ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಸೂರಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಈ ಏಕದಳವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಲೇಖನವು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 270 ರಿಂದ 310 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 115 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಸೂರದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರಗಳ ವಿಧಗಳು

ಪ್ರಸ್ತುತ, 5 ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಮಸೂರಗಳಿವೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಣ್ಣ, ನೋಟ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಏನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ:

• ಹಸಿರು ಮಸೂರ - ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಕೆಂಪು ಮಸೂರವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧವು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಂದು ಮಸೂರವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಸೂರ, ಅಥವಾ ಪುಯ್. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಕಪ್ಪು ಮಸೂರವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿಕ್ಕ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಏಕದಳದ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು "ಬೆಲುಗಾ". ಧಾನ್ಯದ ಗಾತ್ರವು 3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮಸೂರ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಬಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದು ಗೆಡ್ಡೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ವಿಷಯ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ.
• ಪುದೀನ - 4 ಗ್ರಾಂ.
• ತುಳಸಿ - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಶುದ್ಧವಾದ ಸಾರು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
• ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು.

• ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಉಪ್ಪು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ (5 ಮಿಲಿ), ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ.
• ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಂದು ಮಸೂರ - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 8 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಮಸೂರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಮೋಡ್ನ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ). ಪ್ರತಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಒಂದು ಮೃತದೇಹ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತಲೆಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - ಒಂದು ತುಂಡು.
• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 12 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ) - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾರುಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಈ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.
• ಮಸೂರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಸಾರುಗೆ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬಹುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಮಸೂರ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಮಸೂರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲಿ.
• ರೋಸ್ಮರಿ - 4 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 4 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 8 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಮಸೂರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳ ಅನುಪಾತವು 1: 2 ಆಗಿದೆ.
• ಕೆನೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದಕ್ಕೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ).

• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಚಿಕನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ (ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ) ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ

ಮಸೂರಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಲೆಂಟಿಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಹಳೆಯ ಒಡಂಬಡಿಕೆಯ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್‌ನ ವರಿಷ್ಠರು, ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಪ್ಲೆಬಿಯನ್ನರು, ಸ್ಥಳೀಯ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು, ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೂಡ ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಸೂರವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಗಂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಮಸೂರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಲೆಂಟಿಲ್ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಸತು ಮುಂತಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನಾವು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮನೆ ಆಚರಣೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ½ ಗುಂಪೇ
• ಮೆಣಸು

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸೂರ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೀಜದ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 80 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮಸೂರಗಳ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಸೂರದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 1 ತುಂಡು (ಕನಿಷ್ಠ 2 ಕೆಜಿ)
• ಮಸೂರ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ -100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ
• ಮೆಣಸು
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ.
4. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
5. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ:ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಿಂತ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ - 1 ತುಂಡು
• ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ½ ಗುಂಪೇ
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಮಸೂರವನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ½ ಲೆಂಟಿಲ್-ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ + ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ + ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು) + ಮೊಟ್ಟೆಗಳು + ಉಳಿದ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿದಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

(ವಿಡಿಯೋ ಸೂಚನೆಗಳು)

ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್.

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ (ನಾನು ಅರ್ಧ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಮಸೂರ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನಾನು ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವು ಕೆಂಪು ಮಸೂರಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಋತುವಿನಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ, ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಆದರೂ ನಾನು ಮಸೂರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಅದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು. ನಾನು ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

700 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರತಿ 1/2 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಮಸೂರ ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ).

ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ - ಮಸೂರ. ಇದು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:
ಕೆಂಪು ಮಸೂರ 1 ಕಪ್
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 300-400 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಟೊಮೆಟೊ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಎಲ್., ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಣ ಮಸೂರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ನೆನೆಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಕಾಲು) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನೆನೆಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸೂರಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರವು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಸೂರ, ಬಟಾಣಿಗಳಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಮಸೂರ, ಕರಿಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸೋಣ. ಕನಿಷ್ಠ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಲೆಂಟಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ನಂಬಲಾಗದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಈ ಲೇಖನವು 18 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ

ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ 18 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆಯೇ?

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾಲ್ಟಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಓರೆಗಾನೊ;
• ಬೇ ಎಲೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.

ಸಾರುಗಾಗಿ:

• ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

1. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಮಸೂರವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ (ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ).
6. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ (1-1.5 ಸೆಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಕಂದು ಅಲ್ಲ), ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

• ಚಿಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ತಿರುಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು); ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸೂರ - 1 ಕಪ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪದರಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -1 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• ಜೀರಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ), ಮಸೂರ ಮತ್ತು ನೀರು.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
6. ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮಸೂರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಬೇರು ಅಥವಾ ಕಾಂಡ - ಅರ್ಧ;
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೆರಿಯಾಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. l;
• ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಒಂದು ಚಿಗುರು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟಿ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ: 220 ಡಿಗ್ರಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸ್ಟಫ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರು;
• ಬೇ ಎಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸ, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಹಳದಿ ಮಸೂರ - 1 ಕಪ್;
• ಚಿಕನ್ (ಯಾವುದೇ ಭಾಗ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

1. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ತೊಳೆದ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಮಸೂರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಬೇಕು

• ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 1 ಕಪ್;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ (ಸ್ತನ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲೀಕ್ - 1 ತುಂಡು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• ಶುಂಠಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಸೂರವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೆನೆಸಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಮಸೂರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮಸೂರವಾಗಿರಬಹುದು.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ!
5. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಗ್ರೇನ್ಸ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬಹುದು).
7. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಮಸೂರವನ್ನು ಪ್ಯೂರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು), ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಬೀಜಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೇಕನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ (ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹೇಗೆ ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು).
3. "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮಸೂರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
8. ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

1. ಬೀನ್ಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈ ನಿಯಮವು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು (ಪ್ಯೂರೀಗಾಗಿ), ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ (90 ಡಿಗ್ರಿ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಶೀತ ಉಳಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ.
3. ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ನೆನಪಿಡಿ: ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.