ಸೌತೆಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹಾಗಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಈಗ ವರ್ಷಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕುಟೀರಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆ ಫಸಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ತನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಂಭವನೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಅವರು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನಮ್ಮ ಬೆಳೆದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ.

ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಇದುವರೆಗೂ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಗಮನವನ್ನು ಕೊಟ್ಟಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ - ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ರುಚಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ "ಯಮ್ ಬೆರಳುಗಳು"

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕ್ರೀಡಾಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - lecho, ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಕಾರಣ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೀಸಲಾದ ಲೇಖನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರುವುಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ, ಇಂದು, ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಈ ಲೇಖನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 650 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ)
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 0.5 - 1 ಪಿಸಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್ (ಕಪ್ ವಾಲ್ಯೂಮ್ 250 ಮಿಲಿ)

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 2.5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಫಲವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಅದು 1 ಗಂಟೆಯಿಂದ 3 ರವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ "ಕುರುಕುಲಾದ" ಲಘು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 0.5 ಸೆ.ಮೀ ದಪ್ಪಗಳಿಗಿಂತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದವಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಪೆಲ್ಲರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾನು ಅದ್ಭುತವಾದ "ಹೂವುಗಳನ್ನು" ಮಾಡಿದೆ.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಹುಲ್ಲುವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ; ಅದು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿವೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅವರು ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಆಗಿ ತಿರುಚಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಲಘು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 4 ತಣ್ಣೀರು, ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿ ಡ್ರೈನ್ಗಾಗಿ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೋಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

5. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ರುಬ್ಬಿಸಬಹುದು. ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

6. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಕ್ಷಣದ ಆರಂಭದ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಹೂಗಳು" ಹಾಕಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಘಟಕವು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಿಲ್ಲ. ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಶುರುಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

9. ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವರ್ತುಲಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದರು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬಲ್ಲ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಜೀರ್ಣಿಸಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

10. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಇದೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು

11. ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಅನಿಲ ಆಫ್ ತಿರುಗಿ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಇಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲ ಧಾರಕ ತುಂಬಲು. ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏರ್ ಸೈನಸ್ಗಳು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಕೇವಲ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

12. ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಜಾರ್ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

13. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಏನೋ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬರಲಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಅತೀವವಾದ ಅಡುಗೆ ನಂತರವೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಬದುಕುಳಿದಿದ್ದರೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಈ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದ್ದೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವವು ನೆಲಕ್ಕೆ ಬೀಳಬಹುದು.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಕಪ್ಪು, ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರಿಯಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಿ.

ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಟೋರ್ ರೂಂ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನವು ಆಹಾರವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಸಿವೆ, ಆದರೆ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಲಘು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ, ಅವರು ಬಹುಶಃ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ವಿಷಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿತದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಔಟ್ಪುಟ್ 2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು 750 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 0.5 - 1 ಪಿಸಿ
• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ (ನೀವು ಶುಷ್ಕ ಸಾಸಿವೆ, ಅಂದರೆ, ಪುಡಿ ಬಳಸಬಹುದು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 - 4 ಲವಂಗ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (250 ಮಿಲೀ ಬೀಕರ್)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು 100 ಮಿಲಿ ಮಾಡಬಹುದು)
• ಉಪ್ಪು - 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮ)
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಹರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮುಂದೆ ಓಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

1. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ನಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಮ್ಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 12 ಭಾಗಗಳು - 4 - 8 ಆಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಬಾರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕತ್ತರಿಸಲು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಬಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ನಾವು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಕೊಳೆತ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ.

4. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಗಾತ್ರವು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಲಘು ಹೆಚ್ಚು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

5. ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಪೋನಿಟೇಲ್ನಂತೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ತುದಿಯ ಬದಿಯಿಂದ ಅರ್ಧ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದೆ.

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಚೂರುಗಳ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಕುಸಿಯಬಹುದು.

7. ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಶುಷ್ಕ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ !!!

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಕೇವಲ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಂತು, ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಾಗದೇ ಇದ್ದರೆ, ಉನ್ನತ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒತ್ತಾಯಿಸಲು 3 ಗಂಟೆಗಳು - 3.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ marinate ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

10. ದ್ರಾವಣವು ಹೊರಬರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ನಿಂತಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಘನವಾದ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೂರನೇ, 750 - ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿದೆ.

ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿರುವುದನ್ನು ನನಗೆ ನೆನಪಿಸೋಣ. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, 4 tbsp. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು 5 ರಲ್ಲಿ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

11. ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲ.

ಅವಳಿಗೆ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಬೇಕು. ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಿದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಶೀತ ಏಕೆಂದರೆ ಶೀತಲ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಗಾಜಿನ ಸಿಡಿ.

ಒಳಗೆ ಜಾರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ.

12. ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಇದು ಬರುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪನಕ್ಕಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಲಿವ್ಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಮಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಒಳಗೆ ನೀವು ಏರ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಏರಿದಾಗ ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅವಧಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ !!!

13. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಏನಾದರೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ)

ಈ ಸೂತ್ರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಈ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಅವಳಿ ಸಹೋದರ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೈಲ ಇಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎರಡು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೊಂದಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಎರಡು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 20 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ರಸವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಿಸಿದರು. ಈ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಬಲ್ಲೆವು.

ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕು.

2. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ವಿಷಯಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ - ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಸಹ, ಮತ್ತು ಬಾಗಿದ ... ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅವು ಕಹಿಯಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಲಿಯಿಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಳಗೆ ಬೇಕು. ಸಹ, ತೆಳುವಾದ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ, ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ.

ಮಡಿಕೆಗೆ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಒಟ್ಟು ತೂಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದರು.

ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಚಿಗುರುಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದು 40 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಹಾಯವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದರ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಸೂಕ್ತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.

ನೀವು "ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ 50 ಮಿಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿಸೋಣ.

8. ಈಗ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತ ಬಂದಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದೆ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಡಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಖ್ಯವಾದುದು.

9. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದನ್ನು ನೋಡಲು. ಉಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಪರೋಕ್ಷ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಕುಕ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತೆರೆಯುವಾಗ, ಉಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಒಂದು ಕಂಬದಲ್ಲಿ ಹೋಯಿತು - ಇದು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವಾಗಿದೆ.
• ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ವಲಯಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಉತ್ತಮವಾದ ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಭಾಗವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಅರ್ಥ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ವಲಯಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ಬಂದಿದೆಯೆಂದು ಅರ್ಥ. ಈ ಹಂತದಿಂದ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 30 ರಿಂದ 40 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳನ್ನು ಮೂಡಲು ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಭರ್ತಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

10. ಇದು ಮೂಲತಃ ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಈಗ ಇದು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವಿಘಟಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಲು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಏನೂ ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

11. ತಕ್ಷಣ ಗಾಜಿನ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

12. ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂದರೆ, ವಿಷಯಗಳ ಜಾರ್ ಕೇವಲ ತಿರುಗಿ ಒಂದು ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ, ಅಥವಾ ಎರಡು ಜೊತೆ ಕವರ್.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ "ತುಪ್ಪಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ನಿಲ್ಲುವಷ್ಟು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಲಘು ತೆರೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು !!! ಮತ್ತು ಅವರು "ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಲ್ಲವೂ ಇವೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತಾದ ವಿಡಿಯೋ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್"

ನಾವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಟೇಪ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ತೈಲದಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಈ ಸೂತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ವೀಡಿಯೊ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾರಾದರೂ ಲಿಖಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅವರಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ವೀಡಿಯೊ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಲು!

ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಋತುವಿನ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಬಲವಾದ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿವೆ. ನಾವು ಅದರ ಹಿಂದೆ ಇರುತ್ತಿಲ್ಲ, ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಮೀರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಹಾಕುವಂತೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಔಟ್ಪುಟ್ 3 ಲೀಟರ್):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 - 1 ಪಾಡ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ (1 ತಲೆ)
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಿಶ್ರಣ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 0.5 ಕಪ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

1. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾದರಿಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಘನಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ 6 ರಿಂದ 8 ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಲದಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಕಹಿಯಾದರೆ, ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುಲ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

3. ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪತ್ರಿಕಾ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಯಾರಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

4. ನುಣ್ಣಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಕೊಚ್ಚು. ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆ ಸಹ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿರಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೆಣಸು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಅದರ ದರ್ಜೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

6. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

7. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸುಗಂಧಿತ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು 6% ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.

ನನಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವಿದೆ (ಮತ್ತು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕೂಡಾ ಇವೆ).

8. ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿರುವ ಒಂದು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸೊಂಟದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ತುಣುಕುವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವಂತೆ.

ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ರಸ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಹರಡಿತು.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಿವೆಯೇ ಎಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, spiciness, ಅಥವಾ ಆಮ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತೋರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ!

9. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಔಟ್ ಲೇ ಇಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಔಟ್ ಹಾಕಿದ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬಿರುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಭೇದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಹೀಗಾಗಿ ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಅತಿ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತುಂಬಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

10. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ತಣ್ಣೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಡಯಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ವಿವಿಧ ಕವರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಮತ್ತು ಆ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಇದೆ!

11. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, 750 - ಗ್ರಾಂ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

12. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು "ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ" ಹಾಕಿ. ತಂಪಾದ ತನಕ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಿದಾಗ, ಇಡೀ ಬ್ಯಾಂಕನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಟೆಸ್ಚಿನ್ ಲಾಂಗ್ವೇಜ್" ಇನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಫಿಲ್ಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟೆರಿಲೈಸೇಷನ್, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು

ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಆಯ್ಕೆಯ ಲೆಕೊಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಇದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, "ಟೆಸ್ಚಿನ್ ಭಾಷೆ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದಲೂ ಸಹ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಸಿರು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಘನತೆಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್. ಆದರೆ ಕೊಯ್ಲು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಎರಡರಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕು (4 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 - 1 ಪಾಡ್ (ರುಚಿಗೆ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ (ದೊಡ್ಡ ತಲೆ)

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 100 ಮಿಲೀ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಕೆಲಸ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ತಲೆಯು ಉಂಗುರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆವರು ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೇವಲ ಮೃದುವಾದದ್ದು ಅವಶ್ಯಕ.

3. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದು ಹೇಗೆ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೀಲ್. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕಳುಹಿಸಲು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅನಿಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

5. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಾತ್ರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ. ಫಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಹಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಇದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 3 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತಲೂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

8. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

9. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೊನೆಯ ಬ್ಯಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

10. ವಿಷಯದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಜೊತೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ನೆಲೆಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ರಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

11. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿರಂತರವಾದ ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

12. ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳು ​​ತಯಾರಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತೊಳೆದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕವರ್ಗಳು. ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮೊದಲ ಜಾರನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಟ್ಯಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಸಿಯಾದ ಸಲಾಡ್, ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

13. ಕೇವಲ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

14. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಂಟೈನರ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು "ಫರ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುವಿದ್ದರೆ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಊಟ, ಭೋಜನ, ಅಥವಾ ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳ "ಕುಬಾನ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವೀಡಿಯೊ

ಕೊಯ್ಲುಗಳು ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಗಿದಾಗ, ಕುಬನ್ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇವೆ.

ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ. "ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿ" - ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ!

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಹ ರೋಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲೆಗಳು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಧಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ಇದು ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ!

ತೈಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅವರು ಖಚಿತವಾಗಿ ಬೇರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: (ಮೂರು 650 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ಗಳಿಗೆ)

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 200 - 250 ಗ್ರಾಂ (ಉತ್ತಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಜಾರ್ಗೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಯಾವುದೇ ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 9% ವಿನೆಗರ್ 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಪ್ರತಿ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯಪಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತೊಳೆದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

3. ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿಯಂತೆ ಅಂತಿಮ ಪರಿಣಾಮವು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ತಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯ ಬೆಳಕಿನ ಪಟ್ಟಿಯಂತೆಯೇ ಅವನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ.

5. ನಂತರ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು. ಇದು ನನ್ನ ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜ್ಯುಸಿ ಸ್ಪಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಸೌತೆಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಂದರೆ, ಈ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಕನಸು ಕಾಣುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕ.

7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಹೇಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ತನಕ, ಮೂರನೇ ತನಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೂರನೇ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಲೀಟರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

8. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಕಿದೆವು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಟ್ಟೆಯೊಂದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಆವರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ತರಿ. ಕುದಿಸಿ ಹೇಗೆ, ಸಮಯ ಪತ್ತೆ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಕ್ಕೆ ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಮಯ:

• 0.5 ಲೀಟರ್ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು
• 0.65 ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು
• 1 ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು

9. ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಏನಾದರೂ ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಂಪಾದ ತನಕ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ವಿಷಯಗಳಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೂಡಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆರೆದ ಜಾರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿಲ್ಲ. ಊಟಕ್ಕೆ, ಔತಣಕೂಟಕ್ಕಾಗಿ, ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಕುರುಕುಲಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಜಟಿಲತೆಗಳಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ! ಬಹುಶಃ ಆದ್ದರಿಂದ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್. ಒಂದು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: (8 - 9 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ)

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 - 2 ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್
• 5 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 4 ಕ್ಕಿಂತ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 6 ಭಾಗಗಳು.

2. ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ರಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳು ಪ್ರತಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಟ್ 3 - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳು.

ರಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಟೇನರ್ನ ಬಿಗಿಯಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

5. ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ, 650 ಗ್ರಾಂ - 30, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಂದಿನಂತೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಅವರನ್ನು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತೆರೆದು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸ್ನೇಹಿತರು, ಈ ಲೇಖನದ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ನನ್ನ ಸೂತ್ರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ರತಿವರ್ಷವೂ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಡ. ಪ್ರತಿ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, "ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಒಡನಾಡಿಗಳಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಹುಳಿ, ಮೂರನೇ ಉಪ್ಪು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಸ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ವಕ್ರಾಕೃತಿಗಳು, ಅಸಮ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಇತ್ಯಾದಿ.). ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರುಚಿ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಲಾಡ್ ಬದಲಾಗುವುದು ಸುಲಭ. ಕ್ಯಾನುಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಗೃಹಬಳಕೆಯ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಲೇಖನವನ್ನು ಲೇಖನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಸ್

1. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ~ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ ~ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ)

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಿಸಿ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. - ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

2. ಕೊರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
  - ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ
  - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
  - ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್
  - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ
  - ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ - 2 ಚಮಚಗಳು
  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ತುಂಡುಗಳು
  - ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

1. 8 ಚೂರುಗಳು ಆಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು - ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಬೆರೆಸಿ, ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಮಾಡಲು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
  3. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

3. ಕೊರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಯ್ಕೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ 2

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ತುಂಡುಗಳು
  - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
  - ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
  - ಎಳ್ಳು, ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
  - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
  - ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
  - ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
  1. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು.
  2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
  4. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
  5. ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  6. ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
  7. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರೂಲೆಟ್

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ;
  ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
  Tarragon ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ;
  ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 20 ಎಲೆಗಳು;
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
  ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - ಕಾಲು ಕಪ್;
  ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಫಲಕಗಳ ದಪ್ಪವು 5 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ತೊಳೆದು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ತರುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ, ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ನಾಲ್ಕು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನ ಐದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

6. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

4 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
  1.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ,
  300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
  300 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
  250 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್,
  ಉಪ್ಪು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
  ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಮ್ಮಿಳನ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಘಟಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ಏಳು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ, ಇದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನೂರು ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (ಆದ್ಯತೆ 30%), ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

8. Latgalian ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

3 ಕೆಜಿ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು; ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ; 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; 6% ವಿನೆಗರ್ ನ 100 ಮಿಲಿ; ಒಂದು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಮಿಲಿ; ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಅಗತ್ಯ; ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹೆಡ್ಫ್ರೈಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಿಂದ ಹೊದಿರುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

9. ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
  ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು)
  ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ
  ಉಪ್ಪು
  ಸಕ್ಕರೆ
  ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
  ತೊಳೆದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ವರ್ತುಲಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

0.7-1 ಲೀಟರಿನಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಪ್ರತಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅನೇಕ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದಂಡೆಯಲ್ಲಿದೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಗಾಢವಾದ ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

10. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

3 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  3 ಕೆಜಿ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  100 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  30 ಗ್ರಾಂ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
  200 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ) - ಉಪ್ಪು
  150 ಗ್ರಾಂ - ವಿನೆಗರ್ (6-9%)
  var. flavourless ತೈಲ - ಐಚ್ಛಿಕ
  ಈರುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
  ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ (ನಾನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದು ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ).
  ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ 0.5-1 ಸ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. l ತೈಲ (ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು).
  ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
  ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಟುಂಬದ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಸಿರು-ಚರ್ಮದ ಹಣ್ಣು ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ನ್ಯೂಟ್ರಾಲೈಜರ್ಗಳಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಯಿತು. ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿಸಬೇಕು. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರವು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವಂತೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ, ಸರಳ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಯೋಗ್ಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಸಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಅದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ವಿನ್-ಗೆಲುವು ಜೋಡಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 3-5 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಲವ್ರಶು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸುರಿಯಲು, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿತು, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಗೆ

ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಅಂಗಡಿಯು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸುಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮನೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜಾಡಿಗಳು ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಸೌಮ್ಯ ವಿಧಾನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು (ಕಿರಿಯ) - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಲವ್ರಶು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಗ್ರೈಂಡ್ ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಲವರುಷ್ಕ ಸೇರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹೊದಿಕೆ ಹೊದಿಕೆ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಡ್

ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಸೂತ್ರವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಕನಿಷ್ಠ ತೊಂದರೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ವಕ್ರಾಕೃತಿಗಳು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-2.3 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5-6 ತಲೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್;
• ಡಿಲ್, ಲವ್ರುಷ್ಕ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚೂರುಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿಸಲು, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ರೋಲ್ ಅಪ್, ಸುತ್ತು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ತಂಪಾದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವ ಆಸೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.3 ಕೆಜಿ;
• "ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ" ಮಸಾಲೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಬರಿದಾಗಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದವನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಲಾಡ್ ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ

ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪೈಪೋಟಿಯಾಗಿರುವುದು ಕೇವಲ ಡಾನ್ಸ್ಕೋಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಸಮ, ವಕ್ರಾಕೃತಿಗಳು, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು (ಕಲ್ಲು) - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 5 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಚಿಲಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ನೀವು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿಲ್ಲ (ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆಳೆಸುವುದು), ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಬೆಳೆವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಬೇಡ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ; ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೇವಲ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಿದ ಕಾರಣ ಇದು ನನಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿತು, ಹೀಗಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 3 tbsp.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-5 PC ಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5-10 ಬಟಾಣಿಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀಟರ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲೀ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಮಗೆ 7 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಷ್ಟು 0.7 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಲಾಡ್ ನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಯ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸೊಂಟವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ನೀರಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಗಿಸಿಬಿಟ್ಟೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಟರ್ನ್ಕೀ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಿಕ್ಕಿದ ಸೌಂದರ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನಾವು ಸುಮಾರು ಎಸೆದಿದ್ದೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ 100% ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದವು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದವು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಹಸಿವು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆ ಸೈಟ್ ಆನಂದಿಸಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ - ನೀವು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಿರಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಗೆ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೂತ್ರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತದೆ

ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಸಲಾಡ್, ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳತೆ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಲಘು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗಿದರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಇತರ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 8 ಬೆಟ್ಟ ಇಲ್ಲದೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 8 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವರು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸೆಮಿ-ಆಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ಸಲಾಡ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಸ್ಟೆರಿಲೈಸ್ಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಲಘುವನ್ನು ವಿಘಟಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಲಾಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತದನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಹೆಚ್ಚು, ರುಚಿಕಾರಕ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (6%) - 100 ಮಿಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 2 - 4 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹ ಅರ್ಧ-ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಘನಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಡುಗೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಳುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
5. ಈಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬೌಲ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ತಕ್ಷಣದ ನಂತರ, ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಪ್ರತಿ 3 ಅವರೆಕಾಳು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಮುಚ್ಚುವುದು.

ಲಘು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

"ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಇರುತ್ತಿತ್ತು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ)

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ. ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸ್ಟೆರಿಲೈಸೇಷನ್ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 7 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 100 ಮಿಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಣ್ಣೀರು ತೊಳೆದು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದಿಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಝೆಲೆಂಟ್ಸೊವ್ನಿಂದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು "ಸೊಂಟದ" ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀಡುತ್ತವೆ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೀತ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಆದರೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಲ್ಲ) - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 200 ಮಿಲೀ;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ - ½ ಭಾಗ ಚಮಚ.

ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ನೀವು ಓಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೃತ್ತಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ಆಯ್ದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೂಕ್ತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೀಪಾಯಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ - ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಇದು ಅಣಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು.
5. ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಷ್ಟು ಕುಕ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಆಫ್.

ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ರೋಲ್, ಲೇಪಿಸಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಂಪಾಗಿರುವಂತೆ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಕೊರಿಯಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಈಗ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬ್ಯಾಂಗ್ನಿಂದ ಹೊರಡುತ್ತವೆ. ವಸಂತ ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವು ಸುಡುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಆದರೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು) - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲೀ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
2. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಕತ್ತೆ ತೆಗೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಅದೇ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಸಮಯ ಏರುವಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ತಿಂಡಿಗಳು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಲಾಡ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು ಪ್ರತಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ವಿಷಯ;
• 6% ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರು - ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಮೆಣಸುಗಳು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಓಝೆಡ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಶುದ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗದು.

ಸೀಮಿಂಗ್ ಮೊದಲು, ತೈಲ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಒಂದು teaspoon ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಖಾಲಿ ರಕ್ಷಣೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು!