ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ ರುಚಿಯು ಸಿಹಿ ಜೀವನದ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ರುಚಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಈ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಪೂರ್ವ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು.

ಇಂದು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ ಅದರ ರೋಮಾಂಚಕ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ (ಸುಮಾರು 8%) ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಯಲು ವೈದ್ಯರು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ಛೇದ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೂರೈಕೆಯು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿನ ಸ್ಪೈಕ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಒತ್ತಡದ ಉಲ್ಬಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಈ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿನ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲ

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಎ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಿ 5 ಮತ್ತು ಬಿ 6) ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಆಪ್ಟಿಕ್ ನರವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಸವೆತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರುಳುಗಳಿಗೆ ಔಷಧ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫೈಬರ್‌ನ ಅದ್ಭುತ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವು ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು (ಎಫ್‌ಒಎಸ್), ಇದು ಕರುಳನ್ನು ಸ್ನೇಹಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ ಅತಿಸಾರ ಅಥವಾ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀಸ್ ಇನ್ಹಿಬಿಟರ್ಗಳನ್ನು (ಪ್ರೋಟೀನ್-ಡಿಗ್ರೇಡಿಂಗ್ ಕಿಣ್ವ) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೋಂಕಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹೋಮ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ಗಳು ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ವಿಧಾನಗಳಂತಹ ಹೊಸ ಆಲೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುವುದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮೂಲ ಕಲ್ಪನೆಯೂ ಇದೆ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ತಯಾರಕರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಜಾಗರೂಕ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಫ್ಟ್‌ವೇರ್ ಮಾಡ್ಯೂಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಗುಲಾಮಗಿರಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪೊರಿಡ್ಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಜೋಡಿಸಬಾರದು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕುಲಿಬಿನ್‌ಗಳು ಒಂದೆರಡು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಧಾರಿತ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

ಲೇಖನಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಿ

ಹೋಮ್ ಬ್ರೂವರ್ ಆಗಿ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕನಿಷ್ಠ 5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬೌಲ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್;
• ಒಂದು ಡಿಸ್ಟಿಲರ್, ಪ್ರಾಯಶಃ ಟೆಂಪರ್ಡ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ);
• ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ (ವೈದ್ಯಕೀಯ) ರಬ್ಬರ್‌ನಿಂದ 3 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ರಬ್ಬರ್ ಟ್ಯೂಬ್ (ನೀವು ತಲಾ 1 ಮೀಟರ್‌ನ 3 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ);
• ಮ್ಯಾಶ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ;
• ಮದ್ಯಮಾಪಕ;
• ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಸರಬರಾಜಿಗೆ ಪ್ರವೇಶ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕವಾಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನೀವು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಆದರೆ ಕವಾಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಅಲಂಬಿಕ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಮೊದಲ ರಬ್ಬರ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎರಡನೇ ತುದಿಯನ್ನು ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ನ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಆರೋಹಿಸುವಾಗ ವಿಧಾನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸರಳವಾಗಿ ಉಗಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸೋಣ - ತಣ್ಣೀರಿನ ಒಳಹರಿವು (ಎರಡನೇ ಟ್ಯೂಬ್) ಮತ್ತು ಔಟ್‌ಲೆಟ್ (ಮೂರನೇ ಟ್ಯೂಬ್), ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಇನ್ನೂ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ನಾವು ಕೇವಲ ಐದು-ಲೀಟರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಅನುಪಾತಗಳು ಸಕ್ಕರೆ:ನೀರು: 2000:2000:250 ರಂತೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 7 ದಿನಗಳು.
2. ಅನುಪಾತಗಳು ಸಕ್ಕರೆ: ನೀರು: ಯೀಸ್ಟ್ 1000: 3000: 100. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 8-10 ದಿನಗಳು.

ಮ್ಯಾಶ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ನಂತರ - ಅದು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸರಳ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪ್ರತಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

1. ನಾವು +120 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಅಥವಾ "ಗಂಜಿ-ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು +100 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಸಂಪರ್ಕ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು +65 ° С–+68 ° С ಒಳಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ನಾವು 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕಾರಣ, "ತಲೆ" ಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 100-150 ಮಿಲಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಂತರಿಕ ಬಳಕೆಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
3. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ತಾಪಮಾನದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ +80 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಾಗದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ - "ದೇಹ" - ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ 40 ° ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮ್ಯಾಶ್ +85 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು - "ಬಾಲಗಳು" ಭಾಗವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. "ದೇಹ" ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ

ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೆಲವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಪರಿಧಿ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅಪಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು - ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್. ವಿಲಕ್ಷಣ? ಯಾವುದೇ ಸಂಶಯ ಇಲ್ಲದೇ! ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮರೆಯಲಾಗದು.

ಘಟಕಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಡಜನ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫೈಬರ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವೈನ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆನೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 10 ಕೆಜಿ;
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಕೆಜಿ;
3. ನೀರು - 15-20 ಲೀಟರ್;
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಕೆಜಿ;
5. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
6. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಗ್ರಾಂ. 1 ಲೀಟರ್ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ;
7. ಟ್ಯಾನಿನ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
8. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಕಿಣ್ವಗಳು: ಗ್ಲುಕಾಮಿಲ್ - 25 ಮಿಲಿ., ಅಮೈಲ್ - 15 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನದಂದು, ಮಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ವೈನ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ 1-2 ಸೆಂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಅವುಗಳನ್ನು 30-40 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ 60-65⁰ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲು. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಬಿಸಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಟ್ಯಾನಿನ್, ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಾವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ 1/3 ತಿರುಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ವರ್ಟ್ನಿಂದ ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಉಳಿದ 7-10 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ (ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚುಚ್ಚಿದ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಮರುದಿನ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ವೊರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
• ಬರಿದಾದ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ;
• ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕೆಸರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ತಯಾರಾದ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
• ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ;
• ಒಂದು ವಾರ ಬೆರೆಸಿ;
• ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ;
• 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ (ಶೀತವಲ್ಲ!) ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಡಗನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಕೈಗವಸು ಡಿಫ್ಲೇಟ್ ಆಗಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಸೋಂಕುರಹಿತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 2-3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಮಾಡಬಾರದು;
• ಕಾರ್ಕ್ ಸ್ಟಾಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ವತೆ

ಬನಾನಾ ವೈನ್, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳಿಂದ 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಉದಾತ್ತ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ ಅದರ ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 11-12⁰ ಒಳಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ನಂತರ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು "ವಿಚಿತ್ರವಾದ" ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿನ ಅಂತರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದೆ ಸಣ್ಣ ಸಂಪುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್, ಮಾಗಿದ ನಂತರ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಕುಖ್ಯಾತ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜೇನು-ಬಣ್ಣದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೋಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರು ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ವೈನ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿರುವವರೆಗೆ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 10 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (35 ಗ್ರಾಂ);
• ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು) - 15 ಲೀಟರ್ ವರ್ಟ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್.

ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವೈನ್ ರೋಗಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು, ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ) ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ (ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಬನಾನಾ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ 3-5 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು, ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮಾಡಿ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸದ ನೀರು , ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ - ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ ಕೇಳುತ್ತದೆ.

2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮರದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವರೆಗೆ ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು (ಅರ್ಧ), 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ), ಬಾಳೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

4. 55-58 ° C ಗೆ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಗದಿತ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

ತಾಪಮಾನವು 60 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಿಣ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಬಿಡುಗಡೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ.

5. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು 25-27 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆಗೆ) ಅಥವಾ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಚ್ಛ ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. 3-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಾಸನೆಯು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

6. 4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಗಾಜ್ಜ್ನ 4-5 ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡು, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಕ್ವೀಸ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದ್ರವ ಭಾಗಕ್ಕೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಮಾಣದ ಗರಿಷ್ಠ 60-65% ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ವಿನ್ಯಾಸದ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ (ನೀವು ಬೆರಳುಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಎಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು).

ಗಮನ! ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲ 6-10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತುಂಬಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

8. ಧಾರಕವನ್ನು 18-27 ° C ನ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ (ಅಥವಾ ಕವರ್) ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

9. ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ (500 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ 250 ಮಿಲಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

10. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಳೆ ವೈನ್ 30-60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯಿಂದ ಅನಿಲದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೈಗವಸು ಡಿಫ್ಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಪದರ. ನೀವು ಎಳೆಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ಹರಿಸಬೇಕು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 50 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

11. ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ) ಅಥವಾ ವೊಡ್ಕಾ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬರಿದಾದ ವೈನ್ ಪರಿಮಾಣದ 2-15% ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

12. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದರೆ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲ 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

13. 5-16 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಬಾಳೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 4 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ 7-8). ವಯಸ್ಸಾದವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

14. ಪ್ರತಿ 15-20 ದಿನಗಳು (ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ), 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

15. ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - 9-12%.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಾಳೆ ವೈನ್ ರುಚಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದು. ವಿಲಕ್ಷಣ ಬೆಳಕಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮರೆಯಲಾಗದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್‌ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೂರದ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೇರಳವಾದ ಕೊಯ್ಲುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿಲಕ್ಷಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

ತಯಾರಿ

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತ

1. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದೇ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಸುಮಾರು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ವಾಸನೆಯು ವರ್ಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಶುದ್ಧ ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಪ್ರತಿದಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ನಾವು ಬಹು-ಪದರದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹುದುಗಿಸಿದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ ಗರಿಷ್ಠ 60 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ನಾವು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಬಳಸಬಹುದು.
6. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 18-20 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಐದು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಳಸಿ ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಸುಮಾರು 200-240 ಮಿಲಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸರಾಸರಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ 40 ರಿಂದ 50 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಪದರವು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

1. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ಹೊಸ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
2. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯೋಣ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹಡಗನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ವವಾಗುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 7-8. ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾದವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ರತಿ 17-21 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
7. ಕೆಸರು ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ ಬಲವು 9 ರಿಂದ 13 ಕ್ರಾಂತಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ "ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್" ಇರುವುದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ 6-9 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ವರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 50 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2-2.2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ದ್ರವವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಅಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಹಡಗನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಹಡಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
10. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸದೆ, ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ನಾವು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
11. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
12. ನಾವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿ-ಲೇಯರ್ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
13. ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವೇ ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟ ಅಥವಾ ಸಾಧಿಸಲಾಗದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿ. ಬನಾನಾ ವೈನ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!