De som satser på å tilberede veldig velsmakende søte syltede tomater til vinteren, trenger ikke å jobbe for hardt, selv om det fortsatt vil ta litt tid å fullføre ideen. Det er mange verdige måter å få det ønskede resultatet på, som hver bør utføres og resultatet evalueres.

Hvordan rulle opp søte tomater til vinteren?

Du kan lage søte tomater til vinteren mer eller mindre pikante, med tilsetning av alle slags krydder eller et lakonisk sett med tilsetningsstoffer.

1. Middels store eller små tomater med tett fruktkjøtt er egnet for hermetikk.
2. Du kan bevare integriteten til tomatene ved å stikke hver tomat i området av stilken med en tannpirker eller bare en gaffel.
3. For å rulle opp søte tomater til vinteren, må du tilberede en marinade med sukker, mengden som bestemmes av den valgte oppskriften.
4. Blant tilleggskomponentene som ofte legges til en krukke når tomater hermetiseres, er tradisjonelt dill, persille, selleri, kirsebærblader, pepperrot, rips og bringebær.
5. Krydder som brukes inkluderer laurbær, allehånde og sort pepperkorn, nellik, kanel, pepperrotrot, samt fedd hvitløk, varm og søt pepper, og hakket løk.

Søte tomater til vinteren uten sterilisering - oppskrift

Du kan rulle opp søte syltede tomater til vinteren uten tilsetningsstoffer eller krydder, og helle bare søt marinade i krukker med en minimumsmengde salt. Et minimalt sett med dill, laurbær og pepperrotblad tilsettes marinaden når den er kokt. Beregningen av komponenter er gitt for 3 bokser på 1 liter.

Ingredienser:

• tomater - 1,7 kg;
• sukker - 1 glass;
• salt - 1 ss. skje;
• eddik 9% - 100 ml;
• vann;
• pepperrotblad, dillparaply, laurbær.

Forberedelse

1. Tomater legges i krukker.
2. Hell kokende vann over tomatene i 10 minutter.
3. Vannet tappes av og kokes med salt, sukker og krydder i 7 minutter.
4. Fjern tilsetningsstoffene, hell eddik i marinaden og hell i glass.
5. Forsegl svært velsmakende søte syltede tomater for vinteren, pakk dem inn til de avkjøles.

Søte tomater til vinteren med sitronsyre

Du kan lage oppskriften på søte tomater til vinteren med sitronsyre, uten å bruke eddik. Her tilsettes ikke grønt, men krydderne legges i glasset. Mengden deres er angitt for en beholder med et volum på 3 liter. Andelene av marinaden beregnes per liter vann. For å fylle en beholder med tomater trenger du omtrent 1,5 liter.

Ingredienser:

• tomater;
• vann - 1 l;
• sukker - 5 ss. skje;
• salt - 1 ss. skje;
• sitronsyre - 1/3 teskje;
• svart og allehånde - 7 stk.;
• nellik - 3 stk.

Forberedelse

1. Krydder tilsettes glassene og tomater tilsettes.
2. Hell kokende vann over tomatene, dekk til med lokk og la stå i 10 minutter.
3. Mål væskevolumet, tilsett salt, sukker og sitronsyre.
4. Kok opp marinaden og hell den over tomatene.
5. Tomater forsegles i søtt fyll for vinteren og pakkes inn til de er kjølige.

Søte syltede tomater med løk til vinteren

Syltede søtsaker får en ekstraordinær smak. Blant tilleggsingrediensene som beriker smaken av preparatet er fedd av hvitløk, paprikaskiver og en blanding av krydder til sylting, inkludert senneps- og dillfrø, svarte og allehånde erter, laurbær og feddknopper.

Ingredienser:

• tomater;
• vann - 1,2 l;
• sukker - 2-4 ss. skjeer;
• salt - 1 ss. skje;
• eddik 9% - 100 ml;
• blanding av krydder for marinering.

Forberedelse

1. Løk, hvitløk, paprika, krydder og tomater legges i glass.
2. Hell kokende vann over innholdet i glassene i 15 minutter.
3. Hell av vannet, tilsett salt, sukker, eddik, kok opp og hell i glass igjen.
4. Svært velsmakende søte syltede tomater og løk forsegles for vinteren og pakkes opp ned for en dag.

Søte og sure tomater til vinteren

Søte hermetiske tomater til vinteren med en behagelig surhet og en pikant smak av urter og krydder vil ikke la noen være likegyldige. I dette tilfellet helles eddik i en krukke før marinaden helles. Persille tilsettes fra det grønne, men du kan også ta dillkvister. Andelene av ingredienser er beregnet for en 3 liters krukke.

Ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• sukker - 100 g;
• salt - 50 g;
• eddik 9% - 75 ml;
• nellik - 2 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• allehånde og sort pepper - 5 stk.;
• løk og paprika - 0,5 stk.;
• persille - 1 haug.

Forberedelse

1. Krydder, persille, hvitløk, løk og urter legges i glass.
2. Fyll beholderen med tomater, hell kokende vann i 5 minutter, tøm i vasken.
3. Hell kokende rent vann i glasset igjen og la stå i 3 minutter.
4. Hell av væsken, tilsett salt og sukker og kok opp.
5. Eddik helles i glasset, og deretter marinaden.
6. Lukk beholderen og pakk den inn i en dag.

Søte tomater med hvitløk til vinteren

Søte tomater marinert med hvitløk for vinteren i henhold til følgende oppskrift har ikke bare en behagelig smak, men også et originalt utseende. Knuste hvitløksfedd gir en snøaktig effekt og kontrasterer vakkert med de røde tomatene. Andelene av ingrediensene er angitt for en liters krukke.

Ingredienser:

• tomater - 600 g;
• allehånde - 2 stk.;
• sennepsfrø - 0,5 teskje;
• vann - 0,5 l;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• salt - 0,5 ss. skjeer;
• eddik 70% - 0,5 teskje;
• hakket hvitløk - 1 ts.

Forberedelse

1. Legg tomatene i glass, tilsett pepper og hell kokende vann i 10 minutter.
2. Vannet tappes av, salt og sukker tilsettes, og kokes opp.
3. Hell marinaden over tomatene, tilsett hvitløk og sennepsfrø hakket i en blender eller fint med en kniv i glasset.
4. Lukk beholderne, snu dem og pakk dem til de er avkjølte.

Søte cherrytomater til vinteren

Det er praktisk å tilberede søte kirsebærvarianter til vinteren i halvliters eller liters krukker. Du kan gjøre det uten å legge til urter, bruke bare dill, persille, bladselleri separat, eller lage et utvalg. I stedet for en teskje eddikessens kan du tilsette 8 teskjeer eddik 9%.

Ingredienser:

• Cherrytomater;
• vann - 1 l;
• sukker - 6 ss. skje;
• salt - 1 ss. skje;
• eddik 70% - 1 teskje:
• allehånde, fedd, hvitløk og urter.

Forberedelse

1. Tomater, urter, hvitløk og krydder legges i glass.
2. Hell kokende vann over innholdet i beholderne i 15 minutter.
3. Hell av vannet og kok opp med salt og sukker.
4. Tilsett eddik i marinaden og hell i glass.
5. Lukk beholderne, snu dem på lokk og pakk dem inn.

Søte syltede grønne tomater til vinteren

Søte blir sprø og svært velsmakende hvis du tilbereder dem i en søt marinade. Pepperrotrot vil gi ekstra krydder, og dill og persille vil gi en pikant smak. Om ønskelig kan sammensetningen suppleres med hvitløk og alle slags krydder, inkludert laurbær, pepper og nellik.

Ingredienser:

• grønne tomater;
• vann - 1 l;
• sukker - 80 g;
• salt - 40 g;
• eddik 9% - 100 ml;
• pepperrot rot og blader, persille, dill paraplyer.

Forberedelse

1. Urter, krydder, pepperrotrot og grønne tomater skåret på tvers legges i glass.
2. En marinade tilberedes av vann, salt, sukker og eddik og helles over tomatene.
3. Steriliser beholderne i 15 minutter, rull sammen og vend til de er avkjølte.

Søte tomater i egen juice til vinteren

Velsmakende tomater for vinteren, søte og med en liten pikant tone, oppnås ved å hermetisere dem i sin egen juice. Til fylling kan du bruke substandard myke og overmodne tomater ved å male dem i en blender eller male dem i en kjøttkvern. Av krydder vil allehånde, søt pepper og hvitløk mest harmonisk utfylle smakspaletten.

Ingredienser:

• tomater;
• tomatjuice - 1 l;
• sukker - 3 ss. skjeer;
• salt - 2/3 ss. skjeer;
• søt pepper, allehånde, hvitløk.

Forberedelse

1. Søt paprika, hvitløk, allehånde erter og tette små tomater legges i tankene.
2. Tilsett salt og sukker i nylaget juice og kok i 15 minutter.
3. Hell tomatene i tomatglassene, dekk dem med lokk og steriliser i 15 minutter.
4. Forsegl lokkene og pakk beholderne i en dag.

Søte agurker med tomater til vinteren

Du kan tilberede et deilig utvalg: søtt, moderat krydret, ved å bruke følgende oppskrift. Grønnsaker kan brukes i vilkårlige proporsjoner. Det er å foretrekke å legge agurker i bunnen av glassene, og avslutte stablingen med mer møre tomater. Proporsjonene er gitt per liter marinade, som er nok til å fylle en 2 liters krukke.

Ingredienser:

• tomater og agurker;
• vann - 1 l;
• sukker - 5 ss. skje;
• salt - 2 ss. skjeer;
• eddik 9% - 5 ss. skje;
• laurbær, pepperkorn, dill, kirsebærblader.

Forberedelse

1. Agurker legges i krukker, først kuttes av kantene, og deretter tomater.
2. Hell kokende vann over grønnsakene i 15 minutter.
3. Hell av vannet, mål volumet og tilsett salt og sukker.
4. Etter koking, hell saltlaken over tomatene og agurkene.
5. Etter 5 minutter, tøm væsken igjen og kok opp.
6. Tilsett eddik, hell marinaden i glass og forsegl.
7. Plasser karene under pelsen til de avkjøles.

Søte og krydrede tomater til vinteren

Søte kan tilberedes med tilsetning av varm pepper. Mengden kan variere fra en ring til en belg og avhenge av ønsket grad av endelig krydrethet. I tillegg er sammensetningen supplert med hvitløksfedd, laurbærblad, svarte erter og, om ønskelig, allehånde.

Ingredienser:

• tomater - 8 kg;
• vann - 6 l;
• sukker - 4 kopper;
• salt - 1 glass;
• eddik - 0,5 l;
• hvitløk - 12 fedd;
• laurbær - 12 stk;
• pepperkorn.

Forberedelse

1. Hell kokende vann over tomatene to ganger og la stå i 15 minutter.
2. Den siste gangen tilsettes salt, sukker og etter kokende eddik i vannet.
3. La marinaden koke opp igjen, hell den over tomatene og forsegl.

Søte tomater til vinteren med kanel

En spennende oppskrift på søte tomater til vinteren med tilsetning av kanel vil faktisk bli et av de beste alternativene for hermetisering av tomater og vil ta en stolthet i rangeringen av populære preparater. Ikke bare tomatene er smakfulle, men den krydrede, lett krydrede og aromatiske saltlaken som følger med.

Hva kan være bedre enn dine egne forberedelser? Syltede tomater vil passe på ethvert bord - både festlig og hverdagslig. Visste du at det er mer enn femti måter å konservere søte tomater på? Nei? Ta så ut dagligvarene og lag forberedelser etter våre oppskrifter!

Hemmeligheten bak deilige vinterpreparater ligger i nøye utvalg av frukt. Ikke ta råtne eller for myke tomater. Bruk et bredt utvalg av ingredienser for å komplementere.

Marinerte tomater for vinteren, søt og krydret med chilipepper

Det viser seg en veldig interessant smakskombinasjon av søte tomater og varm paprika. Denne forretten passer utmerket til stekte eller bakte poteter. Ikke glem å sterilisere glassene dine.

Hva du trenger:

• 1 chilipepper;
• 1 kilo mellomstore tomater;
• 5 spiseskjeer sukker;
• 1 liter vann;
• 1 spiseskje salt;
• Laurbærblad;
• 1 spiseskje eddik;
• svart pepper (2-3 gram);
• grønt etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Før du begynner å hermetisere, må du forberede tomatene. Vask dem grundig med kaldt vann og bløt i omtrent femten minutter. Tørk fruktene med et håndkle.
2. Kok opp vann i en kjele. Så snart vannet koker, tilsett salt og sukker. Rør grundig i minst syv minutter etter koking.
3. Legg laurbærblad og urter på bunnen. Vi ordner tomatene slik at det er veldig lite ledig plass. Legg pepperen i midten.
4. Dryss sorte erter på toppen. Hell i den varme marinaden, dekk til med lokk og vent i 10 minutter, tøm deretter vannet og gjenta prosedyren tre ganger.
5. Den tredje gangen trenger du eddik. Tilsett en spiseskje eddik sammen med marinaden og rull opp lokket.

Merk følgende! Hvis du skader halen på pepperen, blir tomatene veldig krydret.

Snu glassene og pakk dem inn i et varmt håndkle til de er helt avkjølt.

Hvordan lage tomater med sukker og uten eddik

Denne oppskriften er attraktiv med et minimum av tilberedningstid. Denne metoden er også egnet for de som ikke liker å lage mat med eddik, og for de som bruken er kontraindisert for av helsemessige årsaker.

Ingredienser:

• 2 kg modne tomater;
• 2 liter vann;
• 2 ss salt;
• 2 ss sukker;
• 4 nellik;
• grønt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Legg urter og hvitløk i bunnen av en steril beholder. Sett samtidig vannet til å koke.
2. Plasser tomatene etter å ha hull i dem med en tannpirker.
3. Hell kokende vann over, dekk til med lokk. La stå i tjue minutter.
4. Tøm væsken og tilsett nytt kokende vann. Etter tjue minutter, tøm vannet.
5. Den siste fasen er å koke vann med sukker og salt. Hell marinaden over grønnsakene og rull opp lokkene.
6. Umiddelbart etter koking snur du glassene opp ned.

Syltede cherrytomater

Oppskriften krever mange ingredienser, men det er verdt det. Vær oppmerksom på at det ikke er hvitløk i sammensetningen.

Du vil trenge:

• svart pepper;
• allehånde;
• en tynn tallerken fersk pepperrot;
• sennepsfrø (en teskje per liter krukke);
• Laurbærblad;
• persille;
• 1 liter vann;
• 1 spiseskje salt;
• 3 ss sukker;
• 1 ss eddikessens.

Matlagingsmetode:

1. Sørg for å koke lokkene og sterilisere glassene i ovnen eller på annen måte.
2. Legg alle krydderne på bunnen.
3. Vi vasker cherrytomatene og legger dem tett i glass. Hell kokende vann over, dekk til med lokk.
4. Mens vannet avkjøles, forbereder du marinaden. Løs opp salt og sukker i vann og kok opp. Tøm vannet.
5. Tilsett eddik til marinaden. Vi begynner å fylle cherrytomatene med saltlake.
6. Rull opp lokkene.

Hemmeligheten bak matlaging er å avkjøle glassene veldig sakte. Derfor, ikke plasser dem på et kaldt gulv, i nærheten av balkongen. Det er best å pakke glassene inn i flere lag med varme gamle klær eller et teppe.

Tomater marinert med honning og løk

Dette er en veldig uvanlig oppskrift som mange vil like.

For å tilberede honning-løktomater trenger du:

• 50 gram naturlig honning;
• 2 ss salt og sukker;
• dill;
• 3 fedd hvitløk;
• laurbærblad;
• Eple eddik;
• 1 løk;
• tomater.

Oppskriften er enkel, men tar litt lengre tid enn den tradisjonelle:

1. Ikke glem å prikke grønnsakene med en gaffel eller tannpirker.
2. Legg urter, laurbærblader og hvitløk på bunnen.
3. Plasser tomatene forsiktig, plasser løkhodet i midten av beholderen.
4. Vi setter vann med sukker og salt til å koke.
5. Tilsett eplecidereddik i marinaden rett før du begynner å helle den.
6. Dekk til med lokk, men vent ikke tjue minutter, men en hel time.
7. Tøm saltlaken og kok opp igjen.
8. Helt til slutt tilsett honning og hell marinaden over tomatene.

Viktig! Tilsett honning etter å ha tatt kjelen fra varmen, ellers vil smaken gå tapt.

Oppskriften er enkel, men smaken på grønnsakene er veldig interessant. Hvis du har en brødrister hjemme, rister du brødet i den. Det vil ideelt sett utfylle honning- og løktomater.

Marinerte tomater for vinteren med bringebærblader uten sterilisering

Kokte grønnsaker vil være spesielt friske og aromatiske. Pickles med ris er godt. Gjestene dine vil definitivt sette pris på den unike kombinasjonen av bringebærblader og ris.

Ingredienser til en 3-liters krukke:

• 2 kilo gode tomater;
• 3 ss sukker;
• 1 spiseskje salt;
• 2 ss eddik;
• 3 fedd hvitløk;
• 4-5 bringebærblader;
• Laurbærblad.

Hvordan lage mat:

1. La oss koke vannet.
2. Legg et laurbærblad, pepper og to bringebærblader på bunnen av rene glass. Fyll halvveis med tomater.
3. Legg 2 bringebærblader til og 2 fedd hvitløk på toppen. Neste lag er tomater igjen.
4. Legg resten av hvitløksfeddene på toppen.
5. Vannet har allerede kokt, hell kokende vann til toppen av glasset. La stå i femten minutter.
6. Hell av vannet og kok opp igjen.
7. Legg sukker, salt og eddik på toppen av hver krukke. Hell kokende vann og rull umiddelbart opp lokkene.
8. Snu lukkede glass opp ned.

Merk! I denne oppskriften er ikke saltet og sukkeret kokt i vann.

Søte syltede tomater for vinteren, i skiver

Oppskriften er enkel. Vegetabilsk olje gjør tomatene møre og blanke. Vi anbefaler ikke å prøve delikatessen tidligere enn fire uker senere.

Ingredienser:

• faste tomater;
• 1 kopp sukker;
• 1 spiseskje salt;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 2 ss eddiksyre;
• 2 liter vann;
• allehånde.

Matlagingsmetode:

1. Legg allehånde på bunnen.
2. Skjær grønnsakene i flere deler og legg skivene i en krukke.
3. Tilsett 1 skje vegetabilsk olje.
4. La oss begynne å koke marinaden. Kok vann. Så snart vannet koker, tilsett sukker og salt og kok opp igjen. Kok i tre minutter.
5. Ta kjelen av platen og tilsett eddik i marinaden. Fyll den opp.
6. Rull opp lokkene og snu glassene opp ned.

Marinerte "Lady fingers" tomater for vinteren

Tomater har fått navnet sitt på grunn av sin langstrakte form. Matlagingsoppskriften er forskjellig fra andre. Det er praktisk å forberede disse søte tomatene til vinteren i literskrukker. På grunn av den kompakte størrelsen på tomater, kan en beholder romme et stort antall frukter.

Ingredienser:

• en rekke tomater;
• rips blad;
• Laurbærblad;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 liter vann;
• 1 spiseskje salt;
• 3 ss sukker.

Hvordan lage mat:

1. Legg grønne blader, laurbærblader og hvitløk på bunnen.
2. Legg de gjennomborede tomatene kompakt i en krukke.
3. Forbered marinaden. Tilsett salt og sukker i kokende vann og kok i 1-2 minutter.
4. Hell saltlake over tomatene. Steriliser i ti minutter.
5. Skru lokket på glasset.

Henvisning. For en mer pikant smak kan du strø sennep på tomatene før du heller marinaden.

Søte tomater med honning "Village"

Ingredienser til 1 liter:

• tomater;
• 1 laurbærblad;
• 1 fedd hvitløk;
• dill;
• 3 ss sukker;
• 1 spiseskje salt;
• 50 gram honning;
• liter vann;
• 1 ss eddik.

Matlaging:

1. Vi steriliserer krukker.
2. Legg greener, hvitløk, laurbærblad på bunnen. Legg tomatene.
3. Hell kokende vann over tomatene i fem minutter. Hell av vannet og tilsett kokende vann igjen.
4. Forbered marinaden på dette tidspunktet. Kok opp vann med honning, sukker og salt. Så snart vannet koker, hell en spiseskje eddik i glasset.
5. Vi stenger bankene. Etter to uker kan du prøve.

Konservering av velsmakende tomater fylt med hvitløk

En mer kompleks oppskrift for de som er lei av vanlige syltede grønnsaker.

Ingredienser per 3 liter:

• tomater;
• 2 ss salt;
• 6 ss sukker;
• hvitløk (avhengig av antall tomater);
• 1 spiseskje eddikessens;
• 3 liter vann;
• allehånde og sort pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Steriliser glassene og kok opp lokkene.
2. Sett vannet på bålet.
3. Legg alle krydderne på bunnen av glassene.
4. La oss begynne å hakke hvitløken. Vi skjærer den i avlange smale skiver.
5. Fylling er ikke en komplisert prosess i det hele tatt. Klipp et lite hull i stammeområdet. Vi legger inn et fedd hvitløk der slik at kanten stikker litt ut.
6. Legg grønnsaker i en krukke.
7. Hell kokende vann over grønnsakene.
8. Etter 10 minutter, hell vannet tilbake i pannen, kok opp, tilsett salt og sukker. Kok i 1-2 minutter.
9. Hell marinaden over tomatene og hell en skje med eddikessens på toppen.
10. Det gjenstår bare å rulle sammen og snu boksene.

Viktig! Gjør hullet så smalt som mulig, ellers faller hvitløken ut.

Deilige søte tomater med sitronsyre

Hvordan salte søte tomater uten eddik? Selv en uerfaren husmor kan takle slik sylting.

Så, la oss ta det per 1 liter:

• 1 liter vann;
• 0,5 spiseskje salt;
• 3 ss sukker;
• dill;
• rips blad;
• Laurbærblad;
• 0,5 ts sitronsyre.

Matlagingsalgoritme:

1. Vask tomatene, tørk dem og stikk hull i dem. Kok vann.
2. Legg ripsblader, dill og laurbærblad på bunnen av glasset.
3. Fyll glasset med tomater.
4. Hell kokende vann i 10 minutter, og tøm deretter væsken.
5. La oss lage marinaden. Tilsett umiddelbart salt, sukker og sitronsyre i vannet.
6. Så snart kokeprosessen begynner, fjern fra varmen og hell i grønnsakene.
7. Vi ruller opp glassene og venter til vinteren med å ta prøven.

Tomater med epler og eplecidereddik - en veldig velsmakende oppskrift

Velg epler med omhu. De skal ikke være myke eller ormefulle, store svarte prikker skal kuttes ut. Unngå å bruke epler som er for myke.

Vi trenger:

• 1,5 kilo tomater;
• 0,5 kg epler (avhengig av størrelse);
• 1 spiseskje salt;
• 3 ss sukker;
• 30 gram eplecidereddik;
• ripsblader.

Standard tilberedningsmetode:

1. Vi steriliserer glassene og koker lokkene.
2. Skjær eplene i skiver hvis de er store.
3. Kok vann.
4. Legg frukt på bunnen av glasset, neste lag er tomater, deretter epler igjen. Vi legger ripsblader mellom lagene.
5. Hell kokende vann over innholdet i glassene og la stå i 10 minutter.
6. Marinaden tilberedes enkelt: Hell væsken tilbake i pannen og kok opp. Tilsett salt, sukker, sitronsyre. Kok i 1-2 minutter.
7. Hell eplecidereddik i en krukke og tilsett marinaden umiddelbart.
8. Lukk lokket og snu det. Klar.

Oppskrift på søte syltede tomater med honning og hvitløk til vinteren i en liters krukke

Du trenger svært få ingredienser:

• tomater;
• 50 gram honning (per 1 krukke);
• 4 fedd hvitløk;
• 1 spiseskje salt;
• 4 ss sukker;
• greener etter eget valg;
• 1 skje vegetabilsk olje.

Det er to metoder for tilberedning.

Først:

1. Legg urter og krydder i bunnen av en sterilisert krukke.
2. Tilsett så 1/3 av tomatene.
3. Legg to fedd hvitløk på toppen.
4. De to neste lagene er like.
5. Hell kokende vann over alt og la stå i femten minutter. Vi tapper vannet tilbake. Hell i vegetabilsk olje.
6. Forbered marinaden: tilsett salt, sukker og honning i kokende vann. Kok i ett minutt, hell i kokende saltlake. Lukk glassene, snu dem og pakk dem inn.

Den andre oppskriften innebærer å føre urter og hvitløk gjennom en kjøttkvern og fylle tomater med denne blandingen. Algoritmen for å tilberede marinaden er lik.

Hvordan sylte tomater uten sterilisering for vinteren

Sterilisering er en kompleks prosess som tar mye tid. Det hender til og med at banker sprekker. Derfor bestemmer mange husmødre å hoppe over denne prosedyren og bare tilberede godbiter i rene krukker.

Hvis du bestemmer deg for å sylte grønnsaker uten sterilisering, husk følgende:

• grønnsaker skal være friske og faste;
• krukken må være ren og tørr;
• det skal ikke være sprekker eller bulker på nakken;
• kun jernlokk brukes;
• mengden eddik dobles.

Resultater

For å tilberede syltede tomater trenger du grønnsaker, dine favorittkrydder, eddik, sukker og salt. Dette er ingrediensene for den enkleste og raskeste syltingen. Du kan overraske familie og venner ved å marinere tomater med løk, honning, epler eller bringebærblader.

Å forberede søte tomater til vinteren er overraskende enkelt. Med vårt utvalg av de beste oppskriftene trenger du ikke lenger å bekymre deg for at tomater som åpnes om vinteren blir for sure eller for krydrede. Nøyaktige beregninger av ingredienser for en liter og 3-liters krukke vil ikke gi deg en eneste sjanse for feil. Uansett hvilken oppskrift du velger, vil syltede tomater vise seg veldig velsmakende. Hvert alternativ er interessant på sin egen måte: cherrytomater med paprika, skiver i form av en salat med løk og smør, rullet med tilsetning av urter, friske ripsblader, kirsebær og pepperrot, og søt sylting i grønnsakssaus. Hermetiske søte tomater til vinteren tilberedes ikke nødvendigvis bare ved bruk av klassisk teknologi. Vi tilbyr alternativer uten eddik og krydder i marinaden, uten sterilisering, med forskjellige proporsjoner av saltlakeingredienser. Du vil garantert få en flott solnedgang!

De enkleste søte tomatene for vinteren i en liters krukke - uten sterilisering

Sjekk ut den enkleste og mest forståelige teknologien for å tilberede deilige hermetiske tomater fra et lite sett med produkter. Rull opp søte tomater for vinteren i en literskrukke uten steriliseringstrinn. Du kan tilberede flere krukker samtidig - bare øk vekten og volumet av ingrediensene proporsjonalt.

Ingredienser:

• tomater - 600 g
• salt - 1/3 ss. l.
• sukker - 70 g
• eddik 9% - 35 ml
• laurbærblad - 1-2 stk.
• pepper (erter) - 5-7 stk.

Tilberedningsprosedyre

1. Legg de vaskede og tørkede tomatene i en krukke. Før du gjør dette, stikk hull på hver av dem to ganger med en gaffel i området av stilken.
   
2. Hell kokende vann (ca. 0,5 l). La trekke i 10-15 minutter.
   
3. Hell av vannet i en separat panne. Dette vil være basen for marinaden din.
   
4. Kast pepperkorn og tørkede laurbærblad i pannen. Løs opp salt og sukker ved å røre med en skje. Kok opp og kok i 2 minutter.
   
5. Tilsett eddik i marinaden og hell over tomatene. Rull sammen søte tomater i en liters krukke og oppbevar til vinteren, og til og med til neste sommer.
   

De beste søte tomatene med paprika til vinteren - oppskrift på en 3 liters krukke

Forbered søte tomater til vinteren (oppskrift på en 3-liters krukke) og nyt smaken av syltede tomater og paprika. I denne universelle oppskriften kan du justere sukkerdelen etter eget ønske.

Ingredienser:

• tomater - 2 kg
• stor paprika (gul) - 1 stk.
• hvitløk - 1 hode
• varm pepper - 1/3 pod
• persille - 2-4 kvister
• sukker - minst 4 ss. l.
• salt - 2 ss. l.
• tørr dill paraplyer - 2 stk.
• tørre pepperrotblader - 2 stk.
• svart pepper (erter) - 30 stk.
• allehånde - 10 stk.
• tørket laurbærblad - 3 stk.
• eddik (9%) - 3 ss. l.

Tilberedningsprosedyre

1. Skjær paprikaen i 4 biter (på langs). Fjern frøene. Skrell hvitløksfeddene og klargjør persillen.
   
2. Knekk 1 blad tørket pepperrot og legg det på bunnen av beholderen.
   
3. Tilsett en skjerm med tørket dill og halvparten av hvitløken. Hvis bitene er for store, kutt dem i to.
   
4. Fyll flasken halvveis med tomater. Bytt ut pepperrotbladet og dillparaplyen. Legg forsiktig paprikaene og fyll flasken til randen med grønnsaker så tett som mulig. Til slutt tilsett persille, resten av hvitløken, laurbærblad og pepperkorn.
   
5. Hell kokende vann over innholdet i glassene. Etter 15 minutter, tøm væsken i en separat panne.
   
6. Tilsett salt og sukker (4 ss i henhold til oppskriften eller opptil 2/3 kopp, avhengig av ønsket sødme). Hvis du lager mat til 3 glass samtidig, multipliser vekten av ingrediensene med tre. Kok opp og hell i eddik.
   
7. I henhold til oppskriften, fyll en 3-liters krukke med søte vintertomater med marinade og rull sammen. Pakk hermetikken snudd opp ned med et teppe og la stå i 12 timer.
   

Originale tomater marinert for vinteren uten grønt i en krukke - veldig velsmakende og søt

Små tomater marinert for vinteren er veldig velsmakende, søte og moderat krydret. Bortsett fra selve tomatene og fyllet blir det ikke noe ekstra i glassene, men du vil bli henrykt over smaken. I denne oppskriften fjernes alt grønt før det rulles.

Ingredienser:

• små tomater – 1,5-1,7 kg
• grovt salt - 1 ss. l. (med et lysbilde)
• granulert sukker - 200 g
• laurbærblad - 3-4 stk.
• fersk pepperrotblad - 1 stk.
• pepperkorn - 5 stk.
• dill (paraply) - 1 stk.
• bordseddik - 100 ml.

Tilberedningsprosedyre

1. Fyll 3 liters glass (sterilisert) med små tomater. Før du gjør dette, gjør du punkteringer på hver av dem med et trespyd.
   
2. Hell kokende vann over, la stå i 20 minutter, dekk til med kokte lokk.
   
3. Hell vannet fra glassene over i en kjele og kok opp. Tilsett alle de resterende ingrediensene (unntatt eddik). Kok i 5-7 minutter under omrøring.
   
4. Fjern greenene.
   
5. Hell saltlake over tomatene. Rull sammen veldig smakfulle, søte syltede tomater til vinteren uten grønt i glass.
   

Krydret cherrytomater, marinert for vinteren - veldig velsmakende og søt

I motsetning til store varianter er cherrytomater syltet for vinteren veldig velsmakende, søte og faller aldri fra hverandre. Følg eksemplet og du får 3 1,5 liters porsjoner. Minitomater med tilsetning av paprika bør definitivt være blant favorittvintergodbitene dine. Et annet alternativ uten pepper er presentert i videoen.

Ingredienser:

• kirsebær - 3 kg
• løk - 2 stk.
• gul paprika - 2 stk.
• chilipepper - 1 stk.
• hvitløk - 6 små fedd
• ripsblader – 3 stk.
• pepperrotblader - 3 stk.
• kirsebærblader - 3 stk.
• fersk dill paraplyer - 3 stk.
• salt - 2,25 ss. l.
• sukker - 6 ss. l.
• sorte pepperkorn - 9 stk.
• bordeddik - 6 ss. l.

Tilberedningsprosedyre

1. Steriliser 3 en og en halv liters krukker. På bunnen av hver av dem plasserer du en paraply av dill, 2 deler hvitløk, et ripsblad og kirsebær.
   
2. Kutt 3 små biter chilipepper (du trenger ikke bruke alt). Slipp en i glasset. Tilsett 5 pepperkorn hver. Skjær løken i tykke halvringer. Fordel den blant beholdere.
   
3. Lag hull i cherrytomatene med en tannpirker nær bladstilken. Fyll glassene med stilkløse tomater, men ikke helt til halsen.
   
4. Skjær paprikaen i tynne strimler. Del opp i beholdere.
   
5. Dekk med pepperrotblader. Du kan legge til flere dillblomsterstander.
   
6. Forbered marinaden: tilsett sukker og salt til 2,5 liter vann og rør. Etter koking, hell i eddik. Hell i marinade. Rull opp. Veldig velsmakende, søte syltede cherrytomater om vinteren, når de sitter, vil de bli myke, men vil ikke sprekke.
   

Søte tomater skåret i skiver for vinteren - den deiligste oppskriften med løk og smør

Hvis du vil tilberede uvanlige søte tomater til vinteren, foreslår den deiligste oppskriften å legge til litt løk og smør. De ferdige skivene vil se ut som en salat.

Ingredienser:

• små modne tomater - 1 kg.
• mellomstore løk - 2 stk.
• tørket laurbærblad - 2 stk.
• granulert sukker - 2,5 ss. l.
• steinsalt - 1 ss. l.
• pepperkorn - 5 stk.
• eddik 9% - 3 ss. l.
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• hvitløk - 3 fedd

Tilberedningsprosedyre

1. Skjær tomatene i 3-4 skiver, løken i halve ringer.
   
2. Legg hvitløk, pepper, laurbærblad i glass. Fyll dem med hakkede grønnsaker og hell kokende vann over dem (i 20 minutter).
   
3. Hell vannet. Rør salt og sukker i det, tilsett smør. Kok opp.
   
4. Fjern fra varmen og hell i eddik.
   
5. Hell marinaden i glass. Rull sammen søte tomater til vinteren etter den deiligste oppskriften.
   

De søteste tomatene for vinteren uten eddik

For å rulle sammen de søteste tomatene til vinteren uten å tilsette eddik, velg modne frukter av søte varianter. For å være på den sikre siden kan du tilsette litt sitronsyre i marinaden. Sømdelen er designet for 4 liter.

Ingredienser:

• tomater - 3 kg
• hvitløk - 70 g
• tørket laurbærblad - 6 stk.
• fersk dill (paraplyer) - 20 g
• bordsalt - 2 ss. l.
• svart pepper (erter) - 10 g
• varm pepper - 1 stk.
• kirsebærblader - 3 stk.
• ripsblader – 3 stk.
• granulert sukker - 4 ss. l.

Tilberedningsprosedyre

Rull sammen søte tomater for vinteren med eplecidereddik - du vil slikke fingrene, så deilig det er

I Kiev sier de om søte tomater: "Du vil slikke fingrene!" Om vinteren er det rett og slett umulig å rive seg løs fra dem. Saken er at den søte og sure marinaden er ideell for slik hjemmekonservering. Bare gjenta trinnene og forbered søte tomater til vinteren - du vil slikke fingrene hvor deilig det er. Se for deg selv!

Ingredienser:

• tomater - 4 kg
• løk - 4 stk.
• laurbærblad - 5-6 stk.
• allehånde (erter) – 15-20 stk.
• eplecidereddik - 250 ml
• salt - 2,5 ss. l.
• sukker - 7,5 ss. l.

Tilberedningsprosedyre

Søte syltede tomater til vinteren med rulling – du har aldri spist noe lignende før!

Ferske lagret i kjøleskapet vil syltede grønnsaker ikke vare til vinteren, så det er bedre å helle kokende vann over dem flere ganger og rulle dem sammen. Søt sylting av tomater for vinteren i en fantastisk marinade er en ny sømteknologi. I motsetning til vanlig saltlake tilberedes en deilig fylling med tilsetning av revne gulrøtter og paprika. Sørg for å prøve å sylte tomater for vinteren i en søt marinade uten sterilisering.

Ingredienser:

• tomater (røde og brune) - 2,5 kg
• gulrøtter - 2 stk.
• paprika - 2 stk.
• hvitløk - 1 hode
• dill og persille - 60 g
• blanding av paprika (erter) - 15-20 stk.
• varm chilipepper - ½ stk.
• eddik 6% - 1000 ml
• salt - 100 g
• sukker - 150 g
• pepperrotblader - 2 stk.

Tilberedningsprosedyre

1. Legg et pepperrotblad i 2 1,5 liters glass.
   
2. Prikk tomatene med en tannpirker og fyll glassene helt til toppen. Hell kokende vann i 10 minutter. Tøm deretter vannet.
   
3. Før den skrellede paprikaen, hvitløken og urtene gjennom en kjøttkvern. Forbered marinaden med nytt vann: tilsett den malte blandingen, salt og sukker til 3 liter vann. Kok opp og kok i 3-5 minutter.
   
4. Tilsett pepper (erter) i glassene, hell i 50 ml eddik (6%).
   
5. Hell den saltede grønnsaksmarinade i glass. Rull opp.
   

Tomater i egen juice for vinteren: 9 fingerslikkeoppskrifter

En av de deiligste forberedelsene til vinteren er tomater hermetisert i hjemmelaget tomatjuice.

Hvordan sylte tomater? Først av alt må du nøye velge grønnsaker som er bevaringsverdige. Dette bør være sterke tomater av omtrent samme størrelse – for mer jevn og vellykket konservering.

Hvordan sylte tomater - hele eller hakkede - er opp til husmoren å bestemme, ser på størrelsen på grønnsakene. Store er selvfølgelig bedre å kutte.

For å unngå ubehagelige konsekvenser i form av "eksplosjon" av bokser, brukes slike vanlige metoder som pasteurisering og sterilisering. Flerfylling brukes også.

En rekke krydder er egnet for tomater - varm rød pepper, dill og persille, kirsebær- og ripsblader, samt estragon, laurbærblad og sortpepper.

Oppskrift på syltede tomater til vinteren

Oppskriften på syltede tomater til vinteren er opp til deg. Det er oppskrifter for å tilberede krydrede og krydrede tomater, mono-rullede tomater og som en sammensetning. Det finnes veldig enkle oppskrifter på syltede tomater, og det er de med en vri som krever litt mer innsats og oppmerksomhet.

Den enkleste oppskriften på syltede tomater slik til vinteren. Tomater vaskes og prikkes i nærheten av stilken (for eksempel med en tannpirker slik at frukten sprekker fra kokende vann). Krukkene steriliseres, de nødvendige krydder og urter legges på bunnen, tomater legges på toppen og kokende vann helles over dem. Dekk glassene med lokk og la stå i en tredjedel av en time. Vannet tappes av, sukker og salt tilsettes, og kokes opp. Tilsett en spiseskje essens i hver krukke, hell i den kokende marinaden og rull sammen. Deretter fortsetter de tradisjonelt - snu boksene, pakker dem inn og avkjøles kaldt.

Tomater oppbevares kjølig, og om vinteren serveres de med kjøtt, poteter, ulike retter og tilbehør som mellommåltid.