ಸಂಜೆಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪ್ರಚಾರದಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾರ್ಡ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತೊಂದರೆಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಹೊಸ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕಟುವಾದ ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಹುಳಿ ಪಾನೀಯದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ.

ಇದೀಗ ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ವೈನ್‌ಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನೇರವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ

ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿದೆ:

• ಕಾಂಪೋಟ್ - 3 ಲೀ;
• ಕೆಲವು ಅಕ್ಕಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 5-8 ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ತಿಂಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. , ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಇದು ಅಂತಿಮ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹುದುಗಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ... ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 6 ಲೀ ​​ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್;
• 400-450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಹಾಳಾಗಬೇಕು. ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದಾದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇಡೀ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ , ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಂತ ನಂತರ, ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಸೊಗಸಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅವಮಾನವಲ್ಲ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಹವ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸ್ಮರಣೀಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯದ ಮೂಲದ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇದೀಗ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಮೂಲಕ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಹಾಳಾಗಿದೆಯೇ? ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ?! ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾನೀಯವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆದರ್ಶ ರುಚಿಯಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹುದುಗಿದೆ. ಜಾರ್ನ ಸೀಲಿಂಗ್ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿತು, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಹಡಗಿನೊಳಗೆ ತೂರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಇದು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಅತಿಯಾದ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅರಿವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಹಾಗಾದರೆ ಅದನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಸಲು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು?!

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ನ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವೈನ್ ಬೇಸ್ - ರಸಭರಿತವಾದ ದ್ರಾವಣ - ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚೆರ್ರಿ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ - ನಂತರ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಂಪೋಟ್ - 3 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಿಂತ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉದಾತ್ತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಒಳಸಂಚು. ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಮಳದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೇನು ಹೇಳಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅನಗತ್ಯವಾದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ವೈನ್

ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ಕಾಂಪೋಟ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಹಳೆಯ ಕೊಯ್ಲುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಸಹ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ; ಕಾಂಪೋಟ್ ವೈನ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮರದ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ (ಕೀಟ, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಬಾಟಲಿಗಳು). ಅವರು ಮಾತ್ರ ಪಾನೀಯದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದಲೂ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಅನುಪಾತಗಳು

• ಹಳೆಯ ಕಾಂಪೋಟ್ - 3 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯದ ನೋಟವು ಹೆಚ್ಚು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ತೀರ್ಮಾನಗಳು

ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಚಿಂತನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ನಿರೀಕ್ಷೆ - ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಲ್ಲದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂಬ ಪುರಾಣವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಸಮಯ; ಅತ್ಯುತ್ತಮ compote ವೈನ್, ಅದ್ಭುತ ಪುರಾವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಧನೆಗಳಂತೆ ಯಾವುದೂ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

(5 ಮತಗಳು, ಸರಾಸರಿ ರೇಟಿಂಗ್: 3,80 5 ರಲ್ಲಿ)

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮದ ಫಲವು ಹದಗೆಟ್ಟಾಗ ಅದು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಹುದುಗಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಹೌದು, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ನಂತಹ ಉಪದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್, 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡು, ಪೈಪ್ ಮತ್ತು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿ. ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವರ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಾದ ವೈನ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಲೀಸ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಿದಾಗ, ಅಂದರೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರುಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯದಂತೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಕಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು. ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮುಂದೆ ವೈನ್ ನಿಂತಿದೆ, ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಯುವ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ನಿಮಗೆ ಷಾಂಪೇನ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಷಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ವೈನ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಔಷಧೀಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಧುನಿಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟನ್ನು ತುಂಬುವ ಕಾರ್ಖಾನೆ-ನಿರ್ಮಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಎಂದರೆ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವೈನ್‌ನ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಗಣ್ಯ ವೈನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಎಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಲೆನೋವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - 6 ಲೀಟರ್.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ನೀವು ತಾಜಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹುದುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೇರವಾಗಿ ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.
2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ.
3. ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು ಈ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು (ನಾವು ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ). ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಮ್ಮ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ವೈನ್ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು - ಕನಿಷ್ಠ 4 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ವೈನ್ "ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್" ತನಕ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫೀಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದವಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ:

• ಕಾಂಪೋಟ್ - 3 ಲೀಟರ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲೇ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಾವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಂದು ಬೆರಳನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಂತರ ನೀವು ಕೆಸರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನೀಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ! ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ!