Александар Гушчин

Не можам да гарантирам за вкусот, но ќе биде жешко :)

содржина

Висока, импресивно украсена и многу вкусна торта е симбол на долгоочекуваниот празник и пријатна чајна забава со вашето семејство. Да се ​​направи таков десерт дома може да биде тешко поради слоевите колачи, кои можат да изгорат во рерната, да испаднат премногу рамни или суви. Готовите колачи направени од мазно тесто од сунѓер ќе и помогнат на домаќинката во ситуација кога треба да подготви убава торта буквално за 15-20 минути. Неоспорната предност на ваквите десерти е можноста безбедно да експериментирате со начини за декорирање на садот и кремот на кои можете да ги додадете вашите омилени состојки.

Како да направите торта од готови слоеви за колачи

Процесот на правење торта од купени пандишпан не бара посебни кулинарски вештини и одзема минимум слободно време. Основата на идниот десерт е натопена во сируп, сок, алкохол или која било друга импрегнација (кога работите со свежи, меки колачи, овој чекор може да се прескокне). Одделно подгответе суфле од крем или желе. Колачите се премачкуваат со подготвената смеса и се украсуваат со ганаш, фондан или чоколадна глазура. Готовиот десерт мора да се стави во фрижидер неколку часа или преку ноќ за да биде натопен и да биде нежен и сочен како домашен.

Рецепт за торта од готови пандишпан

Вкусот, мирисот, изгледот и текстурата на десертот направен од бисквити купени во продавница зависат од кремот, натопувањето и начинот на украсување на садот. Полнењето за торта направена од готови слоеви на колачи може да биде што било, на пример, овошје, желе, овошје и бобинки, чоколадо, бел слез, урда, орев или цитрус. Класика за победа се смета за густ крем направен од полномасна павлака, италијанска меренга (шлаг белки со шеќерен сируп), крем или кондензирано млеко. Сè зависи од избраниот рецепт, достапните производи, расположението и кулинарската имагинација на водителка.

Со кондензирано млеко

• Време: 15 минути.
• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 307 kcal на 100 g.
• Цел: десерт.
• Кујна: меѓународна.
• Тежина: средна.

Сочна торта направена од готови пандишпан и крем врз основа на варено и класично кондензирано млеко со шеќер е популарен десерт, чиј вкус на многумина им е познат уште од детството. Важно е да се даде предност на висококвалитетен путер, инаку полнењето ќе добие непријатен мрсен вкус, ќе биде премногу мрсен или едноставно ќе се одвои. Идеалната опција е производ со висока содржина на млечни масти (најмалку 82,5%). Овој крем излегува густ, густ и хомоген, совршено ја задржува својата форма дури и без додавање на скроб, пченично брашно и други згуснувачи.

Состојки:

• кондензирано млеко - 350 g;
• варено кондензирано млеко - 350 g;
• банани - 4 ЕЕЗ.;
• путер - 200 g;
• чоколадо - 100 гр.

Начин на готвење:

1. Излупете 3 банани. Се сече на парчиња.
2. Изматете мек путер со два вида кондензирано млеко.
3. Со добиената смеса премачкајте ги бисквитите, не заборавајќи го слојот банана.
4. Скршете ја лентата со темно чоколадо со рацете. Се топи во водена бања.
5. Излупете ја преостанатата банана. Се сече на дебели парчиња, држејќи го ножот под мал агол.
6. Украсете го пандишпанот така што секое парче банана ќе го потопите во течно чоколадо и ќе го ставите на куп на горниот слој крем.

Торта направена од готови колачи со кисела павлака

• Време: 20 минути.
• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 169 kcal на 100 g.
• Цел: десерт.
• Кујна: меѓународна.
• Тежина: средна.

Домашната торта не само што ќе биде вкусна, туку и висока ако подготвените пандишпан ги пресечете на половина и секое парче темелно го натопите со кисела павлака. Доколку филот испадне премногу течен, можете да го згуснете со компир скроб, свежо исцеден сок од лимон или шеќер во прав. Десертот ќе стане уште помиризлив ако кремот го измешате со рендана кора од цитрус, ванила или мала количина цимет. Ако сакате, наместо свежи бобинки, можете да додадете други состојки, на пример, парчиња бел слез, суво грозје, густа конфигурација, захаросани плодови или овошје од џем.

Состојки:

• павлака - 1,3 кг;
• јагоди - 1,5 кг;
• шеќер - 1,5 лажици.

Начин на готвење:

1. Измијте ги и излупете свежи јагоди.
2. Исечете го овошјето на не премногу тенки парчиња. Оставете неколку цели бобинки за декорација.
3. Изматете ја павлаката од која било содржина на маснотии со шеќер додека не се појави густа пена.
4. Со добиената смеса премачкајте ги бисквитите, а на секој слој додавајте сечкани јагоди.
5. Украсете со цели бобинки.

Со овошје

• Време: 15 минути.
• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 115 kcal на 100 g.
• Цел: десерт.
• Кујна: меѓународна.
• Тежина: средна.

Летната торта направена од колачи со овошје купени во продавница е прекрасно, некомплицирано и освежително јадење што ќе биде најдобриот додаток на вечерната чајна забава со семејството. Во филот можете да додадете какво било свежо или конзервирано овошје, на пример, кајсии, банани, киви, личи, јаболка, портокали, нектарини, круши, дуња, праски или мандарини. Десерт со сунѓер ќе испадне не само апетитен, туку и здрав, ако кремот го направите врз основа на природен домашен јогурт, подготвен во апарат за јогурт или бавен шпорет. Не мора да додавате засладувачи на ферментирани млечни производи купени во продавница.

Состојки:

• готови пандишпан - 4 ЕЕЗ.;
• овошје - 1 кг;
• јогурт - 450 g;
• шеќер во прав - 3 лажици.

Начин на готвење:

1. Измијте ги и излупете ги плодовите. Се сече на тенки парчиња.
2. Некои мали плодови може да се исечат на големи парчиња и да се користат за декорација.
3. Се матат јогуртот со шеќер во прав.
4. Со добиената смеса премачкајте ги бисквитите, на секој слој јогурт ставете по порција сечкано овошје.

Чоколадо

• Време: 35 минути.
• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 364 kcal на 100 g.
• Цел: десерт.
• Кујна: меѓународна.
• Тежина: средна.

Оригинален пандишпан ќе биде луксузен додаток на празничното мени и ќе го исполни вашиот дом со неверојатна арома на чоколадо. Овој десерт може да се украси не само со какао во прав, туку и со тркалезни чоколадни бонбони, захаросани коктел цреши, ливчиња од бадем, парчиња златна карамела и кикирики, кои треба лесно да се згмечат со сукало. Алтернатива е тортата да се покрие со глазура од огледало, фондан или фондан во боја на кафе. Сувиот бисквит е натопен во силно кафе, какао, чоколаден ликер или каков било десерт алкохол.

Состојки:

• готови пандишпан - 4 ЕЕЗ.;
• чоколадо - 450 g;
• какао - 3 лажици. л.;
• млеко - 2 лажици;
• путер - 300 g;
• шеќер - 300 гр.

Начин на готвење:

1. Чоколадото стопете го во водена бања.
2. Растворете го шеќерот во загреаното млеко, без да ја доведете смесата до вриење.
3. Во млекото додадете го растопеното чоколадо и путерот. Тргнете од оган.
4. Кога смесата ќе се излади и згусне, премачкајте ги бисквитите.
5. Посипете со какао во прав.

Виенски колач со печиво

• Време: 20 минути.
• Број на порции: 6 лица.
• Цел: десерт.
• Кујна: меѓународна.
• Тежина: средна.

Благодарение на воздушниот путер крем, ароматичната импрегнација и дарежливиот слој какао во прав, тортата направена од готови виенски пандишпан има вкус на тирамису. За да го направите повеќе сличен на познатиот италијански десерт, на импрегнацијата можете да додадете малку ликер амарето, десертно вино Марсала и силно кафе еспресо. Оваа торта ќе излезе особено нежна и сочна ако ја соберете во сад за печење со форма на пролет и ја ставите во фрижидер преку ноќ. Во овој случај, филот на база на дебела павлака, шеќер во прав и италијанско маскарпоне сирење побрзо ќе се стврдне, нема да истече и ќе ја задржи формата.

Состојки:

• готови пандишпан - 5 парчиња;
• маскарпоне - 600 g;
• крем - 500 g;
• коњак - 50 ml;
• шеќер во прав - 300 g;
• какао - 3 лажици. л.

Начин на готвење:

1. Изматете ја густата павлака.
2. Кога смесата ќе се згусне додадете го шеќерот во прав. Матете додека не се формираат крути врвови.
3. Додадете маскарпоне, матете додека не се изедначи.
4. Подготвените слоеви на колачот натопете ги во коњак и премачкајте ги со крем со путер.
5. Посипете со какао во прав.

Со урда и бобинки

• Време: 7 часот.
• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 213 kcal на 100 g.
• Цел: десерт.
• Кујна: меѓународна.
• Тежина: средна.

Лесното полнење за торта направена од пандишпан е порозно, умерено слатко суфле од урда и бобинки со пријатна киселост на свежо овошје. Можете да користите какви било бобинки, на пример, јагоди, боровинки, рибизли, цреши, малини, огрозд, брусница, морето buckthorn, облаци. Препорачливо е да оставите дел од плодовите за украсување на готовиот десерт - тие се поставени на слој од ганаш или крем од урда, попрскани со просеан шеќер во прав. Алтернативна опција е да ги покриете бобинките со јасна, неутрална глазура, која додава неверојатен сјај и ви овозможува да залепите декор за јадење на основата.

Состојки:

• готови пандишпан - 2 ЕЕЗ.;
• бобинки - 350 g;
• урда - 350 g;
• желатин - 20 g;
• павлака - 200 g;
• чоколадо - 100 g;
• шеќер - 1 лажица масло.

Начин на готвење:

1. Потопете желатин во зовриена вода според рецептот.
2. Оставете 40 минути за масата да набабри.
3. Изматете ја урдата во блендер. Препорачливо е да се даде предност на диетален ферментиран млечен производ со малку маснотии.
4. Додадете шеќер и павлака во масата од урда, изматете со миксер.
5. Додадете желатин во мали делови и измешајте.
6. Исплакнете ги бобинките, извадете ги семките и стеблата. Замрзнатото овошје мора прво да се одмрзне.
7. Нежно измешајте ги подготвените бобинки во смесата од урда и павлака.
8. Ставете го бисквитот во висока тава за печење обложена со проѕирна фолија.
9. Одозгора намачкајте го кремот.
10. Покријте со вториот пандишпан. Лесно притиснете надолу за да не се формираат празнини помеѓу тестото и кремот.
11. Ставете во фрижидер 6 часа.
12. Готовиот пандишпан прелијте го со растопено чоколадо.

Со крем

• Време: 35 минути.
• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 196 kcal на 100 g.
• Цел: десерт.
• Кујна: меѓународна.
• Тежина: средна.

Класична торта со пандишпан и крем е нежен, сочен десерт што се топи во устата направен од едноставни и достапни состојки. По желба во филот се додаваат парчиња круша, грозје, свеж или конзервиран ананас, портокал, грејпфрут или кришки мандарина. Цитрусните овошја треба претходно да се мелат, отстранувајќи ги филмовите и лушпите. Десертот се декорира откако кремот целосно ќе се излади и стврдне. Ќе биде вкусно, како на фотографијата, ако го посипете со бујни кокосови снегулки, рендано чоколадо или шарени кондиторски посипи.

Состојки:

• готови пандишпан - 4 ЕЕЗ.;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• млеко - 2 лажици;
• шеќер - 1 лажица масло;
• брашно - 2 лажици. л.;
• ванила - по вкус.

Начин на готвење:

1. Во голема чинија мелете сирови пилешки јајца со шеќер и ванила.
2. Кога конзистентноста на масата ќе стане хомогена, додадете брашно. Промешајте да нема грутчиња.
3. Истурете го млекото во тенџере со дебел ѕид. Се вари, намалете ја топлината.
4. Додадете половина од врелото млеко во смесата со јајца и измешајте.
5. Истурете ја содржината на садот во тенџере со млеко.
6. Гответе, мешајќи со дрвена шпатула. Кремот треба да се згусне.
7. Со подготвениот крем премачкајте ги бисквитите.

Прага

• Време: 25 минути.
• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 387 kcal на 100 g.
• Цел: десерт.
• Кујна: меѓународна.
• Тежина: средна.

Познатата чоколадна торта со нежен чоколаден путер крем и сјајна глазура може лесно да се направи дома за само 25 минути. Наместо рендано чоколадо, можете да додадете неколку лажици висококвалитетно алкализирано какао во прав во кремот, кој има богата, малку црвеникава боја. Пожелно е стопеното чоколадо да се нанесува во 2 фази за да нема грутки, пукнатини или глазирани трошки на површината на готовиот производ. Доколку е потребно, глазурата се заменува со вкусен фондан или ганаш - густа емулзија направена од дебела павлака и чоколада.

Состојки:

• готови пандишпан - 4 ЕЕЗ.;
• чоколадо - 250 g;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• кондензирано млеко - 250 g;
• путер - 200 g;
• вода - 4 лажици. л.

Начин на готвење:

1. Одделете ги жолчките од белките.
2. Комбинирајте ги суровите жолчки со вода и кондензирано млеко. Победи.
3. Истурете ја смесата во тенџере и ставете на оган. Гответе 10 минути.
4. Кога кремот ќе стане густ, налик на крем, додадете 50 гр рендано чоколадо.
5. Промешајте, тргнете го од оган.
6. Изматете мек путер со миксер.
7. Изматете го изматениот путер во топлата чоколадна смеса.
8. Готовите бисквити премачкајте ги со чоколаден путер крем.
9. Во водена бања растопете 200 гр чоколадо.
10. Готовиот пандишпан прелијте го со добиената глазура.

Торта со ореви

• Време: 20 минути.
• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 337 kcal на 100 g.
• Цел: десерт.
• Кујна: меѓународна.
• Тежина: средна.

Препорачливо е да подготвите апетитен колач од готови пандишпан со густа павлака со јаткасти плодови барем еден ден пред сервирањето, за десертот да има време да се впие темелно во фрижидер. По желба во кремот се додаваат не само ореви, туку и други јаткасти плодови - бадеми, цели лешници, кикирики или индиски ореви. Ако садот е наменет за возрасни, основата треба да се натопи со алкохол, како што е богатиот италијански амарето ликер. Овој оригинален алкохолен пијалок направен од бадеми и семки од кајсии ќе ја истакне природната арома на јаткастите плодови и ќе му даде лесни ноти на марципан.

Состојки:

• готови пандишпан - 4 ЕЕЗ.;
• ореви - 1 лажица масло;
• шеќер - 0,5 лажици;
• павлака - 450 g;
• киви - 100 гр.

Начин на готвење:

1. Излупените ореви исечкајте ги многу ситно или измелете ги во блендер. По желба, мелените кернели може да се пржат во сува тава.
2. Изматете ја густата павлака со шеќер. Важно е гранулираниот шеќер целосно да се раствори.
3. Слатката павлака измешајте ја со јаткасти плодови.
4. Со добиената смеса премачкајте ги бисквитите.
5. Излупете го кивито и исечете го на коцки.
6. Готовиот пандишпан украсете го со парчиња овошје.

• Време: 15 минути.
• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 291 kcal на 100 g.
• Цел: десерт.
• Кујна: меѓународна.
• Тежина: средна.

За да подготвите убава торта од бел слез, користете класични снежно бели или повеќебојни бел слез без чоколадна глазура и полнење. Висококвалитетните бел слез се рамномерно покриени со слој шеќер во прав и имаат јасни подигнати жлебови. Не треба да има стопени области, пукнатини или капки влага на површината на воздушниот третман. По желба, во кремот не се додава само банана, туку и други слатки состојки, на пример, киви, боровинки, манго или јагоди. Просторот помеѓу куполите од бел слез може да се пополни со свежи листови од нане, бобинки или сецкани ореви.

Состојки:

• готови пандишпан - 3 ЕЕЗ.;
• бел слез - 200 g;
• павлака - 350 g;
• кондензирано млеко - 2 лажици. л.;
• банана - 1 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Изматете го кондензирано млеко со кисела павлака.
2. Излупената банана исечкајте ја на многу тенки, речиси проѕирни парчиња.
3. Исечете ги врвовите од бел слез. Исечкајте ги преостанатите дно.
4. Нежно измешајте павлака со парчиња бел слез и банана.
5. Составете ја тортата премачкувајќи го секој слој со подготвената смеса.
6. Украсете со кадрави врвови од бел слез.

Некои домаќинки тврдоглаво ја одбиваат идејата да направат торта од пандишпан купени во продавница, верувајќи дека таквото јадење ќе биде премногу досадно, неапетитивно, невкусно или многу суво. Ова е вообичаена заблуда - десертите со готови бисквити излегуваат подеднакво сочни, нежни и ароматични како кај домашните. Треба само да изберете висококвалитетни печива, да направите добар крем и соодветна импрегнација. Неколку тајни и корисни препораки од искусни слаткари ќе ви помогнат да ја претворите тортата од продавница во вистинско кулинарско ремек-дело и омилен десерт за целото семејство:

• При изборот на бисквити во продавница, важно е да се внимава на нивната сенка. Бледата боја на печива може да укаже на тоа дека производителот штедел шеќер, па затоа производите ќе имаат благ вкус.
• Вкусот и текстурата на сувите бисквити купени во продавница ќе се подобрат со импрегнација, на пример, компот, слатко кафе, сируп од бобинки или шеќер, свежо исцеден сок од портокал, ликер или десертно вино.
• Импрегнацијата се нанесува на основата со помош на четка, шише со распрскувач или кафена лажичка така што бисквитот е добро натопен, но не и воден.
• Ако бисквитот станал премногу влажен поради импрегнација, треба да се завитка во чиста крпа што ќе ја впие вишокот на влага.

Видео

Дискутирајте

Торта направена од готови пандишпан: рецепти

Денеска ќе се запознаеме со вкусни и едноставни рецепти за крем кои се совршени за пандишпан и многу повеќе. Прво, да го разгледаме кремот со кисела павлака и варено кондензирано млеко, кое излегува многу слатко со мала киселост и е погодно и за колачи со мед или павлака. Тие може да се користат за полнење на еклери, ореви или корпи.

Павлака со кондензирано млеко за пандишпан

Кујнски апарати и прибор:сад, блендер.

Состојки

Избор на состојки

• Земете висококвалитетно, скапо кондензирано млеко, кое содржи само природни состојки.
• За време на матењето, кондензираното млеко и павлаката треба да бидат на иста температура.
• Матете ја смесата 5 минути за да добиете густа, еластична смеса.
• Користете кисела павлака со висока содржина на маснотии. По желба можете прво да го ставите во газа и да го оставите да се исцеди. Од него ќе исчезне вишокот течност, а ќе добиете многу густа маса, која ќе стане одлична основа за кремот.
• Може да се чува во фрижидер 5-7 дена.

Чекор по чекор рецепт

Видео рецепт

Сега да погледнеме кратко видео кое ги содржи сите детали за подготовка на вкусен крем.

Еве уште еден лесен и вкусен рецепт за крем за урда за пандишпан и многу повеќе. Благодарение на урдата, масата се покажува многу богата и густа. Сите знаеме за придобивките од урдата, но не секој сака да ја јаде токму така. Но, во нивниот омилен деликатес, тие не само што ќе го изедат, туку и ќе го побараат.

Ова важи и за природниот јогурт. Оваа маса не е само вкусна, туку и нискокалорична, што е важно за оние љубители на слатки кои внимаваат на нивната тежина. Додадете го овој едноставен рецепт во вашата кулинарска тетратка и почесто задоволувајте ги вашите најблиски со вкусни десерти.

Крем од урда и јогурт за пандишпан

Време за готвење: 10 минути.
Број на порции:за 1 торта.
Калории: 139 kcal на 100 g производ.
Кујнски апарати и прибор:блендер, длабок сад.

Состојки

Избор на вистинските состојки

• Земете природен јогурт, без адитиви и незасладен. Ако одлучите да земете јогурт со некаков фил, тогаш користете помалку шеќер, инаку масата може да испадне болно слатка.
• Користете 9% урда. За подготовка на такви мешавини, содржината на маснотии во урдата секогаш треба да биде висока.
• Потребен е и тежок крем. Подобро матат и имаат богат вкус кој одлично ќе се комбинира со останатите состојки на нашиот производ.

Чекор по чекор рецепт

Видео рецепт

И во ова кратко видео ќе ги видите сите детали за создавање на многу вкусен крем за пандишпан и многу повеќе.

Ви пренесувам рецепт за чоколаден крем за пандишпан. Се подготвува многу едноставно и се состои од две состојки, но во исто време излегува необично нежен и вкусен.

Самата јас долго време барав таков рецепт, а кога сестра ми ми кажа за тоа и јас го подготвив, мојата радост немаше граници, бидејќи беше токму тоа што го барав. Сега, кога ми треба таков производ, ги користам само овие две состојки за да го подготвам.

Чоколаден крем за торта

Време за готвење: 15 минути.
Број на порции:за 1 торта.
Калории: 337 kcal на 100 g производ.
Кујнски апарати и прибор:миксер, тавче со дебело дно, рингла.

Состојки

Интересни факти:Историјата на појавата на таков крем е доста интересна. Во Франција, слаткар случајно истури крем во топло чоколадо, а за овој чин, неговиот шеф го нарече навредливиот збор „ганаш“, што во превод значи „глупав“. Но, откако ја проба добиената смеса, готвачот беше пријатно изненаден, бидејќи испадна многу вкусна и брзо се стврдна. Вака се појави рецептот за вкусен крем, кој во тоа време се распродаде толку брзо што немаа време ниту да смислат име за него. Затоа сè уште го нарекуваме „ганаш“.

Чекор по чекор рецепт

За овој производ треба да ги користите состојките во сооднос 1:1.

Видео рецепт

Почитувани читатели, да започнеме да гледаме кратко видео кое детално го прикажува целиот процес на подготовка на крем со путер со чоколадо за пандишпан.

Често користиме крем од лимон за пандишпан, чиј рецепт ни дојде од ОК. Првично, ова јадење беше подготвено наместо џем и се сервира со какви било производи од брашно. Сега широко се користи во готвењето, додавајќи во разни десерти.

Неговиот состав е невообичаен поради кората од лимон и слатко-кисел вкус. Исто така е многу лесен, нискокалоричен и не ги тежи десертите, што е огромен плус. Да го разгледаме подетално целиот процес на неговата подготовка.

Крем од лимон

Време за готвење: 20 минути.
Број на порции:за 1 торта.
Калории: 177 kcal на 100 g производ.
Кујнски апарати и прибор:тенџере, соковник за цитрус, рингла.

Драги готвачи, се надевам дека веќе подготвувате вкусна торта со еден од кремите што ви ги понудив. Напишете во коментарите дали ви се допадна добиеното јадење. Доколку имате предлози или дополнувања на рецептите пишете, вашето мислење ми е многу важно. И сега ви посакувам успех и добар апетит!

Сунѓерите се неприкосновени омилени кога станува збор за голема прослава, социјален дочек или семејна вечера во чест на некој настан. Постојат многу причини за ова. Бисквитот се подготвува доста брзо, изгледа импресивно, а за вкусот да не зборуваме - неспоредлив е. Меките и воздушни колачи бараат соодветен додаток во форма на нежен крем. Може да се подготви од разни состојки, важно е само да се изберат вистинските комбинации. Ве покануваме да изберете рецепт за крем според вашите вкусови и преференции.

Класикот е секогаш релевантен

Бидејќи самиот бисквит е многу воздушен и лесен, кремот треба да одговара на него. Наједноставната, но победничка опција е шлагот. Се што ви треба е да купите густ крем од најмалку 33% и да го изматите со миксер со додаден шеќер по вкус. Доколку планирате да направите чоколадна торта, можете да додадете стопено чоколадо или посебен готов сос со вкус на чоколадо. Ова е веројатно најбрзиот и највкусниот

Едноставно, но вкусно

Всушност, постојат различни видови особено за пандишпан. Доколку не сакате десерти, тогаш павлаката е идеална опција за вас. Може да се подготви со матење павлака со шеќер во прав. Малините, јагодите, боровинките или кои било други по ваш избор ќе ви помогнат да го направите вкусот поинтересен.

На задоволство на децата

Многу популарен рецепт за крем за пандишпан, особено омилен кај децата, вклучува две едноставни состојки - кондензирано млеко и путер. Во овој случај, можете да користите и обично и варено кондензирано млеко. По желба во кремот додадете какао во прав, сечкани ореви или рендано чоколадо.

Исклучителна крема за нежни природи

Наведените типови на креми се најлесните и најбрзите. За оние кои не се плашат од тешкотии и сакаат да работат магија во кујната, нудиме поинтересни опции. Врз основа може да се подготви нежен крем со суптилна кремаста арома, кој се готви вака: млекото (3 чаши) се вари со шеќер (3 лажици), скробот (3 лажици) се разредува во 1 чаша млеко и се меша со варено млеко. Таму се додава малку ванилин. Гответе го желето на тивок оган со постојано мешање. Потоа треба да се олади и да се измати со стапче путер додека не помати. Торта со таков крем ќе излезе умерено слатка, нежна и мека.

Здрав

Доколку се грижите за здравјето и преферирате здрави производи, тогаш еве рецепт за крем за пандишпан на база на урда. Во длабок сад изматете 400 грама урда, 3 лажици павлака, малку путер (50 грама), половина чаша шеќер и две меки банани. Треба да добиете хомогена воздушна маса. Слојте го наизменично кремот со јагоди и парчиња банана. Дури и мало парче таква торта ќе ве задоволи, но нема да и наштети на вашата фигура. Бобинки ќе му дадат свежина, а урдата ќе биде одлична алтернатива на дебелата павлака и кондензирано млеко.

...и бројки

Друг, може да се каже, рецепт за диетален крем се базира на белки од јајца. Само треба да ги изматите изладените белки со капка сок од лимон и шеќер по вкус додека не се појават меки врвови и веднаш да ги премачкате пандишпаните со овој крем. Вашата торта ќе излезе многу лесна, речиси бестежинска.

Се согласувам, од толку различни опции не е тешко да се избере рецепт за крем за сунѓерска торта, без разлика колку се барани вкусовите на вашите гости.

Бисквитот е можеби наједноставниот и најразновиден печен производ за создавање десерт. Од слоевите пандишпан се склопуваат колачи и колачи, а од тенки слоеви пандишпан тесто се виткаат ролати. А обичен, изматен пандишпан може да украси секоја чајна забава.

Кремот е највкусниот дел од секој десерт. Го натопува тестото за бисквити, пополнувајќи го со дополнителна сладост и посебен вкус. Сувиот пандишпан премачкан со крем станува помек и нежен, десертите не само што можете да ги наполните со смеси од крем, туку и да ги декорирате. Често, кремите подготвени според посебен рецепт се користат за подготовка на површината на колачи пред украсување со мастика.

Изборот ги содржи наједноставните рецепти за креми за бисквити, со кои можете брзо да креирате сопствен оригинален десерт.

Општи принципи за подготовка на едноставни креми за бисквити

Постојат многу сложени и едноставни опции за крем од бисквити. Правилно избраниот рецепт во никој случај не е сè. За да го направите кремот вкусен, мек и хомоген, мора да ги почитувате основните барања. Сите производи за крем мора да бидат исклучиво свежи и со висок квалитет. Строго придржување кон технологијата и препорачаните температурни услови исто така се задолжителни.

. Протеински креми.Бидејќи кремастата маса не подлежи на термичка обработка, се препорачува темелно да се измие нечистотијата од лушпата од јајцето со топла вода, а најдобро е тоа да се направи со сода. Треба внимателно да ја скршите лушпата, обидувајќи се да не го оштетите филмот што ја држи жолчката - дури и најмалата количина од неа, ако влезе во белките, ќе го попречи висококвалитетното камшикување.

.Креми.Основата на таквата кремаста маса мора да се подготви во тава без емајл и препорачливо е да се осигура дека садот има двојно дно. Се препорачува да се користи дрвена лажица со долга рачка за мешање. Пред ладење, површината на топлата основа или готовиот крем треба лесно да се попрска со свеж шеќер во прав или да се покрие со филм. Ако тоа не се направи, површината ќе се извалка и ќе се покрие со сува фолија (кора).

. Креми за масло.Подготвени со путер. Треба да биде со највисок достапен процент на маснотии и со висок квалитет. Во спротивно, при камшикување, може да се одвои. Пред да го користите путерот, задолжително држете го некое време топло за да омекне.

. Креми со путер.Се подготвува со матење павлака со разни адитиви. Главен услов е употребата на висококвалитетен, масен, 35% крем. Кога користите производ со намалена содржина на маснотии, кремот ќе испадне течен.

. Кисела павлака.Принципот на готвење е сличен на технологијата за крем за путер. Барањата за главниот производ се идентични - свежина, квалитет, висока содржина на маснотии. Колку е поголем овој индикатор, толку е подебел и постабилен кремот.

. Крем за урда. Процентот на маснотии навистина не е важен. Главните барања се за квалитетот и зрнестата на урдата. Препорачливо е да се земе несув, еластичен производ.

Процесот на матење на кој било крем треба да се одвива постепено. Првично се користи минималната брзина на миксер. Брзината треба постепено да се зголемува. Ако се појави виткање за време на процесот на матење крем на база на крем или ферментирани млечни производи, ставете ја масата на сито обложено со газа. Обидете се повторно да победите само кога целата течност ќе исчезне.

Можете да додадете какви било ароми на едноставни креми за бисквити. Тоа може да биде ванила, бобинки, чоколадо, какао, сечкана кора од цитрус, ореви. За боење, можете да користите сок од бобинки или зеленчук или фабрички прехранбени бои.

Едноставен крем за пандишпан со кондензирано млеко

Состојки:

Бело чоколадо - 100 g;

Лажичка ванилин шеќер;

Две лажици обично млеко;

180 гр. путер, по можност 72% путер;

300 гр. полномасно кондензирано млеко.

Начин на готвење:

1. Чоколадото искршете го на парчиња и ставете го во сад. Додадете една третина од путерот и ставете во водена бања. Мешајќи, загревајте додека чоколадото целосно не се стопи во стопениот путер.

2. Во маслената маса истурете редовно млеко и продолжете да загревате, сè уште мешајќи, 2 минути. Извадете го од купката и оставете го на страна пет минути да се излади.

3. Во посебен сад изматете го преостанатиот путер со кондензирано млеко додека не се изедначи. Додадете ја изладената путер маса, ванилата - измешајте темелно со миксер.

Едноставен крем од бисквити: рецепт за чоколадна ганаш

Состојки:

Крем со содржина на маснотии од најмалку 22% - 400 ml;

Кремаст природен, висококвалитетен путер - 50 g;

450 грама 96% чоколадо.

Начин на готвење:

1. Чоколадото искршете го на квадрати, исечете ги со нож на помали парчиња и ставете ги во сад.

2. Кремот се загрева на средна топлина. Не врие, штом ќе се појават првите меурчиња - знаци на вриење - извадете го кремот од шпоретот и истурете го во чоколадото. Оставете две минути.

3. Следете ја температурата на кремот. Доколку не се топли, ќе се појават чоколадни грутки од кои е невозможно да се ослободите. Ганашот ќе мора да се процеди.

4. Во чоколадото растопено во кремот се додава омекнат путер и сето тоа се меша темелно со миксер.

5. Чоколадната ганаш е подготвена. Може да се користи веднаш доколку е потребно за премачкување на површината на колачот. За да ги замрзнете колачите, ставете ја ганашот во фрижидер половина час - ќе стане погуст и помек.

Едноставен крем од бисквити со крем со вкус на карамела

Состојки:

Нерафиниран шеќер - 200 гр.;

150 гр. замрзнат домашен крем или путер;

Течен крем, содржина на маснотии не помала од 22% - 300 ml;

Ванила во прав.

Начин на готвење:

1. Рамномерно распоредете го шеќерот на дното на тенџере со дебели ѕидови. Ставете го садот на тивок оган. Мешајте, загревајте, чекајќи кристалите целосно да се стопат, а потоа зовријте уште малку за сирупот да добие убава кафена нијанса.

2. Во исто време, на минимална топлина, загрејте го кремот.

3. Додека активно го мешате шеќерниот сируп, во тенок млаз сипете топла павлака. Може да се формираат парчиња карамела, не престануваат да се загреваат, тие сами ќе се растворат.

4. Кога кремастата маса ќе почне да се згуснува, тргнете го тенџерето од шпоретот и истурете ја содржината во сад. Малку се излади, а потоа се цеди и се става малку на ладно. Извадете го кога конзистентноста ќе стане слична на густ сос.

5. Во посебен сад изматете го омекнатиот путер додека да блесне. Потоа, без да престанете да матете, додадете ја карамелската маса една по една кафена лажичка.

6. Овој крем е добар не само за премачкување на пандишпан, може да се користи и за украсување на готови десерти. Оладениот крем добро ја задржува формата и не тече кога ќе остане долго време во затворен простор.

Едноставен крем за пандишпан направен од кисела павлака и путер

Состојки:

Домашна, незадебелена павлака - 200 гр. (можете да го земете фабричкиот, 30%);

Половина чаша шеќер;

Пакување од 200 грама путер со висока содржина на маснотии.

Начин на готвење:

1. Однапред извадете го путерот од фрижидер. Откако ќе се загрее на собна температура, се сече на тенки парчиња и се додава во павлаката.

2. Постепено додавајќи шеќер, матете ја павлаката додека не се изедначи. Резултатот треба да биде меки маса што не се шири.

3. Пред да нанесете на бисквитот, задолжително изладете ја павлаката во фрижидер.

Едноставен крем за бисквит на белки под мастика

Состојки:

Осум протеини;

Половина килограм сладок путер;

400 гр. шеќер.

Начин на готвење:

1. Изматете ги белките додека не помати со мала прстофат сол. Во тој процес, постепено додавајте шеќер во протеините.

2. Добиената воздушна маса ставете ја во водена бања. Додека матете, загрејте малку (до 30 степени). Потоа тргнете го од шпоретот и продолжете со матење уште четвртина час.

3. Посебно се мати путерот и смесата се префрла на белките. Со миксер постигнуваме хомогеност на протеинскиот крем.

4. Кремот е добро прилагоден за премачкување на десерт доколку планирате да го декорирате со мастика. Кога е во контакт со таква површина, накитот не се топи и не се лизга надолу.

Едноставен чоколаден крем за пандишпан: рецепт со какао

Состојки:

Половина литар млеко;

90 грама скроб;

Две лажици какао во прав;

Половина чаша шеќер;

Путер, 72%, путер - 30 гр.;

1 грам ванила во прав.

Начин на готвење:

1. Во големо неемајлирано тенџере сипете 300 мл млеко и ставете го на тивок оган. Откако ќе се загрее, во млекото додајте какао, прстофат ситна сол и шеќер. Додадете сечкан путер и добро измешајте. Оставете да зоврие, а потоа продолжете да готвите на помал оган околу три минути. Постојано мешајте ја основата на кремот - може да изгори.

2. Растворете скроб во преостанатото ладно млеко. Интензивно мешајќи ја врелата смеса, во тенок млаз сипете ја смесата со скроб, ставете го згуснувачкиот крем да зоврие и веднаш тргнете го од шпоретот.

3. Откако ќе се остави малку да се излади, во чоколадниот крем додадете ванила. Оставете додека целосно не се излади, покривајќи ја површината на кремаста маса со филм.

Едноставен крем за пандишпан со маскарпоне

Состојки:

Маснотии, 33%, крем - 300 ml;

250 гр. сирење, сорта маскарпоне;

Пет лажици шеќер (125 грама).

Начин на готвење:

1. Пакетот крем од општата преграда на фрижидерот преместете го во замрзнувач четвртина час.

2. Откако ќе се излади кремот се истура во чист сад, се додава шеќерот и се мати.

3. Внимателно го следиме процесот, обидувајќи се да избегнеме префрлување на максимална брзина. Ако енергично го изматите кремот, тој брзо може да се претвори во путер.

4. Откако ќе добиете мазна маса, додадете маскарпоне и со миксер полека измешајте го сирењето со кремастата основа.

Едноставен крем за темен бисквит од урда со вкус на цреша

Состојки:

Урда без жито 9% - 300 гр.;

Мал лимон;

Половина литар крем од 22%;

20 гр. инстант (гранулиран) желатин;

Шеќер во прав - 125 гр. (5 лажици);

Сок од цреша - 70 ml;

300 гр. цреши без јами.

Начин на готвење:

1. За кремот можете да земете свежи, замрзнати или конзервирани вишни во сопствен сок. Одмрзнете ги замрзнатите бобинки однапред на воздух на собна температура; отстранете ги семките од свежите цреши.

2. Наполнете го желатинот со топла вода за целосно да го покрие и оставете го до посакуваниот момент. Гранулите треба добро да набабруваат.

3. Истурете го лимонот со врела вода и избришете го на суво. Со ситно ренде изгребете ја кората од цитрусот, а потоа исечете го овошјето и исцедете го сокот. Ја филтрираме преостанатата пулпа и ги отстрануваме сите семиња што се фатени во неа.

4. Изладениот крем изматете го додека не стане подушен.

5. Измелете ја урдата со тенко метално сито. Додадете шеќер во прав и измешајте темелно.

6. Одделете три лажици од масата на урдата, измешајте ја со желатин и, враќајќи ја назад, измешајте. Додадете кора од лимон, сок од цреша, свежо исцеден сок од цитрус и измешајте додека не се изедначи. Можете да користите миксер.

7. Нежно преклопете ја шлагот во добиената основа за крем. Третина од приготвениот крем тргнете ја на страна, а преостанатата кремаста маса измешајте ја со црешите.

8. Колачите со бисквити се премачкуваат со крем што содржи бобинки, а страните и горниот дел од десертот се премачкуваат со оној без вишни.

Трикови за подготовка на едноставни креми за бисквити - корисни совети

Изматувањето на кремот е мачно. Миксер или блендер ќе помогне значително да се забрза и олесни процесот.

За подготовка на кремот не треба да користите алуминиумски садови. Кремастата маса може да добие карактеристичен метален вкус и да потемни. Најдобар прибор за матење на крем масата се стаклените садови.

Не го одржувајте маслото топло. Треба само малку да омекне, да не се стопи. Ако маснотијата почне да светка и да плива, вратете ја во фрижидер малку да се стегне.

Ако сте заборавиле однапред да го извадите путерот од фрижидер, изрендајте го на крупно ренде. Маснотијата брзо ќе омекне, а од неа за само пет минути ќе може да се подготви крем.

Ирина Камшилина

Да се ​​готви за некого е многу попријатно отколку да се готви за себе))

содржина

Правилно подготвениот крем може да го направи секој пандишпан неверојатно вкусен, па дури и да ја поправи ситуацијата ако колачите се покажаа не многу успешни. Благодарение на разновидноста на импрегнации, секој пат можете да подготвувате десерти со различни вкусови и ароми. Не ви се потребни посебни кулинарски вештини за да создадете крем. Огромна предност на садот е тоа што може да се користи за готвење не само колачи, туку и палачинки, еклери и сламки.

Што е крем

Ова е импрегнација за печење слатки десерти, која се подготвува со термичка обработка на состојките - варење. Кремот за бисквит може да биде густ и воздушен, многу сладок и малку кисел, со вкус на чоколадо или млеко. Било која од овие опции за деликатес има кадифена текстура и неверојатна арома, позната на многумина од детството.

Како да се направи

Не е тешко да се подготви крем за пандишпан, но има мали нијанси со кои треба да се запознаете пред да започнете со процесот:

1. Правилно подготвен деликатес треба да биде со средна дебелина за добро да ја држи формата.
2. За да му дадете воздушеста текстура на киснењето со крем, изматете го со миксер или матење.
3. По желба, на кој било крем може да му се даде посакуваниот мирис и вкус со мешање со ванилин, сок или кора од лимон, пулпа од портокал, пире од банана, захаросани овошја или јаткасти плодови.

Рецепт за крем за пандишпан

Ако сакате нешто слатко, направете пандишпан со крем. Овој деликатес нема да ви одземе време, но како резултат на тоа ќе можете да уживате во неверојатниот вкус на домашниот десерт. Постојат многу рецепти (со фотографии) за негова подготовка, а сета нивна сложеност лежи во подготовката на потребните состојки и следењето на редоследот на дејствата. Ако таквите тешкотии не ве плашат, слободно започнете да печете неверојатна торта со крем.

Класичен рецепт

• Време: 18 минути.
• Број на порции: 10 лица.
• Калориска содржина на садот: 163 kcal/100 g.
• Цел: десерт.
• Кујна: Француска.
• Тежина: лесно.

Пандишпан со крем подготвен по овој рецепт е класика на кондиторската уметност. Лесно се прави, има нежна текстура и одлично ги натопува колачите. Овој воздушен крем од бисквити има прекрасна арома на ванила и може да се користи за полнење на други деликатеси - туби, палачинки, лепчиња, колачи.

Состојки:

• млеко (3,2%) – 1 l;
• гранулиран шеќер - 0,3 кг;
• Јајце - 4 ЕЕЗ.;
• брашно (1 одделение) – 0,12 кг;
• путер (путер) - 20 g;
• ванилин шеќер - 10 гр.

Начин на готвење:

1. Сварете го млекото, додадете шеќер, мешајте додека не се растворат сите кристали.
2. Изматете ги јајцата со брашно со жица за матење или миксер.
3. Истурете ½ дел од смесата млеко-шеќер во смесата со јајца и измешајте. Истурете во преостанатото млеко.
4. Ставете го на шпорет, динстајте на тивок оган додека не се згусне.
5. Додадете путер, измешајте додека целосно не се раствори.
6. Префрлете го кремот во длабок сад, измешајте ванилин шеќер, покријте го со филм и изладете.

• Време: 25 минути.
• Број на порции: 2 лица.
• Калориска содржина на садот: 74 kcal/100 g.
• Цел: десерт.
• Кујна: меѓународна.
• Тежина: лесно.

Брзиот крем за бисквити се прави од белки од јајца. Огромната предност на рецептот е минималниот сет на состојки и долгиот рок на траење. Важен услов за создавање протеински крем е употребата на чисти садови. Најмало присуство на влага или маснотии на ѕидовите на контејнерите ќе стане пречка за добивање на висококвалитетен крем за бисквитот.

Состојки:

• белки (пилешки јајца) - 3 ЕЕЗ.;
• вода - 80 ml;
• гранулиран шеќер - 1 лажица масло. л.;
• лимонска киселина - нотка.

Начин на готвење:

1. Во тенџере измешајте ги водата и шеќерот, доведете ја смесата да зоврие и вриете на тивок оган додека не се згусне. Проверете ја подготвеноста на сирупот вака: ставете го во сад со ладна вода и, ако се формира меко топче, извадете го од шпоретот.
2. Додадете лимонска киселина и измешајте со сува дрвена лажица.
3. Белките се матат со миксер додека не се формираат стабилни врвови.
4. Соединете ја протеинската смеса со топлиот сируп и внимателно измешајте.
5. Ставете го садот во сад со ледена вода и продолжете со матење додека кремот целосно не се излади.

Од кондензирано млеко

• Време: 1 час 20 минути.
• Број на порции: 8 лица.
• Калориска содржина на садот: 328 kcal/100 g.
• Цел: десерт.
• Кујна: меѓународна.
• Тежина: лесно.

Кремот за пандишпан направен од кондензирано млеко има неверојатен млечен вкус и богата арома. Предноста на овој рецепт е што можете да изберете кондензирано млеко по ваша дискреција - редовно или варено. Ова ќе ја промени бојата, конзистентноста и вкусот на импрегнацијата на бисквитот. Ако не планирате да ги лекувате децата, можете да додадете коњак, ракија или рум.

Состојки:

• кондензирано млеко - 0,25 кг;
• путер (путер) – 0,3 кг;
• млеко - 2 лажици;
• брашно (пченица), гранулиран шеќер - 4 лажици. л.

Начин на готвење:

1. Просејте го брашното и додадете го во млекото заедно со шеќерот. Со помош на блендер измелете ја смесата додека не останат зрнца.
2. Садот со смесата ставете го на шпорет, доведете до вриење, динстајте уште 5 минути со постојано мешање. Ставете го во фрижидер.
3. Додадете путер, изматете додека не се изедначи. Следно, додадете кондензирано млеко во мали делови без да го запрете апаратот. Ставете во фрижидер еден час.

Нафта

• Време: 20 минути.
• Број на порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 339 kcal/100 g.
• Цел: десерт.
• Кујна: меѓународна.
• Тежина: средна.

Често, за подготовка на бисквити, слаткарите користат крем од путер, кој совршено ја задржува својата форма. Жолчките од јајцата и даваат на импрегнацијата понежна конзистентност, но сирупот ја прави слатка и густа. Треба да го готвите правилно, строго следејќи ја технологијата опишана подолу. Подготвеноста на сирупот се проверува со термометар или со формирање на мека топка со пуштање на смесата од шеќер во чинија со ладна вода.

Состојки:

• путер (путер) – 0,25 кг;
• жолчки - 3 ЕЕЗ.;
• гранулиран шеќер - 0,15 кг;
• вода - 6 лажици. л.;
• ванилин шеќер - 1 пакување.

Начин на готвење:

1. Сварете го сирупот од водата и шеќерот и кога масата ќе достигне температура од 120˚C, извадете го од шпоретот.
2. Жолчките изматете ги со миксер, соединете ги со карамелата и продолжете да работите со апаратот додека смесата не се излади. Додадете ванилин шеќер.
3. Промешајте го путерот додека кремот не стане мазен.

Со млеко

• Време: 15 минути.
• Број на порции: 5 лица.
• Калориска содржина на садот: 157 kcal/100 g.
• Цел: десерт.
• Кујна: Француска.
• Тежина: лесно.

Француски или млечен крем за пандишпан се подготвува со додавање на жолчки од јајце, па затоа има богата жолта нијанса. Пред подготовка на деликатесот, путерот мора да се извади од фрижидер за да омекне, по можност неколку часа пред тоа. Исто така, подобро е млекото да се задржи малку на собна температура или малку да се загрее, бидејќи не се препорачува ладно да се додава во смесата со крем за бисквитот.

Состојки:

• жолчки од јајце - 3 ЕЕЗ.;
• шеќер - 85 g;
• млеко - ½ l;
• брашно - 45 g;
• путер (путер) - 0,5 лажици. л.;
• ванилин или екстракт од ванила.

Начин на готвење:

1. Жолчките сомелете ги со гранулиран шеќер додека смесата не добие светло жолта боја.
2. Истурете во млеко, додадете брашно, ванилин. Ставете го на тивок оган и варете додека не го направите (згусне).
3. Промешајте го путерот додека целосно не се раствори.

Крем за пандишпан

• Време: 25-30 минути.
• Број на порции: 5 лица.
• Калориска содржина на садот: 348 kcal/100 g.
• Цел: десерт.
• Кујна: Британска.
• Тежина: лесно.

Овој крем доаѓа од ОК и има потенка конзистентност во споредба со другите опции за третман со крем. Ова се должи на отсуството на згуснувачи во форма на брашно и скроб во рецептот. Кремот се нарекува „Anglese“, ретко се користи за слоевитост на колачи, полнење колачи, туби и други кондиторски производи. Почесто ја игра улогата на сладок сос.

Состојки:

• дебела павлака - 0,5 l;
• жолчки од јајце - 5 ЕЕЗ.;
• шеќер - 0,1 кг;
• ванилин, сол - нотка.

Начин на готвење:

1. Во тенџере измешајте ги ванилата и млекото и ставете ги на шпорет. Загрејте, мешајќи постојано, без да зоврие.
2. Посебно изматете ги шеќерот и жолчките додека не добијат боја.
3. Процедете го кремот и повторно загрејте го. Кога ќе почнат да вријат, тргнете ги од оган и во тенок млаз прелијте ги со жолчките. Се меша темелно, без престан, за да нема ниту една грутка.
4. Повторно ставете ја смесата на оган, загрејте ја без да ја оставите да зоврие, во спротивно жолчките ќе замрсат. Подготвеноста на кремот ќе се покаже со ознака за непливање на лажицата со која ја промешувате смесата доколку поминете со прстот преку неа.

Чоколадо

• Време: 25 минути.
• Број на порции: 7 лица.
• Калориска содржина на садот: 258 kcal/100 g.
• Цел: десерт.
• Кујна: меѓународна.
• Тежина: средна.

Оваа верзија на крем нема да остави никого рамнодушен, особено децата. Секој бисквит со натопена чоколада ќе исчезне од масата за неколку минути, бидејќи неговиот вкус и арома се едноставно неверојатни. Во исто време, деликатесот се подготвува многу едноставно, брзо и не бара многу состојки. Овој чоколаден крем можете да го користите дури и за полнење на тартуи.

Состојки:

• жолчки од јајце - 4 ЕЕЗ.;
• шеќер - 90 g;
• какао (во прав), брашно, пченкарен скроб - 2 лажици. л.;
• млеко - ½ l;
• путер (путер) - 70 g;
• чоколадо - 1 бар;
• сол - нотка.

Начин на готвење:

1. Изматете ги жолчките со шеќер додека смесата не добие светло жолта нијанса и воздушеста конзистентност.
2. Додадете ги преостанатите суви состојки и добро измешајте ја смесата.
3. Во посебен сад сварете го млекото, растворете ја чоколадата искршена на парчиња.
4. Истурете ја смесата чоколадо-млеко во смесата со белки со тенок млаз, нежно мешајќи. Чоколадното млеко не го додавајте одеднаш, инаку белките може да замрсат.
5. Добиената смеса процедете ја, ставете ја на шпорет и варете на тивок оган додека не се добие густа конзистентност.
6. Додадете масло, измешајте, малку изладете ја смесата. Изматете го кремот.

Урда

• Време: 40 минути.
• Број на порции: 5 лица.
• Калориска содржина на садот: 283 kcal/100 g.
• Цел: десерт.
• Кујна: меѓународна.
• Тежина: лесно.

Ако сакате да додадете парчиња овошје, бобинки или сушено овошје на слојот, тогаш треба да подготвите густ крем за пандишпан. За овој деликатес треба да користите урда, која прво се меле низ сито или се блендира со блендер. На овој начин ќе постигнете униформа конзистентност, ќе се ослободите од ситните зрна и ќе добиете нежна воздушна текстура.

Состојки:

• урда - 0,4 кг;
• гранулиран шеќер - 90 g;
• путер (путер) - 60 g;
• крем (масти) – 0,16 l;
• жолчки од пилешко - 2 ЕЕЗ.;
• арома

Начин на готвење:

1. Урдата сомелете ја низ сито двапати за да не остане ниту една грутка.
2. Додадете жолчки, шеќер, арома, изматете темелно со блендер.
3. Ставете го путерот изваден од фрижидер однапред да омекне.
4. Ставете го садот со смесата на тивок оган, варете додека не се згусне, постојано мешајќи. Се трга на страна да се излади.
5. Одделно изматете го кремот додека не се згусне. Комбинирајте со смесата од урда кога ќе се излади.

Од павлака

• Време: 1 час 15 минути.
• Број на порции: 8 лица.
• Калориска содржина на садот: 284 kcal/100 g.
• Цел: десерт.
• Кујна: меѓународна.
• Тежина: лесно.

Кремот за пандишпан со кисела павлака совршено ја издвојува сладоста на колачите, додавајќи пикантна киселост на десертот. За да го подготвите овој деликатес, многу е важно да користите ферментиран млечен производ со висок процент на содржина на маснотии - по можност најмалку 25%. Ако се грижите дека вашата павлака е премногу течна и колачот нема да ја одржи формата, ставете ја во газа, свиткана во неколку слоеви и оставете ја преку сад за да се отстрани вишокот на влага.

Дискутирајте

Крем за пандишпан: рецепти