ಹಲೋ, ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನನ್ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಏನೋ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಘಟನೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಹ ರೂಢಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿರುವಾಗ ಒಂದು ಘಟನೆಯಾಗಿದೆ. ಓಹ್ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿರುಚಿದೆ!

ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಾನು ನನ್ನ ಮೆದುಳಿನ ಮಗುವನ್ನು "ಹೊಸ ಮನೆಗೆ" ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ: ಹೊಸ ವರ್ಷ - ಹೊಸ ಆರಂಭಗಳು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಂಕೇತಿಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಜನವರಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ: ನೀವು ರಜಾದಿನಗಳು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಭೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ನನಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಪಂಚದ ಕಾಡುಗಳಿಗೆ ಧುಮುಕಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ!

ಶುದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉನ್ಮಾದದೊಂದಿಗೆ

ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಶುಭಾಶಯಗಳು,

ಗಲಿನಾ ಆರ್ಟೆಮೆಂಕೊ

ಮೂಲ https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

ಹಾಯ್ ಹಾಯ್! ನಾನು ನನ್ನ ಪೂರ್ವ-ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಇದು... ತಿಂಡಿಗಳ ಸಮಯ! ಮತ್ತೆ! ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು ...

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೋಹಕವಾದ ಮಿನಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ? ತಿಂಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ! ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೇಬಲ್ ಥೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಆರು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

ಹಾಯ್ ಹಾಯ್! ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಕ್ರೇಜಿ ಸಮಯ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಡಿಸೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ವಿಷಯವು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಇನ್ನೂ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ನಂತರ ಅಥವಾ ಕಳೆದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ).

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಬರುತ್ತದೆ! ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮೀನು ತಿಂಡಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ವಿಷಯ, ಸರಿ?

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಡುವ ನನ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ (ನಂತರ ಅಥವಾ ಕಳೆದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ) ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಈ "ಸಂತೋಷ" ಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉನ್ನತ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊದಲು. ಅಪಾಯ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಗರಿಷ್ಠ! ಆದರೆ ನಾನು "ಸಂತೋಷ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮಯ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು "ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ" ಅಲ್ಲ (ನನ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮೂಲಕ!), ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ವಾಡಿಕೆಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಪರದೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದೆ.

ಮನೆಗೆಲಸದ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ - ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಬಹುದು: ರುಚಿ. ಯಾರಾದರೂ ಹೊಳೆಯುವ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ವಾರದುದ್ದಕ್ಕೂ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂದಲದಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು ಯಾರಾದರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಾವೇ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರಿಗೆ ಶುಚಿತ್ವದ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ವಹಿಸಿಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನನ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನ, ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಕ್ರಮಗಳು. ಲ್ಯಾಂಪ್‌ಶೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮೆದುಳು ಅದನ್ನು ಹೋಗಲು ಬಿಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಾಸ್ತವವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಂಪ್‌ಶೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಲ್ಯಾಂಪ್‌ಶೇಡ್‌ಗಳ ಉದಾಹರಣೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ - ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಬರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ. ನಾನು ಇಂದು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಬಂದವು (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳು

ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಜಾರ್ನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳಂತೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ವಿಷಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, “ನೀವು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಮುಂದಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಬೇಕು” ಆದರೆ ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

800 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಪ್ಪು ಚಹಾ (ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಎಲೆ ಉತ್ತಮ)
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವ ಹೊಗೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
3 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
2 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
1 ಬೇ ಎಲೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಳಿ. ಮುಂದೆ, ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು! ಆದ್ದರಿಂದ...

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ದ್ರವ ಹೊಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

"ನಂದಿಸುವ" ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಸಿಮ್ಮರಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಾದರಿಯು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1 ಗಂಟೆಗೆ ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಅಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 150 ° ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರಿಲೆಟ್

ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ತಿಂಡಿ! ನಿಮ್ಮ ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

1 ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
1 ಈರುಳ್ಳಿ
150 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
80 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು (ನಾನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೀನು ಸಾಸ್ (ನಿಮಗೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ)
1 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
6 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಫೈಬರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮೀನು ಬೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

***
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪುಸ್ತಕದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ನೂರು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು

ಬ್ಲಿನಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಇತರ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು. ಅಥವಾ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತೇವ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೈಜ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಲೇಖನದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಸಂಸಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೋಗಿ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 3.2% - 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ತಲಾ 250 ಮಿಲಿ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ

ತಯಾರಿ.

1. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (20-25 ಡಿಗ್ರಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ (ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ) ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ; ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3.ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4.ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ). ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸುಡುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ 6 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

6.ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೋಡಾ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳಿರುತ್ತವೆ.

7.ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಪೊರಕೆಗಿಂತ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಕೆಫಿರ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಅದು ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಇತರ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗದಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

9. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಶಾಖವು ಬರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಮಡಿಸಿದ ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

10. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸುಡುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ (ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

11.ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದರೆ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು: ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ. ಕೇವಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದ್ರವ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೇಗನೆ ನೆನೆಸಿ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ರಷ್ಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ. (ಅಥವಾ 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಲಾ 250 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ.

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 30-35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ (250 ಮಿಲಿ) ತನಕ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಈ ನೀರಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

2. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

3. 1 ಕಪ್ 250 ಮಿಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶೋಧಿಸಬೇಕು.

4. ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ (ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್) ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಿಮಗೆ 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (30-40 ಡಿಗ್ರಿ) ಮತ್ತು 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಈಗ ನೀವು ಇನ್ನೂ 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ - ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, 35-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ) 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿರಬಾರದು. ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸದೆ ದಿನದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ.

9. ಎಂದಿನಂತೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಕುಂಜದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

10. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಬಾಟಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರು ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದು, ಕೋಮಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ.

ಮತ್ತೆ ನಮಸ್ಕಾರಗಳು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಓಪನ್‌ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಕೂಡ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಬೇಕು, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ; ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಲ್ಯಾಸಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ರವಾನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

3. ಈಗ ಎರಡು ಲೋಟ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಸಿ.

4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

8. ಈಗ ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ.

9. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

10. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ದಿನದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಓಪನ್‌ವರ್ಕ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದನ್ನು ನಾನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಲೇಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ವೀಡಿಯೊ ಕಥೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್..

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯಾವಾಗಲೂ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!!

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹೊಗಳಿಕೆಯ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ !!

ಸರಿ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅಷ್ಟೆ !! Maslenitsa ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ನಾನು ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ !!

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಯೋಚಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ! ಆದರೆ ಇತರ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ! ಅವರು ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಮ್ಮ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಬರುವವರೆಗೂ ನಾನು ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ (ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೇಕಾದರೆ) ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಕುಟುಂಬವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದವುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು "ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ), ಆದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದವುಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ (ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ "ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಾಗ ನನ್ನ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ, ಅವರು ಎಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದವರು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು" ಎಂಬ ಭಾರೀ ಪದವನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇವುಗಳು ನಿಜವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹಾಲು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು 37-38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲದಂತೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬಿಸಿ (ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ!) ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಫೋಮಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಆಗಿ ಏರಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಮಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (30 ಗ್ರಾಂ) ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿರಬಹುದು: ಯೀಸ್ಟ್ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅವಧಿ ಮೀರಿದೆ, ಅಥವಾ ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಂತಿರುವ ಸ್ಥಳ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಏರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ!

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನನಗೆ 250-300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಂತೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹೌದು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಉಂಡೆಗಳು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಸಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು). ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಮೊದಲು, ನಾನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ; ನಂತರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯಾದರೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ!

ಯಶಸ್ವಿ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ: ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು! ಆಧುನಿಕ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಹ ಒಳಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಸಹಜವಾಗಿ), ಫೋರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿನ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು. ಕೆಲವು ಜನರು, ನನಗೆ ಗೊತ್ತು, ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ: ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ - ತದನಂತರ ಈ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ “ನಡೆಯಿರಿ”. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಿತ್ತವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ದೂರವಿರಬಾರದು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ! ನೀವು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು "ಕಪ್ಪು ಮನುಷ್ಯ" ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ತೆಳುವಾದ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಕಳಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ! ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಅಂಚುಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಈ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ: ಅವು ತೆಳುವಾದವು, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲ ತೆಗೆದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಒಮ್ಮೆ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ, ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು, ಇಡೀ ಸ್ಟಾಕ್ ಬೆಳೆಯುವವರೆಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ, "ಕ್ಷಣದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ" ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನ್ನ ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ:

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ