Viktige poeng:

2) vi prøver å overføre barn til 4-5 enkle måltider per dag.

Jeg frokost (Protein-karbohydrat)

Til frokost kan barn fra 1 år lage melkegrøt, hestekjøtt, eggerøre (etter 1,5 år) eller et hardkokt egg. Du kan servere melkesuppe med pasta. Fra drinker kan du lage te uten sukker eller infusjon av dogrose.

1ste frokostalternativ: melk eller melkefri grøt + fruktbit eller fruktpuré (legg til grøt eller separat) + 1/2 kokt eggeplomme.

Volumet av grøt bør være omtrent - 150-200 ml. I grøt legg til smør 5g.
drikke: Te, fruktinfusjon, juice.

Om frokostblandinger mer:  I denne alderen kan du gå inn i babyens diett nye poretter - multigrain, bygg, rug og andre spesielle kornblandinger til baby mat. Fra 1,5 år kan du bytte til voksen frokostblandinger - havremel, hvete, hirse, etc.

Den mest nyttige havregryn, laget av fullkorn. Neste er hvete grøten, som er tilberedt av hirse; bokhvete og risgrøt laget av brun ris.

C er den enkleste måten å lage velsmakende og sunn grøt, uten å benytte seg av en lang matlagingsprosess - suge den (dette gjelder helkornsprodukter). Vi tar en gryte, hell korn og fyll den med nødvendig mengde vann. Etter en stund vil croupen svulme opp, bli myk og koker bare litt til den er fullstendig tilberedt.

Hvordan lagker bokhvete grøt?

Skyll 1 kopp bokhvete med kaldt vann, legg i en gryte og deksel med 2 kopper vann. Etter 2-3 timer absorberer croupen alt vannet i det, alt som gjenstår er å varme det, koke det i 2-3 minutter og tilsett salt. Før servering, krydre med smør eller hell melk, selv om mange eksperter mener at det er uønsket å kombinere melk med andre produkter. Generelt er valget ditt.

Havregryn Oppskrift

Også, som bokhvete, fuktet havremel (ideelt sett er det bedre å bruke hele havre enn havregryn, men det er vanskelig å finne hele havre på hyllene, så ta den vanlige Hercules havregryn med koketiden som er angitt på etiketten: 20 -25 minutter) i ønsket mengde vann. Hell for eksempel 1 glass havregryn med 2-3 glass vann og la det hovne i 3 timer. Dette er veldig praktisk hvis du vil lage grøt om morgenen og raskt - om morgenen vil det helt absorbere fuktighet og bryte opp. Deretter legger grøten på brannen, kokes og legger til 1 kopp melk. Kok på lav varme i 10 minutter. Salt og tilsett litt sukker eller honning. Lukk lokket og la det brygge i noen minutter. Vi fyller med smør og inviterer barn til bordet.

Det samme prinsippet kan kokes og hirse grøt.

2dre frokost alternativet : cottage cheese 70 gram (ikke mer) + fruktstykker eller fruktpuré + drinker.

3. frokost alternativ: (for et barn fra 1,5 år): Dampet omelett. Å omelette et stykke brød, spredt med smør eller ost. En baby fra ett til ett og ett halvt år kan motta opptil 15-20 g olje per dag. For et barn i denne alderen er det bedre å velge hvitt brød, det er lettere å fordøye (opptil 40 g per dag)
drikke: Kissel eller kompote.

II frokost

Som en annen frokost kan et barn opp til ett år gammel tilbudes fruktjuice, kompott (infusjonsblanding, infusekjøtt, applekompot og senere tørket fruktkompot) eller fruktpuré. Dermed stimuleres produksjonen av magesaft og tørstene før lunsj.

lunsj

Først: salat eller suppe.

Vegetabilsk salat, for eksempel fra agurker eller tomat, eller gulrøtter, revet og krydret med vegetabilsk olje (5-7 g) eller rømme (5-10 g).

Grønnsakssalater du kan lage kokte poteter, gulrøtter (rå og kokt), kål, kokte rødbeter, courgette, gresskar og tomater. De kan legge til kokt eggeplomme.

Så mye som mulig, bruk ferske grønnsaker i form av finhakkede salater, og for barn under 1,5 år - revet på et grovt rifler. Salater fra rå grønnsaker kan gis ikke bare til lunsj, men også til frokost og middag.

supper:

Milky med nudler. Husk: pasta gir ofte barnikke anbefalt, omtrent en gang i uken og i små mengder (30-35g).
Vegetabilsk (fra blomkål, kål suppe, borscht, etc., inkludert mashed supper).

Suppe på kjøtt eller fisk buljong (innhold av kjøttkraft per porsjon suppe - 30-40 ml) + (for den andre) vegetabilske parabolen med kjøtt, hvis suppen var kjøttfri.

På den andre:
Vegetabilsk puree. I løpet av året kan du allerede spise grønnsaker som roer, rogn, grønne erter, reddiker, bønner, reddiker, grønne løk, hvitløk, grønne grønnsaker (dill, persille, sorrel, spinat, salat, nettle),kål, gulrøtter, kucus, gresskar, blomkål, løk.

+
Kjøttrett. Fra kjøttproduktersammen med biff anbefales barn eldre enn 1 år kjøtt fra kyllinger, høner, kanin, magert svinekjøtt og lam, og ulike slagtebiprodukter. Husk at kjøttgryten separat. Kjøttpuré, kjøttboller eller souffel. Leveren er veldig nyttig for barnet, det er bedre å gi det i form av pate. Det er godt å ikke legge til varm saus til kjøttretter (stekt mel fortynnet med buljong og krydret med krem ​​eller rømme).Garnish er bedre enn grønnsak.

Ikke misbruke potet, den har et høyt innhold av stivelse.

drikke: Kompott eller gelé, du kan frukt te eller juice.

M du kan skifte mellom kjøtt- og fiskeretter, men husk at det ikke er ille å ordne en vegetarisk lunsj for et barn 1-2 ganger i uken. Grønnsakpuré anbefales å lage blomkål, kål, kucus, poteter, gulrøtter og grønne erter.

To ganger i uken, i stedet for kjøttbarndu kan få flod eller sjøfisk. Pass på ikke å fete varianter: pollock, torsk, gressorm, hake. Fiskeretter - kokt havfisk eller bakt, medkokt filet med forsiktig fjernede bein knuses og gjøres til patties, souffles eller blandet med grønnsaker. Opptil 80 gram fisk er gitt per barn per uke.

Ettermiddagste

K efir, yoghurt, melk, kjeks, cottage cheese (hvis ikke serveres til frokost), frukt - etter eget skjønn, eller for eksempel fruktsalat.

Fruktsalaterbestående av frukt revet på en fin riper, laget av epler, pærer, bananer. I dem, så vel som i grøt, kan du sette friske bær: bringebær, solbær, havtorn, lingonberries og tranebær. Frukt og bær - god mat for en ettermiddagsmat.

Fra 1,5 år - pannekaker og pannekaker med cottage cheese, i små porsjoner.

Drikker: juice, fruktte.

Middagen

På middagen kan du tilby en vegetabilsk frokostblanding eller vegetabilsk kjøttrett. For eksempel: soufflé av courgette med kjøttpuré, grøt med gresskar, stewed rødbeter med epler, grønnsakspott med kjøttpuré. Plus fruktpuré eller juice (per dag tilbys barnet ikke mer enn 100g fruktpuré og ikke mer enn 100ml juice). Men de beste kjøttprodukter og frokostblandinger ofte om natten ikke å gi.

Moderne produsenter av baby mat, tilbyr ferdige retter av grønnsaker med frokostblandinger, som er designet for barn eldre enn 1 år. Lag en omelett til middag hvis du ikke serverer det til frokost eller koker nudler. I kvalitet, drikke, kan du tilby barnet noe fra meieri: melk, kefir, etc.

Før du går til sengs.
Hvis du fortsetter å mate barnetog bryst, så i dette tilfellet, morsmelk. Eller sur melkedrikk (baby kefirchik).

I denne alderen begynner barnet å unlearn amming - antall vedlegg 1-2 per dag. Du bør ikke sette barnet til brystet, direkte før du sovner. På dette tidspunktet er det ønskelig å gradvis vane barnet til å sovne alene, uten bryst- og bevegelsessykdom.

I denne alderen, i kostholdet babyog bør ikke inkludere: kaker, bakverk, sjokolade, som om du ikke vil skjemme bort den lille. Dette betyr ikke at du kan skjemme bort barnet ditt, velge mellom søtsaker: marshmallow, syltetøy, syltetøy, syltetøy (hvis de er på fruktose).

Det er viktig å huske.

Det er en grunnleggende regel: Et barns ernæring fra ett til ett og ett halvt år skal være fire til fem ganger, med intervaller på 4 timer mellom fôring. Følg en ganske streng diett, babyen kondisjonert refleks bør produseres.

Sørg for at barnet får riktig mengde mat i sin alder. Så, for et barn i alderen 1 til 1,5 år, bør han i gjennomsnitt 1000-1200 ml, fra 1,5 til 3 år - 1400-1500 ml (juice, avkok og andre drikker er ikke inkludert i dette volumet).
Redusere mengden mat kan føre til underernæring, overskudd - å redusere appetitten. Det er spesielt irrasjonelt å øke volumet på den første parabolen, som ofte gjøres av foreldrene, dersom barnet ivrig spiser suppe eller buljong. Men etter å ha spist mye suppe, kan barnet ikke lenger takle det andre kurset, som som regel er mer komplett, da det inneholder kjøtt, grønnsaker etc.

Omtrentlig engangs mengde mat (i gram)anbefalt for barn i alderen 1 til 1,5 år. Daglig volum av mat - 1200-1250 ml ... Kalorier av daglig diett - 1200 kcal

frokost: Grøt eller grønnsakskål (150 g); kjøtt- eller fiskrett, eller eggerøre (50 g); Melk (100 ml)

lunsj: Suppe (50 g); kjøtt- eller fiskrett (50 g); garnér (70 g); fruktjuice (100 ml)

Ettermiddagste: Kefir eller melk (150 ml); kjeks (15 g); frukt (100 g)

Middagen: Vegetabilsk tallerken eller grøt, eller ostegryt (150 g); melk eller kefir (150 ml)

Eksempelmeny for 1 dag:

frokost: Melkgrøt med frukt; brød

lunsj: Vegetabilsk suppe; blomkålpuré med kjøtt; kjeks; Fruktsaft

Ettermiddagste: Yoghurt eller biokefir; baby cookies

Middagen: Curd eller melk; frukt- eller grønnsakspuré.

For natten: Kefir.

For å bevare ernæringsmessige verdier av produkter er det nødvendig å strengt følge reglene for matlagingen.

Melk kan kokes i ikke mer enn 2-3 minutter, unngår gjentatt koking. Når du lager mat, tilberedes grønnsakspuréer, gryteretter, melk til allerede kokte frokostblandinger eller grønnsaker.

Kjøtt etter grundig mekanisk rengjøring er bedre å lage et stort stykke, dyppe i varmt vann. På samme tid, på overflaten av kjøttet, bryter proteinene sammen og kjøttjuice følger ikke. Fryt kjøtt, koteletter bør være i kokefett, noe som også bidrar til dannelsen av en skorpe som inneholder kjøttjuice. Stewen er tilberedt ved lett å steke og koking den i litt vann.

Det er veldig viktig å håndtere grønnsaker ordentlig. Ved rengjøring, kutt så tynt som mulig, det er de øvre lagene som inneholder de fleste vitaminer. For vinaigrettes og salater, skal grønnsaker kokes i en liten mengde vann eller dampes. Skalte grønnsaker kan ikke stå i vannet i lang tid for å forhindre utvasking av vitaminer og mineraler, og de skal kokes i en liten mengde vann og deretter bruke det til mat. Koketiden er strengt begrenset: poteter, kål, gulrøtter blir kokt i ikke mer enn 25-30 minutter, rødbeter - 1-1,5 timer, sorrel, spinat - opptil 10 minutter.
  Grønnsaker og frukt for rå salater blir renset og kuttet (gnidd) umiddelbart før de spiser, fordi de ødelegger vitaminer, spesielt askorbinsyre, når de blir utsatt for oksygen fra luften på de skrælte og hakkete produktene.

Noen dager senere barnet år. I løpet av det første år av livet er ikke en baby melk nok. For å gjenopprette den utgitte energien, egnede metabolske prosesser, samt normal vekst og utvikling, trenger den å motta tilstrekkelig mengde proteiner, fett, karbohydrater, mineralsalter og vitaminer daglig. Alt dette er inneholdt i forskjellige matvarer av plante- og animalsk opprinnelse.

For at barnet skal spise med glede, og dette er svært viktig for normal assimilering av mat, må matlagte matvarer ikke bare være sunne, men velsmakende. Og de som mamma tilberedes til middag, burde også være enkle for fordøyelsen.

Derfor oppstår spørsmålet svært ofte, hva bør et barn forberede til middag på ett år gammelt? Dette er hva vår diskusjon i dag på Popular Health-nettsiden handler om. Vi vil snakke om det generelle grunnlaget for baby mat i denne alderen og vurdere oppskrifter for matlaging av retter som passer for kveldsmåltider.

Grunnleggende om et ett år gammelt barns kosthold

Som vi har sagt, for den fulle utviklingen, babyens vekst, opprettholder god helse, krever det et komplett, balansert kosthold. I årets liv hadde han allerede møtt noen "voksne" produkter, selv om grunnlaget for dietten fortsatt er meieri.

Barnet elsker fortsatt å knytte seg til mors mors bryst. Imidlertid har jeg allerede smakt frokostblandinger på kumelk, yoghurt, rømme, cottage cheese, kefir og ost. I økende grad får han mashed grønnsaker, frukt, magert kjøtt, lette supper og andre retter.

Hovedmåltidet er til frokost og lunsj. Ettermiddagsnaften er vanligvis en lett matbit. Middagen skal være lys, men samtidig tilfredsstillende. I kveld bør måltidet være senest 1 time før sengetid.

Noen ord om salt

Hvis normen for en voksen er 5 g salt per dag, trenger barnet 1 g. Derfor legger du bare litt av dem når du lagrer mat.

Skadelig søtsaker

Generelt er sukker i barnens kosthold absolutt ikke nyttig ting. Du bør ikke lære ham å søtsaker fra en så tidlig alder. Komponenter, juice, gelé er bedre å lage mat i det hele tatt uten dette produktet.

Men hvis du tenker ellers, er den sukker som er tillatt for et barn på 1 år 30 g. Vel, generelt anbefaler mange eksperter å erstatte skadelig raffinert sukker med fruktose.

Hva å lage mat i 1 år til middag?

Til middag er det bedre å lage mat fra frokostblandinger, grønnsaker og magert kjøtt (biff, kylling, kanin). Det er best å kombinere disse produktene, for eksempel: havregryn med gresskarmasse, stewed grønnsaker med kjøttpuré, courgettsuffel med kyllingekjøtt, etc.

Etter hovedretten skal være en del av fruktpuré eller juice. Bare husk at for dagen skal babyen ikke motta mer enn 100 g puree og 100 ml juice.

oppskrifter:

Potetmos med kylling

For matlaging trenger du: 100 g kyllingbryst, 2 poteter, kvartmalt melk og salt.

forberedelse:

Kok kjøtt til klar. Det skal være veldig mykt. Fjern fra pannen og når det er kaldt, tilsett litt varm melk og hakk opp med en blender.

Kok poteter i saltet vann, tøm kjøttkraft. Tilsett varmkokt melk og lag ikke tykk potetmos. Legg til kylling, bland godt.

Vegetabilsk souffle

Vi trenger: 1 potet, 100 g gresskarmasse, samme courgette, en halv gulrot, et rå egg. Trenger fortsatt: en liten rømme, en kvist dill, salt.

forberedelse:

Vask grønnsakene grundig, skrell, kutt i små terninger. Poteter, gulrøtter, kok til halvparten kokt. Legg til skiver gresskar og courgette, lag på veldig lav varme, til tilberedt, ca 15 minutter. Fjern fra varme.

Når grønnsakene har avkjølt, fjern med en skje skje, plasser den i blenderskålen. Legg egget, finhakket dill, salt og hogge.
Spred blandingen i oljeformede for eksempel for cupcakes.

Bake ved 180 ° C til klar (ca. 20 minutter). Ferdige produkter fett med rømme.

Kyllingfiletpatties

Oppskriften trenger produkter: 50 g fersk filet, et stykke hvit brød, en tredje kopp melk, rå eggeplomme av kyllingegg og salt.

forberedelse:

Rull gjennom kjøttkvernet med et stykke brød. Sett i en bolle. Tilsett melk, eggeplomme, salt, knead godt. Lag patties, lag dem for et par. Koketiden er ca. 45 minutter. Kryss med en gaffel, server med grønnsakpuré, for eksempel fra kucus.

Squashpuré

Vi trenger: 50 g skrælt ung courgette, en halv kopp melk og salt.

forberedelse:

Kok courgetter til det er mykt. Når det er kult, hakk blenderen. Tilsett kokt varm melk, legg den til, slå med en mikser.

Før sengetid

Hvis barnet fortsatt får morsmelk, kan du amme igjen før sengetid. Hvis han er en kunstig kunstner, eller har allerede blitt spist, er det nyttig å gi ham en del av baby kefir.

Til slutt må det påminnes at volumet av mat som er konsumert i denne alderen, er 1000 - 1200 g per dag uten å ta hensyn til væsken som er full.

Et barn fra ett til ett og ett halvt år skal få mat fra 4 til 5 ganger om dagen. Obligatoriske intervaller mellom feedings, som er 3-4 timer.
Hvis du følger disse reglene, utvikler barnet en betinget refleks, og han vil spise med glede og appetitt.

1. Risgrøt med kjøtt:
ingredienser:
Kjøtt - 100 gr.
Rice groats - 3 ss.
Smør - et lite stykke.
Salt er en klype.

I denne utførelsen er grøten egnet for barn fra 1 år. Barn i denne alderen gjør allerede en god jobb med risinks, og det er fortsatt vanskelig å tygge rødt kjøtt, så det er bedre å vri det. Også i grøt legger du ikke noe zazharok og overflødig fett.
For barn fra ris, kan du likevel koke søt grøt med svesker eller med gresskar og courgette.
Oppskrift på risgrøt med kjøtt:
1. Produkter for grøt: 100-150 gr. Ferskt kjøtt, 3 ss. ris, et stykke smør for dressing og salt.
2. Separat kjøttet fra filmene og hogge. Jo mindre stykkene, desto raskere brygger de.
3. Kok kjøttet til det er mørt. Omtrent 1 time.
4. Vask ris.
5. Kok over lav varme til tilberedt. Det kokes i ca 20 minutter.
6. Vri de ferdige kjøttbitene et par ganger i kjøttkvern.
7. Bland kokt ris med vridd kjøtt. Kok sammen minutter 3.
8. Kjole med smør og server.
Bon appetit!
Merk:
For denne grøten kan ris brukes helkorn eller knust. Hvis det er mer hensiktsmessig for barnet å spise mindre biter, bruk risstrimlet.
Hvis barnet er gunstig for grønnsakene, kan du legge det til grøten.
For babyer kan du lage en lignende tallerken, bare med melk i form av potetmos.

Blomkål, i motsetning til hvitkål, forårsaker ikke allergier, så det anbefales å lage mat til spedbarn, i form av potetmos. Barn fra året kan du ikke lenger male, men bare koker i vann eller i en dobbel kjele. To år gamle kiddies kan allerede betjene den i forskjellige versjoner (kokt, stuet, baket), hvorav den ene er en blomkål-ostegryte. Denne enkle og lette grønnsakskålen er perfekt som et andre kurs for lunsj eller middag.
Blomkål og ostgryte - Forberedelse:
1. Vask blomkålen og demonter i floretter. Legg i en gryte med vann, salt og la det koke i 7 minutter.
2. I mellomtiden lage en ostesaus. For å gjøre dette må du grille et stykke ost på et rist og legge til Art. kjeks.
3. Hell to ss melk.
4. Legg til kunst. skje myk (smeltet i mikrobølgeovn eller bare smeltet i varme) smør og bland alt sammen.
5. Kok blomkålen vekk kyllingen til glassvann. Deretter legger du ut kålen i en form med høye kanter og hell ostesaus på toppen.
6. Send skjemaet til ovnen, i ca. 15-20 minutter, til det er dannet gyldenbrun. Send til bordet i varm form med greener.