Тие секогаш излегуваат многу нежни, воздушни и само се топат во устата. Затоа, ајде уште еднаш да ги разгледаме сите нијанси на готвење користејќи го методот на млеко.

За да се осигурате дека вашиот резултат е секогаш пријатен и по изглед и по вкус, треба да ги следите следниве правила:

1. Обидете се да земете премиум или мешано брашно. Задолжително просејте го пред да го замесите тестото.
2. Јајцата треба свежи. Подобро е да ги матите со жица за матење.
3. Користете топло млеко, но не топло.
4. Не претерувајте со шеќерот, инаку колачите ќе изгорат. Подобро е да се служи со сладок сос отколку да се уништи целиот деликатес.
5. За да ги направите палачинките подуени, додадете гасена сода или квасец.
6. Ако ви се допаѓа тенкото задоволство, направете тенко тесто, ако сакате густо, направете густо тесто.
7. Задолжително додадете растително масло при месење, па палачинките да не се залепат.
8. Пред печење, добро загрејте ја тавата и намачкајте ја со масло.
9. Подобро е да го наредените готовиот сад и да го намачкате со мало парче путер.

Всушност, подготовката на ова задоволство е уметност, а неискусните готвачи можеби нема да успеат во сè од прв пат. Но, главната работа е да се обидете и да не се плашите, а исто така да ги следите сите трикови за кои напишав погоре.

И ова е чекор-по-чекор фото рецепт за вас, па мислам дека ќе бидете успешни!!

Состојки:

• Млеко - 500 гр.;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• Шеќер - 2-3 лажици;
• Сол - 1/2 лажиче;
• Брашно - 260 гр.;
• Растително масло - 50 ml;
• Сода - 1/2 лажиче;
• Лимонска киселина - 1/4 лажиче;
• Вода - 50 гр..

Начин на готвење:

1. Во длабок сад се матат јајцата, се додава шеќерот и солта. Изматете ја смесата со жица за матење или миксер.

2. Додадете половина млеко и просеано брашно, сè повторно добро измешајте.

4. Сега истурете сончогледово масло и промешајте.

5. Во чаша разредете лимонска киселина во вода, додадете сода. Откако содата ќе се изгасне, додадете ја во тестото.

Содата може да се изгаси и со оцет.

6. Поделете ја тавата и намачкајте ја со тенок слој сончогледово масло.

7. Истурете го тестото, но само малку, за колачот да излезе тенок. Користете ја рачката за да ја навалите тавата така што смесата ќе се распореди рамномерно. Веднаш ќе видите како се појавуваат дупки.

8. Откако ќе поруменат рабовите, превртете ги на другата страна. Пржете уште 1-2 минути. Ставете ги готовите палачинки во оџак и намачкајте ги со парче путер.

Брз рецепт за палачинки со квасец

Но, во минатото, палачинките со квасец беа многу популарни, тие секогаш излегуваа особено розови и нежни. Тие всушност ќе одземат малку повеќе време отколку за обичен деликатес, но резултатот ќе ве освои.

Состојки:

• Сув квасец со брзо дејство - 1 лажиче;
• Млеко - 550 ml;
• Шеќер - 2-3 лажици;
• Сол - нотка;
• Јајца со средна големина - 2 ЕЕЗ.;
• Путер - 30 гр.;
• Ванилин (по избор) - нотка;
• Брашно - околу 300 гр..

Начин на готвење:

1. Шеќерот се раствора во топло млеко (150 ml), се додава квасецот и се промешува, се остава 10 минути.

2. Јајцата се матат со сол.

3. Се топи путерот и се лади. Додадете во изматените јајца и прелијте го со преостанатото млеко.

4. Брашното се протнува низ сито, се меша со ванилата и постепено се додава во тестото.

5. Сè добро промешајте. Покријте го садот со крпа и ставете го на топло место 2 часа.

6. Загрејте ја тавата и печете од двете страни. Добар апетит!!

Чекор-по-чекор рецепт за тенки палачинки за почетници

Патем, колачите можете да ги превртите со раце, јас секогаш го правам ова, или со шпатула.

Состојки:

• Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
• Млеко - 500 ml;
• Сол - 1 нотка;
• Шеќер - 1 лажиче;
• Брашно - 180 гр..

Начин на готвење:

1. Во сад се матат јајцата и се посолуваат. Лесно изматете со вилушка. Следно, истурете млеко и додадете шеќер. Постепено додавајте брашно.

2. Добро измешајте го тестото. Подобро е да користите блендер за да нема ниту една грутка.

3. Оставете ја смесата да отстои малку. Во тоа време, загрејте ја тавата и намачкајте ја со масло. Истурете мал дел од тестото, рамномерно распоредувајќи го низ тавата. Пржете од двете страни.

Најлесен рецепт за тесто за палачинки со млеко

Изберете кој било од предложените методи за подготовка на тестото, бидејќи сите тие се успешни. Главната работа е да не заборавите добро да го измешате тестото за да нема грутки, инаку храната може да испадне сурова при пржење.

Состојки:

• Млеко - 0,5 l;
• Пилешки јајца - 3 ЕЕЗ.;
• Растително масло - 4 лажици;
• Шеќер - 1 лажица;
• Брашно - 1 лажица;
• Сол - нотка;
• Сода - нотка.

Начин на готвење:

1. Во сад сипете топло млеко, додадете шеќер, сол и сода. Промешајте.

2. Потоа изматете ги јајцата. Изматете ги со вилушка.

3. Истурете во растително млеко.

4. Полека се додава целото брашно и убаво се меша додека не исчезнат сите грутки.

5. Пукнете ја тавата и намачкајте со масло. Се пече од двете страни до златно кафеава боја. Подмачкајте ги готовите палачинки со парче путер.

Видео за тоа како да направите вкусни палачинки

И сега мала мастер класа за вас. Најдов одлична приказна. Напишете ги вашите коментари дали сте го пробале овој рецепт или не. Не заборавајте дека палачинките може да се послужат со различни филови: месо, слатко или риба.

Еве една мала, но корисна статија до која дојдов. Споделете рецепти на социјалните мрежи, пишувајте критики и што е најважно, гответе со задоволство!! Имајте добро расположение сите!! Се гледаме!!

Одамна имав сон - да испечам висок куп палачинки, луксузни, како на најпрекрасните фотографии на тема Масленица!

Но, досега беше можно само еднаш да се достигне посакуваната висина. Факт е дека кога печеме палачинки, колку и да ставиме на садот - и поради некоја причина нивната количина останува иста! Според мене, ова е главниот показател за вкусните печива :) Значи, ние многу ги сакаме палачинките, дури и повеќе од палачинките.

Пробав многу рецепти за палачинки - бујни, полни со кефир, чипкаст квасец, тенки, чипкани направени со млеко, па дури и шарени палачинки во форма на цртежи! Сите се добри на свој начин, вкусни со различни филови и сами по себе. А неодамна наидов на еден многу едноставен и лесен рецепт за палачинки со млеко. Толку успешно што испеков цела серија двапати тој ден!

Замислете: палачинките се тенки, полни со дупки и што е најважно, задоволство е да се вадат од тавата! Не се лепат за тавата, многу лесно се превртуваат, има минимална количина на состојки, во споредба со другите рецепти каде ви требаат многу јајца, а добивате многу палачинки. Во принцип, го препорачувам.

Состојки:

• 3 чаши млеко (чаша = 250ml);
• 3 јајца;
• 2 лажици шеќер (или 1 ако филот е незасладен);
• 2 чаши брашно;
• 1 лажичка сода;
• една лажица сок од лимон;
• малку сол;
• 2-3 лажици сончогледово масло.

Тесто за палачинки со млеко:

Додадете сол и шеќер во јајцата.

Матете со миксер една минута додека не помати.

Постепено, во 3-4 чекори, цело време мешајќи, просејте го брашното во тестото едно по едно...

Половина чаша брашно - измешано - половина чаша млеко - измешано - повторно брашно додека не додадеме се. Ако има грутчиња во тестото, не грижете се, само го матам тестото со миксер откако ќе ги додадам целото млеко и брашното и ќе стане мазно и мазно, без никакви грутки!

Истурете една лажичка сода бикарбона во тестото, исцедете малку сок од лимон во него и измешајте.
Како што неодамна научив, подобро е да се измеша сода бикарбоната со последната порција брашно и се заедно да се просее во тестото, да се измеша, а потоа да се прелива со сок од лимон во тестото. Тогаш содата нема да се почувствува, а ефектот на ажур ќе биде ист.

Потоа истурете 2-3 лажици растително масло во тестото и добро измешајте или изматете уште малку. Благодарение на маслото, палачинките нема да се залепат за тавата.

Тестото излегува течно, може да се истури, а ако ви изгледа премногу течно, не попуштајте во искушението да му додадете брашно! Тестото за тенки палачинки нека биде вакво, како што ќе видите кога ќе почнете да печете.

Тавата за пржење ја премачкуваме со сончогледово масло (ја подмачкуваме, не ја истураме, како за палачинки!) непосредно пред првата палачинка, потоа нема таква потреба - палачинките сами се вадат совршено!

Добро загрејте ја тавата на оган, па со лагер истурете го тестото, а со другата рака свртете го тавчето за тестото да се распрсне над него во рамномерен, тенок слој. На палачинките веднаш се појавуваат дупки! Тенките палачинки се печат веднаш на температура поголема од просечната: погрижете се да ги превртите на време!

Ја превртуваме вака: под работ на палачинката лизгаме широка шпатула со тенок раб (ова е важно, имам метална шпатула - тенка е и добро ја вади, но подебела пластична не ми стои) . Палачинката ја креваме со шпатула (по потреба внимателно за да не изгориш, употреби ги прстите од слободната рака) и еднаш! - превртете го на другата страна.

Неколку десетици секунди - и палачинката се пржи на втората страна. Со шпатула извадете ги палачинките на чинија. Ќе бидат помасни и повкусни ако откако ќе го извадите секој од тавчето, го намачкате со путер.

Така испековме многу, многу убави, розени, тенки палачинки!

Најдобро е да ги јадете веднаш, или можете да направите убава роза, или полнети кифлички, или налисники, па дури и торта од палачинки! Овие палачинки може да се направат чоколадо - ова е посебен рецепт.

Здраво, драги читатели! Добредојдовте на блогот!

Како да готвите палачинки со млеко? Ура!!! Пристигна долгоочекуваната Масленица! Можете со мирен ум да „пукате“ палачинки со различни филови цела недела и да не се плашите од дебелеење. Сигурен сум дека радоста на празникот и неговото духовно значење ги „согоруваат сите дополнителни калории“. Главната работа е вистински и со чиста душа искрено да се радуваме на празникот и на пристапот на пролетта!

Како да готвите тенки палачинки со млеко, со дупки - чекор-по-чекор рецепт

Ова е класичен, наједноставен, докажан рецепт. Палачинките излегуваат тенки и со дупчиња.

Состојки: 500 ml (2 чаши) млеко, 3 јајца, стакло (250 ml) брашно, 2-3 лажици растително масло, 2 лажици шеќер, половина лажичка сол, прстофат сода. Подобро е јајцата и млекото да не се од фрижидер. Тогаш тестото ќе биде похомогено.

Чекор #1. Мешање течности

Прво измешајте ги течностите. Изматете (со жица, виљушка или миксер) 3 јајца. За да избегнете грутки, прво истурете го не целото млеко во садот, туку повторно изматете околу 100 милилитри.

Чекор #2. Додадете сè на големо

Во нашата смеса додадете сол, шеќер и прстофат сода и изматете. Нема потреба да се камшикува додека не стане пена. Потребни ни се само солта и шеќерот да се растворат. Сега можеме да додадеме брашно. Подобро е да се просее брашното и да се додаде не одеднаш, туку на делови, мешајќи со жица или миксер. Така ќе се избегнат грутки во тестото. Но, ако сеуште не можете да го направите тестото без грутки, миксер ќе ве спаси.

Чекор #3. Додадете го остатокот од млекото и путерот

Во добиеното тесто постепено додавајте го остатокот од млекото и матете. На крајот додадете сончогледово масло. Благодарение на додавањето масло, нема да треба да ја подмачкуваме тавата. Тестото треба да биде слично по конзистентност на многу течна павлака.

Чекор # 4. Палачинки за пржење

Подобро е да се пржат палачинки во специјална тефлонска тава за палачинки. И за да се движат работите 2 пати побрзо, можете да пржете во 2 тави. Ќе работи и тава од леано железо.

важно! Пред да започнете со пржење, тавата мора добро да се загрее. Ако не го направите ова, ќе биде тешко да ја превртите палачинката (затоа првата палачинка често излегува грутка, тавата едноставно не се загреа правилно!). Но, за да бидам на безбедна страна, за првата палачинка сепак истурам само малку масло во тавата за пржење.

Видео од готвачот за тоа како да готвите тенки палачинки (гледајте директно на блогот):

Филмови за палачинки, солени и слатки

Можете едноставно да подготвите висок куп палачинки. А потоа јадете ги со павлака и џем. Можете да направите и палачинки со филови. Најомилени филови се урда со кисела павлака и шеќер, рендани јаболка со шеќер и цимет, кондензирано млеко, џем, црвен кавијар или црвена риба, печурки (на пример, шампињони задушени со кромид), рендано тврдо сирење со исечена шунка , урда со копар и сол и многу други.

Ако готвите палачинки, да речеме, со урда. Потоа завиткајте го филот во палачинки и дополнително пропржете ги од двете страни на путер. Ќе имаат вкусен кремаст курс.

Како да се завитка филот?Филот можете да го завиткате во палачинки во форма на коверти или пак да го виткате во форма на туби. Можете исто така да направите палачинка со филот во форма на кесичка (вратоврска, на пример, со зелен кромид (ако филот е солен) или да ја прицврстите со парче јаболко ако филот е сладок (види слика)). Или можете да го преклопите на половина и повторно на половина (во триаголник).

Кога бев дете, мајка ми ни правеше палачинки со овој фил. Топлата палачинка ја намачкала со парче путер и ја посипувала со шеќер. Палачинката ја превиткав на половина и повторно на половина. Консолидација! Сè уште се сеќавам на овој уникатен кремаст вкус! Палачинки со путер и љубов!

Палачинки за Масленица - рецепти за пломби

Вака јадеме палачинки на Масленица. Подготвуваме висок куп палачинки и ги поставуваме сите горенаведени филови. Секој ги мачка своите палачинки со различни филови. Излегува дека е многу забавно!

Многу ми е драго што сега знаете како да готвите палачинки со млеко според наједноставниот и најпроверениот рецепт!

На сите им посакувам вкусни, вкусни палачинки! Имајте убав ден и пријатна вечер!

Алена Краева

Слатките тенки палачинки со млеко се вистинска руска класика која никогаш нема да излезе од кулинарската мода. Секој може да создаде такви печива, дури и ако никогаш не ги зготвил.

За тесто за палачинки, млеко од секаков вид и каква било содржина на маснотии што ја имате е погодно. Во зависност од големината на пилешките јајца, варирајте го нивниот број од 3 до 4 парчиња, но не помалку, бидејќи тие се врската помеѓу течноста и брашното.

Задолжително оставете го тестото да одмори околу 15-20 минути за да се активира глутенот. Со тоа што веднаш почнувате да печете палачинки по создавањето на тестото, правите сериозна грешка (освен ако тестото не е сварено со врела вода) - палачинките ќе се искинат кога ќе се превртат.

За секој пат да не се подмачка тавата со масло или парче свинска маст, во тестото се додава растително масло. Патем, неопходно е да се додаде и сол - ја нагласува сладоста на печивата.

Значи, да ги подготвиме потребните состојки за правење слатки палачинки со млеко и да почнеме да готвиме!

Скршете ги јајцата во длабока чинија или сад за салата, додадете суви зачини: шеќер и сол.

Изматете сè околу 2 минути и истурете во млекото. Ајде да го победиме пак.

Просејте го премиум пченичното брашно и истурете го во садот за салата, додадете растително масло, оставајќи малку за подмачкување на тавата. Измешајте сè темелно, создавајќи тесто за палачинки и дајте му време да „одмори“ - 15-20 минути.

Подмачкајте ја тавата за пржење со остатокот од растително масло и истурете половина лажичка тесто, печете ја палачинката по една минута од секоја страна. Истото ќе го направиме и со остатокот од тестото за палачинки, создавајќи од него златни и вкусни пецива.

На чинија или чинија ставете слатки тенки палачинки со млеко и послужете ги со мед или други слатки.

Имајте убав ден!

Добрата домаќинка може да готви палачинки со јогурт, млеко, па дури и вода. Но, денес ќе ви кажеме како да готвите палачинки со млеко - тие излегуваат најнежни и вкусни. Млекото со која било содржина на маснотии е погодно за палачинки, исто така може да се замени со млеко во прав.

Рецепт за традиционални палачинки со млеко

За тенки ажур палачинки ќе ви требаат:

• млеко - 1-1,5 l;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• сол - нотка;
• шеќер - по вкус;
• брашно - 2 чаши;
• растително масло - 2 лажици.

Како да се готви:

• Изматете ги сите јајца и 2 шолји млеко заедно. Додека матете, додадете сол и шеќер.
• Во сад истурете го целото брашно и полека сипете ја течната смеса во него - убаво измешајте.
• Намалете го остатокот од млекото во добиеното густо тесто во мали порции и добро измешајте со жица за матење. Колку повеќе млеко додадете, толку потенки ќе ви бидат палачинките.
• Оставете го готовото тесто да отстои 15-20 минути, а потоа истурете 2 лажици растително масло без мирис во него. Промешајте повторно.

Во добро загреана тава пропржете ги палачинките, намачкајте ги со масло непосредно пред првата палачинка. Сите наредни нема да се залепат за тавата, бидејќи тестото содржи масло. Послужете ги палачинките со мед, павлака, путер и џем.

Рецепт за крем палачинки со млеко

Палачинки направени од choux тесто се особено нежни. Може да се послужат дури и како празничен десерт, украсени со свежи бобинки и шеќер во прав.

Значи, подгответе:

• брашно - 300 g;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• млеко - 600 ml;
• врела вода - 200 ml;
• сол, сода, шеќер - по 1 прстофат;
• растително масло - 50 ml.

И нивното подготвување е прилично едноставно:

• Јајцата, млекото, солта, шеќерот и содата изматете ги со миксер.
• Просејте брашно во сад.
• Истурете ја течната смеса млеко-јајца во брашното. Месете го тестото додека не се изедначи - користете миксер.
• Истурете ја целата зовриена вода во тестото со тенок млаз и повторно измешајте.
• Оставете го тестото да отстои 10 минути и потоа додадете растително масло.

Во мала тава пропржете палачинки со крем. Готовите ставете ги на чинија поставена врз тава со врела вода. Оваа техника ќе им овозможи на палачинките да останат топли додека не се послужат.

Рецепт за палачинки од леќата со млеко

Овие палачинки ги подготвија нашите баби и ги служеа на големите празници. Овие палачинки одлично се комбинираат со риба, варени јајца, сирење и билки. Овие производи може да се користат за да се направи фил и да се завиткаат во миризливи тенки палачинки со прекрасна нијанса на кафе.

Производи за палачинки од леќата:

• брашно од пченица и хељда - по 125 g;
• јајца - 2 ЕЕЗ;
• млеко - 500 ml,
• сол - на врвот на ножот;
• шеќер - 1 лажиче;
• стопен путер - 3 лажици.

Како да се готви:

• Измешајте два вида брашно. Додадете сол и шеќер.
• Разредете го брашното со млеко - мешајте додека не се изедначи.
• Изматете ги јајцата и истурете ги во тестото.
• Последно додадете го стопениот путер.

Палачинките од леќата, поради присуството на брашно од хељда во нив, излегуваат многу кревки. За да не се скрши печивото кога ги превртувате во тавата или ги вадите од него, истурете малку повеќе тесто отколку кога печете палачинки со обично пченично брашно.

Совладувајќи го традиционалниот рецепт за палачинки со млеко и рецептот за производи од леќата, можете да експериментирате. Земете го овој или оној рецепт како основа, но наместо половина од пченичното брашно, ставете половина од овесната каша, просото или оризовото брашно. Секој пат кога ќе добиете вкусни тенки палачинки со млеко.