ಸಾಸ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭರಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸೀಗಡಿವರೆಗೆ.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು:
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಕೊಟ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊಕೊಟ್ ತಯಾರಕರ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕೆಲವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ - ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಚಿಕನ್, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರ ತಾಯ್ನಾಡು ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಅಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಉಂಡೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪರಸ್ಪರ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾರುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೀವು ಕೆನೆ ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು;
2. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ;
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
5. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆಯವರು ಎದುರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್

ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸಾಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ);
2. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು;
5. ಕೆನೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ;
6. ಸಾಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
7. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ (ಪಾಸ್ಟಾ) ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ರೀಮ್-ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ) ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಸಾಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸೀ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಸ್ ಬೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಸ್ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಂಟಿ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು;
2. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್‌ನ ಅಂತಿಮ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವಾಗ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು;
3. ಆಮ್ಲ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
4. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
2. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಅವರು ಅದರೊಳಗೆ ಬಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
4. ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೀಸುವುದು;
6. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
7. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
8. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನದ 468 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 1 ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವು ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್‌ಗಳಿವೆ - ಕೊಬ್ಬಿನ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾರಜನಕ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಅಂಶಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ಯಾಜ್ಯ, ಜೀವಾಣು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್

ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು? ಒಂದೇ ಒಂದು ಉತ್ತರವಿದೆ - ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
2. ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಸಾಸ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
5. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
6. ಕೆನೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
7. ಸಾಸ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಈ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಮೆರಿಕಾ, ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಪಾಸ್ಟಾ, ಲಸಾಂಜ, ಪೈಗಳು, ಮಾಂಸ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ;
5. ಕೆನೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
6. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ವೈಫಲ್ಯಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೆನೆ. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 20-25%. ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವುದು ಯಾವುದು? ಹೌದು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಆಧಾರವು ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಸ್ಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ;
5. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
6. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ;
7. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ;
9. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
10. ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
11. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
12. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದರ ರುಚಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಚೀಸೀ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಏನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಯಾರೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ; ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್

ಇದರ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ - ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಉತ್ಪನ್ನ - ಅದರ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ - ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ವಿವಿಧ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಜಠರದುರಿತ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣುಗಳು.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮಾನವನ ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಮೆದುಳಿನ ಅಂಗಾಂಶದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಸರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮೆದುಳಿನ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಕೊರತೆಯು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ವೈಫಲ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕುಂಠಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ " 7 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು"ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ಬಟನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ವಸ್ತುವಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ "ಧನ್ಯವಾದ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ನೀವು ಇಟಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು. ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು 18 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ

ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ 18 ವರ್ಷ ತುಂಬಿದೆಯೇ?

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅತಿಥಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೆಚ್ಚುವ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp;
• ಅರಿಶಿನ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಒಲೆಯಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ (20%) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ. ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ;
• ತುಳಸಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೀಡುವ ತಿಳಿ ಹುಳಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವುದು. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ (20%) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
4. ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಗ್ರೇವಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್

ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೂಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಕೆನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ; ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp;
• ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಕು.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನ ವಿಷಯದ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭವನೀಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp;
• ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಆಲೂಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಹುಡುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಅಡಿಕೆ ವರ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.
2. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದರೆ ಉತ್ತಮ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಕೆನೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡಬಹುದು.

ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದ ನೆರಳುಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಗ್ರೇವಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಾಸ್‌ಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 4 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ (ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆ) ಮುಖ್ಯ

ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಹಿ ರೂಟ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು 1000 ರಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾರ್ಟಿನ್ ಕಾರ್ನೊ ಅವರ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು: ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ, ಪೆಸ್ಟೊ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ

ಒಂದು ದಿನ ಬಡ ಯಜಮಾನನಿಗೆ ಒಬ್ಬ ಮಗ ಜನಿಸಿದನು. ಅವನ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ; ಒಂದು ವಿಷಯವು ಈ ಘಟನೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿದೆ: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಹೆಂಡತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದಳು, ಅವಳಿಗೆ ಹಸಿವು ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವನ ಹೆಂಡತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು: ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಲೆಯ ಹೃದಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಿಂದ.

ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಹೆಂಡತಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಸಾಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಕೆನೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚಿಕನ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿ ಸಾಸ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೆನೆ (ನೈಸರ್ಗಿಕ) 20 ಪ್ರತಿಶತ - 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಠಿಣ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಸಬೇಡಿ!), ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ (ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು);
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು;
• ನೀವು 10 ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಸಾಸ್: ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಗ್ರೇವಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆನೆ (20 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿಲ್ಲ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 1 ಚಮಚ (ಟೇಬಲ್);
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಕಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!).

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು ಆದರೆ ಕುದಿಯಬಾರದು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು

• ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು; ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್ dumplings ಮತ್ತು dumplings ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ; ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟಿಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ) - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ), ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ!).

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

• ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (33 ಪ್ರತಿಶತ), ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ; ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಲ್ಫ್ರೆಡೊ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ.
• ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ-ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಗ್ರೇವಿಯ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಹುರಿದ ಚಿಕನ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ತಾಜಾ) - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಪರ್ಮೆಸನ್) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
• ಓರೆಗಾನೊ, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ - 1/2 ಚಮಚ ಪ್ರತಿ (ಟೀಚಮಚ);
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ (ಚಮಚ);
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5 ಅಥವಾ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆನೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆನೆ (20 ಪ್ರತಿಶತ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ (ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಸ್ಟಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಅಥವಾ 3 ಲವಂಗ;
• - ರುಚಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ).

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಸಬೇಡಿ!), ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ, ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ; ಇದು ಸಾಬೀತಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇದು ಉತ್ತಮ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಪೋಷಣೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಸ್ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಒಂದು ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ, ಭೋಗವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಸರಿ?

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 11 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಕಂದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವಾಯ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ! ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಾಸ್ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಮೀನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಅದು ಸತ್ಯ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!