ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮಾನವರು ಬೆಳೆದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೆಸೊಪಟ್ಯಾಮಿಯಾ, ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾರ್ಡಿನಲ್, ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ, ಕಪ್ಪು ಕಿಶ್ - ಮಿಶ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಗೋರೆಟ್ಸ್, ಕ್ರಿಮ್ಸ್ಕಿ, ಉಸ್ಪೆನ್ಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾದಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೈನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ರಸವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ದೇಹದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ

ಹಾಗೆ, ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜ್ಯೂಸರ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ಹುಳಿ ಸೇಬನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಭರಿಸಲಾಗದ ಸಹಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೇವಲ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯುವ ರಸವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 1 ಪಿಯರ್;
• 1 ಸೇಬು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಪುದೀನ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪುದೀನ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು;
• 10-12 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಪುದೀನ ಕಷಾಯವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿ ಜ್ಯೂಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಆದರೆ ಮೋಜಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಒಂದು ಲೋಟ ರಸವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಸುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು "ಎಲ್ಬ್ರಸ್ನಲ್ಲಿ" ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ (2 ಬಾರಿ) ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎತ್ತರದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ರಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳ್ಳಿ ರಸವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಈ ರಸವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರಸವು ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾರಾದರೂ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಬಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಕು, ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಈಗ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ರೆಡಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು, 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ರಸವು ದೈನಂದಿನ ತೊಳೆಯಲು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯು ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಳಗಿನ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಕು. ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ರಸ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ನೀರು.

ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಪಾನೀಯದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ 2 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ;
• ಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಬರಡಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಗಾಜಿನ ರಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ತಲಾ 1 ಪಿಂಚ್.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು (ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ 2/3 ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸಿಹಿ, ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮೂರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ರಸವು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು "ಕಿಶ್-ಮಿಶ್";
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟಾರ್ಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು "ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ";
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಯಾವುದೇ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು.

ಮೊದಲು ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು 3 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಭಾಗ ನೀರನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳ ರಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ಯಾರು ಕುಡಿಯಬಾರದು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ. ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ ರಸವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ರಸವು ಸಹ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸೇಬು-ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ

ಬಹುಶಃ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ರಸವನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಸೇಬು-ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು;
• 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಸ್ಮೂಥಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಒಂದು ಲೋಟ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟು ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇಬು-ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಸವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಅಂತಹ ರಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಸವನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ನೇರವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ರಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 - 4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಗಾಢ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸವು 7-8 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒತ್ತಿದ ತಕ್ಷಣ ಎಳೆಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಮದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ವೈನ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಆದರೆ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗೃಹಿಣಿಯರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ, ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ: ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 4.5 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 1.8 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 0.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತಕ್ಷಣ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ (ವಿಡಿಯೋ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ

ರಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 6.5 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 0.6 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 0.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ರಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
7. ಇದರ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
9. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವಾಗ ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ: ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 8 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾದಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಒಂದಾಗಿದೆ.ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವು ಸುಂದರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.2 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.7 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ: ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಶುದ್ಧ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ 3.5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ನ ಜಾಲರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಘಟಕದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕೇವಲ 1 ಗಂಟೆ.
7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
9. ಡ್ರೈನ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
10. ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಪಲ್-ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ: ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಸವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2.8 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 1.8 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 0.3 ಕೆಜಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಇದರ ನಂತರ, ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಇದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
7. ಸೇಬು-ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
9. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
10. ನಿಖರವಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
11. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಧಾರಕವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1.8 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 0.9 ಕೆಜಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್;
• 0.6 ಕೆಜಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 0.25 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
2. ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವೈನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ವಿಟಮಿನ್-ಸಮೃದ್ಧ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿ ತಾಯಿಯೇ ನಮಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಬಲವಾದ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿರುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು (ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸುವುದು) ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಆರಿಸಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಜ್ಯೂಸರ್‌ಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಆದರೆ ನನ್ನ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಜ್ಯೂಸರ್‌ನಿಂದ ಜ್ಯೂಸ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡನೇ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವು ತುಂಬಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು,

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಪಾದಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು - ಸೆಲೆಂಟಾನೊ ಹಾಗೆ,

ವಿಶೇಷ ಥ್ರೆಶರ್ನಲ್ಲಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾಡುವಾಗ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ,

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವು ಹೊರಬಂದಾಗ, ನಾವು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಇದು ಮೊದಲ ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಘಟಕಗಳಿಂದ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಎರಡನೇ ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳು (ಬಾಟಲಿಗಳು) ಮೇಲಕ್ಕೆ - ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ರಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ರೀತಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ನೀವು ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಜೀವ ನೀಡುವ ಅಮೃತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ತಕ್ಷಣವೇ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶದ ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಟಾರ್ಟ್-ಸಿಹಿ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ವಿಧ, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ಬಿಯಾಂಕಾ ವಿಧ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 10 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಜ್ಯೂಸರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಸಾಧನವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಗಮನ!ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

1. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಉಣ್ಣೆಯ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಸಂರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಸ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ಕೆಜಿ

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಾಳಾದ, ಲಿಂಪ್, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಉಳಿದಿರುವ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸತತವಾಗಿ 2 ಬಾರಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಪಾನೀಯವನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಸರು ಹಳೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
6. ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲು.
7. ರಸವನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಗಮನ!ಪಾನೀಯವು 3-5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೈ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಹೋಲುವ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 5 ಕೆಜಿ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
4. ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ರಸವನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು-ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರತಿದಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಹೀಗಿದೆ:

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಟಸೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಕೆಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು 4-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, "ಬಾಲ" ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ, ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
6. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮೂರು ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಸೇಬು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ.
8. ರಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ
9. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
10. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಣ್ಣೆಯ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, 70-80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತಡೆಯನ್ನು ಸರಿಸಿ.

ಗಮನ!ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ-ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ನೀಡಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 0.2 ಕೆಜಿ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 0.3 ಲೀ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾನೆಲ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ದ್ರಾಕ್ಷಿ-ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಪಾನೀಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಸೋಂಕುರಹಿತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ಬಲವರ್ಧಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 0.6 ಕೆಜಿ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಚರ್ಮದಿಂದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
5. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು 95 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲು.
7. ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುರಹಿತ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಗಮನ!ಸಂರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 5-20 ಡಿಗ್ರಿ. ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ - 70-80%.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ದೇವರುಗಳ ಉಡುಗೊರೆ ಮತ್ತು ಜೀವ ನೀಡುವ ಅಮೃತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅದ್ಭುತ ಶಕ್ತಿಯು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ನೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

• ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು
• ರೋಗಪೀಡಿತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, 1 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು 7.5 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ತಜ್ಞರು ವೈನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬೆರ್ರಿ ಮೂಲ ಬಣ್ಣ, ಅದರ ಪರಿಮಳ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಪ್ಪು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳು:

• « » - ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್ ವಿಧ. ಇದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ 20%. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ವಿಧವು ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ-ರುಚಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
• « » - ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇಳುವರಿಗಾಗಿ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನಂತರದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು 18% ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ! ತಿರುಗುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ (ನೀಲಿ) ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಟೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೊದೆಯ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ನೋಟ

ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಮಸ್ಕಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರ ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ನಡುವೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• "ಬಿಯಾಂಕಾ"- ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಂಗೇರಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಸರಿಸುಮಾರು 28% ಆಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಕರಂದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• « » - ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಸಂಗ್ರಹದ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು 26% ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ! ಸೇಬಿನ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ:

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ (ಒತ್ತುವ ಅಥವಾ ಕೈ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ);
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ (ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ);
• ಆಧುನಿಕ (ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ);
• ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ, ಪಡೆದ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಮಾಣ, ಹಾಗೆಯೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ DIY ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲ-ಪ್ರೆಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಮಾಲೀಕರು ವೃತ್ತಿಪರ ಪ್ರೆಸ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇರಬಹುದು? "ದಿ ಟೇಮಿಂಗ್ ಆಫ್ ದಿ ಶ್ರೂ" ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಸ್ವತಃ ಬರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರ್ವತದಿಂದ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
3. ನೈಲಾನ್ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ (ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳೊಂದಿಗೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರದ ಮಾಷರ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಡಬಲ್ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಮೂಲಕ ಸೋಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಸರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. 1 ಲೀಟರ್ ರಸ / 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
8. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಲೀ / 20 ನಿಮಿಷಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
9. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ; ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. "ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ" ನೀವು ಪಾನೀಯದ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳಿನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳ ಟಾರ್ಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಕರಂದವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೋಗಪೀಡಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಾಧನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
5. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. 1 ಭಾಗ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಿ.
8. 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವ / 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜ್ಯೂಸರ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
2. ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜ್ಯೂಸರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇವೆಗಳ ನಡುವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ 10 ಕೆಜಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

1. ಮಾಗಿದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಶುದ್ಧ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
3. 2 ಪದರಗಳ ಗಾಜ್, ನೈಲಾನ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಳೆಯ ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೊಯ್ಲು ನಡೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಧೂಳಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬಂಚ್ಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಕಲ್ಲಿನಂತೆ, ಟಾರ್ಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 5 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 0.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
9. ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು, ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಂತರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಶೀತ ಋತುವನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದುಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.