ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಯಾರಾದರೂ ಸಮಾಧಾನದ ನಿಟ್ಟುಸಿರು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (18%) - 260 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು 9% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು

• • ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಸಣ್ಣ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
  • ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• • • ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
    • ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
    • ನಿಂಬೆ ರಸ - ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 18% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಷರತ್ತು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (150 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (300 ಗ್ರಾಂ) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.


ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.


ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ (4 ಪಿಸಿಗಳು.)

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿದು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (300 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ (ಇದು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ).


ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಮೇಲೆ ಎತ್ತಿದರೆ, ಅದು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.


ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.


ಈಸ್ಟರ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು (ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಒಣಗಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.


ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.


ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ.

ಗಮನ! ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಇದು ನನ್ನ ತಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಾದಿಸಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರಬಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (170 ಸಿ ವರೆಗೆ) ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ನೋಟದಿಂದ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವು ಗುಲಾಬಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಜೊತೆಗೆ ಒಣ ಮರದ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್‌ನಿಂದ ಆಗಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾವು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.


ನನ್ನ "ತುರ್ತು" ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕಡೆಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ನನ್ನ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡ! ನಾನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ನನ್ನ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎತ್ತರದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಮುದ್ದಾದವು ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸಬಲ್ಲೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವೈಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದ ಕಾರಣ ನೀವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಈಸ್ಟರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಸರು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಇದು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ (ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ!)

ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪವಿತ್ರ ದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅವರು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ. ನಾವು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಶಾಲಾಮಕ್ಕಳೂ ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರ ತಾಯಂದಿರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವರವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು 1 ಪಿಂಚ್;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಿಠಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೈ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಅದರ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ 12 ತುಣುಕುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಕೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವಾಗ, ಓರೆಯು ಒಣಗಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಾನು ಮಾಡಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಚೀಲದ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ತೆಳುವಾಗಬಹುದು.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಹ್ಯಾಪಿ ರಜಾ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು!

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮರದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

02.04.2017

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ!

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಬೀತಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

● ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ 1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು 1 ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ).
● ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
● ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ತೂಕ ಮತ್ತು ಅಳತೆಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಕೋಷ್ಟಕವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲಕ್ಷೇಪ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಹವ್ಯಾಸವಾಗಲಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
✵ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದರ್ಜೆಯ) - 280 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
✵ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ‒ 80-100 ಗ್ರಾಂ.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
✵ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 1 ಕಪ್;
✵ ನೀರು ‒ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
✵ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ;
✵ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, 170-180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಮೆರುಗುಗಾಗಿಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 40 ° ಗೆ. ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮನಸ್ಥಿತಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✵ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 1 ಕಪ್;
✵ ಪಿಷ್ಟ ‒ 1 tbsp. ಚಮಚ;
✵ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಣ್ಣ;
✵ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
✵ ಉಪ್ಪು ‒ 1 ಪಿಂಚ್;
✵ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
✵ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ);
✵ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - ಚಿಮುಕಿಸಲು.

ತಯಾರಿ

1. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು), ತದನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.


4. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಂದಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 180-190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು).


7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಪಿ ಈಸ್ಟರ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಈಸ್ಟರ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್

ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✵ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದರ್ಜೆಯ) - 320 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
✵ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 12 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ‒ 260 ಗ್ರಾಂ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
✵ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ (1 ಪಿಂಚ್);
✵ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
✵ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 8 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಣ್ಣ;
✵ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ. ರಸವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು!
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


4. ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 160-180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


6. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸಣ್ಣ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
✵ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದರ್ಜೆಯ) - 450-500 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
✵ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ);
✵ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
✵ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಉಪ್ಪು ‒ 1 ಪಿಂಚ್;
✵ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
✵ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು) - ಐಚ್ಛಿಕ.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
✵ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 1 ಕಪ್;
✵ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
✵ ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
✵ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ ಏರಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು), ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಮುಜುಗರಪಡಬೇಡಿ - ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಬಾರದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ 180-190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.
7. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ: ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗುಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಪಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಈಸ್ಟರ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
✵ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
✵ ತಾಜಾ ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
✵ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
✵ ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
✵ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಚಮಚ;
✵ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
✵ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಕೆನೆ) - 1 tbsp. ಚಮಚ;
✵ ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಮೃದು) - 115 ಗ್ರಾಂ;
✵ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
✵ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
✵ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ("M&M's" ಅಥವಾ "Robin Eggs").

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (3 ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಹಾಲು (2 ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
4. ಮಫಿನ್ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (12 ಪಿಸಿಗಳು.) ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
5. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 18-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು).
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು (ಕ್ರೀಮ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
8. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ("M&M" ಅಥವಾ "ರಾಬಿನ್ ಎಗ್ಸ್").
ಈ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಈಸ್ಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಾಳಿಯ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

✵ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
✵ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್) - 100 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 100 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;


✵ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
✵ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 160-180 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್);
✵ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್) - 1 ಟೀಚಮಚ;
✵ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ‒ 1 ಪಿಸಿ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

ತಯಾರಿ

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು 1 ಬಿಳಿ ಬಿಡಿ). ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.


3. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು: ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


6. ಗ್ರೀಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳು (ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಫಿನ್ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಏರುವುದಿಲ್ಲ), ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು (ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದು ಒಣಗಬೇಕು).
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.


8. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ: ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಈಸ್ಟರ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಪಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರಜಾ ಚೀರ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶ್ರೀಮಂತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಫಿನ್‌ಗಳು. ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳ "ಈಸ್ಟರ್ ಸಜ್ಜು" ನೀಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✵ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 200 ಗ್ರಾಂ (1.5 ಕಪ್ಗಳು);
✵ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
✵ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180-200 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್);
✵ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಚಮಚ);
✵ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
✵ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
✵ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು) - ರುಚಿಗೆ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
✵ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು;
✵ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ರಸವು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.


3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೈಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.


5. ಮೊದಲು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ 1 ಟೀಚಮಚ ಚೆರ್ರಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.


6. ತುಂಬಿದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುವುದು

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬಹುತೇಕ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ವಿಚಲನಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಗುಣವಾದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು 9% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ದೇಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಸಿದ್ಧಾಂತವಲ್ಲ, ನೀವು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೇನೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈಗ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 450 ರ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ - ಬೆಣ್ಣೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ದೊಡ್ಡವರ ಸರದಿ. ಬಹುತೇಕ ಯಾವಾಗಲೂ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ? ಪಿಷ್ಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು "ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ", ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟದ 1/3 ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 10-15 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸರಳವಾದ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಗೋಳಾಕಾರದ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತದನಂತರ ಅದು ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಸರದಿ - ಸೇಬು. ಒಮ್ಮೆ, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ತಾಜಾ ಸೇಬನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬು ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಇವೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

2 ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಈ ಕಂಟೇನರ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಸೇಬಿನ ರಸದ ಒಂದು ಹನಿಯೂ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ತುರಿದ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ: ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರಸ ಎರಡೂ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಳದಿ-ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅದು ಅಷ್ಟೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಹಂತವು ಬರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ನಾನು ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಿಮದಿಂದ ಧೂಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರವೇ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಮಲಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಇದು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಫ್ಲೇರ್‌ನ ಸುಳಿವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದನ್ನು ನಾನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ ಅದು ರಂಧ್ರಗಳಾಗಿ, ಬಬ್ಲಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ನಾನು ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು 3/4 ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ "ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ".

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಓವನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ: ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್, ಸಿಹಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕೋಳಿಗಳು.

ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರ್ವ-ರಜಾ ವಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮಿನಿ-ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಐಸಿಂಗ್ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. .

ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅವರು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಎತ್ತರದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಿಪ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• 15-20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಔಟ್ಪುಟ್ - 12 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

1) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ (ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ). ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ.

2) ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!). ನಯವಾದ ತನಕ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೃದುತ್ವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ನಂತರ ಅದು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

3) ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

4) ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು = 1 ಹೈ-ಟಾಪ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

5) ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪೇಪರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ (ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ). ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ), ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಣಗಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದರ್ಥ.

7) ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ: ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಿರುಗೂದಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಿ).