ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2x4cm ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮರುದಿನ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. Polaris PMC 0517AD ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಬೌಲ್‌ಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ನಾನು Otzovik ನಲ್ಲಿ ಈ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಓದಬಹುದು.

25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ HEAT ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಕೆನ್ವುಡ್ FP270 ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಓಟ್ಜೋವಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಸಹ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ನಾನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೂರ್ವ ಹಿಸುಕಿದ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಚೌಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಏನು ಸಿಕ್ಕಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಿ.ಎಸ್. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸರಳವಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ; ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ತದನಂತರ ಫ್ರೈ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT01H50M 1 ಗಂ 50 ನಿಮಿಷ.

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ನೇರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯಗಳು:

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕು. ಮತ್ತೊಂದು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಆಟ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎರಡು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 75 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 2
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವುಗಳು - 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದೇ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ - ರುಚಿಕರವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಇದುವರೆಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ! ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ :)

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ನಾನು ನನ್ನ ಸಹಪಾಠಿ ಝೆನ್ಯಾ ಅವರ ಅಜ್ಜಿಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನಾವು ಅವಳ ಅಜ್ಜಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಬೈಟ್ಗೆ ಹೋದೆವು. ತರಗತಿಗಳ ನಂತರ, ಗ್ರಂಥಾಲಯಕ್ಕೆ ಬೇಸರದ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಅಷ್ಟೇ ಬೇಸರದ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರದ ಸೆಮಿನಾರ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಝೆನ್ಯಾ ಅವರ ಅಜ್ಜಿ ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರು, ನಾನು ಯೋಚಿಸಲು ಬಯಸಿದ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಮಲಗಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಮುಗಿಸದೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಬಹುಶಃ ಸಮತೋಲಿತ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಅಜ್ಜಿ ನಂಬಿದ್ದರು: ಇದರಿಂದ ಅವರ ಮಿದುಳುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಂತರ ನಾನು ಝೆನ್ಯಾಳನ್ನು ಕರೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೇಳಿದೆ. ಝೆನ್ಯಾ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದ ಕಾರಣ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡದ ಕಾರಣ ಅದನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಿದರು. ಅವಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಕೇಳಿದಳು, ಮತ್ತು ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ, ಝೆನ್ಯಾ ಅವರ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ =) ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ
• 400 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು / ಚೂರುಗಳು / ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅದರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ವಿಶೇಷ ಯುವಕರು. ಮಗುವಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅದೇ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಮಾಡಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕೋಣ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ನಾನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೇರೇನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ - ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ = 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.2 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.8 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 6.3 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಥೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ವಲಯದ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ: “ಹಾಗಾದರೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಯೇ?”) ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಾಗಿದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಎಲೆಕೋಸು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅನೇಕರನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ) ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಸಹ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಶ್ರಮದಾಯಕವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.
ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು ಇತ್ತು. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಠಿಣವಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 2-3 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು (ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ).

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮುಂದಿನ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 2-3 ಮಿಮೀ ಅಗಲ. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಾರದು; ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿ ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿ.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್. ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಯು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ; ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕಲು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ; ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಮಗುವಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವನು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ)
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಇದು ಭಾಗಶಃ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ, ನಾವು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸುವಂತೆ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT00H40M 40 ನಿಮಿಷ.