ರಾಪಾನಾ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ರಾಪಾನಾ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ರಾಪಾನಾಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ರಾಪಾನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು?

ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ - ಮಾಂಸ - ರಾಪಾನ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ - ನಿಮ್ಮ ಬಲಗೈಯ ತೋರು ಬೆರಳನ್ನು ಸಿಂಕ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಲೈವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ. ತಾಜಾ ರಾಪಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ಲಾಮ್ನ ದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಖಾದ್ಯ "ಲೆಗ್" ಅನ್ನು ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಪಾನಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ರಪಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

• ರಪಾನ್ಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ಲಾಮ್ಗಳು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಾಪಾನ್ ರಸವು ಸಾಕು.
• ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ನೀರಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು. ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಪಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಹುರಿದ ರಾಪಾನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

• ತಯಾರಿಕೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ರಾಪಾನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ). ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ.
• ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ.
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ರಪಾನಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಕ್ಲಾಮ್ಗಳಿಂದ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ).

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೂಕೋಸು, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ರಾಪಾನಾ ಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹೊಡೆದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಿಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರಾಪಾನಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಏಕದಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ರಾಪಾನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು (3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ) ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ.
• ರಾಪಾನದ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ.
• ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಾಪಾನಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಪಾನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರಾಪಾನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ರಾಪಾನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 1 ರಾತ್ರಿ (12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ) ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೇವೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ರಾಪಾನ್‌ಗಳು ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಎಂದು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ರಾಪಾನಾ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾತ್ರ, ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಟೋನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೌವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ರಪಾನ ಮಾಂಸವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತೆ ರುಚಿ. ಈ ಮಾಂಸವು ಪುರುಷ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಪುರುಷನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಲು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೋಸಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ). ಸವಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕರಕುಶಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಾಸಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ರಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ರಾಪಾನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ. ಮರಳಿನ ಮೇಲೆ ರಾಪಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಮರಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಶೆಲ್ನಿಂದ ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು

ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಶೆಲ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ಎಡಗೈಯಿಂದ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲ ತೋರು ಬೆರಳಿನಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಎಳೆತವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಗೋಡೆ ಮತ್ತು ರಾಪಾನ ಕಾಲಿನ ನಡುವೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಧ್ವನಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಹಿಂಭಾಗವು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರಳುಗಳು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಶೆಲ್ನಿಂದ ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲೈವ್ ರಾಪಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕಾಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮೃದ್ವಂಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ರಾಪಾನದಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ

ಇಡೀ ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅದರ ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಿರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಕೃತ್ತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಪಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅವುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಲೇಪನ ಇರಬೇಕು. ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು

ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರಾಪಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುಒಳಭಾಗದಿಂದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ, ಖಾದ್ಯ ಕಾಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮಾಂಸದ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ರಾಪಾನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಕಪ್ಪು ಲೋಳೆಯು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೂಕವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮರಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಉತ್ತರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ವಾರ್ನಿಷ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಕೋಳಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕೆಲವು ಜನರು ರಾಪಾಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳು ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ರಾಪಾನಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕುಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜಾತಿಯ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ; ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಾರದು. ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರಾಪಾನಾಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಾಪಾನ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮುರಿದ ತುಂಡನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಅಡುಗೆ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಅವರಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ರಾಪನೋವ್ ಕೂಡ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು. ರಾಪಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್

ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈಗ ಅವು ಹೇಗೆ ಇರಬಹುದೆಂದು ನೋಡೋಣ.ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ) ಇದರಿಂದ ತುಂಡು ಬಾಯಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ರಾಪಾನಾ

ರಾಪಾನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದುನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ರಾಪಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೃದುವಾದಾಗ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ

ನೀವು ರಾಪಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ರಾಪಾನ್ ಮಾಂಸ;

200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

ರಪಾನಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಾಪಾನ

ಈ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಯರ್. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು;

20 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ರಪಾನಾ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಿಂಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಪಾನಾ;

100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಲಾಮ್ಸ್, ಶೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಸವನನ್ನು ಶೆಲ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಕ್ಲಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಸವನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಬಸವನವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಾಪಾನ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ನಲವತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಅವರು ಜಪಾನ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸುವ ಮೊದಲು. ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ರಾಪಾನ್ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.

ರಾಪಾನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ನಂತರ "ರಬ್ಬರ್" ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾಪಾನ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಪಾನಾಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವರು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಪಾನ್ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ರಾಪಾನ್ ಶಾಶ್ಲಿಕ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು- 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಯಾವುದೇ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಕೊಬ್ಬು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರಾಪಾನ್ಸ್ (ವೆಬ್ಸೈಟ್) ನಿಂದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಕಬಾಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಪಾನಾ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದು, ಉಳಿದಂತೆ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ರಾಪಾನ್ಗಳ 20-30 ತುಣುಕುಗಳು (ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ.
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮರಳು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾಪನೋವ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಸಿಂಕ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಕಾಲು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ. ತಯಾರಾದ ರಾಪಾನ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮಾಡಬೇಕಾದುದು ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಾಪಾನ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಹವಾಮಾನವು ಹೊರಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಪಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆದರೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸ್ಕೆವರ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ರಾಪಂಚಿಕಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸ್ಕೆವರ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ರಾಪಾನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು- 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

- ರಾಪಾನ್‌ಗಳ 30 ತುಣುಕುಗಳು,

- 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,

- ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ

- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ರಾಪಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಕ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಮೇಲೆ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ರಾಪಾನಾಗಳನ್ನು ಸಿಂಕ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ). ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸಿಂಕ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದು ತೆರೆದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೃದ್ವಂಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸತ್ತಿದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಾಪಾನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ! ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಹೊರತು, ಅವರ ಮಾಂಸವು ರಬ್ಬರ್‌ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ನಂತರ ರಾಪಾನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸ್ಮಾರಕವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಹೊರಹೋಗುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಕ್ಲಾಮ್ನ ಒಂದು ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ - ತ್ಯಾಜ್ಯ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಏನು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರಾಪಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5

ಕಾಲಿನ ಕಪ್ಪು ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆರೆದು, ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನವೊಲಿಸಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ತರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸ್ಮಾರಕವೆಂದರೆ ರಾಪಾನಾ ಶೆಲ್. ಇದನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು "ಸಮುದ್ರದ ಧ್ವನಿ" ಕೇಳಬಹುದು. ರಾಪಾನಾ ಶೆಲ್, ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅರ್ಧ ಶತಮಾನದ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಶೆಲ್ ಒಳಗೆ ರಾಪಾನ್ ಎಂಬ ವಿಚಿತ್ರ ಜೀವಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೃಷ್ಟಿ ಏನು? ಈಗ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಈ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ಇದು ಪರಭಕ್ಷಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಾಡ್ ಮೃದ್ವಂಗಿ. ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವ ಫೋಟೋಗಳು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಲಹೆ ಇದೆ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರಪನಿಹಾ ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಲಚ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಯು ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ರಾಪಾನವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಏಕೆಂದರೆ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿ ರಾಪಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಜನರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಯಾರೂ ರಾಪಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮೃದ್ವಂಗಿ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ದುರಂತವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪರಭಕ್ಷಕ ಬಿವಾಲ್ವ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ರಾಪಾನಗಳು ತಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ (ರಾಡುಲಾ) ತಮ್ಮ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕೊರೆಯುತ್ತವೆ, ಅದು ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ, ಇದು ವಿಷವನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು (ಜೀರ್ಣಕಾರಿ) ಶೆಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪರಭಕ್ಷಕ ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಾಪಾನ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲಿನ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸಿದರು.

ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು?

ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ರಾಪಾನಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಲಗೈಯ ತೋರು ಬೆರಳಿನಿಂದ (ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ) ನೀವು ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಶೆಲ್ ಮತ್ತು “ಕಾಲು” ನಡುವೆ ಬೆರಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ರಾಪಾನಾದ ತಿನ್ನಲಾಗದ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಈ ಕೆಲಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ವಿಳಂಬ ಮಾಡಿದರೆ, ರಾಪಾನ್ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ರಾಪಾನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು).

ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ "ಬಿಸಿ"

ನೀವು ರಾಪಾನವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರದರ್ಶಕರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ರಾಪಾನ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾಪಾನ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಭಾಗವೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ "ಶೀತ"

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮೂರನೆಯದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ರಾಪಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವರು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ ನಿಮಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಬೇಕು. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಾಪಾನ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಖಾದ್ಯ "ಕಾಲು" (ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಮುಂಭಾಗ) ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಕ್ಲಾಮ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದೀಗ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ರಾಪಾನ್ ಯಾರು ಎಂಬುದು ಈಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಎಂದು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರಾಪಾನಿ: ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಯಿಂದ ನೀವು ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರಾಪಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಯಾವ ರುಚಿಕರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು? ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ರಾಪಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಅಡುಗೆ ಚಾಪ್ಸ್

1. ರಾಪಾನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಚೀಸ್ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಪೀಡೋ ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಾಪಾನಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ರಾಪಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಾಪಾನ್ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15% ಕೊಬ್ಬು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಮೊದಲು ನಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನಮಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ರಾಪಾನಾ) ಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
4. ಈಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ರುಚಿಕರವಾದ ರಪಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ರಾಪಾನಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಮೊದಲು ನೀವು ರಪಾನಿಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಮುಂದೆ ನಮಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರಾಪಾನವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
6. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ). ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಪಾನ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ರಾಪಾನಿ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ರಾಪಾನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಕ್ಲಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೋಷಕರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ). ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಪಾನಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಇದರಿಂದ ರಾಪಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ನಾವು ಈಗ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಾಡ್ "ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್" - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಂದ ಜನರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ರಾಪಾನಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಸಿಹಿ) - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್

1. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಆಗ ನಮಗೆ ರಾಪಾನ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಕನಸು"

ಸಲಾಡ್ಗಳ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ನಾವು "ಡ್ರೀಮ್" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರಾಪಾನ್ಸ್ ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಾಪಾನಾ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ).

ಅದೇ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ "ಡ್ರೀಮ್"

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ನಂತರ ರಾಪಾನಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, "ಡ್ರೀಮ್" ಎಂಬ ಅದ್ಭುತ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ರಾಪಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಾಪಾನ್ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು? ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಬೆಲೆ 200 ರಿಂದ 400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ. ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಪಾನಾವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಅವರ ನೋಟವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್.

ತೀರ್ಮಾನ

ರಾಪಾನ್ ಯಾರು ಎಂಬುದು ಈಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜೀವಿ, ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾಪಾನಾಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ ತಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!