ಅವುಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರಿಂದ ಸಹ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳು. ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಚಿಲನ್ಸ್, ಲುಮಾಕೋನಿ, ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕೊಳವೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ) ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾಂಸ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಕು. ಸರಳ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನಾವು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್

(ಚಿಪ್ಪುಗಳು) ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಗಿರಬೇಕು. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ತುದಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಂತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೀಫುಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಭರ್ತಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು. ಸಾರ್ಡೀನ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಈ ಎಲ್ಲವುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್.

ತುಂಬಲು ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್) ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಮೂಲ ಲಘು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ತುಂಬಲು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಬುವುದು. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ.

ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಲುಮಾಕೋನಿ ಪಾಸ್ಟಾ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಸವನ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ). ಇವು ಈ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು. ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ನಾನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಲುಮಾಕೋನಿಯನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬಹುಶಃ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಷ್ಯನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು dumplings ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ dumplings ಮತ್ತು manti ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ನನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ - ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾರು ಏನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಾಯಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗೂ ಸಹ!)))

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೊತ್ತದಿಂದ ನಾನು ಈ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - 4 ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಒಂದೆರಡು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಕೊಚ್ಚಿಗ್ಲಿಯೊನಿ ಪಾಸ್ಟಾ (ದೈತ್ಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳು) ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇದು ಕಾನ್ಸಿಗ್ಲಿಯೋನಿ

Conciglioni, lumaconi, cannelloni ದೈತ್ಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಬಸವನ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಕೊಳವೆಗಳು (ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ).

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾನ್ಸಿಗ್ಲಿಯೊನಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೆಶ್ಪರ್ಮಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೊಂಚಿಲ್ನಿ ಅಥವಾ ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಅಥವಾ ಬಸವನವನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಮೂಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾನ್ಸಿಗ್ಲಿಯೋನಿ, ಲುಮಾಕೋನಿ, ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಈ ತಂಪಾದ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಉತ್ತಮ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆಲಸ. ಟೇಸ್ಟಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಂಚಿಗ್ಲಿಯೊನಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

6 ಬಾರಿಗಾಗಿ

• ಕಾನ್ಸಿಗ್ಲಿಯೋನಿ (ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪುಗಳು) ಅಥವಾ ಲುಮಾಕೋನಿ - 350 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್).

ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಲು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ರವೆ (ಅಥವಾ ಓಟ್ಮೀಲ್) - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ);
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ (ಓರೆಗಾನೊ), ಉಪ್ಪು;

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ (ಓರೆಗಾನೊ)

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು, ಫಾಯಿಲ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕಾನ್ಸಿಗ್ಲಿಯೋನಿ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ತುಂಬಲು ಕುಹರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪುಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ; ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

• ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು (ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ (ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್: ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಟೀಚಮಚ ಬಳಸಿ). ಕಾನ್ಸಿಗ್ಲಿಯೋನಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೋ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಿಗೆ) - ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ + ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ (ದೊಡ್ಡದು), ಅಥವಾ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ + ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ . ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಂಚಿಗ್ಲಿಯೊನಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200-220 ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ 220-230 ಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾನ್ಸಿಗ್ಲಿಯೊನಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾದ, ದೈತ್ಯ ಶೆಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಒಣ ವಸ್ತುಮತ್ತುಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ (ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ - ಹಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗಿಯುವುದು) ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ದೈತ್ಯ ಬಸವನ (ಲುಮಾಕೋನಿ) ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ) ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲುಮಾಕೋನಿ ಅಥವಾ ಕೊಂಚಿಗ್ಲಿಯೊನಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು + ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ - ಲುಮಾಕೋನಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಶೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಭರ್ತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಲುಮಾಕೋನಿ

ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಉದಾತ್ತ ರುಚಿಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾನ್ಸಿಗ್ಲಿಯೋನಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಪಾರದರ್ಶಕ ... ಸಹ ಜಲವರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕರು.

ನಿಮಗೆ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಬಿಸಿಲು ಇಟಲಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಚಪ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಅವರು ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ಬಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಪಾಸ್ಟಾ "ಚಿಪ್ಪುಗಳು" - 200 ಗ್ರಾಂ .;
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 170 ಗ್ರಾಂ;
ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - - 50 ಗ್ರಾಂ .;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಚಪ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಥೈಮ್;
- ಹಸಿರು;
- ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.




ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ - ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
=



ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.




ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.




ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜರಹಿತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.






ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.




ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಥೈಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.




ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಅಣಬೆ, ಚೀಸ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಶೇವಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳು

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5-6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಸ್ಟಾ ನಂತರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀರಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾನ್ಸಿಗ್ಲಿಯೋನಿ (ದೈತ್ಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳು) - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ) - 0.45 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಚೀಸ್ (ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 0.15 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 200˚C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸುಲಭ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ಕರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲುಮಾಕೋನಿ (ದೈತ್ಯ ಬಸವನ) - 16 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಟರ್ಕಿ) - 0.45 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 0.24 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು, ನೆಲದ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಬಸವನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ½ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಸವನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಸವನವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸುಲಭ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಾನ್ಸಿಗ್ಲಿಯೋನಿ, ಲುಮಾಕೋನಿ, ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ದೈತ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಭಾಗಶಃ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ) - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ (ಕಠಿಣ) - 0.15 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್), ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಎಣ್ಣೆ (ನೇರ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ - ಘನಗಳಲ್ಲಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲಿನಿ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3-4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸುಲಭ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಸ್ಟಾ (ದೈತ್ಯ) - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ½ ಕೆಜಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 0.15 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಾಲು - 0.2 ಲೀ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಂಚಿಗ್ಲಿಯೊನಿ ಪಾಸ್ಟಾ

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4-5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸುಲಭ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾನ್ಸಿಗ್ಲಿಯೋನಿ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬು) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಚೀಸ್ (ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಚೀಸ್ (ಕೆನೆ) - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ (ಮೊಸರು) - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ (ವೈನ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್) - 0.1 ಲೀ;
• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು