ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಪಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು "ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಉಳಿಸಿ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• 85 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• 700 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 180 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ

• 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತುಂಬಿಸೋಣ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಚೂರು ಮಾಡೋಣ.
5. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು 50-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಮಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗಬಹುದು

ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಪೈ, ಆದರೆ ನಂತರ ನಾನು ನನ್ನ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪೈನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕೋಮಲ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಹುಳಿ, ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಪದರ, ಸರಳವಾಗಿ ರಾಯಲ್! ಹೇಗಾದರೂ, ಒಳಗೆ ಬಂದು ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು
ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 150 ಮಿಲಿ
ನೀರು (ಬಿಸಿ) - 150 ಮಿಲಿ
ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಗಸಗಸೆ (ನೆಲ) - 80 ಗ್ರಾಂ

ತುಂಬಿಸುವ
ಸೇಬು - 1.5 ಕೆಜಿ
ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಇವು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಕೇಕ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, 25 x 35 ಸೆಂ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.


ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನಾನು ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಶಾಖೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ). ಸೇಬುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ 25x35 ಸೆಂ ಅಚ್ಚನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.


ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.


ಲಘು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೀರು. ನೀರು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ನೇರ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.


ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಮೋಡದಂತೆ ಬೆಳಕು.


ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.


ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.


ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಸಗಸೆ ಇರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸುಕನಾಗಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಟ್ಟರು.


ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.


ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.


ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು; ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.


ಪೈ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಬಡಿಸಿ.

ರಾಯಲ್ ಆಪಲ್ ಪೈ

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಈ "ರಾಯಲ್" ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೈನ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಐಷಾರಾಮಿ ಮತ್ತು ರಾಜರ ಮೆನುಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿಂಗ್ ಪೈ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಆಗಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಿಮಿರೆಂಕೊ ಅಥವಾ ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು; ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪೈನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೈ (ಆಕಾರ - 25x35 ಸೆಂ) ಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು, ಅಥವಾ ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಧ್ಯ); ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಲು, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರಲು ಸಾಕು.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸೇಬು ತುಂಬಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಇದೆ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, 1-2 ಚಮಚ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಇನ್ನೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಹೂರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹಾಟ್ ಪೈ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (180-190 ಡಿಗ್ರಿ) ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿಂಗ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಮುತ್ತುಗಳಂತಹ ಆಕರ್ಷಕ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಬಣ್ಣದ ಹನಿಗಳು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ರಾಯಲ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ನೋಡಲು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ - ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅದರ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಆನಂದದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ತುಂಬಾ ಧಾನ್ಯವಲ್ಲದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಏಕರೂಪದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ನಯವಾಗಿಸಲು, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
• ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೇಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಪೈ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 460 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300-310 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಪ್ಯಾಕ್ (250 ಗ್ರಾಂ.);
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 380-390 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 13 ಗ್ರಾಂ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ! ನಾವು ತೂಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಮುಖದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ರೂಢಿ), ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಧಾನ್ಯಗಳ (ಕ್ರಂಬ್ಸ್) ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ತುಂಡುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಧಾರಕವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಗಡಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.
• ಈಗ ನೀವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 o ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು; ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಲಕ್ಷಣತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೃಹತ್ ಪೈ - ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ 8 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 470 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 480-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 530-540 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಪ್ಯಾಕ್ (15 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

• ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 3 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಉಳಿದ ವೆನಿಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಪೈ 180 o ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಪೈ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಉಳಿದ ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ರಂಧ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪೈ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು

ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಕೃತಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡಿದಾಗ. ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾವಾದವುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಜೆ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ (ಪಿಷ್ಟ) - ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 170 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಣ್ಣುಗಳು -370-390 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

• ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್) ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಧಾರಕವನ್ನು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. 180 o ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು.
• ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪನಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿರಿಂಜ್ (ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 140-150 o ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ! ಒಲೆ ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಬಿಳಿಯರು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಪೈ

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ - 6 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪೈ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಪೈನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ:

• ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯಲು ಬಿಡಿ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
• ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಅದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೈ

ಈ ಪೈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಚಿಕ್ ನೋಟವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ:

• ಹಿಟ್ಟು - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 460 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ:

• ಪೈನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೈಂಡ್. ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ "ಚೀಸ್ಕೇಕ್"

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು "ವತ್ರುಷ್ಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ:

• ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸಿ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.