Пастис(Pastis, акцент на вториот слог) е француска тинктура со алкохол од 38-45% јачина, која нужно вклучува анасон и сладунец. Пијалокот може да содржи други билки и зачини (повеќе од 50 предмети), но без пелин. Секој производител има свој рецепт, кој се чува во тајност. Пастис е многу популарен во Франција, Белгија и Луксембург. Слични алкохолни пијалоци се италијанскиот ликер самбука, грчкото узо од вотка и блискоисточниот арак.

Секоја француска домаќинка мора да чува водка од анасон во кујната, бидејќи пастисот е погоден не само за пиење во чиста форма и за правење алкохолни коктели, туку се додава во печива, јадења со месо и супи. Тинктурата од анасон треба да ја чувате на ладно и темно место, но не во фрижидер, инаку есенцијалните масла од анасон ќе се кристализираат и ќе таложат.

Историја на пастис

И покрај фактот дека овој француски пијалок од анасон-сладунец дојде во мода откако абсинтот беше забранет во повеќето европски земји (крајот на 19 - почетокот на 20 век), пастисот се појави многу порано. Во југот на Европа воопшто, а особено во Прованса, многу се почитуваат ладните билни инфузии, а пастисот може да содржи до 50 состојки, вклучувајќи камилица, магдонос, коријандер, спидвел, спанаќ и се друго - освен пелин. Според тоа, „анасонот“ е многу сличен по вкус на абсинтот, но е многу поблаг по ефект и не претставува закана од лудило поради наркотичниот тујон содржан во пелин.

Дури и самите Французи не знаат од каде потекнува името „пастис“. Или подобро кажано, сè уште не можат да дојдат до заедничко мислење. Денес постојат неколку главни верзии:

Тие велат дека на старофранцуски зборот „пастис“ значел „облачно“, „валкано“, „непроѕирно“ - кога се разредува со вода, ликерот добива млечно бела нијанса. Да бидам искрен, не можевме да ја провериме оваа верзија: нема таков збор во онлајн речниците на старофранцуски јазик, но можеби ова се однесува на претходна верзија на јазикот што сè уште не е дигитализирана и јавно достапна.

Според друга верзија, „пастиш“ на провансалскиот дијалект значи „мешавина“, „напивка“ (тасев биле, анасон и други зачини често се основните компоненти на разни лекови, па затоа за некои пастисот всушност има вкус на средство за сузбивање на кашлицата). Ние, исто така, не можевме да ја тестираме оваа хипотеза.

Конечно, од современиот француски „пастиш“ е преведен како „лажен“, „имитација“ - како може да не се потсетиме на улогата на „замена за абсинт“ што пастисот ја играше на почетокот на 20 век? Овде се е во ред, навистина има таков превод, но како тоа влијаело на името на пијалокот и дали пастишот навистина се трансформирал во пастис, не се знае.

Официјалниот датум на појавување на пастисот се смета за 1915 година - пред тоа, пијалокот постоел во домашни варијации. И покрај заедничкото име, не можеме да зборуваме за еден ликер, туку за различни семејни рецепти, обединети само со неколку заеднички состојки.

Првично, пастисот имаше јачина од 30%, потоа постепено овој параметар се зголеми на 45%, а за време на Втората светска војна повторно беше намален на 16%. Во 1951 година, владата ја укина забраната за силен алкохол и затоа веднаш се појави нова сорта анасон - Пастис 51.

Како да пиете пастис

Пастис се користи, прво, како аперитив (пијалок кој се служи пред јадење) за да се отвори апетитот пред обилен оброк. Анасонот, кој е дел од составот, го подобрува варењето и ја ублажува стомачната болка, па слични тинктури се користеле за истите цели уште во Античка Грција.

Покрај тоа, пастисот е добар и како дигестив - односно алкохолен пијалок „по вечерата“. Се пие после луксузна гозба, пред спиење, па дури и помеѓу оброците. Пастисот може да се јаде со секое јадење, се верува дека совршено оди со риба, на пример, туна во маслиново масло.

Јачината на анасон може да достигне и до 45%. Русин, навикнат на посилни пијалоци, може да пие пастис неразреден (т.н. „Марсејски метод“), но традиционално е вообичаено да се меша со ледена вода во сооднос од 1 до 5. Ова е стандардниот сооднос, од кои можете да ги отстапите во која било насока, различен степен на вотка од анасон по ваш вкус.

Општо земено, на југот на Европа, пастисот зазема ниша како пиво - се пие токму така, додека се води лежерен разговор, чита весник или седи на столче за лулка на верандата.

Пастис се служи во мали чаши со дебело дно и се пие во мали порции. Наместо вода, пијалокот можете да го измешате со сок или сируп или можете да го засладите со обичен шеќер преку лажица абсинт: парче рафиниран шеќер се става на посебна лажичка со дупчиња и се прелива вода одозгора, добиениот раствор. веднаш се влева во ликерот од анасон.

Една од клучните својства на овој пијалок, поради која Французите го сакаат и ценат, е чувството на свежина и при најзаладувачките жештини, па затоа пастисот е демократски ликер кој го сакаат работничката класа, угледните буржоаски жители и аристократија. Ова е силен алкохол, но со лесен карактер, отелотворувајќи го духот на самата Франција. Пастис сè уште се служи на свечени приеми и семејни прослави.

Познати брендови.Анисет вотката „Перно“ е добро позната во Франција и во странство. Се верува дека ова е подобрен еквивалент на абсинт, во никој случај не инфериорен во однос на оригиналната „зелена самовила“.

Друг популарен производител е Рикард. Основачот на компанијата, 22-годишниот млад човек, Пол Рикард, работеше една година за да го создаде идеалниот рецепт - опциите за пастис што веќе постоеја на пазарот му се чинеа премногу непријатни. Во 1932 година, Рикар создаде нова формула. Очигледно, младиот човек бил перфекционист - тој дури и цртал етикети за првите шишиња од својот анасон и, се разбира, успехот бил зачудувачки.

Рецептот на Рикард се чува во најстрога доверливост и затоа никој не можеше да го повтори овој свеж и совршено избалансиран вкус. Во моментов е најпопуларниот производител на пастис во светот.

Рецепт за пастис

Пастис можете да направите дома. Резултатот ќе биде пијалок кој наликува на неговите француски колеги, но не заборавајте дека ова е само имитација.

Состојки:

• вотка (алкохол 40-45%) - 0,5 литри;
• семе од анасон - 1 кафена лажичка;
• ѕвезден анасон - 2 ѕвезди;
• Тасев биле (сладув) - половина кафена лажичка;
• ким - 1 кафена лажичка;
• шеќер - по вкус.

Подготовка:

1. Ставете ги сите билки и семиња во тегла.

2. Истурете вотка, промешајте и цврсто затворете го капакот.

3. Кисна 14-16 дена на темно место на собна температура. Протресете ја теглата на секои 4-5 дена.

4. Филтрирајте ја инфузијата преку газа, добро исцедете ги билките.

5. Додадете шеќер (по вкус). Пред употреба, оставете 1-2 дена во ладна, темна просторија за да се стабилизира.

6. Пијте домашен пастис уредно или разреден со вода (може да стане заматен).

Подготовка на месечина и алкохол за лична употреба
апсолутно легално!

По распадот на СССР, новата влада ја прекина борбата против месечината. Кривичната одговорност и паричните казни беа укинати, а членот за забрана за производство на производи што содржат алкохол дома беше отстранет од Кривичниот законик на Руската Федерација. До денес, не постои ниту еден закон што ни забранува вас и мене да се занимаваме со нашето омилено хоби - подготвување алкохол дома. Ова е потврдено со Федералниот закон од 8 јули 1999 година бр. 143-ФЗ „За административна одговорност на правни лица (организации) и индивидуални претприемачи за прекршоци во областа на производство и промет на етил алкохол, алкохолни и производи што содржат алкохол “ (Собрано законодавство на Руската Федерација, 1999 година, бр. 28, чл. 3476).

Извадок од Федералниот закон на Руската Федерација:

„Ефектот на овој Федерален закон не се однесува на активностите на граѓаните (поединци) кои произведуваат производи што содржат етил алкохол за други цели освен за продажба.

Месечина во други земји:

Во Казахстанво согласност со Кодексот на Република Казахстан за административни прекршоци од 30 јануари 2001 година N 155, предвидена е следнава одговорност. Така, според член 335 „Производство и продажба на домашни алкохолни пијалоци“, незаконското производство на месечина, чача, вотка од дудинка, каша и други алкохолни пијалоци заради продажба, како и продажба на овие алкохолни пијалоци, повлекува глоба во износ од триесет месечни пресметковни индекси со одземање на алкохолни пијалоци, апарати, суровини и опрема за нивно производство, како и пари и други вредни предмети добиени од нивната продажба. Сепак, законот не забранува подготовка на алкохол за лична употреба.

Во Украина и Белорусијаработите се различни. Членовите бр. 176 и бр. 177 од Кодексот на Украина за административни прекршоци предвидуваат изрекување парични казни во износ од три до десет минимални плати ослободени од данок за производство и складирање на месечина без цел за продажба, за складирање на уреди* за негово производство без цел на продажба.

Членот 12.43 ја повторува оваа информација речиси од збор до збор. „Производство или набавка на силни алкохолни пијалоци (месечина), полупроизводи за нивно производство (каша), складирање на апарати за нивно производство“ во Кодексот на Република Белорусија за административни прекршоци. Клаузула бр. 1 вели: „Производството од поединци на силни алкохолни пијалоци (месечина), полупроизводи за нивно производство (каша), како и складирање на уреди* што се користат за нивно производство, ќе повлекува предупредување или парична казна. до пет основни единици со одземање на наведените пијалоци, полупроизводи и уреди.“

*Сè уште можете да купите кадри за месечина за домашна употреба, бидејќи нивната втора цел е да дестилираат вода и да добијат компоненти за природна козметика и парфеми.

Тинктурите се прават со внесување на вотка со различни овошја, семиња, зачини, ароматични и лековити билки. Свежото или сувото овошје и растенијата се внесуваат во алкохол додека есенцијалните масла и биолошки активните супстанции не се пренесат во алкохол. Времетраењето на инфузијата се движи од 2 до 6 недели; доколку е потребно, времето на инфузија може да се намали на 7-10 дена со зголемување на температурата на 50-60 ° C. Тинктурите содржат до 30% шеќер со јачина до 45 % вол. Алкохол, тие се помалку слатки, но посилни од ликери, имаат пријатен вкус и можат да послужат и како алкохолен пијалок и како лековит еликсир.

Тинктурата треба да се чува во цврсто затворени темни шишиња.

Тинктура од капини

Алкохолизиран сок од капини (капини - 2,5 кг) - 2 l, шеќерен сируп - 1,4 l, ванилин - 0,05 g, лимонска киселина - 3 g, вода.

Алкохолизираниот сок од капини со вкупна содржина на екстрактивни материи не повеќе од 200 g е засладен со 66% шеќерен сируп и ароматизиран со ванилин. Додадете лимонска киселина за да ја доведете киселоста на 0,4 g/100 ml. Добиената тинктура има темноцрвена боја, слатка и кисела, со арома на капина и јачина од повеќе од 20%.

Тинктура од женшен

Вотка – 0,5 l, парче женшен, мед – 1 лажиче.

Кисна вотка на парче корен од женшен 2-3 дена. По желба можете да додадете мед. Во тинктурата можете да додадете вотка 2-3 пати.

Тинктура од цвеќиња од олеастер

Вотка – 1 л, цветови од олеастер – 100 гр, мед – 1 лажица масло. лажица.

Внесувајте вотка на цветовите на олеастер (пшата) најмалку 3 недели. Пред употреба се меша со пчелен мед.

Тинктура со нане, анасон и јаткасти плодови

Вотка – 2 l, нане – 40 g, анасон – 40 g, ореви – 40 g.

Во водката додадете нане, анасон и јаткасти плодови и оставете ги на топло место 12 дена. По ова, по процедување, можете да го користите. Потоа можете повторно да истурете половина од процентот на вотка во талогот и да го оставите на топло место 1 месец.

Тинктура од ореви

Вотка - 0,5 l, млади ореви - 400 g, мед - 1 лажица масло. лажица.

Младите ореви ситно исечкајте ги и намачкајте ги со вотка со врвен квалитет. Пред употреба се меша со мед.

Тинктура од таверна

За 1 шише вотка - 2 лажици мед, 5 сечила бизонска трева, 5 сечила мајчина душица, 1/2 лажичка дабова кора, коријандер, мајчина душица.

Прелијте со вотка со мед и добро промешајте. Истурете во шише и додадете билки. Добро затворете го шишето и чувајте го на ладно место 2-3 месеци. После тоа, процедете ја газата во друго шише, затворете со затворач и ставете ја во фрижидер.

Тинктура од лимон

За 1 шише вотка – 2 лимони со средна големина. Ова е традиционална тинктура направена од кора од лимон.

Измијте ги лимоните и избришете ги со сува крпа. Со остар нож, отсечете ја целата жолта кожа, обидувајќи се да го направите тоа што е можно потенко, бидејќи и најмалото присуство на бела кожа дава на водката непријатен горчлив вкус. Оставете неколку дена на топло место, а потоа филтрирајте. Нема потреба од темни садови.

Тинктура од мандарина

0,75 л вотка, 6 лажици. лажици сушена кора од мандарина.

Има многу убава, сончева боја и одличен вкус.

Сомелете ја кората од мандарина, истурете ја висококвалитетната вотка и оставете да отстои една недела. Ставете го во фрижидер пред употреба.

Морска тинктура

За 0,5 литри вотка - 20 g семиња од еднакви делови по тежина од жалфија, пеперминт, галангал и ѓумбир.

Оставете 1 месец, па процедете и флаширајте.

Аматерска тинктура

За 1 шише вотка – 6 средни чешниња лук, 1 мешунка црвена пиперка (лута).

Ситно исецкајте го лукот, истурете го во шише, додадете црвен пипер, истурете вотка, цврсто затворете и оставете да отстои 3 недели. Потоа се цеди во друго шише, се додава сок од половина лимон и цврсто се затвора. Чувајте го во фрижидер. Компонента на оваа тинктура може да биде 1 ловоров лист, што му дава пикантен вкус.

Тинктура „Лов“

За 1 литар силна вотка земете 30-40 гр бобинки од смрека, 2 гр мелен црн пипер, 50 гр семки од копар, 10-12 гр кујнска сол, 40 гр рен.

Ова е многу остра, силна тинктура со лут вкус и мирис.

Киснајте 2 недели на топло место, повремено протресувајќи ја содржината. Потоа се цеди и се филтрира.

Тинктура од пиперка

2 литри вотка, 70 гр бибер, 200-300 гр шеќер, 3-4 чаши вода.

Истурете бибер во вотка, ставете го на топло место 2 недели, процедете, разредете со слаб сируп, истурете во шишето под вратот, затворете, ставете го на топло место неколку недели. Потоа внимателно исцедете го и флаширајте.

Роуан тинктура

Оваа тинктура се подготвува со коњак или вотка. Роуанските бобинки треба да се соберат по првите есенски мразови, да се исчистат од стеблата и да се истурат во шишиња на 2/3 од нивната висина. Истурете коњак или вотка, затворете и оставете да отстои најмалку 3 недели на темно место додека пијалокот не добие темно кафеава боја и силна арома на роуан. Вирус. Да се ​​чува во добро затворени шишиња. Нема потреба од темни садови. За да го подобрите букетот, можете да го користите овој метод. Исцедете ја првата инфузија на коњак или вотка, која стоела 2-3 недели и повторно прелијте ги бобинките со иста количина вотка или коњак. По 3 недели исцедете го и измешајте со филтрираната прва тинктура.

Тинктура од ким

Вотка - по вкус, 800 гр ким, шеќер - по вкус, 3 литри вода.

Прво подгответе ким вода, односно дестилирајте ја во коцка, додавајќи семки од ким.

Кога се консумира, тинктурата од ким се засладува и се додава во водката.

Француски ликер

За да ја подготвите оваа тинктура, земете мешавина од следниве билки: кардамон, галангал, ѓумбир, каранфилче, цимет и анасон, земени 43 g на четвртина (содржи околу 3 литри) шише вотка.

Тинктура од лисја од црна рибизла

Една од највкусните е тинктурата направена од млади, сè уште не расцутени пупки и лисја од црна рибизла (постарите лисја собрани на почетокот на летото исто така даваат добар производ). Подгответе го и чувајте го во темни шишиња. Пупките и лисјата треба да се собираат во суво време; Најдобро е да ги ставите во сито, да ги исплакнете малку за да се отстрани прашината и, да ги расфрлите на крпа, да ги оставите малку да се исушат. Потоа со нив наполнете чисто измиени шишиња речиси до врвот, наполнете ги со вотка, цврсто капачете ги и оставете ги во топла просторија еден ден. По ова се филтрира низ стаклена инка обложена со бела филтер хартија или памучна вата. Не треба да ја истиснувате памучната волна, бидејќи талогот може да се претвори во тинктура и цедењето ќе мора да се повтори.

Со овој метод, тинктурата ја задржува аромата на свежиот лист. На ист начин се подготвуваат пелин, нане и други тинктури.

Тинктура за исцелување

1 шише вотка, 10 гр прополис, 50 ​​гр суви сливи без јами, лажичка цвет од липа, слатка детелина, мајчина душица, нане.

Сувите суви сливи исечкајте ги ситно, измешајте ги со цветот од липа, слатката детелина, мајчината душица, нането и прелијте со вотка. Цврсто затворете го шишето и ставете го на топло место 2 месеци. После тоа, процедете ја тинктурата, додадете ѝ прополис, затворете ја и оставете ја да се вари еден месец.

Тинктура од јаболка

2,5 кг јаболка, 1,5 литри вотка, 7,5 литри вода, 2 кг шеќер.

Ставете ги излупените и исечканите јаболка во големо шише, додадете вотка и изладена вода. Врзете го вратот на шишето со газа, ставете го на сонце 2 недели и тресете го секојдневно. Кога јаболката ќе исплива до врвот, процедете ја течноста преку газа, додадете шеќер, ставете на сонце 2 дена, а потоа извадете ги на ладно место 10 дена, па процедете, истурете во шишиња, плутајте, врзете ги тапите. со јажиња и чувајте на ладно место.

Напитокот може да се конзумира по 3 недели.

Анисет

Обичен анасон – 4 g, ѕвезда анасон – 0,2 g, ким – 0,5 g, коријандер – 0,2 g, копар (семиња) – 0,5 g, вотка – 2,5 l.

Компонентите се внесуваат 2 недели, се цедат и се истураат во шишиња. Се лади пред употреба.

Тинктура од кора од портокал

Кора од портокал – 180 g, вотка – 2 l, шеќерен сируп – 3 l, лимонска киселина – 2 g, тартразин – 20-25 g.

Корите од портокал прелијте ги со силна вотка, оставете 1-2 недели на топло место, процедете, засладете со 66% шеќерен сируп. Во исто време, додадете лимонска киселина и тартразин за да добиете слатка, свежа тинктура во боја на кора од портокал со киселост од 0,02 g/100 mg и арома на портокал.

Тинктура од лисја од берберис

Вотка – 1 л, листови берберис – 200 гр.

Во шише ставете мелени суви листови од берберис, наполнете со вотка, затворете ги и чувајте ги на собна температура 7 дена. По една недела, исцедете ја тинктурата и добро филтрирајте додека не стане транспарентна. Консумирајте во мали количини. Оваа тинктура се користи во народната медицина како хемостатско средство за крварење на матката со доза од 30 капки 3 пати на ден во тек на 2-3 недели.

Тинктура од пелин

Вотка – 1 л, пелин – 50 гр, шеќер – 50 гр.

Свеж или сушен пелин се прелива со вотка, се остава 2 недели, се цеди и се додава шеќер. Се истура во шишиња и се затвора.

Ја ублажува нервната напнатост.

Тинктура од пупки од бреза

Вотка – 0,5 l, стапчиња од бреза – 50 g, мед – 1 лажичка.

Земете стапчиња од бреза и намачкајте ги со вотка 10 дена. Пред употреба, по желба додадете пчелен мед.

Тинктура од бреза со прополис

Вотка – 1 л, прополис – 200 гр, сок од бреза – по желба.

За да подготвите тинктура од бреза, треба да го мелете прополисот, истурете го во шише и истурете ја вотката, тресејќи ја половина час. Потоа оставете, повремено тресејќи се, три дена. Ако сакате, тинктурата може да се разреди со сок од бреза пред употреба.

Ликер од лингон-цреша

Коњак – 150 мл, вотка 2 л, бобинки – 3,5 кг, цреши – 600 гр, шеќерен сируп – 2,5 л, лимонска киселина.

Во шише прелијте ги свежите бобинки и цреши, додадете одбран коњак, вотка и оставете. Потоа засладете со 66% шеќерен сируп, лимонска киселина, доведете ја киселоста на тинктурата до 0,5 g / 100 ml. Добиената шумска тинктура е слатка и кисела, со пријатна блага горчина, комплексна арома на бобинки и цреши и црвено-кафеава.

Тинктура од цреша

Вотка – 0,5 л, сок од цреша со шеќер – 250 мл, вода – 250 мл.

Во шише со широк врат ставете ги измиените вишни без стебла, наполнете со шеќер до врат, покријте ги со газа, врзете и ставете ги на сонце 30-49 дена. Добиениот сок од цреша (0,7 кг шеќер на 1 кг цреши) измешајте го со зовриена вода и вотка.

Тинктура од стебло од цреша

Вотка – 1 л, стебленца од цреша – 250 гр, шеќер – 100 гр.

Измијте ги стебленцата, исушете ги, истурете ги во шише со широк врат, додадете шеќерен сируп, протресете, врзете го вратот од шишето со газа и оставете во просторијата 30 дена. После тоа, истурете водка во шишето, измешајте, оставете 2 дена, процедете низ газа.

Тинктура од нане

Вотка – 1 л, листови од нане – 50 гр.

Свежите листови нане, собрани на суво време, се дробат, се преливаат со вотка и се оставаат 2 недели. Вирус и шише. Тинктурата има убава зелено-смарагд боја, го зголемува апетитот, го подобрува варењето.

„Ерофеич“ (еден од многуте рецепти)

2 g цвеќиња и билки: оригано, кантарион, ловажа (зора), жалфија, пелин, маточина, ајдучка трева, мајчина душица, млади листови од јагода, јаболко и круша, цветови од глог, по 0,5 g кардамон и анасон (вкупно 14 компоненти), 1 литар добра вотка.

Оставете 2-3 месеци, исцедете, филтрирајте, истурете во темни шишиња и затворете. Тинктурата го подобрува тонусот и ја ублажува нервната напнатост.

Тинктура од прегради од орев

Вотка - 1 l, пчелен мед - 2 лажици. лажици, прегради од ореви, вода - 0,5 л.

Преградите од орев се ставаат во вотка и се оставаат 2-3 дена. Потоа се меша со ладна зовриена вода и мед.

Тинктура со англиски пипер „Горчливи солзи“

Вотка – 2 l, бибер – 70 g, шеќер – 200-300 g, вода – 3-4 чаши.

Земете вотка, додадете англиски или обичен пипер, ставете го на топло место 2 недели, процедете, разредете со слаб шеќерен сируп, процедете, истурете ја тинктурата со бибер во шишето под вратот, капачете го, ставете го на топло место неколку недели за да ја оставите смесата да кисна, исцедете ја внимателно и флаширајте.

Портокалови безбојни горчливи

Вотка - 1 l, сушена кора од портокал - 2,4 g, шеќер - по вкус.

Истурете ги сувите кори од портокал во шишето и додадете вотка. Оставете 2 недели, повремено тресејќи се. После тоа, додадете шеќер по вкус.

Античка тинктура од жалфија, ѓумбир, каланча

Вотка – 2 l, жалфија – 25 g, ѓумбир – 25 g, каланча – 25 g, вода – 1,5 l.

Прелијте со вотка со ѓумбир, каланча и жалфија. Потоа оставете го да се вари 18 дена. По овој период, додадете изворска вода во тинктурата и филтрирајте.

Тинктура за исцелување

Вотка – 0,5 l, разни лековити билки – 51,5 g, гранулиран шеќер – 50 g.

За да го подготвите еликсирот, треба да земете 1/2 g од: семки од целер, семки од ким, анасон; По 1 g: цветови од бозел, сладок грашок, каранфилче, црн пипер, морско оревче, кардамон, кантарион; По 2 g: цимет, ливчиња од роза, ѓумбир, миризлив чај, кафе, есенција од рум, есенција од цреша, капки од нане, суштина од круша, есенција од слива, есенција од берберис; По 3 g: прегради од ореви, тарагон (тарагон), мајчина душица (урца); По 4 g: цилинтро, семки од магдонос, семки од копар. Сварете ги сите наведени компоненти на пијалокот на тивок оган, изладете ги и процедете ги. Потоа додадете шеќер и силна вотка во смесата, истурете во шишиња, затворете и оставете да старее. Напитокот ја ублажува општата слабост на организмот.

Тинктура од јаболко-мед

Вотка – 1,5 л, јаболка – 1,5 кг, шеќер – 200 гр, природен мед – 50 гр, вода – 1,5 л.

Кисна вотка на јаболка неколку дена, додадете шеќер, мед, вода - по вкус. Подготвената тинктура со јачина не повеќе од 25%, со шеќер 3 g/100 mg, киселост 0,23 g/100 ml, жолта боја со златна нијанса, слатко-кисел вкус и арома на јаболко со мед.

Тинктура од билен мед

1 литар вотка, 4 лажици. лажици мед, 1 лажица масло. лажица дабова кора, семки од коријандер, сува мајчина душица, маточина, бизон.

Промешајте го медот со вотка и прелијте го со билки, затворете го шишето и ставете го на ладно место 2-3 месеци. Процедете, истурете во шишиња, затворете. Да се ​​чува на темно, ладно место.

Тинктура од цариградско грозде

2 кг огрозд, 2 литри вотка, 2-3 парчиња ржан леб, сируп од џем.

Цариградското грозде истурете го во шише, додадете вода, премачкајте го лебот со густ џем, исушете го на решетка и додадете го во шишето. Шишето е цврсто затворено и се става на темно, ладно место 4 месеци.

Тинктура од круша-рибизла

100 гр суви круши, 100 гр суво грозје, 100 гр ливчиња млади рибизли, 2 литри вотка.

Ставете го во шише, ставете го на темно место 1 месец, периодично тресете. Филтрирајте ја готовата тинктура, истурете ја во шишиња и затворете ја.

Тинктура од кајсија

2 кг кајсија, 250 гр шеќер, цимет, каранфилче, 1 литар вотка.

Пулпата од кајсијата се сече на кришки, зрната се дробат во малтер, се додава шеќер и се додаваат 5-6 чешниња. и цимет на врвот на ножот, истурете вотка и оставете да отстои 1 месец. Потоа се филтрира, се шиши, се затвора и се става на темно, ладно место.

Лековита тинктура од орев

0,5 литри добри Cahors, 2,5 чаши кернели од ореви, 5 лимони, 750 g листови од алое, 1 кг мед и путер.

Јаткастите плодови, лимоните со кори но без семки, листовите од алое се поминуваат низ мелница за месо, се се меша. Да се ​​чува на темно, ладно место. За болести на белите дробови и бронхиите, земајте 1 лажица 3 пати на ден пред јадење 10-15 дена. По препорака на лекарот, повторете го курсот по 2 недели.

Тинктура од цвекло

0,5 литри сок од репка, 0,5 кг мед, 0,5 литри вотка.

Темелно измешајте, ставете на ладно и темно место 3-4 дена, периодично тресете. За да ги отстраните камењата од бубрезите, земете 1 лажица разредена во 0,5 чаши топла вода еден месец. По препорака на лекар, курсот се повторува по две недели. Тинктурата се чува на темно, ладно место.

Витаминска тинктура

1 шолја сок од репка, 1 шолја сок од морков, 1/2 сок од лимон, 1/2 шолја сок од брусница, 1 шолја мед и 100 ml алкохол.

Темелно измешајте и оставете 3-4 дена на ладно, темно место, повремено тресејќи се. За хипертензија и како општ тоник, земајте по 1 лажица три пати на ден пред јадење 1,5-2 месеци.

Тинктура од лук

350 g сецкан лук, 200 ml алкохол (96% вол.)

Инсистираат 10 дена. Земете со млеко (1/4 чаша) 3 пати на ден од 1 до 15 капки, зголемувајќи се за 1 капка со секоја доза, а потоа намалувајќи се на 1 капка. Преостанатата тинктура се зема 25 капки дневно. Тинктурата од лук е одлично средство за чистење и реставрација кое помага да се отстранат варовите и масните наслаги од телото, ги ублажува васкуларните грчеви и активно ги подобрува метаболичките процеси.

Течен мед

на 100 литри

5 кг мед
20 литри топла вода
125 гр пивски квасец
1 литар бело вино

Медот се разредува со вода, се додава квасецот разреден во чаша вода и се остава да ферментира 8 дена, додавајќи по една чаша вино секој ден. Кога ферментацијата ќе заврши, додадете вода до 100 литри, цврсто затворете го садот со капак и оставете 40-50 дена. Процедете и оставете да отстои уште еден месец. Истурете во шишиња.

Тинктура на лисја од пепел

на 100 литри

30 g лисја од пепел
20 гр хмељ
125 гр цикорија
4 кг шеќер
80 g винска киселина
50 гр пивски квасец

Сварете ги листовите пепел, хоплата и цикоријата во 10 литри вода 40 минути, оставете да се изладат. Додадете шеќер и растворете го целосно. Додадете винска киселина.
Квасецот се разредува во шолја вода и се остава да фери 3-4 часа, па се додава во главната маса. Вкупната количина на течност треба да биде 100 литри.
Оставете да ферментира 7-8 дена. Вирус и шише.

Вино од праска

за 1 шише добро бело вино

1/4 чаша алкохол
20 листови праска
15 грутки шеќер

Измешајте сè, истурете вино, оставете два дена. Филтер и шише.

Вино од жалфија

за 1 шише бело вино

1 куп листови жалфија (колку што ќе ви собере во рака)
1/4 чаша алкохол
мед

Истурете вино врз листовите жалфија 12 часа. Додадете најмалку три лажици мед и алкохол. Оставете да отстои уште 12 часа и филтрирајте. Истурете во шишиња. Khoroo и како аперитив и како дигестив.

Вино од малина

за 1 шише црвено вино

500 гр малини
1/4 чаша алкохол
1 кг шеќер

Малините прелијте ги со вино и оставете ги 24 часа. Процедете ја течноста, поминете ги бобинките низ преса, додадете шеќер и загрејте на тивок оган 15 минути. Додадете алкохол во врелиот раствор. Филтер и шише.

Ликер од црна рибизла

3 литри вотка
2 литри добро црвено вино
1 чаша бобинки од црна рибизла за секој литар течност

Рибизлите прелијте ги со вино и вотка и оставете 3-4 месеци. Додадете шеќер со брзина од 500 грама на литар течност, оставете да се раствори. Филтер и шише.
Моето образложение: ми се чини дека е подобро да се испасат рибизлите пред да се истури течноста, а на крајот да се додаде шеќер, да се загрее со идниот ликер за да се раствори и да се остави да отстои, а потоа да се флашира.

Ликер од бозел

Цврсто ставете ги зрелите бозел во шише со литар и наполнете ги со вотка. Се става на сонце и се остава еден месец, па се филтрира. Се вари сирупот од 125 грама шеќер и 500 мл вода и се меша со филтрираната течност. Оставете да отстои уште еден месец.

Ликер од дуња

1 кг дуња
1 литар алкохол (65 степени)
250 гр шеќер
1 голема чаша вода

Исечете ја дуњата по случаен избор, ставете ја во сад и прелијте со чаша алкохол. Оставете 6 недели. На крајот истурете го алкохолот. Варете сируп од шеќер и вода, додадете исцеден алкохол во него. Истурете во шишиња.
Од преостанатата дуња згответе конфитура, желе или бел слез.

Вино од јаткасти плодови

3 шишиња црвено вино, 13 ореви без лушпи, литар алкохол од грозје, килограм шеќер. Измешајте сè и оставете да се вари 2 месеци.
Послужете како аперитив.

Аперитив со цикорија

Во литар светло бело вино прелијте 4 лажички цикорија, додадете ја кората од два лимона и оставете да отстои 48 часа. Потоа се филтрира, се додава алкохол (60 степени) и се шиши.
Многу оживувачки аперитив.

Аперитив со бобинки од бобинки

Зрнестите бобинки (колку што ви носи раката) прелијте ги со мешавина од литар црвено вино и чаша вински алкохол и оставете ги 48 часа. Потоа додадете сируп од 25 парчиња шеќер растворени во мала количина врело вино.
Вирус и шише.

Традиционален ликер од цреша

Исцедете сок од 1 кг вишни и 250 грама јагоди. Измешајте го сокот со литар вотка, 180 грама шеќер, 2 грама цимет и 4 пупки од каранфилче. Оставете 24 часа, филтрирајте. Послужете во чаша три четвртини полна со сечкани вишни.
Мои забелешки: Јас само би ги ставил црешите во шишиња и би ги наполнил со таа течност.

Абрикотин

Избланширајте 500 грама кајсии без јазли во 500 мл врела вода, излупете ги, прелијте ја пулпата со 500 мл алкохол (90 степени) и ставете во фрижидер 15 дена.
Се филтрира и се меша со 500 мл бело вино и 2,5 кг шеќер. Истурете во шишиња.
Мои забелешки: Мислам дека ќе биде попогодно да се раствори шеќерот во виното со тоа што малку ќе се загрее, но не и да се зовријат.

Исчистете ликер

1 кг сливи
1 литар бело вино
1 чаша рум
32 грутки шеќер

Измешајте сè додека шеќерот целосно не се раствори и оставете 24 часа. Истурете во шишиња.

Ликер од семки од кајсија

100 парчиња семки од кајсија
1 литар алкохол од 40 степени (вотка)
600 гр шеќер (по можност кафеав)
100 мл коњак

Не мијте ги јамите од кајсии и обидете се да ја зачувате кашата што се лепи на нив.
Се ставаат во херметички затворен сад, се додаваат шеќер и алкохол (водка), убаво се затвора и се остава 3-4 месеци, по можност на сонце.
По наведеното време, филтрирајте, додадете коњак, шише и остарете уште 4 месеци.

„Малиот даб“

Во херметички затворен сад ставете 1 чаша листови од млад даб и прелијте со чаша алкохол од грозје, цврсто затворете и оставете 4-5 дена.
Исцедете ја течноста. Ставете ги листовите во тенџере, додадете вода и оставете да зоврие. Додадете шеќер со брзина од 30 парчиња за секој литар течност. Кул.
Разредете го сирупот и исцедениот алкохол.
Разредете со вино по стапка: 1 чаша тинктура на литар вино.

Ќе има повеќе рецепти.

Подготовка на месечина и алкохол за лична употреба
апсолутно легално!

По распадот на СССР, новата влада ја прекина борбата против месечината. Кривичната одговорност и паричните казни беа укинати, а членот за забрана за производство на производи што содржат алкохол дома беше отстранет од Кривичниот законик на Руската Федерација. До денес, не постои ниту еден закон што ни забранува вас и мене да се занимаваме со нашето омилено хоби - подготвување алкохол дома. Ова е потврдено со Федералниот закон од 8 јули 1999 година бр. 143-ФЗ „За административна одговорност на правни лица (организации) и индивидуални претприемачи за прекршоци во областа на производство и промет на етил алкохол, алкохолни и производи што содржат алкохол “ (Собрано законодавство на Руската Федерација, 1999 година, бр. 28, чл. 3476).

Извадок од Федералниот закон на Руската Федерација:

„Ефектот на овој Федерален закон не се однесува на активностите на граѓаните (поединци) кои произведуваат производи што содржат етил алкохол за други цели освен за продажба.

Месечина во други земји:

Во Казахстанво согласност со Кодексот на Република Казахстан за административни прекршоци од 30 јануари 2001 година N 155, предвидена е следнава одговорност. Така, според член 335 „Производство и продажба на домашни алкохолни пијалоци“, незаконското производство на месечина, чача, вотка од дудинка, каша и други алкохолни пијалоци заради продажба, како и продажба на овие алкохолни пијалоци, повлекува глоба во износ од триесет месечни пресметковни индекси со одземање на алкохолни пијалоци, апарати, суровини и опрема за нивно производство, како и пари и други вредни предмети добиени од нивната продажба. Сепак, законот не забранува подготовка на алкохол за лична употреба.

Во Украина и Белорусијаработите се различни. Членовите бр. 176 и бр. 177 од Кодексот на Украина за административни прекршоци предвидуваат изрекување парични казни во износ од три до десет минимални плати ослободени од данок за производство и складирање на месечина без цел за продажба, за складирање на уреди* за негово производство без цел на продажба.

Членот 12.43 ја повторува оваа информација речиси од збор до збор. „Производство или набавка на силни алкохолни пијалоци (месечина), полупроизводи за нивно производство (каша), складирање на апарати за нивно производство“ во Кодексот на Република Белорусија за административни прекршоци. Клаузула бр. 1 вели: „Производството од поединци на силни алкохолни пијалоци (месечина), полупроизводи за нивно производство (каша), како и складирање на уреди* што се користат за нивно производство, ќе повлекува предупредување или парична казна. до пет основни единици со одземање на наведените пијалоци, полупроизводи и уреди.“

*Сè уште можете да купите кадри за месечина за домашна употреба, бидејќи нивната втора цел е да дестилираат вода и да добијат компоненти за природна козметика и парфеми.