Задушената зелка со свинско месо е едноставен, вкусен и убав ручек. Задушената зелка со месо, позната на сите од детството, веднаш ги ослободува сите од глад. Ова ароматично и богато јадење сигурно ќе стане едно од вашите омилени, бидејќи е лесно и пријатно за готвење. Содржината на калории во задушената зелка со свинско месо ќе им се допадне и на вистинските гурмани и на оние кои губат телесната тежина, бидејќи садот содржи само 95 калории на 100 грама!

Задушена зелка со рецепт за свинско месо

Состојки:

• свежа зелка - 500 гр;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 1 ЕЕЗ .;
• ребра од свинско месо или филе - 300 гр;
• растително масло - 3 лажици. л.
• свежи домати - 250 гр;
• сол, бибер и ароматични зачини по вкус.

Подготовка

Излупете го и исплакнете го кромидот под млаз ладна вода, а потоа ситно исечкајте го. Ние ги миеме морковите, кора и тријте на средно ренде. Следно, ќе се справиме со месото, треба да се исече на коцки, нивната големина зависи само од вашите лични преференции. Потоа ја лупиме зелката и ситно исецкаме. Враќајќи се на кромидот, мора да се пржи до златно-кафеава боја на тивок оган користејќи растително масло. Следно, пржете го месото околу 40 минути. Исплакнете ги доматите и исецкајте ги ситно, вриејте 15 минути. Потоа ги мешаме сите состојки и ги додаваме вашите омилени зачини. Свежа задушена свинска зелка е подготвена!

Ако ви се допаѓа комбинацијата на месо и богатиот вкус на зеленчук, рецептот за чорба со свинско месо ќе ви се најде повеќе од кога било.

Задушена кисела зелка со свинско месо

Состојки:

• свинско месо - 0,5 кг;
• кромид -200 гр;
• кисела зелка - 400 гр;
• слатка пиперка - 300 гр;
• лук - 2 чешниња;
• супа од месо - 0,5 л;
• растително масло -3 лажици;
• црвен пипер, сол и зачини и билки - по вкус.

Подготовка

Исечете го свинското месо на коцки, излупете го кромидот и лукот и исечете ги ситно. Следно, пржете го месото на средна топлина со растително масло. Пропржете го кромидот и лукот одделно додека не поруменат. Исецкајте ја зелката, а потоа додадете ја на кромидот и лукот, вриејте 20 минути на тивок оган, покривајќи ја тавата со капак. Ароматични зачини веќе може да се додадат. Потоа, го додаваме прженото месо во заедничкото јадење, и истурете сè со подготвената супа од месо, вриејте околу еден час додека зелката не стане мека. Ние ги миеме пиперките, ги лупиме од средината и семето, исечени на ленти. Потоа додадете го во садот и оставете да врие уште половина час. Јадењето може да го послужите на масата со неколку лажици кисела павлака.

Зелката е еден од најпопуларните зеленчуци за бодибилдерите и здравата исхрана. Содржи многу малку калории. На пример, најпопуларната бела зелка има хранлива вредност од само 27 калории. Треба да се има на ум дека за време на процесот на готвење, содржината на калории во зеленчук може да се зголеми многу пати. За варениот производ да има помала содржина на калории, месото не треба да се користи. Подобро е да се даде предност на зеленчук и печурки како дополнителна компонента.

Сказни за слабеење STВЕЗДИ!

Ирина Пегова ги шокираше сите со рецепт за слабеење: „Фрлив 27 кг и продолжувам да слабеам, само го варам за ноќ ...“ Прочитај повеќе \u003e\u003e

Задушена зелка во здрава исхрана

Задушената зелка не е целосно погодна за оние кои имаат здрава исхрана. Сепак, неговата содржина на калории може да се прилагоди. Ова може да се направи со намалување на потрошувачката на масло при печење зеленчук. За овие цели, подобро е да користите нелеплива тава. Покрај тоа, постојат рецепти во кои зеленчукот се готви без сончогледово масло, па дури и сол.

Дополнителните компоненти на садот треба да се состојат главно од зеленчук. Ако готвите јадење со додавање на месо, тогаш дополнителните калории ќе имаат негативен ефект врз фигурата. За да ги намалите калориите, треба да подготвите јадење со кисела зелка.

За да се утврди хранливата вредност на целото јадење, важно е да се обрне внимание на содржината на калории во сортата зеленчук.

Понекогаш можете да најдете опис на диета која се базира на употреба на задушена зелка. Усогласеноста со оваа моно-диета е опасна по здравјето, бидејќи зеленчукот не ги содржи сите потребни хранливи материи за нормално функционирање на организмот. Затоа, по една недела, едно лице чувствува силно распаѓање, слабост, недостаток на витамин, а метаболизмот се забавува.

Деновите на пост се добра алтернатива на диетите. Нутриционистите не се препорачуваат да се истоваруваат на овој начин повеќе од 3 дена.

Подолу е пример за ден пост на зелка. Вкупно, за 1 ден, треба да јадете околу 1,5 кг зеленчук, делејќи го овој волумен на неколку оброци. Ако се забележи надуеност, тогаш може да се користи леќата и кафеавиот ориз. Меѓу пијалоците на овој ден, дозволено е супа од шипинка, зелен чај, мирна вода.

Нутритивна вредност на зеленчук со различни компоненти

Содржината на калории во задушената зелка, нивото на протеини, масти и јаглехидрати во неговиот состав директно зависи од начинот на неговото подготвување и неговите составни компоненти.

Готвење оброци

И покрај фактот дека задушената зелка е прилично калорично јадење, постојат различни начини на подготовка на зеленчукот што се применливи за оние кои се придржуваат до принципите на здрава исхрана.

Рецептот за подготовка на диетален оброк е прилично едноставен:

1. 1. Зелка (1 кг) се исецка. После тоа, треба малку да го брчкате.
2. 2. Решетки моркови на груб ренде (300 гр.)
3. 3. Ситно исецкајте 100 гр кромид.
4. 4. Целиот зеленчук треба да се меша и да се додадат 30 гр маслиново масло. Изгаснете на тивок оган.
5. 5. Кога зеленчукот станува помек (по околу 20 минути), додадете 300 гр ситно сецкани домати, 8 гр сол, 4 гр црн пипер.
6. 6. Оставете да врие додека не се готви 20 минути.

Закупена кисела зелка

Кисела зелка со домат е попосакувана за задушување зеленчук поради фактот што содржи многу помалку калории отколку свежата.

Чекор по чекор рецепт:

1. 1. Една главица кромид мора да се излупи и да се исече на половина прстени.
2. 2. Загрејте 1 лажица масло. л растително масло. Пржете го кромидот додека не стане транспарентен 5-8 минути.
3. 3. Додадете кисела зелка (1 кг) на кромидот и пржете 10 минути. Потоа додадете 2 гр ловоров лист и црн пипер од зрна.
4. 4. Зелката се истура со една чаша вода, така што едвај го покрива зеленчукот. Врие половина час на тивок оган.
5. 5. Додадете 1 лажица масло. л доматна паста и врие уште 30 минути.
6. 6. Откако ќе го исклучите садот, бибер и додадете 5 гр шеќер.

И покрај високата хранлива вредност на задушената зелка, секој може да ја јаде. Главната работа е да користите нискокалорични дополнителни состојки и да ја намалите количината на сол и масло.

Еден од најчестите и лесно достапни зеленчуци е зелката. За оние луѓе кои неуморно го следат својот изглед и фигура, ова е дар од Бога. Најтрадиционалниот и најлесниот начин за подготовка е чорба. Таквата зелка, како минимално калорична, ја задржува целата своја вредност, содржи калциум, калиум, железо, магнезиум, јод, фолна киселина, фосфор, сулфур и витамини А, К, Б, Ц, У.

Карактеристики на составот

Свеж зеленчук има прилично ниска содржина на калории. Тоа е 27 kcal за производ со тежина од 100 грама.

Бела зелка BJU:

• протеини - 1,9 g;
• масти - 0,1 g;
• јаглехидрати - 4,8 гр.

Но, каква хранлива вредност ќе здобие чорбата зависи од повеќе фактори. Нутритивната вредност на производот се зголемува во зависност од начинот на готвење и употребените состојки. Навистина, при подготовка на ова јадење, не се додава само вода како дополнителна состојка.

Вештите домаќинки можат да мешаат сè за да го подобрат вкусот при варење: месо, пулпа од домати, пржен кромид, моркови, зачини, супа и многу други производи. Од какво масло и во која количина е додадено за време на гаснењето, индикаторите за KBZhU исто така значително се менуваат. Така, количината на калории, протеини, јаглехидрати и масти содржани во садот зависи од начинот на готвење и состојките.

Корист и штета

Како што споменавме порано, зелката е нискокалорично јадење. За луѓето кои се грижат за своето здравје, се смета за незаменлив производ. Кисела зелка или солена зелка е исто така задушена, не само свежа. Покрај тоа, откако ќе ја задушите киселата зелка, килокалориите во дел ќе бидат помали отколку кога би биле сварени свежи.

Корисноста на чорбата лежи во фактот дека содржи витамини и минерали во големи количини. Пектинот и лактозата присутни во составот додаваат хранлива вредност на производот. Витаминот Б2 го стабилизира метаболизмот на енергијата, има позитивно влијание врз состојбата на кожата и има вазодилатационо дејство.

Витаминот Ц, кој има антиоксидантни својства, помага да се зајакнат wallsидовите на крвните садови. Садот поради неговата содржина има корисен ефект врз имунитетниот систем, а работниот капацитет на лицето се зголемува. Овој витамин му помага на телото да ги нормализира нивоата на холестерол.

Вклучувањето на 200 грама од овој производ во исхраната ќе обезбеди дневна доза на витамин Ц за човечкото тело.

Таквата храна ги штити очите од негативните ефекти на ултравиолетовото зрачење. За постари луѓе, ќе биде корисно да се вклучи задушената зелка во исхраната за да се спречи склерозата. Покрај тоа, растението има висока содржина на влакна, што промовира активирање на цревната перисталтика. Лаксативниот ефект на зелката е корисен за постарите луѓе кои често страдаат од задржување на столицата.

Запечена зелка содржи индол-3-карбинол, антикарикогена биолошки активна супстанца што може да ја намали веројатноста за појава на малигнен тумор во градите на жените. Научниците откриле и дека витаминот У кој се наоѓа во овој зеленчук има антиканцерогено дејство. Садот не предизвикува проблеми со варењето, добро го задоволува чувството на глад. Може да го користат и оние луѓе кои, поради чир на желудник, гастритис и висока киселост, не можат да си дозволат свеж зеленчук за храна.

Покрај сите позитивни својства, задушената зелка има и недостатоци. Конзумирање на овој производ дневно во големи количини може да доведе до следниве последици:

• егзацербација на хронични заболувања на желудникот;
• зголемена киселост (металоиди);
• гасови, односно надуеност;
• грчеви во цревата.

Лекарите советуваат да се запре употребата на задушена зелка во случај на егзацербација на болести на пептичен улкус и болести на панкреасот. Иако витаминот У содржан во него е антиулцерна компонента, употребата на такво јадење понекогаш предизвикува голем прилив на гастричен сок, што ја влошува состојбата на пациентот. Болката од иритација во цревата и неговата мукозна мембрана може да се зголеми.

Не користете задушени лисја заедно со млечни производи - ова придонесува за надуеност. Садот е исто така контраиндициран за егзацербација на бубрежно заболување, ентероколитис и дисфункција на панкреасот.

Како да се пресмета бројот на калории?

Ние веќе знаеме колку калории содржи бело растение. Ајде да ја разбереме хранливата вредност на задушената зелка. Се разбира, содржината на калории зависи од начинот на готвење, така што нема да може точно да се пресмета. Задушен зеленчук, на пример, со додавање на месо и масло, не може да се нарече нискокалорична. Како резултат, зелката во оваа форма ќе биде околу три пати похранлива од неварената зелка.

1. Измерете ги сите состојки одделно и прочитајте ги калориите од табелата. Пример: ако рецептот треба да земе 150 грама моркови, енергетската вредност на 100 грама зеленчук е 33 килокалории. Добиваме за 150 грама: (150x33): 100 \u003d 49,5 kcal. Значи, ние ја пресметуваме содржината на калории во сите компоненти на садот.
2. Следно, треба да додадете калории на секоја состојка и да го пресметате вкупниот износ.
3. Следно, се мерат празни садови, во кои зеленчукот ќе се задуши.
4. По мерењето на подготвената храна, тежината на контејнерот се одзема. Императив е да се земе предвид волуменот на течност (во овој случај, вода), иако нејзините калории ќе бидат нула.
5. Останува да се подели целата содржина на калории според тежината на добиениот сад. Така, ја добиваме енергетската вредност на секој грам. За да ја одредите содржината на калории во 100 грама дадено јадење, треба да го умножите добиениот број со 100. При пресметување на енергетската вредност на одделен дел од задушената зелка, содржината на калории во зготвената храна е поделена со бројот на делови.

Следниот пат кога ќе ја изгаснете оваа градинарска билка, ако не се придржувате до количината на состојки строго според рецептот, крајната вредност на броевите ќе се смени малку. Тоа е, откако изброја еднаш, секогаш можете да ја знаете приближната содржина на калории.

Просечни индикатори за готови јадења

Еве ги приближните вредности на гарнитури што се готват на три различни начини:

• со додавање на вода, без масло;
• со компири;
• со месо од живина.

Иако белата зелка е со диетален квалитет, кога е задушена, таа се удвојува во просек килокалории. Излегува дека храната што се готви во вода, задушена без додавање масло, ќе има вредност од 57 kcal на 100 грама.

Еден пример за многу калорична храна е задушената зелка со компири. Неговата просечна вредност е 130-139 kcal. Оние кои претпочитаат повеќе задоволувачка храна додаваат месо во зелката.

Тука, содржината на калории веќе варира, во зависност од видот на месото. Запечена зелка може да се готви со свинско или говедско месо. Ако додадете мелено пилешко во исхраната, тогаш просечната содржина на калории ќе биде 103-110 kcal на 100 грама.

За погодност, презентираме табела со приближни индикатори за јадења кои се подготвуваат според конвенционалните рецепти.

Диететски рецепти

Некој неуморно е во потрага по диетални оброци за да не се здебели, но некој едноставно сака да јаде вкусно. Оброк направен од зелка ќе работи и за обајцата. Иако е диетално, не е лишен од вкус.

Постојат многу различни начини на задушување зелка. Но, во денешно време луѓето се толку зафатени што сакаат да најдат рецепти за кои не е потребно многу време да се готват. Fashionableе дојде на помош модерен и популарен уред - мултиварк!

Еве неколку едноставни начини да направите зелка.

Рецепт број 1

За да ја задушите зелката, ќе ви требаат:

• половина зелка од средна големина;
• 1 глава излупен кромид;
• 6 парчиња домати со средна големина;
• 2 парчиња излупени моркови;
• 0,5 л. вода;
• 2 парчиња пиперка (бугарски);
• зачини по вкус.

Прво, ситно исецкајте ја зелката, изрендајте моркови на груб ренде, исечете го кромидот и пиперката во тенки половина прстени, доматите во коцки. Потоа ставете го зеленчукот заедно во бавен шпорет, додадете вода, зачини и измешајте. Потоа затворете го капакот на апаратот и поставете го режимот за чорба на дисплејот, поставете го готвењето 40 минути. По ова време, зеленчукот ќе се готви.

Садот може да се користи како гарнир за месо. Но, ако се држите до нискокалорична диета, тогаш можете да готвите ориз или леќата за тоа.

Рецепт број 2

За да ја задушите зелката со пилешко, ќе ви требаат:

• 500 гр пилешко месо;
• 1 кромид;
• 1 мала главица зелка или 0,5 големи;
• доматна паста (свежи домати се исто така соодветни);
• зачини по вкус;
• 3 лажици сончогледово масло;
• 0,5 чаши вода.

Моркови со кромид треба да се измијат, излупат. Исечете го кромидот на половина прстен, а морковот на тенки парчиња. Исецкајте ја зелката на мали парчиња. Исплакнете месо од живина, суво, исечено на мали парчиња. Потоа пржете го кромидот со моркови на врело масло, а потоа додадете го пилешкото таму.

Затворете го капакот на мултиварка, вриејте 5-10 минути. Потоа, отворајќи го капакот на апаратот, додадете рендана зелка со доматна паста (или домати), зачини, истурете вода. Откако ќе го затворите капакот, варете го во режим на вриење 20 минути. Може да се користи сам или како гарнир.

Рецепт број 3

За да ја задушите зелката со тиквички, треба да земете:

• 0,5 кг зелка;
• 2 мали кромид;
• 1 средна тиквичка;
• сос од домати (кечап или свежи домати ќе сторат);
• 1 голем морков (или 2 мали).

Кога чорбате во повеќеварка, прво треба да подготвите тиквички за готвење: исечете ги на половина, семе од кора и пулпа. Потоа излупете. Ако станува збор за млад зеленчук со тенка кожа, не треба да го лупите. Се сече на средни коцки.

Следно, загрејте го маслото во сад со повеќе готвења, додадете ретко сецкани моркови и кромид. Пржете го зеленчукот малку, мешајќи повремено. Потоа фрлете сечкана зелка, коцки од тиквички, додавајќи зачини и малку вода. Тиквички и зелка даваат сок кога се задушени, така што не ви треба многу друга течност.

Тогаш треба повторно да измешате сè добро. Цврсто затворете го капакот на мултиварка, ставете го режимот на крчкање 20 минути и готово!

Денес има голем избор на рецепти од ваков вид, покрај тоа, можете да импровизирате и да додадете состојки на вашиот вкус.

За информации за тоа како да готвите диетална задушена зелка, видете го следното видео.

Задушена зелка со свинско месобогато со витамини и минерали како што се: витамин Ц - 41,9%, витамин К - 38,4%, силициум - 103,9%, кобалт - 31,8%, молибден - 11,7%

Зошто е корисна зелката задушена со свинско месо?

• Витамин Ц. учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
• Витамин К. регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, намалена содржина на протромбин во крвта.
• Силициум е структурна компонента на гликозаминогликаните и ја стимулира синтезата на колаген.
• Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
• Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.

Можете да видите целосен водич за најкорисните производи во апликацијата