ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಈ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅಯ್ಯೋ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನದಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ.

ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ನನಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವವರೆಗೆ ನಾನು ಆಫಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರುತ್ತಿದ್ದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮರುದಿನ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ಮಗಳು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅತ್ತೆ ಕೂಡ ನನ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಈಗ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್‌ಗೆ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಯಾವುದೇ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಕುಹರಗಳು, ಹೃದಯಗಳು, ಯಕೃತ್ತು);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ)
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ);
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಹೃದಯದಿಂದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುಹರಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಧುನಿಕ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಹೇರಳವಾದ ಆಫಲ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನಿಜವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್

ಆಫಲ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾದವು ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಕೂಡ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವು ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿ ಮಾಂಸ

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಗೆಣ್ಣು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಳ್ಳಾದ ಹಂದಿ ಮೂಳೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೂಳೆ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದವರಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಫಲ್. ಹಂದಿ ನಾಲಿಗೆಯು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಂದಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಿದುಳುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸ ಆಫಲ್

ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ವರ್ಗದ ಆಫಲ್, ಇದನ್ನು ಇಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಫಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಫಲ್ನ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಹೃದಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ dumplings, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪೇಟ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಬಾಲಗಳು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಆಫಲ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು. ಇದು ಅವರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು.

ಅಜ್ಜಿಯ ಸೂಪ್ಗಳು

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಸೂಪ್. ಅರ್ಹ ಬಾಣಸಿಗ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಳ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ಪ್ರಶ್ನೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ, ಕಾಲು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 35 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ (2.5 ಲೀಟರ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಯಾರಿಗೂ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಲ್ಕನ್ ಉದ್ದೇಶಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ: 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ (ಸಮಾನವಾಗಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು), ಉಪ್ಪು, 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) .

ಅಡುಗೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ದ್ರವವು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಬೆಂಬಲಿಗರನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಅವರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕುಚ್ಮಾಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬಾಯ್ಚೆಲ್ ಅನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭಿಕ ಘಟಕಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ (ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ) ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್, ಉಪ್ಪು, 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು , ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ½ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
6. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
7. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಮೊದಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಕರಿಬೇವು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಮಲ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್, 20% ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲು, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆಯೇ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೃದಯಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಂತಹ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಂದ ಒಳ್ಳೆಯದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯ:

ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಇತರ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ, ಗಂಜಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪೇಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 156 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 3
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ

ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಕೊಂಡಾಗ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಹೃದಯದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಬಹುದು.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿಸಲು. ಹಣದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೊರತೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಷಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ತ್ರೀ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಕೀಳಾಗಿ ಭಾವಿಸದಿರಲು ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸಬಹುದು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ. ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳ ಬಳಕೆ. ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಆದರೆ ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಡಿಗಳಿವೆ: ಗ್ರೇವಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಇದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದವು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಹರಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ತರಬಹುದು.

1. ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು. ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ (ಸಿನಿವಿ, ಒಣ ಮಾಂಸ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.) - ಸಾಸ್ ಫೋಮ್ ಹೊರಬಂದಾಗ ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುಹರಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಹರಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ವೆಂಟ್ರಿಕಲ್ಸ್.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಗ್ರಹಿಕೆಯ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 650 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟೊಮಾಕ್ರೂಮ್ಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ತಲಾ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಮೂಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಲಾ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, 0.5 ಸೆಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಹರಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೋವ್.

ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಿಲಾಫ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1.5 ಕಪ್ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ, ತಲಾ 1 ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು. ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಕುಹರಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೊಟ್ಟೆ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ ಸಿಕ್ಸ್: - ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿ: ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಹರಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ನಾವು 0.5 ಬಾಟಲ್ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, ಉಳಿದವು - ಕುಹರಗಳಲ್ಲಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಬಿಯರ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ 67% ಮೇಯನೇಸ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಕರಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಬಟಾಣಿ ... ಆಯ್ಕೆ 2 ಮೊದಲು, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ (ನಾನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿದೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಸ್ಗೆ ವಿಶೇಷ, ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುಡುಗಿಯರೇ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಚ್ಚರಾಗುತ್ತಾರೆ! 7. ಬೇಸಿಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳು.

ಬೇಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳು ಅವುಗಳ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುಹರಗಳು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಹರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುಹರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇನ್ನೊಂದು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ; ಕ್ಯಾರೆಟ್; ಈರುಳ್ಳಿ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ; ಮಸಾಲೆಗಳು; ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು. ತಯಾರಿ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕುಹರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ; ಕ್ಯಾರೆಟ್; ಸೋಯಾ ಸಾಸ್; ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ; ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು; ವಿನೆಗರ್ 6%; ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ತಯಾರಿ ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಬರಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಹುಶಃ ಆಫಲ್ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೊಸ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತವೆ.

10. ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆ.

11. ಕೊರಿಯನ್ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ.

ನಾನು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 5 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ 700-1000 ಗ್ರಾಂ 2 ಈರುಳ್ಳಿ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 2/3 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 0/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಿ) ತಯಾರಿ: ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ ಹಳದಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಇಲ್ಲದೆ). ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (50-60 ನಿಮಿಷಗಳು). ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮುಗಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಜ್ಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ :) ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ.

12. ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೃದಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಕ್ವೀಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ರೂಟ್ ಸೆಲರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತುಂಡು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (ತಾಜಾ, ನಾನು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) ಉಪ್ಪು (ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ) ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ), ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಾರು ನಂತರ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಇತ್ತು. ಸಾರು ಉಪ್ಪು. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ). ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ. ತೊಳೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ತಲಾ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಸಾರು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುರುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಾನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ). ಸೇವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

13 ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಟ್ ಪೇಟ್.

"ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಟ್ ಪೇಟ್" ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ) ಕ್ಯಾರೆವೇ (ಮಸಾಲೆ) ಮಸಾಲೆ ಬೇ ಎಲೆ ವೈನ್ ಒಣ ಕೆಂಪು 80 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! 14. ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಹೃದಯಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ, 1-2 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ತುಂಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1 ತುಂಡು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 1.5-2 ಕಪ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

15. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ಟ್ಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್, 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-1.5 ಟೀ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1-1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (0.5 ಈರುಳ್ಳಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೃದಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಹೃದಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

16. ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 30 - 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

17. ಕೋಳಿ ಹೃದಯದಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಶಾಶ್ಲಿಕ್ಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ. ಆಹಾರಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ (ತುರಿದ) - 1 ಟೀಚಮಚ 1. 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. 2. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲು ಹೃದಯಗಳು. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ + ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ + ತುರಿದ ಶುಂಠಿ + ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು + ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ. 3. ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೃದಯದಿಂದ ಫ್ರೈ ಕಬಾಬ್ಗಳು, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕವರ್, 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

18. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್.

ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲು. ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು. ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮುರಿದ ಹೃದಯಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (1 ಪಿಸಿ) ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು) ನೀರಿನಿಂದ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

19. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು.

ಸಂಯೋಜನೆ: ಚಿಕನ್ (ಯಕೃತ್ತು) - 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ (ಹೃದಯ) - 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು. ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೃದಯಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ - ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್. ಸಂಯೋಜನೆ: ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು. ವಾಲ್ನಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 250 ಮಿಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆ ಮಾತ್ರ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!