ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಗುವಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಡೈರಿ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೌಲ್ಯ

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ 110 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ.

1. ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಗುವಿನ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಭಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಕ್ತಿಯು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಮಗನಿಗೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ನಾನು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ನಾನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಇಂದು ಅವರು ಈ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

1. ನೀವು ಶಿಶುವಿಗೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ.
2. ಏಳು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮಗು ಈಗಾಗಲೇ ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ.
3. 1 ವರ್ಷದ ಮಗು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹುರುಳಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಚೂಯಿಂಗ್ ಹಲ್ಲುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.
4. ನೀವು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ತಿನ್ನಲು ನೀವು ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ಚಿಕ್ಕವನಿಗೆ ಚಮಚದಿಂದ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ಬೇಬಿ

ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಏಕದಳದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಂಜಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಗುವಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಂಜಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮೊಲೆತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪುಟ್ಟ ಮಗುವಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಚಮಚದಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಎರಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲು ಗಂಜಿ

ಮಕ್ಕಳು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಎರಡು tbsp. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನಾಲ್ಕು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ.

ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದೇ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ: ಇದು ಹುರುಳಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಗಂಜಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಉಪಕರಣವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಮಗೆ 2 ಬಾರಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ
• 200 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು
• 150 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
• 2-3 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ). ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಗಂಜಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

3. ಹಾಲನ್ನು ಜಗ್ ಅಥವಾ ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಕಾಳುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು, ಅವರು ಊದಿಕೊಂಡಂತೆ, ಹಾಲನ್ನು ತಮ್ಮೊಳಗೆ ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗ್ರೇವಿಗಳು. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ವೈದ್ಯರು ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ; ಅವುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹುರುಳಿ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಆವಿಯಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಹೆ: ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ನಂಬಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಹುರುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ದೇಹವು ವೇಗವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಹಾನಿ

ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಅವರ ಕೊರತೆಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದ ವೈದ್ಯರು ಈ ಅಂಶದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ:

1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಂತೆಯೇ ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಕಿಣ್ವಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳು. ಈ ಆಸಕ್ತಿಯ ಸಂಘರ್ಷವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
3. ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ನಿಯಮಿತ ಮಿಶ್ರಣವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ವಾಯು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
5. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಲು ಅದರ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಗಂಜಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ವೈದ್ಯರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಂದಿನಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಅಪಾಯಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಏಕದಳವನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿ. 1 ಭಾಗ ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ, 2 ಭಾಗಗಳ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನೀರಿನ ಕುರುಹುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗಂಜಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. 1 ಭಾಗ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ನಾವು 1.5 ಭಾಗಗಳ ನೀರು ಮತ್ತು 0.5 ಭಾಗಗಳ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ಗಂಜಿಯ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ಏನೂ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಉಗಿಯುವುದು.ಏಕದಳದ 1 ಭಾಗ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿನೀರಿನ 1.5 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು.ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ), ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಯಾರಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ನಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ತಿಂಗಳಿಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬಳಸಿ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಪತಿ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಮಾತ್ರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ; ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ನನಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಹುರುಳಿ ಯಾವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಏಕದಳ ಏಕೆಂದರೆ... ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗಿನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ... ನನ್ನ ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.

ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹುರುಳಿ, ನೀರು, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಶಾ ಹುರುಳಿ.

1. ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ .

ಈ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. 1.5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - 562 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಏಕದಳವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೆಲವು ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು "ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ" ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.

1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಿಭಿನ್ನ ಬರ್ನರ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರುಳಿ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಆಹಾರದ ರೂಢಿಯು ತಲಾ 280 ಗ್ರಾಂನ 2 ಬಾರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧ, ಬಿಸಿ ಹುರುಳಿ ದೊಡ್ಡ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ, ಬೆಣ್ಣೆಯ 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಅದನ್ನು ಹೂತು. ನಾನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬಂದಿತು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಣಾಮವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕಾಯದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಬಿಸಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಈ ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಾನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು (250 ಮಿಲಿ.) ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಹುರುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಕರೆಯುವ ಸಮಯ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಕ್ವೀಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಕಾಳುಗಳು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಇದೆ - ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, dumplings, dumplings ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಘಟಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಅಗಾಧ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್

ಬಕ್ವೀಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಇ, ಪಿಪಿ, ಎಚ್ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ;
• ಖನಿಜಗಳು - ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಲೆಸಿಥಿನ್;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು;
• ಫೈಬರ್.

ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಈ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುರುಳಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೀವಾಣು, ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಹುರುಳಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುರುಳಿ ಇಡೀ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ - ಫೈಬರ್, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕರುಳಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬಕ್ವೀಟ್ ವಿಶೇಷ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್. ಈ ವಸ್ತುವು ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಹಾಲು

ಹಾಲು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಎ, ಸಿ, ಡಿ, ಎಚ್, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ;
• ಖನಿಜಗಳು - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಲೋರಿನ್;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು;
• ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು.

ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎಪಿಡರ್ಮಲ್ ಕೋಶಗಳ ನವೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತಲೆನೋವು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮುಖ್ಯ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಏನಾದರೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆಯೇ?

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಉತ್ತಮ ಭಾವನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೈಹಿಕ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದ್ದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರಣವನ್ನು ಧ್ವನಿಸುತ್ತಾರೆ: ಹಾಲು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಮೀಪ್ಯವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರುಳಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. . ಹೇಗಾದರೂ, ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಬ್ಬರು ವಾದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಾಲು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಶಿಫಾರಸು! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು!

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಭಿನ್ನ ಕಿಣ್ವಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ದೇಹದ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹುರುಳಿ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ದೇಹವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು.

ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ, ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಹುರುಳಿ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಧಾನ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ತಂತ್ರವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿರಬಹುದು.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹುರುಳಿ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

   ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ!

2. ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಅದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಏಕದಳದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನೇಶನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವಳು ಸುಮಾರು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಧಾನ್ಯ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲ ಪೂರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಭಾಗವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ

ಕೆಲವರಿಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಗೃಹಿಣಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ಗಂಜಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕದಳವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಹಾಲು ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಮೂಲಕ "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ"!

ಎಲ್ಲದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೇಗೆ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೀರಿ.

Priroda-Znaet.ru ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ!