Вареното кондензирано млеко или, поедноставно кажано, варенката, не само што е одличен деликатес, туку и незаменлива состојка за слоевитост на колачи и колачи.

Би било убаво вакво кондензирано млеко да се продава во која било продавница. Сепак, не се толку едноставно. Секако, во продавниците има варено кондензирано млеко, но дали тоа се совпаѓа со квалитетот на вистинското варено млеко, кое по вкус и конзистентност потсетува на тофи? Не секогаш.

Затоа, мораме да се потсетиме на заборавените рецепти за готвење кондензирано млеко, на кои домаќинките од советската ера се гордееа поради тоа што немаше на полиците на продавниците.

И излегува дека не е сè толку комплицирано како што изгледа на прв поглед. Главната работа е дека кога готвите кондензирано млеко треба да знаете неколку едноставни правила.

Правило 1. Не може да се вари секое кондензирано млеко во конзерва.

Познато е дека сите тегли укажуваат на составот на млекото. Но, не е тајна дека кондензирано млеко сега често се прави од сè што е можно, додавајќи млеко во прав, растителни масти во форма на палмино масло, конзерванси, згуснувачи, скроб и други состојки кои не се млечни.

И ако се обидете да направите варено млеко од такво кондензирано млеко, тогаш ништо нема да работи во секој случај. Или ќе стане течен, или едноставно ќе се замрси и нема да се згусне.

Затоа, само производ направен од вистинско млеко и шеќер е погоден за готвење. Таквата тегла ќе биде опремена со соодветен натпис: полномасно млеко со шеќер.

Правило 2. Содржината на маснотии игра важна улога во квалитетот на варено кондензирано млеко.

Кондензирано млеко мора да има најмалку 8,5% содржина на маснотии. Само таков производ ќе произведе висококвалитетно варено месо, кое треба да се готви 2-2,5 часа.

Правило 3. Тегла со кондензирано млеко наменета за готвење мора да биде без механички оштетувања.

На крајот на краиштата, дури и мало вдлабнување може, за жал, да предизвика експлозија на теглата за време на готвењето, бидејќи мал дефект при долго вриење лесно може да го уништи интегритетот на садот, а огромниот притисок во теглата ќе придонесе за негово пукнување.

Подготовка за готвење кондензирано млеко

Значи, избрано е кондензирано млеко. Следната фаза е изборот на садот во кој ќе се готви кондензирано млеко.. За готвење на кондензирано млеко, погодно е големо, пространо тенџере, во кое можете да истурите доволно вода за да покрие тегла поставена вертикално за најмалку 10 см. На крајот на краиштата, претстои долго готвење, а во исто време, како што е познато, настанува активно вриење на водата.

Главна поента: додека се готви кондензирано млеко, конзервата не треба да се појави на површината на водата ниту една секунда. Ова е особено точно во случаи кога теглата не се става во тава, туку се става.

Има многу едноставно објаснување за ова: шевовите на конзервата се наоѓаат во круг на дното и капакот; кога горниот дел од конзервата ќе ѕирка надвор од водата, доаѓа до остра промена на температурата, што може да предизвика експлозија на конзервата. .

Затоа, најдобро е да ја ставите лименката со кондензирано млеко хоризонтално во тавата кога готвите.. И дури и ако се случи бурето да ѕирка од водата една минута, секогаш можете брзо да ја поправите ситуацијата.

Затоа, котел со зовриена вода или барем врела вода секогаш треба да биде подготвен во близина за да може процесот на полнење да се заврши што е можно побрзо.

Рецепт за оваа пригода::

Кога водата ќе зоврие, дури и малку, теглата дефинитивно ќе се тркала по дното. Затоа, препорачливо е дното на тавата да се покрие со мека крпа, исто како што прават домаќинките кога стерилизираат тегли со конзервиран зеленчук и овошје.
Останува само да се готви кондензирано млеко.

• Ставете лименка кондензирано млеко во подготвената тава, од која е отстранета етикетата, бидејќи таа сепак ќе заостанува зад конзервата за време на процесот на готвење и ќе лебди во тавата, што го отежнува набљудувањето на процесот. Хартијата мора да се отстрани со натопување во вода, а не да се олупи со железна четка, што не само што може да ја изгребе теглата, туку и да предизвика микро-гребаници, кои при готвењето може да го оштетат интегритетот на теглата.
• Теглата со кондензирано млеко се полни со ладна вода за да има големо залиха во случај да зоврие, бидејќи подобро е да не се додава вода повторно, вештачки создавајќи температурна разлика.
• Ставете ја тавата на шпоретот, покријте ја со капак и доведете ја до вриење. Намалете ја топлината за да има рамномерно, нежно вриење. Само со овој начин на готвење кондензирано млеко на крајот добива хомогена конзистентност без грутки.
• Готвењето продолжува најмалку еден и пол час. Се зависи од тоа колку густа варената супа сакате да ја добиете на крајот. По еден час млекото станува кремасто, но сè уште не густо. По 2 часа бојата малку потемнува и млекото станува малку погусто. По 3 часа, млекото добива светло кафена боја, густа конзистентност и вкус на кафиле. И после 4 часа можете да зборувате за вистинско тофи и темно кафеава боја на млекото.
• Ако и покрај сите мерки на претпазливост, водата сè уште зоврие, мора да се надополни. За да го направите ова, земете котел и полека додајте зовриена вода во тавата, но не нишанувајќи ја теглата, туку истурајќи ја помеѓу неа и ѕидот на садот.
• Варенка е подготвена. Во никој случај не треба да се вади од тавата, а уште помалку да се исплакне со ладна вода! Тоа е многу опасно! И не само поради ѕидовите попрскани со слатки задоволства кога теглата експлодираше, туку и поради реалната закана да се изгори од врела зовриена вода. Затоа, теглата се остава во тавата додека не се излади целосно. И дури потоа го вадат од водата, го отвораат и уживаат во вкусно варено кондензирано млеко - варенка.

Како да се готви кондензирано млеко во шпорет под притисок

Во шпорет под притисок, кондензираното млеко се готви многу побрзо. Но, мора точно да ги следите упатствата.

Сите се сеќаваат на кондензирано млеко од детството. Кој не го сака ова слатко задоволство, кое може да се додаде во кафе, чај, разни десерти или едноставно да се јаде со лажица. И тогаш сите станаа свесни за рецептот за варено кондензирано млеко. Се разбира, модерните продавници продаваат варено кондензирано млеко. Но, во однос на неговиот вкус, не може да се спореди со варено кондензирано млеко дома. Дали знаете како да готвите кондензирано млеко во тегла?

Тајните за правење варено кондензирано млеко дома

Вкусното домашно варено кондензирано млеко е прекрасен деликатес и одлична основа за подготовка на фил од колачи, колачи, јаткасти плодови, вафли и други слатки деликатеси. Меѓутоа, понекогаш може да се појават потешкотии кога се готви кондензирано млеко - конзервата ќе експлодира или пукне, или млекото ќе биде преварено или, обратно, ќе остане течно. За да избегнете непријатни изненадувања, треба да знаете неколку тајни за подготовка на варено кондензирано млеко дома.

Како да се гарантира безбедноста на подготовката на варено кондензирано млеко?

Многу луѓе слушнале дека кондензираното млеко може да експлодира кога се готви. Вистина е. Ако во овој момент сте во кујната, може да добиете тешки изгореници. Добро е ако топлото кондензирано млеко не ви дојде на лицето. Во најдобар случај, ќе треба само да го изгребате кондензираното млеко од ѕидовите и таванот. Природно, ваквото варено кондензирано млеко не е погодно за консумирање. Обично една лименка со готово кондензирано млеко пука кога ќе почнете да ја ладите. Содржината се истура во тава со вода или мијалник, а многу часови труд се спуштаат низ одводот.

За да спречите кондензирано млеко да експлодира или да пукне за време на готвењето, запомнете:

Колку време е потребно за да се готви лименка кондензирано млеко?

Времето за готвење на домашно варено кондензирано млеко зависи од содржината на маснотии во млекото и од резултатот што сакате да го постигнете.

• кондензирано млеко со содржина на маснотии од 8-8,5% се вари еден и пол до два часа.
• кондензирано млеко со содржина на маснотии од повеќе од 8,5% се вари два до два и пол часа или подолго, односно колку млекото е помасно, толку подолго е потребно за готвење.
• по 1 час готвење, кондензираното млеко има течна конзистенција и растопена беж боја
• по 2 часа готвење, конзистентноста е средно густа, бојата е бледо кафеава
• по 3 часа готвење, кондензираното млеко станува навистина густо, бојата се топи кафена
• по 4 или повеќе часа варење, млекото во теглата ќе стане густо, како бонбони од кафиле и ќе добие чоколадна боја.

Кои други правила постојат за подготовка на варено кондензирано млеко?

Има уште неколку тајни, чие знаење ќе ви помогне да подготвите вкусно варено кондензирано млеко.

Како да се готви кондензирано млеко во затворена тегла

Во затворена тегла, кондензираното млеко може да се готви на два начина - во тенџере и во шпорет под притисок. Двата методи одземаат приближно исто време, но ако користите шпорет под притисок, вашето учество во готвењето ќе биде ограничено на само неколку минути. Значи, вториот метод е одличен ако, на пример, ќе излезете од дома и не можете да гледате како се готви кондензирано млеко неколку часа.

Варено кондензирано млеко во тенџере

Ќе ви требаат:

• конзерва кондензирано млеко
• големо тенџере со капак
• котел или тенџере со врела вода за да додадете вода

Чекор-по-чекор инструкција:

Варено кондензирано млеко во шпорет под притисок

Ќе ви требаат:

• конзерва кондензирано млеко
• шпорет под притисок

Чекор-по-чекор инструкција:

Како да се готви отворена конзерва со кондензирано млеко

Отвореното кондензирано млеко може да се готви и на два начина - во микробранова печка и во водена бања. Првиот метод е најбрз, кондензираното млеко ќе биде готово за 20-25 минути, но ќе треба многу да се чепка. Вториот метод трае приближно 4-5 часа. И двете опции се погодни ако ви треба малку варено кондензирано млеко, а не цела конзерва. Исто така, на многу луѓе им се допаѓа тоа и во двата случаи, можете да го контролирате степенот на подготвеност на кондензираното млеко за време на неговото готвење.

Варено кондензирано млеко во микробранова печка

Ќе ви требаат:

• кондензирано млеко
• длабок сад за готвење во микробранова печка
• лажица со долга рачка за мешање млеко
• микробранова печка

Чекор-по-чекор инструкција:

Варено кондензирано млеко во водена бања

Ќе ви требаат:

• кондензирано млеко
• мало тенџере со капак
• лажица со долга рачка за мешање кондензирано млеко
• Поголем тенџере за водена бања
• котел или тенџере со врела вода за додавање вода

Чекор-по-чекор инструкција:

Како што можете да видите, можете да готвите кондензирано млеко дома користејќи ги сите методи опишани погоре. Главната работа е да се следат одредени правила за да не експлодира конзервата со кондензирано млеко. Вареното кондензирано млеко може да се користи и за подготовка на разни десерти. Обидете се да направите вкусна торта“

Многу домаќинки добро знаат дека кондензирано млеко варено дома ќе има фундаментално различен вкус од она што се продава готово во продавниците. Но, многу луѓе сметаат дека процесот на готвење кондензирано млеко е многу долг и проблематичен процес. Оние кои еднаш варено кондензирано млеко во тегла, не решаваат веднаш да ги повторат експериментите.

Сепак, резултатот и својствата на вкусот на варено кондензирано млеко во голема мера ќе бидат одредени од квалитетот на оригиналниот производ. Денес има огромен број различни производители на кондензирано млеко. И цената на таков производ, исто така, има широки граници со релативно идентична маса. Повеќето домаќинки при изборот на прехранбени производи секако се трудат да заштедат пари.

Затоа, на крајот, најевтините производи завршуваат во потрошувачката кошница. Ова може да се однесува и на кондензирано млеко. Разумно е да се заклучи дека колку е пониска цената, квалитетот значително ќе настрада. Производителите на овој производ во повеќето случаи го снабдуваат составот на кондензирано млеко со супстанции кои или воопшто не се готват или им треба премногу време за готвење. Може да испадне дека откако конзерва кондензирано млеко се чува на оган неколку часа, најголемиот дел од него ќе остане течен.

Затоа, ако изберете кондензирано млеко само за домашна подготовка, тогаш првично обидете се да купите најквалитетни такви производи. Само кога готвите висококвалитетно кондензирано млеко ќе добиете навистина добар резултат. И оваа околност воопшто не налага цената на кондензираното млеко да биде многу скапа.

Треба само да научите да купувате само оние производи чии производители веќе имаат стекнато беспрекорна репутација. Квалитетот на кондензирано млеко сам по себе не гарантира дека како резултат на готвењето ќе испадне совршено вкусно. Тука, се разбира, многу ќе зависи и од водителка. Поради оваа причина, треба да ги следите правилата за тоа како и колку долго треба да готвите кондензирано млеко. Непосредниот процес на готвење ги вклучува следните чекори. Прво, отстранете ја етикетата на конзервата од конзервата. Исплакнете го добро под вода од чешма.

Кондензираното млеко треба да се најде во соодветен сад. Имајте предвид дека на производот ќе му треба многу долго време за да се готви. И водата, како што знаеме, неизбежно ќе зоврие. Затоа, веднаш пронајдете тенџере со прилично голем волумен за да не морате постојано да стоите покрај шпоретот, внимавајќи водата да не се исцрпува самата. Ставете ја конзервата со кондензирано млеко на дното на садот. Наполнете ја тавата со ладна вода. Истурете вода според нивото до максимално можно. На овој начин, за време на процесот на готвење на кондензирано млеко, нема да треба често да го додавате. Почекајте водата да зоврие. Кога тоа ќе се случи, огнот на шпоретот мора да се намали. Забележете го времето. Прашањето е колку е потребно? готви кондензирано млеко, можеби, ќе биде главниот во овој процес.

Ова треба да трае најмалку час и половина. Како резултат на тоа, кондензираното млеко нема да биде премногу густо во конзистентност. Во оваа форма, оптимално се користи за создавање крем за колачи или полнење за колачиња. Ако готвите кондензирано млеко малку подолго, да речеме два до три часа, ќе испадне погусто. Неговата нијанса исто така ќе изгледа потемна за поредок. Ова е типот на кондензирано млеко кое најчесто се користи за создавање фил за десерт како што се јаткастите плодови со кондензирано млеко. Кондензираното млеко се вари три до четири часа од оние кои го претпочитаат неговиот многу густ изглед и темна боја.

Проверете го нивото на водата во тавата со теглата на секои дваесет до триесет минути. И запомнете дека нивото на водата мора да ја покрие теглата. Ако почнете да додавате вода, задолжително користете топла тип. Ако има остра промена на температурата, конзервата со кондензирано млеко може едноставно да пукне. И ако има недостаток на вода, ова може да доведе до таква тажна последица како експлозија на тегла. Тоа е доста опасно. Кондензираното млеко што се шири за време на експлозијата ќе биде жешко. Може сериозно да ве изгори.

Но, дури и ако вие самите не страдате од ова, сепак ќе треба да го изгребете преостанатото кондензирано млеко од ѕидовите или таванот, што не е лесно. Затоа, уште од самиот почеток попаметно е да се покаже доволен степен на будност во процесот на вриење кондензирано млеко. По готвењето, теглата со кондензирано млеко мора да се излади.

Многу луѓе тоа го прават едноставно од навика, односно за да се оладат ја спуштаат теглата во сад со ладна вода. Но, не можете да го направите ова, за да не создадете остра температурна разлика и да спречите пукање на конзервата. Овој метод на ладење би бил точен.

Само не ја отстранувајте теглата од водата во која е варена додека водата целосно не се излади. Во исто време, кондензираното млеко ќе се олади, по што веќе може да се користи за намената. Користењето на уред како што е шпорет под притисок го прави кондензирано млеко многу полесно за готвење. Ако сакате да користите шпорет под притисок, едноставно ставете тегла во него и наполнете ја со вода.

Нивото на второто треба, како и со вообичаениот начин на готвење, да биде малку повисоко. Вклучете ја топлината на шпоретот и почекајте водата да зоврие. Следно, проверете петнаесет минути, при што водата треба да зоврие. Потоа исклучете го огнот и без да го извадите капакот од шпоретот под притисок, почекајте водата да се излади. Користењето на шпорет под притисок нема да заштеди време.

На крајот на краиштата, водата во овој уред со затворен капак ќе се лади доста долго, имено два до три часа. Но, предноста на шпоретот под притисок во однос на обичното тенџере е тоа што не треба да се грижите дали водата ќе врие од садот.

Експлозијата на теглата не го загрозува процесот на готвење. Додека шпоретот под притисок исполнет со вода се лади, можете лесно да се занимавате со вашата работа, па дури и да ја напуштите куќата. Знаејќи ги овие тајни, можете да си организирате мала прослава и да уживате во вкусниот вкус на домашно кондензирано млеко.

Многу луѓе сакаат варено кондензирано млеко. Овој деликатес беше еден од најпопуларните во советско време. Но и сега и возрасните и децата го јадат со задоволство. Кондензирано млеко се користи за полнење на туби и креми, се користи за правење креми за колачи и колачи. Овој производ останува популарен засекогаш.

Денес овој деликатес може да се купи. Но, домаќинките се сигурни дека варено кондензирано млеко подготвено со свои раце многу повкусна. Навистина, кондензираното млеко купено во продавница често нема добар вкус, бидејќи содржи секакви адитиви.

За да добиете најдобар резултат, Важно е да се избере вистинското кондензирано млеко:

• препорачливо е да се купуваат само производи со натпис „ГОСТ“ на пакувањето, бидејќи иконата „ТУ“ покажува дека млекото содржи разни адитиви, вклучително и оние од хемиско потекло;
• потребно е да се уверите дека млекото е свежо;
• Често се случува производот со добар состав да испадне дека не е многу вкусен, па затоа треба да изберете со користење на обиди и грешки;
• Не треба да купувате вдлабнати лименки, бидејќи опасните бактерии можат да навлезат внатре, предизвикувајќи кондензирано млеко да се расипува.

Како да подготвите конзерва кондензирано млеко за готвење?

Пред да започнете со готвење, треба да ја подготвите теглата:

• отстранете ја етикетата за хартија;
• измијте го садот темелно;
• Ако лепилото не се отстрани целосно веднаш, избришете го со цврста метална четка, само внимателно за да не ја оштетите теглата.

Колку време е потребно за да се готви кондензирано млеко во тегла?

Директно време за подготовка на домашно варено кондензирано млеко зависи од содржината на маснотии во суровините:

• млекото со содржина на маснотии од 8-8,5% ќе биде подготвено за 1,5-2 часа;
• млеко со содржина на маснотии од повеќе од 8,5% се подготвува 2-2,5 часа.

Накратко, колку е поголема содржината на маснотии, толку подолго е потребно да се готви кондензираното млеко.

Колку време е потребно да се готви кондензирано млеко во тегла додека не порумени?

Многу домаќинки се заинтересирани за тоа колку долго да готват кондензирано млеко во тегла за да добие пријатна кафеава нијанса. Треба да знаете дека:

• по 1 час готвење, кондензираното млеко ќе биде течно и беж;
• по 2 часа ќе добие средна дебелина и светло-кафеава боја;
• по 3 часа ќе стане густа и кафеава;
• По 4 часа, млекото ќе се претвори во густа, чоколадна боја на згрутчување.

За да готвите кондензирано млеко ви треба големо тенџере. Факт е дека на млекото му се потребни неколку часа за да се подготви, па водата неизбежно ќе зоврие. Може да се додаде само топла вода. Тоа е доста проблематично. Затоа, подобро е веднаш да изберете голем сад за готвење за да има доволно вода за целото време на готвење.

Корисни информации:

— најважните критериуми за избор и интересни методи на сечење

Ракчињата се одлично мезе за комбинирање со пиво, како и вкусна состојка во салатите. Прочитајте како вкусно да готвите ракчиња

Каков празник би бил целосен без варени компири? Совети како да го готвите на:

Како да се готви кондензирано млеко во тегла?

Деликатесот можете да го подготвите вака:

• ставете ја теглата во претходно подготвена тава и наполнете ја со вода;
• ставете го на шпоретот и вклучете силен оган;
• кога водата ќе зоврие, намалете го гасот и варете го млекото потребниот број часови;
• потоа исклучете го шпоретот и оставете ја теглата во водата додека не се излади целосно.

Вареното кондензирано млеко е подготвено. Можете да го отворите садот и да уживате во одличниот вкус!

Готвење во бавен шпорет

Мултиварката е одличен кујнски апарат кој им го олеснува животот на домаќинките. Во него е сосема можно да се подготви варено кондензирано млеко. Важно е да ги следите сите правила за да избегнете експлозија на теглата:

• Поставете силиконски подлога на дното на контејнерот и ставете ја теглата на неа;
• наполнете го со ладна вода за да не ја достигне екстремната ознака за 1 поделба;
• затворете го капакот и вклучете го режимот „Вриење“;
• по вриење, вклучете го режимот „Чорба“ и варете го млекото 2-2,5 часа;
• Кога е готов, отворете го капакот и оставете ја теглата да се излади во водата.

Како да се готви кондензирано млеко во конзерва без да експлодира?

Некои жени се плашат да зготват варено кондензирано млеко бидејќи се плашат дека конзервата ќе експлодира. Ако следете ги советите подолу, таква неволја нема да се случи:

• Теглата мора да биде покриена со вода во текот на целото време на готвење;
• Како што врие, топла вода мора внимателно да се додаде;
• Не можете да истурите врела вода директно на теглата, треба да се обидете да влезете во јазот помеѓу неа и ѕидот на садот. Ова ќе го намали температурниот контраст;
• Забрането е да се готви кондензирано млеко ако лименката е збрчкана.

Се разбира, вреди да се вложи труд, но вкусниот, познат деликатес од детството ќе ве воодушеви вас и вашето домаќинство. Ако имате многу голема тава, можете да готвите две лименки во неа одеднаш. Во овој случај, препорачливо е да поставите силиконски подлога на дното за да не се тркалаат или допираат еден со друг.

Видео: како да се готви кондензирано млеко

30 септември 2015 година Јас сум Себеси

На сите домаќинки им е познато дека најквалитетните слатки се оние направени со свои раце дома. Затоа, прашањето: колку долго да се готви кондензирано млеко во тегла е секогаш многу релевантно; аналогот на варениот производ купен во продавница, за жал, на многу начини е инфериорен во однос на домашниот производ.

Затоа, готвењето деликатеси дома е најдобрата опција за подготовка, што ви овозможува да го направите јадењето правилно по конзистентност, боја и вкус.

Како да се готви кондензирано млеко во лименка: „Класичен“ рецепт

Готвењето на кондензирано млеко е прилично едноставно ако ги знаете основните тајни на готвењето и карактеристиките на самиот производ. Кога го одредувате времето за готвење, запомнете дека одлучувачки фактор ќе биде содржината на маснотии во млекото.

Ако кондензирано млеко има содржина на маснотии од 8%, тогаш треба да го готвите во железна конзерва 1,5-2 часа, ако процентот на содржина на маснотии во млекото е поголем, тогаш времето треба да се зголеми на 2-2,5 часови.

Класични правила за готвење кондензирано млеко во конзерва:

1. Истурете вода во тенџере и ставете го садот на оган.
2. Теглата ја спуштаме во вода, но течноста целосно да ја покрие.
3. Доведете ја водата да зоврие на средна до висока топлина. Штом водата зоврие, намалете го пламенот на речиси минимум и продолжете понатаму да готвите кондензирано млеко. Водата во тавата не треба да врие премногу.
4. За време на процесот на готвење, внимавајте водата целосно да не испари, инаку теглата со слатката содржина ќе „експлодира“. Како што течноста испарува, треба постепено да додавате нова порција вода во тавата.

Веднаш по готвењето, не ја отстранувајте теглата со кондензирано млеко од топлата вода. Сакате млекото да се излади токму во тавата. Не го ставајте во ладна вода. Во просек, може да потрае од 1 до 2 часа за да се олади, но овој метод ќе ја заштити теглата од оштетување.

За време на процесот на готвење, треба само да додадете топла вода во тавата. Ненадејните промени во температурата може да предизвикаат пукање на теглата.
Затоа, паралелно со садот за готвење кондензирано млеко, ставете сад со чиста вода на шпоретот, откако ќе го загреете постепено ќе го додавате во тавата каде што се вари лимената канта со кондензирано млеко.

За да одговорите точно на прашањето: колку време е потребно за да се готви кондензирано млеко, прво треба да си одговорите - какво кондензирано млеко сакате да добиете и за каква цел планирате да го користите.

Ако сакате сладост што не е премногу густа или сакате да ја користите како основа за правење чоколадни колбаси, колачи, колачи и слично, тогаш треба да подготвите полутечно млеко.

• За да го направите ова, гответе кондензирано млеко во железна конзерва не повеќе од 1 час на умерен оган.
• Планирајќи да добиете умерено густа конзистентност, со пријатна млечна нијанса, ќе треба да го готвите кондензираното млеко околу 2-3 часа.
• За да се добие многу густа маса, бојата на свежото кафе со млеко, времето за готвење ќе треба да се зголеми на 4 часа.

Кондензираниот деликатес не се продава секогаш во лименки; понекогаш можете да го најдете на полиците на продавниците во стаклени садови.

Како да се готви кондензирано млеко во овој случај и дали воопшто вреди да се готви во стаклен сад? Се разбира, вреди, згора на тоа, оваа опција за готвење има повеќе предности од готвењето варено млеко во железна конзерва.

За време на процесот на вриење, металните контејнери формираат оксиди кои се небезбедни за здравјето на луѓето.

Покрај тоа, под влијание на топли температури, лимената обвивка на конзервата се уништува и штетните материи се ослободуваат од неа директно во кондензираното млеко.

Затоа е пожелно да го готвите омилениот деликатес не во лименка, туку во стаклен сад, или воопшто без конзерва - во некаква емајлирана тава или сад.

Како и колку да се готви кондензирано млеко во стаклена тегла

1. Ставете стаклен сад со кондензирано млеко во празен тенџере.
2. Покријте го садот лабаво со капак. Препорачливо е капакот да биде поголем во дијаметар од дијаметарот на самиот стаклен прибор. Ако цврсто го затворите садот, може да пукне за време на готвењето.
3. Истурете доволно ладна вода во тавата за да го достигне нивото на кондензирано млеко во теглата.
4. Ставете ја тавата на оган и почекајте водата да зоврие.
5. Штом зовриените меурчиња ќе се појават на водата, намалете го пламенот на минимум.
6. Во овој режим, гответе го производот 3,5 часа. За време на готвењето нема потреба да мешате кондензирано млеко.

Внимавајте на течноста во тавата и не заборавајте да додавате топла вода во неа приближно на секои 20-30 минути. Кога деликатесот ќе се свари, оставете го да се излади во тавата.

Користејќи го принципот опишан погоре, погодно е да се готви кондензирано млеко на чешма. Но, што да направите ако флашираниот производ ви бил продаден не во стаклена тегла, туку, на пример, во пластично шише.

Дали е можно да се вари кондензирано млеко во таков сад?

Можно е, но не е препорачливо да го направите ова. Постои прилично висок ризик дека пластиката ќе се стопи за време на готвењето, а од неа ќе почнат да се ослободуваат штетни материи, што може да биде опасно за здравјето.

Затоа е подобро купеното кондензирано млеко да се готви на големо во стаклен сад, па дури и да се готви без тегла, на пример, во микробранова печка.

Еден од најлесните и најбрзите начини за подготовка на кондензирано млеко е да се вари млекото во микробранова печка. Потребното време е 15-30 минути, не повеќе, сè ќе зависи од тоа колку е дебел производот што сакате да го постигнете. На крајот на краиштата, колку подолго готвите, толку погусто станува.

Како да направите варено кондензирано млеко од едноставно кондензирано млеко

1. За да го подготвите садот, пред сè, треба да го истурите млекото во сад или кој било друг сад што е погоден за готвење во микробранова печка.
   

   Во никој случај не користете метални контејнери; тие не се погодни за ова.

2. Откако ќе го истурите кондензираното млеко во сад, покријте го со капак (не цврсто) и ставете го во микробранова печка 15-20 минути.
   

   Гответе на средна јачина и не заборавајте да го промешувате производот од време на време. Важно е десертот да се готви рамномерно и ништо да не изгори во текот на процесот.

Цело време можете да го следите резултатот од готвењето и по боја да одредите дали кондензираното млеко е сварено или не. Со контролирање на резултатот, вие самите ќе одлучите колку долго да го готвите кондензираното млеко - 10-15 минути или околу половина час.

Можете брзо да готвите кондензирано млеко дома користејќи модерен шпорет под притисок. За да го направите ова, ќе ви требаат 10 минути време, лименка кондензирано млеко што ги исполнува сите стандарди ГОСТ и самиот шпорет под притисок.

Чекори за готвење

1. Ставете ја теглата во шпорет под притисок и наполнете ја со вода за садот со сладост да се „дави“ во водата.
2. Оставете ја течноста да зоврие и варете го млекото 10-12 минути.
3. Веднаш по готвењето, не отворајте го капакот на шпоретот под притисок; почекајте теглата целосно да се излади во водата.

Внимателно следете ја температурата на водата во тавата за време на готвењето. Течноста не треба да се дозволи да се прегрее, бидејќи тоа може да предизвика кондензираното млеко да замрзне или да ја деформира конзервата.

Алтернативни начини за готвење кондензирано млеко дома

Како да се вари млекото во водена бања

Помалку популарен, но доста ефикасен метод за подготовка на варено кондензирано млеко е водена бања. Овој метод не е толку популарен поради фактот што ќе бидат потребни најмалку 5 часа за готвење. Ова е долго и прилично досадно, со оглед на тоа што треба постојано да ја следите водата во тавата за да не испари целосно.

Но, ако сепак одлучите да користите парење, тогаш ќе треба да го истурите кондензираното млеко во емајлирана тава, а потоа да го ставите во сад со врела вода.

Тенџере со вода треба да зоврие на средна топлина; со оваа брзина, кондензираното млеко ќе се готви 5-7 часа. Точното време директно зависи од брзината на подготовка на производот.

Кондензирано млеко варено во бавен шпорет

Слаткото можете да го готвите и во бавен шпорет или во шпорет под притисок. Технологијата за готвење во мулти-единица е многу слична на класичното готвење во обично тенџере.

Прочитајте повеќе за готвење кондензирано млеко во бавен шпорет во написите на веб-страницата.

Како што можете да видите, многу е лесно да се добие готов варен производ дома. Сега знаете како и колку да готвите кондензирано млеко во тегла и без него. Едноставните рецепти за готвење што ги дадовме ќе ви овозможат да го зготвите омилениот десерт на возрасни и деца со висок квалитет.

Гответе со задоволство и уживајте во секоја лажица домашен деликатес.

Добар апетит!