ರಾಗಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್. ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಪುಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ. ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ರಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರಾಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಚಿಕನ್ (ಸೂಪ್ ಸೆಟ್) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

1. 2-3 ಲೀಟರ್ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ: ಮಾಂಸ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ತಣ್ಣೀರು ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಫೋಮ್ ಆಫ್ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಏಕದಳ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ.

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಬೆಂಬಲಿಗರು, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಪಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಥ್ಯದಲ್ಲಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಯುವಕರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅನಿಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುಲೇಶ್: ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು 100% ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ.

ರಾಗಿ ಬದಲಾಗದ ಘಟಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ - ಚಿನ್ನದ ಧಾನ್ಯ (ಅಕ್ಷರಶಃ - ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ - ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ). ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ನಾವು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಂಬಲಾಗದವು!

ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ಜನರು ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ರಾಗಿ ಶೆಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಇವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಸರಿಯಾದ ರಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು - ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಹ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ದೀರ್ಘವಾಗಿಲ್ಲ - ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಮೊದಲು ರಾಗಿಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮ್ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್-ಕುಲೇಶ್

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಬಹುತೇಕ ನೈಜ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ನಂತೆ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಲೇಶ್, ಪವಾಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಸ್ಮೋಕಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಕೆಲವು ನೈಜ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (300 ಗ್ರಾಂ) - 178 kcal, bju - 20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 17 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ರಾಗಿ - 1 tbsp.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ)
• ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿ:

1. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಸಾರು ಕುದಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇರುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ (40 ನಿಮಿಷಗಳು).
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫೈಬರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಳಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆದು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ (ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ) ಸೋಲಿಸಿ.
5. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಪೊರಕೆ), ಸಾರುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಲೇಶ್ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್‌ನಂತೆಯೇ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಗಂಜಿ.
7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಹಾರ ಸೂಪ್-ಖಾರ್ಚೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾರ್ಚೋ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ರಾಗಿ ಆವೃತ್ತಿ - ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಖಾರ್ಚೊ ರುಚಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 40 kcal ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ!

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (300 ಗ್ರಾಂ) - 205 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಬಿಜು - 14 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 16 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ರಾಗಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟಿಕೆಮಾಲಿ - 100 ಮಿಲಿ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 10 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಳುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತೊಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (1.5 - 2 ಲೀಟರ್). ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರಾಗಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮರೆಯಬೇಡಿ), ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ (ಅದನ್ನು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆಯೇ!).
4. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಖಾರ್ಚೋ - ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಗಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸೇವೆ ಮಾಡೋಣ!

ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪಿಪಿ-ಎಲೆಕೋಸು

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ರಾಗಿ ಸೂಪ್ ಸಹ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅವರು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ರಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (300 ಗ್ರಾಂ) - 165 kcal, bju - 14 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 16 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

pp-vkusno.ru

ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು, ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳು, ಶಿಬಿರಗಳು, ಮಿಲಿಟರಿ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸರ್ಕಾರಿ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹಿಂದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹೊಸ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದರು.

ಇದು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ

ಅದರ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ, ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಕೊಡಲಿ ಗಂಜಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ನಿರಂತರ ಘಟಕಗಳು ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿದರು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕುಲೇಶ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೊಸಾಕ್ಸ್ ರಾಗಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಎಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಬೇಡಿಕೆಯ ರುಚಿಕಾರರು ಸಹ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೈಜ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಬಹುದು: ಕೊಬ್ಬು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ನ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೃದಯದಿಂದ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
• ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರವೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿವರಗಳು

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯು ಘನ ಸಾರು. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

400 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಗ್ರೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಕ್ಷೇತ್ರ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್), ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸುವಾಸನೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕನಿಷ್ಟ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿದಾದವಾಗಿರಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ ಘನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು - ನೀವು ಅದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ಅನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಚೀವ್ಸ್, ಸೆಲರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 93.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

mjusli.ru

ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್

ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಉತ್ತಮ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸೂಪ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಊಟದ ಖಾದ್ಯವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸತ್ಕಾರವಾಗಲಿದೆ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಜಾಸ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಸಾರು ವಾಸನೆ ಎಲ್ಲರ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆ! ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಸಿಗೆ ರಾಗಿ ಸೂಪ್ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ಚಿಕನ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಸಾರುಗೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

xn—-itbajffh3ahhz1bi7e2c.xn--p1ai

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಲು, ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಸಾರು) ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳುರಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು:

• ಕೋಳಿ - ಮೃತದೇಹದ ¼ ಭಾಗ
• ರಾಗಿ - ½ ಕಪ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ಪಾಕವಿಧಾನರಾಗಿ ಸೂಪ್:

2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ). ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಇತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾಳೆ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ರೈತ, ಗ್ರಾಮ ಅಥವಾ ಕ್ಷೇತ್ರ ಸೂಪ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು
• 1 ಚಿಕನ್ ಕೋರ್
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರಾಗಿ
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 0.5 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ 3-5 ಬಟಾಣಿ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೇಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ರಾಗಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ಕಾಗುಣಿತ, ಹುರುಳಿ, ರವೆ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆನೆ ರುಚಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ಇದಕ್ಕೆ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

5 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಅರ್ಧ;
• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (2 ಲೀಟರ್) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-17 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ರಾಗಿಯನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

7. ಮೆಣಸು (1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸದೆ ಉಳಿಯಬೇಕು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

8. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

9. ಏಕದಳ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

10. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿಯದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಒಣಗಿದವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್ ಸೇರಿವೆ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ.
• ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಪ್ಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಹುರಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾರುಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು, ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
• ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ, ಕಾಗುಣಿತ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಘಟಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಚಪ್. ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಲವಾರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ಗಳ ರಾಜ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪ್ "ಗಾಜ್ಪಾಚೊ", ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜಾರ್ನಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ರಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಋತುವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.,
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಕಾಲು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಉಪ್ಪು. ಬೇ ಎಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಾಕಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ರಾಗಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಳಗೆ ಇಡು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ರಾಗಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ರುಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಮತ್ತು ರಾಗಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್. ಫೋಟೋ