil muntre opp, organiser en hyggelig fest med en kulinarisk rett. Vi presenterer de mest populære versjonene av lett å tilberede revet eplepai, oppskriftene som enhver husmor med respekt for seg selv bør vite.

For å mestre den klassiske versjonen av kaken, la oss velge en liste over produkter:

• premium smør - 200 g;
• to glass siktet mel;
• to egg;
• 200 g sukker;
• fire sesongbaserte epler;
• 2 ss. l. Sahara.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Fjern skallet og kjernen fra eplene, finhakk eller riv.
2. Bland smør med sukker, pisk lett.
3. Tilsett egg under prosessen.
4. Hell i mel, elt deigen til en jevn konsistens.
5. Skill 1/3 av deigen og la stå i fryseren (for smuler).
6. Smør et paibrett med olje og fordel bunnen.
7. Bland epler og sukker, legg på toppen av deigen, dryss med mel.
8. Ta deigen ut av fryseren, riv den og legg den på toppen.
9. La stå i ovnen (180 grader) og stek i 30 minutter.

Avkjøl den ferdige paien og skjær i porsjoner før servering.

Matlaging med cottage cheese

Revet pai med cottage cheese og epler vil glede alle. Det vil perfekt dekorere en fridag og styrke familien.

For testen, la oss bli kjent og utarbeide en liste over produkter:

• 2,5 kopper mel;
• smør 82,5% fett - 100 g;
• ett egg;
• en spiseskje rømme;
• ett glass sukker;
• 1 ts. bakepulver.

For fylling:

• halvfett cottage cheese - 400 g;
• 3 egg;
• sukker - 150 g, men etter smak;
• 2 ss. l. rømme;
• 2 ss. l. semulegryn;
• ett glass yoghurt;
• sitronskall;
• tre eller fire epler;
• kanel 1 ts.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Myk opp smøret, bland med sukker, bring til en homogen masse.
2. Deretter tilsettes rømme, deretter egget og bakepulveret.
3. Bland grundig, tilsett mel, elt deigen slik at den blir myk.
4. Deigen må pakkes inn i film eller pergament og stå i kjøleskapet.
5. For å forberede fyllingen må du kombinere cottage cheese med egg, sukker, sitronskall og semulegryn. Rør alt godt.
6. Tilsett deretter de resterende ingrediensene: rømme, yoghurt, bakepulver.
7. Legg pergamentet på en bakeplate og smør det med olje.
8. Det er nødvendig å føre deigen gjennom et rivjern, fordel bare 2/3 av den knuste delen av den som bunnlaget på bakeplaten.
9. Skrell eplene, skjær ut kjernen, skjær i skiver og strø over krydret kanel. Denne kombinasjonen er ideell i baking.
10. Legg et andre lag på en bakeplate.
11. Fyllet legges på toppen, deretter et nytt lag med epleskiver.
12. Fordel resten av deigen over eplene.
13. La stå i ovnen i 45 minutter, temperatur – 170 grader.
14. Vent til den er avkjølt.

Eplepai med revet deig og marengs

Pai med epler og marengs er spesielt mør og overraskende behagelig på smak.

Ingredienser til testen:

• siktet mel - 2 ss. l.;
• sukker - 5 ss. l.;
• fem eggeplommer;
• bakepulver - 1 ts.
• smør 82,5 % fett – 250 g.

For fylling:

• ett kilo epler;
• sukker - 100 g;
• stivelse - 1,5 ss. l.

Til marengsen:

• fem eggeplommer;
• sukker - 1 ss. l.;
• raffinert luktfri olje - 70 ml;
• tørr pudding - 80 g.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Bland bakepulver, mel, sukker og smør.
2. Etter å ha hellet eggeplommene, bland alt til det blir en enkelt masse. Forutsatt at deigen smuldrer, kan du helle i 1-2 ss. l. kaldt vann. Elt raskt.
3. Del deigen i deler, den ene skal være større enn den andre. Pakk den inn i matfilm og oppbevar den i fryseren i flere timer.
4. Forbered fyllet. For å gjøre dette, skrelles eplene og rives på et grovt rivjern.
5. Tilsett sukker til eplene og la det småkoke på middels varme til blandingen blir myk. Et minutt før prosessen er ferdig, tilsett stivelse, rør og la den avkjøles.
6. Dekk en bakeplate med bakepapir og smør den med olje. Mal deigen på et rivjern og legg den i det første laget på bakepapir. Sett i ovnen på 180 grader. Stek til produktet blir lysebrunt.
7. La skorpen avkjøles og legg deretter et lag med eplefyll.
8. Mens du pisker eggeplommene, tilsett sukker og fortsett å piske til eggene blir til en tykk hvit masse.
9. Tilsett pudding, vegetabilsk olje, slå igjen.
10. Hell alt dette over eplene. Gni deretter den resterende 1/3 av deigen og legg den som topplag.
11. Sett i ovnen på 180 grader, stek i en halvtime til deigen er gyllenbrun.

La paien avkjøles og den er klar til servering.

Oppskrift med bananer

Eplepai kan varieres ved å bruke andre ingredienser, som bananer. Dette vil bidra til å gjøre paien med revet deig mer interessant og smakfullere.

For oppskriften med bananer velger vi sammensetningen:

• smør - 100 g;
• siktet mel - 180 g;
• sukker - 75 g;
• kanel - 1 ts;
• to bananer;
• to epler;
• en klype muskatnøtt;
• salt på tuppen av en kniv.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Sikt melet, tilsett smør, elt, bli kvitt store klumper.
2. Tilsett sukker, kanel, muskat og salt og rør.
3. Legg bakepapir eller bakepapir på en stekeplate og smør med olje.
4. Fordel halve massen i det første laget.
5. Skrell frukten, kutt den, legg den i et andre lag.
6. Hell den andre halvdelen på toppen.
7. Forvarm ovnen til 180 grader, la paien stå i en halvtime.

En kulinarisk rett med fruktige toner, krydret med krydder, vil vise seg å være spesielt delikat, med en søtlig aroma og smak.

Du vil trenge:

• siktet mel - 400 g;
• 200 grams pakke smør;
• tre eggeplommer;
• to og et halvt glass sukker;
• salt på tuppen av en kniv;
• 1/2 teskje brus;
• tre sitroner.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Mal smøret på et grovt rivjern, tilsett mel underveis slik at strimlene ikke fester seg sammen.
2. Mal mel og smør, pass på at smøret ikke smelter.
3. Rør eggeplommene, salt, sukker og tilsett mel og smør.
4. Elt til en tykk deig.
5. Del i to deler, der den ene er større enn den andre. La den minste stå i fryseren i en halvtime.
6. Legg pergament på en bakeplate og smør med olje. Kjevle ut deigen og legg på et bakepapir.
7. La sitronen ligge i varmt vann i 10-15 minutter. Fjern deretter skinnet og frøene, passer gjennom en kjøttkvern, tilsett 1,5 kopper sukker, fordel jevnt på kaken.
8. Fjern skallet fra eplene, riv dem og fordel dem over sitronen.
9. Det som er igjen knuses også ved hjelp av et rivjern og legges i topplaget.
10. Sett i en forvarmet ovn til 220 grader i en halv time.

Disse oppskriftene vil bidra til å utvide vertinnens kulinariske ferdigheter og glede familie og venner. Slike retter er egnet for tedrikking og intime samtaler.

Hjemmelaget eplepai laget av mørdeig. Enkel og rask å tilberede. Den kan bakes med syltetøy, syltetøy, bær, kirsebær, aprikoser. I dag har jeg det med epler.

For å tilberede revet pai med epler tar vi: smør, sukker, kanelsukker, egg, mel, brus og epler.

Bland mykt smør med sukker.

Bland og tilsett kyllingegget.

Tilsett natron, som må slukkes med sitronsaft eller eddik.

Tilsett deretter to kopper mel. Ett tynt glass inneholder 130 gram mel.

Elt en deig som ikke fester seg til hendene, er myk og elastisk.

Vi deler den inn i to ulike deler. Sett den minste i fryseren i 30-40 minutter.

Legg det meste i en ildfast form.

Etter 30 minutter skrell eplene og riv dem. Legg den på deigen.

Dryss over kanel og sukker.

Ta deigen ut av fryseren. Tre på et eplehøvel.

Stek paien i ovnen på 170 grader i 35-40 minutter til den er gyldenbrun.

Revet eplepai er klar. Avkjøl paien og skjær i porsjoner. Server med te.

Nyt teen din!

Vanlige gjær- eller sandkakepaier faller ikke i smak hos alle. Noen foretrekker lettere og saftigere desserter, med mye fyll og et minimum av deig. En av disse er charlotte med revne epler. Derfor ønsker vi å presentere denne fantastiske oppskriften for deg.

Apple charlotte tilberedes helt uten egg, takket være at desserten ganske enkelt smelter i munnen. Oppskriften er spesiallaget for å gjøre bakevarene veldig møre. Revete epler bakes raskt, blir helt myke og kombineres godt med deigen, så oppskriften vår vil appellere til selv den mest kresne søtsugen som ikke liker biter av frukt i bakevarer. Tilbered charlotte med revne epler, og listen over favorittdessertene dine vil garantert vokse!

Ingredienser

For fylling

• epler - 1 kg;
• sitron - 0,5 stk;
• kanel - 1 ts.

For testen

• hvetemel - 300 g;
• semulegryn - 300 g;
• sukker - 300 g;
• bakepulver for deig - 10 g;
• salt - 1 ts;
• vanillin - 10 g;
• smør (72,5% fett) - 120 - 130 g.

Til dekorasjon

• pulverisert sukker - 2 ss. l.;
• rosiner eller valnøtter (valgfritt) - 100 g.

Matlagingstrinn

Trinn 1. Først må du ta vare på fyllet til vår charlotte. Det gjøres veldig enkelt, og derfor vil det ta ganske lang tid å tilberede selve paien i henhold til oppskriften vår. Velg epler til charlotte ansvarlig. Vær oppmerksom på søte og sure eller sure frukter, for de er alltid saftigere og passer bedre til tørr deig.

Når du har bestemt deg for eplene, fortsett med å tilberede dem: vask fruktene grundig under rennende vann og tørk dem med et kjøkkenhåndkle.

Steg 2. Fjern nå kjernene med frø fra fruktene, og skrell deretter eplene, for i sure frukter er det vanligvis veldig grovt.

Fullt skrellede frukter vil gjøre charlotten vår deilig mør, så ikke glem dette viktige punktet i tilberedningen av desserten. Oppskriften er ment å følges ubetinget. Bare ved å følge alle trinnene kan du oppnå det forventede resultatet.

Riv nå alle eplene på et grovt rivjern - du skal få et ganske tynt strå, som på bildet. Når du har oppnådd dette resultatet, dryss de hakkede eplene med saften av en halv sitron. Fyllet vårt er klart, noe som betyr at vi kan gå videre til å tilberede den tørre deigen.

Trinn #3. Ta en dyp bolle og bland følgende bulkingredienser i den: hvetemel, semulegryn, sukker, salt, vanillin og bakepulver. Faktisk er den tørre deigen vår klar. Denne oppskriften er den enkleste, selv om den ferdige charlotten med denne deigen vil smake rett og slett fantastisk.

Trinn #4. Kle en bakeform med en diameter på 25-26 cm med spesielt bakepapir. Med dens hjelp vil det være mye lettere å få den ferdige eplecharlotten ut av formen. Del den tørre deigen vår i 3 omtrent like deler, dekk bunnen av formen med en av dem. Pass på å jevne den tørre deigen inn i pannen med hendene.

Trinn #5. Del eplehalmen i to. Legg en del av fyllet på den tørre deigen i bakepannen og fordel eplene jevnt over hele formen.

Trinn #6. Legg den andre delen av den tørre deigen oppå eplefyllet slik at det dekker halmen helt.

Trinn #7. Ta nå resten av eplene og fordel det på toppen av deigen i et annet jevnt lag, og dryss så fyllet med kanel.

Trinn #8. Vi fortsetter å tilberede charlotte med revet epler i henhold til oppskriften vår. Lag det siste dessertlaget av den gjenværende delen av den tørre deigen, ta deretter smøret ut av kjøleskapet, skjær det i tynne skiver og legg det på toppen av charlotten vår. Oljen vil hjelpe deigen og fyllet til å bake grundig.

Trinn #9. Plasser pannen med den fremtidige paien i en ovn forvarmet til 180 grader. Stek eplecharlotten i ca en time. Avhengig av hva slags ovn du har, kan bakingen ta lengre tid, så ikke glem å sjekke desserten vår med jevne mellomrom.

Charlotte er kjent for sin sprø skorpe, så mot slutten av bakingen bør toppen av desserten ha en appetittvekkende brun nyanse. Hvis skorpen virker for blek for deg, øker du temperaturen til 200 grader 15 minutter før du slår av ovnen. Når charlotten med epler er ferdigstekt, tar du pannen ut av ovnen.

La charlotten avkjøles litt - det er best å servere vår aromatiske dessert kald. Skjær paien veldig forsiktig i porsjoner, og før servering, dryss eplecharlotten med melis. Hvis du ønsker det, kan du i tillegg dekorere desserten med rosiner eller hakkede valnøtter. Vi er sikre på at både selve oppskriften og matlagingsprosessen vil gi deg mange positive følelser. En lett, saftig og smakfull charlottebit vil garantert muntre deg og familien din opp.

Ikke glem å legge igjen en kommentar og god appetitt!