ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಯೋಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ - 20 ರಿಂದ 40% ವರೆಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪೈ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಆಪಲ್ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ (ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ)

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದುರ್ವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ, ಗೋಚರ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೇಬನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೀರಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ದಪ್ಪ ಕೈಗವಸುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಓವನ್ ಮಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ 25-30% ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ). ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ: 0.5-ಲೀಟರ್ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, 1-ಲೀಟರ್ - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು, 2- ಮತ್ತು 3-ಲೀಟರ್ - 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅನಂತವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಷದ ಅಪಾಯವಿದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ,
ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು,
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
250-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಜಾರ್ನ ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು,
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
250-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಅಂಚಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 85ºC ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ: 1-ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 2-ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, 3-ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತು.

ವೈನ್ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು,
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
100 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್,
5 ತುಣುಕುಗಳು. ಲವಂಗಗಳು,
1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ,
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು,
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
300-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವರು ಮಧ್ಯಮ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ, ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ⅓ ಉದ್ದವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ - ಇದು ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು,
400 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು,
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
600-700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಭುಜದವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಿ: 1-ಲೀಟರ್ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, 2-ಲೀಟರ್ - 8 ನಿಮಿಷಗಳು, 3-ಲೀಟರ್ - 12 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅಥವಾ ಕ್ರಮವಾಗಿ 85ºC ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೈಸ್ ಮಾಡಿ, 15, 25 ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
750 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು,
250 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ,
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಂಪು, ಅತಿಯಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಥಳ: 0.5-ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, 1-ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು,
300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು,
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
400-450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
⅔ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3-4 ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳು,
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ 2-3 ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳು,
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಇಡೀ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ ⅔ ಮೂಲಕ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳು). ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು,
400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ,
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
200-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಎಂದಿನಂತೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 85ºC ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ: 1-ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 2-ಲೀಟರ್ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು, 3-ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅಥವಾ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. , 5, 8 ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು,
200 ಗ್ರಾಂ ವಿರೇಚಕ,
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
200-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಂದಿನಂತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತು.

ಬೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್.ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳು (ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ), ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ: 1-ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 2-ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, 3-ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಆಪಲ್-ಚೆರ್ರಿ 4:1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ
ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್-ಪಿಯರ್ 4:2:2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ
ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್-ಪೀಚ್-ಪ್ಲಮ್ 3:1:2:2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ
ಆಪಲ್-ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 4:1:1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ
ಆಪಲ್-ರೋವನ್ (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಚೋಕ್ಬೆರಿ) 4:2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ
ಸೇಬು (ಬೇಸಿಗೆ, ಸಿಹಿ) - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ) 5:2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಸೇಬುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಬೇಕು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20% ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂತೋಷದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಒಗ್ಗರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಇದು ಹತ್ತಿರವೂ ಇಲ್ಲ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸೈನ್ಯ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಇದು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳು ಬೀಳಬಾರದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು;

ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಝೆಸ್ಟ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಡಬಲ್ ಸುರಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಸೀಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ ವಿಶೇಷ ಕೀ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5-0.7 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;

250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ

1. ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಮೀಸಲು ಇರುತ್ತದೆ.

2. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

6. ಜಾರ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಕಾಂಪೋಟ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

8. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯಂತಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ವಿಧದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 8 ರಿಂದ 10 ತುಂಡುಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

8-10 ಸೇಬುಗಳು;

2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗಬಾರದು.

2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಂಗರ್ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 8 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮುಂದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಡಿ.

5. ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

6. ಬರಿದಾದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

7. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವನು ಉಳಿದುಕೊಂಡರೆ, ಅವನು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿ ಬದುಕುತ್ತಾನೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

600-800 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು;

2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

1. ಹಾನಿ, ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತದ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.

5. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ.

6. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

7. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾರ್ ಹ್ಯಾಂಗರ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದ ಕ್ಷಣಗಣನೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಲ್ಲ.

8. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ (ರಾನೆಟ್ಕಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರೂಪಾಂತರ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ;

ರಾನೆಟ್ಕಿ.

ತಯಾರಿ

1. ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಈ ತಂತ್ರವು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

2. ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಕು.

4. ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಇರಬೇಕು.

6. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

8. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ (ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ)

ಮಿಶ್ರ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ರೂಪಾಂತರ, ಇದನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾಢವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;

300 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;

300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ.

2. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಟಸೆಲ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಈಗ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಖಾಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.

6. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ "ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಂಟಾ" ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಒಣ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ತಾಜಾ ರಸವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

5-6 ಸೇಬುಗಳು;

1 ಕಿತ್ತಳೆ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;

250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಪುಟ್. ಅದು ಖಾಲಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

3. ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಸಿಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ, ತಿರುಳು ಇರಲಿ.

4. ಸೇಬುಗಳ ಜಾರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

7. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಜಾರ್ಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. "ರಷ್ಯನ್ ಫ್ಯಾಂಟೆ" ಸಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ರೂಪಾಂತರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.3 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು;

2 ಲವಂಗ;

7-8 ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು;

300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

2.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

2. ಚರ್ಮದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ತಕ್ಷಣವೇ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಕವರ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಮಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

7. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್.

ಸಿರಪ್ ಜಾರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಎರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಶುದ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮರಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಾರ್ಷಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧನವೂ ಆಗುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಇ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ 2 ಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ನಾಯಕನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ;
• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು: ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಆಕ್ಸಲಿಕ್;
• ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ವಿಷವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಜೀರ್ಣದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಕಳಪೆ ಪೋಷಣೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕರಗದ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ಈ ರೋಗದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಆರೋಗ್ಯದ ಮೂಲ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ;
• ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಓವನ್, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ (ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೀಟಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ಸೊಳ್ಳೆ ನಿವ್ವಳದೊಂದಿಗೆ ಬಾಲ್ಕನಿ ಅಥವಾ ವರಾಂಡಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ);
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳ ಜಾರ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಡಾಗ್ವುಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೊಸದಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೇರಳೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ವಿಲಕ್ಷಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಡಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಫಲಿತಾಂಶ:

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಔಷಧವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಅವಧಿಯು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಅಕ್ಟೋಬರ್-ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪುಟ್ಟ ಮಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಜ್ಯೂಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾಳೆ.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 800 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ನಿಂಬೆ 1 ಸ್ಲೈಸ್.

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಬೀಜಗಳು ಸಿರಪ್ಗೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ). ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 6-10 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ (ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಆಗುವ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು). ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳ ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ನಂತರ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ (ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು - ಆರಂಭಿಕ ಮಂಜಿನಿಂದ!). ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣು ಸೇಬುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಈ ಅನುಕೂಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಇ, ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅಪೋರ್ಟ್, ಲೆಮನ್, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಪೆಪಿನ್ ಕೇಸರಿ, ಬಾಯ್ಕೆನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಸ್ವತಃ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅವರು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ವರ್ಮಿ ಸೇಬುಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೇಬುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬೀಜದ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಾರದು. ದ್ರವವನ್ನು 85-90 ° ಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
• ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎರಡು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮ್‌ಹೋಲ್‌ಗಳಿಲ್ಲದ ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಲೆಯುತ್ತದೆ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗಲವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
• ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಕೆಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 18-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1.5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಸೇಬುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೂಲ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

ಆರು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಲವಂಗ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
• ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನೀರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.
• ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಧಾರಕವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ವೈನ್ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (10 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ):

• ಸೇಬುಗಳು - 7 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಲವಂಗ - 20 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 4 ಲೀ;
• ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದಾಗ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
• ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
• ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಎರಡು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಮಾಗಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
• ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.
• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೀಪಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೂಲಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• ದ್ರವವು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

• ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳಂತೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.