Hvem sa at kjøttboller bare kan være fra kjøtt? Dette er ikke tilfelle i det hele tatt! Du kan ikke engang forestille seg hvilke deilige og deilige kjøttboller kan tilberedes fra grønnsaker. Jeg innrømmer at jeg selv fant ut om det nylig da jeg prøvde de utrolig smakfulle kålkoteletter fra en venn. I sin familie er alt som regel mange interessante kjøttfrie retter i arsenalet.

Så bestemte hun seg for å behandle meg med slike burgere. Jeg likte dem, og jeg skrev ned oppskriften på hvordan å lage kålkoteletter. Og hjemme forberedte de dem for familien sin - de var også glade. Nå i vår familie er oppskriften på kålkoteletter en av favorittene.

Jeg tror at du også vil like det veldig godt: kakekoteletter er enkle, alle ingrediensene er nesten alltid til stede, men det viser seg å være nærende, vakkert og veldig velsmakende. Så vær glad for og favoriser: oppskriften for å lage kålkoteletter med bilder og alle detaljer til din tjeneste!

ingredienser:

• 1 kg hvitkål;
• 1 medium pære;
• 2 ss semolina med et lite lysbilde;
• 2 ss mel (ingen lysbilder);
• 1-2 fedd hvitløk;
• 5-6 fjær grønne løk;
• 2 ss matolje for steking;
• 3-4 ss brødsmuler;
• salt, krydder etter smak.

Hvordan lage kålpatties:

Fjern de øvre bladene fra kålen, hvis de er bortskjemt, og skyll med kaldt vann.

Kål er kuttet i stykker (omtrent det samme).

Dipkål i saltet kokende vann. Kok og kok på lav varme i 7-10 minutter. Lei kål inn i en kolander, og hold i 5-7 minutter for å la væsken strømme.

Kål er kuttet i små stykker, hoppet over kjøttkvern. Trykk for å fjerne væske. Hvis kål er solide varianter, for eksempel "steinhodet", vil væsken klemme seg litt.

Løk og hvitløk også, hoppe gjennom en kjøttkvern, legg til klemt kål. Vi sender også mel, semolina og finhakkede grønnløk. Salt til smak. Andre favoritt krydder kan legges til ønsket: svart pepper, provencalsk urter, paprika ...

Rør godt. Vi stiller hakket kjøtt i retning av 10-15 minutter for å gjøre semolina hovent og mykere.

Vi danner koteletter fra denne massen, ruller dem ned i brødsmuler.

I en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje, stek pattiene på brannen, litt under gjennomsnittet til gullbrun, på begge sider.

Kålpatties er gode så vel som varme og kalde.

Bon appetit!

Koteletter tilberedt på denne måten - et lentenmåltid. Kålkoteletter kan garneres med kjøtt, de kan serveres med hvilken som helst saus. Kotelettene som er tilberedt på denne måten, har ikke den karakteristiske lukten av stewed kål, de vil bli spist med glede av "dislikes" av stewed kål.

Som en saus til kålkoteletter, kan du bruke rømme (hvis det ikke er en magert parabolen), tomatsaus. Egentlig er mange sauser egnet for kål, velg deg selv, til din smak. Bytte sauser, du bytter smaken på hele parabolen - du vil alltid ha noe nytt til lunsj.

For å lage kålkoteletter på denne måten er ikke for ung kål godt egnet. Ung kål er for vannaktig, alt juice og næringsstoffer vil forlate det under spinning, og utgangen av koteletter vil være svært liten.

Som kjøttpatties kan kål slukkes ytterligere i en liten mengde saus etter steking - dette vil gi dem en ny smak.

Hvis du bruker myke varianter til matlaging av koteletter, kok kaput mindre - ca 5 minutter, ellers vil det fordøye. Gjør det samme hvis du kutter kaput i mindre stykker.

Til tross for tekstenes overflod kan du se selv hvor lett det er å lage kålkoteletter: en oppskrift med et bilde forteller om det så godt som mulig. Men hvis du har noen spørsmål, vil jeg gjerne svare på dem i kommentarene.

Du kan lage kjøttboller, burgere, schnitzels og zrazy, ikke bare fra kjøtt, de er ikke mindre velsmakende hvis kål er hovedbestanddelen av parabolen. Denne grønnsaken er rik på fiber, vitamin A, B og K, og antall makro- og mikronæringsstoffer kan ikke telles. Vel, for å få maksimal nytte av smak, studer matlagingsalternativer for slike koteletter.

Hvordan lage kålkoteletter

Det er lett å mestre teknologien for matlaging av kålkoteletter, selv en oppsiktsrik kok vil takle dette. Det viktigste er å forberede hakket kålkoteletten riktig ved å velge ett av alternativene for dette:

1. Skiver av kålgaffler koker i saltet vann i 5-7 minutter. Tørk væsken og hugg den kjølte grønnsaken i kjøttkvern.
2. Grind fersk kål med en blender, hell kokende vann over det og dekk med et lokk. Etter at bladene er godt presset hender.
3. Kok kålen med en kniv, legg den i en dyp stewpan og dekk med melk. Tilsett et smør, krydret med salt og pepper. Kok grønnsaken til minimum gass til nesten klar. Deretter klemmer vannet, og fra hakkekjøttet koker kålkoteletter.

Kål patties i ovnen

Råkål zrazy er øm, hvis du ikke steker dem, men bake dem i ovnen. For å gjøre dette, er det nødvendig å legge ut blankene på et bakeplate dekket med bakepapir, fra toppen til fett med smeltet smør. Det er nødvendig å bake koteletter med kål i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader i ikke lenger enn en kvart time. Deretter trenger du å få et bakeplate, fluff kålkulene med eggeplomme og send det tilbake, men i 10 minutter allerede.

Koteletter med kål i en sakte komfyr

Hvis du vil, kan du steke pattiene i pannen, men i en sakte komfyr er maten sunnere på grunn av at mindre fett blir brukt. For å lage kålkoteletter i en sakte komfyr, bruk "Frying" eller "Stewing" -modusen. I tillegg vil koteletter bli mye bedre hvis du legger til en sopp, kremaktig eller tomatsaus til dem under tilberedningsprosessen.

Steamed Kål Cutlets

Hvis det er trykkkoker eller dobbelkoker i huset, kan du lage smakfulle og sunne koteletter i den, slik at maten blir mindre kalori. For å hindre at grønnsaksmaterialene stikker til rennevannets rist under tilberedningen, bør de smøres med vegetabilsk eller olivenolje før matlaging. Stew kål patties dampet i 15 til 20 minutter, avhengig av oppskriften og ekstra ingredienser.

Kålkaker Oppskrift

Den sentrale ingrediensen til slike koteletter er kål, men det er ikke det eneste produktet i parabolen. Mange husmødre elsker å legge til biff, gulrøtter, courgetter, semolina og til og med mais til grønnsaker. Kål-ris og havrekålkoteletter er meget nærende og like velsmakende. Ofte serveres de med sopp eller tomatsaus. Oppdag den nye oppskriften på kålkoteletter og behandle snart husholdningen din på denne parabolen.

Kål koteletter med semolina - en oppskrift med bilder

• Kalorieretter: 257 kcal.
• Kjøkken: Russisk.

I den klassiske versjonen er koteletter laget av hvitkål, kokt til halvparten kokt. Hvis du vil, kan du alltid ta noe av denne grønnsaken: farge, Brussel eller Kinesisk. Server kålkoteletter med en sidefat av ris, bokhvete, havregryn eller som din egen tallerken. Hvis du aldri har gjort kålkoteletter og zrazy før, bruk denne oppskriften fra et bilde.

ingredienser:

• hvitkål - 1 kg;
• løk - 1 stk.
• semolina - ½ st.
• brødsmuler - 1 ss.;
• mel - ½ st.;
• hvitløk - 1 kryddernøtt.

Fremstillingsmetode:

1. Kok kålen til halvkoking, kok fra det fylling.
2. Finhakk løk, hopp over hvitløk gjennom pressen.
3. Legg til kål, krydre med salt og pepper. Hvis du ønsker, kan du legge til finhakkede greener til kjøttkjøttet.
4. Hell i pannen semolina mel, knead godt.
5. Form den hakkede billetten, rull i breading.
6. Stek kålpatties med halvpasta i pannen med tilsetning av solsikkeolje.

Koteletter med kål og hakket kjøtt

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Porsjoner: for 4 personer.
• Kalorieretter: 242 kcal.
• Formål: til lunsj eller middag.
• Kjøkken: Europeisk.
• Problemer med forberedelse: enkelt.

Enkel kålpatties med hakket kjøtt og sopp viser seg å være uvanlig saftig, øm og lett. I denne oppskriften er kålkål med syltetøy tatt, det tilfører litt sur surhet til parabolen. Det antas at for første gang kokte kjøttboller ble kokt i Tyskland i begynnelsen av 1700-tallet, men historisk har dette ikke blitt bekreftet.

ingredienser:

• surkål - 100 g;
• hakket kalkun - ½ kg;
• løk - 1 stk.
• ferske sopp - 100 g;
• rømme - 2 ss. l.;
• kjeks - 2 ss. l.;
• egg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Skal løk, kutt i små terninger, stek i en stekepanne.
2. Vask og terning sopp, legg til løkene.
3. Stew løkene med sopp under lokket i ca 10 minutter. Åpne deretter lokket og fordamp vannet.
4. Bland sjampongmassen med hakket kjøtt, om nødvendig, slå med en blender.
5. Legg i hakkede brødsmuler, egg, rømme, surkål.
6. Ses med krydder, knead godt.
7. Fra den resulterende massen formler små burgere, rulle i mel.
8. Stek blankene i en panne til en deilig skorpe.

Kål-potet koteletter

• Porsjoner: for 4 personer.
• Formål: til lunsj eller middag.
• Kjøkken: Russisk.
• Problemer med forberedelse: enkelt.

Kål- og potetpatties er utrolig populære blant vegetarianere, og alt fordi de ikke engang trenger å legge til egg. Det eneste som er verdt å vurdere er å koke på forhånd og helt kule poteter i uniformet. Den ferdige parabolen viser seg ikke bare veldig velsmakende, men også næringsrik. Hvordan slike patties er laget er beskrevet i detalj i den følgende trinnvise oppskriften på spyd.

ingredienser:

• kål hakket - 800 g;
• jakkepoteter - 5 stk.
• breading - 50 g;
• løk - 2 hoder;
• hvitløk - 1 kryddernøtt.

Fremstillingsmetode:

1. Kål kuttes i stykker, kok i kokende vann i 10 minutter, hopp over det med poteter gjennom kjøttkvern.
2. Tilsett en litt stekt løk med hvitløk til grønnsaksblandingen.
3. Seske mye krydder, knead godt.
4. Vi danner små patties fra tilberedt hakket kjøtt med våre hender.
5. Rull blankene i en blandingsblanding. Fra oven litt presser vi, den bitochki har vist seg en vakker form.
6. Vi steker potet- og kålkoteletter i en panne i 2-3 minutter på hver side.

Kålkoteletter med ost

• Tilberedningstid: 25 minutter.
• Porsjoner: for 2 personer.
• Kalorieretter: 130 kcal.
• Formål: til lunsj eller middag.
• Kjøkken: Europeisk.
• Problemer med forberedelse: enkelt.

I følge tradisjonen med ungarsk mat skal schnitzel tilberedes fra ung kalvekjøtt, i ekstreme tilfeller kan du ta biff. Men i et moderne kjøkken ble denne parabolen servert ikke bare fra kjøtt, men også fra kål, og i denne oppskriften ble også ost lagt til. Før du lager uvanlige kjøttboller, håndter du hovedsakelig ingrediensen - kål. Fra vegetabilsken må du nøye fjerne noen av de mest saftige og vakre bladene.

ingredienser:

• kålbladene - 7-8;
• egg - 1 stk.
• mel - 2 ss. l.;
• breading flakes - 2 ss. l.;
• osteskiver - 7-8 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Kok kålbladene i kokende vann i 5-7 minutter.
2. Overfør til en kolander og kjøl helt.
3. Den tykke delen av kålbladet slår litt av med et kjøpesenter.
4. Sett ost i midten av bladet, rull opp kålen i form av en rulle.
5. Slå egg med en gaffel med salt og krydder.
6. Legg mel og breading flak på forskjellige tallerkener.
7. Rull kål- og ostkoteletter først i mel, deretter i et egg og deretter i flak.
8. Stek på hver side i 2-3 minutter.

Oppskrift på magert kålpatties

• Porsjoner: for 4 personer.
• Kalorieretter: 126,3 kcal.
• Formål: til lunsj eller middag.
• Kjøkken: Europeisk.
• Problemer med forberedelse: enkelt.

Å begrense deg til å spise kjøtt, fisk og søtsaker i en kort stund er enkel: du kan lage mye grøt, lage potetmos eller lage grønnsaksuppe. Men når faste er forsinket ikke for en uke, men i lengre tid, vil jeg bare glede meg over noe forbudt, for eksempel kjøttboller. Du kan jukse kroppen din. Lær hvordan du lagrer magert patties med kål i henhold til alle kristne kanoner.

ingredienser:

• brokkolifloretter - 400 g;
• breading mix - 50 g;
• poteter - 5 knollar;
• mel - 2 ss. l.

Fremstillingsmetode:

1. Vi rengjør potetknollene, kok dem i vann med tillegg av løvblad og krydder.
2. Brokkoli demonterer seg til blomstrer, kutt en tøff stengel og kok i kokende vann i ca 2 minutter.
3. Hak potetene med kål i en matprosessor.
4. Tilsett krydder, mel og bland med en spatel.
5. Form en kål hakkede kjøttboller, rull i breading.
6. Tilberede kjøttfrie kålpatties på et par i en dobbel kjele eller en treg kokekanne.

Dietkålpatties

• Tilberedningstid: 45 minutter.
• Porsjoner: for 4 personer.
• Kalorieretter: 105,6 kcal.
• Formål: til lunsj eller middag.
• Kjøkken: Russisk.
• Problemer med forberedelse: enkelt.

Denne oppskriften av vegetabilsk bitochki diett og vil appellere til de som, på råd fra legene, er tvunget til å følge visse næringsregler. I tillegg til den sunne kålen inneholder koteletter også andre grønnsaker, som gjør at kroppen kan få alle nødvendige vitaminer fra bare en tallerken. Sausen til kålkoteletter kan fremstilles av krem, friske tomater eller vilt sopp.

ingredienser:

• beijing kål - 1 hode;
• mel - 2 ss. l.;
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 2 stk.
• kokte poteter - 5 stk.
• tomat - 1 stk.
• greener.

Fremstillingsmetode:

1. Rist gulrot og hugge løk.
2. Blancher kålene i kokende vann i 2-3 minutter, og deretter mash for fyllingen.
3. Peel poteter og knuse.
4. Løk med gulrøtter passe i olivenolje.
5. Legg hakket tomat til grønnsakene og stek blandingen i pannen i ytterligere 2-3 minutter.
6. Bland alle ingrediensene, legg til finhakkede urter og krydder.
7. Lag fyllingen av hakket kjøtt, rull i mel.
8. Stek i en stekepanne eller koker diettgryter fra kål.

Kål og gulrotkoteletter

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Servering: for 8 personer.
• Kalorieretter: 186,3 kcal.
• Formål: til lunsj eller middag.
• Kjøkken: Russisk.
• Problemer med forberedelse: enkelt.

Denne oppskriften av kål er forskjellig fra resten fordi det ikke er behov for å koke kål på forhånd. Hennes sammen med gulrøtter tinder på et grovt gryn, og deretter stuv i lang tid i krem. Disse biter er spesielt ømme med en myk, kremaktig smak. Hvis du liker spiciness, kan du legge til litt hvitløk til ingrediensene eller lage en sennepsaus for kjøttboller.

ingredienser:

• kål hakket - 500 g;
• gulrøtter - 200 g;
• krem - ½ st.;
• egg - 2 stk.
• semolina - 2 ss. l.

Fremstillingsmetode:

1. Kål finkornet en veldig skarp kniv. Gulrøtter rengjort og tre på et middels riper.
2. Fyll vegetabilske blandingen med krem, la den løpe med minimum gass under et lokk i 20-30 minutter, skift hvert 5. minutt.
3. I en separat bolle, slå egg med krydder, hell i stewed hakket kjøtt.
4. Legg til semolina der og bland alt raskt.
5. Vi danner fra massen av mellomstore kjøttboller, ruller i mel.
6. Stek kål-gulrot-patties i olivenolje på hver side i 2 minutter.

Kjøttkoteletter med kål

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Servering: for 7 personer.
• Kalorieretter: 156,3 kcal.
• Formål: til lunsj eller middag.
• Kjøkken: Russisk.
• Problemer med forberedelse: enkelt.

Du kan legge til noen slags kjøtt til kylling koteletter med kål: kylling, kalkun, svinekjøtt. Biffbasert zrazy ville imidlertid være mest nyttig. Du kan lage slike koteletter for fremtiden, for eksempel, gjør mer fylling og lage blanks i helgen. Så i løpet av uken kan du ikke bry deg om lunsj: Koker bare noen parabolen og stek de frosne halvfabrikata i smør.

ingredienser:

• oksekjøtt - 700 g;
• kål - 1 gaffel;
• løk - 2 stk.
• egg - 1 stk.
• semolina - 2 ss. l.

Fremstillingsmetode:

1. Tilberedt hakket kål, kjøttet går gjennom en kjøttkvern.
2. Bland kjøtt- og grønnsakshornet sammen, salt og pepper.
3. Slå et egg til blandingen, legg til halvpasta, bland godt sammen.
4. La oss danne hender med små biter, rull i mel.
5. Stek kjøttpattene med kål på middels varme i 3 minutter på hver side.

Kål koteletter for barn

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Kalorieretter: 135,3 kcal.
• Formål: til lunsj eller middag.
• Kjøkken: Russisk.
• Problemer med forberedelse: enkelt.

Chips av hakket kylling uten mel og semolina, i kombinasjon med gulrøtter og hvitkål - den perfekte parabolen til den andre for den yngre kroppen. Forbered kålkoteletter for barnet ditt til middag, server dem under en soppsaus, og barnet ditt vil ikke merke substitusjonen. Grønnsaker så uløste av mange barn, skjult i kulebullet, smaker ikke i det hele tatt, som for omsorgsmødre er bare for hånden.

ingredienser:

• hakket kylling - 400 g;
• kål hakket - 200 g;
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• egg - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd;
• rugmel - 3 ss. l.;
• dill - 1 ss. l.

Fremstillingsmetode:

1. Bland hakket kylling med kålblanding, hakket løk og revet gulrøtter.
2. Legg hakkede dill, knust hvitløk til blandingen, slå egget og legg til halvpannen.
3. Alle produkter blandes til en homogen konsistens.
4. Form hendene med små patties, rull i mel.
5. Stek regningen i olivenolje til gyldenbrun.
6. Legg kålkulene i pannen, tilsett 50 ml vann, deksel og stuing på minimum gass til væsken er fullstendig fordampet.

Kål koteletter uten egg

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Servering: for 6 personer.
• Kalorieretter: 165,3 kcal.
• Formål: til lunsj eller middag.
• Kjøkken: Russisk.
• Problemer med forberedelse: enkelt.

Egg i fylling spiller en sammenhengende rolle og er nødvendig slik at kålkoteletter ikke sprer seg i separate deler under steking. Du kan imidlertid lage kålpatties uten egg, hvis du bruker foreldet brød som en lenke. Bare forkjøl massen i varmt vann eller melk, og før du legger til kjøttpålegget, presser du ut overflødig fuktighet. For piquancy, kan du legge biter av kaprer til vegetabilsk blanding eller bruk surkål istedenfor råkål.

ingredienser:

• kål - 500 g;
• løk - 1 stk.
• hvit brød - 200 g;
• mel - 100 g;
• varmt vann - 80 ml;
• krydder.

Fremstillingsmetode:

1. Bryt gårsdagens brød i stykker, dekk med varmt vann.
2. La brødet stå i 10-15 minutter, deretter tømme væsken og vri ut overflødig fuktighet med hendene.
3. Kok kål, slip i en mos med en blender eller kjøttkvern.
4. Kombiner presset brød og kål, tilsett krydder og finhakkede løk.
5. Formblanketter, rull i mel.
6. Stek patties i smør til gullbrun.

Nedenfor er noen av hemmelighetene til matlaging:

• Vegetarkålkoteletter vil bli laget med en uvanlig smak, hvis du legger til noen gram revet grønt eple, rosiner eller svisker til kjøttkjøttet.
• I prosessen med å danne arbeidsstykkene holder ikke hagen seg i hendene, våtner håndflatene regelmessig med vann.
• Du kan gjøre zrazy med en overraskelse: Legg en myk tofuost, kokt eggeplomme eller valnøttkjerner inne i blankene.
• Hvis du lagrer burgere for et par, men du vil at de skal være med en gyllen skorpe, stek dem i en panne uten olje.
• Du kan legge til flere typer kjøtt på spydet på en gang, det vil bare ha nytte av denne parabolen.
• Det er ikke verdt risikoen for å ta gammel kål for å lage koteletter, for da kan kjøttbullene vise seg å være tørr og tøff.
• Fra krydder i kål-side retter er det best å legge til marjoram, spidskommen, koriander, en blanding av bakte pepper, nelliker.
• I tillegg til de vanlige krakkene, sesam-, havregryn eller maisflak kan hakkede nøtter brukes til å brekke kålkoteletter.
• Klar koteletter kan serveres med alle sideteller, samt med ketchup, rømme, hvitløksås eller majones.

Video: kornkålkoteletter

Velg den, klikk Ctrl + Enter  og vi vil fikse alt!

Kål koteletter eller bare kål koteletter - hvis du ikke nevner dem, de er alle samme appetittvekkende, duftende og også nyttig. De serveres ikke bare som en slags parabolen, men også en god matrett for både barn og voksne. Små fidgets er usannsynlig å spise stewed kål, som ikke kan sies om den gylne patty med en ruddy sprø skorpe. Tilfyll parabolen med rømme, kremet eller soppsaus. I dag snakker vi om de beste oppskriftene for å lage deilige kålpatties for hele familien.

Slik at kålen ikke er tøff, mens den kokes, blir den hellet med kokende vann, du kan koke det til halvt klar. Som en mengde ingredienser brukte egg, potetmos, semolina.

Oppskrift på kålkoteletter med semolina

• Semolina - 5 ss
• Gulrøtter - 2 stk. Gjennomsnitt
• Persille eller dill - en halv haug
• Egg - 2 stk
• Kål - 300 gr
• Salt, pepper - å smake
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss
• Mel - 3-4 ss

forberedelse:

1. Rist fint gulrøtter, hogg persille, hakk kålen i en liten terning.
2. Alle grønnsaker foldet i en beholder og hell eggene, romtemperatur, pisket med salt og pepper, semolina.
3. Bland alle ingrediensene og la det stå i 15 minutter før halvgulvet svulmer. Sift mel og hell på en tallerken.
4. Varm stekepannen med vegetabilsk olje. Fra de masseskulpturerte pattiene ruller du hver i mel og stek til gyldenbrun i 5-7 minutter på hver side.

Kålkoteletter med erter og løk

• Delte erter - 200 gr
• Hvitkål - 370 gr
• Vann - 100 ml
• Salt - 2 ts
• Curry (pulver) - 3 ts
• Mel - 150 gr
• pære
• brødsmuler

forberedelse:

1. Forsøke erter i rikelig med vann i 10-12 timer.
2. Tørk og skylle erter grundig. Tilsett tørkede erter på et papirhåndkle til matprosessoren sammen med hakkede kål, vann, salt og karrypulver, bland godt.
3. Grind for et par minutter til tilstanden med hakket kjøtt. Tilsett full hvete mel og finhakkede løk, bland alt.
4. Varm pannen og hell litt olje inn i den. I nærheten, plasser en tallerken med tørkede breadcrumbs.
5. Kokkålmasse med hånden, dyp en tykk patty, rull i brødsmuler og stek i en varm stekepanne i en stor mengde smør til en tett gylden skorpe vises på begge sider.

En enkel oppskrift på deilige kålkoteletter

• Kål - 400 gr
• Olivenolje - 1 ss
• Gulrøtter - 1 stk
• Egg - 3 stk små
• Løk - 1 stk
• Hvitløk - 2 fedd
• Persille - en halv haug
• Mel - 5-6 st.l
• Spidskommen, sort pepper og salt - på en klemme
• Vegetabilsk olje for steking

forberedelse:

1. Rist gulrøtter, hakk løk og hvitløk i små terninger.
2. Stek alle disse grønnsakene i en varm panne med spiseskje olivenolje. Mens du rører, gryter regelmessig til gullbrun i ca 5 minutter.
3. I mellomtiden hogge persille fin, kombinere krydder. Sile mel. Kok kål og skyll med kokende vann.
4. På slutten av matlagingen legger du krydder til grønnsaker og steker i ytterligere 2-3 minutter.
5. Deretter kombinerer du alle grønnsaker med persille og egg, og en halv av melet.
6. Legg pannen med vegetabilsk olje på brannen for å varme den opp. Fra massen, danner patties, rull i mel og straks spred på pannen. Kok i 4-5 minutter på hver side.

Stekt koteletter med kål og hakket kylling

• Kål - 300 gr
• Kyllingbryst - 600 gr
• Salt - Klemme
• Pepper - Klemme
• Paprika - 1 ts
• Hvitløk - 2 fedd
• Brødsmuler - 6-7 ss
• Mel - 5 ss
• Egg - 1 stk
• Vegetabilsk olje

forberedelse:

1. Kål veldig finhakk og skyll med kokende vann, spenne vannet gjennom en kolander.
2. Vask brystene og hogge, skru gjennom en kjøttkvern med hvitløksklær, du kan sammen med kålen.
3. Legg til massen av egg, pisket med salt og pepper og siktet mel, bland til en jevn konsistens.
4. Bland paprika med brødsmuler og kast i de formede patties.
5. Stek en godbit i en stewpan med tykke vegger 1-2 stk. Eller i en kjel med stor mengde olje slik at den dekker pattiene.

For moderne husmødre er spørsmålet om hva du skal lage mat til middag ikke verdt kanten. På Internett er det et stort antall originale oppskrifter. Men i jakten på noe nytt, glemmer vi det gamle, bevist, og aller viktigst - deilige retter.

Søte kålpatties tilhører denne kategorien. Denne enkle, økonomiske retteren appellerer ikke bare til voksne, til tross for at barn er ekte gourmeter som ikke gjenkjenner sunne retter, men foretrekker bare å spise søtsaker.

Nyttige egenskaper av kål

For å komme i gang, la oss bli kjent med alle de nyttige egenskapene til en enkel grønnsakskål. Den består av en stor mengde vitaminer, mineraler. Derfor er hvite kålborgere ikke bare velsmakende, men også sunne.

Hovedtrekk ved hvitkål er at den i stand til å bevare vitamin C i seg selv i svært lang tid. Et interessant faktum er at vitamin C er mye mindre i mandariner, sitroner og appelsiner enn i vår vanlige grønnsak.

Det inneholder også andre stoffer som er nødvendige for kroppen:

• vitaminer B1, B2, PP;
• kaliumsalter;
• kalsium og fosforsalter;
• pantothensyre, etc.

I hvitkål kan du finne avgjørende for menneskelige livsporelementer - mangan, jern og sink.

Vitamin U finnes også i denne enkle grønnsaken. Det er nødvendig for menneskekroppen å forhindre ulike sykdommer i magen, slik som magesår.

Den vegetabilske særegenheten er at den i nesten alle former beholder alle de fordelaktige stoffene. Det er derfor kålbiter regnes som svært rike på ulike vitaminer.

En enkel oppskrift for hele familien.

De fleste kvinner vet ikke hvordan å lage kålkoteletter. Noen tror selv at det vil ta mye tid, og derfor legger de oppskriften på bakbrenneren. Men som praksis viser, er blomkål eller hvite kjøttpatties tilberedt veldig enkelt. Den mest banale oppskriften inneholder ikke noen ekstra elementer, som hakket kjøtt eller semolina.

For de mest enkle kjøttbullene trenger du følgende ingredienser:

1. hvitkål - ca 1 kg;
2. lite egg - 1 stk.
3. et halvt glass mel;
4. å smake salt
5. matolje for steking (ca. 2 ss).

Oppskriften består av noen få enkle trinn:

1. Vi begynner med rengjøring. Skalet og vasket kål må kuttes i 4 stk.
2. Neste sett på komfyren. Kok i saltet vann til kål er myk (ca 5-7 minutter).
3. Brett inn en colander. Tøm alt vannet. Forresten, kan vannet videre brukes til matlaging suppe.
4. Kok den kokte kålen. Bruk kjøttkvern, gjør hakket kjøtt.
5. Til tilberedt hakket legg til mel, egg. Bland alt grundig. Klar fylling bør være myk, uten klumper, tykk.
6. Den endelige berøringen er steking. Vi sprer de støpte ballene og stek på hver side til gullbrun.

Selv en skolepike vil takle en slik oppskrift. Derfor, hvis du vil snakke familien med saftige koteletter, men du har absolutt ingen tid til å lage mat, er dette det du trenger.

Saftige og myke biter av kål med semolina

Det er en annen variasjon av å lage kålkoteletter. En ekstra hovedingrediens er semolina. De viser seg saftig, velsmakende og til og med litt meieri.

Kålkoteletter med semolina er nokså merkelig, en av de mest favorittretter av barn.

For å forberede dem, trenger du følgende produkter:

1. 1 stk middels hvitkål (ca. 1 kg);
2. ¼ st.l. vanlig vegetabilsk olje;
3. stek olje (ved øyet, avhengig av pannen);
4. 120 ml av noe kjøttkraft eller vanlig vann;
5. semolina (ca 1 kopp);
6. 2 stk kyllingegg;
7. 0,5 liter vanlig melk;
8. salt, krydder og pepper etter smak;
9. breadcrumbs (1 pakke er nok).

Oppskriften er ganske enkel:

1. Vask og meget fint kuttet kål. Før dette er det nødvendig å fjerne en hard stengel fra den.
2. Hell alt kjøttkraft i en gryte eller vanlig gryte og legg til melk og smør til den. Salt og pepper hele blandingen etter eget skjønn. Kasta deretter den hakkede kålen og kok den til den blir myk. Det tar vanligvis ikke mer enn 10 minutter.
3. Så snart kålen er myk, legg til semolina. Kok med semolina så lenge kornet ikke svulmer (ytterligere 10-15 minutter).
4. Fjern den resulterende massen fra brannen og legg 2 råegg til det.
5. Vi danner baller av ønsket størrelse og form og ruller dem i brødsmuler.
6. Vi steker fra to sider til en jevn og gylden skorpe vises.

Kjøttkoteletter

Vi alle er vant til at koteletter eller kjøttboller skal være 100% kjøtt. Men ikke mange innser at hvis du legger til kål til dem, blir de mykere og saftige. Og volumet på den ferdige parabolen vil øke, nesten to ganger. Tender kylling koteletter med hvitkål er den perfekte side parabolen for en solid middag.

Kylling koteletter med kål og hakket kjøtt krever følgende ingredienser:

• 500 g hakket kylling (eller andre valgfrie);
• 500 g hvitkål;
• 150-200 g vanlige løk (3-4 middels løk);
• 1 rå kyllingegg;
• salt, krydder og pepper etter smak;
• olje til steking (grønnsak).

Kylling hakkete koteletter med kål kan fremstilles på følgende måte:

1. Finkryd kål og legg hakket kjøtt til den. Alle grundig blandet.
2. Legg til massen av egget, alle krydder, finhakkede løk og salt. Vi blander alt
3. Da slår vi fyllingen så godt som mulig. La hakket marinert i kjøleskapet i 30-40 minutter.
4. Hender danner ballene og legger ut på en varm stekepanne for steking.
5. Stek på begge sider til gullbrun.
6. Brett alle kyllingbiter i en kasserolle og la dem smake på lav varme i 50 minutter. Fjern fra varme og server.

Kål koteletter er den mest delikate oppskriften, spesielt hvis du legger til kjøtt til dem. I tillegg kan de serveres som en selvstendig matrett som ikke krever en siderett. For en solid middag er det perfekte alternativet.

Hemmeligheter og triks

Kålkoteletter er oftest forbundet med smaken av barndommen. Og alt fordi de i mange barnehager, leirer og skole ofte ga dem oss.

Mange husmødre vil lage det "stolovskie" koteletter fra hvitkål.

Men som regel lykkes ikke alle. Maten i kantineene var alltid veldig forskjellig fra hjemmelaget, og svært få mennesker kjenner hemmelighetene til å lage mat. For å gjøre oppskriften mykere og mer øm, er det best å kotelere kål, men hoppe gjennom kjøttkvern. Selvfølgelig må det først kokes i saltet vann. Og hvis du skal lage kålkoteletter med hakket kjøtt, så gjennom en kjøttkvern er det best å hoppe over ingrediensene sammen, heller enn separat.

Parabolen blir enda mer smakfull hvis du legger til revet eple til det. Også, soppene er perfekt kombinert med nesten alt, så hvis du legger dem til hovedingrediensene, blir parabolen original.

Koteletter kan tilberedes med hvitkål, og med fargen. Oppskriften er ikke annerledes. Smaken av blomkålskål vil være litt forskjellig fra originalen. Men som de sier, er dette en amatør. Hvis du ikke liker blomkål, så er det mest sannsynlig at koteletter er laget på grunnlag av det, og du er heller ikke spesielt imponert.

Koteletter fra ungkål, oppskriften som ikke er annerledes, er mer myk og øm. De er enklere og raskere å lage mat.

Det viktigste er å holde seg til den angitte tiden. Bare i dette tilfellet blir parabolen nydelig, og den kan serveres ved bordet.

slike burgere er appetittvekkende i utseende, og å smake de ligner kålpies. Til bordet anbefales det å bli servert varmt eller kaldt med forskjellige sauser - for eksempel hvitløk eller tomat. Men det beste med kålkoteletter kombinert rømme, skygger sin smak

Bestemors "kålpatties: en klassisk oppskrift

For å lage kålkoteletter i den tradisjonelle versjonen, trenger du følgende ingredienser:

Hvitkål - 500 gram;
   - Kyllingegg - 1 stk.
   - semolina - 3 ss;
   - hvetemel - 2 ss
   - breadcrumbs - 300 gram;
   - melk - 1 kopp;

   - salt - etter smak.

Kålpatties - lavt kaloriinnhold, rik på vitaminer. Det kan serveres som en oppvask eller separat.

Den vasket hvite kålen er finhakket i sugerør, ikke mer enn 1,5 cm lang. Legg deretter den i forvarmet panne med vegetabilsk olje. Kok kålen i ca 10 minutter på lav varme. Rør det ofte slik at det ikke brenner. Når kålen synker betydelig i volum, legg til en liten mengde melk, slik at den er 1 cm i pannen.

Fortsett å koka kålen med melk til øm. Hvis den er fullstendig absorbert, og kålen ikke er klar samtidig, kan du gradvis fylle opp melken. Samtidig bør det tas hensyn til at stewedkålen på slutten av matlagingen ikke viser seg å være for våt. Hvis dette skjer, legg det ned i en kolander og vent en stund til overflødig melk har drenert.

Tørreren den stewed kål er, jo mindre mel og semolina du trenger for kål cutlets. Så vil de inneholde færre kalorier

La kokte kål avkjøles, og pass den gjennom en kjøttkvern. Tilsett halvpannen og legg den i en panne. Varm opp denne massen på et minimum av ild, slik at semolina kan absorbere kåljuice. Etter kjøling av kålen med semolina, legg til dem et slått egg, salt, hvetemel og bland godt til du får en tilstrekkelig tett masse.

Lag kålpatties fra den. I størrelse bør de være omtrent en halv palm. For å hindre at massen stikker til hendene, dypp dem i kaldt vann. For breading kan du bruke breadcrumbs. Hvis du vil lage hamburgere strengt i henhold til "bestemors" oppskrift, gjør du smakfulle kjeks selv. For å gjøre dette, rist eller hakk det vanlige tørkede hvite brødet i en blender. Rull kålpatties i brødsmuler og stek dem på begge sider i en blanding av grønnsak og smør.

Lazy cabbage patties: oppskrift

Etter en arbeidsdag er det ofte ingen tid eller energi igjen for lang matlaging. I dette tilfellet vil du bli reddet av en oppskrift på kålkoteletter, som kan piskes opp.

For forberedelse av "lat" kålkoteletter trenger du følgende ingredienser:
   - Hvitkål - 300-400 gram;
   - Kyllingegg - 1 stk.
   - hvetemel (med øye)
   - pepper - å smake;
   - salt - å smake;
   - smør - 50 gram;
   - vegetabilsk olje - noen spiseskjeer;
   - Løk og gulrøtter - på forespørsel.

Du kan også litt endre denne oppskriften og lage grønnsakskutler. For å gjøre dette, legg gulrøtter og løk til kålmassen, i tillegg hakket i en blender.

Vasket kål kutt og hakk i en blender. Tilsett egg til det, salt, pepper, bland godt. Fyll melet gradvis, bland godt massen. Det bør gjøre en tykk nok konsistens, slik at du kan gjøre burgere ut av det.

I følge denne oppskriften er kålkoteletter laget tynne og små i størrelse. Ellers kan råkål, som er en del av kotelettmassen, ikke fryse. Tykkelsen på koteletter bør helst ikke være mer enn 1 cm. Stek dem på begge sider i en blanding av smør og vegetabilsk olje over middels varme.

Kål Fritters: Cooking Oppskrift

Pannekaker laget av ungkål er spesielt ømme. Til deres smak, de ligner squash pannekaker. Men med hjelp av noen kulinariske hemmeligheter som du nå skal lære, kan du lage mat denne retten når som helst på året.

Du trenger følgende ingredienser:
   - Hvitkål - 1 kilo;
   - Kyllingegg - 2 stk.
   - Hvetemel - 2-3 ss
   - vegetabilsk olje - noen spiseskjeer;
   - greener (persille, løk, dill);
   - pepper og salt - å smake.

For å forberede sausen til kålpannekaker, trenger du:
   - naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer - 200 gram;
   - hvitløk - 2-3 kryddernøkler.

Skyll kålen finhakk, salt og husk med hendene. For ung kål er det ikke nødvendig med spesiell innsats. Det vil ta lengre tid å modne modnet kål. Du bør også vente litt tid til, under påvirkning av salt, ikke kålen slipper inn og myker. Finhakk greensene og legg den til kålen. Introduser mel og banket egg til dem, pepper og salt. Konsistensen av massen skal vise seg som tykk rømme.

   Hell vegetabilsk olje i pannen og varme den godt. Deretter bruker du en skje spredt på kålpannekaker. Stek dem på begge sider til gullbrun. Kok den spesielle varmesausen separat. For å gjøre dette, klem hvitløk i naturlig yoghurt ved hjelp av hvitløkspresse. Hvis du ønsker det, kan du erstatte hvitløkssausen med rømme.