ಶುಭಾಶಯಗಳು! Kystyby ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟಾಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಟಾಟರ್ ಮಹಿಳೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. Kystyby ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ತುಂಬಿದ ನೇರ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಉದಾರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

P.S: ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಮರುದಿನ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 + ಟೇಬಲ್ ಚಿಮುಕಿಸಲು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮುಕ್ತ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು) - 70-80 ಗ್ರಾಂ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 150-200 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ ಎಸ್ಎಲ್. - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

1. ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಚೀಲದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಗಾತ್ರದ 15-16 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ 3-4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಬಿಚ್ಚಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

kystyby ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ:

1. ಒಣಗಿದ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ (ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ!) ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹುರಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಹತ್ತಿ ಕಿಚನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಡಚುವುದಿಲ್ಲ).
3. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯೂರಿ, ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಷ್ಟೆ, kystyby ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಿಂದ.

ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಬೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತುಂಬಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಿಸ್ಟಿಬಿ ಬಶ್ಕಿರ್ ಮತ್ತು ಟಾಟರ್ ಜನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮಾಂಸವಿದೆ, ಇದು ಬೇಸ್ನ ಖಾಲಿ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. Kystyby ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

1. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಆದರೆ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು crumbs ಹೋಲುವ ಏನೋ ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದಂತೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಿಸ್ಟಿಬಿ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ
3. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ...

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ kystyby ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿತ ಹಿಟ್ಟು

ಟಾಟರ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಿಸ್ಟಿಬಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆರೆಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 150 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು
• 150 ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 68 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀರು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬು. ನೀವು ಹಸುವಿನ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು kystyby ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 10 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಿಸ್ಟಿಬಿ

ಕಿಸ್ಟೈಬಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆಫಿರ್
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 56 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

1. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
2. ಗರಿಷ್ಟ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಾಕು.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ kystyby ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸುರಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡಬಾರದು: ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯೋಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

kystyby ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿಸ್ಟಿಬಿ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ kystybai ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಟಾಟರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿಸ್ಟಿಬಾಯಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು. ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ),
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು (ಮಧ್ಯಮ),
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ದೊಡ್ಡದು,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾಲು - 1/3 ಕಪ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ kystyby ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು kystyby ಆಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೇ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಇನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ; ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಯುಷ್ಕಾವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಉಂಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ರಸ್ತಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ನನಗೆ ಅಂತಹ ಆಸೆ ಇದೆ - ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಚೀಲದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು 5-7 ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಒಣಗದಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ! ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬಂದಾಗ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮುಖ! ಹುರಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮುಕ್ತ ಅರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು kystyby ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು: ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದ್ದಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿ. ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ kystyby ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು kystyby ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಅದು ಕುಳಿತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನೂ ಇಲ್ಲದ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಟಾಟರ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ kystyby - ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

40 ನಿಮಿಷ

157 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

4.82/5 (34)

ಕಿಸ್ಟಿಬಿ ಟಾಟರ್ ಮತ್ತು ಬಶ್ಕಿರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ., ಅದರ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹೆಸರು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: kastyby, kystybai, kostybey, kystyby, kastebey, kostybai ಮತ್ತು kostebey ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟಾಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅನುವಾದವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ , echpochmak ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - "ತ್ರಿಕೋನ," ಮತ್ತು kystyby ಎಂದರೆ "ಪಿಂಚ್ಡ್". ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನು ಕರೆದರೂ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟಾಟರ್ ಖಾದ್ಯ kystyby ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ತುಂಬಿದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. Kystybyshki ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಬಾಷ್ಕೋರ್ಟೊಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕಿಸ್ಟೈಬೈ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು. ಇದರ ವ್ಯಾಸವು 2 ಮೀ 10 ಸೆಂ.

Kystyby ಒಂದು ಲಘು ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಗಿಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಂದೆ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, kystyby ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟಾಟರ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, kastybyki ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ನೀವು ಹಾಲು, ಕೆಫಿರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ kystybyki ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ... ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಿಸ್ಟಿಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಚಮಚ, ಚಾಕು, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಪ್ಲೇಟ್, ಮ್ಯಾಶರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಶೈಲಿಯ ಕಿಸ್ಟಿಬಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕಾರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಒಡೆದು, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
   
   
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
   
3. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ kystyby ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಡೀ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
   
   
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
   
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
   
   
6. ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
   
9. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ (ಕಂದು ಚುಕ್ಕೆಗಳು) ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
   
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
    
    
11. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
    
    

kystyby ಏನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿಸ್ಟೈಬಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.