Det er ikke mer enn 130 kcal per 100 gram salat. Om ønskelig kan dette tallet reduseres, spesielt når du serverer grønnsaker, ost og dressing separat.

Rask navigering gjennom artikkelen:

Matlagingsklassikere av sjangeren

Først vil vi beskrive en gresk salat i henhold til den klassiske oppskriften med et bilde trinn for trinn, og for en matbit vil vi forlate hemmelighetene, triksene og variasjonene. Det blir mange av dem! På hvert trinn er det en mulighet til å gjøre annerledes - med det samme deilige, men allerede nye resultatet.

Vi trenger følgende grønnsaker -

la oss anslå stykkevis for å fange andelen for rask matlaging hjemme:

• Agurk - 2 stk. (ikke liten)
• Tomat - 2 stk. (ikke stor, variasjon med fast fruktkjøtt)
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Krimbue (blå) - 1 stk. ( gjennomsnittlig størrelse)
• Oliven - 20 stk., store, pitted
• Fetaost - 80-100 g
• Oregano (oregano) - ½ teskje tørr urt
• Extra virgin olivenolje - 2-3 ss
• Sitronsaft - 1-1,5 ss
• Salt, pepper - etter smak

Hvordan lage mat:

• Skjær tomatene og agurkene i store biter (2-2,5 cm). Agurker kan skrelles hvis skinnet er for hardt for deg.
• Skjær blåløken i ringer eller halvringer. For en familie der rå løk behandles med forsiktighet, er skjæringen tynnere, fjerdedeler av ringen.
• Vi renser pepper fra frø og indre hvite membraner og kutter i store firkanter - ca 2-2,5 cm.

• Oliven kan stå intakt. Veldig stor - kuttet i to.
• Hell grønnsakene i en stor bolle og rør forsiktig. To store skulderblad vil hjelpe. Salt, pepper - etter smak, for ikke å glemme hvor mye salt ost vi bruker.
• Pisk olivenoljen med sitronsaft - dette er sausen. Krydre salaten og strø over oregano - klyp om gangen, gni gresset litt i fingrene.
• Skjær fetaosten i store biter, sammenlignet med å kutte agurker, og fordel dem i et pittoresk rot på toppen av salaten. En siste klype oregano og salaten er klar - utrolig enkelhet!

Hva annet kan du gjøre med ingredienser

Løk: pre-pickle. Det enkleste er å strø den hakkede løken med en blanding av eddik (3 deler) og sukker (2 deler), tilsett litt salt, la det stå i 25-30 minutter, renne av saften og tilsett skivene til andre grønnsaker. Eller kutt løken i mindre kvarter og åtter. Eller ta to varianter - hvit og blå i forholdet 1: 2, eller til og med 1: 1 (spesielt kraftig hvit løk i dette tilfellet bør mykes ved sylting). Eller bytt ut en kvart løk med hvitløksfedd. En nyanse er viktig her: kutt hvitløken i små terninger med en kniv.

Oliven: kutt større eller mindre, ikke kutt i det hele tatt, erstatt med oliven eller kapers (tilfellet når eksotisk for oss er en dagligdags ingrediens blant grekerne).

Agurker: Lek naturligvis med skivene. Eller, ellers, rengjør under store stykker, alternerende skinning i strimler. Det er spesielt raskt å jobbe med en manuell skreller med en skreller: fjernet stripen, la stripen - og så videre i en sirkel. Vi skal få en sebraagurk, og "baksiden" av hvert stykke i salaten blir hvitgrønn.

Tomater: Ta en annen variant, flere varianter, eller fokuser på cherrytomater ved å kutte dem i to. La oss ikke glemme farger: kombiner for eksempel røde og oransje tomater. Dette ser ikke bare mer spektakulært ut, men gir også salaten kjøttighet, reduserer surheten - fordelen med mettede og litt sure oransje tomater. Dessuten kan tomatene skrelles! Ja, bare forestill deg: store, saftige, ulastelig myke store stykker - hvem ville nekte et slikt alternativ?!

Pepper: igjen en ode til flerfarget, som er mest interessant når den kuttes i tynne strimler. Vi har også en uvanlig idé. Det øker arbeidsintensiteten litt, men slår alle rekorder for glede for folk som har smakt dette alternativet. Så, se på den røde kjøttfulle tykkveggede paprikaen som et rengjøringsobjekt. Du trenger en skarp kniv eller et slipt sagblad. Denne tilnærmingen er veldig populær i det sørlige gourmetkjøkkenet, der ideen om grekerne lenge har blitt mestret av seg selv. Sør-Frankrike, Italia, Bulgaria, Odessa, Kherson og Krim: Hvis de ønsker å gi den klassiske greske salaten en sublim og delikat smak, starter de med å skrelle paprika og tomater.

Hvordan erstatte fetaost

Saltost, inkludert geitost, som er lett å finne på enhver basar.

Eller store biter av bearbeidet ost med sterk smak (grønt, røkt kjøtt, men ikke tomater!), mens du tilsetter litt mer salt.

Alternativet for nederlandsk ost er også greit, men gjør bitene mindre. Ja, det blir ingen ren klassiker. Men hvem vet, og familien din vil ikke like det mye mer? Ektemenn er ofte konservative, og de forstår nederlandsk ost og geitost mye mer enn en oversjøisk fetaost.

Kan jeg legge til kjøtt og hva

Personlige smaksregler! Det er best å stole på osten du bruker: til den mest salte - fersk kokt kylling.

Våget å frata salaten tradisjonell ost? Noe røkt, godt saltet. Men en slik salat vil ikke bli godt lagret, dissonansen i ferske grønnsaker og røkt kjøtt er for stor.

I tillegg til kjøtt kan du legge til sopp til salaten: ikke bare champignoner, men til og med de enkleste syltede kantarellene. Det viktigste er å skylle dem grundig fra slim og tørke dem. Perfeksjonen av en enkel base og din fantasi er det beste laget for kreativitet!

Innleveringstriks

Fordeler med å servere i store biter: de som ikke liker oliven kan enkelt fjerne dem. Det samme gjelder tykke løkringer.

Noen ganger ser salaten ut som den enkleste skjæringen av grønnsaker med ost, så store skiver legges på et fat - uten mye omrøring.

Servering i porsjoner på restauranter i Hellas er ofte ekstremt lakonisk: du får en dyp tallerken der det ikke er ost i skiver. Hele fetaen ligger i et stykke - rett oppå grønnsaksskivene, og lar det være opp til deg å bestemme hva du skal gjøre med den.

På samme måte kan du servere sausen - i en egen beholder for hver porsjon. Det er en praktisk hverdagsaksent i dette: så lenge salaten ikke er dekket med saus, holder den seg bedre.

Nyttige råd

Det er gunstig å krydre salat først etter servering i porsjoner. Så du kan holde skivene i kjøleskapet lenger hvis familien ikke mestrer vitaminlykken på en gang.

Olivenolje, sitronsaft og oregano- den klassiske greske salaten begynte med denne sausen, som vi reflekterte ovenfor i oppskriften med et trinn-for-steg-bilde. Men ikke vær redd for andre krydder og urter! Retten vil lett akseptere grovt avrevne blader av krøllete salat og ikke tykke strimler av vill hvitløk. Tilsett basilikum, timian og persille etter eget ønske.

Og nå skal vi smile spennende ... og fylle bensin på neste porsjon honning sennepssaus. Det er enkelt å tilberede sausen: sennep med lav kraft (du kan med korn), honning og olivenolje i forholdet 1: 1: 2, slå med en visp. Hvis sausen er tykk, tilsett mer olje.

Hellas sitt kulinariske visittkort lokker så mye til variasjon at du uunngåelig vil ende opp med å prøve en mindre salt ost, for eksempel lage en salat med lettsaltet fetaost. Og det er her den tredje dressingoppskriften kommer godt med – med soyasaus, tradisjonelt salt og fyldig.

Matlaging, som før, er enkel - slå ingrediensene. Vi trenger: olivenolje 2 ss + soyasaus 1 ss + eplecidereddik 1 ss + sennep (middels eller lav) 1 ts.

Hva mer legges til greske salatdressinger og pålegg?

• Andre oljer (sennep, mais sesam - for smakens skyld);
• Brødsmuler eller stekte salte krutonger (knus for hånd med en kjevle);
• Hvitløk presset gjennom en hvitløkspresse (forresten en av de mest foraktede metodene fra kulinariske guruer, som vurderer å kutte hvitløk ved enhver anledning som det første tegnet på en mester). Vel, en guru er en guru, hvem andre passer påfuglens hale til?! ... Du sier også! (c) Og gjør det på din egen måte.

Våre kjærlig innsamlede ideer for det greske kulinariske merket venter på tillegg i kommentarene. Hvilket alternativ liker du? Reker, biter av frodig omelett, granulær cottage cheese, kinakål. Alle av dem er også vellykket venner med den universelle greske salaten, en klassisk oppskrift som med et bilde trinn for trinn alltid venter på deg i begynnelsen av artikkelen.

Takk for artikkelen (19)

Kjenner du til mange salater som tilberedes veldig raskt og enkelt, og nesten alle liker smaken av den ferdige retten? Så, uavhengig av svaret ditt, vil jeg si at gresk salat er en av dem. Den tilberedes enkelt, raskt og med relativt lave økonomiske kostnader.

Gresk salat kan tilberedes til høytiden og på hverdager, det blir aldri kjedelig, og tallerkenene med den er tomme foran øynene våre. Dessuten er det så mange matlagingsalternativer at du kan lage denne salaten selv hver dag. I tillegg blir komponenter som ikke er gitt i den originale oppskriften ofte lagt til denne salaten.

Og slik at du kan være overbevist om sannheten til ovenstående, foreslår jeg at du gjør deg kjent med flere klassiske oppskrifter for denne, i hovedsak, lett matbit. Vi skal se på forskjellige oppskrifter med forskjellige dressinger. Med tiden vil det ta deg omtrent 10 minutter å tilberede en salat i henhold til en av oppskriftene nedenfor (pluss eller minus 5 minutter).

Gresk salat med krutonger og kylling

Denne greske salatoppskriften vil appellere til kyllingelskere, fordi den vil være tilstede i sammensetningen. Det skal ikke være i originalen, men vi legger til brystet til denne fuglen. For en lett matbit er dette det beste matlagingsalternativet.

Ingredienser:

• kyllingfilet (bryst) - 120 gr.
• pitted oliven - 70 gr.
• løk - 0,5 stk.
• agurker - 2 stk.
• søt pepper - 1 stk.
• tomater - 2 stk.
• grønn salat - 5 blader
• olivenolje - 3 ss
• Fetaost - 100 gr.
• brød - 5 skiver
• salt, provençalske urter - etter smak

Forberedelse:

1. Kok kyllingbrystet til det er møre, ikke mer enn 15 minutter.

Alternativt kan du først kutte det rå brystet i terninger og deretter steke det i vegetabilsk olje. Dette vil gjøre salaten mer mettende.

Så kutter vi den i terninger og legger den til side.

2. Skjær av skorpene fra brødskivene. Skjær fruktkjøttet i terninger.

Stek dem i vegetabilsk olje, eller tørk dem litt i ovnen.

3. Vask og tørk salatblader grundig. Legg bladene på et serveringsfat.

Generelt er gresk salat alltid best laget i porsjoner.

4. Kutt agurkene og tomatene på samme måte og legg dem oppå salaten.

5. Deretter legger du paprikaen, tidligere skrelt, vasket og kuttet i terninger.

6. Finhakk løken og send den til en tallerken med grønnsaker.

7. Salt litt, og legg så ut kyllingkjøttet.

9. Nå må vi kutte feta- eller fetaosten i en liten terning. Så legger vi den på toppen av de hakkede grønnsakene.

Etter skjæring, ikke legg feta i vann. For kantene hennes blir vasket og hun blir stygg.

10. Dryss krutonger på toppen og drypp over litt olivenolje.

11. Dryss til slutt den tilberedte salaten med en blanding av provençalske urter eller oregano.

Her er en ikke helt korrekt oppskrift. Prøv å lage den, og kanskje er det i denne varianten du vil like den mer enn tilberedt i henhold til den originale oppskriften. God appetitt!

Oppskrift på klassisk gresk salat med fetaxa (feta) som på en restaurant

Kan det være en klassisk gresk salat uten fetaxa? Det stemmer – det kan det ikke. Selv om den ofte byttes ut med god ost, skal vi se på denne oppskriften litt senere. Og nå velkommen - klassikerne i sjangeren, vi lager mat slik de lager mat på mange restauranter.

Ingredienser til 4 porsjoner:

• Fetaxa ost - 100 gr.
• tomater - 250 gr.
• paprika - 150 gr.
• agurker - 200 gr.
• løk - 70 gr.
• oliven - 50 gr.
• olivenolje - 3 ss
• sitronsaft - 1 spiseskje
• salt pepper

Forberedelse:

1. Vask tomater og kutt i terninger. Vi legger dem i en salatskål.

2. Agurkene mine vaskes også, skjæres av endene, kuttes i halve ringer og legges i et nytt lag, oppå tomatterningene.

3. Pepper kjernen og skjær den i strimler. Vi sender stråene med pepper til salatskålen.

4. Det neste laget vil være løk, skrelles og kuttes i halve ringer.

5. La oss nå forberede dressingen til den greske salaten. For å gjøre dette, bland sitronsaft med olivenolje og rør.

6. Hell den resulterende blandingen i salaten og bland alle ingrediensene.

7. Skjær osten i terninger og legg den oppå salaten. Dekorer deretter den resulterende salaten med oliven.

Gresk salat er klar til å serveres på ethvert bord, både på helligdager og på vanlige dager. Spis for helsen din!

Klassisk gresk salat med fetaost og oliven

Vel, nå, som jeg lovet, oppskriften med fetaost. Ikke alltid og ikke alle har feta eller feta i kjøleskapet. Så hva kan du gjøre? Bruk fetaost. Faktisk er oppskriften nesten den samme som de forrige, med kun små endringer. Vi vil forberede den veldig raskt, i bare 7 trinn.

Ingredienser:

• mellomstore tomater - 3 stk.
• agurker - 2 stk.
• farget paprika - 2 stk.
• salatblader
• fetaost - 130 gr.
• Dill
• oliven og oliven
• olivenolje - 4 ss

for tanking:

• balsamicoeddik - 150 ml.
• sukker - 2 ss

Forberedelse:

Trinn 1. Skjær alle grønnsakene i store skiver. Skjær tomatene, middels store, i 6 biter.

Skjær av tuppene på agurkene. Skjær i to på langs, og deretter i trekanter av samme størrelse.

Paprika kan kuttes vilkårlig eller, som agurker, i hjørner.

Trinn 2. Forbered salatblandingen. For å gjøre dette, ta forskjellige salatblader, fjern stilkene og skille bladene fra stilkene.

Trinn 3. Kutt osten. Vi vil kutte den i store vakre trekanter av samme størrelse og legge den på en tallerken.

Trinn 4. La oss lage en krem ​​med balsamicoeddik. Hell eddik i en kjele, tilsett sukker og kok opp. Vi fordamper blandingen 2 ganger. Som et resultat bør du få en søt og sur klebrig masse.

Trinn 5. Finhakk den vaskede dillen, og la noen grener stå til pynt.

Trinn 6. Det er på tide å legge alle ingrediensene på tallerkenen. Først har vi en salatblanding lagt ut rundt omkretsen av hele retten. Det er tomatskiver rundt den.

Deretter pepper og agurk.

Nå er det tid for ost. Vi legger den på siden på toppen av grønnsakene.

Vi legger oliven og oliven på hele overflaten.

For å gjøre oliven skinnende, må du smøre dem litt med vegetabilsk olje. Dermed mister de ikke fuktighet, rynker ikke og forblir i en passende, vakker form i lang tid.

Pepper litt med grovkvernet pepper og dryss over hakket dill, og legg ut hele grenene i hvilken som helst form.

Trinn 7. Det siste trinnet er salatdressing. Hell først litt god olivenolje på den ferdige salaten.

Men nå, når balsamicokremen vår er avkjølt, hell den over den greske salaten.

Her er en så solrik, vakker og veldig velsmakende gresk salatoppskrift, for tilberedning som vi trengte å ta bare 7 trinn. Kos deg med å lage mat og unn dine gjester denne fantastiske og sunne retten. God appetitt!

Klassisk salat "gresk" med krutonger

En av mine favorittoppskrifter på gresk salat, som vil se bra ut på ethvert feriebord, er presentert nedenfor. Duftende krydder vil gjøre den ferdige greske salaten veldig smakfull og deilig. Prøv og nyt.

Ingredienser:

• brød - 0,5 stk.
• tomater - 5 stk.
• agurker - 3 stk.
• søt pepper - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• sitron - 0,5 stk.
• olivenolje - 7 ss
• feta - 250 gr.
• grønt etter smak
• salt, pepper - etter smak
• tørket oregano - etter smak
• oliven - 25 stk.

Forberedelse:

1. Først av alt, la oss forberede krutongene. For å gjøre dette, skjær av skorpen fra brødet og kutt fruktkjøttet i små biter.

Hvis brødet er "i går", så kan det kuttes i små identiske terninger

Vi sprer dem på en bakeplate, dryss med litt olje og sender dem til en forvarmet ovn i 10 minutter.

2. Ta de ferdige krutongene ut av ovnen og avkjøl. I mellomtiden, la oss bli opptatt med grønnsaker.

3. Skjær tomatene i mellomstore skiver.

4. Paprika kan kuttes i firkanter eller strimler. Og du kan gjøre det og det.

5. Skjær de vaskede agurkene i "halvmåner", 0,5 cm tykke.

6. Skrell løken, skyll og skjær i halve ringer.

Råd! Hvis løken er bitter, bør den fylles med kokende vann. Generelt er det bedre å bruke rødløk til salater - de er søtere og smakfullere.

7. Skjær fetaen forsiktig i skiver. Siden den er veldig myk, må kniven med jevne mellomrom fuktes i vann slik at fetaen ikke smuldrer.

8. Hakk det grønne med en kniv. Hvis du ikke liker henne, kan du klare deg uten den. Hvis du legger til salatblader, er det best å rive dem opp med hendene.

9. Kombiner saften av en halv sitron, salt, pepper, olje og oregano i en bolle.

10. Ha grønnsaker, ost og urter i en salatskål. Tilsett så oliven, hell over sitrondressingen vår og bland forsiktig.

11. Før servering, dryss den forberedte salaten med krutonger.

Tilberedningsprosessen kan virke veldig lang for deg. Dette er faktisk ikke tilfelle. Totalt vil denne oppskriften ikke ta deg mer enn 15 minutter å tilberede en gresk salat. Jeg prøvde bare å beskrive hele tilberedningsprosessen så detaljert som mulig, slik at ikke en eneste detalj blir lagt til side og slik at du ikke har noen spørsmål.

Så gå for det og du vil lykkes. La oss nå ta en pause og se videooppskriften nedenfor.

Video for å lage gresk salatdressing

Alle lager en salatdressing forskjellig. Men hvilken av dem som er mest riktig og velsmakende er umulig å si. Alle har forskjellig smak og alle bestemmer selv. Jeg vil på sin side bare invitere deg til å se en video om tilberedning av selve salaten og en veldig interessant dressing for den. God visning!

På dette notatet vil jeg si farvel til deg, siden min anmeldelse er fullført og kom til sin logiske slutt. Håper denne samlingen blir en av favorittene dine og fortjener en plass i kokeboken din. God appetitt!

Det er ingen konsensus blant kulinariske eksperter om hvilket sett med grønnsaker som er mest passende for en klassisk gresk salat. I heftige debatter om hvordan man tilbereder en gresk salat, insisterer noen på at denne salaten kun skal inneholde tomater, paprika og oliven, andre hevder at denne salaten ikke kan lages uten agurker, og andre anser tilsetning av salat som en forutsetning.

I selve Hellas behandles den viktigste nasjonale salaten mye mer demokratisk. Og han kalles i sitt hjemland ikke "gresk", men ganske enkelt "landsby". Hver husmor legger grønnsaker til denne salaten, avhengig av familiens preferanser. Den eneste nødvendige ingrediensen er myk fetaost. Og det er bare én urokkelig regel for å tilberede gresk salat: alle ingrediensene må hakkes grovt nok.

Vi tilbyr deg den mest populære greske salatoppskriften, som inkluderer produkter som nå er tilgjengelig nesten hele året. Selvfølgelig er den deiligste greske salaten på slutten av sommeren, når de aromatiske malte tomatene modnes. Men hvis du erstatter dem med cherrytomater om vinteren, vil salaten smake nesten det samme som om den ble tilberedt i august eller september.

Ingredienser:

• stor rød paprika,
• en håndfull cherrytomater,
• rødløk,
• isbergsalat",
• en haug med persille eller koriander,
• Oster feta",
• en krukke med utkårede svarte oliven,
• en halv sitron
• oliven olje,
• 2 ts tørket oregano

Metode for å tilberede gresk salat

Jeg tar med en gang forbehold om at for det meste blir smaken av denne salaten "laget" av dressingen, så du bør ikke forsømme oregano og ferskpresset sitronsaft. Dette er de små tingene som vil få din greske salat til å smake nesten det samme som den du bestilte på en fin restaurant.

Skjær salatbladene grovt nok. Enda bedre, bare riv dem med hendene.

Tomater kan kuttes i kvarte. Kirsebærene mine er store nok, så jeg skjærer dem i sirkler.

Skjær paprikaen i to. Ta ut kjernen med frø og kutt i halve ringer.

La oss nå komme til løken. Den må ikke bare kuttes i halvringer, men også litt syltet. Bare klem saften fra en halv sitron på løken. Vi blander. Sitronsaft vil ikke bare myke opp smaken av løkene, men også gjøre løken rikere i farge.

Tilsett hermetiske oliven og hakkede greener.

Press saften fra den andre halvdelen av sitronen over på grønnsakene. Tilsett to teskjeer tørket oregano.

Hell nå med olivenolje.

Vi blander alt.

Jeg legger osten på salaten rett før servering. Feta er en ganske myk ost og det er lurt å håndtere den med forsiktighet, ellers vil du i stedet for pene terninger få formløse smuler. Dette vil selvfølgelig ikke påvirke smaken av gresk salat. Men utseendet vil fortsatt lide.

Dryss litt mer oregano på den ferdige salaten.

Hvis du vil prøve en annen versjon av gresk salat, tilbyr vi en interessant oppskrift fra Jamie Oliver. En populær engelsk kokk lager denne salaten av tre typer tomater med tilsetning av fersk mynte.

Gresk salat av Jamie Oliver

Ingredienser:

• 200 g fetaost,
• vanlig tomat,
• en håndfull cherrytomater
• bovin hjerte tomat,
• agurk,
• søt grønn paprika,
• rødløk,
• en haug med dill,
• en haug med fersk mynte,
• 1/2 kopp pitte sorte oliven
• 3 ss. skjeer ekstra virgin olivenolje,
• 1 ss. en skje rødvinseddik,
• 1 ss. en skje tørket oregano.

Tomater kuttes på forskjellige måter: vanlige - i skiver, kirsebær - i to, oksens hjerte - i store sirkler. Løken kuttes i tynne, nesten gjennomsiktige halvringer. Agurken skrelles først, men på en spesiell måte: den føres over skinnet med en gaffel langs agurken fra alle sider for å danne riller. Nå kan du kutte agurken i skiver.
Fjern frøene fra paprikaen og kutt i tynne ringer. Hakk dill og mynte grovt nok. Før du legger olivenene i salatbollen, må de knuses i håndflatene slik at saften skiller seg ut.
Smak til salaten med olivenolje, salt og eddik. Bland alt med hendene. Før servering legger du et helt stykke fetaost på salaten, drysser på mynte og tørket oregano og drysser lett på olivenolje.

Grønnsakssalater - enkle oppskrifter

I dag lager vi en deilig og deilig, og samtidig enkel rett - gresk salat. For å gjøre dette bruker vi den klassiske oppskriften for tilberedning med et bilde!

35 minutter

90 kcal

5/5 (3)

Choriatiki eller gresk salat er skjenket den kulinariske verden av landsbyboerne i Hellas, som ganske enkelt blandet de tilgjengelige grønnsakene og helte dem med olivenolje. Rettens sunnhet og gode smak har gjort den populær i restauranter og hjem rundt om i verden.

Å nyte smakene fra Middelhavet og legge til helse til ditt eget kosthold er ikke vanskelig i det hele tatt. Alle kan lage en klassisk gresk salat, også de som ikke har noen kulinariske ferdigheter i det hele tatt.

Hvordan velge de riktige grønnsakene til salaten din

Oppskriften er enkel, til og med elementær, men i hver oppskrift er det nyttig å kjenne til hvilke ingredienser du skal velge, la oss starte med dette.

Velge tomater og agurker

Det anbefales å velge store og saftige tomater til gresk salat, men de der juicen er inneholdt i den faste delen og ikke så mye fruktkjøtt, siden hvis tomaten er for flytende, kan denne juicen fortynne dressingen og tilsette vanninnhold . Slike tomater kalles kjøttfulle, de har den beste konsistensen for gresk salat. De er også de søteste, og for denne oppskriften er den søte tomatsmaken et flott tillegg.

Det er bedre å ta agurker med små frø, men ganske stor. Salatagurker er et godt alternativ og er enkle å kutte i lengde.

Forresten, i Hellas er det vanlig å skrelle agurker, noe du kan gjøre ved å bruke en elementær grønnsakskutter. Av egen erfaring kan jeg si at i denne versjonen føles salaten annerledes. Teksturen endrer seg litt og agurken skiller seg ikke så mye ut mot bakgrunnen av andre mykere ingredienser og er i perfekt harmoni med fetaost.

Velge løk og salat

Generelt er gresk salat helt spiselig uten løk. Selv om du vil legge til dette notatet, så ta rød eller hvit løk... Det er bedre å ikke legge til løk, denne smaken er ikke for gresk salat.

Du kan velge hvilke som helst salatblader, men etter råd fra en kokk vil jeg anbefale deg Romano salat, som ikke er vanskelig å finne i supermarkeder. Denne varianten har en interessant nøtteaktig smak, som vil gi volum til den generelle skalaen til oppskriften.

Velge fetaost

Utvalg av fetaost til Gresk salat fortjener en egen artikkel. Av erfaring vil jeg si - du bør ikke finne opp noe ekstraordinært, spesielt hvis du ikke forstår variantene og smakene til denne osten, så er det bedre å ta en elementær fetaki... Denne varianten har den nødvendige salthetsgraden, slik at den greske salaten ikke trenger å saltes i tillegg.

Velge oliven og paprika

Og her skal du ikke finne på noe, ta en boks raffinerte oliven uten tilsetningsstoffer... Du kan legge til pepper som et alternativ, siden gode tomater gir ønsket sødme, men hvis mulig, ta en paprika, men tenk selv: gresk salat med paprika?

Hvordan lage en gresk salat: rekkefølge og trinn

Mye har blitt skrevet om valg av ingredienser, men etter å ha lest disse anbefalingene nå, vil du bruke minimumstid for å kjøpe det optimale settet. Hvis noen ingredienser ikke samsvarer med de nødvendige "parametrene" - ikke vær trist, bruk det som er tilgjengelig i en gresk salat.

Matlaging vil ta deg noen minutter. Faktisk trenger du bare:

1. kutte grønnsaker;
2. legg til en dressing;
3. blande.

Mediterranean matlagingstips

Når du begynner å tilberede salaten vår, bør du være oppmerksom på noen tips som utvilsomt vil komme godt med for å lage salaten akkurat slik du trenger den.

Romano salat eller hva du bruker, bedre å ikke hakke slik at greenene ikke oksiderer og forlater sine nyttige egenskaper helt. Bare plukke bladene med hendene og la stammedelen stå til andre oppskrifter, i gresk salat brukes ikke de harde delene av salaten (beklager tautologien).

Hakk løken tynne halvringer... Løkbitene må lages slik at de føles, men dominerer ikke resten av ingrediensene.

Samtidig bør du ikke bruke kutting i terninger, dette alternativet er ikke bare uautentisk (i Hellas bruker de store kutt), men vil også endre teksturen til en grøtaktig en.

I en klassisk gresk salat tomater og oliven råder... I forhold til alle andre grønnsaker bør tomater tas omtrent halvparten, selv om du kan variere etter dine preferanser, fordi noen, for eksempel, liker agurker.

Er du på vegansk diett kan du bruke tofu som erstatning for fetaost.

Lage en enkel gresk salatdressing

I stedet for et etterord eller hvordan og med hva du skal servere salat med

Samlet sett er gresk salat en uavhengig rett, selv om det kan være et godt tilbehør til kjøtt eller fisk. Med en harmonisk sammensetning som kombinerer praktisk talt alle eksisterende smaker, kan gresk salat komplementere enhver rett.

Selv om det er skrevet mye om gresk salat her, vil du i virkeligheten vanligvis bruke mindre tid på å lage mat enn å lese denne artikkelen. Middelhavsretter er sunne og relevante å bruke i ditt eget kosthold. Den gitte grunnoppskriften gir deg stort muligheter for kreativitet, for eksempel, ta ikke en sitron i en dressing, men balsamicoeddik, bruk ulike typer ost.

En slik salat kan spises til forskjellige tider på dagen. Faktisk, sammen med de gunstige egenskapene, er ingrediensene ganske lette og godt absorbert. God appetitt!

I kontakt med

Tradisjonell gresk salat er lett å tilberede. Hovedregelen er å kun bruke ferske og høykvalitetsprodukter.

Ingredienser

• 2-3 tomater;
• 1 agurk;
• 1 liten rødløk;
• noen spiseskjeer ekstra virgin olivenolje;
• 6-8 kalamata oliven;
• 100 g fetaost;
• salt etter smak;
• 1-2 ts tørket oregano.

Forberedelse

Alle ingrediensene skal være grove. Små terninger kan se mer estetisk tiltalende ut, men de fjerner utseendet til salaten fra originalen.

Høydepunktet i denne salaten er rødbetespaghetti.

Ingredienser

• 2 store rødbeter;
• 3 ss olivenolje
• 1 ts revet sitronskall
• 2 ts sitronsaft
• 1 fedd hvitløk;
• 2 ts tørket oregano
• ½ teskje;
• salt etter smak;
• 1 liten rødløk;
• 1 liten agurk;
• 1 gul paprika;
• en håndfull oliven;
• 60 g fetaost;
• noen kvister mynte.

Forberedelse

Skrell rødbetene og skjær dem i en tynn spiral med en grønnsakskutter. Krydre den resulterende spaghettien med 1 ss smør og rør. Dekk en bakeplate med pergament, fordel rødbetene på den og sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i 5-10 minutter. Rødbetene skal bli myke, men forbli litt sprø.

I mellomtiden kombinerer du sitronskall og juice, gjenværende olje, hakket hvitløk, oregano, sennep, salt og pepper. Legg rødbetene i en bolle, tilsett de hakkede løkringene og dressingen. Kast og legg på et serveringsfat.

Topp med agurk- og pepperterninger, oliven og små fetabiter. Dryss salaten med mynteblader og kvernet sort pepper.

4. Gresk salatkanapeer med syltet fetaost

En helt annen salatservering i tilfelle et buffetbord eller en stor fest.

Ingredienser

• 4-5 ss olivenolje;
• 1 ss sitronsaft
• noen få kvister dill;
• noen få kvister persille;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• en klype malt rød pepper;
• 200-300 g fetaost;
• en håndfull cherrytomater;
• 1 agurk;
• en håndfull kalamata-oliven.

Forberedelse

Kombiner smør, sitronsaft, hakkede urter og krydder. Skjær fetaen i store terninger, ha i marinaden, rør og la stå i 15 minutter.

Skjær tomatene i to og skjær agurkene i tykke halvsirkelformede skiver. Legg en halv tomat, en agurkskive, en oliven og en ostebit på hvert spyd.

Ikke-standard ytelse for de som liker å eksperimentere.

Ingredienser

• 150 g hermetisert eller kokt;
• 2 ss sitronsaft
• 3 1/2 ss olivenolje
• ¼ en haug med persille;
• ½ liten rødløk;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 80 g fetaost;
• 8 brødskiver;
• 1 agurk;
• 1 tomat.

Forberedelse

Mal kikertene med en blender, tilsett 1 ss hver sitronsaft og smør, og hakket persille. Skjær løken i tynne halve ringer, tilsett den resterende sitronsaften, ½ ss olje, salt og pepper, og rør. Mos fetaosten i en separat beholder med 1 ss olivenolje.

Fordel kikertmassen over 4 brødskiver. Topp med tynne skiver av agurk og tomater og løk. Fordel fetaost på de resterende brødskivene og dekk smørbrødene med dem.