ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಆದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಲಿಕೋನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೆಲ್ಲಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್‌ಗಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ನಯವಾದ, ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಮಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಕೆಲಸದ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕು. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಬೇಕು.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ, ಕಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
5. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, 2/3 ಪೂರ್ಣ. ಅಚ್ಚುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.
6. ಮೇಲಿನ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಶೀಲಿಸುವಾಗ ಸ್ಕೆವರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
7. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿರಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ಲೇ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾದಾಗ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ

ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಹಳದಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಮ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
5. ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಬೇಡಿ.
7. ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂಚುಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಫಿನ್ಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸ್ವತಃ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 tbsp. ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ);
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಚಾಕಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ) ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ವೇಳೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ

ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• 40 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಕೆನೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್.

ಗಾನಚೆಗಾಗಿ:

• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಕರಗಿಸಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಕೆನೆಗೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಫಿನ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
6. ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
7. ತಣ್ಣಗಾದ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
8. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
9. ಗಾನಚೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹರಡದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆಫಿರ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 1 tbsp. ಕೆಫಿರ್;
• 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೈಲಗಳು (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಚೀಲ);

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಇದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
3. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ನಯವಾದ, ಅರೆ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
5. ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಭರ್ತಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರ್ಪಡೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು!

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿವೆ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ! ಸುಮಾರು 12 ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• "ಬೆಣ್ಣೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 230 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 150 ಮಿಲಿ
• ಕೋಕೋ (ನೀವು ನೆಸ್ಕ್ವಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ - ನಿಮಗೆ 9 tbsp. l., ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ) 6 tbsp. l
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 tbsp

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು).

ತಂಪಾಗುವ ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು!).

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 0.25 ಕಪ್ಗಳು
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು (ಮುರಿದ) - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 0.75 ಕಪ್ಗಳು
• ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಗದದ ಬುಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ 12 ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಹಾಲು-ಬಾಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಮರದ ಕೋಲು ಪಂಕ್ಚರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಫಿನ್‌ಗಳು! ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಡಿಲವಾದ ತೇವಾಂಶದ ವಿನ್ಯಾಸ. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200-250 ಗ್ರಾಂ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಶಾಂತನಾಗು. ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಇದೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ), ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (78%), ಬೆಣ್ಣೆ (67.7% ಕೊಬ್ಬು), ಸಕ್ಕರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ - ನಾವು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡಚಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ("ಮೇಲಿನ - ಕೆಳಗೆ") 200 ಡಿಗ್ರಿ. ನಾವು ದ್ರವ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ ಬೇಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವಾಗ ಅವಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾಳೆ. ಪ್ರತಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ (ಸಿಲಿಕೋನ್) ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ರೂಪಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಐದು ಟಿನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮವು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅನುಭವವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 70-80% - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ). ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊರಬರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಫಿನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು 9 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಅವರು ಏರಿದಾಗ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಿರುಕು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ).

ಸಿಹಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6, ಕ್ಲಾಸಿಕ್: ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ / ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 2 ಹನಿಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ + ವಿನೆಗರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಮಚದಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಾಗದ, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮುಗಿದ ಮಫಿನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ (50 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7 ಸರಳ: ಮಫಿನ್ಗಳು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ). ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಕಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (ಕನಿಷ್ಠ 60%) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯಸನಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ತುಂಬಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿನೀರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಇದು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇತರರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ (ಲೋಹ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಬೇಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ತಯಾರಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷ ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬಾರ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಘಟಕವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ, ಅಚ್ಚುಗಳು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಸೊಂಪಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ. ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದರ ಶುಷ್ಕತೆಯು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮರುದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಾತ್ರಿ ನಿಂತ ನಂತರ, ಅವರು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾರೆ. ತೋರಿಸಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು 12 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮಫಿನ್ಗಳು

• ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಮತ್ತು ½ ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ)
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ) ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಶೋಧಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ (ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕಸ ಅಥವಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು). ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಅಂತಿಮ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳ ಕಣ್ಮರೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ (ಕಾಗದ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹ) ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದವರೆಗೆ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ, ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನವರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇರುವವರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟು 225 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಶಾಲವಾದ, ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ಬಾಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೇಪರ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 2/3 ರಷ್ಟು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ. 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೇಲೇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್, ಸ್ಕೆವರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಂಟಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುರುಹು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಮಫಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಮಫಿನ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್‌ಗಳಾಗಿವೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೀಸ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಫಿನ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಿಂದೆ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮನೆ ಕೂಟಗಳನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಚಿತ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕೂಡ ನಿನಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.




ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
- 70 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್,
- 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
- 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
- 1.5 ಚಹಾಗಳು. ಎಲ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.




ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.




ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಜವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಮಫಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಯಾವಾಗ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ.




ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.






ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.




ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟಿನ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.




ನಾವು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.




ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಾವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೂ ಇವುಗಳು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸಿಂಗ್ - ಈ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಕೆ ಇದ್ದಾಗ, ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಥೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ವೇಗವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. , ನಿಜ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ಅಡುಗೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನ

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರೆಲ್ಲರ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನಗತ್ಯ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ. ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 - 1.5 ಕಪ್ಗಳು (ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಬಹುದು);
• ಕೋಕೋ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - ½ ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು , ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹ ಕರಗಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುವ ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತ್ವರಿತ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು sifted ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
6. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಅಚ್ಚನ್ನು ಖಾಲಿ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
7. ಒಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು 25 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ರೆಡಿ-ನಿರ್ಮಿತ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮೊದಲು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ವಿಧಾನ ಎರಡು, ಸರಳೀಕೃತ

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇತರರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು "ತರಾತುರಿ" ವರ್ಗದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್ (ಇಡೀ ಬಳಸಬಹುದು);
• ಹಾಲು - ½ ಗ್ಲಾಸ್ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದರ್ಶ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು, ಚಮಚದಿಂದ ಸರಾಗವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು 200-240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಐಸಿಂಗ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ

7 ಗ್ರಾಂ.

19 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

360 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಸಿಲಿಕೋನ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಈಗ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟು 12 ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 2 ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು 3%;
• 0.18 ಕೆಜಿ ತೈಲ;
• 6 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• 260 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಣ್ಣ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೋ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಂತರ. ನಂತರ ನಾವು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ ಹನ್ನೆರಡು ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಚಲನೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವಿರಬೇಕು. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಫಿನ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಾಗದದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಕಪ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ 4 ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೈ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಆರು ಸಣ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನಾವು 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1.5-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬಾರದು. ನಂತರ ನಾವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕಿ.

ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.175 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.12 ಲೀಟರ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.25 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 12 ಗ್ರಾಂ ರಿಪ್ಪರ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅವನು ನಿಲ್ಲಲಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಎಂಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಳವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಲದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ರಿಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 18-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾತ್ರದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಈ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿವೆ, ಅವರಿಗೆ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು ಇದೆ - ಫಾಂಡೆಂಟ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತೇವವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ 72% ನಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್, ಪುಡಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ತೆರೆದು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಡುಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಲು ಸಾಕು.

ನಾವು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 6 ​​ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಿಡಿಯಬೇಡಿ. ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಯವಾದ ಆಗಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೋಲ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.14 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.22 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಮೊದಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಈ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಇತರ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.