Лаваш ека е топло мезе популарно на Кавказ. Најчесто се готви со јајце и сирење, но понекогаш во филот се додаваат и други состојки. По желба, во пита леб можете да завиткате колбаси, колбаси, парчиња домати, зеленило итн. Јадењето ќе биде прекрасно со секој филер!

Подготовката на ека не е тешка: пита лебот се навлажнува со вода, се нанесува на топла тава, се надополнува со состојки за полнење и се завиткува во плико или триаголник. По пржењето, пита лебот со топено сирење излегува многу вкусен! Јадењето е совршено за појадок или обилна закуска.

Состојки:

• пита леб - 3 големи листови;
• јајца - 6 ЕЕЗ.;
• сирење - околу 150 g;
• шунка - околу 150 g;
• сол - по вкус;
• путер (за пржење) - 50-60 гр.

Ека од лаваш со готвење сирење и јајца

1. Три големи чипови сирење.
   
2. Исечете ја шунката на ленти.
   
3. Лавашот треба да биде малку поголем од тавата во која ќе се подготвува нашето предјадење. Ако листовите се многу големи, пресечете ги на половина.
   
4. Намачкајте го работното парче од двете страни со вода. Можете да го направите ова со силиконска четка или да поминете со влажна дланка врз лебот од пита. Листот треба да биде влажен, но не премногу влажен.
   
5. Ја ставаме тавата на мал оган, се топиме околу една лажица путер. Го мачкаме навлажнета пита леб и одозгора веднаш качиме едно јајце. По желба лесно посипете со сол.
   
6. Следно, додадете ја шунката, посипете го филот со чипс од сирење.
   
7. Почнуваме да ги набиваме рабовите на лебот од пита, криејќи го полнењето внатре.
   
8. Добиваме затворен „плик“ (јајцето не треба да истекува). Зголемете ја топлината на средно и пропржете го мезето околу 3-4 минути (додека питата не порумени одоздола).
   
9. Потоа превртете го „конверикот“, зарумете ја втората страна. Го намалуваме огнот на минимум, ја покриваме тавата со капак и го чуваме мезето на оган уште 3-4 минути, за конечно јајцето да се „зграби“. На ист начин ги формираме и подготвуваме преостанатите копии.
   
10. Лаваш ека со сирење и јајце послужен топол. Мезето можете да го надополните со свеж зеленчук, билки.
    

Добар апетит!

Наидов на рецепт со интересно име: јока. Зарем тоа не звучи чудно? Ова е името на ерменското предјадење направено од лаваш со сирење и јајце. Се подготвува многу лесно и брзо, но излегува вкусно, убаво и задоволува! Румени триаголници со фил од сирење и омлет се одлични за да ги понесете со себе во природа, на работа или да ги дадете децата на училиште.

Конкретно барав кружни колачи. Но, лебот од пита во продавницата имаше само правоаголна форма, па затоа не земав пита леб, како во оригиналниот рецепт за јока, туку тортиља! Ова се исто така тенки колачи направени од бесквасен тесто, тие се направени од пченично брашно и пченкарно брашно. Така, на крајот испадна не само ерменска јока, туку во исто време и малку Мексиканец! Иако, во теорија, можете да користите квадратна пита леб ... но навистина ми се допадна овој конкретен начин на виткање.

Колачите со сирење полетаа за кратко време - поради некоја причина, особено се популарни работи како палачинки, тортиљи или пржени пити - и чувствувам дека имаме уште едно омилено јадење што сакаме да го повториме.

И погодив! Јока сега е една од нашите омилени опции за ужина кога треба брзо да изградите нешто што ќе го однесете на училиште или во земјата. Го сварив веќе пет пати :) Затоа пробајте го хит рецептот!

Состојки:

За 4 порции:
Дијаметарот на колачот е околу 20 см.

• 4 тенки кружни колачи (лаваш или тортиљи);
• 4 мали јајца;
• Приближно 150 гр сирење;
• Сол, мелен црн пипер;
• Путер или растително масло;
• Зелените од копар, магдонос.

Потребни се мали јајца, бидејќи големото јајце, кога се дистрибуира преку колачот, почнува да тече по рабовите. Сепак, ова лесно се решава: скршете големо јајце не во торта, туку во сад, изматете со вилушка, а потоа распоредете половина јајце во 1 торта. За 8 тортиљи ми требаа 4 јајца. Ве советувам да ја измиете лушпата од јајцето со сапун.

За полнење земаме тврдо сирење; Мислам дека би било вкусно и со сирење! Можете да додадете парчиња шунка, варено месо.

Како да се пече:

Скршете едно јајце на средината на колачот.

И со вилушка ја распоредуваме по целата површина, малку пред да стигнеме до рабовите.

Одозгора истурете една шака сирење, изрендано на крупно ренде и измешано со сечкани билки. Сол и црн пипер.

И можете да додадете парчиња шунка.

Сега ја преклопуваме тортата со таков триаголен плик, свиткувајќи ги рабовите до центарот и малку притискајќи го. Во меѓувреме, маслото веќе се загрева во тавата.

Во оригиналниот рецепт, се препорачува да се пржи на путер. Но, поради необичната форма на јоки, целата површина на тавата не е зафатена, а таму каде што е слободна, маслото почнува да гори. Треба да ја измиете тавата пред секоја следна торта. И кога се пржи во рафинирано сончогледово масло, не гори толку многу, па повеќе ми се допадна опцијата со растително масло.

Ставете го шевот од јока надолу во тавата со врело масло. И пржете неколку минути на оган малку повеќе од просекот - до златно кафеава боја на дното.

Потоа превртете го јокуто со шпатула и испржете го на ист начин на втората страна.

Извадете го на послужавник, оставете малку да се излади.

Јока со јајце и сирење е вкусно послужена топла!

И следниот ден (ако остане!) Колачите можете да ги загреете во микробранова печка или на шпорет. Да, добро е да се јаде ладно.

Но, од квадрат пита леб, зелен, бидејќи питата е спанаќ:

Така, од обичен, а не круг, пита леб, можете да направите и такви вкусни колачи! Само пликовите не се триаголни, туку четириаголни.

Многу ми се допадна рецептот за јоки! Толку едноставно, необично и вкусно! Сега размислувам, што ако се обидам да готвам јоку со урда? Солена верзија - со билки, па дури и слатка - со суво грозје? Што е со задушените јаболка? Кога ќе пробам, ќе ти кажам!

Добредојдовте на страницата, драги посетители!

Еднаш во текот на летото, додека се релаксиравме во градот Сочи, јас и мојот сопруг отидовме на ручек во домашно кафуле. Целата атмосфера беше многу топла, готвачката, љубезна и пријатна Ерменка, ме советуваше да ја пробам кавкаската верзија на пржени јајца - „Јоку“ (не ја користиме буквата „јо“ во блогот, но се прави исклучок овде). Имав некои сомнежи, но сепак, на одмор е полесно да се експериментира и решив да нарачам. На крајот и двајцата бевме пријатно импресионирани и, без претерување, само се заљубивме во овој кулинарски производ.

Ова е неверојатно јадење, кога ќе изедете парче, го чувствувате вкусот на пржените јајца, растегнатото топено сирење и одлична арома на зеленило. И колку апетитивно изгледа ова пржено јајце - само плунка. Во нашата куќа ека обично „не живее“ долго време, но се јаде за неколку минути. Порано знаев за кулинарскиот талент на кавкаските готвачи, но во овој пример знаењето се претвори во убедување - нивната кујна е само складиште на шик рецепти.

Друга важна предност е што ека, како и сите изматени јајца, се подготвува исклучително брзо и едноставно. Затоа, предлагам да не губите време и да започнете со готвење ...

Хранлива вредност на садот на 100 гр.

БЈУ: 16.18.9.

Kcal: 259.

ГИ: високо.

АИ: високо.

Време за готвење: 15 минути.

Порции: 1 порција (330 g).

Состојки за јадење.

• Лаваш - 1 парче (150 g).
• Јајце 1 C - 2 ЕЕЗ.
• Цврсто сирење „руски“ - 150 гр.
• Зелените (копар, магдонос) - 30 гр.
• Сол - 2-3 g (1/4 лажиче).
• Сончогледово масло (за пржење) - 10 ml (1 лажица).

Рецепт за јадење.

Ги вадиме сите потребни состојки од фрижидер. Измијте ги јајцата и билките под млаз вода.

Јајцето (1 ЕЕЗ) лесно изматете го со жица за да се соединат протеинот и жолчката. Посолете по вкус (1/8 лажиче).

На крупно ренде изрендајте тврдо сирење.

Зелените ситно ги сечкаме.

Лебот од пита го делиме на половина и го ставаме на чинија за да не се шири филот врз неговата површина.

Истурете го подготвеното јајце во центарот на основата на брашното.

Прелијте со половина од сирењето (75 g).

Потоа додадете 1/2 од зелените (15 g).

Внимателно преклопете го лебот од пита во форма на триаголник или плик, главната работа е филот да не истекува.

Пропржете го добиениот производ од двете страни во загреана тава со масло околу 5-7 минути под затворен капак на средна топлина.

Во тоа време, ќе го подготвиме второто јајце од преостанатите состојки, откако повторно ги направивме сите претходни чекори. Потоа испржете го на ист начин.

Готовото јадење го сервираме на масата со свеж зеленчук и билки.

Ека испадна многу крцкава однадвор и нежна одвнатре поради топеното сирење, конците кои се протегаа за секое изгризано парче.

Добар апетит!

• Татјана Т. →
  Навистина ми се допадна пијалокот, тој е многу богат и веројатно дури и густ, како сок. Најверојатно поради овој овошен пијалок не ми се допадна моето дете. Штета. Се ќе пијам сам. Вкусно. Фала за рецептот.
• Кејт →
  Добар рецепт, ви благодарам многу, но малку го преработив рецептот, не направив мелено месо, само ситно го исеков и додадов печурки и испадна многу вкусно!
• Олга →
  Елена, кажи ми те молам, ќе добиеш ли палачинки од замрзната тиква?
• Татјана Харков →
  Се испадна одлично! Оние кои ја пробаа оваа паска беа пријатно изненадени од нејзиниот вкус, некои мислеа дека личи на детска урда, други - како сладолед, но сите велеа дека е многу необично и вкусно!!! Ви благодарам!!!
• Татјана Т. →
  Ваква салата направив вчера, купив Фета сирење, изгледа беше специјално за грчката салата. Но, ова сирење беше многу меко по текстура, а по лесно мешање се скрши и се рашири. И мислев дека ќе биде како тебе, Лена, на фотографијата. Но, и покрај ова, салатата се покажа како многу вкусна, а јас и мојот сопруг ја јадевме одеднаш. Толку вкусно заборавив да го сликам. Фала за рецептот.
• маргарита →
  Вкусно! Навистина ми се допадна што процесот на готвење е поделен на два дена - што ви треба ако работите и немате време да ја следите технологијата на класична велигденска торта)
• Ирина →
  Елена, здраво! Ви благодариме за прекрасниот рецепт! Печам втора година, велигденските колачи се многу вкусни, необични! Само еден проблем: тие не се многу бујни, ниски. Тестото се крева совршено првиот пат, а вториот и третиот - само малку, 1,5 пати за 3-4 часа. Се работи за квасецот, можеби (користам сув сиф-момент)? Или треба да чекам тестото да нарасне? Или стави во поголем калап, така што сигурно (не трета, туку половина, на пример?) Кажи ми, те молам!