ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕುದಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತಗಳು

1 ಸಾದಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

1. ಸಾಲ್ಮನ್ 1 ಬೇಯಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ:ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
   • 700 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್
   • 1 ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
   • 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
   • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
   • ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
2. ಅಡುಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ 2 ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ 3 ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 700 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.ಮೀನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ 4 ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೆಳುವಾದರೆ (1.3-0.8 ಸೆಂ), ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ದಪ್ಪವಾದ ತುಂಡುಗಳು (2.5-3.8 ಸೆಂ) 8-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
5. ಸಾಲ್ಮನ್ 5 ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

2 ಸಾಲ್ಮನ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ

1. ಸಾಲ್ಮನ್ 1 ಬೇಯಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ.ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
   • 1 ನಿಂಬೆ, ಚೌಕವಾಗಿ
   • 4 ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ತಲಾ 170 ಗ್ರಾಂ, ಚರ್ಮರಹಿತ
   • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
   • 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
2. ಅಡುಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ 2 ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚೌಕವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಇರಿಸಿ.ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 20cm x 20cm ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ನಾಲ್ಕು 170 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಂತರ 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ 3 ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ.ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಸುತ್ತು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ 4 ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

3 ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

1. ಸಾಲ್ಮನ್ 1 ಬೇಯಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ.ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
   • 4 ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್
   • 1 ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
   • 1 ನಿಂಬೆ, ಚೌಕವಾಗಿ
   • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
   • ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
2. ಅಡುಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ 2 ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.ಒಂದು ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ 4 ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ.ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

• ಸಣ್ಣ, ಸಿಹಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್
• 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 1 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್
• ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾ
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ 20 ರಿಂದ 20 ಸೆಂ.ಮೀ
• 1/4 ಕಪ್ ನೀರು, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಫಿಲ್ಮ್
• ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್
• ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್
• 1 ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ನಿಂಬೆ
• 2 ಸಣ್ಣ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿಚಲನ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಫೋಮ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಾರು ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು (ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕರುಳುಗಳು);
• ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮೀನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ);
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಲೋಳೆಯ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಅಹಿತಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು);
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ);
• ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ತೆಗೆಯಬಹುದು (ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸುಲಭ);
• ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಬಹುದು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ).

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ರಚನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ಅದರ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಭಾಗವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು ಅಥವಾ ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.

ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

• ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 25 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ;
• "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ 35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ;
• ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಗರಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಭಾಗಗಳು
(ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

12 ಗ್ರಾಂ.

6 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

132 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ (ಉಕು) ಅನ್ನು ರಾಜರು ಮತ್ತು ಅವರ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಮೀನು;
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸುಮಾಕ್.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಕರುಳು ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಲೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೂಳೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾರು ಶುದ್ಧವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮಾಂಸವು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

10-12 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು; ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೇರುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ (ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು) ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮೀನಿನ ಸಾರು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಾಡಬೇಕು. ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಂಪಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಧುಮುಕಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪಿಕ್ಕಿಯೆಸ್ಟ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• 200 ಮಿ.ಲೀ. ಭಾರೀ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 50 ಮಿ.ಲೀ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 5-6 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2/3 ಅನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಸೇರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಸಾರು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಲು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ);
• ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ, ಮೀನಿನ ಪರ್ವತ - ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು;
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• 12 ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (ದೊಡ್ಡ) ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ನೋರಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕೇವಲ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೋರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ "ಚದುರಿಸಲು" ಸಮಯವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಕೃತಿಗೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವವರು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• 3 ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಲವಂಗ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಹಸಿರು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಲೀಕ್ನ ದೊಡ್ಡ ಕಾಂಡ;
• 1 tbsp. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚಮಚ;
• 50 ಮಿ.ಲೀ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೀಕ್‌ನಿಂದ ಕಾಂಡದ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ). ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಮೀನು - ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು.
• ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮೀನುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲುಬಿನಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೀನಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾರು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುತ್ತದೆ.
• ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಸಾರುಗೆ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಮಯವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಮಯವು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರೇಖೆಗಳಿಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕುಶಲತೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ

ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಡಿಬೋನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆಯನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತಂಪಾಗುವ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ

ಹೊಟ್ಟೆಯು ಶವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಿಡ್ಜ್ ಅಡುಗೆ

ಮೃತದೇಹದ ಈ ಭಾಗವು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಫಂಕ್ಷನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 35 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಫಿಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಚಿಮುಟಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಆಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 7 ಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಿದರೆ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಮಕ್ಕಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಮಿತಿಯೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ. ಸಾಲ್ಮನ್, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 1-2 ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ದುಬಾರಿ ಮೀನು. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನೆಲುಬು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಮೀನನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಲ್ಮನ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ);
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಶವವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ (ಮಗುವಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು;
• ಈ ಮೀನು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು; ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಏಕೆ ಅಲ್ಲ? ಈ ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೋಗಬಹುದು:

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ);
• ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಮೀನು ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ).

ಮೂಲಕ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೀನನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ:

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ನೀರು ಉಪ್ಪು;
• ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯನ್ನು ಇಡೀ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು:

• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ನೆನೆಸು;
• ಮತ್ತೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• 35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹೊಟ್ಟೆಯು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

• ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ;
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
• ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಲ್ಮನ್ ರೇಖೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ರೇಖೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
• ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಾಗಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮೀನನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಸಾಲ್ಮನ್. ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು "ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳ ಬಳಕೆ, ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವುದು. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸೂಪ್ನಿಂದ ಉಖಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ "ಬಿಳಿ" ಸಾರು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ತಲೆಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ:

• ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ;
• ತಲೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ;
• ಸಾರು ತಳಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ;
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಸ್ಟೀಮರ್ನ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ;
• ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅನನುಭವಿ ತಾಯಂದಿರು ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ;
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾರು ಬರಿದಾಗಬೇಕು;
• ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

"ಎರಡನೇ" ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ತಾಯಂದಿರು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, "ಎರಡನೇ" ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ಅದು ತಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ.