Здраво, драги гости на мојот блог! Ако вашето семејство не може да живее без слатки, тогаш не мора да им купувате нездрави кондиторски производи. Обидете се да направите десерт од здрави производи, како што е урда.

Дури и неискусна домаќинка може да се справи со правење колачи со сирење. Денес ќе споделам со вас неколку тајни за тоа како да готвите колачи со сирење.

Излегува дека името „сирники“ ни дошло од античко време. Претходно, зборот „сирење“ беше име за урда.

За да се подготви такво јадење, се користат различни состојки во зависност од преференциите на главниот готвач.

Патем, многу луѓе го нарекуваат ова нивно урда.

Секој рецепт за чизкејк вклучува шеќер, брашно, гриз и јајца. За збогатување на вкусот, можете да користите суво грозје, ванила, суви кајсии, круша и нане.

Производите од урда може да бидат слатки или незасладени. Се пржат, се варат, па дури и се печат во рерна.

Слатките се јадат со додавање на џем, павлака или. Производите од незасладена урда се преливаат со кечап, мајонез или павлака.

За да го подготвите садот правилно, важно е да изберете висококвалитетна урда. Не можете да направите храна од производ со поминат рок или кисел.

Ако масата е премногу сува, тогаш во смесата можете да додадете малку павлака, кефир или млеко.

Следниве совети ќе ви помогнат да направите вкусни колачи со сирење:

1. Изберете свежо, некисело урда. Може да биде полномасно или со малку маснотии. Производот мора да има униформа структура, без зрна.
2. За да се ослободите од вишокот течност, ставете ја урдата во цедалка или крпа за да се исцеди водата.
3. За врзување на масата не се користи само брашно, туку и скроб или гриз.
4. Јајцата се задолжителна состојка. Некои рецепти користат жолчки за да додадат богат вкус и пријатна боја. Протеините се користат за диетални јадења.
5. Слатки производи може да се подготват со суво грозје, суви кајсии, цреши или суви брусница. Се додаваат и шеќер и ванила. За опции без шеќер, се користат лук, билки и сушен зеленчук.
6. Колачите со сирење мора да се формираат со мал дијаметар. Тие не треба да бидат премногу дебели.

Производите од урда најчесто се пржат во тава, а исто така се печат во рерна или се варат во бавен шпорет. За пржење, мора да користите висококвалитетно масло.

Садот за готвење треба да се загрее пред да се готви. За да се испечат чизкејковите, треба да ја покриете тавата со посебен капак.

Треба да се пржи на тивок оган.

Како да готвите колачи со сирење: популарни рецепти

Да ги погледнеме најинтересните рецепти кои можете да ги подготвите дома. Во видеото можете чекор по чекор да ги следите опциите за готвење.

Класични колачи со сирење

За да подготвите едноставен рецепт, потребни ви се следниве состојки:

• 500 грама урда;
• 3 јајца;
• 200 грама шеќер;
• 60-70 ml масло;
• 4 лажици брашно.

Треба да го подготвите вака:

1. Скршете ги јајцата во длабок сад.
2. Потоа додадете шеќер, сол и урда.
3. Измешајте ги сите состојки темелно со лажица или вилушка.
4. Во смесата додадете 150 грама брашно. Потребно е и брашно за премачкување на производите пред пржење.
5. Додека се загрева маслото во тавата, од тестото од урда формирајте топчиња и потопете ги во брашно. Потоа направете мала торта од топката.
6. Во врело масло ставете чизкејкови и пржете ги од двете страни.

Ставете го печивото на салфетка за да се исцеди вишокот масло.

Урда со гриз во рерна

За рерната подгответе го тестото со гриз.

Ќе ви требаат следниве компоненти:

• 400 грама урда;
• 2 јајца;
• нецелосно наполнета чаша шеќер;
• 100 грама суво грозје и ореви;
• половина чаша гриз;
• нецелосна чаша брашно;
• лажица кисела павлака.

Готвењето оди вака:

1. 1. Во сад ставете ја урдата, додадете гриз, јајца и шеќер.
   2. Смесата измешајте ја со лажица или вилушка за да добиете хомогена маса.
   3. Потоа додадете брашно и павлака, измешајте.
   4. Потоа додадете сечкани ореви и суво грозје и промешајте.
   5. На плех ставете хартија за печење и попрскајте ја со масло.

1. Од масата од урдата направете кружни палачинки и ставете ги на плех.

Колку време е потребно за печење зависи од карактеристиките на рерната, но просечното време е 20 минути. Штом чизкејковите ќе добијат златно кафеава боја, извадете ги од рерната.

Послужете со џем или павлака.

Незасладен рецепт

Многу домаќинки се прашуваат дали е можно да се направат колачи со сирење без шеќер и дали ќе бидат вкусни. Пробајте го овој рецепт, мислам дека е многу вкусен.
Ќе ви требаат следниве производи:

• половина килограм урда;
• 2 јајца;
• 100 грама фета сирење или тврдо сирење;
• 100 грама брашно;
• сушени билки;
• зачини и сол;
• растително масло.

Подготовката ги вклучува следните чекори:

1. Во шолја ставете урда и изгмечете ја.
2. Посебно изматете ги јајцата со вилушка.
3. Потоа измешајте ги двете компоненти.
4. Изрендајте парче сирење и додајте го во остатокот од храната.
5. Додадете сол, билки, брашно и зачини. Измешајте ги состојките додека не се изедначат.
6. Од тестото направете мали палачинки и валкајте ги во брашно.
7. Истурете масло во тавче и загрејте го.
8. Во тавче ставете ги чизкејковите и пропржете ги.

Можете да направите чизкејкови во резерва. За да го направите ова, треба да ги ставите во замрзнувач, а по потреба извадете ги замрзнати и испржете ги како и обично.

Ако немате јајца, можете да готвите вкусно јадење без нив. Вака се подготвуваат слатките чизкејкови со додавање на суво грозје.

За да додадете вкус на печива, додадете ванилин, листови од нане или цимет во тестото. Обидете се да направите чизкејкови со различни состојки за да постигнете совршен вкус и комбинација на производи.

Експериментирајте и уживајте во вашиот оброк! Доколку знаете некој оригинален рецепт, споделете го во коментар.

Се гледаме повторно, драги фанови на мојот блог!

Нежна тенка крцкава кора со прекрасна боја на карамела, под која лежи нежна урда која едноставно се топи на јазикот и им дава големо задоволство на пупките за вкус. Ова не е некој вид гурманско ресторанско јадење, туку едноставен рецепт за палачинки со урда со кои можете да се почестите себеси и вашето семејство за појадок или попладневна ужина.

Класичните палачинки со урда се вкусно јадење кое брзо се подготвува за кое на домаќинката ќе и бидат потребни не повеќе од дваесет минути. За да испаднат производите направени од маса од урда, важно е да се одржи соодносот на влажни производи и брашно.

Докажаниот рецепт ќе ви помогне да се справите со оваа задача:

• 500 гр урда;
• 120 гр брашно;
• 80 g гранулиран шеќер;
• 1 лажица јајце;
• 60 ml растително масло за пржење.

Процесот на готвење чекор по чекор:

1. Поминете ја урдата низ ситно сито или едноставно здробете ја со машина за пасирање на компири, во зависност од големината на зрното. Изматете го јајцето во него и измешајте, а потоа додадете шеќер и брашно. Резултатот треба да биде хомогено тесто од урда кое добро ќе ја задржи формата.
2. Расукајте една лажица урда маса во топка, која се притиска меѓу дланките за да се формира рамна торта. Урдата се тркалаат во брашно или гриз и се пржат во растително масло.

Како да се готви во рерна?

Урдата, која е главната состојка во колачите со сирење, е многу здрава и малите деца знаат за тоа, но процесот на пржење донекаде ја намалува оваа придобивка. Како да подготвите јадење за да ги максимизирате придобивките од ферментираниот млечен производ и да добиете златно-кафеава кора? Едноставно е - сварете ги урдата во рерна.

За печени воздушни колачи со сирење треба да подготвите:

• 300 гр урда;
• 2 јајца;
• 100 гр кисела павлака;
• 75 g гранулиран шеќер;
• 5 g ванилин шеќер;
• 75 гр гриз;
• 5 g прашок за пециво;
• 30 гр путер.

Се пече во рерна:

1. Урдата притиснете ја низ сито. Ова ќе го направи тестото похомогено. Додадете ги двата вида шеќер и јајца. Промешајте ги производите со вилушка.
2. Потоа во тестото се додаваат павлаката и мекиот кремаст путер. Кога овие производи ќе се измешаат, додадете гриз и прашок за пециво. Готовото тесто оставете го да отстои половина час.
3. Откако ќе набабри гризот, тестото ќе стане како густа павлака. Тие треба да ги полнат силиконските калапи, не стигнувајќи малку до рабовите. Печете половина час додека не порумени на 180 степени.

Во бавен шпорет

Модерен мултифункционален асистент ќе ви помогне да подготвите вкусни колачи со сирење. Ова јадење може да се подготви на пареа или во класична варијација со златно-кафеава крцкава пржена кора.

За традиционалните колачи со сирење во бавен шпорет ќе ви требаат:

• 250 гр урда;
• 1 лажица јајце;
• 50 g гранулиран шеќер;
• 2 g ванилин шеќер;
• 50 гр брашно;
• 30 ml растително масло.

Чекор по чекор чекори:

1. Урдата сомелете ја низ ситно сито да нема големи грутчиња, измешајте ја со шеќерот, ванилата, јајцето и брашното. Доведете ја масата додека не се изедначи.
2. Истурете растително масло на дното на мулти-тавата и вклучете ја опцијата „Печење“. Додека маслото се загрева, формирајте колачи со урда, кои откако ќе се заматат во брашно, се пржат на масло по пет минути од секоја страна. Урдата од бавниот шпорет ќе се надополни со сладок џем, павлака или мед.

Со гриз - традиционален рецепт

Тешкотијата за подготовка на јадења со урда е што производот може да има различна содржина на влага, така што ќе ви треба малку повеќе или помалку брашно отколку што е наведено во рецептот. Тешко е за неискусна домаќинка да ја погоди оваа бројка. Во овој случај, рецептот со гриз ќе помогне, бидејќи ќе ја впие вишокот на влага и ќе ги направи газираните колачи со сирење.

За традиционалните колачи со сирење со гриз треба да земете:

• 600 гр урда;
• 3 лажици јајца;
• 180 гр гриз;
• 60-70 g гранулиран шеќер;
• 50 гр суво грозје;
• 5 g сол;
• масло без вкус за пржење.

Како да подготвите урда:

1. Сортирајте го сувото грозје, исплакнете го и попарете во врела вода 10-15 минути.
2. Сите останати производи ставете ги во сад, измешајте ги темелно и оставете да отстојат четвртина час или уште малку.
3. Потоа во тестото додајте сварено и сушено суво грозје и измешајте. Откако ќе ги натопите рацете во вода, формирајте мали колачи, премачкајте ги во гриз и пржете во растително масло.

Без додадени јајца

Мократа урда може лесно да се плете заедно со други состојки без јајца, но во овој случај колачите со сирење не се толку нежни како класичниот рецепт, туку се погусти. Врзувачката состојка на тестото ќе биде глутенот од брашно.

Пропорции на потребни производи:

• 400 гр влажно урда;
• 25 g шеќер;
• 3 g сол;
• 3 g ванила;
• 50-100 g суво грозје (може да се користат сецкани суви кајсии);
• 100-150 гр брашно.

Подготовка на колачи без јајца:

1. Измелете ја урдата со шеќер, ванила и сол. Потоа додадете брашно на мали делови. Штом успеете од тестото за урда да направите грутка која практично не се лепи за раце, има доволно брашно. Измешајте го подготвеното сушено овошје.
2. Од тестото за урда формирајте мали топчиња, израмнете ги и валкајте ги во брашно.
3. Пржете во тава со тенок слој растително масло. Прво, огнот мора да биде силен за да се појави кора, па да се сведе на средно, па средината се пече. За истата цел, тие треба да се чуваат на оган неколку минути под капакот.

Вкусни и меки палачинки од урда

Ако ви се случи да купите сува урда, можете да ја претворите во вкусни и меки колачи со сирење. Ова е токму ферментираниот млечен производ што им е потребен. Втората тајна на раскошот е употребата на сода бикарбона, која не треба да се гаси.

За да подготвите меки колачи со сирење треба да земете:

• 700 гр урда;
• 3 јајца;
• 100 гр брашно;
• 50 g бел кристален шеќер;
• 30 гр кисела павлака;
• 5 g сода.

Начин на готвење:

1. Јајцата се матат со шеќер, се меле урда со кисела павлака, се соединуваат двете маси. После тоа, измешајте ги просеаното брашно и содата. Добро измешајте го тестото.
2. Формирајте мали производи, не заборавајте да ги премачкате во брашно и пржете во мала количина растително масло под капак на тивок оган.

Со јаболка

Едно јаболко во тестото за урда ќе додаде сочност на готовите чизкејкови и ќе го збогати вкусот со овошни ноти. Наместо вообичаената ванила, во масата од урда можете да додадете малку цимет, кој одлично оди со јаболкото.

Список и количина на потребни производи:

• 400 гр урда;
• 2 големи јајца;
• 50 гр шеќер;
• 75 гр гриз;
• 100 гр брашно;
• 200 гр јаболка;
• 3 g сол;
• цимет или ванила по вкус.

Подготовка:

1. Во длабок сад ставете урда, сол, шеќер, јајца, цимет (ванила). Сомелете ги овие производи во хомогена маса.
2. Подгответе ја пулпата од јаболко: излупете го овошјето, исечете ги семките и исечкајте ги на мали коцки. Јаболката можете да ги исецкате со крупно ренде.
3. Додадете јаболка и брашно во урдата. Треба да има доволно од последниот производ, така што тестото ќе ви се одлепи од рацете.
4. Од урда-јаболковата маса формирајте ситни производи, премачкајте ги во гриз и пржете во растителен или стопен путер.

Од урда маса

Колачите со сирење според овој рецепт не се премногу нежни, слични на суфле, но не се полнат со брашно, како трупови.

А за вакви идеални колачи со сирење ќе ви требаат само четири состојки:

• 500 гр слатка урда маса со суво грозје;
• 1 избрано пилешко јајце;
• 100 гр пченично брашно;
• 50 гр путер.

Како да направите колачи со сирење од урда:

1. Со вилушка, лесно изматете го јајцето додека не се изедначи и измешајте во соодветен сад со масата од урда.
2. Мелете го мекиот путер со брашно и исто така измешајте со масата од урда.
3. Ставете го тестото во чинија со брашно. Таму, превртете го во топка, израмнете го во рамна торта и пржете во растително масло до златно кафеава боја.

Со овесна каша

Следбениците на здравата исхрана ќе го сакаат овој рецепт за колачи со сирење со минимум брашно. Потребен е само за лепење. Количината зависи од личните преференци за вкус.

Пропорциите на сите потребни производи ќе бидат како што следува:

• 500 гр урда;
• 1 лажица јајце;
• 50-100 g гранулиран шеќер;
• 70-80 g инстант овесна каша;
• 50 g суво грозје по желба;
• 3 g сол;
• брашно за лепење и масло за пржење.

Редоследот на работа:

1. Измерете ги сите производи потребни за готвење во еден сад, измешајте темелно и оставете да отстои најмалку половина час, идеално еден час за да отечат снегулките.
2. Откако ќе помине наведеното време, од масата од урда-овес направете мали чизкејти, превртете ги во брашно, ставете ги на даска за сечење покриена со фолија и ставете ги во замрзнувач. Замрзнатите колачи со сирење полесно се пржат;
3. Загрејте растително масло во тава на силен оган, а потоа свртете го огнот на умерен и варете ги обликуваните производи во него.

Со банани

Ако се чини дека сите можни варијации за правење палачинки со урда се веќе испробани, тогаш време е да пробате јадење со необична комбинација од урда и банани.

За тоа треба да земете:

• 500 гр урда;
• 200 гр пулпа од банана;
• 100 гр шеќер;
• 1 јајце;
• 100 гр брашно;
• 5 g прашок за пециво.

Напредок во подготовката:

1. Урдата сомелете ја со шеќер и јајце, додадете смеса од просеано брашно и прашок за пециво. Кога тестото е речиси готово, додадете ги бананите исечени на мали коцки.
2. Поделете ја масата на 10-12 топчиња. Секоја од нив израмнете ја во форма на рамна торта и пржете во растително масло 4 минути од секоја страна. Послужете со една кукла кисела павлака.

Зошто колачите со сирење се нарекуваат сирники, а не урда?

Колачите со сирење се прилично античко јадење. Веќе во 19 век тоа беше античко јадење, и тоа не е изненадувачки, бидејќи беше подготвено во паганска Русија. Ова ја објаснува и нивната тркалезна форма, која Словените ја поврзуваат со античкиот бог на Сонцето - Јарило.

Но, зборот „урда“ се појави многу подоцна од рецептот за колачи со сирење. Ова се случи во XVIII век, кога правењето сирење активно се развиваше, а на пазарот за храна се појавија холандски, германски, швајцарски и француски. Тогаш сите сирења почнаа да се нарекуваат сирења, а производот добиен со ферментирање на млеко почна да се нарекува урда. Од зборот „создај“.

Патем, таквата поделба во терминологијата е присутна само во рускиот јазик. На пример, на украински, и сирењата и урдата се нарекуваат со еден збор - „сирење“.

Чекор-по-чекор рецепти за меки колачи со сирење со брашно, гриз, суво грозје, банана и мед во тава, во рерна и во бавен шпорет, како и опции без брашно и јајца

Одделение
рецепт

Време
(мин.)

Порции
(лица)

Во 100 грама од готовиот сад

12 гр.

14 гр.

Јаглехидрати

235 kcal.

Опција 1: Класичен рецепт за меки колачи со сирење

Како денес претставените меки чизкејкови се разликуваат од обичните? Прво, предлагаме да додадете минимум брашно само за да не се распадне тестото. Второ, препорачуваме да не мачкате масло од готовиот печиво. Значи, ќе биде доволно само да се истресе маснотијата при префрлање од тавата во чинија. И трето, ако тестото се испостави дека е малку суво, препорачуваме да додадете павлака наместо дополнителни јајца. Што ќе се случи на крајот? Ајде да дознаеме сега!

Состојки:

• 450 грама урда;
• едно јајце;
• 2-3 лажици. пченично брашно;
• 1-2 лажици. Сахара;
• ванила по вкус;
• масло за пржење (рафинирано);
• по потреба лажица павлака.

Чекор-по-чекор рецепт за меки колачи со сирење

Истурете ја урдата во сад. Со матење со обичен миксер, матете додека не помати.

Во прилог на шеќер, додадете ванила. Скршете свежо (по можност големо) пилешко јајце. Продолжете да тепате.

Во следната фаза просејте го брашното. Со шпатула замесете вискозно (лепливо) тесто. Ако урдата е премногу сува, а тестото не е вискозно, додадете му малку богата павлака.

На масата во кујната ставете неколку лажици брашно на купче. Во исто време, ставете тава со дебели ѕидови на средна топлина.

Истурете една и пол лажица масло. Загреј се.

Сега извадете мала количина тесто со влажни раце. Формирајте тркалезно парче со неколку движења.

Леб во куп брашно од сите страни. Ставете 3-5 парчиња во зависност од ширината на тавата. Гответе меки колачи со сирење 1-1,5 минути. Преврти. Продолжете со пржење исто толку време. Целиот процес мора да се одвива под затворен капак.

Откако ќе го извадите печивото од тавата, не е неопходно да се избрише маслото. Така кората од колачите со сирење ќе остане мека, што всушност ни треба. Но, се препорачува да ги послужите топли со кој било соодветен напиток.

Опција 2: Брз рецепт за меки колачи со сирење во рерна

Лесно е да се замени тестото за колачи со сирење. И овој процес ќе бара релативно малку време. Најчесто, тешкотиите се јавуваат поради долгото наизменично пржење на работните парчиња. И за да го олесните овој дел од создавањето на печива, препорачуваме готвењето да го префрлите во рерната.

Состојки:

• 405 грама масно урда;
• свежо јајце;
• неколку лажици бел шеќер;
• четвртина лажица сода;
• неколку лажици просеано брашно;
• парче путер за подмачкување.

Како брзо да подготвите меки колачи со сирење

Истурете ја масната урда во висок сад. Веднаш додадете фин шеќер. Се мати со жица за матење (миксер) додека не помати.

Користете го истиот миксер за да го замените вискозното, многу густо тесто.

Сега обложете го плехот со хартија за печење (огноотпорна). Великодушно намачкајте со путер.

Една по една, со лажица вадете ја масата од урдата и ставете ја одозгора. Израмнете го во тркалезна форма.

Печете меки чизкејкови на 170 степени. Првиот пат е 7-8 минути. Потоа превртете ги работните парчиња или префрлете се на горниот оган. Втор пат - 5-6 минути.

Времето за готвење може да се разликува малку. Затоа, пред да ги завртите, проверете ја нивната подготвеност и прилагодете го времето врз основа на резултатот. Сепак, запомнете дека чизкејковите ги правиме со мека структура, поради што е важно да не се пресушат на силен оган.

Опција 3: Меки колачи со сирење без брашно

Третиот рецепт од нашиот избор го посветуваме на оние кои се придржуваат до диета без глутен. Или поради некоја друга причина не користи брашно во сопствената исхрана.

Состојки:

• неколку лажици фин гриз;
• неколку лажици кисела павлака;
• јајце;
• неколку лажици компир скроб;
• 445 грама урда;
• ванилин;
• масло (рафинирано) за пржење;
• две или три лажици шеќер.

Како да се готви

Истурете ситни зрна во сад. Истурете павлака со малку маснотии. Подобро е малку да се загрее така што ќе го оставите на горилникот или ќе го загреете во микробранова печка.

Оставете на страна да набабри гризот. Во тоа време, матете ја масната урда додека не помати со миксер.

Истурете бел шеќер и ванилин внатре. Продолжувајќи со автоматско мешање, додадете го јајцето.

По неколку минути, додадете ги натопените житарки. Измешајте сè со истиот миксер. На крајот додадете компир скроб за да се згусне тестото.

Пржете меки чизкејкови, додавајќи масло по потреба, по една и пол до две минути по страна.

Готовите печива ставете ги на рамна чинија без да се навлажни од маслото. Послужете топло со ладни пијалоци.

Компирниот скроб може да се замени со ориз или пченкарно брашно. Доколку воопшто не сакате да користите такви производи, зголемете ја количината на гриз и процесот на подготовка на чизкејкови префрлете го во рерна.

Опција 4: Меки колачи со сирење без јајца со банана

Но, за вегетаријанците, оваа верзија на колачи со сирење ќе биде посоодветна, во која нема да користиме јајца. Сепак, за да се обезбеди вискозност на тестото, препорачуваме да вклучите сечкана банана.

Состојки:

• 495 грама урда;
• четири лажици густа, масна павлака;
• три лажици бел шеќер;
• една средна банана;
• ванилин шеќер;
• нотка сода;
• масло за пржење;
• три до четири лажици (десерт) брашно.

Чекор по чекор рецепт

Изматете ја масната урда со матење со миксер до густа конзистентност. Потоа се става во кисела павлака. Покрај тоа, подобро е да се избере задебелена опција.

Продолжувајќи со процесот, додадете шеќер (едноставен и ванила) и сода.

Додека ја мешате содржината на садот, просејте го брашното. Заменете го лепливото густо тесто.

Истурете доста брашно (30-35 грама) на масата. Одозгора ставете го тестото за меки колачи со сирење. Расукајте го „колбасот“ премачкајќи го во брашно.

Калапот се сече на 20-22 парчиња. Се прават тркалезни парчиња едно по едно и се пржат на врело масло во тава со дебело дно. Оган - среден, поблиску до мал. Времето за едната страна е 2 минути.

Многу е важно маслото добро да се загрее. Дополнително, откако ќе ги ставите колачите со сирење на површината на тавата, подобро е да не ги допирате целото наведено време. Благодарение на овие две нијанси, печивата без јајца нема да изгори или да се распадне кога ќе се преврти.

Опција 5: Меки колачи со сирење со суво грозје во рерна

Сувото грозје е идеална и многу сакана состојка на многу домаќинки, која ја вклучуваат во колачите со сирење. Затоа, не можевме да ја игнорираме оваа опција. Точно, овој пат печивата ќе ја готвиме не во тава, туку на плех.

Состојки:

• неколку лажици суво грозје;
• 505 грама урда (масти);
• три лажици брашно (десерт);
• ванила по вкус;
• пилешко (едно) јајце;
• сол / сода во тестото;
• масло за сад за печење;
• 35-37 грама шеќер;
• врела вода за парење суво грозје.

Како да се готви

Измијте суво суво грозје. Ставете го во сад и истурете во врела вода. За покривање со капак. Оставете на пареа.

По половина час (приближно) префрлете ја целата урда во сад. Матете со миксер додека не помати.

Потоа додадете фин шеќер, сода, ванила и малку сол. Исто така, победи во пилешко јајце.

Изматете ја содржината на садот и просејте го брашното. Во последната фаза додадете го сувото грозје исцедено од влага.

Посипете ја кујнската маса (многу великодушно) со брашно. Ставете го густото тесто, формирајќи „колбас“.

Исечете го работното парче на неколку (околу 20) парчиња. На секој му дадете форма на класичен чизкејк.

Сега загрејте го рафинираното масло во тава со рамно дно. Еден по еден праќајте ги меките чизкејкови внатре. Пржете две минути на средна топлина со затворен капак.

Бидејќи сувото грозје е прилично слатко, земете го предвид овој факт кога ја одредувате количината на шеќер што го користите. Дополнително, проверете дали сувото грозје има семки. Ова е важно, бидејќи вклучувањето на овошјето што ги содржи во рецептот е небезбедно.

Опција 6: Меки колачи со сирење без шеќер со мед во бавен шпорет

Дали го исклучувате шеќерот од вашето мени, но сепак сакате колачи со сирење? Заменете го несаканиот производ со лесен мед. Но, тоа не само што ќе ги направи печива слатки, туку и ќе ги наполни со исклучителни, уникатни вкусови.

Состојки:

• две лажици лесен мед;
• масло за сад;
• 30-31 грама брашно;
• 495 грама урда;
• едно (пилешко) јајце;
• сода / сол;
• брашно за бришење прашина.

Чекор по чекор рецепт

Изматете ја урдата (по можност масна) и со миксер ставете ја во сад. Потоа испукајте едно пилешко јајце во мекината смеса.

Додадете мед, сол и сода, продолжувајќи да ги мешате состојките. Откако ќе постигнете рамномерна распределба на медот, просејте го брашното.

Истурете малку рафинирано масло во сув сад. Ставете го садот во машината. Поставете го потребниот режим „Печење“.

Додека маслото се загрева, формирајте традиционални кружни чизкејкови така што ќе намачкате мала количина од смесата во раката и ќе го премачкате тестото во брашно.

Ставете ги меките колачи со сирење во серии на дното на садот во врело масло. Затворете го капакот. Пржете 3-4 минути.

Сега отворете го капакот, внимавајќи да не изгори од пареата што излегува. Превртете ги работните парчиња. Варете ја истата количина повеќе. Не заборавајте да го затворите капакот.

Бидејќи медот има прилично силни ноти на вкус, не препорачуваме да додавате дополнителни зачини како ванила или цимет.

Кога сакате вкусен и брз појадок, време е да готвите палачинки од урда во тава. Ова едноставно, но многу вкусно традиционално јадење може да се подготви за неколку минути. Главната тајна на вкусните колачи со сирење, се разбира, е добрата и висококвалитетна урда. Не купувајте чудни производи од сирење, не наоѓајте природен производ или правете сами урда. Сега можете да најдете многу рецепти за правење домашно урда.

Палачинки со урда може да се пржат во масло или да се печат во рерна, двата методи се добри на свој начин, но овој пат ќе зборувам за првиот од нив. Можеме да кажеме дека ова не е најздравиот метод, но е многу брз и удобен, плус немате секогаш шпорет и рерна при рака. На пример, на нашата дача имавме мал шпорет со две горилници долго време, но тоа не нè натера да сакаме помалку колачи со сирење.

Сизкејковите со урда, како што понекогаш се нарекуваат чизкејкови, се нешто што децата навистина сакаат да го јадат. Дури и во градинките и училиштата се подготвуваат за децата за појадок. И ни готвеа во детството, каде што остана оваа љубов.

Многу е вкусно да се јадат палачинки од урда со кисела павлака, џем или кондензирано млеко. Обично тоа се некакви слатки адитиви и сосови, иако понекогаш самите чизкејкови се прават со слатки филови или во нив се пече овошје. И во лето, свежи бобинки и овошје се совршени.

Класични палачинки од урда - чекор-по-чекор рецепт за готвење во тава

За оние кои никогаш не пржеле класични палачинки од урда или не се многу запознаени со овој едноставен рецепт, би сакал прво да ви покажам детален рецепт чекор-по-чекор. Кога добивате вакви колачи со сирење, добивате и други варијации. Па да видиме како се подготвуваат чизкејкови по наједноставниот рецепт.

Ќе ви требаат:

• урда 9% - 500 грама (2 пакувања од по 250),
• шеќер - 2 лажици,
• брашно - 2 лажици,
• јајце - 1 парче,
• сол - нотка,
• ванилин шеќер по вкус - 1 лажичка,
• растително масло за пржење.

Подготовка:

1. За да подготвите вкусни колачи со сирење, изберете добро суво урда. Ставете го во сад и во него додадете јајце, шеќер и ванилин шеќер. Сега треба сето тоа да го мелете со вилушка или лажица додека не се целосно хомогено.

2. Измешаната урда треба да се претвори во хомогена мазна маса без грутки и остатоци од јајца со пријатна кремаста боја. Можете да го вкусите и да оцените дали е доволно сладок. Некои луѓе сакаат да прават колачи со сирење многу слатки и да ги јадат со незасладени сосови. Сега е време да го цениме тоа.

3. Сега, за да не ни се распаднат колачите со сирење при пржењето и убаво да се формираат во рамни колачи, додадете две лажици брашно. Не треба да додавате повеќе ако сакате сочни колачи со урда со изразен вкус.

4. Како резултат на тоа, треба да добиете густа еластична маса, од која сега ќе правиме колачи со сирење. Ако е малку течно, можете да додадете уште една лажица брашно. Ова се случува ако урдата не била многу сува, но мека дури и пред месење. За да направите чизкејкови, треба да ги виткате во брашно. За да го направите ова, земете мала чинија и истурете брашно на куп. Покрај неа ставете и даска измачкана со брашно. Врз неа ќе ги ставиме формираните чизкејкови, за потоа сите заедно да ги ставиме во тавче.

Од мое искуство можам да ви кажам дека е подобро да не ставате чизкејкови директно во тавата. Додека ги вајате, првите можеби веќе се преварени, а последните само ќе го заземат нивното место. Тешко е да ги следите, а рацете секогаш ви се прекриени со брашно и урда за да ги превртите на време. Подобро е само да го залепите и да почнете да пржете веднаш. Резултатот ќе биде многу подобар.

5. Почнуваме да формираме колачи со сирење. За да се осигурате дека се со иста големина, измерете ја масата на урдата со лажица. Смесата изматете ја со лажица и веднаш ставете ја во брашното на чинија. Малку расукајте го, а сега со раце со брашното со валкајте го во топка. Потоа малку израмнете го врвот во густа торта. Не треба да правите чизкејкови подебели од сопствениот прст, ќе се испечат полошо. Напротив, премногу слабите ќе ја изгубат својата сочност.

6. Од овие состојки ќе добиете од 10 до 12 колачи со сирење. Извадените ставете ги на даска и на шпорет ставете тава со растително масло.

7. Кога ќе се загрее маслото во тавата, додадете ги чизкејковите и намалете ја топлината на средна или малку помала. Премногу висока температура брзо ќе ги изгори колачите со сирење однадвор, но тие ќе останат сирови внатре. Затоа, подобро е огнот да биде слаб отколку обратно. Но, сето тоа зависи од вашиот шпорет. Температурата е обично повисока на гасот, затоа одржувајте ја топлината на ниско ниво.

8. Кога палачинките со урда во тавата се зарумени од едната страна, превртете ги и продолжете со пржење додека и другата страна не порумени на ист начин.

9. До овој момент, членовите на семејството веќе дотрчале до мирисот, дури и ако сè уште спиеле до тој момент. Невозможно е да се одолее. Готовите чизкејкови ставете ги на чинија, извадете ја павлаката и кондензираното млеко и седнете на појадок додека се уште топли.

Неверојатно вкусно! Добар апетит!

Рецепт за вкусни палачинки од урда со гриз

Сега ќе ги кажам рецептите малку пократко за да имам време да опишам повеќе вкусни опции. Згора на тоа, првиот рецепт за правење колачи со сирење е сосема јасен, а останатите речиси го повторуваат, со исклучок на неколку состојки и техники. И, исто така, тајни. Каде ќе бевме без нив?

Овој пат ќе подготвиме палачинки од урда со додаток на гриз. Рецептот ќе ги содржи сите останати состојки како во класичниот, но ќе се додаде и гриз. Така колачите со сирење ќе бидат вкусни, воздушни и еластични, помалку ќе се распаѓаат.

Ќе ви требаат:

• урда 5-9% маснотии - 500 грама,
• јајца - 2 ЕЕЗ,
• брашно - 2 лажици,
• гриз - 2 лажици,
• шеќер - 2 лажици,
• ванилин шеќер - 1 лажичка (по избор),
• прстофат сол.

Подготовка:

1. Во сад се става урдата и се пасира со вилушка. Јас обично користам прилично сува урда во брикети, па затоа треба темелно да се замеси.

2. После ова, додадете јајца (или само жолчка), шеќер, ванилин шеќер и сол на урдата. Сето тоа убаво измешајте, повторно месете. Ова обично се прави со вилушка бидејќи урдата е густа и лесно се лепи. Потешко е да се направи ова со лажица.

3. Сега додадете две лажици гриз и две лажици брашно, повторно добро измесете. Ќе испадне како густо тесто. Масата од урда не треба да се шири, инаку ќе биде тешко да се направат колачи со сирење.

4. Оставете ја смесата 20 минути за гризот да ја впие течноста и да набабри. Тоа ќе им овозможи на колачите со сирење подобро да се зафатат, што ќе влијае на конзистентноста.

5. По ова време, се подготвува чинија со брашно за багер, даска за готови чизкејкови и се става тавата на шпорет да се загрее. Ова е особено важно за оние кои имаат електричен шпорет потребно е време да се загреат.

6. Со лажица изматете ја урдата, ставете ја во насип од брашно и малку виткајте ја. Посипете ги рацете со брашно и од смесата формирајте топчиња, а потоа израмнете ги малку за да формирате рамни колачи. Готовите чизкејкови ставете ги на даска или втора чинија посипана со брашно.

7. Тавата со масло треба да биде жешка до тоа време. Намалете ја топлината на средно и додајте онолку палачинки со урда колку што одговара. Остатокот пропржете го во втора серија. Ставете ги на таков начин што ќе можете лесно да ги превртите.

8. Кога чизкејковите ќе се испржат од едната страна, превртете ги и продолжете додека не се готови. Ако испаднале густи и се сомневате дека се печени внатре, но се плашите да не ги преварите. Потоа можете да ја тргнете тавата од оган, да ги ставите сите чизкејкови во неа и да ја покриете со капак. На преостанатата топлина ќе се сварат и ќе бидат готови внатре. Ова е исто така одличен начин да ги загреете додека сите не пристигнат на масата за појадок.

Готови се палачинки од урда со гриз. Испаднаа меки, розени и многу вкусни. Јадете за вашето здравје!

Палачинки од урда со гриз без брашно

Втората варијација на правење чизкејкови со гриз. Овој пат нема да додадеме брашно, а нема да го користиме ниту за премачкување на колачите со сирење. Во овој рецепт наместо брашно ќе користиме гриз. Овие колачи со сирење имаат многу вкусна крцкава кора од гриз. Пробајте ја оваа опција, можеби ќе одлучите да го диверзифицирате вашиот појадок со чизкејк со овој рецепт.

Ќе ви требаат:

• урда 9% - 400 грама,
• жолчка од јајце - 2-3 парчиња,
• белка од јајце - 1 парче,
• гриз за урда - 4 лажици,
• гриз за печење - 100 грама,
• шеќер - 3 лажици,
• сол - 1/4 лажичка,
• растително масло за пржење.

Подготовка:

1. Свежото урда се пасира во поголем сад. Најдобро е да се земе прилично сув, кој е спакуван во брикети. Течната урда дефинитивно не одговара, колачите со сирење ќе се шират.

2. Одделете ги жолчките од белките и во урдата ставете само една бела и две жолчки. Три ако јајцата се мали.

3. Во садот додадете шеќер, сол и ванилин шеќер. Сè добро измешајте додека не се изедначи.

4. Додадете четири лажици гриз и мешајте додека не исчезнат грутките. Оваа маса треба да се остави малку за да се впие гризот. Дваесет минути ќе бидат доволни.

5. Во чинија сипете гриз. Загрејте тава со масло.

6. Готовата урда маса треба да биде густа, дури и подебела од. Намачкајте го со лажица или раце во еднакви делови. Формирајте топчиња и потоа израмнете ги во густи колачи. Секој чизкејк ставете го на чинија со гриз и виткајте го од сите страни.

7. Во тава се ставаат чизкејковите и се пржат на средна топлина додека не поруменат од двете страни.

Послужете ги палачинките од урда со гриз и без брашно со различни сосови и џем.

Палачинки со урда без јајца - чекор-по-чекор рецепт со фотографии

За оние кои сакаат вистински вкус на чизкејк, без оттргнувачки вкусови или адитиви, можете да уживате во совршените чизкејкови без јајца и брашно. Тие се подготвени толку едноставно што нема ни рецепт за пишување. Малку се разликува од оние што веќе ги прикажав, но само на подобро. Понекогаш сакате да направите токму такви палачинки од урда и да уживате во вкусот.

Ќе ви требаат:

• урда 9% - 600 грама,
• гриз - 6 лажици,
• шеќер - 2 лажици,
• сол - на врвот на ножот,
• брашно за багер,
• масло за пржење.

Подготовка:

1. Дури и само урда со гриз и без јајца може да направите полни, меки, сочни колачи со сирење. Се разбира, за таков рецепт вреди да се избере урда повнимателно. Идеално е добро масно, грубо урда со многу густа конзистентност.

Ставете го во погодно тенџере или сад и почнете да го триете со лажица, месејќи ги сите зрна.

2. Отпрвин, зрната урда активно ќе се урнат, но постепено ќе почнат да се држат заедно во похомогена пластична маса. Токму поради тоа, колачите со сирење ќе бидат понежни и нема многу да се распаѓаат. Кога масата од урда лесно ќе се откачи од ѕидовите и речиси не се распаѓа, можете да престанете да ја мелете.

3. Потоа додадете шеќер, сол и гриз на чизкејковите. Ако нема шеќер, тогаш можете да додадете една лажица мед. Треба да додадете доволно гриз за да ја добиете пропорцијата: една лажица гриз на 100 грама урда. Ако имате различна количина урда, пресметајте колку гриз ви треба користејќи ја оваа пропорција.

Сето ова мора повторно да се меле додека добро не се измеша.

4. Готовата урда маса ќе биде пластична и густа, речиси како пластелин. Нема да ви се залепи за раце при формирање на колачи со сирење. Истурете малку брашно во чинија и почнете да правите колачи со сирење. Секоја од нив се валка од сите страни во брашно.

5. Загрејте ја тавата на средна топлина. Ставете ги чизкејковите и пржете ги до кора од двете страни.

Готовите колачи со сирење ќе испаднат совршено како урда и сочни. Вкусот е едноставно одличен.

Време е да ги повикате сите на маса и да започнете прекрасен оброк!

Оригинални чизкејкови со јаболка или суво грозје - детален видео рецепт

И, конечно, за десерт, така да се каже, вкусни чизкејкови со овошни адитиви. Во овој случај со јаболка.

Добрата работа со чизкејк е тоа што можете да додадете различни добрите на нив. Многу луѓе веројатно го пробале со суво грозје, бидејќи не е воопшто тешко. Главната работа е да го натопите сувото грозје и да го ставите во масата од урда при месење. Но, експериментирав и со суви кајсии, кајсии и суви цреши. Секој пат излегуваше многу вкусно и со нови нијанси. Како резултат на тоа, секој ќе има свое омилено овошно полнење. И тогаш можете да спроведете експеримент со ореви. Тие се исто така многу вкусни и здрави.

Сега да го погледнеме рецептот, кој јасно покажува колку е лесно да се подготват вкусни колачи со сирење со јаболка.

Ако одеднаш сакате да јадете нешто вкусно, тогаш за ова најдобро одговараат нежните колачи со сирење. Можете да изберете кој било рецепт, во зависност од достапните производи.

Брзо и без проблеми

Најлесен начин да се подготват обичните тендери е едноставен и не бара посебни трошоци. Главните состојки за ова јадење се: 0,5 килограми урда, 75 грама шеќер, 2 јајца, чаша брашно и 6 грама сода бикарбона.

Работата, како и обично, започнува со главниот производ.

1. Урдата ставете ја во длабока чинија и убаво изгмечете ја со вилушка.
2. Изматете ги суровите јајца во миксер со шеќер.
3. Комбинирајте ги производите заедно.
4. Додадете ги останатите состојки и сè добро измешајте.
5. Посебно на чинија истурете малку брашно.
6. Користете една лажица за да извадите дел од смесата. Добиеното парче ставете го на чинија и превртете го во брашно. По ова, со рацете формирајте топка и потоа малку израмнете ја.
7. Пропржете го работното парче во растително масло на тивок оган од двете страни.

Како по правило, резултатот е многу вкусен, нежен чизкејк. Добрата страна на овој рецепт е што секоја домаќинка секогаш ги има на залиха потребните состојки. Покрај тоа, целиот процес трае не повеќе од 20-30 минути.

Важен додаток

По желба, можете малку да го надополните составот на тестото од кое се прават нежни чизкејкови. Рецептот ќе се разликува по само една состојка. Во овој случај, мора да се запази следниов сооднос на производи: за 200 грама урда, една лажица брашно и шеќер, 1 јајце, 35 грама растително масло, малку сол и 8-10 грама ванилин шеќер.

Во овој случај, методот на готвење ќе изгледа вака:

1. Најпрво измелете ја урдата заедно со сол и шеќер за масата да нема грутчиња.
2. Додадете ги останатите состојки и подгответе хомогено тесто.
3. Масата лесно посипете ја со брашно, а потоа развлечете го тестото на неа во форма на колбас со дебелина од 4-5 сантиметри.
4. Внимателно исечете го работното парче со нож за да формирате рамномерни кругови.
5. Потопете ги парчињата во брашно и ставете ги во загреана тава. Се пржат во масло од двете страни.
6. После ова, исклучете го огнот, цврсто покријте ја тавата со капак и оставете ги готовите чизкејкови малку да се загреат.

Ова јадење најдобро се служи со кисела павлака или вашиот омилен џем. Но, можете и без нив, бидејќи готовиот производ има вкус на меки бухти од урда.

Професионална тајна

Многу готвачи тврдат дека не можете да направите вистински колачи со сирење со брашно. Рецептот за „Нежни палачинки од ферментирани млечни производи“ дава малку поинаков состав: за 600 грама свежо урда, 30 грама гриз, малку сол, 3 пилешки јајца, 75 грама шеќер, суво грозје, растително масло и ванилин. врвот на ножот.

Процес на готвење:

1. Изматете ги пилешките јајца со миксер или блендер.
2. Додадете гриз во мали порции со постојано мешање.
3. Измешајте урда со шеќер, ванилин и сол.
4. Соединете ја урдата со смесата со јајца, додадете го сувото грозје и сè добро измешајте. По ова, тестото треба да се остави малку да отстои за да може житарката малку да набабри и подоцна да не крцка по забите.
5. Со раце формирајте парчиња од добиената маса, а потоа испржете ги на масло од двете страни.

Резултатите се многу меки, вкусни колачи со сирење. Рецептот „Нежни палачинки“ ви овозможува да користите гриз за да го претворите готовиот производ во воздушен деликатес, чие име зборува сам за себе.

Нестандардна опција

Постои уште еден метод кој ви овозможува да подготвите прилично необични, но многу нежни палачинки од урда. Рецептот е едноставен и ги бара следните состојки: едно јајце на 300 грама, 75 грама гриз и шеќер, малку ванила, една лажичка прашок за пециво, какао во прав, како и малку сол и само малку цимет. .

Карактеристична карактеристика на оваа опција е начинот на кој се подготвуваат нежни палачинки од урда. Рецептот бара користење на рерната, но прво:

1. Урдата со сито или обична вилушка сомелете ја темелно.
2. Во еден чекор, додајте ги сите компоненти според списокот и на крајот подгответе хомогена пластична маса. Јадењето може да биде малку разновидно. За да го направите ова, треба да го поделите полупроизводот на два дела и само во еден од нив истурете какао и цимет. Но, ако сакате, можете и без нив.
3. Калапите за мафини намачкајте ги со растително масло и посипете малку гриз за полесно да го извадите готовиот производ. Ако садовите се направени од силикон, тогаш оваа постапка може да се елиминира.
4. Наполнете ги готовите форми со смесата и ставете ги во рерна загреана на 180 степени.

Печењето ќе трае не повеќе од 30 минути. По ова, сè уште топлите чудотворни колачи со сирење може да се послужат на масата заедно со чај или кафе.

Рецепт со навестување

Ако искусна домаќинка се фати за работа, тогаш коментарите се непотребни. Но, почетниците готвачи можат да се обидат да направат и нежни колачи со сирење. Рецептот со фотографија ќе им каже како да направат сè правилно без да ја нарушат низата. Прво треба да резервирате намирници. За 500 грама урда ќе ви требаат 6 јајца, 100 грама брашно, сол, 30-40 грама павлака и малку шеќер.

1. Истурете ги сите состојки во длабок сад и добро измешајте.
2. Загрејте ја тавата со тоа што ќе истурете малку растително масло.
3. Врз неа се става смесата со урда и се пржи покриено од двете страни.

Колачите со сирење може да се направат во форма на палачинки или мали палачинки, а се сервираат со џем или павлака. Многу луѓе се сеќаваат на оваа опција уште од детството. Грижливите мајки и готвачки од предучилишна возраст го користеа на овој начин Тие го претворија во вкусен појадок или лесна попладневна ужина по дремката.

Јадења за вегетаријанци

Постојат групи на луѓе кои не можат да јадат одредена храна. Во овој случај, како можат да подготват нежни Рецептот со фотографија ќе ви каже како да го направите ова јадење, на пример, без јајца. Оваа опција дефинитивно ќе им се допадне на вегетаријанците и оние кои строго ги почитуваат сите услови на црковниот пост. За да работите во овој случај, ќе ви требаат 360 грама урда (содржина на маснотии не повеќе од 17 проценти), една лажица брашно, 10-15 грама шеќер и малку сол.

Процесот се одвива во четири фази:

1. Сите состојки се ставаат во сад и се матат со машина за матење компири.
2. Расукајте го тестото во ролат, а потоа со остар нож пресечете го попречно на кругови со дебелина од 1-1,5 сантиметар.
3. Посипете го тестото со брашно.
4. Пропржете го добиениот производ во тава за пржење користејќи кое било растително масло.

Не треба да го покривате со капак - така колачите со сирење подобро ќе заруменат. По желба, во тестото можете да додадете свежо бобинки или овошно пире. И во зима е подобро да се користат суви кајсии или суво грозје.