ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ, ನವಿರಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಭಾಗವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ 8 ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪೈ ರಚಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 330 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ ಯೀಸ್ಟ್;
• 90-110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 480-500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಗಾಜಿನ.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್, ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಇರಬಾರದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ "ಕೆಲಸ" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ; ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಬೇಸ್ ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪೈಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
7. ನಾವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
8. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲಿರುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
9. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5-7 ತುಂಡುಗಳು, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ.
10. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗಮನ! ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಿದೆ

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಪೈ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಬ್ರಿಕೆಟ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 120 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 650 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಂದಿನದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ತಿನ್ನುವ" ತನಕ ನೀವು ಮುಂದಿನದರಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ತುಂಬುವುದು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
8. ಪೈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
9. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
10. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪೈ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್

ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 80-100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• ಕಳಿತ ನಿಂಬೆ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 1/4 ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ನಿಂಬೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ಇದು ಹುಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಹಿಯನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಸ್ ತುಂಡನ್ನು ದೊಡ್ಡ-ಮೆಶ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಆಳವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವರು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರವೂ, ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1/2 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 350-380 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• ಕೆಲವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
7. ಪೈ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಸರಳವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• 2 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚ.

ಸರಳವಾದ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೇಸ್ನ 1/4 ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-25 ಮಿಮೀ ಸಣ್ಣ ಅಂಚು ಉಳಿದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು "ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಬೇಸ್ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಭಾಗವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.

ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಶ್ರೀಮಂತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 900-950 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 170 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 600 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 80 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ: ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 1/3 ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ), ಮತ್ತು 2/3 ಅನ್ನು ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಉಳಿದ 1/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

07.03.2018

© ಖಲಿಸ್ಯಾ ಮನ್ಸುರೋವಾ

© ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಲೇಖನ ಮತ್ತು ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಹಕ್ಕುಗಳು ಅದರ ಲೇಖಕ ಮತ್ತು ಟಾಟರ್ ಆನ್‌ಲೈನ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ "ಕಾರ ಅಕೋಶ್" (ವೆಬ್‌ಸೈಟ್) ಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಫೋಟೋಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್‌ಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದರೆ ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಪೈಗಳು. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮುಚ್ಚಿದ, ತೆರೆದ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್, ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ. ಹೆಸರುಗಳು ನಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ: ರಾಸ್ಸ್ಟೆಗೈ, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ, ಕುರ್ನಿಕ್, ಚೀಸ್, ಶಾಂಗಾ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಮೃದ್ಧಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಯಕೃತ್ತು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ವಾಸಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಲು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪೈ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

1 ಹೆಜ್ಜೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಂತ 2. ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

1 ಹೆಜ್ಜೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡದಂತೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾದಾಗ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೈ ಮಾಡಲು, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;
• 20-30 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

1 ಹೆಜ್ಜೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು 1: 3, 1: 4.

ಹಂತ 2. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 0.7-0.8 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ 3. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳಿಗೆ 2-3 ಸೆಂ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 5 ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು 10 ವೇಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ!

• 350 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
• 350 ಗ್ರಾಂ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್,
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ

1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ನೆನೆಸಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು), ದೊಡ್ಡದನ್ನು 34-36 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ (ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು), 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
• 5 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 230 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್,
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,

• 1.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
• 250 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಮೊದಲು ಪೈನ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್. 180 o C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಯವಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ಒರಟು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ). ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆಳಗಿನ ಅರ್ಧದಿಂದ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗೋಡೆಗಳು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ "ಎರಕಹೊಯ್ದ" ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹೊರತೆಗೆದ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪೈನ ಕೆಳಗಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೈ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪೈ

ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ, ಅದರ ಒಳಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಪೈ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನಿಂಬೆ ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡುತ್ತವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಿಗ್ನಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಂತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪೈ ಅಂದವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬಹುದು.
ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

• ನೀರು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 4 tbsp. ಎಲ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 2 tbsp. ಎಲ್.
• ಹಿಟ್ಟು 2.5 ಕಪ್ಗಳು. ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ "ಕೆಲಸ" ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಏರಿದ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಪುರಾವೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು 1 ನೇ ಮತ್ತು 2 ನೇ ಪದರಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಒಳಗಿನ ತುಣುಕುಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಪುರಾವೆಗಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ

ಕೇಕ್ ಏರಿದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಸಮಯ.

ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಪೈ ಬಲಿಶ್

ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಿದಾಗ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 640 ಗ್ರಾಂ (4 ಕಪ್)
• ಉಪ್ಪು 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 240 ಗ್ರಾಂ

ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ
ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಪೈ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಅಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಬಾಡಿಯಾ ಪೈ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಟೀ ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ತೂಗಾಡುತ್ತವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಗಾಜು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ರುಚಿಗೆ.

ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಿಮ ಸ್ವರಮೇಳ - ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗುಬಾಡಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಅಥವಾ ಆಶ್ಲ್ಯಾರಿಗಿಜ್ ತಾಮ್ಲೆ ಬಲ್ಸಿನ್! 🙂

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಶುಂಠಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ (ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕು), ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು). ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೋಡಾ, sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಉಳಿದ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200-250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ (ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ)

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು

180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

• ಶುಂಠಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• (ನೆಲ)
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು

ಮೊದಲು ನಾವು ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಇದು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ (250 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಡಿಲವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದಲ್ಲ.

ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೋಮಲ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಸುಂದರವಾದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ನಾವು ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಏರುತ್ತದೆ). ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು crumbs ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು) ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ
• 4 ಸೇಬುಗಳು (ಸೆಮೆರಿಂಕೊ ವಿಧ)
• 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉತ್ತಮ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (200 ಮಿಲಿ ಗಾಜು + 1/3)
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 2 ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 1 ಚಮಚ ಜಾಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಪೈ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಿದಾಗ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಬಾಲಿಶ್ (ಬೆಲಿಶ್, ಬೆಲಿಶ್) - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ ಪೈ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಬೆಣ್ಣೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 640 ಗ್ರಾಂ (4 ಕಪ್) ಉಪ್ಪು 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್

ಸಕ್ಕರೆ 240 ಗ್ರಾಂ

1. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಶೋಧಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.2. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.5. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.6. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.8. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.9. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಪೈ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

halyaleda.ru

ಗುಬಾಡಿಯಾ: ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನ್ಯಾಯಾಲಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು » ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಬಾಡಿಯಾ ಪೈ: ಕೊರ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಆಕರ್ಷಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ.

ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಗುಬಾಡಿಯಾ, ಅದರ ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ತಾಜಾ
• ಯೀಸ್ಟ್
• ನ್ಯಾಯಾಲಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ
• ಹಬ್ಬದ
• ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪೂರ್ಣ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿಯೂ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗುಬಾಡಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿವೆ: ಅಚ್ಮಾ, ಇಮಾಮ್ ಬಯಾಲ್ಡಿ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್, ಕುರಾಬಿ, ಐರಾನ್ ಪಾನೀಯ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಾಟರ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು, ಸರಿ?

ತಾಜಾ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗುಬಾಡಿಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕೆಫಿರ್ - 250-300 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3.5-4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಯೀಸ್ಟ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊದಲೇ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಗುಬಾಡಿಯಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
5. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟಾಟರ್ ಖಾದ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿದೆ - ಕೊರ್ಟಾ.

ನ್ಯಾಯಾಲಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಕೊರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಬಾಡಿಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋರ್ಟ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಪದರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಗುಬಾಡಿಯಾಗೆ ನ್ಯಾಯಾಲಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

ನ್ಯಾಯಾಲಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಸರಿ, ಈ ಸೂಚನೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪರಿಚಯಾತ್ಮಕ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಟಾಟರ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗುಬಾಡಿಯಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಪೈಗಳ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವವರಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ನ್ಯಾಯಾಲಯ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.

ಕಾರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಬಾಡಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ನಾವು ಗುಬಾಡಿಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಹಬ್ಬದ

ಅಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಬಾಡಿಯಾಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಿಟ್ಟು (ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ);
• ನ್ಯಾಯಾಲಯ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಗುಬಾಡಿಯಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗುಬಾಡಿಯಾ ಪೈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸುಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಸಿಹಿ ಗುಬಾಡಿಯಾವು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಪೈ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ

ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಿ ಟಾಟರ್ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ, ಮಾಂಸದ ಗುಬಾಡಿಯಾಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ರುಚಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಿಟ್ಟು (ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ);
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (10%) - 150 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗುಬಾಡಿಯಾ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗುಬಾಡಿಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

ಗುಬಾಡಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಟರ್ಕಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ಗೆ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ದೃಶ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಅರಮನೆಗಳು, ಮಸೀದಿಗಳು, ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳು, ದೇವಾಲಯಗಳು, ಉದ್ಯಾನವನಗಳು (ಗುಲ್ಹಾನೆ ಪಾರ್ಕ್). ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಟಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ: ಮೈಗ್ರಾಸ್, ಮಾರ್ಕ್, ಟೆರ್ರಾ ಸಿಟಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮೂಲ ಟಾಟರ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವಂತೆಯೇ. ಹಾಗಾದರೆ ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು? ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

turk-in.ru

ಟಾಟರ್ ಪೈಗಳು: 4 ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟಾಟರ್ ಪೈಗಳು ವಿವಿಧ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಟಾಟರ್ ಪೈಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಪೈ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಪೈ ಅನ್ನು "ಡಚ್ಮಾಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು;
• 180 ಮಿಲಿ. ನೀರು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈನ್. ತೈಲಗಳು;
• ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಅರ್ಧ ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲು.

ತಯಾರಿ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
5. ಪೈ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಪೈ 2400 kcal ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 10 ಬಾರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 3200 kcal ಆಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 10 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ನಾಲ್ಕು ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಟೀಚಮಚ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
7. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
8. ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಪೈ ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಗುಬಾಡಿಯಾ ಟಾಟರ್ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಹಾಲಿಡೇ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ ಗುಬಾಡಿಯಾ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಪೈ 8 ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 2000 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಎರಡು ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈನ್. ತೈಲಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ನಡುಗುತ್ತಿದೆ ಶುಷ್ಕ;
• ಎರಡು ರಾಶಿಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಫೋಮ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಬೇಯಿಸುವ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
8. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವಾಗ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.
11. ಪೈ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟಾಟರ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ನೀವು ಅದನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಪೈ

ಟಾಟರ್ ಪೈ "ಬಾಲೇಶ್" ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 3000 kcal. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳು. 10 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ರಾಶಿಗಳು ನೀರು;
• ಅರ್ಧ tbsp. ಸಹಾರಾ;
• ಚಮಚ tbsp. ನಡುಗುತ್ತಿದೆ ಶುಷ್ಕ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಎರಡು ಕೆ.ಜಿ. ಗೋಮಾಂಸ;
• ಪೇರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
9. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರದಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
12. ಟಾಟರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
13. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
14. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಜುರ್ ಬೆಲಿಶ್ - ಟಾಟರ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೈ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯ ಕಟಿಶ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

polzavred.ru

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ - ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದೆ! ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅಕ್ಕಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳೋಣವೇ?

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೈ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಅಕ್ಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ:

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;

ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಮರಳು;

ಬಿಸ್ಕತ್ತು;

ಜೆಲ್ಲಿಡ್.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪೈಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್, ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಪೈ "ಗುಬಾಡಿಯಾ"

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಬಹು-ಪದರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟಾಟರ್ ಖಾದ್ಯ. ಯಾರಾದರೂ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ನಾವು ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;

ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;

1 ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;

150 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಎಲ್. ತೈಲಗಳು;

ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ 400 ಗ್ರಾಂ;

150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು: 30 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು 3 ಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯವು ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ನ್ಯಾಯಾಲಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 22-25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇರಬೇಕು.

6. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ನ್ಯಾಯಾಲಯ.

7. ಈಗ ಮತ್ತೆ ಅಕ್ಕಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

8. ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

10. ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

11. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪೈ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಪೈನ ಆವೃತ್ತಿ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

100 ಮಿಲಿ ನೀರು;

50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

8 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

3 ಸೇಬುಗಳು;

150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೈ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ದ್ರವವಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣವು ಸೇಬುಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ನಮ್ಮ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಿ.

5. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪೈ ಏರಲಿ.

6. ಅದು ಏರಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈನ ಅದ್ಭುತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ;

100 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;

200 ಮಿಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್;

2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;

1 ಚಮಚ ಪುಡಿ;

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ನಿಮಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.

2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

3. ತಂಪಾಗುವ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವವಲ್ಲ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೈಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಈ ರೀತಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಾಗದಲ್ಲಿರಲು ಸ್ವಲ್ಪ ರಿಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಿಪ್ಪರ್;

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

250 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು;

200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;

ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ crumbs ಆಗಿ ಅಲ್ಲ.

2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೊರಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ರಿಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಬಾರದು!

5. ತಕ್ಷಣವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

7. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 70% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

0.2 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ;

150 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;

ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ

ತಯಾರಿ

1. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ.

2. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

4. ನಾವು ಎರಡು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

5. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ, 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ಕೆಫಿರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;

250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;

60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

3 ಸೇಬುಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸೋಣ.

3. ಅಚ್ಚು ಲೋಹವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ. ಆದರೆ ಈ ಪೈ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಬಳಸಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;

120 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.

2. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬಬೇಕು

3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ.

5. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

6. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ.

7. ಪೈ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

8. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೈಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸ್ರವಿಸುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, 12% ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

4 ಹಳದಿ;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;

200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು);

3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

0.4 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಸಿಯಬೇಕು.

2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

3. ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.

4. ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪೈ 210 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೈನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪೈಗಾಗಿ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಪೈನ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು.

zhenskoe-mnenie.ru