ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಮೀನು, ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ... ವಾರ್ಷಿಕ ಕ್ಯಾಚ್‌ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಾತ್ರವು 1 ಮೀಟರ್ ತಲುಪಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತೂಕವು 13 ಕೆಜಿ ಮೀರಬಹುದು.

ಚುಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ದಾಖಲೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ 6 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು 6 ಪೂರೈಕೆದಾರರು, "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನೇಕ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಎ, ಡಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿಲ್ಲ... ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸತು, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ನಿಕಲ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮುಂತಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕೇತುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.... ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೈಂಗಿಕ ದೌರ್ಬಲ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬುಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹೃದ್ರೋಗದೊಂದಿಗೆ, ಎಸ್ಜಿಮಾ ಮತ್ತು ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ನಂತಹ ರೋಗಗಳ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ರೋಗಗಳ ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವಿನಾಯಿತಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.... ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣವೆಂದರೆ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ... ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸುಕ್ಕುಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.... ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ದೈಹಿಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 127 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾನಿ

ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ದೇಹದ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ತೊಡಕುಗಳು ಅಥವಾ ಮರುಕಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಧ್ಯ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ... ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚುಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿಯುವಾಗ ಸರಳವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೀನು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದರ್ಶ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಅನಾಡ್ರೋಮಸ್ ಮೀನುಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಮೀನು ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮುದ್ರ ಜೀವನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ವಿಶೇಷ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರೂ ಸಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು. 4 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಯಸ್ಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅವಳು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಜೀವನವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು.

ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಉದ್ದವು 1 ಮೀಟರ್ ತಲುಪಬಹುದು, ಮತ್ತು ತೂಕವು 14 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ದುಬಾರಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ

ಇನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಮೀನಿನ ದೇಹವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉದ್ದವಾದ ದೇಹದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮೀನು.

ಸಂಯೋಗದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವಳ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನೀಲಕ ಕಲೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇಡೀ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ಅಗಲವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ದವಡೆಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ವಿರೂಪಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಬಾಗಿದ ಹಲ್ಲುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೀನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸವಕಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಗಾತ್ರ, ತೂಕ

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿತ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅತಿದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿ 1 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದರ ತೂಕ 16 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ದೈತ್ಯರನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಸರಾಸರಿ ಉದ್ದ 50 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಉದ್ದವು 0.7 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಖಬರೋವ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 1.5 ಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಾತ್ರದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಜಲಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ದಾಖಲಿತ ಸತ್ಯಗಳಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದೆ

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು. ಮೀನುಗಳು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ದೂರದ ಪೂರ್ವ, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಲಾಸ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಈ ಜಲವಾಸಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರ, ಬೇರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ 10 ಮೀಟರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನದಿಯ ಬಾಯಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಲೆನಾ, ಕೊಲಿಮಾ, ಇಂಡಿಗಿರ್ಕಾ ಮತ್ತು ಯಾನಾ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಕ್ವವಾದವುಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಮುದ್ರಗಳಿಗೆ ಮರಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವರು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಈ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನು. ಅವಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾಳೆ. ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬದ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳು:

• ಜೆರ್ಬಿಲ್;
• ಸ್ಮೆಲ್ಟ್;
• ಹೆರಿಂಗ್;
• ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು.

ನದಿಗಳಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಬಾಲಾಪರಾಧಿಗಳು ಕೀಟಗಳು, ಅವುಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳು, ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಪಂಚದ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ಸೇವಿಸುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದು ಹೇಗೆ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನಾಡ್ರೋಮಸ್ ಮೀನು. ಅವಳು ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೆ ಅವಳ ಜೀವನದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅವಳ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದರ ಅವಶೇಷಗಳು ನವಜಾತ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಣ್ಣ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಒಟ್ಟು ಜೀವನವು 7 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವಳು 4 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನದಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ಜನಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ನದಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಏರುತ್ತಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ಗೋಚರ ಚಿಹ್ನೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಾಯಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.

ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ

ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ಮೊನಿಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾತಿಯ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಸ್ಥಿರ ಅಥವಾ ತೇಲುವ ಬಲೆಗಳಿಂದ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ನದಿಯ ಬಾಯಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಡೆಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಈ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಳತೆಯು ಕ್ಯಾಚ್ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಕಟ್ಟಡಗಳು, ಕಾಲೋಚಿತ ರೀತಿಯ.

ಕಾಲೋಚಿತ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹಂತಹಂತವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು: ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜನೆ

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದವುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಾಗಿವೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇ, ಸಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಎ;
• ಕಬ್ಬಿಣ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸತು;
• ನಿಕಲ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಲೋರಿನ್;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕೆ ಎಂದು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಯಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ 80 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಜನಪ್ರಿಯ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮೀನು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ 138 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು 180 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ - 184, ಹುರಿದ - 224.

ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು, ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಮೀನಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು:

1. ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು;
2. ಹೃದಯದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
3. ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
4. ಚರ್ಮದ ಟೋನ್ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಯುವಕರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ;
5. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
6. ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
7. ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
8. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು: ಶಾಖ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಆದರೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇತರ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು:

• ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ಸೇರಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ತೂಕವು 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು;
• ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಗುಲಾಬಿ;
• ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು;
• ಮೀನಿನ ಮಾಪಕಗಳು ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗೂನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳು

ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಚುಮ್ ಮೀನುಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೂರಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಮಲ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ-ರುಚಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಂಶವಾಗಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಸಾಕಿ ಅಥವಾ ಚುಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮೀನಿನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ "ಬಲ" ಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಈ ಮೀನು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಚುಮ್ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನಂತೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ರಂಜಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, D, E. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ರಂಜಕವು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಯಕೃತ್ತು, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ "ಕಟ್ಟಡ ವಸ್ತು" ಆಗಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಚುಮ್ ಮೀನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ನಂತಹ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ, ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್.

ಅಲ್ಲದೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯೌವನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಅವನಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನಿನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಜನರು ಭಯಪಡಬಾರದು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು "ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ" ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅನೇಕ ಜನರು ಮೊದಲು ಅದರಿಂದ ಪಡೆದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಏಕೈಕ ಪ್ರಯೋಜನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಒಂದು ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಎರಡನೆಯದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇತರ ಸಾಲ್ಮೊನಿಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಕ ಮೃತದೇಹದ ತೂಕವು 14-15 ಕೆಜಿ ತಲುಪಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೀಟರ್ ಮೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಸಮುದ್ರ ಪರಭಕ್ಷಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಅವಳ ಮುಖ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಇದರಿಂದ ಅವಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾಳೆ.

ಈ ಮೀನು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೇರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರಗಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. 3-4 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವಳು ಜಪಾನ್, ಯುಎಸ್ಎ, ಕೊರಿಯಾ, ಕೋಲಾ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಮೊರಿಯ ಉತ್ತರ ಭಾಗದ ನದಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾಳೆ. ಅವಳು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನಿಸಿದ ನದಿಯ ನೀರಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಹೋಗುತ್ತಾಳೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ನೀರನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕಡಿಮೆ ಕುತೂಹಲವಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಕಂದು, ಮಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ - ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನದಿಯ ನೀರನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವಳು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೆ "ಮೀಸಲು" ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾಳೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಮೀನಿನ ನೋಟವು ಸಹ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಅದು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಜಾತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಯುತ್ತದೆ: ಪುರುಷರು ತಕ್ಷಣವೇ, ಮತ್ತು 10-14 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹೆಣ್ಣು. ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯ ಪ್ರಕಾರ) ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹೆಣ್ಣುಗಳು 2 ರಿಂದ 3 ಸಾವಿರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಶರತ್ಕಾಲ (ದೊಡ್ಡದು) 3 ರಿಂದ 4.5 ಸಾವಿರ "ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರಿಗಳು" ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸುಮಾರು 3/4 ನೀರು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಐದನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ - ಸುಮಾರು 126 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಗರ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ (ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು), ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚುಮ್ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗದ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕರುವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೆ, ಚುಮ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಮಾರು 120 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮೀನು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ, ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು. ಜೀವರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು 100 ಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ:

• 22 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• 330 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• 205 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• 65 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• 35 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• 430 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• 0.8 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• 1.3 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• 1.3 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• 2.3 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಥವಾ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಸಮೃದ್ಧ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಒಮೆಗಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಾಗಿ ತಮ್ಮ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮಿದುಳಿನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಝೈಮರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಕರುಳಿನ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸವೆತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ವಸ್ತುವು ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಥಯಾಮಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೆದುಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಥಯಾಮಿನ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಿಯಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ತಂಬಾಕು ಹೊಗೆಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನೇತ್ರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಏಕೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿಸಿದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ), ವಿನಾಯಿತಿ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ (ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ). ಇದರ ಮಾಂಸವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ:

• ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ;
• ಹೃದ್ರೋಗ ತಡೆಗಟ್ಟಲು;
• ಉರಿಯೂತ ಚಿಕಿತ್ಸೆ;
• ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು;
• ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸಲು;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು "ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ";
• ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೀನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ವಿನಾಯಿತಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು.

ಸರಿಯಾದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಕೆಂಪು ಮೀನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುಪಾಲು ದೂರದ ಪೂರ್ವದಿಂದ ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 20 ರಿಂದ 30 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯುವ ಶವಗಳು ಮಾತ್ರ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅನನುಭವಿ ಖರೀದಿದಾರರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಬೆಟ್‌ಗೆ ಬೀಳಬಹುದು, ಅವರು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ರೀತಿಯ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್). ವಂಚಕರ ಬಲಿಪಶುವಾಗದಿರಲು, ಕೆಲವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು:

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 2-3 ಕೆಜಿ).
2. ಎಳೆಯ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.
3. ತಾಜಾ ವಾಸನೆಯು ಮೀನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕಣ್ಣುಗಳು ಮೋಡವಿಲ್ಲದೆ ಹೊಳೆಯಬೇಕು.
5. ಆಯ್ದ ಶವವನ್ನು ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು ಅಥವಾ ಕಲೆ ಹಾಕಬಾರದು.
6. ತಾಜಾ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲ್ಮೈ ಜಾರು ಆಗಿರಬಾರದು.
7. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಮ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ "ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು" ಆಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅವರ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ತಾಜಾ ಮೃತದೇಹವು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಚುಮ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲ - ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು?

1. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಶವವನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ ಮಾಪಕಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ (ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು).
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹ) ಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚುಮ್‌ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಮೀನು ಮಾಂಸವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಶವವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ: ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಬಹುದು". ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಫಿಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು "ಪುಡಿ" ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ (ಎನಾಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್) ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು

ಈ ಹಸಿವಿನ ಘನತೆಯು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿದ ಲಾವಾಶ್ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು). ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ "ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ"

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಬೇರೆ ವಿಷಯ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ನೆನೆಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ) ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಒಂದು ಭಾಗ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ - ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ (ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ). ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನಿಂಬೆ (ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸ) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಂತೆ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದೃಢೀಕರಣವಾಗಿದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಮೀನು, ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಮೀನುಗಾರರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಲೇಖನವು ಜಲಾಶಯಗಳ ಈ ನಿವಾಸಿಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಜೀವನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ವಿವರಣೆ

ಈ ಮೀನಿನ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನು, ನೀವು "ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

1. ದೇಹವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಟಾರ್ಪಿಡೊ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉದ್ದ - 90-100 ಸೆಂ.
3. ಸರಾಸರಿ ತೂಕ - 15 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ.
4. ಬಣ್ಣವು ಬೆಳ್ಳಿ (ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯ ಮೊದಲು) ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಕಂದು, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಕಲೆಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವಾಗ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಆಗುತ್ತದೆ.
5. ತಲೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಕೋನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬಾಯಿ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಲ್ಲುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
6. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಫಿನ್ ಅನ್ನು ಬಾಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 9 ರಿಂದ 11 ಕಿರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ವಿಶೇಷ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಾಸರಿ ಜೀವಿತಾವಧಿ 6-7 ವರ್ಷಗಳು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಚ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಚ್‌ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಮೀನುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಂತರದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಕಾಲೋಚಿತ ರೂಪಗಳು

ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಜನಾಂಗದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಶರತ್ಕಾಲವು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ, 4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನದಿಯನ್ನು ಏರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ತೂಕ - 19 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ (ಸರಾಸರಿ 5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ);
• ಉದ್ದ - 60 ರಿಂದ 110 ಸೆಂ;
• ಸುಮಾರು 2 ಸಾವಿರ ಕಿ.ಮೀ ದೂರ ಕ್ರಮಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯು ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (ಉದ್ದ 50 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ).

ಆವಾಸಸ್ಥಾನ

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಗರದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಓಕೋಟ್ಸ್ಕ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇರಿಂಗ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು 10 ಮೀಟರ್ ಆಳಕ್ಕೆ ಡೈವಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯಾ (ಇಂಡಿಗಿರ್ಕಾ, ಲೆನಾ, ಕೋಲಿಮಾ, ಯಾನಾ), ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾ (ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದ ಪ್ರದೇಶ) ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ (ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದ ಜಲಮೂಲಗಳು) ನ ಸಿಹಿನೀರಿನ ನದಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. . ಗ್ರೇಟ್ ಸೋವಿಯತ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಲವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಸಾಗರದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ನದಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಅಮುರ್ ನದೀಮುಖದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಲ್ವರ್ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಳೆಯುವ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವರು ಇದನ್ನು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಬಾಲವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಜೀವನಶೈಲಿ

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನಾಡ್ರೋಮಸ್ ಮೀನು, ಅಂದರೆ, ಇದು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗಾಗಿ ನದಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಜಲಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಪ್ರವಾಹದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ವಲಸೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕರಾವಳಿಯ ಬಳಿ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಾಸರಿ 1.2 ಕೆ.ಜಿ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ವಸಂತಕಾಲದ ಶಾಖದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿಗೆ ಮರಳಲು ಆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಬೂಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಷಣೆ

ಯಂಗ್ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಝೂಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಸತ್ತ "ಹಳೆಯ ಪೀಳಿಗೆಯ" ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಲಾರ್ವಾಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಗೆ (ಸ್ಮೆಲ್ಟ್, ಹೆರಿಂಗ್) ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಅದರ ದಾಳಿಯು ಹಸಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆನುವಂಶಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಂತತಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಬಯಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವುದು

ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇತರ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ:

• ದಪ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
• ಒಂದು ಗೂನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ದವಡೆಗಳು ಉದ್ದವಾಗುತ್ತವೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಲೈಂಗಿಕ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯು 4 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯು ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ನದಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿದ ನಂತರ ಅದು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣಚುಕಲ್ಲು ತಳ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಪ್ರವಾಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಣ್ಣುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ನೀರಿನ ಇತರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕ್ಲಚ್ ಅನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 7 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ).

ಶತ್ರುಗಳು

ವಯಸ್ಕರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶತ್ರುಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಮುದ್ರೆ;
• ಕರಡಿ;
• ನೀರುನಾಯಿ;
• ಡೈವ್;
• ಬೆಲುಗಾ ತಿಮಿಂಗಿಲ;
• ಗಲ್ಲು

ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಪಾಯಗಳಿಂದ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ:

• ಗ್ರೇಲಿಂಗ್;
• ಬರ್ಬೋಟ್;
• ಚಾರ್;
• ಏಷ್ಯನ್ ಸ್ಮೆಲ್ಟ್;
• ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇ;
• ಲೆನೋಕ್;
• ಕಲುಗ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾನವರು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಗೇರ್

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೀನ್ಸ್ (ಓವರ್ಹೆಡ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಸ್ ಸೀನ್ಸ್) ಜೊತೆಗೆ ಫ್ಲೋಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಬಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೈದಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿನೀರಿನ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ರಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹವ್ಯಾಸಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೃತಕ ಫ್ಲೈಸ್, ಸ್ಪಿನ್ನರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫ್ಲೈ ಫಿಶಿಂಗ್ ಟ್ಯಾಕ್ಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ನೂಲುವ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಚುಮ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಸಹ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ) ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು 6) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ:

• ಸತು;
• ಫ್ಲೋರಿನ್;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ರಂಜಕ;
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್.

ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

100 ಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 127 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ 19 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬು 5.5, ನೀರು ಸುಮಾರು 74 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವು ಅತ್ಯಲ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 80 ಮಿಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೆನಪಿಡಿ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು 184 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೀನು - ಸುಮಾರು 225 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಚುಮ್ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳಿವೆ:

1. ಥಯಾಮಿನ್ ಕಾರಣ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವು ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ "ಯುವಕರ ಅಮೃತ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಳಗಿನಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
3. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಚುಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮುಖ್ಯ ಮಾನವ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಹೃದಯ, ಹಾಗೆಯೇ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳು.
5. ರಂಜಕವು ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಇದು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ರಬಲ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
9. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
11. ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
12. ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಚುಮ್ ಮೀನುಗಳು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ದೇಹವನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು:

• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ;
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನನ್ನು ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ವ್ಯವಹಾರಗಳು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.
3. ನಿಂಬೆ, ಎಳ್ಳು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಉದಾತ್ತ ಮೀನುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಕ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• ಅವರೆಕಾಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
5. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ

ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಖಾದ್ಯ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚುಮ್ ಮಾಂಸ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ;
• ಸಾಸಿವೆ (400 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ½ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಲವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ.
5. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಈ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಗಳು.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್.