Денеска ви нудиме вкусни и едноставни домашни печива - мрзлив чизкејк со урда. Неверојатно вкусно тесто со кисела павлака, нежен фил од урда - ова е одличен почеток на денот за целото семејство. Печива се одлични и за попладневна ужина.

Можете да подготвите мрзлив чизкејк не само во рерна, туку и во бавен шпорет. За печење во рерна, најдобро е да користите пружинска тава со дијаметар од 20 -22 cm.

Готовата пита може да се јаде веднаш - ќе биде нежна и сочна. Но, ако оставите чизкејкот да се излади, вкусот само ќе се подобри, а ако го оставите да се излади неколку часа, тогаш, како што велат, нема да бидете шокирани.

Дополнително, во филот со урда можете да додадете и захаросани плодови или бобинки по желба. Тестото може да се направи чоколадно (заменете дел од брашното со какао). Малите додатоци како овие додаваат разновидност во вашата секојдневна рутина за печење. И ние ви гарантираме дека ќе стане исто така.

Состојки

• За тестот:
• јајца - 4 парчиња;
• павлака - 150 грама;
• брашно - 250 грама;
• шеќер - 150 грама;
• прашок за пециво - 1 лажиче.
• За полнење:
• урда од која било содржина на маснотии - 500 грама;
• јајце - 1 парче (ако ја намалите порцијата, треба да додадете 1 јајце и 1 лажица гриз);
• шеќер - 100 грама;
• ванилин - 2 грама.

Подготовка

Прво треба да изберете голем сад за тестото. Во неа изматете ги сите јајца и додајте шеќер кој е за тестото.

Сега треба да ги изматите јајцата и шеќерот додека не станат меки. Почнете да матете јајца со мала брзина, постепено зголемувајќи го. Ако сте направиле се правилно, по 5 минути ќе добиете меки бела маса која е најмалку двојно поголема од оригиналната големина.

Додадете павлака во тестото. Ние користевме кисела павлака купена од продавница 20%. Можете да користите домашна павлака, но печивата ќе биде многу калорична.

Измешајте го брашното со прашокот за пециво и просејте го во смесата. За печење секогаш користете најквалитетно брашно.

Покријте го дното на садот за печење со пергамент за подоцна лесно да го извадите чизкејкот. Подмачкајте ги страните и дното со пергамент со тенок слој путер или мала количина растително масло без мирис. Истурете го целото тесто во калапот.

Да почнеме со филот. Во урда додадете јајце, шеќер и ванилин.

Измелете ја урдата со адитиви со блендер за потопување. Ако сакате да имате парчиња урда во готовиот печиво, изгмечете ја смесата со вилушка. Во урдата можете да додадете и малку гриз ако видите дека е многу течна. (Ова може да се случи ако урдата била масна). Буквално 1 лажица ќе го направи готовиот центар на чизкејкот густ.

Ставете ја урдата точно во центарот на тестото. Исечете ги рабовите за да добиете што е можно порамномерен круг.

Печете го чизкејкот на 180 степени 40-45 минути. Можете да ја проверите подготвеноста со цепнатинка. Тестото прободете го со чепкалка (чепкалка) и ако излезе суво, печењето е готово. Оставете го печивото малку да се излади во тавата. Таа ќе се оддалечи од ѕидовите. Сега можете да го извадите на чинија.

Готовиот мрзлив чизкејк посипете го со шеќер во прав или украсете го со чоколаден прелив. Вие не треба да правите ништо од ова. Печењето е совршено во неговото едноставно извршување.

Овој чизкејк е идеално решение за оние кои сакаат да печат со урда, но не сакаат да се мачат со тесто. Затоа се вика мрзелив. Точно, наместо 10 чизкејкови, ќе имате еден и не е полош од неговите мали браќа.

Секој знае колку урдата е добра за здравјето. Овој производ е богат со калциум и е одличен за зајакнување на забите и коските. Децата дефинитивно треба да јадат производи со урда. Кога бев мал едноставно обожавав урда и јадења приготвени со него. Мајка ми немаше проблеми со мојата исхрана. Ми се печеа палачинки со сирење, чизкејкови, кнедли со урда и пити. Пораснав, но мојата љубов кон урдата остана силна. Уживам да јадам се што има фил од урда. А јас само јадам урда, само посипете ја со нежна павлака или течен мед. Но, мојот син не се согласува на таква храна. Уште од првите месеци, кога почнав да му давам дополнителна храна во вид на урда, тој го покажа своето незадоволство од оваа храна. Колку и да се трудев да го нахранам со урда, ништо не успеа. Не јадев урда или јадења со него. На помош дојдоа колачи со урда! Оваа интересна му ја предложив на син ми. Питата исчезна истиот ден!

Саем за течна пита со чизкејк

Питата со чизкејк се подготвува во рерна или бавен шпорет. Моите деца уживаат да пијат течен чизкејк, а сега јас го печам доста често. Знам дека многу мајки имаат деца кои одбиваат јадења со урда, но тие дефинитивно нема да го одбијат ова. Пробајте го и овој вкусен саем!

За рецептот за течен чизкејк Саем ќе ви треба

Состојки:

За тестото:

• Јајца - 2 парчиња;
• Шеќер - 0,5 чаши;
• Павлака - 1 чаша;
• сода - 0,5 лажиче;
• Брашно - 1 чаша;
• Путер (стопен) - 2 лажици;
• Какао - 2 лажици.

За филот за чизкејк:

• Урда - 500 грама;
• Шеќер - 0,5 чаши;
• Скроб (или гриз) - 2 лажици;
• Јајца - 4 парчиња.

Процес на готвење:

Правењето чоколаден чизкејк треба да започне со тестото. Земаме јадења, како тенџере или сад. Треба да биде или емајлиран или нерѓосувачки челик нема да работи; Можете исто така да користите модерни пластични садови.

Скршете ги јајцата, додајте шеќер и почнете да матете додека не се запени. Подобро е да се мати со миксер, многу е побрзо отколку со жица за матење и јајцата брзо се претвораат во воздушна маса.

Сега треба да додадете павлака во садот и да продолжите со матење со миксер додека целосно не се раствори.

По ова, истурете го растопениот путер и повторно работете со миксер.

Се занимававме со течните компоненти, сега да преминеме на сувите. Ова е брашно, какао и сода. Ги мешам овие производи темелно во посебен сад за да нема грутки. Обрнете посебно внимание на какаото - неговите грутки можат многу да го расипат чоколадниот чизкејк.

Следно, измешаните суви состојки постепено ги истураме во сад со изматени производи и продолжуваме да мешаме со помала брзина додека не се добие хомогена маса. Со додавање на какао, нашето тесто може безбедно да се нарече чоколадо.

Тестото за чизкејк без квасец е готово. Сега да почнеме. За ова земаме урда. Претпочитам да купувам урда на пазар, и сакам да е масно и нежно, но не купувам кисело и суво урда. Ставете шеќер во урдата и добро сомелете со потопен блендер, обидувајќи се да се осигурате дека масата нема грутки.

Сега можете да ги победите јајцата и да продолжите со мелење.

После тоа, додадете скроб или гриз, кој е посоодветен.

Овој пат во фоторепортажата имам брза верзија на рецептот, па со истиот сад го месам тестото и филот (со истурање на чоколадното тесто во садови за печење), а во исто време ги додавам и сите состојки за филот. Да, патем, гризот го заменувам со пченкарно брашно за експеримент и додавам и мелен цимет.

Поради преостанатото чоколадно тесто во садот, филот со урда се покажа како нежна крем боја.

Ја земаме формата во која ќе се пече нашиот чизкејк и ја премачкуваме со масло. Истурете го тестото во калапот и малку измазнете го околу рабовите. Можете да земете каква било форма. Може да биде круг или квадрат. Може да биде и силиконски калап, но потоа треба да се стави на плех за кога ќе се префрли калапот, центарот на чизкејкот да не се деформира.

Истурете го филот за урда во тестото директно во центарот. Нема потреба да го израмнувате сам ќе ја добие посакуваната форма при печењето.

Ставете го садот за печење во добро загреана рерна и печете ја питата со чизкејк на температура од 180 степени.

Течниот чизкејк се пече околу 40-45 минути. Зависи од тоа кој дијаметар на калапот ќе го изберете. Проверете ја подготвеноста на печивата со кибрит или чепкалка за заби.

Чизкејкот е готов. Извадете го од рерна, оставете го да се излади и внимателно префрлете го од тавата во чинија.

Добивме прекрасна пита, која секој пат изгледа различно, во зависност од тоа како се шири филот со урда. Се случува врвот да не се затегне, туку да остане бел. Понекогаш тестото изгледа како да е шарено внатре. Пресекот на питата е секогаш многу убав! Самиот е кафеав, а филот е или крем или бел.

Филот на овој течен чизкејк по печењето не личи на пандишпан, туку наликува на торта. Нежен и лесен. А во мојот случај со вкус на цимет, ммммммм!

Питата Fair или течниот чизкејк се подготвува во мултиварка на Panasonic со моќност од 670 W на програмата „печење“ 100 минути, без да го отворите капакот, треба да ја оставите да стои на грејачот и дури потоа да го отворите капакот.

Внимателно вметнете го садот за пареа во садот и свртете го чизкејкот врз него. Потоа покријте со дрвена штица одозгора и превртете ја на дрвена површина и оставете додека не се излади целосно.

Ниту едно каприциозно дете нема да одбие таков чизкејк. И вие самите ќе добиете големо задоволство од ваквите вкусни колачи.

Anyuta ви посакува пријатен апетит и добри рецепти!

Чизкејк во бавен шпорет - овој едноставен рецепт им го подаруваме на љубителите на урда и чоколадни колачи. Денеска пиеме чај течен чизкејк саем(овој десерт се нарекува и Чизкејк Пампушка) кој може да се пече во бавен шпорет или во рерна. Моите деца не сакаат урда каква што е, но овој нежен чизкејк нема да ве одвлече за уши. Ве советувам да се обидете да направите вкусен, убав и неверојатно вкусен саем за чизкејк!

Да бидам искрен, чувствувам одредено каење поради фактот што го испеков овој течен чизкејк по 10-ти пат, но сè уште не ви кажав за неговиот рецепт. Ќе се обидам да се подобрам денес.

Рецептот за овој течен чизкејк е многу различен од вообичаениот чизкејк со квасец со урда, па дури и од кралскиот, кој го подготвивме од ронливи трошки. Чизкејкот Јармарка се подготвува многу лесно и едноставно, од течно чоколадно тесто и фил од урда, поради што го добил името „течност“.

Вкусот на чизкејкот Fair е многу повкусен од чизкејковите (кои сè уште бараат стоење во тава) или обична тепсија со урда, би рекол дека потсетува на пудинг или пита со суфле од урда.

Гледајќи напред, ќе ви кажам дека во едно од моите претстојни изданија на рецепти подготвувам фото-репортажа, еве ги на фотографијата:

И за да не ја пропуштите оваа интересна статија, ве советувам да се претплатите на нашите новости за Notebook:

Па, денес ќе ви кажам:

• Како да се пече течен чизкејк Фер во бавен шпорет,
• Како да се готви Фер во рерна,
• Што друго можете да додадете во филот за чизкејк за да го промените не само неговиот вкус, туку и изгледот.

Саем за течни чизкејк

Состојки за рецептот за течен чизкејк:

Чоколадно тесто:

• Путер - 2 лажици,
• Пилешко јајце - 2 парчиња,
• Гранулиран шеќер - 1 2 чаши (обичен),
• Павлака со која било содржина на маснотии - 1 чаша (обична),
• Сода бикарбона - ½ лажичка,
• Пченично брашно - 1 чаша (обично),
• Какао во прав (јас користам „Русија“) – 2 супени лажици со мал слајд.

Полнење со урда за чизкејк:

• урда - 500-700 g,
• Шеќер - гранулиран - ½ - 3/4 чаша,
• Компир скроб (или гриз, кој и да сакате) - 1 лажица,
• Пилешко јајце - 3 парчиња.

Како да подготвите течен чизкејк „Фер“ во бавен шпорет

Овој вкусен чизкејк започнувам да го подготвувам со месење тесто за кога ќе се измешаат шеќерот и урдата, сокот од филот со урда да нема време да се ослободи.

Ако печам Фер чизкејк во мултиварка, тогаш го топам путерот додека не се истече право во садот со повеќе шпорет. На овој начин нема да треба да ја подмачкате самата тава пред печењето. За да го направите ова, вклучете го нашето чудо - тенџере неколку минути на програмата „Печење“ или на кој било друг режим.

Во длабок сад лесно се матат шеќерот и јајцата, па се додава павлаката, растопениот путер и се продолжува со матење додека не се изедначи.

Во посебна чаша измешајте брашно, сода и какао и додадете ги сувите состојки во течноста. Мешајте да нема грутчиња.

Иако неколку пати, кога чизкејкот требаше многу брзо да се стави во мултиварката, ги прескокнав овие последователни чекори. Едноставно ги ставам сите состојки во сад (без брашно), матам со миксер, па полека го додавам брашното. Тестото не беше поинаку, верувајте ми!

За подготовка на филот за течен чизкејк користам деликатна домашна урда од пазарот. Јас не земам суви или кисели. Урдата ја соединувам со гранулиран шеќер, јајца и гриз (или скроб) и се матам со блендер додека не стане хомогеност како паста да нема зрна. Понекогаш додавам ванилин.

Ставете го течното чоколадно тесто во подмачканиот сад за повеќекратни шпорети (веќе не го подмачкувам), а филот со урда за чизкејкот точно во центарот на истиот.

Нема потреба ништо да се израмнува; Но, колку ќе биде „убаво“ во готова форма зависи и од самата урда и од тоа што ќе го ставите во него за да го поправите: гриз или скроб.

Течниот чизкејк Fair во мултиварка на Panasonic се пече во режим „Печење“ 100 минути (односно, прво го поставивме на 60 минути, по сигналот додаваме уште 40 минути). Ако не можете да додадете 40 минути одеднаш, почекајте 1 минута додека грејниот елемент не се олади и вклучете го. Во овој момент, капакот на повеќешпоретот не смее да се отвори!

Откако ќе завршите со печењето, оставете го течниот чизкејк да отстои во мултиварката на загревање 20-30 минути и дури потоа отворете го капакот.

На фотографијата има течен чизкејк во мултиварка според истиот рецепт:

Внимателно свртете го пудингот - чизкејкот од мултиварката на садот - пареа, вметнувајќи го во самиот сад.

Потоа изладете го течниот чизкејк на дрвена површина или решетка.

Рецептот за чизкејк „Фер“ е исто така интересен бидејќи до последниот момент на подготовка останува мистерија како ќе излезе. Вкусот е добар, не грижете се. Но, како ќе испадне да изгледа е секогаш интересно. Можеби ова е причината зошто овој течен чизкејк го добива името „Фер“, не знам. Ви направив неколку фотографии од овој саем:

Секој пат кога ќе добиете сосема различна пита: понекогаш филот од белата урда е закопан на самото дно, добивате пита со две бои,

тогаш е точно во средината, покриен со тенок слој чоколадно тесто,

тогаш урдата маса излегува како вистински чизкејк, отворена точно во центарот.

Многу интересна пита, вистински панаѓур!

Како се однесува ова печење во голема мера зависи од урдата, неговата конзистентност, содржината на маснотии и структурата. Зависи и од тоа каков филер ќе ставите во филот за урда за течен чизкејк: скроб или гриз. Толку пати го печам и секогаш заборавам дали гризот или скробот го затегнува горниот дел. Според мое мислење, од скроб. Исто така, секогаш ми останува нешто повеќе од половина килограм урда. Рецептот е веќе проверен на време, па не се плашам да ги менувам пропорциите во самиот фил. Па пишувам во рецептот од 500 до 700 грама урда. Ако додадам повеќе урда, соодветно ја зголемувам количината на шеќер.

Подготовка на течен чизкејк Саем во рерна

Сè овде е исто така многу интересно. Подмачканиот калап со течен чизкејк се става во ладна рерна, па температурата се поставува на 180 степени. Времето за готвење на течниот чизкејк во рерната е од 35 до 50 минути, се зависи од урдата.

Па, така што сè би било како во песната на Валери Леонтиев:

Ова саеми бои, шарени танци,

Дрвени лулашки, насликани вртелешки.

Звуците на буре оргули, циганско гатање,

Меден джинджифилово и балон...

Можете да експериментирате со рецепт за правење течен чизкејк, на пример:

• Наместо гриз, во урдата ставете пченкарно брашно или гриз,
• Во филот со урда додадете кој било од филовите: афион, цимет, суво грозје, сечкани суви кајсии или сливи,
• Јаболкото изрендајте го, исцедете го сокот и додадете го во масата од урдата.

Како заклучок, сакам да кажам, не очекувајте од оваа пита - чизкејк таква сува конзистентност, како сунѓерска торта! Состојките се сосема различни. Вкусот на течниот чизкејк Fair повеќе потсетува на вкусните чоколадни колачи, рецептот за кој претходно пишував.

Со почит, сопственик на Notebook Anyuta!

П.С. Драги пријатели, ни треба вашиот совет! Можете да напишете директно во коментарите на статијата.

Неодамна во една програма слушнав за францускиот нутриционист Пјер Дукан и неговата интересна диета. Така, тој тврди дека многу луѓе „летаат“ од која било диета, бидејќи слатките се забранети речиси насекаде. Овој нутриционист смета дека без задоволство е невозможно да се ослабне. Па, тоа е како фактот дека нашиот мозок постојано бара слатки за време на диетите, а луѓето стануваат раздразливи и сугерираат дефинитивно да вклучат сладок десерт во нивната исхрана. Слатките ќе помогнат да се одржи одличното расположение во сите фази од диетата и да се постигнат посакуваните резултати. Можеби некој веќе го пробал овој метод? Споделете го вашето искуство?

Така, Дукан дури објави книга за лесни слатки десерти од тирамису, мафини до лесни колачи.

Можеби, Ќе нарачамза вашите најблиски. Тврден повез, 240 илустрирани страници, сосема пристоен подарок! Наскоро и е роденден на мајка ми. И ќе дојде во која било од продавниците на Пјатерочка, Карусел или Пекресток, а можете да платите директно на касата. Еве ја услугата денес!