ಹಿಂದೆ, ಜೋಳದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ, ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಗ್ರಿಲ್, ಗ್ರಿಲ್, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಕ್ರಮಾವಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು:

1. ನೀವು ಬಲಿಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹೊಟ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ತಿಳಿ ಹಳದಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಕಾರ್ನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಠಿಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಾರದು. ಗ್ರಿಲ್ 175% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ನಡೆದರೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ಬೂದಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು.

ನೀವು ಜೋಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿದರೆ, ಕಾಳುಗಳು ಮಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಯಾರಾದರೂ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸುಟ್ಟ ಕಾಂಡಗಳು ಕೋಬ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಸಿರು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಕೋಬ್ನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಾರವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ದೃಷ್ಟಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು: ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಠಿಣ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp;
• ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಾಯಿಲ್;
• ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಶಾಖ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮರ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿಹೋಗುವಂತೆ ಕೋಬ್ಗಳು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಬೇಕನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಶೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಾಯಿಲ್;
• ಹಸಿರು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಗ್ರಿಲ್‌ಗೆ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಫಾಯಿಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಾರದಿಂದ ಕೋಬ್ಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತಾರೆ. ತನ್ನದೇ ಆದ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಎಲೆಗಳು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಯಾವುದೇ ರಜೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾರದ ಖಾದ್ಯ. ಅಡುಗೆಯವರು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವರು ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಳವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಯುವ ಕೋಬ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಬಾರದು. ಫಾಯಿಲ್ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್

ಜೋಳದ ತಲೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಂದೆಂದೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ ತಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 235 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 6 ಪಟ್ಟಿಗಳು;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಕಾರ್ನ್ ತಲೆಯಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ ತಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 35 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುವುದರಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೈ-ಸ್ಪೀಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜೋಳದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಹುರಿದ ಜೋಳದ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ (ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು). ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಘು ಬಿಯರ್ - 680 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ನ್ ತಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ವೇಗವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಳವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು?

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಾರ್ನ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸಾಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕಾರ್ನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆಯೇ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶುದ್ಧ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಎಲೆಗಳು ಚಾರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ವಿಧದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಗ್ಗದಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಲಸದ ಪ್ರಗತಿ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕೋಬ್ಸ್, ಸ್ಕೆವರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಕೆಲವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್

• ಕಾರ್ನ್ - 3 ಕಾಬ್ಸ್;
• ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಜೋಳದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಬೇಕು.
• ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ. ಜೋಳವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಜೋಳವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಹಂತಗಳು

ಹೊಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ

ನಿಮ್ಮ ಜೋಳವನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ.ತಾಜಾ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಾಗಿದ ಜೋಳವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಜಮೀನಿನಿಂದ. ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಹೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯ ತುದಿಗಳು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಕೆಲವು ಸಾಲುಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಕೆಲವು ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಅವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಬ್‌ನ ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯವರೆಗೆ ಸಮ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 175 - 200 ° C. ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬೂದಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

• ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಖಾತರಿಯ ಬಿಸಿ ತುರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

1. ಜೋಳವನ್ನು ನೆನೆಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜೋಳದ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

   • ಸುಟ್ಟ ಸಿಪ್ಪೆಯ ವಾಸನೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಜೋಳವನ್ನು 30 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

2. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).ನೀವು ಈಗ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ () ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ.

   ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.ಹೊಟ್ಟು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ದಾರ ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾದ ಕಳಂಕದಿಂದ ಕೋಬ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಜೋಳವನ್ನು ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್‌ನ ಎಣ್ಣೆಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೋಬ್‌ಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗಿಸಿ. ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳು ಚಾರ್ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಜೋಳದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಕೋಮಲವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೊಟ್ಟು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

   ಬಡಿಸಿ.ಇಕ್ಕುಳ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಮಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜೋಳವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಕೈಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಮಿಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಜೋಳದ ಕೋಬ್‌ನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜೋಳವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

   • ಸಿಪ್ಪೆಯೊಳಗಿನ ಜೋಳವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
   • ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   • ಜೋಳದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೂದಿ ಬಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜೋಳವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಮನವಿರಲಿ. ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಜೋಳವು ಅನೇಕ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಹಳದಿಯಾಗಿದೆ.

ಸುವಾಸನೆಯ ಎಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1. BBQ ತೈಲ.ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

   • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ
   • 1/2 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
   • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
   • 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಪೌಡರ್
   • 1 ಟೀಚಮಚ ಸುಟ್ಟ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
   • 1 ಚಮಚ ಆಂಚೊ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
   • 1/2 ಕಪ್ (125 ಮಿಲಿ) ನೀರು
   • 1 1/2 ತುಂಡುಗಳು (170 ಗ್ರಾಂ) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
   • 1 ಟೀಚಮಚ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
   • ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
   • ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   • ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ನಿಂಬೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಎಣ್ಣೆ.ಈ ಸುಣ್ಣದ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಹುರಿದ ಕಾರ್ನ್‌ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹೊಂದಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

   • 1 ಸ್ಟಿಕ್ (113 ಗ್ರಾಂ) ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
   • 1/4 ಕಪ್ (60 ಗ್ರಾಂ) ಮೇಯನೇಸ್
   • 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
   • 1 ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕ
   • ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳು
   • ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ.ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್ಗೆ ಬಂದಾಗ. ಈ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಸರಳವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಸಿ ಜೋಳದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

   • 2 ತುಂಡುಗಳು (225 ಗ್ರಾಂ) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ
   • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
   • 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
   • 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್ ಸರಳ ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಯುವ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ! ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಾರ್ನ್ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ!

ಗ್ರೇಡ್

ಕಾರ್ನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಎಲೆಗಳ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಕೋಬ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಂತೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾರ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಜೋಳದ 8 ಕಿವಿಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

60 ಗ್ರಾಂ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ (ಉದಾ ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ)

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ತಯಾರಿ:ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಗರಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ಷೌರದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಜೋಳದ 8 ಕಿವಿಗಳು

1/4 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ತಯಾರಿ:ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಜೋಳದ 2 ಕಿವಿಗಳು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ತುಳಸಿ - ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ (ಪ್ಯಾನ್) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಾಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ

2 ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಜೋಳದ 4 ಕಿವಿಗಳು

ತಯಾರಿ:ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ). ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

1 ಗುಂಪೇ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಜೋಳದ 6 ಕಿವಿಗಳು

ತಯಾರಿ:ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ - ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾರ್ನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ 1/3 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಲಿಂಡೆನ್, ಅಕೇಶಿಯ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು)

1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಜೋಳದ 8 ಕಿವಿಗಳು

ತಯಾರಿ:ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಳದ 4 ತಲೆಗಳು

ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

2 ಕಪ್ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು

1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ). ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತುಳಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಜೋಳದ 6 ಕಿವಿಗಳು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

2 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್

120 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್

ತಯಾರಿ:ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಜೋಳವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜೋಳವನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬೇಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೇರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಕಾಬ್ಸ್ ಇಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಕಾರ್ನ್ ಅಂತಹ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕೋಬ್ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದೇ ದಿನ ಕಟಾವು ಮಾಡಿದ ಜೋಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕನಿಷ್ಠ ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಭಾರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಕೋಬ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ ರೇಷ್ಮೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಂದು ಅಲ್ಲ, ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅವರು ಚದುರಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿದ ಇರಬೇಕು. ತಾಜಾ ಜೋಳವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಜೋಳವು ಹಳದಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖವು ಅದರ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೋಬ್ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟುಹೋಗಬಹುದು. ಈ ವೈಫಲ್ಯದ ಕಾರಣವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬೇಕು (ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ) ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಜೋಳದ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. "ಹಳೆಯ" ಕಾರ್ನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತನ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾಬ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದು, ಇದು ಉಳಿದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಹೊಟ್ಟು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 240 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ತೈಲವು ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಕಾಬ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಕಾರ್ನ್‌ಗೆ ಕೊಟಿಜಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಹಾಲೌಮಿಯಂತಹದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾದ ಜೋಳವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ "ಮಸಾಲೆಗಳು" ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಮೇಲೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಂತಹ ತೈಲವು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಡಿಗ್ಲೇಜಿಂಗ್

ಹುರಿದ ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕಣಗಳನ್ನು ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬದಲಿಗೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲಿರುವ ಚಾಕುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಕೋಬ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.