Теренски белешки

Вино. Изберете полно тело, богати црвени суви или полуслатки вина како што се Каберне, Кларет, Бордо, Зинфандел, Кјанти или, да речеме, Киндзмараули. Можете да користите бело вино, но ова не е за секого. Зајакнати примери, кои го преоптоваруваат пијалокот со тешки алкохолни тонови, не одат добро со варено вино - подобро е да додадете малку порта или Мадеира на веќе подготвеното варено вино за да му додадете малку сила и сложеност. Не користете вино што не би го пиеле само така, но нема смисла да трошите пари ниту на скапи. Ќе мора да најдеме компромис. Германците, на пример, не го нашле тоа во потрагата по идеален сооднос цена-квалитет, туку особено во употребата на домашни овошни вина (следете ги линковите за рецепти за овие вина). Не е невообичаено Британците да користат јаболковина или дури и некој локален пив како база, но тоа е веќе. Зачини. Традиционалните кои отсекогаш биле во него вклучуваат каранфилче, цимет и морско оревче. Додадам и неколку зрна црн пипер и 1-2 ѕвезди ѕвезден анасон. Слободно додадете ги вашите омилени зачини во пијалокот, на пример: свеж корен од ѓумбир, ловоров лист, пиперка, бела и розова пиперка, кардамон, ванила, анасон, анасон итн. Можете да додадете некои билки, на пример, неколку гранчиња рузмарин, нане или жалфија. Но, не претерувајте - зачинетата супа не е за варено вино. Јас секогаш користам зачини цели, малку смачкани во малтер и ве советувам да го направите истото. Овошје. Кора од портокали (или клементини) е класична овде. Можете да додадете кора од други агруми, особено лимон или лимета. Во моите први варени вина додадов цело овошје, на кришки, но потоа пијалокот добива вкус на компот и станува малку покисел отколку што треба. Ако ова не ви пречи (на крајот на краиштата, вишокот киселост лесно може да се избалансира со засладувач), можете да додадете парчиња од кое било достапно овошје и/или бобинки во вашиот затоплувачки пијалок: јаболка, круши, брусница, малини, капини итн. Засладувач. Белиот шеќер, или уште подобро шеќерот во прав за брзо растворање, ќе биде најнеутрален извор на сладост. Кафеавиот шеќер од трска ќе додаде малку топлина на пијалокот и ќе го направи поизразен, но ова не е стекнат вкус. Медот отсекогаш бил добра алтернатива на шеќерот, но не секој стомак може да го поднесе кога се загрева (нема да ги спомнам опасностите од медот загреан над 40 степени; иако го спомнав). Силен алкохол. Повеќето традиционални рецепти за варено вино (во меѓународен контекст) вклучуваат овошна ракија или рум како дополнителен алкохол. Не помалку застапени се различните збогатени вина, како што се порт, Мадеира и шери. Во Англија често се користи гореспоменатото збогатено вино од ѓумбир, кое треба да се подготви дома. Палетата на силен алкохол во варените вина може бескрајно да се прошири: вотка, аквавит, Калвадос, виски, суви ликери како

Избравме за вас едноставни рецепти за подготовка на напиток за загревање кој лесно може да се подготви дома.

Корисни својства

Вареното вино содржи вино, билки, зачини и овошје. Во пијалокот често се додаваат каранфилче, ѓумбир, цимет, црн пипер и морско оревче. Овие производи содржат корисни антиоксиданси и есенцијални материи.

Природните состојки како ѓумбир, цимет и бибер ги зголемуваат затоплувачките својства на виното. Тие исто така ги отстрануваат токсините од телото и помагаат во борбата против настинките. А цитрусно овошје додадено во варено вино го заситува телото со есенцијален витамин Ц.

Покрај тоа, загреаното вино совршено го загрева телото, го збогатува со корисни амино киселини, тонизира и го зајакнува имунолошкиот систем. Топлото вино, зачините и овошјето содржани во варено вино се загреваат не полошо од фармацевтските прашоци за настинки.

Пред да пиете варено вино, можете да направите инхалација - само дишете преку топол пијалок. И, покрај тоа, овошјето и зачините го заситуваат пијалокот со витамини. Пијте варено вино за време на настинка, се разбира, умерено.

Тајни за готвење

Не купувајте готови мешавини за варено вино. Често им се додаваат вештачки вкусови, што го поништува лековитото дејство на варено вино. За овој пијалок не треба да купувате скапо вино. Купете наједноставно, подобро суво од полуслатко, слатко или збогатено. Сеедно, кога се загрева, вкусот и јачината на виното се намалуваат, а мирисот исчезнува со пареата. Сепак, варено вино е затоплувачки пијалок, а не благороден.

Општи правила за секој кој сака да го подготви овој напиток сам: ќе ви треба шише суво вино (црвено или бело), ​​кое мора да се загрее во соодветно тенџере со каранфилче, морско оревче, ѓумбир, цимет и кори од мандарина.

За сладост треба да додадете шеќер, или уште подобро природен мед. Ве молиме имајте предвид, само загрејте го, а не вриејте! Главната работа тука е да не се занесувате и штом ќе почнат да се појавуваат меурчиња околу рабовите на тавата, треба да го исклучите и да го истурите вареното вино во чаши.

Класичен рецепт

Воопшто не е тешко да се подготви варено вино по класичен рецепт дома.

За да постигнете целосно растворање на медот, треба да го промешате пијалокот за време на готвењето. Во спротивно, медот може да се залепи на дното на садот.

Готовиот пијалок заедно со овошје и зачини истурете го во чаша со дебел ѕид.

Едноставен рецепт за варено вино со агруми

Цитрусното овошје го прави пијалокот уште поздрав.

Ќе ви требаат:

• 500 гр суво црвено вино;
• 250 гр сок од портокал;
• цимет - 2 стапчиња;
• 60 гр кафеав шеќер;
• портокалова.

За подготовка на пијалокот ќе бидат потребни 15 минути, неговата енергетска вредност ќе биде 99 kcal.

Портокалот измијте го добро, отстранете ја кората и исечкајте го на коцки. Самото овошје поделете го на парчиња. Измешајте сок и вино во соодветен сад.

Додадете шеќер, додадете цимет (искршете ги стапчињата на неколку парчиња), парчиња портокал и кора од лимон. Ставете го садот на оган и, без да го доведете пијалокот до вриење, мешајте додека шеќерот целосно не се раствори.

Оставете го топлиот пијалок на исклучениот шпорет. По 5 минути истурете го во чаши.

Безалкохолен пијалок дома

Наместо вино, во варено вино можете да додадете сок, како цреша. Ова ќе додаде вкус и ќе го украси пијалокот.

Ќе ви требаат:

• 750 ml сок од цреша;
• 125 ml обична вода;
• грст кора од портокал;
• грст кора од лимон;
• половина јаболко;
• 50 грама суво грозје;
• цимет (стапчиња) - 2 парчиња;
• додадете ѓумбир, каранфилче и кардамон по вкус.

Ќе бидат потребни 20 минути за да се подготви варено вино пијалокот содржи 125 kcal по порција.

Истурете го сокот во подготвениот сад, додадете вода и измешајте ги останатите состојки според рецептот. Ставете го садот на тивок оган, загрејте го, но не доведувајте до вриење. Напитокот покријте го со капак и оставете го 5-7 минути да кисна. Потоа истурете во чаши.

Како да направите зачинет пијалок од бело вино

Звучи како варено бело вино! Веднаш се чини дека има пријатен вкус.

За да го подготвите ќе ви требаат:

• 150 ml суво бело вино;
• 300 ml сок од мандарина;
• 20 ml коњак или ликер од портокал;
• 3 лажички мед (течен);
• цимет - 3 стапчиња;
• 6 парчиња мандарина;
• јаболко;
• додадете каранфилче и ѕвезда анасон по вкус.

Вареното вино може да се направи за 10-15 минути, а една порција содржи само 98 kcal.

Подготовка:

1. Истурете бело вино во високо тенџере, додадете шеќер, додадете зачини по вкус. Ставете на умерен оган;
2. Јаболкото исечкајте го ситно и исечете ги кришките мандарина на два дела. Испратете овошни парчиња на вино;
3. Пијалокот не треба да врие, па затоа треба малку да се загрее. Штом ќе почнат да се креваат мали меурчиња од дното на тавата, додадете 20 ml ликер или коњак и веднаш исклучете;
4. Истурете го напитокот во чаши заедно со зачините и овошјето.

Зимска верзија со јаболка и цимет

Ѓумбирот, стапчињата цимет, кардамонот и каранфилчето се многу корисни за да се додадат на топлото зимско варено вино.

Ќе ви требаат:

• шише (0,7 l) црвено вино;
• 90 гр мед;
• половина лимон;
• 1 јаболко (кисели сорти);
• 3-4 парчиња ѓумбир;
• 6 пупки од каранфилче;
• стапче цимет;
• 5 зрна црн пипер;
• додадете кардамон и морско оревче по вкус.

Зимско варено вино може да се направи за 20 минути. Пијалок од 100 g содржи 89 kcal.

Како да се готви:

1. Лимон (со кора), исецкајте го јаболкото на мали парчиња;
2. Комбинирајте го виното со зачини и добро измешајте;
3. Загрејте го пијалокот на 70 степени, задолжително промешајте го;
4. Не треба да врие, инаку сите негови лековити својства се сведени на нула;
5. Извадете ја тавата од шпоретот, во напитокот додајте сечкано овошје. Оставете да се вари 10 минути;
6. Додадете мед, мешајте додека не се раствори. Оставете го пијалокот покриен уште 15 минути.

Рецепт за новогодишно варено вино

Вареното вино е исто така топла атмосфера за комуникација со семејството и пријателите. Во многу земји сакаат да ги избегнуваат вечерните часови, особено пред Божиќ, со чаша топло варено вино.

Ќе ви требаат:

• 200 ml полуслатко вино (црвено);
• 50 гр коњак;
• 20 гр шеќер;
• третина од овошје од лимон;
• каранфилче - по вкус;
• цимет - 1 парче.

Пијалокот може да се приготвува за 10 минути. Една чаша (100 g) содржи 95 kcal.

Чекор по чекор рецепт:

1. Истурете вино во широк сад, додадете гранулиран шеќер;
2. Ставете го на тивок оган и загревајте додека не се појават меурчиња. За целосно растворање на шеќерот, измешајте ја течноста за време на готвењето;
3. Извадете ги садовите со варено вино од шпоретот. Додадете парчиња лимон, зачини и истурете коњак;
4. По 10 минути истурете го во чаши, додавајќи парче цимет и ѕвезда од каранфилче.

Домашен ладен пијалок

Вареното вино со ѓумбир содржи корисни минерали, амино киселини и витамин Ц, кои секако ќе ви помогнат при настинки. Патем, црвеното вино е и одличен имуномодулатор.

Ќе ви требаат состојки:

• шише црвено вино (по можност суво);
• 250 g чиста (без гас) вода;
• јаболко - 2 овошја;
• портокал - 2 парчиња;
• чаша мед;
• цимет - 1-2 стапчиња;
• не заборавајте да додадете ѓумбир - по ваш вкус.

Готвењето ќе трае 15 минути. Калориската содржина на 100 g пијалок нема да надмине 99 kcal.

Рецепт за затоплување на варено вино дома за настинки:

1. Истурете вода во обична тава (не алуминиумска) и ставете ја на оган;
2. Откако ќе зоврие, додадете цели зачини (цимет, ѓумбир). Мелените зачини ќе го направат пијалокот заматен;
3. Истурете црвено вино, додадете мед, сецкани портокали и јаболка;
4. Загрејте го пијалокот, нема потреба да го доведете до вриење;
5. По работ на садот почнаа да се појавуваат меурчиња, што значи дека е време да го исклучите и прелиете во чаши.

Како правилно да пиете

1. Вареното вино најдобро се пие топло;
2. Во ладен пијалок, мирисот и вкусот се значително намалени и повеќе не се загрева;
3. Вареното вино е независно јадење, и покрај тоа, може да се комбинира со разни десерти. На пример, со овошје и колачиња;
4. Топлиот пијалок често се пие на отворено, па одлично оди со јадења на скара. Ова може да биде скара, колбаси или разни колачи.

1. При готвење, температурата на пијалокот не треба да надминува 80 степени;
2. Вреди да се земе предвид дека секој пијалок на база на вино има голем број на контраиндикации. Вареното вино не се препорачува за секој кој има дигестивни проблеми, хипертензија, чир на желудникот или кардиоваскуларни заболувања;
3. Со помош на свежо подготвено варено вино можете значително да ги намалите првите симптоми на настинка и да го скратите времетраењето на болеста за една третина. Овој пијалок има лековити својства го чисти телото од токсини.

Овој пијалок има интензивен мирис и вкус. Високите и проѕирни чаши се полни со топло варено вино за да можете да се восхитувате на неговата богата боја. Особено е популарен во есен и зима. Обезбедува непроценлива помош за време на студената сезона.

Ирина Камшилина

Да се ​​готви за некого е многу попријатно отколку да се готви за себе))

21 март 2014 година

Содржина

Што може да биде подобро од топло варено вино во ладна зимска вечер? Ајде да откриеме како правилно да подготвиме варено вино и кои рецепти се сметаат за најимпресивни. А потоа ќе го подготвиме овој прекрасен пијалок, следејќи ги препораките од видеото.

Затоплување и заживување на ладно, варено вино е корисно само по себе, но покрај тоа, има и многу други корисни квалитети. Докажано е дека силниот пијалок испиен по тешка хипотермија е одлична превентива против настинки. И ако болеста веќе се почувствувала, топлото вино може брзо да ја врати силата и да го ослободи стресот. Како да се подготви варено вино дома и кои се неговите корисни својства ќе разгледаме подолу.

• Зачините содржани во пијалокот позитивно влијаат на благосостојбата.
• Циметот ја забрзува работата на мозочните неврони и помага да се уништи патогената стомачна микрофлора која предизвикува чир.
• Каранфилче, морско оревче, цимет и други зачини благотворно делуваат на нервниот систем.
• има корисен ефект врз активноста на срцето и кардиоваскуларниот систем.
• Топлото вино и зачините се моќни антиоксиданси кои помагаат во подобрување на имунитетот.
• Црвеното вино, главната компонента на силниот пијалок, содржи микроелементи корисни за функционирањето на човечкото тело.

Како правилно да се подготви варено вино

Клучот за успешно производство на пијалок е изборот на висококвалитетни состојки, особено вино. Подобро е да користите фабричко флаширано вино отколку домашно вино - дури и едноставното, евтино вино ќе го направи тоа. Експертите советуваат секој пат да користите различно вино, а исто така да додадете мала количина коњак или друг алкохол. Пијалокот вклучува и вода - мора да биде квалитетен и без гас.

Погоден и за прицврстени и за . Кога се користи суво вино, тоа се засладува со мед или шеќер, а медот треба да се додаде во последните минути од готвењето. Главната тајна на готвењето е правилниот избор на зачини. Кога додавате зачини, треба да запомните дека некои од нив имаат ист вкус. Значи, наликува на вкусот на агрумите, а ѓумбирот наликува на бибер. Кога додавате зачини, запомнете дека нивниот вкус и арома не треба да преовладуваат над вкусот на виното.
Одржувањето на температурата за време на готвењето е од големо значење. Важно е да не се прегрее пијалокот - неговата максимална температура не треба да надминува 70 степени.

Сет за правење варено вино

За да направат силен пијалок, многу луѓе користат готови комплети, во тој случај задачата е значително поедноставена. Покрај самиот сет, ќе ви треба и емајлирана тава (не се препорачуваат контејнери од нерѓосувачки челик), дрвена шпатула и лапа. Не можете без специјални јадења од кои потоа ќе пиете варено вино. За таа цел се погодни проѕирни чаши и чаши со удобна рачка, како и специјални чаши.

Од секое вино можете да подготвите вкусен и ароматичен пијалок, но експертите препорачуваат користење на суво вино. Обично тие избираат евтини сорти: нема смисла да се користат скапи, состојките на коктелот ги неутрализираат сите суптилни нијанси на вкус и арома. Најчесто силниот пијалок се подготвува од црвено вино, иако може да се користи и бело вино.
Пожелно е да се користи суво вино - полесно е да се избере потребната количина шеќер. Вареното вино направено од полусуво или полуслатко вино е лесно за претерано шеќер. Пијалокот направен од збогатено или десертно вино ќе има вкус на алкохол. Експертите советуваат да се подготви пијалок од Кванчкара, Мерло, Саперави и некои други видови вино.

Потребни зачини

Потребните состојки на варено вино се шеќер и мед. Во сувото вино обично се додаваат не повеќе од 4 лажици. шеќер (на 1 литар). Главната работа не е да се претера, бидејќи премногу сладок пијалок ќе биде невозможно да се пие. Наместо шеќер, се користи и мед, кој се додава во напитокот неколку минути пред целосно да биде готов. Покрај шеќерот и медот, се користат и други зачини во немелена форма - мелените зачини ќе го направат пијалокот непроѕирен и заматен.

• Цимет (стапчиња) и каранфилче се вклучени во секој рецепт за варено вино - ова се „класичните“ состојки.
• Анасонот и ѕвездата анасон ќе му дадат на пијалокот нежен мирис и вкус, како и уникатна боја.
• Ѓумбирот и берберисот ќе додадат киселост.
• Крутоста и зачинетата арома ќе се појават во пијалокот кога ќе се додадат пиперка и црн пипер. Овие зачини се додаваат со претпазливост - лесно е да се претера.
• Шафранот ќе го направи вкусот на курва, а бојата светла.
• Коријандерот ќе му даде на варено вино нови нијанси.
• ќе го истакне вкусот на виното.
• Мелиса, нане и други билки ќе му дадат на пијалокот чувство како мартини. Дознајте што е тоа и какви коктели можете да направите со него.
• Бадемите, лешниците и другите јаткасти плодови ќе го направат варено вино порафинирано.
• За подготовка на пијалокот се користат и брусница, малини и сушено овошје.

Вареното вино се пие од чаши и чаши со рачки, садот може да се украси со зачини и овошје. Пред да го истурите напитокот во шолји, потребно е да го процедите. Вареното вино се пие полека, секоја голтка се вкусува. Пред да пиете од криглата, се препорачува да уживате во аромата на пијалокот. Напитокот обично се служи како аперитив со месо и овошје.

Начини за готвење (рецепти)

Класична верзија

• Вино - 1 шише;
• Каранфилче - 5-7 парчиња;
• Шеќер - 50 грама;
• Вода - 70 грама;
• Агруми, морско оревче.

Начин на готвење

• Ставете ги зачините во контејнер, истурете вода и варете.
• Откако ќе зоврие, варете една минута, тргнете го од оган, оставете четвртина час.
• Додадете вино, ставете на оган, загрејте до 70°C.

Варено вино со портокал

• Црвено полуслатко вино - 1 шише;
• Каранфилче - 6 парчиња;
• пиперка - 5 парчиња;
• Цимет - 1 стапче;
• морско оревче - 2 грама;
• Портокал - половина;
• Вода - половина чаша.

Начин на готвење

• Потопете ги зачините во сад со вода, зовријте ја смесата и варете уште 3 минути. Се трга од оган и се остава четвртина час.
• Истурете вино во сад и загрејте го на тивок оган.
• Додадете мешавина од вода и зачини, загрејте до 70°C.
• Исцедете го сокот од портокал и додадете го во виното.

Безалкохолно варено вино

За да го подготвите овој пијалок, користете кој било овошен сок, на пример, сок од грозје.

• Сок од грозје - 1 литар;
• Каранфилче - 5 парчиња;
• Кардамон - 2 грама;
• Цимет - 5 грама;
• морско оревче - мала количина;
• Лимон - половина;
• Ѓумбир - 10 грама.

Начин на готвење

• Изрендајте го ѓумбирот.
• Додадете состојки и сок.
• Загрејте до 70°C.
• Украсете со парчиња лимон.

• Вино - 1 шише;
• Каранфилче - 5 парчиња;
• Лимон, портокал - по 1 парче;
• Стап од цимет;
• Вода - половина чаша;
• Мед - 50 грама.

Начин на готвење

• Додадете цитрусно овошје, искршено на парчиња, вода и зачини во садот.
• Ставете ја тавата на шпорет, зовријте, оставете да врие неколку минути.
• Истурете вино, загрејте до 70 степени.
• Се трга од оган, се додава медот, се остава четвртина час.

Бело вино варено вино

• Суво бело вино - 1 литар;
• мед - 20 грама;
• Ванила - четвртина од стап;
• Кардамон - 2 парчиња;
• Каранфилче - 5 парчиња;
• Ѓумбир - половина корен.

Начин на готвење

• Ставете ги сите состојки освен портокалот во сад.
• Ставете ја смесата на оган, доведете до 70°C.
• Агрумите исечете ги во шолји и ставете ги во контејнер.
• Оставете четвртина час.

Варено вино со јаболка

• Црвено вино (полуслатко) – 750 грама;
• Сок од јаболко - 1 литар;
• Шеќер - 2 лажици;
• Лимон - 1 парче;
• Цимет - 0,5 лажиче;
• Каранфилче - 5 парчиња.

Начин на готвење

• Загрејте го виното и сокот во контејнер.
• Измешајте го лимонот исечен на прстени, шеќерот и зачините со течноста.
• Доведете до 70°C. Послужете топол пијалок на масата.

Рецепт за варено вино со цимет

• сок од портокал - 350 g;
• суво црвено вино - 1 литар;
• каранфилче - 4 парчиња;
• шеќер - 120 грама;
• цимет - 2 стапчиња;
• портокал - 1 парче.

Начин на готвење

• Сите состојки измешајте ги во емајлиран сад, ставете го на оган со непрекинато мешање.
• Доведете ја температурата на течноста на 70 ° C, оставете ја да се вари четвртина час.

Варено вино со мед

• Суво црвено вино - 1 шише;
• мед - 50 грама;
• Портокал - 2 парчиња;
• Јаболко - 1 парче;
• Цимет - 2 стапчиња;
• пиперка - 5 грашок;
• Каранфилче - 3 парчиња.

Начин на готвење

• Исечете ги плодовите и ставете ги во сад заедно со виното и зачините.
• Загрејте до 70°C.

Како да направите варено вино за настинки

• Суво црвено вино - 1 литар;
• мед - 50 грама;
• Вода - половина чаша;
• Цимет - 1 стапче;
• Портокал - 1 парче;
• Каранфил - 5 цвеќиња;
• Ѓумбир - 1 корен;
• Морско оревче - 2 грама.

Начин на готвење

• Оставете ја водата да зоврие, додадете го портокалот исечкан на прстени, оставете четвртина час.
• Додадете ги останатите состојки, доведете до 70°C.

Како да се готви варено вино во бавен шпорет

• Суво црвено вино - 1 литар;
• Јаболко, портокал - по 1 парче;
• Шеќер - 80 грама;
• Цимет, ѓумбир - по 1 парче;
• Каранфилче - 3 парчиња.

Начин на готвење

• Истурете вино во голема чинија.
• Исечете го овошјето и ставете ги сите состојки во садот.
• Гответе четвртина час во режим на „пареа“ - температура 70°C.

Сега ги знаете сите тајни за правење варено вино. Обидете се да го направите токму сега.

Најдовте грешка во текстот? Изберете го, притиснете Ctrl + Enter и ние ќе поправиме сè!

Топлото варено вино не само што ќе ви помогне да се загреете во студените зимски вечери, туку и ќе ви го подигне расположението. Точно, како што е случајот со другите алкохолни пијалоци, кога се пие, важно е да не се претера. Ако го следевте правилниот рецепт и не го претворивте ритуалот во прекумерно либање, ароматичното варено вино исто така може да има лековито дејство.

Што ви е потребно за да подготвите варено вино дома за да добиете вкусен затоплувачки пијалок? Вареното вино преведено од германски значи „огнено вино“. Се подготвува од црвено вино со додавање на шеќер, зачини, коњак, ликер и лимон. Пијалокот се служи со топло месо за време на ручек и вечера, на трпеза за ужина итн. Вареното вино обично се пие топло, но понекогаш и ладно.

Варените вина се исто така лековити тинктури. Лекарите ги препишуваат за одредени болести.

Овие пијалоци се меѓу најдобрите и омилените. Постојат многу рецепти кои покажуваат што е потребно за да се направи варено вино.

Што ви е потребно за да направите варено вино дома?

Црвено вино варено вино

Соединение:

• 180 мл суво црвено трпезно вино
• 20 гр шеќер
• 0,2 g морско оревче
• малку каранфилче и цимет
• 20 мл коњак
• парче портокал или лимон

Во мало тенџере ставете суво црвено трпезно вино, додадете шеќер, морско оревче, малку каранфилче, цимет, кора од лимон и ставете го на оган. Се вари 2-3 минути (на многу тивок оган). Потоа додадете коњак, парче лимон или портокал. Пијалокот не треба да се вари долго време, само треба да се чува топол. Рецептот е за една порција.

Бело варено вино

Што ви е потребно за да направите бело варено вино дома?

Компоненти:

• 100 гр шеќер
• 2 пупки од каранфилче
• 3 парчиња цимет
• 150 ml вода
• 1 портокал или лимон (по вкус)
• 750 мл суво бело или јаболко вино

Во подготвената тава ставете парчиња еден лимон или портокал (по вкус), посипани со шеќер, вода и зачини, исечени на тенки кругови. Ставете го на оган и доведете до вриење, а потоа филтрирајте. Додадете суво бело или јаболко вино во добиената течност и загрејте до 70 °C. Пијте го топло.

Варено вино со жолчка

Компоненти:

• 1 литар трпезно бело вино
• 250 ml вода
• 3-4 каранфилче
• 4 лажици. лажици шеќер
• 2 жолчки

Истурете вода и трпезно бело вино во емајлирана тава. Додадете каранфилче и ставете на оган. Се вари. Жолчките сомелете ги со шеќер додека не побелат. Добиената маса ставете ја на тивок оган и истурете во неа врело вино во многу тенок млаз додека енергично мешате. Изматете ги жолчките и виното додека не се формира пена, без да зоврие. Пијалокот најчесто се служи со бисквити.

Црвено варено вино

Соединение:

• 125 гр шеќер
• 0,4 l вода
• 1 чаша коњак
• 2 пупки од каранфилче
• 1 парче цимет
• кора од лимон

Во емајлирана тава ставете каранфилче, кора од лимон и парче цимет. Посипете со шеќер, додадете вода и ставете на оган. Препорачливо е да се вари 1-2 минути, а потоа да се процеди. Црвеното трпезно вино се додава во добиената течност и повторно се загрева до 70 °C. Не треба да се вари. Потоа се додава коњак. Послужете на масата жешко.

Што друго ви е потребно за да подготвите варено вино дома?

Варено вино со лимон

Соединение:

• 1,5 l Cahors
• ликер „Стар Арбат“
• коњак по вкус
• 2 лимони
• каранфилче
• шеќер

Во подготвената тава ставете шеќер, додајте вино и оставете да зоврие. Виното не треба да се вари. Потоа додадете лимон, исечете ги на кришки, зачините, истурете ги со ликер и коњак. Оставете 15-20 минути, а потоа послужете. Пијте го топло.

Моно варено вино

Знаејќи што ви е потребно за да подготвите вакво оригинално варено вино дома, ќе добиете ароматичен пијалок со богат вкус на кафе.

Соединение:

• 0,75 л црвено трпезно вино
• 150 гр шеќер
• 2 шолји силно природно кафе
• 3 чаши коњак

Во емајлирана тава истурете црвено трпезно вино, силно природно кафе, коњак и додадете шеќер. Се ставаат на оган, се загреваат на 70°C (не се зголемуваат) и се сервира топло.

Овошно варено вино

Компоненти:

• 300 ml Cahors
• 500 ml сок од јаболко (можете да користите кој било друг сок)
• малку кора од лимон
• шеќер

Ставете ја смесата на оган и оставете да зоврие, но не зоврие. Најдобро е да се загрее на 70-80 °C. Истурете топла.

Варено вино со мед

Соединение:

• Суво црвено вино - 0,5 l
• Мешавина од зачини од варено вино – 1 кесичка
• Мед - 2 лажици. л.

Ставете ги подготвените состојки во садот за повеќе шпорет. Затворете го капакот и поставете ја програмата ГРЕЕЊЕ.

Времето на подготовка на варено вино е 30 минути.

На крајот на готвењето, оставете го вареното вино во бавен шпорет 20-30 минути за да се варат.

Потоа процедете ја смесата и истурете ја во чаши.

Рецепти за медицински варено вино

Овие топли напитоци може да се користат и за медицински цели. Што ви е потребно за лековито варено вино?

Варено вино бр.1

Вареното вино подготвено по овој рецепт го препорачуваат енотерапевтите за лекување на настинки, бронхитис, анемија, недостаток на железо и респираторни заболувања. Во исто време, не се препорачува за употреба кај лица со кардиоваскуларна инсуфициенција. Пред спиење треба да пиете варено вино во мали голтки. Текот на третманот е најмалку 7-10 дена.

Во емајлирана тава загрејте 1,5 литри суво црвено вино на 70–80 °C, но не вриејте, додадете 300 гр шеќер или уште подобро, 5 лажици. лажици мед, растворете. Во тенка памучна или ленена салфетка ставете 3 соцвети од каранфилче, третина од лажичка мелен цимет, прстофат ситно искршен ризом на елекампан и ситно ренданата кора од еден лимон. Ставете ја кесата направена од салфетка во тавата и оставете ја да се вари уште 20 минути. Отстранете ја кесичката со зачини. Исцедете го сокот од половина лимон во варено вино. Ако течноста се олади, загрејте ја. Треба да пиете варено вино топло.

Варено вино бр.2

Овој рецепт, за разлика од претходниот, се препорачува за луѓе кои страдаат од болести на срцето и крвните садови, гастроинтестинален тракт и метаболички нарушувања. Лековитите билки додадени во него помагаат за нежно чистење на цревата и отстранување на отпадот и токсините од телото.

Додадете во 2 литри суво црвено трпезно вино загреано на 70 °C:

• 200 гр шеќер или 3 лажици. лажици мед

се раствораат. Ставете во вреќа за инфузија на билки:

• 0,5 лажички лековита камилица, кантарион, равнец
• 6 каранфилче, прстофат цимет.

Инсистирајте како во претходниот рецепт. Пијте го напитокот топол.

Што може да биде подобро во студената зимска вечер од чаша топол пијалок во друштво на пријатели? Вареното вино е традиционален зимски пијалок за затоплување. Направено е на база на вино, има затоплувачки својства, а ако се загрее, ефектот на затоплување значително ќе се зголеми.
За да се задоволите себеси и вашите пријатели со овој пријатен пијалок, не мора да одите во кафуле. Можете да направите варено вино дома. Се што ви треба е малку време и труд и можете да уживате во овој вкусен пијалок. И нашите рецепти и препораки ќе ви помогнат во ова.
Основата на варено вино е виното. Покрај тоа, за да се даде на пијалокот вкус и арома, се додаваат различни компоненти. Тоа се обично цимет, мед, ѓумбир, агруми. Покрај вкусот, овие состојки имаат и одредени корисни својства. На пример, ѓумбирот е антивирусно средство и моќен согорувач на масти, циметот има антимикробни својства, а агрумите се добри за зајакнување на имунолошкиот систем бидејќи се богати со витамин Ц.

За правилно да подготвите варено вино дома, треба да земете во предвид неколку важни точки. Во спротивно, можеби нема да го добиете посакуваниот резултат и наместо пријатен затоплувачки пијалок, ќе завршите со варено вино без квасец.
Најважното правило е никогаш да не дозволите виното да зоврие. Загрејте го виното на 70 степени. Ова е максималната дозволена температура. Но, бидејќи е доста тешко самостојно да ја одредите температурата, потпирајте се на вашите чувства. Ако можете да пиете без да се изгорите, тогаш температурата е прифатлива.
Откако виното ќе се доведе до саканата температура, треба да се вари. Покријте го садот во кој сте го загреале со капак и оставете 10 - 15 минути.
Избор на вино. Црвеното вино е добро за правење варено вино дома. Суво или полусуво црвено вино е идеална основа за варено вино. Белото вино не е соодветно, бидејќи неговата „киселост“ ќе стане особено забележлива кога ќе се загрее.
Сите зачини што се користат за подготовка на варено вино не смеат да се мелат. Ова е неопходно за вареното вино да не испадне заматено и да не се формира непријатен талог.
Ако правите варено вино со додадена вода, задолжително сварете го. Виното треба да се прелива во вода, а не обратно. Ставете го виното постепено, по работ на тавата.
Ако одлучите да додадете цитрусно овошје во варено вино, прво излупете ги.
За деца, или за оние кои не пијат алкохол, можете да направите безалкохолно варено вино од сок од грозје.
Подгответе варено вино во мали порции што може брзо да се конзумира. Овој пијалок не треба да се загрева неколку пати. Како резултат на тоа, го губи својот вкус и арома.
Вообичаено е да се истура варено вино во керамички садови со дебели ѕидови. Керамиката подолго го одржува пијалокот топол. Во отсуство на керамички садови, можете да истурете варено вино во високи проѕирни чаши.
Редоследот на подготовка на варено вино дома. Кога се подготвува варено вино, важно е да се следи јасна низа. Ова ќе помогне да се постигне посакуваниот резултат.
Прво, треба да зовриете вода заедно со зачините. Како зачини можете да користите каранфилче, коријандер, цимет, ѓумбир, морско оревче. Кога водата ќе зоврие пет минути, додадете го виното. Истурете го внимателно, полека, преку работ на тавата во која врие водата. Додадете овошје на самиот крај. После тоа, со постојано мешање, загрејте ја смесата на тивок оган додека не омекне. Веднаш штом ќе се загрее вареното вино, веднаш тргнете го од оган и истурете во шолји или чаши, процедувајќи низ цедалка.

Варено вино дома: рецепти

Варено вино со овошје
Земете половина јаболко и портокал и исечете ги на коцки. Ставете ги парчињата овошје во тенџере и истурете црвено вино (500 - 600 ml). Додадете 50 гр мед и 1 стапче цимет. Загрејте на тивок оган, до 70 степени. Готовото варено вино процедете го низ сито и истурете го во високи чаши. По желба додадете овошје во чашите.

Варено вино од ѓумбир
Истурете 1 чаша вода во тавата и оставете да зоврие на тивок оган. Кога водата ќе зоврие, додадете една лажичка ѓумбир (по можност свеж, изрендан), стапче цимет и каранфилче. Се вари пет минути. Потоа додадете 30 гр мед и промешајте. По ова, внимателно истурете го виното (4 чаши) и загрејте на тивок оган додека не омекне.

Безалкохолно (детско) варено вино
Во тенџере измешајте половина чаша вода и три чаши сок од грозје. Загрејте на тивок оган. Кога течноста ќе се загрее, додадете стапче цимет, половина лажичка ѓумбир и една лажица кора од портокал или лимон. Во продолжение додадете 50 гр суво грозје. Доколку е потребно, додадете шеќер или мед по вкус. Промешајте сè, оставете го на оган уште 3 - 5 минути, а потоа исклучете го огнот, покријте ја тавата со капак и натопете го напитокот 5 - 7 минути. Готовото варено вино истурете го во чаши.
Подгответе варено вино дома и уживајте во неговиот исклучителен вкус во пријатно друштво. Со таков вкусен пијалок, студената зимска вечер ќе стане навистина прекрасна за вас!