ಎಲ್ಲರಿಗು ನಮಸ್ಖರ!ನಾನು ಕೆಲಸದ ವಾರದ ಆರಂಭವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ (ಈಗ ನಾನು, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ, ವಾರಾಂತ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ದಿನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಮೊದಲ-ದರ್ಜೆಯ ಮಗನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು) ಅದ್ಭುತ... ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಇವು ದೊಡ್ಡ ಪದಗಳಲ್ಲ.

ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಕೇಕ್ಅಥವಾ ವಿಕ್ಟೋರಿಯನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್. (ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿ "ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್" ನಿಯತಕಾಲಿಕದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ)

ಈ ಕೇಕ್ನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಪದರಗಳು ಪುಡಿಪುಡಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 1861 ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪತಿ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಆಲ್ಬರ್ಟ್ನ ಮರಣದ ನಂತರ, ದುಃಖಿತ ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸಮಾಜದಿಂದ ನಿವೃತ್ತಳಾದಳು. ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅವಳು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಮನವೊಲಿಸಿದಳು, ಇದರಿಂದ ಆಸ್ಥಾನಿಕರು ಮತ್ತೆ ಚಹಾ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿದ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕರವಾಯಿತು. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು "ಕ್ವೀನ್ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾಸ್ ಕೇಕ್" ಅಥವಾ ವಿಕ್ಟೋರಿಯನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ವಿಕ್ಟೋರಿಯನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇರಿಸಿ
ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್). ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ನಾನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಕೇಕ್

8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ

175 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
175 ಗ್ರಾಂ - ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ
175 ಗ್ರಾಂ - ಮೊಟ್ಟೆ (ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ)
175 ಗ್ರಾಂ - ಹಿಟ್ಟು + 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
26 ಗ್ರಾಂ - ಹಾಲು (ಇದು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
ಜಾಮ್ (ಮೂಲದಲ್ಲಿ - ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ)

18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಿಷಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ.
ನಾನು ಭಾಗವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ
250 ಮಿಲಿ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ 35%

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ
75 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ)
100 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ (ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ)
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ನೀವು ವಿಕ್ಟೋರಿಯನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು:

• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತೂಕ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಲಸದ ಸೂಪರ್-ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.
• ನೀವು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ 3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತೂಕ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ.
• ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರೆ ನಿಜವಾದ ವಿಕ್ಟೋರಿಯನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ನಿಖರವಾಗಿ 5.5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ). ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕರಗಿಸಬಾರದು (ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ).

ವಿಕ್ಟೋರಿಯನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 180C ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಗಮನಿಸಿ - ನಾವು ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ) ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹಾಲು + ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಚಿಮ್ಮುತ್ತವೆ)
7. ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ : ಪಾಕವಿಧಾನವು (18 ಸೆಂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ) ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಿದೆ.ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ) 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮವಾಗಿ 2 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಬೇರೆ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಹೋದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ 1 25 ಸೆಂ ಅಚ್ಚು ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ನಾನು ಭಾಗವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆ:

ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ:
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಾರವನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತಿಳಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್:
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

1. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
2. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

1 ಆಯ್ಕೆ(ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ)
ಕೆನೆ, ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ + ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2:
ಲೇಯರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ + ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರ (ಮೇಲಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್)

ಜಾಮ್, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗ))

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು (ನಾನು ಸಂಜೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ವಯಸ್ಸಾಗಲು ರಾತ್ರಿಯೇ ಸಾಕು)

ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬೇಕೇ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ?

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ಶುಭ ದಿನ! ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದೇನೆ, ವಿಕಿ ಕೇಕ್ಸ್ - ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಅಜರೋವಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗದ ಹೋಸ್ಟ್. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾದೆವು. ನೀವು ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಇಂದು ನಾನು ಸಿಹಿ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ನಿಮಗಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 🙂 ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ 250 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಠಡಿ ಟಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 8 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಐಚ್ಛಿಕ).
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.
• ಜಾಮ್.

ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (250 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (250 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (4 ಪಿಸಿಗಳು) ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಂದೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (8 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - 16-20 ಸೆಂ.
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ).
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-190 ಸಿ (ಟಿ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಅದನ್ನು ಓರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ತೇವವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ನನ್ನ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಪದರವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಇದು ನಾನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕೆನೆ!)
ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 340 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಣ್ಣೆ 82/5% - 115 ಗ್ರಾಂ (ಕೋಣೆ ಟಿ).
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ: ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಚೀಸ್. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೆರ್ರಿ!) - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ - 80-100 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ).
ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ (ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ!
ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ನಮ್ಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಕ್ರಿಯೆಯು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದೆ!

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ ನೀವು 2 ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಸ್ (ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆ) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಗೆ ತಲಾಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು (ಗೋಡೆ) ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಲಗತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ “ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್” ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೂಲೆಯನ್ನು (ಸ್ಪೌಟ್) ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯಾಗದಂತೆ ಗೋಡೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಕಾಣುವ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಬದಿಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ನೀವು ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹರ್ ಮೆಜೆಸ್ಟಿ ಬ್ರಿಟನ್ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಆಸ್ಥಾನಿಕರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾನು ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ರುಚಿಯ ಐಷಾರಾಮಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 8 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು (ಸಣ್ಣ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, 3 ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು)
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (10 ಗ್ರಾಂ ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ - 80-100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವು ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎತ್ತುವಂತೆ.

ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ (ಗಣಿ 18 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ), ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಏನೂ ಇಲ್ಲದೆ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾರು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಜಾರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇದು 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು 20 -25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮ್ಮದು ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಾಣಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳದಂತೆ ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು; ಒದ್ದೆಯಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಅದು ಒಣಗಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಹಿಂಭಾಗವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ನೋಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ; ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಫೋಟೋ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನ ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತುಂಡು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪದರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆ (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನೀವು ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು). ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ: ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನ 1 ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ). ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸಿಹಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು). ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವಿರಬೇಕು.

ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡದಿರಲು ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ (ಅದರಲ್ಲಿ ಹೇಗಾದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದವು). ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 33%) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಕೆನೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ; ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೀಟಿಂಗ್ ಸಾಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸೋಣ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೇಲೆ 3-4 ಉದಾರವಾದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬದಲಾಯಿತು!

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಅದು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ: ಕೆನೆ, ತಿಳಿ ನಿಂಬೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲಿಯೂ ಬ್ರಿಟಿಷರ ನಿಖರತೆಯ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು! ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಹೇಳಬಹುದು? ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ! ಅದ್ವಿತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ನೆನೆಸಿ.) ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯಿಂದ, ಅದು ಪದರಗಳಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಡೆಸರ್ಟ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಕಟ್ ಅನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನಕಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

*ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು
22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 1 ಕೇಕ್, ಎರಡು ಪದರಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 1 ಕೇಕ್, ಮೂರು ಪದರಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
16 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 2 ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಪದರಗಳು

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ
225 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
225 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
225 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ
300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

+ ಕಿವಿ ಮೊಸರು
+ 400 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 35% ಕೊಬ್ಬು (ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು)
+ 80 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕೆನೆ ಹೊಂದಿಸಲು)
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ತಯಾರಿ:
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ಥಾಯಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
*ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
*ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂದಾಜು ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು
*ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಓವನ್ ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೀಳಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಿವಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊಸರು ನಿಮಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ 1-2 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮೊಸರು ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಇರಬೇಕು), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ).
*ನಾನು ಮೊಸರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಎಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ (1 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿದೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತಾಜಾ ಇದ್ದರೆ). ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಂದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಇದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಲಿಮೊನ್ಸೆಲ್ಲೊ ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಈ ಸಿರಪ್ ಬಳಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ!). ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಮಚ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಸುವುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು:
ಎರಡೂ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮೂರು ಪದರಗಳ ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ), ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಎರಡೂ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಮ ಪದರಕ್ಕೆ ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಈ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ.ಆದರೆ ಅಂತಹ ಹೆಸರು ಏಕೆ, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ?
ಇದು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು (ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್) ತನ್ನ ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರಾಣಿಯ ನೆಚ್ಚಿನದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸುವಾಸನೆಯ ನಂಬಲಾಗದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಇಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ: ಕೋಮಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಇದು ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್, ಅಂಬರ್-ಬಣ್ಣದ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಲು ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಈ ಸರಳ ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 8 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• ಜಾಮ್



ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (250 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ (250 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• 

  ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (4 ಪಿಸಿಗಳು.), ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

  

  ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (8 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

  ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

  

  ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು 16 ಸೆಂ.ಮೀ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮಾಡಬಹುದು), ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹೌದು, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ.

  

  190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ನೋಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ (ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ), ಓರೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

  

  ಮುಂದೆ, ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  

  ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೇವಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

  

  ಈಗ ಪದರ. 10-15 ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಮತ್ತು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಜಾಮ್ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಬಳಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ.