ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯುವುದು ಗ್ಯಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯುವುದು ಗ್ಯಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

18.02.2024 ತಿಂಡಿಗಳು

1. ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

1 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚಗಳಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ವೇರ್ಗೆ ಒಂದೇ ಮಾನದಂಡವಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಇದು ಬಹುಶಃ ಎಂದಿಗೂ ಸಂಭವಿಸಲಿಲ್ಲ.

2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಡಿ.

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಹ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂದು ಕರೆದರೆ, ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿದೆ

ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಡಿಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಹೊಸದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ.

4. ಯಾವಾಗಲೂ ಪತ್ರಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

"ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ" ಎಂದು ಅದು ಹೇಳಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ಕಾರಣವಿದೆ. ಅದರಿಂದ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

5. "ಬೀಟ್" ಮತ್ತು "ಮಿಕ್ಸ್" ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ

ನಯವಾದ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನೀವು ಸೋಲಿಸಿದ ಅದೇ ತೀವ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲ.

6. ಶೀತ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮೊದಲು ಬೀಳಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಶೀತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ.

7. ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಡಾರ್ಕ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದರ್ಥ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಆದರ್ಶ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು.

8. ನೀವು ತಪ್ಪು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ.

ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ನಿಮಗೆ ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೋಡು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಚನೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಳದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆಯೇ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನಿಂದ ಈ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಅಳತೆಗಳು ಅವುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ. ಏರಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಳವಿದೆಯೇ? ಅದ್ಭುತ.

ಇಲ್ಲವೇ? ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಕಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಖ್ಯ ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

9. ತಪ್ಪಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಓವನ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮದು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ದುರಾಶೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತೀರಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಎರಡೂ ಅಥವಾ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಶಕ್ತಿಯುತ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಈ ತಪ್ಪನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಸುಮ್ಮನೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.

11. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ

¾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಡಿ. ಕೇಂದ್ರವು ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೂ ಸಹ, ಪ್ರತಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖವನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಉರಿಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವು ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

12. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಇರಿಸುವ ನಡುವೆ ವಿರಾಮಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬೇಕು. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಮುಂದೆ ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

13. ನೀವು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.

ಹೌದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಇರಬಹುದು. ನಿರಾಶೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲಗಳಿಂದ ನೋಡಿ.

ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಿನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (ಮಫಿನ್ಗಳು) ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಟಿನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಚಮಚ

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಹಿಟ್ಟು - 4 ಹೆಪ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಹಾಲು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 25 ಗ್ರಾಂ + 5 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಕೋ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಇಯರ್ ಅಥವಾ ನೆಸ್ಕ್ವಿಕ್) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಮಗ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೌಲ್‌ಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ 2 ಬಾರಿ ಏರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
7. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿ (ಅಥವಾ 800 ವ್ಯಾಟ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ - 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
8. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ದೊಡ್ಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟು:
ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಾಲು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
ಪಿಷ್ಟ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಕಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಲು ಬಳಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆದರ್ಶ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಹೇಗಿರಬೇಕು? ಕೋಮಲ, ಪುಡಿಪುಡಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.* ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು. ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದರ್ಶ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

* ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕೇಕ್ "ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್", ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (1: 1: 1: 1).

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್

ನೆನಪಿಡಿ:
1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಅಂದಾಜು 50 ಗ್ರಾಂ)
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಮಾಣಿತ 10x20 ಸೆಂ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಂಧ್ರವಿರುವ (23-25 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ) ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಎತ್ತರದ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಈ ಗಾಳಿಯೇ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎತ್ತುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದಷ್ಟೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೇಕ್ ಏರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು), ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಟು ರಚನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೀಗಾಗಿ, ತೈಲವು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ - ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜೆಲಾಟಿನೀಕರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಅಂಟಂಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

EGGSಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತೇವಾಂಶ ಸೇರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಒಂದು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೋಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ (ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ತಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಫೋಮ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟ (ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್) ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು; ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.* ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ! ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಂಟುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಬಿಗಿಯಾಗುತ್ತದೆ". "ದುರ್ಬಲ" ಹಿಟ್ಟು, ಕೇಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

*ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಪಿಷ್ಟವು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಜೆಲಾಟಿನೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಪಿಷ್ಟವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು (ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ) ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಫಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಅವು ಒಂದೇ (ಕೊಠಡಿ) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ನೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೆಳಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ!), ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿ, ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಕೊನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು ಕಲಕಬೇಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಇದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸುವಾಸನೆಗಳು - ರುಚಿಕಾರಕ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸುವಾಸನೆಯ ಚಹಾ, ವಿವಿಧ ಸಾರಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಿರಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ನ್, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ), ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ನೆಲದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸುವಾಗ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ; ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೌಲ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ ಒಂದು ತುಂಡಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ (ಒಣಗಿದ) ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ - ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಫಾಂಡೆಂಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಳಸಿಹೋಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಕರಿ

ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚದರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 10-20 ° C ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನೀವು ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಮರದ ಓರೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಬಿರುಕು *); ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

*ಅಂದರೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ; ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ!
ಸಮಸ್ಯೆಗಳು?

- ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು "ತರಂಗಗಳು" ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ - ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ;

- ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

- ತುಂಡು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ;

- ಕೇಕ್ ಏರಿಲ್ಲ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದೇಶದ ಮುಖ್ಯ ಪೈ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗರ್ ಐರಿನಾ ಚದೀವಾ ಅವರು ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು
ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಅದ್ಭುತ ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ.
ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ

ನೀವು ಇಂದು ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಕು. ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೊಂಪಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಲೇಖನವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುವ ಸಲಹೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೂಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಆಕಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ. ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ (180 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
250 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚೀಲ (10 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲಿನ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ (ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದಾಗ, ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಫೋಟೋ (ಸೊಂಪಾದ) ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಮೊದಲ ಸರಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸದಿರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

"ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ"

ಮೊದಲ ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಳಸೋಣ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
80 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು;
100 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ ಒಂದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪದರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀಜಗಳ ಪದರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಕೊನೆಯದು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸೋಣ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

2.5 ಮುಖದ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
½ ಕಪ್ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಮೊದಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ, ಬಳಕೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಒಣಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಅದು 80 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬೇಕು. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಫಿನ್ಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕಾಗದವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

20 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಖರೀದಿಸಿ:

ಹಿಟ್ಟು - 0.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ಮೊಸರು ಗಾಜಿನ;
ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ಈ ಸೂತ್ರವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವು ಒಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ - ಮೊಸರು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚಿನ 2/3 ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಷಯವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಾರ್ನೆಟ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್

ಉತ್ಪನ್ನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:

2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ);
3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಗಾಜಿನ;
80 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು:

ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಪಟ್ಟೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
330 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು;
ಉಪ್ಪು ½ ಟೀಚಮಚ;
ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 2/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ಗೆ ತರಲು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೋಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಇದು ಮೌಲಿನೆಕ್ಸ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇರೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯ ಮಫಿನ್‌ಗಳು

ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ಓದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಪ್ ಪ್ರತಿ (ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು;
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
ಚಾಕುವಿನ ಸೋಡಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್;
½ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಈ ಪ್ರಮಾಣವು 10 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಬಹುದು. ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಲೈನಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿಯಿಂದ ಗಮನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸದಿರಲು, ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸಿಹಿ ಬಯಸಿದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುವವರೆಗೆ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಹೊರಪದರವು ಮೋಸದಾಯಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಇನ್ನೂ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅದರ ಸಮಯವಿದೆ. ಸರಳವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.