ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ಬಿಗಿಯುಡುಪುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಗಿಯರು / ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪು ಎಂದು ಹೇಳೋಣ? ನನಗೆ ಇಂದು ಎರಡು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಈ ಇಬ್ಬರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ನಾನು. ಹೌದು, ನಾನು ಇಂದು ಕೆಂಪು ಬಿಗಿಯುಡುಪು ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು. ಮತ್ತು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ, ಮೂಲೆಯ ಸುತ್ತಲೂ, ಒಬ್ಬ ಹುಡುಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಹೊರಬಂದಳು, ಮತ್ತು ಅವಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಿಗಿಯುಡುಪುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿದ್ದಳು. ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಯಿತು, ವಾವ್, ಎಂತಹ ಕಾಕತಾಳೀಯ :)

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಂದು ನಾನು ಬಣ್ಣದ ಬಿಗಿಯುಡುಪುಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯ ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ (ನಾನು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಬಿಗಿಯುಡುಪುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಹೌದು), ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ. ಫಿಲಿಪ್ಸ್ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನ ಮಾಲೀಕರಾದ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಘಟಕವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನೂ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಮತ್ತು ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ನನಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ (ಎಣಿಕೆಯಿಲ್ಲ, ಸಹ, ಮೂಲಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ) ಈ ಪುಡಿಂಗ್ ಎದುರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಲೆನಾ ನನಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಆಸ್ಪಿರಿ , ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಅಭ್ಯರ್ಥಿ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಗುರುತಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಾಳುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಅಲೆನಾದಿಂದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾನು ಎರಡು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ನನ್ನ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಂದದ್ದನ್ನು ಊಹಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 2 ಬಾರಿಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ನನಗೆ ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 35 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಸಿರಪ್ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುಂಡುಗಳು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
- 100 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ರಸ, ಶುಂಠಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು - ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಲೆನಾ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಕಿತ್ತಳೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಸುರಿಯಬಾರದು, ಈ ಚಮಚ ಸಿರಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳು, ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಕೆಲಸದ ನಂತರ, ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ, ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ಅಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ನಂತರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸಿದೆ - ಚಿತ್ರವು ತುಂಬಾ ಮೋಡವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂಬತ್ತು ಗಂಟೆಯಾಗಿತ್ತು. . ಅಲೆನಾ, ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು :)

ಕಿತ್ತಳೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಚಾಕು:

ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಚಾಕು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸರಳ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಂದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ... ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರಸಕ್ಕೆ ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ):

ಹಾಲಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ:

ಹಾಲು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಹಾಲಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಸರು ಮಾಡದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಪುಡಿಂಗ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೈ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪುಡಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಂಗ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುವ ಭರ್ತಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಕೋಮಲ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ತಯಾರಿ

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ° ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕೆನೆ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.

7. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

9. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

10. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

11. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

12. ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

13. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಂಗ್ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

14. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಕ್ಷರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಂಭೀರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯು ಪೊರಕೆಯಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಏರಿಕೆಯು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಅದರೊಳಗೆ ಬರುವುದರಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿದು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೊದಲು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಅತಿಯಾದ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಯಾದ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ, ದೊಡ್ಡ-ರಂಧ್ರ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

3. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಈ ಪುಡಿಂಗ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ವಾಸನೆಯು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದವುಗಳು (ಲಿಚಿ, ಒಣಗಿದ ಅನಾನಸ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಗಾಳಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ಅವನಿಂದ ಏನೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಈ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಂಟರ್ ಹೋಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
1 ½ ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಟೀಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ

ಕಿತ್ತಳೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಪುಡಿಂಗ್ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
6. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಅಡಿಗೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ

ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಪುಡಿಂಗ್

ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಪುಡಿಂಗ್

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 2 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, 60 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು, ಜರಡಿ, 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 25 ಗ್ರಾಂ ಚಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಕಾಲುಭಾಗದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.