ಹಂತ 1: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 0,5-0,7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ (ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಗಮನ!ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ವಲಯಗಳು.

ಹಂತ 2: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಮನ!ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ತರಕಾರಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಇರುತ್ತವೆ "ಕ್ಷೀಣಿಸು"ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಹಂತ 3: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು). ಗಮನ!ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ ತೆಳುವಾದ, ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ "ಫಲಕಗಳನ್ನು" (0.4-0.5 ಸೆಂ) ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4: ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಗಮನ!ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಓವನ್, ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ "ತುರ್ತು" ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ (ಮೀನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು). ಕರಗಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿತುಂಡುಗಳಾಗಿ, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ 5: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಪದರಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಹಂತ 6: ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುತ್ವ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಟ್ರೌಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಚಮಚ.

ಹಂತ 7: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂದಾಜು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಹಂತ 8: ಮೂರು ಚೀಸ್.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 9: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 10: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದರೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೊತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅತಿಥಿಗಳ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ) ಸಬ್ಬಸಿಗೆರಜಾದಿನದ ಅನಿಸಿಕೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾದ ಟ್ರೌಟ್, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟ್ರೌಟ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೀನು) ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು: ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ;

ಟ್ರೌಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಲಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅವರು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ನನ್ನ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಲೈಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಅಂದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತುಂಬಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ.

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆಯೂ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಊಟದ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನನಗೆ ಮೀನು ಎಂದರೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುಚ್ಚವಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು ಜೊತೆಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಎರಡು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ನಿನ್ನೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ, ಸಮುದ್ರ ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಾಜಾ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಟ್ರೌಟ್‌ಗಿಂತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವು 5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಂದವು, ಇದು ನಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗಿದೆ. ನಾನು 2.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದಳು: ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಯಿತು, ಎರಡು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹೋಯಿತು, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟ್ರೌಟ್ ಒಂದು ಅಥವಾ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಹೋಯಿತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) , ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ, ವೇಗದ, ರುಚಿಕರ! ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 1-7 ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ "ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿ")).

3. ಟ್ರೌಟ್ನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. tummy ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

5. ನಾವು ಮೀನನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾನು ಮೊದಲು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

7. ತದನಂತರ ನಾನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

7. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ನಾನು ಒಣಗಿಸಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ), ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ.

8. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕೆಲವು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಇಡೀ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿದೆ!

9. ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

11. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.

12. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

13. ಚೂರುಚೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

14. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

15. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

16. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉದ್ದದ ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಹೊದಿಕೆಯು 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಶಾಖವು ಹೊದಿಕೆಯೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

17. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ.

18. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

19. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

20. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

22. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್) ಸೇರಿಸಿ.

23. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

24. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

25. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

26. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

27. ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

28. ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

29. ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಉಂಗುರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನಾನು ಇಡೀ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

30. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಳಗಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

31. ತದನಂತರ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹೊರ (ಕೆಳಗಿನ) ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಮುರಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆದು ಹೊಸ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು "ಗ್ರಿಲ್ ಫಾಯಿಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

32. ಹೊದಿಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು.

33. ನಾವು ಉಳಿದ ಲಕೋಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

34. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

35. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ).
ನಾವು ಎಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ! ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT00H50M 50 ನಿಮಿಷ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ: 100 ರಬ್.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಸುಮಾರು 90 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುಮಾರು 140, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಅತಿರೇಕವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನನಗೆ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ನನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಬೇಟೆಯಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನನ್ನ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್

ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಒಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ, ನಂತರ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ.
• ಈ ಸಣ್ಣ ಪಿರಮಿಡ್ ಮೇಲೆ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊದ ಒಂದೆರಡು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ.
• ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೇನು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೀನು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಟ್ರೌಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಇ. ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, "ರಾಸಾಯನಿಕ" ಹೆಸರುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸದವರಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ: ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನದಿ ಟ್ರೌಟ್. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ. ರುಚಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಂತರ ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 190 ಡಿಗ್ರಿ, ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೈನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್

ನೀವು ಕಾಡು ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮೀನನ್ನು ತನ್ನ "ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು" ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ವಿವಸ್ತ್ರಗೊಳಿಸದೆ ಬಡಿಸಿ ... ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ.

ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ರೌಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಆಚರಣೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನಾವು ಟ್ರೌಟ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಒಂದು ಟ್ರೌಟ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಹಾಗೆಯೇ 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ), ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಟ್ರೌಟ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ.

190-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು; ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್.

ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಗುಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯಲಿ! ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಹಿಂಸಿಸಲು ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಉತ್ತಮ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೀನಿನ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳು ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯವರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ (2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ) ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ಗಳು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.
2. ಟ್ರೌಟ್ ಒಣ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಫಾಯಿಲ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಬಳಕೆಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು; ಇದು ರಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಗಾಲಾ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಡುಗೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ - ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮೇಲೆ 3-4 ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
2. ವೈನ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಸಣ್ಣ ಶವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ; ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಿಗುರು;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮುಗಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 6 ಬಾರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ - 800-900 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ½ ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಲಕೋಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮೀನು ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಮರುದಿನ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮೀನು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಫಾಯಿಲ್ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ; ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಥೈಮ್ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕೆನೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ.
4. ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಟ್ರೌಟ್.
6. ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದರ ವರ್ಣರಂಜಿತ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕೇಪರ್ಸ್;
• ನಿಂಬೆ - ½ ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣ ತುಳಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಡಿತ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. 220 ನಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ; ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಸಭರಿತತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ - 600-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೀನು ಉಪ್ಪು. ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸತ್ಕಾರವು ತುಂಬಾ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ. ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸುಣ್ಣ - ½ ತುಂಡು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 3 ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 190 ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್‌ಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕಟುವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಾಸ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಜಲಪೆನೋಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.